CEVICHE INTERNADO

Ceviche de cochayuyo, calamar, camarones, palta más shot de mar (Leche de tigre).................. $- 6.900

CAMARONES COQUETOS

Camarones fritos apanados en coco y panko sobre puré de zanahoria y canela más mermelada de maracuyá-merkén........................... $- 7.800

LA JOYITA

Calugas de pescado fresco apanadas en panko con ensalada chilena y salsa de mango-ají verde y tártara............................. $- 7.900

CHORITOS AL VAPOR CON PAPAS RÚSTICAS* APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE

Cocinados con un sofrito de ajo, cebolla, pasta de ají casera, vino blanco, cilantro y cebollín. Servido con papas rústicas de la casa y lactonesa de ajo.................................... $- 5.900

TÁRTARO DE RES* SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS.

Ármalo tú mismo! Lomo molido acompañado de pepinillos de la casa, alcaparras, ají verde, cebolla morada, mostaza casera y perejil. Servido con tostadas.............................................. $- 8.600

QUESO CAMEMBERT* SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS.

Camembert caliente glaseado con miel más chutney de arándanos. Servido con tostadas de pan rústico............................ $- 5.900

PICHANGA INTERNADO

Verduras encurtidas en casa, pepinillos, cebollas, zanahoria, coliflor, queso de fundo, jamón artesanal elaboración propia, aceitunas, ají. Servido con tostadas de pan rústico.

.............................................................. 2 personas $- 6.500

............................................................ 4 personas $- 12.000

* OPCIÓN VEGETARIANA (SIN JAMÓN Y CON EXTRA QUESO)* OPCIÓN VEGANA (SIN JAMÓN Y SIN QUESO)

TAPA DE BERENJENA

Berenjenas asadas, salsa romesco, pesto, tomate fresco, queso cabra, polvo de aceitunas negras. Rúcula. Sobre tostadas de pan rústico...................................... $- 3.900

CL ÁSICOS COSTEROS

TABL AS Y TAPAS PARA COMPARTIR

FONDOS

PLATOS NIÑOS

PALITOS DE POLLO

Suaves y crujientes palitos de pollo (condimentados con cajún y canela) apanados en panko, servido con 3 salsas; mango y ají verde, salsa bbq, lactonesa de ajo...... $- 6.000

TABLA DEL CERRO

Tártaro de camarones, palmito, palta y almendras, queso de cabra caliente con tomates cherry al pesto, polvo de aceitunas, cebollas encurtidas dulces. Carne mechada con champiñones. Servido con crostinis.................. $- 18.900

TABLA DESPREOCUPAAADA

Hummus con semillas de zapallo tostadas, Dhal de lentejas y espinacas (lentejas al curry) con raita de pepino y cilantro (aderezo de yogurt natural con pepino y cilantro).Verduras de la estación asadas. Ensalada de zanahoria estilo thai. Pesto de betarragas (pasta de betarraga con oliva, queso de cabra y almendras).................... $- 12.900

* APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE* APTO PARA VEGETARIANOS* APTO PARA VEGANOS (SIN RAITA, SIN PESTO BETARRAGA Y EXTRA HUMMUS)

ÑOQUIS INSOLENTES

Ñoquis con pesto de albahaca, tomates cherrys, queso de cabra, setas, tierra de aceitunas y rúcula fresca............................................................................ $8.200

PROTEÍNA + ACOMPAÑAMIENTO: ARROZ, PAPAS COCIDAS, PAPAS RÚSTICAS CON ENSALADA (MIX VERDE)

• Pescado, pescado fresco cocinado a la plancha con mantequilla............................................................ $9.900• Mechada, Suave carne de res deshilachada de cocción larga con verduras y champiñones ......................... $7.900• Prietas (2und), de elaboración artesanal............ $6.900

PECHUGA DE POLLO O CALUGAS DE PESCADO

Pechuga de pollo o calugas de pescado con papas rústicas o arroz blanco, tomates y lactonesa de ajo.

