CATALOGO POR PAISES

África Nederburg é a vinícola líder e mais condecorada da África do Sul, tendo recebido mais prêmios internacionais e nacionais do que qualquer outra vinícola sul africana.

Principal marca de vinhos da Distell, Nederburg é exportada para os mais importantes mercados do Reino Unido, Europa, América do Norte e América Latina, onde vem construindo uma reputação de vinhos de estilo clássico com ricos sabores frutados. Seu crescente sucesso como uma marca global de estilo de vida é o resultado de uma estrutura que inclui permanente pesquisa viticultural e a implementação de técnicas pioneiras de viticultura, uvas de altíssima qualidade, um grande investimento em instalações para elaboração de vinho e uma rede internacional de distribuição e marketing. O romeno Razvan Macici lidera o time como enólogo chefe. Ele é auxiliado por dois enólogos sul africanos, Elunda Basson, que elabora os tintos, e Tariro Masayiti, que faz os brancos.Com sua marca registrada de finesse e fruta, os vinhos Nederburg são feitos para quem tem sede de descobertas.

-NEDERBURG SHIRAZ-----------R$ 39,00 Região: Paarl, Durbanville, Philadelphia e Stellenbosch Variedades: Shiraz Produção: as uvas foram colhidas à mão e por máquinas no final de fevereiro e início de março, os bagos são prensados e a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a 25-28°C durante 2 semanas. Passa por fermentação maloláctica (transformação do ácido málico em

ácido láctico). O processo de envelhecimento ocorre em barricas novas, de primeiro e segundo uso, carvalho francês, americado e da europa central por 12-18 meses antes do engarrafamento. Análise Sensorial: Visual: vermelho rubi Olfativa: frutas vermelhas maduras, especiarias (cravo e canela) e toques de chocolate amargo. Gustativa: seco, encorpado, acidez equlibrada com taninos finos e final intenso. Harmonização: pratos típicos mediterrâneos, cordeiro, comidas condimentadas, churrasco e kebabs (pão folha com recheios diversos) Temperatura de serviço: 16°C

-NEDERBURG SAUVIGNON BLANC -----------------------------------------R$ 39,00 Região: Durbanville, Stellenbosch, Paarl e Darling. Solos Tukulu (solo vermelho devido a decomposição de matéria orgânica),Clovelly (solo argiloso), Hutton (solo de aluvião) e Oakleaf (solo amarelo devido a decomposição de matéria orgânica). Variedade: Sauvignon Blanc com vinhedos de 10 a 30 anos em. Produção: as uvas foram colhidas à mão e por

máquinas no final de fevereiro e início de março, os bagos são prensados e a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a 13°C durante 2-3 semanas. Apenas pequena porção das uvas fica em contato com as cascas por um período de 4-6 horas. Análise Sensorial: Visual: amarelo palha com reflexos verdes Olfativa: frutas cítricas maduras, frutas brancas e notas de herbáceo Gustativa: seco, corpo leve, acidez pungente, final com longa persistência e retro-olfato de frutas.

-NEDERBURG CABERNET SAUVIGNON/SHIRAZ ----------R$ 39,00 Região: Paarl e Stellenbosch Variedades: Cabernet Sauvignon (60%) e Shiraz (40%) Produção: as uvas foram colhidas à mão e por máquinas e, fevereiro e março, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a 25-28°C, durante 2 semanas. Passa por fermentação maloláctica (transformação do ácido málico em ácido láctico) e finaliza o amadurecimento em

madeira por 8-12 meses. Análise Sensorial: Visual: vermelho rubi Olfativa: frutas escuras (ameixa e cereja) e toques de especiarias Gustativa: seco, encorpado, boa acidez taninos bem estruturados e final longo. Harmonização: carnes grelhadas, cordeiro assado, queijos maduros, massas e pizzas. Temperatura de serviço: 16°C

ARGENTINA A Cantina San Rafael foi fundada por famílias de imigrantes italianos e espanhóis que trouxeram, para Mendoza, na Argentina, a arte da vitivinicultura. Os vinhedos da Roca têm 114 hectares, divididos em quatro propriedades: Finca La Perseverancia, Finca Las Paredes, Finca Los Amigos e Finca Santa Herminia, onde são cultivadas as variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Bonarda e Sangiovese entre as tintas e Chardonnay, Chenin e Tocai Friulano entre as brancas. As características superiores dos vinhos San Rafael levaram a marca a ser apreciada e consumida em todo o mundo.

-Alfredo Roca Pinot Noir 750ml --------------------------------------R$ 24,00 • Uva: Pinot Noir • Região: San Rafael • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Cor vermelha profunda. Aromas florais doces que se completam com notas de cerejas. Tem uma delicada presença de madeira, pois permanece 8 meses em barrica de carvalho. Na boca tem sabores de frutas

vermelhas e ciruela madura.

-Alfredo Roca Cabernet Sauvignon 375ml ----------------------------R$ 11,30 • Uva: Cabernet Sauvignon • Região: San Rafael – Mendoza • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Vinho consistente. Surpreendente aroma de frutas maduras que logo se percebe na boca, combinado com taninos firmes, porém suaves. • Acompanhamento: Este vinho tem uma

encantadora afinidade com todas as carnes vermelhas. 375ml

-Alfredo Roca Malbec 375 e 750ml -----------------------R$ 11,30 / R$ 22,50 • Uva: Malbec • Região: San Rafael – Mendoza • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13,4% • Degustação: Cor vermelha bordô de excelente concentração e equilíbrio na boca, sobressaindo os taninos doces, combinados com sabores que lembram geléia, com boa permanência na boca.

• Acompanhamento: Carnes vermelhas, pratos à base de carne de porco e queijos suaves.

-ENRIQUE FOSTER RESERVA MALBEC 2007 -------------------------------R$ 69,00 Vinícola: Bodega Enrique Foster Notas de degustação: Cor vermelho intenso com reflexos violetas. Aromas frutados e de especiarias. Possui grande corpo, com final longo e persistente. 2007: RP 90 pts Uva:100% Malbec Harmonização:Chocolate amargo, massas, atum e carnes vermelhas

Teor Alcoólico:14,5% Região:Lujan de Cuyo – Mendoza Tempo de Barrica:12 meses em barris de carvalho Francês e 9 meses em garrafa Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

-ENRIQUE FOSTER IQUE MALBEC 2010 375ML -------------------- R$ 21,00 Vinícola: Bodega Enrique Foster Notas de degustação: Ique é um vinho sem madeira, fresco, jovem e com características frutadas. Cor vermelho intenso, com tonalidades violáceas. Possui aromas frutados com toques de frutas vermelhas frescas e pimenta branca. Boa estrutura e taninos suaves, com grande persistência em boca. Uva:100% Malbec

Tempo de Barrica:Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor Alcoólico:14% Região:Lujan de Cuyo – Mendoza Harmonização:Carnes vermelhas, massas e queijos. Temperatura de Serviço:16 a 18°C

-Fincas Privadas Cabernet Sauvignon 750ml --------------------------- R$ 13,50 - Uva: Cabernet Sauvignon - Região: Mendoza - Tipo: Tinto - Teor alcoólico: 13% - Degustação: Cor rubi intenso com tonalidades purpuras, com aroma de frutos vermelhos maduros e especiarias. paladar leve e suave e de média persitência e muito equilibrado.

-CALAFATE CHARDONNAY---R$ 36,00 País de Origem: Argentina Vale: Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 13% vol Valle Neuquén - Patagonia O clima, geografia extrema, o solo e a população têm fetio o Terroir do Vale não ser o único, mas também ajudou os vinhos a terem melhor cor e ficarem com aromas típicos de cada variedade. Além de ter apenas 200 ml de chuva por ano, os ventos fortes e a variação

térmica levaram as uvas a terem melhores condições sanitárias, sendo assim levaram a uma menor intervenção e uma redução no uso de agrotóxico. Diferentes níveis de planaltos, cortados por vales fluviais criados pela chuva e pela neve derretida, são ideais para o solo, fazendo com que o aroma e o sabor dos vinhos sejam ideais para as variedades de vinhos brancos e tintos. Notas de Degustação De cor amarelo brilhante. No nariz apresenta aromas de baunilha e abacaxi. Na boca é um vinho muito fresco com boa acidez e cremosidade.

-CALAFATE GRAN RESERVA MALBEC 2008 - 750ML -------------------R$ 58,00 Linha: Calafate Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 14,5% vol Notas de Degustação De cor vermelho profundo. No nariz apresenta notas de ameixa e amoras maduras que se destacam pelo toque dos barris de Carvalho Francês, dando maior complexidade. Na boca é um vinho amplo com taninos maduros e alta persistência. -CALAFATE RESERVA MALBEC 2008 Linha: Calafate ----------------------R$ 36,00 Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 14,5% vol Notas de Degustação De cor vermelho rubi. No nariz apresenta aromas de baunilha e geléia, que combinam com carvalho fazendo uma união perfeita. Na boca é volumoso e suave, ótima estrutura de boca.

-CAFALATE GRAN RESERVA PINOT Linha: Calafate ---------------------R$ 62,00 Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 14% vol Notas de Degustação De cor vermelho cereja escura. No nariz apresenta aromas picantes por sua passagem e maturação em Carvalho Francês. Na boca é bem estruturado sem perder as características, o que da a suavidade e frescor no sabor.

-CAFALATE SAUVIGNON BLANC Linha: Calafate R$ 36,00 País de Origem: Argentina Vale: Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 13% vol Notas de Degustação De cor amarelo. No nariz apresenta um caráter natural, com notas de pomelo rosado e maçã verde. Na boca é um vinho amplo e nota critica que reforçam a frescura.

-FINCA SUR CHARDONNAY -R$24,50 Linha: Finca Sur País de Origem: Argentina Vale: Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 13,5% vol Notas de Degustação De cor amarelo, luminosa e atraente. No nariz apresenta aromas de banana e mel. Na boca é um vinho muito agradável , redondo, inteiro e completo.

-FINCA SUR CORTE PATAGONICO Linha: Finca Sur---------------------R$ 24,50 Vale: Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 14% vol Notas de Degustação De cor ameixa profundo, no nariz combina notas de frutas vermelhas frescas de pinot noir e com notas florais do melot. Na boca é muito equilibrado e fresco. -MISTIKO DOCE ----------------R$ 19,50 Linha: Mistiko Vale: Valle Neuquén - Patagonia Grau alcoólico: 12% vol Notas de Degustação De cor amarelo palha. No nariz apresenta notas florais de variedade das Uvas Torrontes com notas de mel. Na boca volumoso e fresco. -ALAMOS MALBEC -----------R$ 29,80 Produtor: Alamos (Catena Zapata) Safra: 2009 Tipo: Tinto Uva: Malbec Vinhedos: Vinhedos de altitudes elevadas em La Pirámide, Domingo, e Altamira todos localizados em Mendoza. Vinificação: Maceração de 23 dias. Fermentação alcoólica de 12 dias com leveduras selecionadas e temperaturas

controladas. Maturação: Envelhecimento de 9 meses em 50% de barricas de carvalho françês e 50% de barricas de carvalho americano (25% do total são barricas novas).

-HEREDAD MALBEC ----------R$ 25,00 Cor vermelho rubí profundo. No nariz apresenta aroma de cerejas vermelhas. Em boca encontramos um largo e balanceado sabor selvagem. Produtor: Heredad - Don Manuel Villafañe Região: Mendoza – Maipú Uva: Malbec Safra: 2010 Volume: 750ml Tipo: Tinto

Graduação Alcoólica: 14% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização: Pratos de carnes ou massas

-HEREDAD CABERNET SAUVIGNON Apresenta cor vermelho profundo. No nariz se podem encontrar especiarias e pimenta preta. Em boca seus taninos e sua acidez juntas nos deixam disfrutar deste vinho por si só. Produtor: Heredad - Don Manuel Villafañe País de Origem: Argentina Região: Mendoza - Maipú Uva: Cabernet Sauvignon Safra: 2010

Volume: 750ml Tipo: Tinto-------------------------------------------------R$ 25,00 Graduação Alcoólica: 14% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização: Pratos fortes a base de carnes vermelhas, cordeiro, queijos duros.

-HEREDAD CHARDONNAY -R$25,00 Cor amarela com brilhos esmeralda. No nariz aparecem alguns cítricos e frutas tropicais. Na boca é muito fresco e saboroso. Produtor: Heredad - Don Manuel Villafañe Região: Mendoza – Maipú Uva: Chardonnay Safra: 2010 Volume: 750ml Tipo: Branco Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: entre 8 e 10ºC Sugestão de Harmonização: Ideal para disfrutar com pescados, carnes brancas, saladas ou como aperitivo.

-NIETO SENETINER DOC MALBEC Região: Valle de Vistalba, Luján de Cuyo – Mendoza Variedade: 100% Malbec (Vinhas de 45 anos) Produção: Fermentado em aço inoxidável com temperatura controlada e amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses Análise Sensorial: Análise Visual: Cor vermelho rubi intenso Análise Olfativa: frutas maduras (ameixa e figo),

baunilha e tabaco Análise Gustativa: seco, encorpado, boa acidez, final longo e elegante, um vinho com muita personalidade Harmonização: ideal carnes grelhadas em geral, carne de porco, carne de caça, aves, massas com molhos encorpados. Perfeito com churrasco! Temperatura de serviço: 18°C Descrição Analítica -------------------------------------------------R$ 35,00 Álcool: 13,5% vol

As origens dos vinhos Antis remontam mais de três gerações, quando as famílias dos proprietários da vinícola plantaram as primeiras vides malbec, que hoje têm mais de 90 anos e são as fontes dos vinhos malbec da Antis. A filosofia da Antis está centrada em elaborar vinhos elegantes e bem balanceados, realçando o potencial das uvas, utilizando conhecimento, tecnologia avançada e as melhores matérias-primas. A Porto Mediterraneo traz ao Brasil todos os vinhos Antis, que se caracterizam pelo equilíbrio e alta qualidade. Os vinhedos da Antis estão localizados em Maipú e Lujan de Cuyo, em Mendoza, na Argentina a uma altitude que varia de 800 a 1050 metros acima do nível do mar. A vinícola teve o cuidado de combinar cada variedade de uva com o mais adequado tipo de solo, localização geográfica e altitude. A idade das vides varia de 8 a 90 anos. As uvas das vides mais antigas são utilizadas para elaborar os vinhos reserva. Os vinhedos de Lujan de Cuyo estão irrigados por uma rede de canais que trazem água de degelo do cume dos andes. Já os vinhedos de Maipu contam com irrigação controlada por gotejo. Matias Riccitelli é o responsável pela elaboração dos vinhos Antis. Midori Curtis, uma renomada artista japonesa radicada em New York, criou os rótulos dos vinhos Antis.

-Antis Reserve Cuvee Mendoza – 2004 ------------------------------R$ 86,00 - Produtor: Antis – Andean Wineries - Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Maipú - Uva: Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon - Safra: 2004 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14,5%

- Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas com especiarias, cozidos e guisados, assados, magret de canard com molho de ameixa. - Detalhes: Este premium é um blend de Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon, com 14 meses em barricas novas de carvalho francês. É um vinho de corpo, de intensa cor rubí-púrpura, com aroma profundo de ameixas maduras e frutas vermelhas. Na boca, apresenta camadas de frutas escuras maduras e cacau, é um vinho muito bem balanceado, com taninos equilibrados e um longo e prazeroso final. Tem sua melhor expressão quando decantado. - Destaque: Medalha do Ouro no IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil.

-Antis Cabernet Sauvignon Reserva – 2005 ----------------------------- R$ 53,00 - Produtor: Antis – Andean Wineries - Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Maipú - Uva: Cabernet Sauvignon - Safra: 2005 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas

com especiarias ou ao molho tártaro, cozidos e guisados, fiambres, embutidos, empanadas, pastas, pizzas, fondue de carne, miúdos e queijos de sabores médio a forte. - Detalhes: De cor rubí intensa e um nariz muito aromático com ameixas maduras. Na boca, tem bom corpo e apresenta um estilo contínuo, porém elegante, com uma estrutura complexa e um final persistente. Possui sabor de várias frutas, com ameixas maduras, toques de cacau e especiarias. Este vinho passou por 12 meses em barrica de carvalho francês, sendo 50% de primeiro uso e 50% de segundo uso.

-Antis Malbec Reserva -------R$ 53,00 - Produtor: Antis – Andean Wineries - Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Maipú - Uva: Malbec - Safra: 2005 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14,5% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas na brasa, massas com molho de tomate, pizzas

e queijos de sabor leve a médio. - Detalhes: Intensa cor rubí-púrpura e profundo aroma de ameixas maduras. Na boca é um vinho de corpo, com um estilo moderno e uma estrutura complexa, de final persistente. Apresenta notas de uva-passa escura, amora, cacau e torrada. Este vinho passou por 12 meses em barrica de carvalho francês, sendo 50% de primeiro uso e 50% de segundo uso.

-Antis Malbec ---------------- R$ 35,00 - Produtor: Antis – Andean Wineries - Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Maipú - Uva: Malbec - Safra: 2008 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas na brasa, massas com molho de tomate, carnes

brancas com molhos encorpados, pizzas e queijos de sabor leve a médio. - Detalhes: De intensa coloração rubí-púrpura, característico do malbec, 30% deste vinho passou por barricas de carvalho francês. Tem aromas de frutas escuras maduras. Na boca é um vinho de bom corpo, com taninos suaves e bem balanceados. O final é agradável, evidenciando ameixa e cacau.

-Antis Cabernet Sauvignon R$ 35,00 - Produtor: Antis – Andean Wineries - Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Maipú - Uva: Cabernet Sauvignon - Safra: 2005 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes ensopadas, assadas com especiarias ou ao

molho tártaro,cozidos e guisados, fiambres,embutidos, empanadas, massas,pizzas e fondue de carne. - Detalhes: Este vinho apresenta cor rubi intensa e aromas de cedro e especiarias. Sofreu em envelhecimento na proporção de 50% em barricas de carvalho francês. Na boca, é um vinho leve, com sabor de ameixas maduras e pimentão. Possui ótima concentração, com riqueza de fruta e quantidade certa de madeira.

