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ProteínasCIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS
Biologia – Bioquímica
Profª Mari Azevedo
@lifeonadraw
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Composição
• Aminoácidos( aa )• Composição:
• C, H, O , N e S• Carboxila – COOH• Amina – NH2
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Funções
• Controle na membrana plasmática• Estrutural• Transporte de gases no sangue• Metabolismo – enzimas• Hormônios• Anticorpos
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Aminoácidos Essenciais
Não podem ser produzidos pelo corpohumano.
São: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina,metionina, treonina, triptofano, histidina evalina.
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Aminoácidos Naturais
São aqueles sintetizados pelo organismo.
São eles: alanina, asparagina, ácido aspártico,ácido glutâmico, serina e taurina
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Aminoácidos Essenciais: Necessidade Fisiológica
São aqueles que devido a determinadas patologias, não podem ser sintetizados pelo corpo humano.
São: arginina, cisteína, glicina, glutamina, prolina e tirosina.
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Proteínas: Diferenças
• Quantidade de aa• Sequencia de aa• Estrutura• Primária - o fio fundamental• Secundária - um filamento espiralado• Terciária – um filamento globoso• Quaternária – polipeptídios entrelaçados
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EnzimasCIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS
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Enzimas
São substâncias proteicas e atuam comocatalisadores de reações químicas, ou seja,que acelera a velocidade de ocorrência deuma reação química.
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Enzimas: Constituição
• Parte proteica: Apoenzima• Não proteica: co-fator
• Molécula orgânica: coenzima
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• Energia de Ativação
• Energia necessária para romper ligaçõesquímicas existentes entre os átomos de cadasubstância
Enzimas
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• Uma enzima para cada tipo de reação
• Chave Fechadura
Enzimas: Especificidade
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Fatores que alteram a velocidade
da reação enzimática
1. Temperatura
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Fatores que alteram a velocidade
da reação enzimática
2. Grau de Acidez (pH)
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Grau de Acidez (pH)
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Inibição Enzimática
• Inibição competitiva• Bactérias produzem ácido fólico a partir do PABA
(ácido paraminobenzoico)
• Metais pesados: chumbo, mercúrio, DDT e arsênico• Irreversível
• Aplicações: Penicinila, Coquetel HIV (replicação do vírus),remédios para hipertensão
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Anemia
FerroprivaFalciforme
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Imunidade
• Inata (natural) – Desde a barriga da mãe• Adquirida (adaptativa) – Exposição ao
patógeno/antígeno
AnticorposTambém chamados de imunoglobulinas, são proteínas produzidas peloslinfócitos B que reconhecem antígenos e se ligam especificamente com elese interagindo com outras células do sistema imune, servindo como umadaptador. Existem cinco classes de anticorpos: IgG, IgA, IgM, IgD e IgE.
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Imunização• Ativa
•Organismo produz o anticorpo• Passiva
•Anticorpos inoculados •Vacina
•Resposta imunitária primária: células de memória•Resposta imunitária secundária: produção de células
•Soro (temporário)•Antibotrópico = jararacas•Anticrotálico = cascavel•Antilaquético = surucucu•Antielapídido = cobra coral•Anticrotálico-botrópico = cascavéis e jararacas•Antibotrópico-laquético = cascavéis e surucucus
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Resposta Imune