Pechuga de pollo.................................................. $- 5.500Calugas de pescado.............................................. $- 7.000Cheeseburger....................................................... $- 5.900

*Hasta los 12 años.

OTROS SÁNDWICHES:

LA MECHA SUELTA

Suave carne de res deshilachada de cocción larga con pimientos ahumados, queso mozzarella y champiñones salteados............................................................... $- 7.900

CHACARERO CHACOTERO

Carne mechada deshilachada, tomates frescos, porotos verdes, aji verde, lactonesa de ajo. Servido con papas rústicas....................................$- 7.200

CABRA LOCA (VEGETARIANO)

En pan integral artesanal, queso cabra, pesto de albahaca, betarragas caramelizadas a la miel, cebolla crispy al cajún y rúcula fresca. Servida con gajos de papa camote fritos.............. $- 4.900

MERLUZA PORTEÑA

Calugas de pescado apanadas en panko con palta molida al limón, rábanos encurtidos y cilantro. Servido con papas rústicas, lactonesa de ajoy salsa criolla.........................................................$- 7.900

HAMBURGUESA INTERNADO

Queso cheddar, tocino, lechuga, palta, pepinillos encurtidos de la casa, hilos de cebolla crispy al cajún............................. $- 7.900

HAMBURGUESA REBELDE

Con chutney de arandanos, queso azul y rúcula fresca...................................................... $- 7.900

HAMBURGUESA AUDAZ

Salsa barbecue, tocino, doble queso (cheddar y mozzarella), lechuga, tomate y cebolla morada................................................... $- 7.900

LA FUNDIDA

Con mozzarella, cheddar, con cebolla morada y pepinillos encurtidos de la casa............................................ $- 7.500

LA NEGRA RICA

Hamburguesa de prieta y vacuno con nueces, manzanas caramelizadas a la chancaca, cebollas dulces encurtidas y cilantro fresco. En pan rústico, con salsa de mango y ají verde............................. $- 7.900

LA BLANCA RICA

Hamburguesa de pollo apanado con tomate, tártara, lechuga y ají jalapeño. Servido con gajos de papa camote fritos y lactonesa de ajo....................................... $- 6.900

LA SOBERBIA* APTA PARA VEGANOS.

Hamburguesa de porotos negros, con piña asada, palta, repollo morado encurtido, cilantro fresco y ají amarillo encurtido.............................................................. $- 7.200

LA VEGANA

Hamburguesa de garbanzos, zapallo camote, cebollín y harina de quinoa. Servida con encurtidos de la casa, rúcula y cebolla crispy al cajún.......... $- 7.200

HAMBURGUESAS

ALEGRE

Mix verde, tomate cherry, almendras al ajo, zeste de naranjas, queso cabra y palta................................................................... $- 5.900C/. Camarones.....................................................$- 8.100C/. Pollo a la plancha...........................................$- 6.900

ENSALADAS

OJO: Las hamburguesas se sirven a punto. Si lo deseas en otro punto, notifica al/la garzón/a.Todas van servidas con papas rústicas y dip de ajo

*** SI ERES ALÉRGICO A ALGUNO DE NUESTROS PRODUCTOS, POR FAVOR INFORMA AL GARZÓN.

POSTRES

CREME BRULÉE DE CAFÉ. $3.900Postre clásico horneado, en base de lácteos y huevos con una fina capa de azúcar tostada en la superficie que le da un punto crujiente. Servido con galletitas de mantequilla y chocolate.* SIN GALLETAS ES APTO PARA CELÍACOS.

CRUMBLE DE MANZANA CON HELADO DE CANELA. $4.500 Tarta de manzanas caramelizadas con crumble de nuez y suave crema de coco acompañado de helado de canela.* APTO PARA VEGANOS

SANDWICH DE MANJAR. $4.200 Sándwich de parfait de manjar con galleta choco chips acompañado de salsa de frutos rojos.

