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CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013

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BioConnection-Consultoria e Formação, Lda. Edifício CiDEB-Escola Superior de Biotecnologia da UCP-Rua Dr. António Bernardino de Almeida, s/n 4200-072 Porto [email protected] www.bioconnection. pt M: +351 911 858 616 T./F.:+351 220 930 537

CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013

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A EMPRESA

A BioConnection - Consultoria e Formação, Lda , criada em

agosto de 2011, é uma empresa especializada na prestação

de serviços de consultoria técnica e formação, vocacionada

para o sector agroalimentar, tendo como áreas específicas

de atuação a Qualidade, Segurança Alimentar, Sistemas de

Gestão, Saúde e Nutrição.

A BioConnection tem como missão promover a eficiência e

a produtividade das empresas do sector agroalimentar

nacional, tendo por base serviços de excelência, dotando as

empresas de ferramentas que as tornem mais competitivas

num mercado global cada vez mais exigente, promovendo o

seu crescimento sustentável.

A formação constitui uma das componentes fundamentais

na gestão e qualificação dos colaboradores das

organizações, de forma a assegurar o desenvolvimento das

competências adequadas ao exercício das suas funções.

Desta forma, a BioConnection disponibiliza uma

diversificada oferta formativa tendo por objetivo

estratégico o desenvolvimento e consolidação da sua

intervenção no mercado como entidade formadora de

referência nas suas áreas de atuação.

MODALIDADES DE FORMAÇÃO

FORMAÇÃO INTRAEMPRESA (FORMAÇÃO À MEDIDA)

Formação desenvolvida à medida das necessidades de cada

Organização, adaptando conteúdos e metodologias, de

acordo com a especificidade e perfil dos formandos,

podendo ser realizadas nas instalações do cliente ou nas

instalações da BioConnection.

FORMAÇÃO INTEREMPRESA

São ações de formação calendarizados no Plano Formação

anual de acordo com os cursos apresentados no presente

Catálogo de Formação e decorrem nas Instalações da

BioConnention.

FORMAÇÃO PERSONALIZADA

Formação desenvolvida às necessidades de cada formando,

adaptada à sua atividade profissional e realizada nos

horários e datas mais convenientes de acordo com a sua

disponibilidade.

SERVIÇOS RELACIONADOS

No âmbito da formação, desenvolvemos ainda os seguintes

serviços de apoio às empresas:

Apoio no processo de certificação junto da DGERT;

Apoio na elaboração de candidaturas a

financiamento;

Diagnóstico de necessidades de formação;

Elaboração do plano de formação;

Execução da formação;

Acompanhamento e Avaliação da formação.

AS INSTALAÇÕES

A BioConnection está localizada no Edifício CiDEB da Escola

Superior de Biotecnologia da Universidade Católica

Portuguesa, no campus da Asprela, no Porto.

Dispõe de amplas salas de formação, com excelentes

condições ambientais e equipamento adequado, inseridas

num edifício recente e moderno e que oferece todas as

condições ideais à sua atividade formativa.

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ÍNDICE

SEGURANÇA ALIMENTAR 4

SAÚDE E NUTRIÇÃO 11

SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 12

INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO 13

BOLSA DE FORMADORES 14


SEGURANÇA ALIMENTAR

SA01-HIGIENE SEGURANÇA ALIMENTAR

Objetivos gerais:

No final da ação de formação o participante é capaz de:

Reconhecer a importância do programa de pré-requisitos (BPH/F) como etapa preliminar á

implementação do sistema HACCP;

Reconhecer os princípios da metodologia HACCP como um sistema preventivo no

processamento de alimentos seguros;

Implementar o sistema HACCP de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene

dos produtos alimentares;

Fazer a integração de um sistema HACCP noutros sistemas de gestão da segurança

alimentar de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene dos produtos

alimentares.

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da

Qualidade e Segurança Alimentar.

Tópicos programáticos:

Noções gerais sobre higiene e segurança alimentar

Enquadramento legal

Doenças de origem alimentar

Programa de pré-requisitos (PPR) - Boas Praticas de Higiene e de Fabrico (CBPH/F)

A metodologia do sistema HACCP: Os 7 princípios e fases de Implementação

Integração do HACCP no sistema de gestão da qualidade- ISO 9001

Referenciais de certificação: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000; BRC,

IFS)

Casos práticos.

