componentes químicos da célula
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Aula do 1º ano do ensino médio - BiologiaTRANSCRIPT
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BIOQUÍMICA CELULAR
PROFESSORA FÁTIMA COMIOTTO
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COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS
COMPONENTES INORGÂNICOS
Água e sais minerais
COMPONENTES ORGÂNICOS
Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléico
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Componentes inorgânicos da células
ÁGUA Componente mais abundante da matéria viva; solvente de líquidos corpóreos, Transporta íons e moléculas; Regula a temperatura; Ação lubrificante; Atua na reação de hidrólise; Matéria prima para a fotossíntese.
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Água
O ser humano elimina água por meio do suor, fezes, respiração, urina.
O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou por alimentos.
A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados, com a idade do organismo e também de espécie para espécie.
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Taxa de água no corpo humano
Ossos – 40%
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Porcentagem de água nos seres vivos
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Sais Minerais
Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis
Insolúveis - participam , por exemplo, na estrutura esquelética.
Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.
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Sais minerais necessários ao Corpo Humano
Sais de Cálcio (Ca++)
Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos,
Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes.
Coagulação do sangue; Contração muscular.
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Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituição da hemoglobina.
Sais de Fósforo (PO4---)
Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP.
Sais de Iodo(I-) Necessários para a constituição dos
hormônios da Glândula Tireóide. Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+)
Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios.
Sais de Flúor (F-) Processo de mineralização do esmalte do
dente, inibe ação de bactérias.
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Componentes Orgânicos da Célula
CarboidratosLipídios
ProteínasVitaminasÁcidos Nucléicos
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Carboidratos
Conhecidos como Hidratos de Carbono ou Glicídios.
Na molécula de carboidrato existe sempre um grupo Aldeído ou Cetona; nos demais carbonos existem grupamentos de hidroxila (OH).
C
O
H
C
OALDEÍDO
CETONA
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GRUPOS DOS CARBOIDRATOS
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
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Monossacarídeo Não sofrem hidrólise (quebra da molécula
por água) Tem fórmula geral Cn(H2O)n, onde n varia
de 3 a 7.Monossacarídeo Ocorrência e Papel Biológico
GalactoseC6H12O6
Um dos componentes do açúcar do leite (lactose); função energética.
Frutose – C6H12O6 Mel e frutos diversos; função energética.
Glicose – C6H12O6 Mel e frutos diversos; função energética.
Ribose – C5H10O5 Componente estrutural do ácido ribonucléico (RNA).
Desoxirribose – C5H10O4
Componente estrutural do ácido desoxirribonucléico (DNA).
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Monossacarídeos
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Oligossacarídeos Formados pela união de dois a dez
monossacarídeos, que se separam por hidrólise.
Dissacarídeo Ocorrência e Papel Biológico
Sacarose(glicose+frutose)
Açúcar da cana e da beterraba, tem função energética.
Lactose (glicose+galactose)
Açúcar do leite; função energética.
Maltose ( glicose + glicose)
Obtido pela hidrólise do amido; função energética.
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Polissacarídeos
São formados pela junção de muitos monossacarídeos;
Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre.
Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos, esses são digeridos e originam monossacarídeos.
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Polissacarídeo Ocorrência e Papel Biológico
Amido Substância de reserva das plantas. Encontra-se nos caules, em certas raízes, em sementes diversas. Função energética.
Celulose Principal componente estrutural da parede celular das células vegetais.
Glicogênio Polissacarídeo de reserva animal. Armazenado nas células do fígado e dos músculos.
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Lipídios
São insolúveis em água, mas solúveis em solvente orgânicos como benzina, éter e o álcool;
Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o tipo considerado.
São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.
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Glicerídeos
Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente, sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos.
As gorduras são frequentemente encontradas nos animais.
Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais.
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Cerídeos
Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e frutos, evitando a perda de água para o meio externo;
São encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.
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Esteróides
Colesterol – participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona.
Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).
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Tipos de Colesterol
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O HDL, também conhecido como “bom colesterol”, é uma lipoproteína de alta densidade. O “bom colesterol (HDL) remove as gorduras dos vasos sanguíneos arteriais, deixando as paredes desses vasos bem limpas e flexíveis.
O LDL, também chamado de “mau colesterol”, é uma lipoproteína de baixa densidade. O “mau colesterol” (LDL) deposita gordura nos vasos sanguíneos arteriais, deixando as paredes desses vasos estreitas e endurecidas (arteriosclerose).
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