A Cavas de los Andes representa, como poucas vinícolas, o conceito de bodega boutique argentina. Produz somente um vinho, o Cavas de Los Andes Malbec Gran Reserva, na quantidade de 9.000 garrafas numeradas por safra. A vinícola foi criada pelo renomado enólogo mendocino Alejandro Simon. Durante sua carreira profissional, Alejandro trabalhou em grandes vinícolas e foi autor de vinhos premiados, como o Doña Paula Estate. Impulsionado pela paixão pelo vinho, Alejandro sempre sonhou em fazer seu próprio vinho. Determinado e perseverante tornou esse sonho realidade. Ao longo dos anos, foi construindo sua própria vinícola, sempre buscando o melhor para a elaboração do seu vinho. Assim nasceu o primeiro vinho da vinícola, o Cavas de Los Andes Malbec Gran Reserva 2007. Das 9.000 garrafas produzidas, 4.500 são destinadas ao mercado argentino e 4.500 são importadas pela Porto Mediterraneo para distribuição no Brasil. Os vinhedos da Cavas de Los Andes estão localizados em Luján de Cuyo, em Mendoza, na Argentina a uma altitude que varia de 980 a 1100 metros acima do nível do mar. As vides têm entre 5 e 30 anos de idade. O clima é temperado, quente, semi-árido, com uma média de chuva anual de 190 mm, com noites frescas e dias quentes. O solo é areno-argiloso, profundo, com pouca quantidade de matéria orgânica, frio, de pH levemente alcalino, com muito boa fertilidade natural. Alejandro Simon é o responsável pela elaboração do vinho Cavas de los Andes.

-Cavas De Los Andes Malbec Gran Reserva ------------------------- R$ 99,00 - Produtor: Cavas de Los Andes Vinos Finos S.R.L. - Região: Luján de Cuyo - Uva: Malbec - Safra: 2007 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14,7% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC

- Sugestão de Harmonização: Churrascos, assados, carnes vermelhas, especialmente uma bisteca fiorentina assada na brasa, mal passada. - Detalhes: De cor bordô, muito profundo com matizes violetas. Aroma de ameixas maduras e framboesas, que se complementam com notas de especiarias e baunilha conferidas pelo amadurecimento em barricas de carvalho francês. Seu volume e grande corpo o definem muito complexo e de longo final, com um estilo único.

Miguel Lariviere Yturbe é o fundador da vinícola. Sua vida transcorreu entre a Argentina e a França, com atividades relacionadas à diplomacia, à moda, ao vinho e às artes. Inicialmente fornecia suas uvas para as principais vinícolas da Argentina, porém, desde 2002 passou a produzir seus próprios vinhos. O legado de Miguel se estende hoje à sua filha Letícia Lariviere. Os 70 hectares dos vinhedos Lariviere estão situados aos pés do chamado “Cordón Del Plata”, na Cordilheira dos Andes, em Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina, a 975 metros acima do nível do mar. Os vinhedos possuem mais de 30 anos de idade, com as uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Semillón. Juan Carlos Chavero é o responsável pela elaboração dos vinhos Lariviere.

-Don Yturbe -------------------- R$ 64,00 - Produtor: Lariviere Yturbe - País de Origem: Argentina - Região: Luján de Cuyo - Uva: Cabernet Sauvignon / Merlot / Bonarda - Safra: 2006 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 13,5% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas

com preparos finos e condimentados, algumas aves de caça, foie gras, diferentes queijos amanteigados maduros. - Detalhes: Com um vermelho intenso, tons escuros e muito brilho, este blend recebe a personalidade da Cabernet Sauvignon, a vivacidade, frescura e frutas vermelhas da Merlot e o equilíbrio aromático da Malbec. Suas características virtudes são conferidas pelos quatro meses em barrica de carvalho.

-Catena Malbec --------------- R$ 56,00 - Tipo: Tinto - Volume: 750 ml - Uva: Malbec - Vinhedos: Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira). Rendimento controlado. Colheita manual. - Vinificação: Leveduras selecionadas. Controle de temperatura. Fermentação clássica de 12 dias. Maceração longa de 30 dias. - Maturação: O vinho amadurece em barricas de

carvalho francês, sendo 20% novas e americano, sendo 30% novas. Não é clarificado ou filtrado. - Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC - Teor Alcoólico: 13,5% Vol. - Corpo: Encorpado - Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos - Combinações: Carnes, grelhados e empanadas. - Detalhes: Um grande Malbec argentino, o Catena Malbec já se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos de seu país. Já foi indicado como um dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" pela Wine Spectator- um feito surpreendente para um vinho deste preço! Trata-se de um tinto encantador, com concentração e intensidade, mas também charme e muito caráter. Segundo Jancis Robinson, ele "tem a estrutura de um Bordeaux, oferece mais do que o esperado, e é tão bom!"

-Catena Chardonnay -------- R$ 53,00 - Tipo: Branco Seco - Volume: 750 ml - Uva: Chardonnay - Vinhedos: Vinhedos La Pirámide, Domingo e Adrianna de altitudes elevadas (entre 940 e 1500 metros), todos localizados na região de Mendoza. - Vinificação: Depois de uma leve prensagem das uvas, as leveduras naturais começam a fermentação alcoólica em cuba de aço

inoxidável com temperatura controlada (até 21°C) por cerca de 30 dias. - Maturação: O vinho matura 9 meses em barricas de carvalho francês com as borras para uma maior complexidade. Entre 30 e 40% das barricas são novas para uma harmonização e apoio do vinho. - Temperatura de Serviço: 11 a 13ºC - Teor Alcoólico: 14% - Sugestão de Guarda: até 5 anos - Combinações: Pratos delicados de peixes ou de aves. Aperitivo sofisticado. - Detalhes: Catena Chardonnay é uma das grandes referência para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada,

-ANGELICA ZAPATA CABERNET Aristocrático cabernet de excelente qualidade. Possui uma coloração escura e profunda. Aromas de boa intensidade e complexidade, que combinam notas de frutas (cerejas, framboesa, cassis) com notas sensuais (café, chocolate, pão torrado). Na boca é corpulento, de muito boa estrutura e taninos preciosos. Bem frutado e complexo. Final largo muito agradável.

Pode-se desfrutar agora ou guardar por mais alguns anos. Alcool:13,8% vol. ------------------------------------------R$ 110,00

-ANGELICA ZAPATA MALBEC Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e esgota-se rapidamente, alcançando preços estratosféricos em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude, com rendimentos muito baixos, que resultam em um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e enorme capacidade de envelhecimento. Produtor: Catena Zapata

Região: Mendoza Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Malbec 100% Vinhedos: Vinhedos proprios localizados em alta altitude (5 lotes entre 900 e 1400 metros). Colheita manual com seleção dos melhores lotes. Colheita entre o 15 de fevereiro e 11 de abril. Vinificação: Leveduras selecionadas. Temperatura controlada à 29?. 28 dias de maceração. Fermentação malolática completa. Maturação: O vinho amadurece 12 meses em barrica de carvalho francês sendo 50% novo. Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC Teor Alcoólico: 14% Vol. Corpo: Encorpado Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos Combinações: Carnes grelhadas e caças. Queijos. --------R$ 115,00

Temático Argentino

A tradição e a cultura de um país expressos em um vinho.

Mauricio Lorca é um renomado enólogo, que trabalhou nas mais importantes bodegas argentinas e resolveu abrir sua própria vinícola, a Temático. Sua proposta é promover o delicioso vinho argentino como parte fundamental da identidade, da qualidade e da riqueza cultural do país. Instalada na zona alta do rio Mendoza, as vinhas apresentam plantas com baixo rendimento, típico da região, permitindo extrair muita concentração de aromas, cor e taninos das uvas. São características únicas do terroir que acentuam ainda mais o sabor da Argentina.

-TEMÁTICO RESERVA MALBEC Vinícola: Temático Argentino Notas de degustação: Perfeita tipicidade varietal, com grande equílibrio entre madeira e fruta. Cor vermelho profundo, com aromas de especiarias, pimenta negra e menta. Na boca, muita estrutura e complexidade, com final elegante e suave. Uva: 90% Malbec, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Syrah Tempo de Barrica: 12 meses de guarda. 90%

em barricas de carvalho francês e 10% em carvalho americano Teor Alcoolico: 14,5% Região: Mendoza Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos maturados Temperatura de Serviço: 16 a 18°C --------------------------R$58,00

-TEMÁTICO JOVEM MALBEC Vinícola: Temático Argentino Notas de degustação: Cor vermelho violáceo profundo, com aromas frutados e toques de especiarias leves. Remete a cereja, ameixa e toques de menta. Vinho de médio corpo, equilibrado, suave e de elegante final. Uva: 100% Malbec Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor Alcoolico: 14%

Região: Mendoza Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos Temperatura de Serviço: 16 a 18°C--------------------------R$ 19,90

-TEMATICO JOVEM TORRONTES Vinícola: Temático Argentino Notas de degustação: Vinho de cor amarela, com reflexos esverdeados, muito frutado, com aromas de frutas cítricas e toques flores brancas. Na boca é muito fresco, de médio corpo e muito boa persistência. Uva: 100% Torrontés Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável

Teor Alcoolico: 14% Regiao: Mendoza Harmonização: Saladas, peixes, comida japonesa Temperatura de Serviço: 8 a 10ºC ---------------------------R$19,90

Um sonho de infância se torna um vinho primoroso. Os irmãos Agostino tinham um sonho, retornar às origens e aos vinhedos onde passeavam com o avô, Sebastiano, e produzir seu próprio vinho. Em 2003 eles finalmente começaram a concretizar este sonho. Encontraram a terra perfeita, no coração de Mendoza e abriram a Finca Agostino. Lá, em meio a jardins e fontes, cultivam sua vinha e fazem vinhos de altíssima qualidade, utilizando as tecnologias mais modernas de recepção, moagem, prensagem e vinificação, que conseguem manter as ótimas características do vinhedo. Além de toda esta estrutura, ao lado da casa da família o local possui uma casa para hóspedes, que podem acompanhar de perto a produção, conhecer um pouco mais desta simpática história e partilhar o sonho dos irmãos Agostino.

-TACONES CHARDONNAY ---R$ 19,90 Vinícola: Finca Agostino País: Argentina Notas de degustação: De cor amarela com reflexos esverdeados, possui aromas de pêra, flores brancas e maçã verde. Na boca, é jovem e frutado, com notas de banana. Uva: 100% Chardonnay Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor Alcoolico: 13%

Região: Mendoza Harmonização: Frango, risotos com frutos do mar e peixes brancos Temperatura de Serviço: 8 a 10°C

-TACONES MALBEC -----------R$ 19,90 Vinícola: Finca Agostino País: Argentina Notas de degustação: Cor vermelho escuro com reflexos violetas. No nariz se percebem notas frutadas de cerejas e framboesa, acompanhadas com toques de baunilha. Na boca é suave, com grande equilíbrio e taninos doces. Final persistente e harmonioso. Uva: 100% Malbec Tempo de Barrica: 30% do vinho passou por

carvalho francês Teor Alcoolico: 13% Região: Mendoza Harmonização: Carnes assadas, aves e peixes de rio Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

-TACONES BONARDA --------R$ 19,90 Vinícola: Finca Agostino País: Argentina Notas de degustação: De cor vermelho profundo com reflexos púrpuras, tem um aroma intenso, com notas de amoras e especiarias. No paladar, se apreciam seus taninos suaves e um final de boca persistente. Uva: 100% Bonarda Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável

Teor Alcoolico: 13% Região: Mendoza Harmonização: Peixes grelhados e massas com molhos leves Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

-FAMILIA AGOSTINO BLEND Notas de degustação: Vermelho profundo com sutis matizes bordô. Se destacam os aromas de frutas negras, acompanhadas de notas defumadas, de amêndoas torradas, especiarias e baunilha. Vinho de grande caráter com entrada franca em boca, grande estrutura e longo final. Uva: 40% Malbec, 30% Petit Verdot, 15% Cabernet, 15% Syrah Tempo de Barrica: 14 meses em barricas de

carvalho Francês Teor Alcoolico: 14,5% Região: Mendoza Harmonização: Carne de caça como cervo e javali, massas em molhos especiados, carnes e legumes grelhados Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC------------------------- R$ 69,00 --------------------------------------------------------------------------------------

AUSTRALIA

-Bleasdale Langhorne Crossing Red ------------------------------------------R$ 33,00 Região/ Classificação: Langhorne Creek Variedades: 52%Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 15% Shiraz, 6% Petit Verdot Produção: Amadurecimento de 15 meses em barricas de carvalho americano. Análise Sensorial: Visual: Vermelho rubi. Olfativa: Frutas vermelhas e especiarias. Gustativa: Seco, leve, boa acidez, fácil de beber com final agradável. Harmonização: Carnes magras e aves. Temperatura de Serviço: 16°C. Descrição Analítica: Álcool: 14% vol.

BRASIL

-ESPUMANTE BRUT 130 ------R$65,00 Variedade: Chardonnay | Pinot Noir Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: Entav 96 | Mira 130 Clone Porta-Enxerto: SO4 | 3309 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 60.000 Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para

controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação – Método Tradicional Elaboração do vinho base - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração em frio; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; - Filtração; Tomada de espuma - Inoculação de leveduras selecionadas;

- Engarrafamento; - Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; - Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras; - Remuage em pupitres; - Degórgement, rolhamento e rotulagem. Visão: Límpido e brilhante, de coloração dourada e fascinante perlage. Olfato: Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado. Paladar: Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor, harmônico. Consumo: 04º a 06ºC Harmonização: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos mais jovens, massas com molhos leves.

-ESPUMANTE BRUT 130 1,5L Produtor: Casa Valduga Método: Champenoise Tipo: Brut Descrição do produto: Límpido e brilhante, de coloração dourada e fascinante perlage. Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado. Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor, harmônico. Harmonizações: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos mais jovens, massas com

molhos leves. Temperatura de serviço: de 04 a 06 ° C. Álcool: 13,0 ºGL --------------------------------------------------R$ 120,00

-ESPUMANTE ARTE BRUT COM 2 TAÇAS ----------------------------R$ 96,00 Champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC, maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, degorgement, arrolhamento e rotulagem. Variedade: Chardonnay | Pinot Noir Consumo: 4 – 6 ºC

Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente. Olfato: Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e tropicais. Paladar: Apresenta acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente com boa cremosidade. Harmonização: Peixes, carnes brancas, molhos leves, risotos, queijos cremosos.

-Arte Brut -----------------------R$ 29,90 Champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC, maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, degorgement, arrolhamento e rotulagem. Variedade: Chardonnay | Pinot Noir Consumo: 4 – 6 ºC Visão: Coloração amarelo palha, límpido e

brilhante, com perlage fino e persistente. Olfato: Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e tropicais. Paladar: Apresenta acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente com boa cremosidade. Harmonização: Peixes, carnes brancas, molhos leves, risotos, queijos cremosos.

-ARTE PREMIUM CABERNET–R$35,00 Vindima: 2008 Variedade: Cabernet Sauvignon Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: Entav 15 Clone Porta-Enxerto: SO4 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 50.000 Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha

na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC; - Maceração durante 10 dias; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês; - Estabilização tartárica; - Engarrafamento; - Maturação em cave por 12 meses. Visão: Límpido e brilhante com coloração vermelho rubi. Olfato: Complexo e vigoroso no bouquet, lembrando frutas como ameixa preta e cerejas, notas de especiarias aliadas ao equilíbrio do carvalho. Paladar: Corpo intenso e acidez equilibrada, apresenta taninos macios que dão suporte a um notável volume em boca. Consumo: 16º a 18ºC. Harmonização: Queijos maduros, massas e carnes com molhos condimentado.

-ARTE TINTO 2009 ------------R$ 25,90 Vindima: 2009 Variedade: Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: R5 | R18 | VCR10 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 80.000 Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha

na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Colheita e seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação por 3 meses em barricas de carvalho francês; - Estabilização tartárica; - Filtração; - Engarrafamento; - Maturação em cave. Visão: Vermelho-rubi, com aspecto límpido e brilhante. Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas vermelhas e a característica de cada varietal. Paladar: Excelente persistência gustativa. Vinho maduro, bom corpo e macio. Consumo: 14º a 16ºC. Harmonização: Queijos macios e de casca rica, carnes e massas com molhos médios à condimentados.

-ARTE ELEGANCE CABERNET SAUVIGNON -------------------R$ 21,90 Vindima: 2010 Variedade: Cabernet Sauvignon Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: R5 Clone Porta-Enxerto: P1103 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 80.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Estabilização tartárica; - Filtração; - Engarrafamento. . Visão: Vermelho-violáceo, com aspecto límpido e brilhante. Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de especiarias, além de amoras e ameixas. Paladar: Marcante e de bom corpo, macio e agradável, apresenta excelente persistência gustativa. Consumo: 12º a 16ºC. Harmonização: Carnes e massas com molhos agridoces, risotos leves e queijos suaves.

-ARTE CABERNET SAUVIGNON 2010 BAG IN BOX 5l -----------------R$ 73,00 Vindima: 2010 Variedade: Cabernet Sauvignon Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: R5 Clone Porta-Enxerto: P1103 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 80.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Estabilização tartárica; - Filtração; - Engarrafamento. Visão: Vermelho rubi, com aspecto límpido e brilhante. Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas frutas vermelhas e a característica varietal. Paladar: Excelente persistência gustativa. Vinho maduro, bom corpo e macio. Consumo: 14º a 16ºC. Harmonização: Queijos macios e de casca rica, carnes e massa com molhos pouco condimentados.

-ARTE BAG IN BOX BRANCO 2011 -------------------------------------R$ 53,00 Vindima: 2011 Variedade: Chardonnay, Malvasia e Trebbiano Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: R8 Clone Porta-Enxerto: P1103 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 80.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; - Estabilização tartárica; - Filtração; - Engarrafamento. Visão: Límpido e brilhante, de coloração amarelo palha. Olfato: Aromas típicos dos varietais, que remetem a frutas cítricas e tropicais, com um leve toque floral e notas de amêndoas. Paladar: Em boca é amplo e fresco, com agradável maciez. Consumo: 06º a 08ºC Harmonização: Peixes, carnes brancas, massas e molhos leves.

