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COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM TANGERINAS

Cláudia Lemes(1) (2); Izabel Camacho Nardello(3); Nubia Ferri(4)

INTRODUÇÃO

MATERIAL E MÉTODOS

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Tabela 1.

1

22.11 ± 0.95

1

Citrus reshni

Cleopatra (16,1), Citrus latifólia

CONCLUSÕES

REFERÊNCIAS

. Desenvolvimento e validação de metodologia analítica, utilizando a CLAE, para determinação de vitamina C em frutas e seus principais produtos

Eclética Química2002.

Biochemical et Biophysical Acta

Análise instrumental.

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Ciência e Tecnologia de Alimentos. Plano estratégico para os Citros.

AtheneuFAO. FAOSTAT – FAO

Statistics Division/ Production: About (country by commodities).

Food Science and Technology International

Manual de Laboratório:

Ciência e Tecnologia de Alimentos,

Ciência e Tecnologia de Alimentos