CAFETERÍAESPRESSOCarga simple de espresso.............................................................................................................................................. $- 1.600

ESPRESSO DOBLECarga doble de espresso................................................................................................................................................ $- 2.100

RISTRETTOExtracción de café puro................................................................................................................................................ $- 1.600

CAFÉ AMERICANOCarga de expreso con agua............................................................................................................................................ $- 1.600

MACCHIATOEspresso con espuma de leche..................................................................................................................................... $- 1.700.CAPPUCCINOCarga de espresso y leche texturizada......................................................................................................................... $- 2.300

CAFÉ BATIDO HELADOCarga de espresso, helado del dia y chantilly............................................................................................................... $- 4.000

CHOCOLATE CALIENTEChocolate 70% cacao disuelto en leche......................................................................................................................... $- 2.500

TÉ / INFUSIONES $1.600

BAJATIVO // ENERGIZANTE // RELAJANTE // BIENESTAR // EL INTERNADO

LÍQUIDOS

FRUTILLA ALBAHACA.......................................................................................$- 3.100PIÑA NARANJA MENTA...................................................................................$- 3.100SHOP DE TÉ HELADO........................................................................................$- 2.000AGUA CON O SIN GAS..........................................................................................$- 1.500ANDES WATER PREM. 500 CC..........................................................................$- 3.200BEBIDAS..............................................................................................................$- 1.600LIMONADA...........................................................................................................$- 2.200AGUA TÓNICA 1724.............................................................................................$- 3.000MOJITO SIN ALCOHOL.......................................................................................$- 2.500REDBULL.............................................................................................................$- 2.500REDBULL SUGAR FREE....................................................................................$- 2.500COCKTAIL DE TOMATES...................................................................................$- 4.000

CERVEZAS

KUNSTMANN TOROBAYO ..................................... $- 3.300LEFFE 350 CC. ..................................................... $- 2.900CORONA EXTRA 355 CC. ...................................... $- 3.000BLANC 1664. ....................................................... $- 3.300CARLSBERG. ........................................................ $- 3.000TUBORG. .............................................................. $- 2.900

SIN ALCOHOL

KUNSTMANN SIN ALCOHOL...................................... $- 3.700KOMBUCHACHA (500cc) -CONSULTE SABORES-.... $- 3.800

ARTESANALES

MAUCO 500 CC..............................................................$- 4.600CODA 330 CC.................................................................$- 3.700GRANIZO 330 CC .........................................................$- 3.700

* Pregunte por las variedades disponibles de cada marca

SCHOP

HEINEKEN 350 CC ..................................................... $- 2.300HEINEKEN 500 CC ..................................................... $- 3.300AUSTRAL CALAFATE 500 CC .................................... $- 3.600CODA 500 CC ............................................................... $- 3.900

VINOS

CARMENERE

KOYLE SINGLE VINEYARD ...................................... $- 13.000CASTILLO DE MOLINA .............................................. $- 13.500CASAS PATRONALES RESERVA......................... $- 12.500ERRAZURIZ MAX RESERVA.............................. $- 19.500CALITERRA RESERVA...................................... $- 11.500

CABERNET SAUV IGNON

CASTILLO DE MOLINA ......................................... $- 13.500ERRAZURIZ ESTATE............................................ $- 13.500 SANTA EMA SELECT TERRIOR ............................ $- 12.000CASAS DEL BOSQUE RESERVA ............................. $- 15.000OVEJA NEGRA SINGLE VINEYARD .................... $- 17.000UNDURRAGA SIBARIS GRAN RESERVA ............ $- 14.000

MERLOT

SANTA EMA SELECT TERRIOR ................................ $- 11.500J. BOUCHON ................................................................ $- 11.900

PINOT NOIR

APALTAGUA RESERVA .......................................... $- 13.500VERAMONTE RESERVA........................................... $- 15.500

ENSAMBLA JE

BOUCHON RESERVA

(CARMENERE, SYRAH)............................................ $- 11.900CHAMÁN SANTA CRUZ

(CARMENERE, CABERNET SAUVIGNON)........................ $- 11.500

SAUVIGNON BLANC

LEYDA SINGLE VINYARD ............................ $- 16.000

CONOSUR BICICLETA ................................... $- 11.000

MATETIC CORRALILLO ................................ $- 17.500CASAS DEL BOSQUE RESERVA .................... $- 15.000

VERAMONTE RESERVA ............................... $- 14.900

CHARDONNAY

CALITERRA RESERVA ................................. $- 11.500 CONOSUR BICICLETA ................................... $- 11.000LEYDA .......................................................... $- 16.000