-ESPUMANTE ALLURE BRUT-R$27,00 Vinícola: Vitivinícola Santa Maria País: Brasil Notas de degustação: Cor dourada. Rico em sensações aromáticas de frutas frescas apresenta belas notas de frutas tropicais e cítricas. Na boca é equilibrado e com uma acidez fresca, sendo leve, agradável e fácil de beber. Uva: Chenin Blanc - Viognier Tempo de Barrica: Sem passagem por madeira

Teor Alcoolico: 12% Regiao: Vale do São Francisco Harmonização: Saladas, carnes brancas, pratos leves e sobremesas. Temperatura de Serviço: 0 a 4°C

-ESPUMANTE ALLURE DEMI-SEC Vinícola: Vitivinícola Santa Maria País: Brasil Notas de degustação: Cor dourada. Rico em sensações aromáticas de frutas frescas. Apresenta belas notas de frutas tropicais e cítricas. Na boca é equilibrado e com uma acidez fresca, sendo leve, agradável e fácil de beber. Uva:Chenin Blanc - Viognier Tempo de Barrica:Sem passagem por madeira

Teor Alcoolico/; 12% Regiao: Vale do São Francisco Harmonização: Saladas, carnes brancas, pratos leves e sobremesas Temperatura de Serviço: 0 a 4°C -----------------------------R$27,00

-RIO SOL WINEMAKER’S ALICANTE 2009------------------------------R$ 35,00 Vinícola: Vitivinícola Santa Maria País: Brasil Notas de degustação: Vermelho vivo e límpido. Aroma complexo de fruta bem madura com toques tostados. Vinho poderoso, lembrando compotas e chocolate, apresenta um longo final. Delicioso e surpreendente com taninos marcantes.

Uva: 100% Alicante Bouschet Tempo de Barrica: 6 meses em barricas de carvalho francês Teor Alcoolico: 12% Regiao: Vale do São Francisco Harmonização: Assados, caças, risotos, massas com molhos de queijo ou tomate, pratos bem condimentados e queijos fortes Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

-RIO SOL WINEMAKER’S TOURIGA 2009 ------------------------------R$ 35,00 Vinícola: Vitivinícola Santa Maria País: Brasil Notas de degustação: Vermelho grená intenso e brilhante. Aromas complexos que lembram frutas negras bem maduras, como amoras e framboesas, notas de pinheiro, chá Earl-Grey e especiarias. Sedutor e encorpado, com taninos nobres.

Uva: 100% Touriga Nacional Tempo de Barrica: 6 meses em barricas de carvalho francês Teor Alcoolico: 13% Região: Vale do São Francisco Harmonização: Assados, caças, risotos, massas com molhos de queijo ou tomate, pratos bem condimentados e queijos fortes Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

-DEL GRANO TINTO SUAVE –R$ 8,90 Vinho Del Grano Tinto Suave 750 ml. Elaborado a base de uvas Bordô durante sua vinificação as uvas são esmagadas e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura, permanecem uma semana em contato com as cascas para extrair a cor, o aroma e o sabor das uvas. Contém açúcares que proporcionam um sabor adocicado. De cor intensa e tonalidade vermelho vivo. No aroma apresenta frutados típicos da uva Bordô como morangos, cerejas,

framboesa. No paladar é vinho para as pessoas que preferem um gosto mais adocicado e com sabor da uva. Ideal para acompanhar entradas com embutidos e frios como copas, salames, presuntos e queijos frescos, durante as refeições combinam bem com pizzas, churrasco, bifes de molho picante e massas de molho vermelho. Vinho Nacional. Grad Alc: 10,5%

-DEL GRANO TINTO DEMI-SEC Vinho Del Grano Tinto Demi Sec 750 ml. Elaborado a base de uvas Isabel e Bordô durante sua vinificação as uvas são esmagadas e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura, permanecem algumas gramas de açúcar deixando o vinho mais redondo e agradável ao paladar sem perder seu caráter “seco” procurado pelos consumidores. Possui cor intensa e tonalidade vermelho vivo. No aroma apresenta frutados

típicos da uva Isabel e Bordô como morangos, cerejas, amoras. No paladar é um vinho redondo e agradável, com grande permanência do sabor frutado. Ideal para acompanhar entradas e petiscos como copas, salames, presuntos e queijos frescos, durante as refeições combinam bem com pizzas, churrasco, bifes de molho picante e risoto. ----------------------------------------------------------------R$ 8,90

-DEL GRANO TINTO SECO –R$ 8,90 Vinho Del Grano Tinto Seco Bordô 750 ml. Elaborado a base de uvas Bordô durante sua vinificação as uvas são esmagadas e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura, permanecem uma semana em contato com as cascas para extrair a cor, o aroma e o sabor característicos dessas uvas. Possui uma cor intensa e tonalidade vermelho vivo, No aroma apresenta frutados típicos da uva Bordô como morangos, cerejas,

amoras e florais como rosas e violeta. Seu paladar é marcante e final de boca leve e frutado. Ideal para acompanhar entradas com embutidos e frios como copas, salames, presuntos e queijos frescos, durante as refeições combinam bem com pizzas, churrasco, bifes de molho picante e massas. Vinho nacional.

-MONTE PASCHOAL BRANCO SUAVE Produtor: Monte Paschoal Tipo: Suave Descrição do produto: Possui coloração clara esverdeada, leve desprendimento de finas borbulhas, possui aromas intensos de frutas como pêssego, pêra e maçã, e florais como jasmim e rosas, leve e fácil de beber, refrescante, paladar adocicado e extremante frutado. Graduação alcoólica: 7% vol.-------- R$13,00

-MONTE PASCHOAL MERLOT Produtor: Monte Paschoal Variedade: Merlot Descrição do produto: Cor intensa e tonalidade vermelho vivo, aroma franco como cereja e amora, combinados com café, chocolate, baunilha e tostodo, bom equilibrio de sabor, boa estrutura e concentração de boca e taninos maduros que deixam no final uma sensação agradável e frutada. Graduação alcoólica: 13%vol---------R$29,00

-MONTE PASCHOAL ROSÉ –R$13,00 Produtor: Monte Paschoal Tipo: Suave Descrição do produto: Sedutora tonalidade rosé cereja e leve desprendimento de finas borbulhas, possui aromas intensos de frutas como morangos, amoras e lichia, mesclados com notas florais de gerânios e rosas, leve e fácil de beber, refrescante, paladar adocicado e extremante frutado. Graduação Alcoólica: 7% vol.

-MONTE PASCHOAL BRUT ROSÉ Produtor: Monte Paschoal Método: Charmat Tipo: Brut Descrição do produto: Possui cor sedutora de tonalidade rose cereja, brilhante e com espuma fina e abundante, seu sabor é leve e facil de beber, paladar macio e cremoso com boa estrutura e permanência de sabor na boca, seu aroma é exótico e intenso de flores citrícas, frutos do bosque como cassis, mirtilo, amoras e

um toque de morango e framboesa. Graduação alcoólica: 12% vol --------------------------------R$23,00

-SALTON OURO BRUT –R$22,50 Salton Brut. Espumante elaborado a partir das uvas de variedade Chardonnay e Riesling, através do método Charmat. Brilhante, com tonalidadde palha e reflexos esverdeados, apresenta abundante desprendimento de pequenas borbulhas de gás em forma de rosário. Espuma persistente, aroma fino, limpo de fermentos, sabor fresco e agradável. Graduação alcoólica 11,5%vol. Conteúdo 750ml, vidro. Espumante Nacional.

-SALTON RESERVA OURO BRUT Assemblage de 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Riesling. O mosto da uva é extraído com prensa pneumática, sendo fermentado a baixa temperatura com fermentos selecionados. 20% do vinho é fermentado e conservado em barricas de carvalho novo norte-americano meio tostado. A segunda fermentação ocorre em tanques herméticos, durante um período de 1 mês a 13ºC. O tempo de contato com as leveduras após a

fermentação é de 6 meses. Acompanhamento: Aperitivo, frutos do mar, sopas e carnes brancas. Teor Alcoolico: 12,0% Temperatura de Serviço: 6° - 7° C Características Organolépticas: Brilhante, com tonalidade amarelo claro, abundante desprendimento de pequenas borbulhas, espuma persistente. Possui aroma de fermentos, pão torrado, abacaxi e baunilha. De sabor fresco e cremoso. -----------------------R$ 33,00

-Espumante Brut Premium –R$18,50 Variedade: Chardonnay e Pinot Noir Consumo: 4 – 6 ºC Visão: Cor dourada e fascinante perlage. Olfato: bouquet elegante e inesquecível de especiarias com agradável frutado, lembrando amêndoas e frutas tropicais. Paladar: Acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor, harmônico. Harmonização: avelãs, linguado, truta, camarão, carnes brancas, cordeiro, salada de

frutas e sorvetes. -ESPUMANTE GARIBALDI MOSCATEL ROSÉ -----------------------------R$ 28,00 Variedades:Moscato de Hamburgo e Moscato de Alexandria Elaboração:Processo Asti Italiano Visual:Aspecto límpido e atraente, perlage formando borbulhas médias e numerosas, com ótima formação de espuma e coloração com tonalidades em rosa claro. Olfato:Aromas potentes e atraentes, lembrando cereja, framboesa, rosas e um leve

e delicado toque de maça caramelada. Paladar:Fino e delicado, com ótimo equilíbrio entre açúcar e acidez, proporcionando frescor e cremosidade, lembrando frutas vermelhas maduras. Dados Analíticos:Álcool – 8,0% vol Acidez total – 6,1g/l Açúcar- 65g/l Harmonização:Pode ser apreciado com canapés finos, massas com molhos a base de tomates, frutas em calda, consumes, morangos em especial e boloas festivos. Temperatura de Serviço:Melhor apreciado entre 04 e 06°C

-FRISANTE RELAX -------------R$12,00 Variedades:Moscato, Trebbiano e Riesling Elaboração:Fermentação natural em tanques de pressão (Autoclaves) - similar ao processo Charmat. Visual:De coloração branca com tons esverdeados, apresenta borbulhas formando um lindo colar de espuma. Olfato:Seus aromas finos e delicados, lembram flores brancas, limão, acerola e um delicado toque mineral.

Paladar:Seu paladar revela frescor e vivacidade, liberando uma sensação de cremosidade. Dados Analíticos:Álcool - 9,5% Acidez - 5,5g/l Açúcar - 18g/l Harmonização:Combina com canapés finos, peixes pouco condimentados, massas com queijos e tomates, frutas em calda, Ideal para o Happy Hour. Temperatura de Serviço:Melhor Apreciado à 08° C.

-Espumante Garibaldi Premium Demi-Sec 750ml ----------------R$18,50 - Uvas: Riesling, Trebbiano e Moscato. - Olfato: Aromas doces e delicados, com toques frutados, lembrando frutas em calda e in natura, como pêssego, pêra e um leve toque de lima. - Paladar: Paladar denso e cremoso, revelando um ótimo equilíbrio entre açúcar/acidez, provocando uma refrescância única. - Harmonização: Muito bem apreciado com

canapés, massas com queijos e tomates, queijos fortes, frutas em calda, morangos em especial, sorvetes.Teor Alc: 12,5%

-Espumante Garibaldi Chardonnay Brut 750ml ---------------------R$ 28,00 - Uvas: Chardonnay e Pinot Noir. - Olfato: Aromas delicados e potentes, lembram pêssego, maça madura, com sutil e fino toque de pão tostado, aroma esse que evolui com o envelhecimento do espumante. - Paladar: Estruturado e cremoso, com uma sensação de frescor devido a seu equilíbrio entre açúcar e acidez, deixando um final de boca amável e agradável.

- Harmonização: Combina com pratos estruturados e Condimentados, massas com molhos fortes e apimentados, carnes de caça, rizotos diversos, carnes de gado gordurosa.Teor Alc: 13% VOL

-Espumante Garibaldi Moscatel Doce 750ml ---------------------------R$ 23,80 - Uvas: Moscato branco e Moscato Giallo. - Olfato: Aromas limpos e potentes, lembrando frutas como melão, maracujá; ou até mesmo flores brancas e um perceptível toque de mel. - Paladar: Leve e delicado, ótimo equilibrio entre açúcar e acidez proporcionando frescor e sutileza ao paladar, lembrando frutas cítricas maduras. - Harmonização: Combina com canapés finos,

massas com molhos leves e tomates, frutas em calda, morangos em especial, sorvetes e bolos festivos.Teor Alc: 8,0%

-Santa Felicidade Tinto Seco Vinho elaborado a partir de uvas tintas. A história dos vinhos Santa Felicidade começa em 1887, quando chega a Curitiba, a família Strapasson. Aproveitando o que aprenderam no Vêneto italiano da técnica de fazer e beber o bom vinho, os "Strapasson" transformaram em negócio a arte de sua fabricação. Da qualidade do vinho produzido, veio a prosperidade e, dela a própria adega, batizada com o nome da colônia onde os primeiros

parreirais foram transformados em vinhos Santa Felicidade. Graduação alcoólica 11%vol. Conteúdo 720ml. Vinho de Mesa Nacional. --------------------------------------------------------------R$ 10,90

-SANTA FELICIDADE TINTO SUAVE Vinho elaborado a partir de uvas tintas. A história dos vinhos Santa Felicidade começa em 1887, quando chega a Curitiba, a família Strapasson. Aproveitando o que aprenderam no Vêneto italiano da técnica de fazer e beber o bom vinho, os "Strapasson" transformaram em negócio a arte de sua fabricação. Da qualidade do vinho produzido, veio a prosperidade e, dela a própria adega, batizada com o nome da colônia onde os

primeiros parreirais foram transformados em vinhos Santa Felicidade. Graduação alcoólica 11% vol. Conteúdo 720ml. Vinho de Mesa Nacional. ---------------------------------------------------R$ 10,90

CHILE

Fruto de um conceito inovador e pioneiro, a Viña Casablanca aposta na inovação e na exclusividade, para produzir alguns dos vinhos mais interessantes do Chile. Partindo de vinhedos implantados nos Vales de Casablanca, em sua maioria, Maipo e Rapel, a vinícola produz vinhos de diferentes perfis e estilos, sem nunca abrir mão do mais elevado padrão de qualidade e sofisticação. A principal propriedade da empresa é o vinhedo Santa Isabel Estate, situado no coração do Vale de Casablanca e considerado referência na produção de uvas brancas de alto nível, que dão origem a vinhos de grande frescor e expressão varietal. É considerada, de forma consistente, uma das mais importantes vinícolas do Chile, por todas as publicações especializadas.

-Cefiro Reserva Carmenére –R$34,00 - Região Produtora: Vale do Rapel - Uvas: 100% Carmenere. - Características: Cor rubi intenso. Aromas de frutas negras e especiarias. Na boca é seco, de taninos suaves, toques de canela e amoras maduras. - Harmonização: Acompanha carnes, pastas com ervas e queijo parmesão.

-CEFIRO RESERVA CABERNET SAUV ----R$34,00 Região: D.O. Vale do Casablanca – Chile Variedades: 100% Cabernet Sauvignon Análise Sensorial: Visual: Cor vermelho rubi Olfativa: frutas escuras (cassis, cereja e amora) Gustativa: seco, corpo médio acidez bem incorporada com os seus taninos macios e final harmônico Harmonização: carnes vermelhas, aves e queijos meia cura. Temperatura de serviço: 16-18°C

-CEFIRO RESERVA PINOT NOIR -----------R$34,00 Região: D.O. Vale do Casablanca – Chile Variedades: 100% Pinot Noir Visual: Cor vermelho rubi claro com reflexos violáceos Olfativa: frutas vermelhas e notas muito agradáveis de chocolate Gustativa: seco, corpo leve, acidez bem incorporada com os seus taninos muito macios com retrogosto de tabaco e canela Harmonização: aves (magret de canard, filet de pato), massas e pizzas leves Temperatura de serviço: 16-18°

A Santa Carolina é um dos grandes produtores de vinho no Chile, país que é hoje reconhecido por suas perfeitas condições climáticas, ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade. A empresa investiu nos últimos anos em equipamentos modernos e sofisticados e tem sua força baseada em diferentes linhas de produtos, que atendem amplamente às expectativas de todas as faixas de consumo.

-Reserva Santa Carolina Pinot Noir 750ml ---------------------------------R$39,00 • Uva: 100% Pinot Noir • Região: Vale do Maule • Tipo: Tinto • Degustação: Rubi com reflexos, aromas complexos de fruta evoluída blackberry, amora, carvalho compota de frutas silvestres, leve corpo, acidez correta, final completo e persistente. • Acompanhamento: Suflê de carne seca, risoto de cogumelo seco, fondue, pizzas, bife ancho, e

picanha grelhada. • Destaque: Santa Carolina Pinot Noir Reserva 2008 – 88 Pontos, Robert Parker

-SANTA CAROLINA VARIETAL CAB SAUV ROSE ------------------------R$ 23,00 • Uva: Cabernet Sauvignon • Região: Vale do Rapel • Safra: 2007l • Uva: 100% Cabernet Sauvignon • Tipo: Rose • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Cor – Rosado cereja brilhante, Aroma – aromático, morangos, floral, orquídeas, Sabor – leve corpo, final frutado e delicado.

• Acompanhamento: Bifes grelhados com legumes ao vapor, aves cozidas ou assadas, queijos como emmental. -Vistaña Sauvignon Blanc / Semillon • Região: Valle Central • Variedades: 65% Sauvignon Blanc e 35% Sémillon (alguns vinhedos de 50 anos, com produção de 13-14 toneladas/hectare) • Produção: Maceração pré-fermentativa a 8°C por 3 horas antes da extração do suco. Fermentação alcoólica em tanques de aço inox a 10-12°C por 20 dias, estabilização a frio, sem fermentação malolática e engarrafamento.

Todo o processo visa preservar os aromas de fruta fresca. • Análise Sensorial: Análise Visual: cor amarelo palha com reflexos esverdeados Análise Olfativa: frutas tropicais frescas, frutas cítricas Análise Gustativa: seco, corpo leve, acidez equilibrada, final agradável. • Harmonização: ideal para saladas e carnes brancas. • Temperatura de serviço: 10-12°C -----------------------------R$17,00

-VISTAÑA SAUVIGNON BLANC/SEMILLION 2010 375ML • Região: Valle Central • Variedades: 65% Sauvignon Blanc e 35% Sémillon (alguns vinhedos de 50 anos, com produção de 13-14 toneladas/hectare) • Produção: Maceração pré-fermentativa a 8°C por 3 horas antes da extração do suco. Fermentação alcoólica em tanques de aço inox a 10-12°C por 20 dias, estabilização a frio, sem fermentação malolática e engarrafamento.

