Como é Feito o Chocolate?

Passo a Passo

O Cacau!

• É do cacau que se faz o chocolate

através da moagem das suas amêndoas secas e moídas em

processo industrial ou caseiro.

A Planta• Pode atingir até 6

metros de altura, possui duas fases de produção, é planta de clima quente e úmido, o solo ideal é o argilo-arenoso.

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Processamento da Amêndoa

Quando chegam ás fábricas processadoras de cacau, as

amêndoas passam por um rigoroso controlo de qualidade.

Este processo é totalmente automatizado e no fim as amêndoas

passam por um arrefecimento rápido para evitar que a parte

interna das sementes se queime.

A produção

• Essa massa pode ter dois destinos diferentes: a produção de chocolate em pó ou a produção de chocolate. No caso do chocolate em pó, a massa passa por

uma prensa hidráulica ( 350 a 530 bars ), que resulta, de um lado a manteiga de cacau, e de outro uma torta de cacau.  

Marcas de Chocolates• Cacau Show Cacau Show • Chocolates Garoto Chocolates Garoto • Hershey's Hershey's • Kopenhagen Kopenhagen • Lindt & Sprüngli Lindt & Sprüngli • Valrhona Valrhona • Amano Amano • Arcor Arcor • Lacta Lacta • Nestlé Nestlé • Toblerone Toblerone • Ferrero Ferrero • Neugebauer Neugebauer • Milka Milka • Suisse Chocolat Suisse Chocolat • Erlan Erlan • Karl Fazer Karl Fazer

Gabriel Ramirez e Matheus V.

Turma 63