VINOS POR COPA $- 3.000

· SANTA EMA RESERVA (CABERNET SAUVIGNON)

· SANTA EMA RESERVA (MERLOT)· UNDURRAGA ALIWEN RESERVA

(CARMENERE O SAUV.BLANC)

· CONOSUR BICICLETA

(SAUV.BLANC O CHARDONNAY)

ESPUMANTES POR COPA $- 3.000

ESPUMANTES

CONOSUR BRUT 375 CC......................................... $- 7.000CONOSUR BRUT ROSE 750 CC.............................. $- 11.500VIÑAMAR BRUT 750 CC......................................$- 11.000UNDURRAGA BRUT 750 CC...............................$- 11.500UNDURRAGA BRUT ROYAL 750 CC...................$- 14.000MUMM CUVEE RESERVE EXTRA BRUT.............$- 18.000MUMM CUVEE RESERVE DEMI SEC...................$- 18.000

PISCO SOUR Pisco, jugo de limón y jarabe de goma................. $- 3.500

SOUR PERUANO CATEDRALTabernero, limón de picay jarabe de goma.................................................. $- 6.000

MOJITO VARIEDADES Del huerto / Espumante / Raspberry / Pica / Cerveza................................................................ $- 4.100

TEQUILA MARGARITA Tequila, jugo de limón, triple sec......................... $- 4.500RUSO BLANCO // RUSO NEGRO Vodka, Kahlúa, crema (sólo en Blanco).............. $- 4.500

COSMOPOLITAN Vodka, arandanos, limón, Cointreau................... $- 4.500

CAIPIRINHA // CAIPIROSKA Cachaza / Vodka. Con hielo frappe, limón de pica........................... $- 4.200

DRY MARTINI Vermouth extra seco, ginebra, aceituna verde ... $- 5.500

MANHATTANWhisky, Vermouth Rosso, un golpe de angostura $- 5.300

NEGRONIGin, Campari (bíter), Vermouth Rosso............... $- 5.200

RAMAZZOTTI // APEROL SPRITZAperol / Ramazzotti. Con espumante y soda...... $- 5.500

BLOODY MARY (500CC)Vodka, jugo de tomate, jugo de limón, salsa inglesa, tabasco, sal, pimienta negra......... $- 6.000

CLAVO OXIDADOWhiskey Jameson, Drambuie.............................. $- 6.500

ALTONICPisco Alto del Carmen, limón y tónica................ $- 3.900

SUGERENCIAS DE LA BARRA................. $- 4.500 / $- 5.500 / $- 6.500

CLÁSICOS CÓCTELES DE LA CASAEL INTERNADO SOUR Pisco con jugo de naranja, jugo de limón y miel.... $- 3.500

MARTINI FRANCÉS St Germain, Absolut Blue, Absolut Mandrin,Vermouth Bianco aromatizado con limón............. $- 6.000

UN CLAVO SACA OTRO CLAVO Jack Daniel’s, Drambouie, Frangelico. Ahumado, aromatizado con canela y naranja........................... $- 6.000

CÓCTEL DE AUTORABUELA PARRAPisco Sierra Del Medio De Tatul, Absolut Pear, St. Germain

y uva verde........................................................... $- 5.500

ANARKA RUM Ron Appleton Estate, Drambuie, St. Germain, jugo de naranja, miel de palma, gotas de bitter Araucano y albúmina............................................................... $- 6.000

AMARULA ESPRESSOAmarula, Café Espresso, Stolichnaya tradicional, Stolichnaya Vainilla y espuma de Kahlúa............. $- 6.000

JIMMY ASHJim beam, vermouth bianco, jugo de pomelo, mango y ají verde.................................................. $- 4.900