Todo o processo visa preservar os aromas de fruta fresca. • Análise Sensorial: Análise Visual: cor amarelo palha com reflexos esverdeados Análise Olfativa: frutas tropicais frescas, frutas cítricas Análise Gustativa: seco, corpo leve, acidez equilibrada, final agradável. • Harmonização: ideal para saladas e carnes brancas. • Temperatura de serviço: 10-12°C------------------------------R$12,00

-SANTA CAROLINA RESERVADO CABERNET SAUVIGNON 375ML • Uva: 100% Cabernet Sauvignon • Região: Vale Central • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Cor – Tinto escuro, reflexo vermelho, Aroma – frutado, lembra compota de fruta vermelha, especiarias, Sabor – médio corpo final robusto e frutado. • Acompanhamento: Cabrito assado, ravióli de

brie ao molho pomodori seco, fetuccine ao quatro queijos, pizzas. --------------------------------------------------------------------R$9,90

-CASA DONOSO 1810 CABERNET SAUVIGNON/CARMENERE--R$ 85,00 Produtor: Casa Donoso Origem: Vale do Maule - Chile Castas: 70% Carménère, 30% Cabernet Sauvignon Alcool: 13,6º Envelhecimento: 100% envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho americano de tostado médio. Harmonização com comida: Nosso 1810 Carménère é ideal para acompanhar carnes

vermelhas e brancas, pratos agridoces, costeleta de porco, patê de pato e ganso com um toque de pimenta. Capacidade de guarda: até o ano de 2017, caso o vinho seja guardado a uma temperatura entre 15° C e 18° C. Produção: 33.000 garrafas Premiações: 2007:Medalha de Prata, Concours Mondial Bruxelles, vintage 2005. 2006: Medalha de Prata, Carménère al Mundo, Chile,cosecha 2006 2006: Medalha de Ouro, Catado´or Hyatt Chile, cosecha 2003 Possui uma cor vermelho granada e seu aroma evoca frutas frescas, menta, café, grãos tostados, e notas de pimenta. Taninos aveludados e um final sólido, longo.

Vinícola San Pedro Fundada em 1865 pelos irmãos Correa Albano, a San Pedro é hoje a segunda maior exportadora de vinhos do Chile. Possui mais de 2.500 hectares de vinhedos plantados no Valle Central, tendo a maior área plantada contínua de um mesmo vinhedo na América do Sul, com 1.200 hectares. San Pedro está presente em mais de 80 mercados nos cinco continentes com as marcas Cabo de Hornos, 1865, Castillo de Molina, 35°South e GatoNegro. Seu largo portfólio de produtos permite atingir uma grande variedade de consumidores ao redor do planeta.

-35 SUR RESERVA CABERNET SAUVIGNON------------------------R$ 27,00 Região:Chile - Valle del MaipoProdutorSan Pedro Composição: Cabernet Sauvignon Cor: Vermelho intenso Aroma: Amoras, especiarias, caramelo e baunilha Sabor: Frutado, taninos suaves, bom corpo e persistênciaEnvelhecimento Notas de Degustação As uvas são processadas assim que chegam à adega. A fermentação é feita durante 7 dias com

leveduras selecionadas a uma temperatura controlada em tanques de aço, incluindo uma controlada em tanques de aço, incluindo uma taninos. 35% do vinho passou por amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por cerca de 6 meses. Álcool:13.5 % Temperatura de Serviço:16ºC - 18ºC Descrição Adicional: Viña San Pedro-Fundada em 1865 pelos irmãos Correa Albano, a San Pedro é hoje a segunda maior exportadora de vinhos

do Chile. Possui mais de 2.500 hectares de vinhedos plantados no Valle Central, tendo a maior área plantada contínua de um mesmo vinhedo na América do Sul, com 1.200 hectares. Está presente em mais de 70 mercados nos cinco continentes, satisfazendo as necessidades e preferências dos mais distintos segmentos em todo o mundo.HarmonizaçãoCarnes vermelhas grelhadas e ensopadas, massas e queijos

-35 SUR RESERVA CHARDONNAY RegiãoChile - Valle del MaipoProdutorSan Pedro Composição:Chardonnay Notas de Degustação Cor: Amarelo-palha Aroma: Intenso, marcado por frutas maduras como pêssegos Sabor: Bananas com leves toques de baunilha e manteiga. Elegante, seus sabores são bastante intensos e cremosos, e com grande persistência Envelhecimento:Colheita manual.

As uvas são processadas imediatamente assim que chegam à adega. A fermentação é feita com leveduras selecionadas durante 21 dias. Depois disso, o vinho é mantido "sur lie" (com borra) por 3 semanas para obter maior complexidade em aromas e sabores. Álcool:13.5 % Temperatura de Serviço:10ºC - 12ºC Descrição Adicional: Viña San Pedro-Fundada em 1865 pelos irmãos Correa Albano, a San Pedro é hoje a segunda maior exportadora de vinhos do Chile. Possui mais de 2.500 hectares de vinhedos plantados no Valle Central, tendo a maior área plantada contínua de um mesmo vinhedo na América do Sul, com 1.200 hectares. Está presente em mais de 70 mercados nos cinco continentes,satisfazendo as necessidades e preferências dos mais distintos segmentos em todo o mundo.HarmonizaçãoFrutos do mar, peixes com molhos mais elaborados e carnes brancas assadas e grelhadas. -------------------------R$ 27,00

-35 SUR RESERVA CARMENERE Região: Chile - Valle del Maipo Produtor:San Pedro Composição:Carmenère 85% e Cabernet Sauvignon 15% Notas de Degustação Cor: Vermelho rubi com reflexos violáceos Aroma: Intenso, no primeiro contato aparecem especiarias e pimenta verde, passando a pimenta do reino e café, acompanhado de leve nota tostada do carvalho

Sabor: Existe uma grande similaridade entre os aromas e os sabores. O vinho é amplo, encorpado com textura aveludada e taninos doces. O final de boca é prazeroso, demonstrando doçura e toques amadeiradosEnvelhecimento As uvas são processadas assim que chegam à adega, para extrair o mosto que fica em maceração pré-fermentativa com controle de temperatura por 2 pré-fermentativa com controle de temperatura por 2 inicia-se a maceração pós-fermentativa por 2 a 3 semanas. Cerca de 20% do vinho é amadurecido em baricas de 6 a 8 meses. 35% do vinho passou por amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por cerca de 6 meses Álcool: 13.5 % Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC Descrição AdicionalViña San Pedro-Fundada em 1865 pelos irmãos Correa Albano, a San Pedro é hoje a segunda maior exportadora de vinhos do Chile. Possui mais de 2.500 hectares de vinhedos plantados no Valle Central, tendo a maior área plantada contínua de um mesmo vinhedo na América do Sul, com 1.200 hectares. Está presente em mais de 70 mercados nos cinco continentes, satisfazendo as necessidades e preferências dos mais distintos segmentos em todo o mundo.HarmonizaçãoCarnes de caça, carnes vermelhas grelhadas e assadas e queijos maduros. ------------------------------------ R$ 27,00

-GATO NEGRO CABERNET SAUVIGNON É um vinho para todas essas ocasiões em que acompanhado da família, amigos ou simplesmente sozinho, se quer desfrutar de um bom momento de maneira simples e relaxada, sem pretenções. Possui coloração vermelha intensa, com matizes violáceas. Aroma de frustas frescas madura, tais como amoras e groselhas pretas. É um vinho franco e aberto. No paladar, é fácil de beber, taninos suaves com

um ataque cheio de fruta e um agradável final. Este vinho é perfeito para acompanhar carnes vermelhas com espécies, queijos de sabor forte e reuniões de amigos. Valle Central - Chile 13%vol-----------------------------------------------------------R$19,80

-GATO NEGRO CARMENERE É um vinho para todas essas ocasiões em que acompanhado da família, amigos ou simplesmente sozinho, se quer desfrutar de um bom momento de maneira simples e relaxada, sem pretenções. com aroma de especiarias, pimentão verde, um pouco de tabaco e sabor aveludado, deixando uma sensação agradável no final de boca. Ambos podem ser harmonizados com massas e carnes vermelhas.

Valle Central - Chile 13%vol.

-RESERVADO CABERNET SAUVIGNON Elaborado a base de uvas da variedade Cabernet Sauvignon. Apresenta frutas frescas maduras como amora e groselhas negras que se complementam por toques de baunilha e um leve tostado. Possui cor violáceo com reflexos roxos. Na boca é frutado com taninos delicados e um final bastante agradável. Elaboração: As uvas chegam a adega, passam por maceração a frio (10°C) por um dia para extrair mais aromas e sabores. Posteriormente a vinificação é feita em

tanques de aço inoxidável com temperatura controlada abaixo de 28°C. A remontagem é feita três vezes ao dia para se obter um vinho de boa coloração, mantendo o caráter frutado. O vinho é clarificado e estabilizado a frio antes de ser engarrafado. Acompanha carnes vermelhas grelhadas, suflês. Temperatura - Serviço: 16ºC - 18ºC. Graduação alcoólica: 13% vol. Vinho importado do Chile. ------R$16,50

-RESERVADO CARMENERE Elaborado a base de uvas da variedade Carmenére Possui coloração rubi profundo com reflexos violáceos. Apresenta frutas negras frescas de boa intensidade como amora e groselha com toques de baunilha. Sabor Equilibrado, de corpo médio e taninos muito delicados, seu final é bastante agradável. Elaboração: A fermentação começa com adição de levaduras selecionadas, a temperatura é controlada (28°C), são feitas remontagens diárias que permitem maior

extração de cor, aromas e sabor. O vinho é clarificado e estabilizado a frio antes de ser engarrafado. Acompanha carnes vermelhas grelhadas, massas recheadas com molhos médios e pizzas. Temperatura - Serviço: 16ºC - 18ºC. Graduação alcoólica: 13% vol. Vinho importado do Chile. ------------------------------------------------------------------R$16,50

-CASTILLO DE MOLINA PINOT NOIR RegiãoChile - CuricóProdutorSan Pedro Composição:Pinot Noir Notas de Degustação:Cor Vermelho rubi de média intensidade com reflexos violetas. Sabor fresco, com corpo médio e acidez moderada, apresenta notas de rosas e madeira com final de boca elegante e persistente. Aroma: Boa intensidade aromática com notas doces de morango e de flores, como violetas e rosas combinadas a um toque de frutas

vermelhas, baunilha e leve tostado proveniente do seu estágio em madeira Envelhecimento:As uvas são colhidas manualmente e levadas à cantina onde é feita uma maceração a frio pré fermentativa fermentação alcoólica feita com controle de temperatura (27ºC) por 8 a 10 dias com três remontagens diárias. Então o vinho obtido passa por maceração de 1 a 2 semanas seguido de amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano (20% novas), por 12 meses. Antes de ser engarrafado o vinho é estabilizado à frio e filtrado Álcool:14 % Temperatura de Serviço:16 - 18°C. ------------------------------R$35,00

Viña Carmen é um dos melhores e mais reputados produtores chilenos, elaborando tintos e brancos que são considerados entre os melhores da América do Sul. Trata-se simplesmente da mais antiga e tradicional vinícola do Chile, fundada em 1850. A Viña Carmen foi recomendada pela oitava vez como "Vinícola do Ano" no Chile pela Wine&Spirits, que também a elegeu como "Value Brand of the Year" ('marca de melhor relação qualidade/preço no ano')! Alguns de seus vinhos estão entre os melhores achados em nosso catálogo. A linha Classic é realmente muito impressionante para sua faixa de preços. Os Reserve são ainda melhores, mais finos e concentrados, verdadeiros clássicos. O Winemaker's Reserve Red é um dos melhores vinhos do Chile, merecendo 93 pontos da Wine&Spirits, enquanto o raro Gold Reserve é um tinto monumental, escolhido como o melhor tinto chileno pelo guia Descorchados em 2003. -CARMEN CABERNET SAUVIGNON -------------------R$ 38,00 Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2009 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Cabernet Sauvignon 93%, Cabernet Franc 7% Vinhedos: Vinhedos selecionados no Vale do Maipo. Vinificação: Colheita manual. Maceração a frio por 5 dias. Fermentação em tanques de aço com controle de temperatura. A fermentação malolática completa ocorre. Maturação: 30% do vinho maturou 6 meses em barricas de carvalho

francês e americano. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 13,5% Corpo: --- Sugestão de Guarda: até 5 anos Combinações: Carnes, risotto.

-CARMEN CARMENERE ---------R$38,00 Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2009 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon Vinhedos: Colheita manual nos vinhedos do Vale Rapel, um dos melhores terroir para a carménère. Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de

aço inoxidável entre 26°C e 28°C, com uma maceração com as cascas de 15 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas. Maturação: Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 13,5% Vol. Corpo: Médio Sugestão de Guarda: até 5 anos Combinações: Fácil de harmonizar com tudo típo de queijos, massas, aves e carne.

-CARMEN GRAN RESERVA CAB SAUVIGNON ------R$ 67,00 Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2008 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Carmenere Vinhedos: Vinhedos velhos localizados na região de Alto Maipo. Vinificação: Colheita manual. Controle de rendimento (maximo 8 toneladas/hectare). Maceração à 4 ° Celsius por 12 dias ncom o objetivo de concentrar aromos primarios e maximizar a extração de cor. Maturação: 10 a 12 meses em carvalho francês, metade de primeiro uso. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 14 Corpo: --- Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos Combinações: Carnes de caça, cordeiro e carnes preparadas com molhos temperados.

-CARMEN GRAN RESERVA CARMENERE -----------------------------------------R$ 67,00 Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2008 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: 95% Carménère e 5% Cabernet Sauvignon Vinhedos: Vinhedos proprios localizados na região do Vale de Apalta. Colheita manual. Rendimentos

limitados. Seleção dos melhores cachos na vinícola. Vinificação: Maceração ao frio de 7 dias antes de uma tradicional fermentação em tanque de aço inoxidável. com um tempo total de maceração de 40 dias. Maturação: O vinho madurou 10 meses em barrica de carvalho francês.

Ficou 2 meses em garrafa antes de sua comercialização. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 14% Vol. Corpo: Encorpado Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos Combinações: Carnes grelhadas, pato, coelho e até carneiro. Combina bem também com queijos tipo Parmesão ou Cheddar.

-CARMEN RESERVA CAB SAUV-R$55,00 Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2009 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Cabernet Sauvignon Vinhedos: Vinhedos próprios no Valle del Maipo, no Valle Central. Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de

aço inoxidável a 28ºC, com um período de maceração com as cascas de 24 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas e na madeira. Maturação: É maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC Teor Alcoólico: 14% Corpo: --- Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos Combinações: Carnes e cordeiro.

-CARMEN RESERVA MERLOT --R$ 55,00 Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2009 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 10% Vinhedos: Vinhedos localizados na Vale de Casablanca (a Merlot) e na Vale de Maipo (a Cabernet Sauvignon).

Vinificação: Maceração a frio por 10 dias. Fermentação com temparaturas controladas em cubas de aço inox, seguida de uma segunda maceração em contato com o mosto por 5 dias. Maturação: 80% do vinho é maturado em barricas francesas e americanas por 9 meses. Após o engarrafamento, o vinho descansa por 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 14 Corpo: --- Sugestão de Guarda: até 5 anos Combinações: Carnes, massas

-CARMEN RESERVA CARMENERE ------------------------------------------R$55,00 Produtor: Viña Carmen Região: Chile Safra: 2009 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Vinhedos: Vinhedos próprios no Vale de Maipo, no Vale Central. Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de

aço inoxidável a 28ºC, com um período de maceração com as cascas de 15 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas de aço e na madeira.

Maturação: É maturado por 6 meses em barricas de carvalho francês (50%) e americano (50%). Após ser engarrafado, ele envelhece por mais 4 meses nas garrafas, antes de ser comercializado. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 14 Corpo: --- Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos Combinações: Carnes, cordeiro Excelente tinto elaborado por Viña Carmen, a vinícola onde foram identificadas as primeiras vinhas de Carmenère do Chile. Trata-se de um vinho profundo e complexo, com bouquet de frutas maduras e um delicioso toque vegetal. Excelente relação qualidade/preço

-CARMEN CLASSIC MERLOT –R$38,00 - Tipo: Tinto - Volume: 750 ml - Uva: Merlot - Vinhedos: Vinhedos localizados no vale do Rapel. - Vinificação: Depois uma colheita manual, as uvas ficam em contato com as cascas por 6 dias à 2°C (maceração a frio). A fermentação alcoólica acontece em cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada a 24-25°C.

- Maturação: 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho francês e americano. - Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC - Teor Alcoólico: 13,5% - Sugestão de Guarda: Pronto para consumo - Combinações: Carne, massas e pizzas. - Detalhes: Um achado de fantástica relação qualidade/preço, o imbatível Classic Merlot é saboroso, macio e cheio de fruto, lembrando um ótimo "petit château" de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen, um dos maiores nomes do Chile, a "Value Brand of the Year" para a Wine&Spirits.

-CARMEN GRAN RESERVA MERLOT País: Chile Região: Chile Safra: 2008 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: 90% Merlot, 5% Malbec, 5% Syrah Vinhedos: Merlot proveniente de vinhedos proprios em Pirque, Alto Maipo. Vinificação: Maceração em frio por 8 dias para maior extração de aromas primários e cor.

Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Leveduras selecionadas. Fermentação malolática natural em barricas. Maturação: Amadurecimento em carvalho francês e americano por 9 meses. 2 meses em garrafa antes de sair ao mercado. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 14 Corpo: Encorpado Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos Combinações: Carnes, aves selvagens, massas com molho de carne e cogumelos. -----------------------------------------------------R$ 67,00

CASA PORTA – CHILE

-Casa Porta Winemaker Pinot Noir A coloração deste vinho é de profundo vermelho cereja. Possui aroma intrigante de pétalas de rosas, framboesas, cerejas cozidas e morangos maduros. É um clássico Pinot Noir, com notas minerais, corpo cheio, textura sedosa e taninos suaves. - Graduação Alcoólica: 14% Vol. - Conteúdo: 750 ml. -------------------- R$38,00 -Casa Porta Winemaker Syrah Vinho de tonalidade vermelho rubi, brilhante e profundo. Evidencia aromas intensos de frutas vermelhas e pretas, bacon, menta e especiarias. Possui ótima estrutura no paladar, com taninos maduros. Além de ser um tinto amplo e persistente. - Graduação Alcoólica: 14% Vol. - Conteúdo: 750 ml.---------------------R$38,00 -Casa Porta Varietal Cabernet 375ml Vermelho claro na cor. Este vinho, particularmente frutado, evidencia notas de frutas vermelhas, morangos e amoras. No paladar, é muito suave, com taninos maduros e ótimo balanço. - Graduação Alcoólica: 13,5% Vol. - Conteúdo: 375ML----------------------R$16,00

-Casa Porta Reserva Cabernet 375/750 Vinho brilhante, de coloração vermelha rubi. Possui um fino aroma, que apresenta notas de frutas vermelhas e pretas, além de menta e especiarias. No paladar, é delicado, frutoso e elegante, com boa estrutura e taninos maduros. É um vinho recomendado com queijo, massas e carnes vermelhas. - Graduação Alcoólica: 14% Vol. - Conteúdo: 375/750 ml. -------R$19,00/33,00 -Casa Porta Reserva Carmenére 375ml Vinho profundamente vermelho, com reflexos azulados. Apresenta aroma intenso e fascinante, com notas expressivas de pimenta, cassis, especiarias, chocolate e frutas pretas. No paladar, é encorpado, suave e sedoso. Possui boa estrutura, final quente, longo e persistente. - Graduação Alcoólica: 14% Vol. - Conteúdo: 375 ml --------------------R$19,00 -Casa Porta Reserva Sauvignon Blanc De cor amarelo brilhante com tonalidades verdes, este vinho exibe no nariz notas de kiwi , lichia , maracujá, goiaba e suaves toques florais e minerais. Na boca é um vinho bem balanceado, que mostra o caráter de fruta e kiwi. - Graduação Alcoólica: 13,5% Vol. - Conteúdo: 750 ml.--------------------R$33,00

-Casa Porta Gran Reserva Cabernet Sauvignon --------------------------R$ 87,00 Vinho profundamente vermelho. Possui aroma intenso de frutas vermelhas e pretas, especiarias, chocolate amargo, menta e cassis. Apresenta boa estrutura e ótima concentração de frutas no paladar. Além disso, seu final é agradável e prolongado. - Graduação Alcoólica: 14,5% Vol. - Conteúdo: 750 ml. -PORTA SELECT RESERVA CABERNET SAUVIGNON -----------------------R$ 52,00 Linha: Select Reserve Uva: Cabernet Sauvignon Vale: Aconcagua Época de colheita: final de abril Tipo de Colheita: Manual Grau alcoólico: 14,0% vol Notas de Degustação Vinho profundamente vermelho, com aromas perfeitamente mesclados, que evidenciam frutas

pretas e vermelhas, cassis, especiarias, frutas secas, menta e toques de chocolate amargo. No paladar, apresenta ótima estrutura, volume, taninos redondos e um bom final prolongado.

-PORTA VARIETAL CABERNET SAUVIGNON 1,5L -----------------R$ 48,00 Vermelho claro na cor. Este vinho, particularmente frutado, evidencia notas de frutas vermelhas, morangos e amoras. No paladar, é muito suave, com taninos maduros e ótimo balanço. - Graduação Alcoólica: 13,5% Vol. - Conteúdo: 1,5L

-PASO HONDO ALTA SELECCION PINOT NOIR ---------------------------------R$ 65,00 Linha: Paso Hondo Alta Selección Uva: Pinot Noir Vale: Bío Bío Época de colheita: Março Tipo de Colheita: Manual Grau alcoólico: 13,5% vol Notas de Degustação Vinho de cor vermelho rubi, brilhante e de intensidade média. Apresenta complexa gama

aromática, na qual predominam as notas de marmeladas de cereja, chocolate, baunilha e finas notas florais. Na boca, é um vinho de pouca acidez, redondo e de média persistência.

-PASO HONDO ALTA SELECCION MALBEC -----------------------------R$ 65,00 Linha: Paso Hondo Alta Selección Uva: Malbec Vale: Bío Bío Época de colheita: Abril Tipo de Colheita: Manual Grau alcoólico: 14,0% vol Notas de Degustação Vinho de cor violeta, intenso e brilhante. Apresenta complexa gama aromática, na

qual predominam notas de violeta e chocolate. Na boca, é um vinho gordo, potente e cremoso, com toques de pimenta. É persistente, com um final volumoso por sua grande carga tânica, que permite longa vida.

-UNDURRAGA CAB SAUV Categoria: Vinho Tipo: Cabernet Sauvignon 2010 Código de Barras: 13,5% País: Chile Marca: Undurraga Embalagem: Garrafa Seu peso: 100% Cabernet Sauvignon Produzido em solos sedimentares com texturas argilosas e bem drenados.Os terrenos são planos e profundos com fertilidade adequada então eles são particularmente apropriados para a cultura das variedades tintas Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenére. Cor: Vermelho intenso Aromas: Intenso de frutas vermelhas. Ideal para acompanhar carnes vermelhas.

-UNDURRAGA CARMENERE –R$26,90 Categoria: Vinho Tipo: Varietal Carmenere 2009 Quantidade: 6 garrafas p/ caixa País: Chile Marca: Undurraga Embalagem: Garrafa Seu peso: 100% Carmenére Este Carmenére do Valle do Conchaguá é vinificado com uvas selecionadas e engarrafado na bodega.

Cor: Roxo violeta intenso Aromas: Intenso de frutas vermelhas. Paladar: Taninos macios Ideal para acompanhar massas,carnes brancas e queijos suaves.

-UNDURRAGA MERLOT –R$26,90 Categoria: Vinho Tipo: Varietal Merlot 2009 Quantidade: 6 garrafas p/ caixa País: Chile Marca: Undurraga Embalagem: Garrafa Seu peso: 100% Merlot Clima mediterrâneo úmido com invernos moderadamente chuvosos e verão secos e quentes, com noites frescas tudo assegura uma

produção de uvas sadias e delicadas com aromas acentuados. Cor: Roxo violeta intenso Aromas: Intenso de frutas vermelhas. Paladar: Seco com ótimo equilíbrio entre a fruta e a madeira, perfeito para acompanhar carnes, massa e queijos.

-UNDURRAGA GEWüRZTRAMINER Categoria: Vinho Tipo: Gewürztraminer 2010 Quantidade: País: Chile Marca: Undurraga Embalagem: Vidro 750ml Seu peso: 100% Gewurztraminer Aromas: Perfumado , fino e fresco Paladar: Sabor floral Perfeito acompanhamento com pescados,

mariscos e pratos orientais. ------------------------------------R$ 26,90

-UNDURRAGA SAUV BLANC –R$26,90 Categoria: Vinho Tipo: Sauvignon Blanc 2010 Quantidade: Código do produto: 14293 Código de Barras: 13.0% País: Chile Marca: Undurraga Embalagem: Vidro 750ml Seu peso: 100% Sauvignon Blanc Cor: Amarelo esverdeada

Aromas: Floral e frutado Paladar: Fresco, seco e persistente Harmoniza bem com saladas, marisco e carnes frias.

-AMAYNA SAUVIGNON BLANC Produtor: Viña Garcés Silva Região: Valle de Leyda Safra: 2009 Tipo: Branco Seco Volume: 750ml Uva: Sauvignon Blanc Graduação Alcoólica: 14.5% O impressionante Amayna Sauvignon Blanc foi o branco chileno com a maior nota de Robert Parker até hoje, recebendo 92 pontos, quando o

vinho foi descrito como "uma beleza" pelo crítico. A Decanter o premiou com as cobiçadas "5 estrelas", atestando a grandiosidade deste vinho. Mostra um bouquet impressionante de frutas tropicais, notas cítricas, e um sofisticado toque mineral. Excelente relação qualidade/preço. Robert Parker - 92 pontos Wine Spectator - 90 pontos ----------------------------------R$72,00

A história da vinícola Santa Mônica, produtora dos vinhos SURAZO, tem início com um jovem chamado Emílio de Solminihac trabalhando na vinícola de seus avós, nos verões calorosos do Vale do Rapel. Emílio de Solminihac, proprietário da vinícola, após formar-se engenheiro agrônomo pela Universidade do Chile, foi estudar na França, tornando-se o primeiro chileno a se formar em enologia na Universidade de Bordeaux. A sua formação acadêmica em Bordeaux influencia diretamente o caráter dos vinhos SURAZO, no qual se evidenciam o equilíbrio, o respeito pela individualidade de cada safra e a grande capacidade de guarda. Os vinhedos da Santa Mônica estão localizados no Vale do Rapel, a 90 quilômetros ao sul de Santiago, no Chile, a uma altitude de aproximadamente 600 metros acima do nível do mar. A idade das vides varia de 12 a 30 anos. O solo é de origem aluvial, de textura média, e o clima é mediterraneo, com as estações bem definidas, compreendendo verões quentes e secos e invernos chuvosos, frescos e úmidos. O vento, de nome SURAZO, que corta a região no verão, resfria os vinhedos fazendo com que as uvas amadureçam mais lentamente, aumentando sensivelmente a concentração dos sabores e aromas. Emílio de Solminihac é o responsável pela elaboração dos vinhos SURAZO.

-Surazo Chardonnay -----------R$ 36,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - País de Origem: Chile - Região: Vale do Rapel - Uva: Chardonnay - Safra: 2007 - Volume: 750ml - Tipo: Branco - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 8 e 10ºC - Sugestão de Harmonização: Aperitivos, frutos do

mar e pescados finos com preparos delicados, especialmente apropriado para seviche, camarões, salmão defumado e salmão grelhado, terrine de verduras, queijos frescos, frutas e sobremesas. - Detalhes: Aroma bastante expressivo, com tonalidades de banana, maçã e frutas tropicais. Equilibrado, boa concentração, muito saboroso, com final longo e persistente.

-Surazo Cabernet Sauvignon -R$36,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - País de Origem: Chile - Região: Vale do Rapel - Uva: Cabernet Sauvignon - Safra: 2003 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas

na brasa, com especiarias ou ao molho tártaro, cozidos e guisados, fiambres, embutidos, empanadas, pastas, pizzas, fondue de carne, miúdos e queijos amanteigados de sabor leve a médio. - Detalhes: Intenso aroma frutal, especialmente frutas vermelhas, concentrado e delicado, com notas florais e chocolate. Muito boa estrutura, taninos redondos, saboroso e com final longo e persistente.

-Surazo Reserva Cabernet Sauvignon/Carmenére ---------R$47,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - Região: Vale do Rapel - Uva: Cabernet Sauvignon / Carmenére - Safra: 2003 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas na

brasa ou preparadas com molhos. De consistência média, embutidos de carne, guisados e queijos amanteigados. - Detalhes: Aroma intenso, fino e complexo, com predomínio de frutas vermelhas, acompanhado de ligeiros toques florais e especiarias. Equilibrado, bom corpo, taninos maduros e agradável final.

-Surazo Reserva Privada Cabernet Sauvignon --------------------------R$74,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - Região: Vale do Rapel - Uva: Cabernet Sauvignon - Safra: 2002 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Para acompanhar

frangos e outras aves incluindo as de caça, carnes vermelhas elaboradas com especiarias e/ou molhos cremosos, foie gras, queijos curados e Roquefort. - Detalhes: Bouquet fino e elegante, mescla de frutas vermelhas como cerejas, morangos, madeira e claras notas de chocolate, tostado e baunilha. Potente e robusto, muito boa estrutura, saboroso, taninos presentes mas maduros, final muito agradável. Passa por 12 meses em barricas de carvalho francês.

-Surazo Carmenére --------------R$36,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - País de Origem: Chile - Região: Vale do Rapel - Uva: Carmenère - Safra: 2006 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Acompanha muito

bem carnes vermelhas na brasa ou acompanhadas por saladas de consistência média, fiambres, algumas aves de caça, guisados e queijos amanteigados de sabor leve a médio. - Detalhes: Aroma complexo e atrativo, fruta bem madura, especialmente ameixa acompanhada com ligeiras notas de especiarias. Na boca é concentrado, com taninos redondos, corpo muito agradável e final persistente.

-Surazo Reserva 5 Big Reds ----R$47,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - País de Origem: Chile - Região: Vale do Rapel - Uva: Merlot / Cabernet Sauvignon / Carmenère / Syrah / Malbec - Safra: 2003 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC

- Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas com preparos finos e condimentados, algumas aves de caça, foie gras, diferentes queijos amanteigados maduros. - Detalhes: Fino e intenso aroma de frutas vermelhas, maduras e frescas, especialmente cerejas, cassis e amoras, acompanhado de ligeiras notas de especiarias. Equilibrado, corpo redondo, taninos maduros, final longo e persistente.

-Surazo Reserva Cabernet Sauvignon -----------------------------------------R$47,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - Região: Vale do Rapel - Uva: Cabernet Sauvignon - Safra: 2003 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas na

brasa, com especiarias ou ao molho tártaro, cozidos e guisados, fiambres, embutidos, empanadas, pastas, pizzas, fondue de carne, miúdos e queijos amanteigados de sabor leve a médio. - Detalhes: Aroma intenso, em especial frutas vermelhas maduras acompanhadas de agradáveis toques de baunilha e chocolate. Boa estrutura com taninos suaves, saboroso e persistente.

-Surazo Reserva Carmenére ----R$47,00 - Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica - Região: Vale do Rapel - Uva: Carmenère - Safra: 2006 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas na brasa ou acompanhadas por molhos de

consistência média, fiambres, algumas aves de caça, guisados e queijos amanteigados de sabor leve a médio. - Detalhes: Aroma intenso, complexo e atraente, frutas, em especial amoras e cerejas maduras, ligeiros toques de pimenta, acompanhado de toffee e baunilha. Na boca tem grande estrutura, taninos maduros e final persistente.

-SURAZO GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON ---------------------R$130,00 Cor vermelho rubi, intenso e fino bouquet, mescla de frutas vermelhas maduras e notas de chocolate, tostado e baunilha. Na boca apresenta grande estrutura, concentrado, complexo, taninos presentes, porém maduros, final muito agradável e persistente. Este vinho foi madurado em barricas novas de carvalho francês por 18 meses. Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica País de Origem: Chile

Região: Vale do Rapel Uva: Cabernet Sauvignon Safra: 2002 Volume: 750ml Tipo: Tinto Graduação Alcoólica: 14% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização: Para acompanhar frango e outras aves incluindo as de caça, carnes vermelhas elaboradas com especiarias e molhos cremosos, foie gras, queijos maturados e Roquefort.

-Camino Del Sur Chardonnay Demi Sec Vinho com tom dourado, levemente esverdeado, de impressionante palha brilhante. Possui aromas de pêssego e abacaxi maduros. Na boca, apresenta frescor, corpo médio e boa persistência. - Graduação Alcoólica: 13% Vol. - Conteúdo: 750 ml. --------------------R$16,00 -Camino Del Sur Sauvignon Blanc Vinho de cor amarelo esverdeado, muito brilhante. Possui elegante aroma floral, delicadamente misturado com notas cítricas e minerais. Na boca, é um vinho equilibrado, de corpo médio e boa persistência. Ideal para acompanhar frutos do mar. - Graduação Alcoólica: 13% Vol. - Conteúdo: 750 ml. --------------------R$16,00

-HACIENDA DEL REY SAUVIGNON BLANC -------------------------------R$ 25,00 ● Linha: Hacienda del Rey ● Uva: Sauvignon Blanc ● Vale: Bío Bío ● Época de colheita: Março ● Tipo de Colheita: Manual ● Grau alcoólico: 13,0% vol Vinificação As uvas, selecionadas manualmente, são transportadas rapidamente à adega e refrigeradas,

além de suas hastes serem cuidadosamente retiradas. Em seguida, são elas maceradas de 6 a 8 horas em prensa pneumática, com a ajuda de enzimas reveladoras de aromas.O suco é decantado e clarificado a 80 NTU. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e a temperatura é controlada entre 12ºC e 16ºC, para preservar o aroma. Terminada a fermentação alcoólica, que dura aproximadamente um mês, a bebida é clarificada, estabilizada e filtrada. Por fim, realiza-se o engarrafamento, deixando o vinho pronto para a comercialização. Notas de Degustação Vinho com pálido tom verde e muito brilhante. Possui aroma elegante, de frutas tropicais, marcado com notas cítricas, de toranja e mineral. Na boca, é um vinho fresco, leve e equilibrado, com final saboroso.

-HACIENDA DEL REY CARMENERE ● Linha: Hacienda del Rey ● Uva: Carmenère ● Vale: Bío Bío ● Época de colheita: 10 a 15 de Abril ● Tipo de Colheita:Manual ● Grau alcoólico: 12,5% vol Vinificação Selecionadas manualmente, as uvas são levadas de imediato às bodegas, onde são retiradas as hastes e iniciado o processo de fermentação

alcoólica nos tanques de aço inoxidável. A temperatura de controle de fermentação varia de 25ºC a 30ºC. Outros procedimentos de controle são realizados a fim de obter a coloração e a espessura apropriada do vinho. Posteriormente, a bebida é prensada, sendo que 25% da mistura é colocada em barrica de carvalho Americano, sem uso, por 2 meses. Após este período, a mistura é realizada e o vinho, então, é clarificado, estabilizado e filtrado. As garrafas são armazenadas durante 3 meses antes da comercialização. Notas de Degustação Vinho de cor vermelho rubi, brilhante e de intensidade média. Possui aroma herbáceo, com notas de pimenta vermelha. Na boca, é um vinho persistente, saboroso e equilibrado. Apresenta taninos macios e corpo médio. ----------------------------------------------------------R$25,00

Os vinhos Antuco são elaborados pela vinícola Cremaschi Furlotti, uma das 50 maiores do Chile, pertencente a uma família com mais de 120 anos de tradição na indústria do vinho. A vinícola está orientada a uma produção seletiva e cuidadosa, que garante excelência e qualidade dos vinhos. Os vinhos Antuco são exportados para 38 países, dentre eles Estados Unidos, Alemanha, Inglaterra, Bélgica e Japão. Os vinhedos estão localizados na zona central do Valle del Maule, no Chile, a aproximadamente 250 km ao norte de Santiago. Possuem uma boa capacidade de drenagem, irrigados com águas de degelo dos Andes. As condições naturais da região são extremamente favoráveis à produção de vinhos finos. Com solo vulcânico e clima mediterrâneo, as chuvas se concentram no inverno e no longo e seco verão as temperaturas chegam a variar entre 30 e 10 graus celsius no mesmo dia. Rodrigo Gonzalez é o responsável pela elaboração dos vinhos Antuco.