CÁLIDO Y FRÍOGin Bombay, Campari, St. Germain, un toque de Cointreau, maracuyá y jugo de pomelo .............. $- 5.500

SOUR DEL HUERTO Pisco Sierra del Medio de Tatul 40°, ron manzana, jugo de limón de pica y un toque de jengibre......... $- 4.500 CORIANDER TONIC Gin Bombay Sapphire, Malibú, Ramazzotti, limón de pica, rama de cilantro, refrescado con tónica............... $- 5.500HUASO FRESCO Pisco Diaguitas, syrup de carmenere, limón de pica, refrescado con pepino, ginger ale y un golpe de angostura............................................................. $- 5.500

QUE PASA JACK Whiskey Jack Daniel’s, ají rocoto, limón de pica, pulpa de maracuyá y ginger ale............................ $- 6.900

LA QUEENMango fresco, ron Malibú, Bacardi mango, licor de cassis, albahaca....................................... $- 5.500

TRAGOS

PISCO

PISCO 35º ....................................................... $- 3.700PISCO 40º ....................................................... $- 4.000SIERRA DE TATUL 42º ................................... $- 4.100CHAÑARAL DE CAREN 40º ............................ $- 4.100HORCÓN QUEMADO 40º ................................. $- 4.500MULET 40º ..................................................... $- 5.100ESPÍRITU DE LOS ANDES 40º ........................ $- 5.100DIAGUITAS 40º .............................................. $- 4.200MONTE FRAILE ENVEJECIDO 37,5º ............... $- 7.100WAQAR 40º ................................................... $- 7.200

RON

HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL ................. $- 3.900HAVANA CLUB SELEC DE MAESTROS .......... $- 7.500FLOR DE CAÑA 12 AÑOS .............................. $- 7.500BACARDI SABORES ...................................... $- 4.000

WHISKY

CHIVAS REGAL 12 AÑOS .............................. $- 6.100CHIVAS REGAL 18 AÑOS .............................. $- 9.000BALLANTINE’S 12 AÑOS .............................. $- 5.900GLENLIVET FOUNDERS RESERVE..... ........... $-11.000JAMESON IRISH WHISKEY .......................... $- 5.000MAKES MARK .............................................. $- 8.100JIM BEAN WHITE ......................................... $- 6.100JACK DANIEL’S ............................................. $- 6.100JACK DANIEL’S HONEY ................................ $- 6.100JACK DANIEL’S FIRE .................................... $- 6.100JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK ............. $- 8.000JACK DANIEL’S SINGLE BARREL ................. $-10.300

GIN

BEEFEATER .................................................. $- 4.500BEEFEATER 24 .................................................. $- 7.500BOMBAY SAPPHIRE ..................................... $- 4.700HENDRICK’S ................................................ $- 7.000

VODKA STOLICHNAYA .............................................. $- 3.500STOLICHNAYA SABORES (RAZBERI,VAINILLA, FRUTILLA, NARANJA Y LIMÓN) .... $- 3.700STOLICHNAYA ELIT ..................................... $- 8.000WYBOROWA CLASSIC ........................................ $- 3.500ABSOLUT ORIGINAL ..................................... $- 4.000ABSOLUT SABORES (PERA, VAINILLA, PEPPAR, KURANT, RASPBERRI, CITRON, MANDRIN) . ..................................................................... $- 4.500FINLANDIA TRADICIONAL .......................... $- 5.000 GREY GOOSE ................................................. $- 6.400

TEQUILAJIMADOR BLANCO .............................................. $- 3.800OLMECA. ............................................................. $- 3.800HERRADURA REPOSADA ................................... $- 6.700HERRADURA AÑEJO .......................................... $- 7.500

LICORES

JAGERMEISTER ........................................... $- 4.500FRANGÉLICO ................................................. $- 5.800ARAUCANO ................................................... $- 3.000BRANCA ....................................................... $- 4.000CAMPARI ...................................................... $- 3.500AMARULA..................................................... $- 4.500DRAMBIUE ................................................... $- 6.000ST. GERMAIN .......................................................... $- 6.000