-Antuco Carmenére Gran Reserva -----------------------------------------R$69,00 - Produtor: Vitivinicola Cremaschi Barriga S.A. - Região: Valle Del Maule - Uva: Carmenère - Safra: 2006 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 13,5% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Excelente para

acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carnes brancas condimentadas e queijos. - Detalhes: De uma profunda e intensa cor púrpura, com excelentes aromas e marcante complexidade, este vinho ao paladar se mostra suave e fino, apresentando ainda elegantes toques de madeira tostada.

-Antuco Cabernet Sauvignon Gran Reserva ------------------------------R$69,00 - Produtor: Vitivinicola Cremaschi Barriga S.A. - País de Origem: Chile - Região: Valle Del Maule - Uva: Cabernet Sauvignon - Safra: 2006 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 13,5% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC

- Sugestão de Harmonização: Excelente para acompanhar carnes vermelhas e queijos fortes. - Detalhes: A melhor cepa foi selecionada para gerar um produto complexo, estruturado e de cor vermelho rubí intenso e apresentando aromas de frutas negras, como chocolate e baunilha. Na boca é suave devido à perfeita harmonia entre a fruta e a madeira, que proporcionam um final delicado.

-ANTUCO GRAN RESERVA SYRAH Produtor: Vitivinicola Cremaschi Barriga S.A. País de Origem: Chile Região: Valle Del Maule Uva: Syrah Safra: 2008 Volume: 750ml Tipo: Tinto Graduação Alcoólica: 13,5% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização:Excelente para ser

servido com queijos maduros e carnes de todos os tipos. De profunda cor vermelho púrpura, com elegantes aromas de frutas silvestres. Percebe-se ainda delicadas notas de couro e especiarias, que exaltam sua complexidade. Ao paladar, se nota taninos doces e potentes, acompanhados por elegantes toques de madeira tostada. Para manutenção de suas qualidades naturais, este vinho não é estabilizado através de refrigeração. Excelente para ser servido com queijos maduros e carnes de todos os tipos. Este vinho passou 8 meses em barrica de carvalho francês.--------------------------------------------- --R$69,00

-MESSIAS FRISANTE --------------R$13,00 Região/Classificação: Indefinida Variedades: Maria Gomes e Bical Produção: Fermentação a baixas temperaturas com prisão de gás carbônico. Análise Visual: Vinho branco com leves borbulhas, frizante. Análise Olfativa: Frutado e fresco. Análise Gustativa: Refrescante e intenso. Temperatura de Serviço: 6 à 8°C Descrição Analítica: Álcool: 9%; Acidez Total (em

ácido tartárico): 6,4 g/l; Açúcar: 20 g/l

-CARTA VIEJA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON --------R$58,00 Produto: vinho tinto varietal Marca: carta vieja – gran reserva Produtor: viña carta vieja s.a. Região: vale de loncomilla – maule – chile Envelhecimento: carvalho francês Tempo de envelhecimento: 24 meses Castas: cabernet sauvignon - 100% Safra: 2006 Processo: colheita manual espremedura

Vinificação em frio envelhecimento em carvalho francês engarrafamento Teor alcoólico: 13,5% Vol. Garrafa: 750 ml. Serviço: servir à temperatura entre 14º e 17ºc. Harmonização: carnes vermelhas de qualquer espécie, carnes de caça em geral, queijos duros e fortes, pastas com molhos a base de carnes vermelhas e molhos fortes e embutidos.

-Baron Philippe de Rothschild Reserva Sauvignon Blanc 2009 -----------R$35,00 Produtor: Viña Baron Philippe de Rothschild Tipo: Branco - Sauvignon Blanc Região: Valle del Maipo País: Chile Uvas: Sauvignon Blanc(100%). Graduação Alcoólica: 13% Temperatura de Serviço: 8oC Envelhecimento: Em barricas de carvalho. Diretrizes Enogastronômicas: Ideal como aperitivo,

com saladas, frutos do mar, pescados, carne branca e queijos frescos. Safra: 2009 Conteúdo: 750 Cor: Amarelo palha com reflexos verdeais.

-CHONO CLASSIC CARMENERE-R$25,00 País: Chile Região: Valle Central Produtor: Geo Wines Conteúdo: garrafa de 750ml Composição: 100% Carménère Teor alcoólico: 13% Visual: De cor violeta Brilhante Aroma: aromas frutados com notas agradável e delicado de tabaco, baunilha e mel. Paladar: Taninos maduros com uma textura rica e

final longo Envelhecimento: Curto amadurecimento em aço inoxidável Temperatura de serviço: 16° a 18°C

-Rayun Syrah Reserva -----------R$37,00 Tipo:Tinto Volume:750ml Teor alcoolico:14% Harmonização:Carnes vermelhas Prêmios:89 pontos (Guia Descorchados 2008) Região:Valle del Maipo Uva:Syrah Safra:2008 País:Chile Pontos Vinhocracia:88

Produtor Geo Wines

-Rayun Pinot Noir Reserva ----R$39,00 Notas de degustação: Este vinho apresenta uma cor vermelho rubi delicada. Seu nariz intenso e fresco lembra frutas vermelhas, algo de rosa canina e notas de especiarias e chocolate. Na boca, é fresco com uma acidez muito bem equilibrada. Os taninos suaves e elegantes dão um final longo e persistente. Uva:100% Pinot Noir Tempo de Barrica: 40% do vinho passou por barricas de carvalho

Teor Alcoólico:13% Região:Valle de Casablanca Harmonização:Carnes magras, pratos de tempero leve, queijos leves Temperatura de Serviço:16 a 18°C

-Rayun Cabernet Sauvignon Tipo:Tinto Volume:750ml Teor alcoolico:13% Harmonização:Carnes vermelhas Região:Valle del Maipo Uva:Cabernet Sauvignon Safra:2008 País:Chile Pontos Vinhocracia: 85 Produtor:Geo Wines --------------------R$21,00

-Rayun Carmenere TipoTinto Volume750ml Teor alcoolico13.5% HarmonizaçãoCarnes vermelhas RegiãoValle del Maipo UvaCarmenere Safra2009 PaísChile Pontos Vinhocracia: 85 Produtor:Geo Wines--------------------R$21,00

ESPANHA Na penumbra de um barril de vinho começava a história de uma família da burguesia que desde 1875 elabora vinho em suas bodegas de Valdepeñas. A Bodega Carabantes conhecia todos os segredos e as possibilidades que ofereciam as uvas que cresciam nessa região. Esse conhecimento passou a ser propriedade de Cosecheros Abastecedores S.A. quando esta moderna companhia adquiriu a empresa familiar de Valdepeñas. A sabedoria de ambos se uniu e anos mais tarde originou seu fruto no mercado com o lançamento no mercado de uma marca que agrupava vinhos de alta variedade, crianzas, reservas e grandes reservas e que hoje continua colhendo bons êxitos: “Senorio Los Llanos”. Atualmente, Bodegas Los Llanos tem uma capacidade de engarrafamento de 100 milhões de litros e de elaboração de 60 milhões de quilos. Está equipada com as técnicas enológicas mais avançadas para poder elaborar, criar e engarrafar vinhos de alta qualidade. As bodegas possuem uma das maiores caves subterrâneas do país, com capacidade para 30.000 barris, onde os vinhos alcançam sua plenitude a 12 metros de profundidade em barris de carvalho para garantir as condições excelentes para esse delicado processo. O solo onde crescem os vinhedos, pouco argiloso, com alto nível de pedra calcaria e boa drenagem, assim como um clima seco e ensolarado, contribuem de forma decisiva ao bom desempenho e maturação da uva de Valdepeñas. Bodegas Los Llanos mantém viva a tradição artesanal dos excelentes vinhos de Valdepeñas em seus produtos: Señorio Los Llanos, Pata Negra, Armonioso, Torneo e Don Opas. Para muitos especialistas, estes vinhos são representativos do melhor padrão desta denominação de origem.

-Pata Negra Tempranillo Cabernet Sauvignon 750ml ----------------R$28,90 - Uva: Tempranillo 80% Cabernet Sauvignon 20% - Região: Espanha - Castilla La-Mancha - Tipo: Tinto - Teor alcoólico: 12,5% - Degustação: Vermelho rubi, limpo e brilhanteMuito aromático, lembrando frutas vermelhas e sutil toque de pimenta e baunilhaAgradável, de moderada adstringência e prolongado na boca -Pata Negra Gran Reserva Tinto 2002 -Garrafa 750 ml Região/ Classificação: D.O. Valdepeñas, Castila la Mancha Variedades: Tempranillo Produção: 36 meses de amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês seguido de descanço na garrafa. Análise Sensorial: Visual: Rubi com halos evoluido. Olfativa: Frutas vermelhas, baunilha.

Gustativa: Extremamente bem equilibrado e macio quanto ao paladar, Pata Negra Gran Reserva é o melhor representante dos vinhos de Valdepeñas. Harmonização: Carnes vermelhas assadas e com molhos bem temperados. Temperatura de Serviço: 16 a 18° C. Descrição Analítica: Álcool: 12,5. Acidez Total: 5,0. Açúcares residuais: 5,0. ----------------------------------------R$49,00

Características dos Vinhos ( CAVAS ) Espumantes são vinhos elaborados de uma forma especial, que preserva

o gás carbônico produzido naturalmente durante a fermentação. Por isso, esses vinhos contém gás, na forma de pequenas bolhas, que trazem ao

paladar uam sensação diferente e agradável. Existem vinhos espumantes em praticamente todos os países vinícolas, como as Cavas na Espanha, o Sekt na Alemanha e o Asti e o Prosecco na

Itália. A maioria deles são elaborados através dos métodos criados e utilizados na França para elaboração de seus espumantes: o Método

Champenoise utilizado na elaboração dos sempre famosos Champagnes e o Método Charmat, pelo qual são feitos os espumantes de menor

qualidade. -CAVA DON ROMAN BRUT 375/750 • Uva: Parellada, Macabeo, Xarello • Região: Penédes • Tipo: Espumante Brut • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Palha com reflexos dourados e perlage abundante, aromas de frutas citricas como pêra, abacaxi verde. Na boca possui uma grande acidez, é untuoso e tem um final cítrico e frutado persistente. • Acompanhamento: Vai bem como aperitivo ou

acompanhando grandes pratos a base de carnes brancas. --------------------------------------------------------------------------R$23,50/37,00

-CAVA DON ROMAN ROSE BRUT • Uva: Trepat • Tipo: Espumante Rose Brut • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Rose brilhante, aromas de frutas vermelhas. Na boca é cremoso, fresco, vivo e equilibrado. Possui um final elegante e aromático. • Acompanhamento: Vai bem como aperitivo, com entradas ou com carnes de peixe e frutos do mar, em especial com salmão e camarão.----R$39,00

-CAVA DON ROMAN BRUT 1,5L • Uva: Parellada, Macabeo, Xarello • Região: Penédes • Tipo: Espumante Brut • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Palha com reflexos dourados e perlage abundante, aromas de frutas citricas como pêra, abacaxi verde. Na boca possui uma grande acidez, é untuoso e tem um final cítrico e frutado persistente. • Acompanhamento: Vai bem como aperitivo ou

acompanhando grandes pratos a base de carnes brancas.-----R$73,00

-CAVA DON ROMAN RESERVA IMPERIAL BRUT Produtor: Marqués de Tomares Região: Rioja / Espanha Composição: Xarello (45%), Macabeo (30%), Chardonnay (25%) Produção: Método Tradicional com fermentação entre 3 e 4 meses; espumatização tradicional e crianza de 33 meses. Produção limitada a 18.360 garrafas. Notas de Degustação: cor amarelo palha com

reflexos dourados, ótimo desprendimento de pequenas borbulhas. Seu aroma é intenso, potente e fino, se distinguem aromas próprios da crianza em garrafa, de fruta madura e flores. Na boca é equilibrado, harmônico, franco, seco e de longa e agradável persistência. Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar e peixes. Volume: 750 ml--------------------------------------------------R$73,00

-CLOS TORRIBAS RESERVA------R$38,00 Linha: Reserva Uva: Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot Vale: Penedes Época de colheita: Agosto/ Setembro Tipo de Colheita: Manual Grau alcoólico: 12,5% vol Este vinho é preparado a partir de três variedades: 85% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot, sendo que no processo produtivo, cada uva é tratada separadamente. Após a vinificação

das uvas, a mistura é realizada e assim, o vinho é decantado. Posteriormente, a bebida é clarificada e estabilizada, para em seguida, ser colocada em barris de carvalho. Notas de Degustação É um vinho escuro, com tom avermelhado e reflexos marrons. Possui aroma de fruta, combinado com o intenso perfume das barricas. Na boca, é poderoso e robusto. Por seu período em barris, tornou-se muito suave, podendo ficar ainda mais enquanto está na garrafa.

-ACLYS CRIANZA 2006------------R$56,00 Vinho de cor rubi, com aromas delicados, notas de frutas vermelhas bem combinadas com os aportes aromáticos conferidos pelo carvalho americano. Em boca apresenta taninos elegantes e boa persistência. 18 meses em barricas de carvalho americano de terceiro uso. Produtor: Bodegas Murua S.A. Região: Rioja Uva: 90% Tempranillo, 8% Graciano e 2% Mazuelo Volume: 750ml

Tipo: Tinto Graduação Alcoólica: 14% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização: Pratos leves, massas e risotos.

EUA -Fox Brook Chardonnay----------R$44,00 Região: Estados Unidos - Califórnia Composição: 100% Chardonnay Notas de Degustação Esse Chardonnay de cor de palhinha e dourada preenche o alfato de aromas de macas e baunilha. O blend captura dicas de figo, mel, baunilha e um toque de torrado e esse vinho refrescante será aprecisado por todos” Envelhecimento: 16 messes em barris de carvalho francês e americano

Álcool: 12,5% Temperatura de Serviço: 10-12°C Harmonização: Peixe, franco, massa e carne.

-Fox Brook Cabernet Sauvignon Região: Estados Unidos - Califórnia Composição: 76% Cabernet Sauvignon, 8% Rubired, 6,5% Petite Syrah e 9,5% Mixed Red Notas de Degustação: Aprecie neste Cabernet Sauvignon os sabores corpulentos de amoras e especiarias. Um vinho de vermelho escuro intenso, com aromas de ameixas pretas maduras, especiarias e ervas, aliado à frta que surge no paladar Envelhecimento: Envelhecimento barris de

carvalho.frances e americano. Álcool:12,5%-----------------------------------------------------R$44,00 Harmonização: Harmoniza bem com cortes variados de carne, porco, queijos e sobremesas de chocolate amargo. Demais Pontuações Silver Medal, 2008 California State Fair Wine Competition

-Crane Lake Zinfandel-----------R$57,00 De cor rica, com aromas de framboesa, ameixa e pimenta preta, aliado a sabores que incluem amora e cereja. Taninos suaves completam esse vinho surpreendente, com uma persistência incrível. Região: Napa valley, Califórnia. Uvas (composição de castas): 76% Zinfandel e 24% Mixed Red Produção: 250.000 caixas. Envelhecimento: barris de carvalho americano.

Álcool: 12,5% GL. Gold Medal - 2009 Orange County Fair / Silver Medal - 90pt - 2009 California St. Fair Wine Competition

- Crane Lake Malbec 2007------R$57,00 Frutos de ameixa e framboesa eclodem os aromas desse vinho. Sabor marcante de cereja negra, finalizando de forma extraordinária , com muita elegância. Região: Napa Valley, Califórnia. Uvas (composição de castas): 76,2% Malbec, 7,6 Rubi Cabernet, 7,4% Petite Verdot, 6,2% Rubired e 2,6% Mixed Red. Produção: 350.000 caixas. Envelhecimento: barris de carvalho americano.

Álcool: 12,5% GL. Gold Medal - Jerry D. Mead's New World Intern. Wine Competition 2010

-Crane Lake Cabernet Sauvignon Vinho tinto californiano (Napa Valley, Estados Unidos) Crane Lake 75% Cabernet Sauvignon e 25% Mixed Red 2009. Com notas de amora, framboesa, cereja e baunilha, esse Cabernet Sauvignon, trazendo taninos suaves e um sabor que persiste agradavelmente. Graduação alcoólica: 12,5%-------------R$57,00 Medalha: Gold Medal 2009 Orange County Fair

-Forest Ville Pinot Noir-----------R$64,00 Um aroma repleto de doce, baseado em cerejas, framboesas, e toque de menta. O sabor é delicado com todas as bagas e os sabores de ervas que se harmonizam para fazer um delicioso vinho sedoso. Classificação -Região: Sonoma, Califórnia . Uvas (composição de castas): 76% Pinot Noir e 24% Mixed Red Produção: 250.000 caixas. Envelhecimento:barris de carvalho.frances e

americano Álcool: 12,5% GL.

-Forest Ville Merlot---------------R$64,00 Vinho tinto californiano (Sonoma, Estados Unidos) Forest Ville 75% Merlot e 25% Mixed Red 2008. Amplamente preenchido com um buquê de cerejas pretas. O tostado se faz notar, juntamente com um toque de terra. Graduação alcoólica: 12,5% Medalha: Silver Medal Hilton Fead

-Forest Ville Cabernet Sauvignon Vinho tinto californiano (Sonoma, Estados Unidos) Forest Ville 76% Cabernet Sauvignon e 24% Mixed Red 2009. Excelente equilíbrio e deliciosos sabores de frutas cereja preta, taninos suaves estão bem enquadradas por carvalho. Graduação alcoólica: 12,5%------------R$64,00 Medalha: Gold Medal Jerry Mead's

França

-BEAUJOLAIS VILLAGES ABEL PICHARD 2009 ----------------------------------R$35,00 • Uva: Gamay • Região: Beaujolais • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12,5% • Degustação: Vinho tinto com bouquet de morango e uva passa preta. É macio e bem balanceado. • Acompanhamento: Carnes brancas assadas, carne suína.

-PINOT NOIR BOURGOGNE MASSON DU BOIS 2008----------------------R$52,00 • Uva: Pinot Noir • Região: Borgonha • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12,5% • Degustação: O Bourgogne Pinot Noir apresenta aromas de frutas vermelhas, com toques de carvalho. Macio, de corpo médio e boa persistência, é um vinho jovem e agradável • Acompanhamento: Harmoniza bem com carnes

vermelhas grelhadas, assadas, caças leves, e queijos de massa mole.

-Chateau Romefort Bordeaux Tinto • Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot • Região: Bordeaux • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Macio e elegante, este vinho tem agradáveis aromas frutados e ótimo equilíbrio. • Acompanhamento: É perfeito com carnes vermelhas e branca e queijos ----------------------------------------R$32,70

-Baron de Vassal Tinto ---------R$18,00 • Uva: Carignan, Grenache, Cinsault • Região: Bordeaux • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 11,5% • Degustação: Vinho tinto leve e frutado, para ser consumido sem compromisso. • Acompanhamento: Ótimo com carnes vermelhas e queijos.

-CHAMPAGNE DEUTZ BRUT CLASSIC • Uva: Todos os anos, uma proporção de vinhos provenientes de colheitas anteriores ditos “vinho de reserva” é incorporada à cuvée na proproção de 20% a 40% no intuito de alcançar a costância da qualidade ano a ano. Tem envelhecimento de no minimo 30 meses sobre as borras, á qualidade de suas uvas ( 97% oriundas dos grandes crus champagneses), á seleção de tais crus (de 22 á 30), todos provenientes do coração de Marne, á utilização de

vinhos de primeira pressão e ao justo equilibrio entre as três uvas da região, Pinot Noir (1/3); Pinot Meunier (1/3) e Chardonnay (1/3). • Tipo: Champagne Branco • Teor alcoólico: 12,4% • Degustação: A cor dourada profunda, excepcional, “finesse”, aromas muito expressivos, notas florais brancas, pão torrado, amendôa, e frutos maduros, peras, na boca o frescor na chardonnay e untuosidade da pinot noir aliado a maciez da pinot meunier, no final frutado e muito persistente. • Acompanhamento: Este Champagne de preferencia deve ser servido em recepções, servido com canapé de queijos, aves de frutos do mar como camarão, tambêm pode ser servido com a mai simples salada de folhas verdes ou com a mais sofisticada terrine de frutos do mar, aves ou até mesmo com salada de massa fria, queijos tambêm são bem vindos como emmental ou suiço, brie ou tilsti Holandês. • Destaque: Brut Classic: Robert Parker – 89 Pontos-----------------------R$186,00

-JP Chenet Cabernet Syrah -----R$28,00 Vinho JP Chenet Cabernet Syrah Tinto 750ml. Vinho francês tinto meio seco, elaborado a partir de uvas viníferas das variedades Cabernet Sauvignon e Syrah, cuidadosamente selecionadas em vinhedos ao sul da França, próximo ao Mediterrâneo. Possui cor vermelho intenso, aroma com um bouquet de frutas vermelhas como cerejas e amoras. Este vinho acompanha uma grande variedade de pratos, sobretudo carnes, saladas e um grande número de queijos.

Graduação alc. 12,5% vol. - 750 ml (vidro). Vinho importado da França.

-JP Chenet Rose Cinsault Grenache Vinho JP Chenet Rose Cinsault Grenache 750ml. Vinho Francês. Vem de vinhedos cuidadosamente escolhido na região de Languedoc no sul da França, perto do Mediterraneo. Tem uma cor rosa brilhante, aromas de frutos expressivos e um paladar equilibrado. Graduação Alcoólica 12%. Vinho importado da França.------------R$28,00

-CHABLIS ABEL PINCHARD BRANCO ----------------------------------------R$110,00 Produtor: Abel Pinchard Região: Chablis Safra: 2009 Volume: 750 ml Álcool: 12.50 Tipo: Branco Descrição: Cor: Palha brilhante, com reflexos verdes. Aoma: Frutas verdes cítricas, maracujá e maçã

com um toque floral e mineral. Paladar: Na boca é encorpado, refrescante e agradável com toques minerais. Harmonização: Carnes brancas, peixes e frutos do mar.

-BARON D’ARIGNAC TINTO ----R$18,80 Produtor: les Caves de Landiras Região: França Volume: 750ml Álcool: 11.00 Tipo: Tinto Descrição: Cor: Rubi vermelho. Aroma: No nariz aromas frutados intensos, cereja, ameixa madura, algumas especiarias. Paladar: Equilibrado lisonjeiro e bom, taninos aveludados, acidez integrado, leve em álcool,

corpo esbelto. Harmonização: Carnes vermelhas, queijos. Uvas: Grenache e Carignan.

-CHATEAU ROMEFORT BOURDEAUX • Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot • Região: Bordeaux • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Macio e elegante, este vinho tem agradáveis aromas frutados e ótimo equilíbrio. • Acompanhamento: É perfeito com carnes vermelhas e branca e queijos -----------------------------------------R$32,70

-MOUNTON CADET RESERVA GRAVES BRANCO 2008 Região:Bordeaux Produtor:Baron Philippe de Rothschild Conteúdo:garrafa de 750ml Composição:50% Sémillon, 45% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle Teor alcoólico:12,5% Notas de Degustação:De cor amarelo pálido brilhante, apresenta elegantes notas de floração, frutas cítricas, principalmente grapefruit, com um

final mineral típico de graves.-----------------------------------R$35,00

-Vin De Pays Doc Sauvignon Blanc 2009 750ml--------------------------R$35,00 País:França Produtor:França- Baronne Philippine de Rothschild Composição:Sauvignon Blanc Notas de Degustação: De cor amarelo com reflexos esverdeados, o vinho tem refinamento e elegância, com notas delicadas de fruta madura, com toque mineral que confere frescor e caráter. Álcool:12%

Temperatura de Serviço: 8°C - 10°C

ITALIA A cantina Feudi di San Marzano em Apulia é o mais recente projeto de Valentino Sciotti. Ele é um homem que não somente sonha grande, com também tem visão, determinação e profissionalismo para certificar que seus sonhos se realizem. No caso da cantina Feudi di San Marzano, o conceito de Sciotti é muito simples. Ele achou a Cantina Social di San Marzano por acaso, com sua grande tradição em produção de vinho, e imediatamente viu que ali havia potencial.Com pequenas mudanças na adega, que já era um estado de arte, e instalando o brilhante Mario Ercolino como chefe para os produtores de vinho, ele foi capaz de produzir vinhos modernos com notável expressão. www.cantinesanmarzano.com/ita

-Malvasia Nera Salento IGT – 750ml • Uva: Malvasia Nera • Região: San Marzano • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Vermelho rubi intenso. Vinho encorpado com final complexo e fresco. • Acompanhamento: Carnes vermelhas, assados e queijos. ------------------------------------------R$33,00

-Prosecco Linda Donna Brut 750ml - Tipo: Espumante Brut - Uva: Prosecco - Cor: Citrico, brilhante. - Aroma: Floral e frutado, com boa acidez e estrutura. - Serviço: 6 a 8ºC - Harmonização: Aperitivos, entradas leves, queijos e refeições refinadas. Acompanha muito bem sobremesas frias -Teor Alc: 11,0%------------------------R$23,00

-BACCIO DE LA LUNA BRANCO Produtor: Via Stazione Região: Vêneto, Piemonte e Puglia Álcool: 7.50% Tipo: Branco Descrição: Cor: Amarelo palha. Aroma: Agradável e frutado. Paladar: Na boca sápido e harmônico. Harmonização: Ótimo como aperitivo, especial para happy hour e sobremesas. Temperatura: 4 a 6º C.-----------------R$14,80

-BACCIO DE LA LUNA ROSE ----R$14,80 Produtor: Via Stazione Região: Vêneto, Piemonte e Puglia Álcool: 7.50% Tipo: Rosado Descrição: Cor: Salmão Aroma: Muito frutado, pessego e morangos. Paladar: Leve e fresco, com otima acides e um toque doce e macio. Harmonização: Sobremesas de frutas. Temperatura: 4 a 6º C.

-FRASCATI SAN MARCO ---------R$18,00 • Uva: Greco, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano • Região: Lazio • Tipo: Branco • Teor alcoólico: 12% • Degustação: De cor amarelo palha mais ou menos intenso. Aroma vinoso, intenso, afrutado. Sabor rápido, suave e ligeiramente acido. • Acompanhamento: Sopas em geral, pratos à base de queijos frescos. -BRUNELLO DI MONTALCINO-R$178,00 • Uva: Sangiovese • Região: Toscana • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Uma especialidade da Itália exibe aromas de frutas escuras em compota, com notas bem distintas de carvalho e especiarias. Encorpado, bem estruturado, com taninos de boa qualidade e boa persistência dos sabores e aromas

de boca.• Acompanhamento: Carnes vermelhas, assados, carne de caça e queijos fortes.• Destaque: 91 pontos na Wine Spectator – 31/jul/2006 Medalha de Prata – Decanter

-MONTEPULCIANO BOCCANTINO • Uva: Sangiovese, Montepulciano • Região: Abruzzo • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12,5% • Degustação: Cor vermelho rubi intenso com reflexos roxos. Perfume vinoso, nítido e agradável. Na boca é seco, acidez equilibrada, taninos leves, vinho jovem pronto para beber.--------R$19,00

-Vinho Chianti Bellosguardo D.O.C.G. 375/750ml ----------------R$18,00/23,00 Vinho italiano tinto, elaborado a partir de uvas viníferas das variedades Canaiolo, Sangiovese, Trebbiano, Malvasia e Colorino. É um vinho frutado e aromático, tem sabor agradável de frutas vermelhas e boa persistência final. Ideal para acompanhar frios, carne branca e queijos maturados. Graduação alcoólica 12,5% vol - 750ml. Vinho importado da Itália. -ROSSO DI MONTALCINO ----- R$75,00 • Uva: Sangiovese • Região: Toscana • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13,5% • Degustação: Um puro vinho da uva Sangivese, frutado, acessível e muito agradável. • Acompanhamento: Massas com molho de tomate, costeleta de cordeiro, aves e queijos (gouda).

-NERO D’AVOLA SHIRAZ -------R$22,00 • Uva: Syrah, Nero D’ Avola • Região: Sicilia – Valle Del Belice • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Vinho de coloração vermelho rubi intenso. Vinoso complexo, com sabor de baunilha típico do envelhecimento. • Acompanhamento: Pratos acondimentados, carne vermelha, frios e queijos.

-PRIMITIVO PUGLIA --------------R$26,30 • Uva: Primitivo • Região: San Marzano • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13,5% • Degustação: Vermelho intenso com reflexos violáceos. Aroma intenso, frutado com toques de ameixa e cereja, especiarias e baunilha. Vinho encorpado, suave e

-BERTAROSE VENETO BERTANI • Uva: Corvina, Rondinella • Região: Veneto • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12,3% • Degustação: Sutil e delicado, este vinho rosado exibe agradáveis aromas de frutas e destacada acidez. • Acompanhamento: Boa companhia para massas com molhos delicados, carne de vitela e aves. ------------------------------------------R$33,00

-LIMONCELLO CARAVELLA ------R$42,00 Produtor: Giacomo Sperone País: ITÁLIA Volume: 750ml Álcool: 32.00 Descrição: Licor de limão, deve ser mantido no congelador e, conseqüentemente, bebido bem gelado.

-Valpolicella Classico Superiore Tinto • Uva: Rondinella, Corvina Veronese, Molinara • Região: Valpollicella • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Aromas intensos de ameixa, framboesa, cereja e especiarias. Na boca é fresco, agradável, de corpo médio e muito boa persistência • Acompanhamento: Acompanha perfeitamente pratos a base de carnes vermelhas, assados e

queijos fortes (parmesão e pecorino)----------------------------R$51,00

-Lambrusco Villa Del Vento Bianco Dolce 750ml -----------------------R$12,00 Vinícola: Medici Ernete - Villa Del Vento País: Itália Notas de degustação: Vinho jovem de cor amarelo pálido, agradável, persistente, frutado, doce e fresco, com resultado harmonioso. Uva/: 100% Lambrusco Teor Alcoolico: 8% Regiao: Emilia Romagna Harmonização: Aperitivo, saladas, frutas e

sobremesas Temperatura de Serviço: 7 a 9°C

-ESPUMANTE BRANCO PROMOSSO Vinícola: Montelvini País: Itália Notas de degustação: Cor amarelo palha. Possui uma frutada, delicada e leve fragrância aromática. Tem uma acidez agradável e seu sabor é vigoroso, picante e seco. Uva: Blend de Glera (Prosecco) e outras cepas Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em tanques, em contato com as leveduras

Teor Alcoolico: 11,5% Regiao: Vêneto Harmonização: Mariscos, peixes leves e moluscos. Excelente como aperitivo Temperatura de Serviço: 7°C------------------------------------R$21,00

-LAMBRUSCO DELL EMILLIA BRANCO Produto: Vinho Lambrusco Italiano Dell Emilia Vittorio Emanuele I Branco Suave Variedade: Lambrusco Tipo: Frisante Suave (Amabile) Origem: Itália Região: Emilia Romagna Volume: 750ml Caixa: 12 unidades Análises: Visual: Palha brilhante, com perlage discreta

Olfativa: Frutado, fresco e persistente Gustativa: Doce e refrescante Informações Adicionais: Descrição Analítica: 8% Vol. Temperatura de Serviço: 8 à 10ºC Harmonização: Ideal para ocasiões que exijam um vinho leve e frisante

-LAMBRUSCO DELL EMILLIA TINTO Produto: Vinho Lambrusco Italiano Dell Emilia Vittorio Emanuele Tinto Variedade: Lambrusco Tipo: Frisante Suave (Amabile) Origem: Itália Região: Emilia Romagna Volume: 750ml Caixa: 12 unidades Análises: Visual: Rubi

Olfativa: Frutado e fresco Gustativa: Doce e refrescante Informações Adicionais: Descrição Analítica: 8% Vol. Temperatura de Serviço: 8 à 10ºC Harmonização: Queijos e sobremesas --------------------------R$12,00

-Moscato Giuseppe Filipetti Branco Suave 750ml Vinho de cor palha claro com perlage fina e persistente. Aromático e frutado, doce e harmônico. A empresa está localizada na região do Piemonte, na área mais tradicional para a produção da uva Moscato. Desde 1922 segue os passos de Giovanni Giuseppe Filipetti, um grande enólogo e amante da arte, assim são criados os espumantes com uma delicadeza e frescor inigualáveis.

----------------------------------------R$29,00

-BOCCANTINO NERO D’AVOLA • Uva: Nero D’ Avola • Região: Sicilia – Valle Del Belice • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: Vinho de coloração vermelho rubi intenso. Vinoso complexo, com sabor de baunilha típico do envelhecimento. ------------------------------------------R$22,00 -SANGIOVESE DI TOSCANA VILLA FABRIZIA ----------------------------R$17,00 Produtor: Villa Fabrizia Região: Toscana / Itália Composição: Sangiovese (100%) Notas de Degustação: Cor Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Vinho bem estruturado e com bom equilibrio de acidez. É um vinho um pouco adstringente e que garante uma boa evolução em sua complexidade. Harmonização: Devido ao seu corpo pleno e

taninos robustos e equilibrados, será sempre boa companhia para carnes, caças e aves mais consistentes (frango não!). Com seu toque macio dos açucares remanescentes, e o bom equilíbrio entre acidez e alcool, e taninos e antocianos presentes, é bom acompanhamento também para pratos de carne de porco, pernil, lombinho grelhado, com batatas, ou num toque mais brasileiro, aipim (mandioca) frita, ervilhas. Não esqecer dos queijos amarelos.

-YUME 07 ---------------------------R$58,00 • Uva: Montepulciano • Região: Ortona • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13,5% • Degustação: Sabor encorpado. Aroma intenso, persistente e frutado com toques de flores secas, especiarias e anis. • Acompanhamento: Pratos de tempero forte, carnes, assados e queijos maturados.

-LAMBRUSCO VILLA DEL VENTO BIANCO DOLCE --------------------R$12,00 Vinícola: Medici Ernete - Villa Del Vento País: Itália Notas de degustação: Vinho jovem de cor amarelo pálido, agradável, persistente, frutado, doce e fresco, com resultado harmonioso. Uva/: 100% Lambrusco Teor Alcoolico: 8% Regiao: Emilia Romagna

Harmonização: Aperitivo, saladas, frutas e sobremesas Temperatura de Serviço: 7 a 9°C

PORTUGAL

-Vinho Verde gazela -------------R$24,00 Vinho verde português fino branco leve meio seco, elaborado a partir de uvas selecionadas das castas tradicionais do Vinho Verde. A casta predominante é o Loureiro, sendo utilizado em menor porcentagem Pedernã, Trajadura e Azal. Gazela é um Vinho Verde de sabor suave, leve e refrescante. Sua cor é amarelo citrino muito leve, com uma ligeiro desprendimento de gás que realça os aromas, sabores e frescura do vinho. Aromático e cativante, Gazela alia às notas de

citrinos e frutos tropicais, uma acidez viva e estimulante, muito bem equilibrada pelo ligeiro sabor adamado. O resultado é um vinho simples, versátil e muito atrativo. Gazela é ideal para acompanhar saladas, pratos leves de peixe ou marisco, ou simples como aperitivo. Deve ser servido bem fresco, em copo de vinho branco, a uma temperatura entre 6° e 8°C. Graduação alcoólica 9% vol - 750ml (vidro). Vinho importado de Portugal.

-MESSIAS FRISANTE --------------R$13,00 Provam: Messias – Frizante Branco Região/Classificação: Indefinida Variedades: Maria Gomes e Bical Produção: Fermentação a baixas temperaturas com prisão de gás carbônico. Análise Visual: Vinho branco com leves borbulhas, frizante. Análise Olfativa: Frutado e fresco. Análise Gustativa: Refrescante e intenso. Temperatura de Serviço: 6 à 8°C

Descrição Analítica: Álcool: 9%; Acidez Total (em ácido tartárico): 6,4 g/l; Açúcar: 20 g/l

-REGUENGOS ALENTEJO D.O.C Castas: Cabernet Sauvignon, Tinta Caiada, Moreto, Alicante Bouschet, Castelão, Trincadeira, Aragonês Solos: Dominantemente derivados de rochas eruptivas de que se destacam os Quartzo-Dioritos, algumas manchas de derivados de Xisto e uma pequena mancha com solos derivados de Rañas. Paladar: Vinho de aspecto cristalino, cor granada, aroma a frutos vermelhos e curtimenta, macio e encorpado, com suaves taninos que lhe confere um prolongado final de prova, denotando as

castas que o compõem. Estágio e Consumo: As garrafas devem repousar deitadas em local fresco (cerca de 12ºC) com alguma humidade (75%). Consumir jovem, ou deixar estagiar 2 a 3 anos. Acompanha com carnes, enchidos e queijos. Deverá ser consumido à temperatura de 16ºC. ------------ R$ 23,00

Herdade das Barras – Portugal A Herdade das Barras possui cerca de 500 hectares, sendo somente 25 hectares destinados à vinha. Situa-se no Alentejo, na freguesia de Vila Nova Baronia, cidade de Alvito, inserida na sub-região vitivinícola da Vidigueira. Desde o início o objetivo da vinícola é manter pequenas produções, com rendimentos reduzidos, visando maximizar a qualidade das uvas, produzindo apenas vinhos das gamas premium e super-premium, aliando elevada qualidade a um preço justo. É neste contexto que a Sociedade Agro-pecuária do Oeste Alentejano, juntamente com o enólogo Paulo Laureano e a sua equipe técnica, produz vinhos da mais alta qualidade, aliando o melhor da tradição alentejana às mais modernas técnicas da produção vitivinícola. A aposta na qualidade evidencia-se logo nos cuidados da própria vinha, ao adotar os princípios da proteção integrada, garantindo uma matéria-prima de qualidade superior. As castas adotadas pela vinícola são as mais adequadas ao terroir e à tradição regional e todas as fases de cada campanha são assistidas com elevado rigor, desde a primeira poda, passando por uma criteriosa monda de cachos, até a vindima, ainda realizada de forma manual. Cada uma das castas cultivadas é separada em talhões distintos em cada uma das vinhas. As castas tintas atualmente existentes são: Aragonez, Trincadeira, Syrah, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. Quanto às castas brancas são: Antão Vaz e Viognier. Apenas 25 hectares são destinados à vinha, selecionados de forma a proporcionar um terroir com características excepcionais. Paulo Laureano é o responsável pela elaboração dos vinhos da vinícola Herdade das Barras.

-Herdade Das Barras --------- R$185,00 - Produtor: Sociedade Agro Pecuária do Oeste Alentejano - País de Origem: Portugal - Região: Alentejo - Uva: Alicante Bouschet / Syrah / Cabernet Sauvignon - Safra: 2005 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 15%

- Temperatura de Serviço: entre 15 e 16ºC - Produção: 9.800 Garrafas - Sugestão de Harmonização: Combina bem com pratos de carne assada ou grelhada e queijos. - Fermentação Alcoólica: 8 – 10 dias - Temperatura de Fermentação: Entre 25 e 28°C - Fermentação Malolática: 98% - Açúcar Residual (g/l): 3,2 - Acidez Total (g/l): 6,0 - Detalhes: Na cor o vinho mostra tons granada carregados que antecedem as notas aromáticas a lembrar frutas negras confitadas, chocolate, especiaria e tosta da madeira. Na boca revela a maciez da planície alentejana, num conjunto elegante, assente em suaves e longos taninos que lhe conferem persistência. - Destaque: Medalha de Ouro – Concurso Mundial Bruxelas 2009. Medalha de Ouro e Trophy Award – International Wine Challenge 2009

A família Ferrão Castelo Branco, com tradição agrícola de séculos, chegou à região em 1908. Sempre procurando novos projetos, na década de 90 deram início na plantação de 96 hectares de vinhas e na construção da Adega. O Monte do Paço do Conde, em Baleizão, cidade de Beja, foi a localização escolhida para a construção da adega e do lagar da Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana, que deu início às atividades da vinícola em 2002. Sendo também o centro da atividade

agro-industrial, administrativa e comercial. Todos os equipamentos em contato com uvas, mosto ou vinho são feitos em aço inox e borracha alimentar, materiais inertes e fáceis de higienizar. Sendo o Alentejo uma região particularmente quente em época de vindimas, o controle de temperatura mereceu uma atenção especial, dispondo a adega de um isolamento térmico muito eficaz e de uma capacidade geradora de frio bem acima da média. Estes modernos equipamentos, em conjunto com a capacidade técnica do nosso enólogo, o prestigiado consultor Rui Reguinga, e a qualidade da matéria-prima, constituem um dos pilares da qualidade constante dos vinhos produzidos. A adega resulta de uma adaptação funcional de seculares instalações agrícolas existentes na Herdade Paço do Conde. A área de vinha totaliza os 96 hectares, dividida em várias parcelas, todas elas nas situadas imediações da adega. As plantações iniciaram-se em 1998, mas a grande maioria foi plantada entre 2000 e 2001. Foram escolhidos solos franco-argilosos de xisto, menos férteis que os barros predominantes na zona. As uvas provenientes das castas Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional, Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Merlot, são a base principal para a produção dos vinhos tintos. Com as castas Antão Vaz e Arinto são elaborados os vinhos brancos. Toda a área de vinha é regada com sistema gota a gota, essencial para que as plantas consigam o equilíbrio vegetativo necessário a uma maturação regular, numa região com verões tão quentes e secos como o

baixo Alentejo. A vindima é feita a noite, assim as uvas são colhidas a uma temperatura consideravelmente mais baixa. Rui Reguinga é o responsável pela elaboração dos vinhos da vinícola Paço do conde.

-Herdade Paço Do Conde Tinto - Produtor: Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana. - País de Origem: Portugal - Região: Alentejo - Uva: Aragonez / Trincadeira Preta / Alicante Bouschet / Cabernet Sauvignon - Safra: 2007 - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 13,5%

- Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas, estufados, pratos de caça, peixes cozidos, um churrasco à brasileira ou até uma carne de porco assada e feijoada. - Fermentação Alcoólica: 8 dias - Temperatura de Fermentação: 25°C - Fermentação Malolática: 100% - Açúcar Residual (g/l): 3,6 - Acidez Total (g/l): 5,3 - Detalhes: Intensa tonalidade rubi. Aroma aberto de frutas vermelhas com ligeiras notas tostadas, terminando num intenso e complexo aroma. Na boca mostra-se estruturado e de final suave. - Destaque: Medalha de Ouro – Mundus Vini Great International Wine Awards 2--------------------------------------------------------R$45,70

-Herdade das Albernoas Tinto – 2008 - Produtor: Sociedade Agrícola Encosta do Guadianal - Região: Alentejo - Uva: Aragonez / Trincadeira / Castelão - Volume: 750ml - Tipo: Tinto - Graduação Alcoólica: 14% - Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC - Sugestão de Harmonização: Ótimo vinho para acompanhar couverts e entradas em geral,

acompanha massas italianas e carnes grelhadas. - Fermentação Alcoólica: 8 dias - Temperatura de Fermentação: 25°C - Fermentação Malolática: 100%--------------------------------R$27,80 - Açúcar Residual (g/l): 2,6 - Acidez Total (g/l): 4,6 - Detalhes: É um vinho de cor aberta, suave e de estrutura leve com intenso aroma de fruta. É um vinho jovial e de caráter suave.

-Quinta Vale D. Maria Douro Tinto Vinícola: Quinta Vale D. Maria --------R$140,00 Notas de degustação: Vinho de cor vermelho profundo, com toques violáceos e púrpuras, com uma incrível, mas delicada, concentração de fruta madura, com amora, cereja negra e ameixa, com um final tipicamente elegante, que remete a framboesa.Vinho fino e equilibrado, com um longo e frutado final. 2008: RP 93 pts Uva: Blend de 41 variedades

Tempo de Barrica: Barricas de carvalho, 70% novas e o restante com 1 ano de uso Teor Alcoolico: 14% Harmonização: DouroCarnes vermelhas, carnes de caça, massas, queijos Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

-VALE DA MINA RESERVA -----R$38,00 Vinho resultado de um assemblage de 30% Touriga Nacional, 50% Alicante Bouschet e 20% Cabernet Sauvignon. É envelhecido por 9 meses em barricas de carvalho Francês e Americano. Vinho elegante e rico, bom boa concentração de taninos, aromas florais e frutados, com notas de especiarias, com 14% de álcool.

-VALE DA MINA TINTO ----------R$23,50 Um tinto de cor rubi, com aromas agradáveis de frutos vermelhos maduros, equilibrado, com estrutura suave, taninos finos e um final fresco. Produtor: Cristiano Van Zeller e Luiz Duarte. Tipo: Tinto - Assemblage Região: Alentejo País: Portugal Uvas Trincadeira, Castelão Francês e Aragonês. Graduação Alcoólica: 13,0% Temperatura de Serviço: 16C a 18C

Harmonização: Ideal com Massa com molho bolonhesa, pizza (quatro queijos, peperone). Estimativa de Guarda: 5 ano (s)

-VALE DA MINA BRANCO--------R$23,50 Outra versão de vinho branco do Vale da Mina, este branco regional alentejano apresenta coloração amarelo pálido, com aromas citrinos com leves notas de frutos tropicais. No paladar, é rico em fruta, fresco e com um bom equilíbrio proveniente da sua excelente acidez. É um vinho versátil e gastronômico. Tipo:Branco Volume:750ml Teor alcoolico:13%

Harmonização: Carnes Brancas, Mariscos, Massas, Peixes Região:Alentejo Uva:40% Antão Vaz, 40% Perrum, 20% Arinto Safra:2009 Pontos Vinhocracia 86 Produtor:Van Zellers

URUGUAI A bodega Montes Toscanini tem um perfil notadamente familiar e uma tradição vitivinícola desde princípios do século. Hoje é a quarta geração encarregada da direção da empresa, a que com grande paixão e entusiasmo está realizando os processos de reconstrução tecnológica, produtiva e

comercial da bodega com o objetivo central de oferecer ao mercado local e internacional produtos capazes de diferenciar-se por seu alto nível de qualidade. Sendo a única bodega uruguaia que tem permanecido no pódio da qualidade desde 1999 a 2004. Destacada por ser a empresa com maior número de vinhos premiados nas duas últimas edições (2001-2004) e por ser a única e primeira na história a obter três oportunidades, a máxima distinção outorgada no Uruguai, a Grande Medalha de Ouro 2001, 2002, 2003 e 2004.

-Reserva de Família Tannat – 750ml • Uva: Tannat • Região: Canelones • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 12% • Degustação: Obtido a partir de uvas bem maduras de cor vermelha intensa. No olfato se percebe um bouquet complexo e maduro com destaque de frutas vermelhas. Com bom equilíbrio em boca, é seco, de bom corpo e com taninos bem trabalhados. Persistente e equilibrado com suave

adstringência. Deixando um final de boca interessante e complexo. • Acompanhamento: Para pratos à base de carnes assadas, queijos maduros, massas e pratos bem condimentados em geral. ---------------------------------------------------------------R$34,90

-CARLOS MONTES TANNAT – R$19,80 • Uva: Tannat • Região: Canelones • Tipo: Tinto • Teor alcoólico: 13% • Degustação: O aspecto visual é de uma cor rubi intensa e madura. Com aromas complexos e elegantes, couro, café, tabaco, em um fundo de frutas vermelhas muito maduras, e madeira muito bem fundida. Em boca, é intenso e sedoso despejando grande complexidade. Taninos muito

maduros e afinados, mas uniformes. De final longo e morno. Mantém-se com firmeza para confirmar a sua distinção. • Acompanhamento: Ideal para acompanhar pratos a base de carnes e massas com salsas saborosas e intensas.

ALIMENTOS

-Azeite De Oliva Extravirgem – Paço do Conde --------------------------------R$25,00 - Produtor: Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana. - País de Origem: Portugal - Região: Alentejo - Volume: 250ml - Tipo: Extravirgem - Acidez Máxima: 0,3% - Peróxidos: 18 - K270: 0,2

- K232: 2,5 - Delta K: 0,01 - Cera: 250 - Detalhes: Frutado intenso de azeitona verde e folhas, aroma bastante complexo, balsâmico com um toque de maçã, amêndoa verde e ervas. Na boca é de corpo bem estruturado e persistente, tem um amargo, picante e doce muito equilibrado. - Destaque: Medalha de Prata – Concurso Nacional de Azeite Virgem Olivomoura 2008. Medalha de Ouro – Concurso Nacional de Azeite Virgem Olivomoura 2009 - Santarém.

-AZEITE DI OLIVA EXTRAVIRGEM PAGANINI 2L -----------------------R$39,00 Produtor: Paganini País: ITÁLIA Volume: 2 litros. Descrição: Uma exaltação ao melhor sabor presente nas azeitonas italianas, combinadas em finos preparados que realçam o frescor, o perfume e o sabor. Virgem, extravirgem, guardam as características das variadas culturas de olivas, aprofundadas nos processos de fabricação destes

que são os grandes ingredientes das melhores cozinhas do mundo, e guardam mesmo particularidades, como o Azeite Fruttato e o Il Grezzo, Paganini, que apresentam agentes antioxidantes que ajudam a retardar o processo de envelhecimento das células do corpo.

-AZEITE DI OLIVA EXTRAVIRGEM PAGANINI 500ML ----------------R$13,00 Produtor: Paganini País: ITÁLIA Volume: 500ml Descrição: Uma exaltação ao melhor sabor presente nas azeitonas italianas, combinadas em finos preparados que realçam o frescor, o perfume e o sabor. Virgem, extravirgem, guardam as características das variadas culturas de olivas, aprofundadas nos processos de fabricação destes

que são os grandes ingredientes das melhores cozinhas do mundo, e guardam mesmo particularidades, como o Azeite Fruttato e o Il Grezzo, Paganini, que apresentam agentes antioxidantes que ajudam a retardar o processo de envelhecimento das células do corpo.

-ARROZ ARBÓRIO PAGANINI ----R$8,90 Marca: Paganini Gastronomia:Arroz Condimentos eTemperos: Não País: Itália Doces e Sobremesas: Não Informações: Grão de arroz grande, perfeitamente desenhado, e de um branco perolado, é firme, tem grau moderado de amilose.Cozinha entre 13 a 15 minutos.

-ARROZ ARBORIO LA PASTINA Produtor: Riso Beretta País: ITÁLIA Volume: 1 Kg. Descrição: O Arroz Arborio La Pastina é rico em amido e sais minerais e pobre em gorduras de fácil digestão, é um alimento completo que pode ser preparado de várias maneiras, permitindo diversificar a alimentação. ------------------------------------------R$11,00

-Azeite De Oliva Extra Virgem Paço Do Conde 3L --------------------------R$158,00 - Produtor: Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana. - País de Origem: Portugal - Região: Alentejo - Volume: 250ml / 500ml / 3 Litros - Tipo: Extravirgem - Acidez Máxima: 0,3% - Peróxidos: 18 - K270: 0,2

- K232: 2,5 - Delta K: 0,01 - Cera: 250 - Detalhes: Frutado intenso de azeitona verde e folhas, aroma bastante complexo, balsâmico com um toque de maçã, amêndoa verde e ervas. Na boca é de corpo bem estruturado e persistente, tem um amargo, picante e doce muito equilibrado. - Destaque: Medalha de Prata – Concurso Nacional de Azeite Virgem Olivomoura 2008. Medalha de Ouro – Concurso Nacional de Azeite Virgem Olivomoura 2009 - Santarém.

-Aceto Balsamico Di Modena 250ML Característica: O Aceto Balsâmico di Modena é considerado o mais nobre dos vinagres. É obtido através da fermentação do uvas típicas cultivadas na região de Modena, Itália, principalmente das uva Trebbiano e Lambrusco. Os vinagres comuns, quando de uva, são obtidos a partir de vinhos azedos. O Aceto Balsâmico di Modena é obtido a partir do mosto das uvas prensadas e depois cozido, filtrado e envelhecido. Por não ter fermentação nos estágios iniciais seus

teores de açúcar se mantém intactos. O Aceto Balsâmico di Modena é acondicionado em garrafas de vidro e não necessita de cuidados especiais para uma longa conservação. O sucesso do Aceto Balsâmico di Modena fez aparecer diversos tipos de condimento que levam o nome \"Balsâmico\". Harmonizações: No preparo de pratos quentes ( risotos e assados ) deve ser sempre o último ingrediente a ser colocado, pouco antes de tirar a receita do fogo garantido a transmissão de seu sabor sem perder seu aroma extraordinário e complexo. Nas saladas procure usar a seqüência: sal, aceto balsâmico e azeite extra virgem.------------------------------------------------------------R$6,50

-DULCE DE LECHE LA SALAMANDRA Premiado com a medalha de Ouro no famoso Fancy Food Show em NY, o doce de leite La Salamandra não contém aditivos químicos nem conservantes, mantendo todas as virtudes do leite fresco, com um sabor e uma consistência incomparáveis. Sua exclusiva receita assegura a qualidade, o frescor e o gosto exato para os paladares mais exigentes. Para uma textura mais densa guarde na geladeira ------------------------------------------R$12,00

-SUCO DE UVA CASA DA MADEIRA 200ML ---------------------------------R$4,15 Suco de Uva 100% Integral, sem adição de açúcar,corantes nem conservantes. Aprovado pela Sociedade Brasileira De Cardiologia, sem adição de água, pronto para beber. - Desengace das uvas frescas; - Cozimento através de vapor a temperatura de 80°C; - Separação dos sólidos;

- Engarrafamento à 80°C em garrafas de vidro e fechamento com tampa de rosca; - Temperatura controlada na adega 20°C; - Maturação por 02 meses até ocorrer a estabilização dos componentes do suco; - Prazo de validade 2 anos.

-SUCO DE UVA CASA DA MADEIRA BAG 3L -------------------------------R$33,00 Suco de Uva 100% Integral, sem adição de açúcar,corantes nem conservantes. Aprovado pela Sociedade Brasileira De Cardiologia, sem adição de água, pronto para beber. - Desengace das uvas frescas; - Cozimento através de vapor a temperatura de 80°C; - Separação dos sólidos;

- Envase à 80°C direto no bag (filme transparente multicamadas de nylon e polietileno). Válvula automática acoplada imediatamente, impedindo a entrada de ar; - Temperatura controlada na adega 20°C; - Prazo de Validade 8 meses e após aberto 15 dias, na geladeira.

-SUCO DE UVA INTEGRAL GARIBALDI 1,5L --------------------------------R$11,00 Suco de Uva Integral Natural Garibaldi seu paladar demonstra sua identidade, com frescor e vivacidade, provenientes da acidez natural da fruta, com um retrogosto encantador, lembrando os sucos artesanais. Coloração vermelho-rubi de boa intensidade, e ótima sanidade, e excelente limpidez.

-TOMATE PELADO PAVANELLI 3KG Tomates pelados italianos di pavanelli. ---------------------------------------------R$12,75

-BOMBA A VÁCUO TRUDEAU Bomba para retirada do oxigênio da garrafa após aberto. ----------------------------------R$23,40