SA02-IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA HACCP

Objetivos gerais:

Duração: 24 h

Horários: 9-13 h; 14-18 h

Datas de realização: 18,19 e

25 de fevereiro

Inscrição: 300 € + IVA ALI


Reconhecer os princípios da metodologia HACCP como um sistema preventivo no

processamento de alimentos seguros;

Implementar o sistema HACCP de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene

dos produtos alimentares;

Fazer a integração de um sistema HACCP noutros sistemas de gestão da segurança

alimentar de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene dos produtos

alimentares.

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da

Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.


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Noções gerais sobre segurança alimentar

Enquadramento legal

A metodologia do sistema HACCP: Os 7 Princípios e fases de Implementação

Integração do sistema HACCP no sistema de gestão da qualidade-ISO 9001

Referenciais de certificação: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000; BRC,

IFS)

Casos práticos

Duração: 16 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de realização: 18 e 19

de março

Inscrição: 200€ +IVA

SA03- LEGISLAÇÃO ALIMENTAR

Objetivos gerais:


Reconhecer os princípios orientadores da legislação alimentar e sua evolução;

Pesquisar, compreender e utilizar das normas jurídicas aplicáveis ao sector alimentar.

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da Gestão

da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.


Legislação alimentar: princípios, âmbito, definição e destinatários.

Normas jurídicas comunitárias.

Normas jurídicas nacionais.

Acesso à legislação.

Casos práticos (pesquisa, compreensão e utilização).

SA04-MICROBIOLOGIA ALIMENTAR

Objetivos gerais:


Reconhecer as principais patologias emergentes de uma segurança alimentar deficiente;

Interpretar boletins de análise microbiológica com base nos limites microbiológicos

existentes e de acordo com a legislação em vigor.

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da

Qualidade e Segurança Alimentar.


Noções gerais de Microbiologia

Toxinfecções Alimentares

Segurança Alimentar e os critérios microbiológicos

Visita a um Laboratório de Agroalimentar

Duração: 16h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de realização: 4 e 5 de

março

Inscrição: 200 € + IVA

Duração: 12 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h (1º

dia), 9-13 h (2ºdia)

Datas de Realização: 8 e 9 de

abril

Inscrição: 150 €+ IVA


SA05-ROTULAGEM DE PRODUTOS ALIMENTARES

Objetivos gerais:


Reconhecer os requisitos legais em termos de rotulagem alimentar;

Aplicar a regulamentação específica à rotulagem de géneros alimentícios.

Destinatários:




Enquadramento legislativo geral aplicável aos géneros alimentícios e especificamente aos

requisitos de rotulagem.

o Rotulagem geral

o O Regulamento (UE ) nº 1169/2011 do Parlamento Europeu

o Menções obrigatórias

o Menções obrigatórias complementares aplicáveis

o Informações voluntárias sobre géneros alimentícios

Tipos de rotulagem de acordo com o tipo de alimento

o Rotulagem de alergénios

o Rotulagem nutricional

o Suplementos alimentares

o Novos alimentos

o Adição de substâncias aos alimentos

o Alegações nutricionais e de saúde

Rotulagem vs Rastreabilidade.

SA06-HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR PARA MANIPULADORES DE CARNE

Objetivos gerais:


Cumprir com os requisitos em termos de higiene das instalações, equipamento e utensílios

Cumprir com os requisitos da higiene dos manipuladores de carne;

Reconhecer e implantar a metodologia do sistema HACCP ao sector da carne e seus

produtos;

Permitir a obtenção do cartão de manipulador de carnes e seus produtos, emitido pela

FNAAC.

Destinatários: Todas as pessoas cuja atividade profissional está ligada aos locais de venda de carnes (retalhistas), à

distribuição de carnes a partir dos referidos locais e às centrais de distribuição e, ainda, aos armazéns

de produtos carnes que não exigem temperatura controlada.


Módulo 1- Higiene das carnes (2 horas)

Módulo 2 – Microbiologia da higiene alimentar (2 horas)

Módulo 3 – Higiene dos manipuladores (2 horas)

Módulo 4 – Higiene das instalações, equipamentos e utensílios (2 horas)

Módulo 5 – Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos (2 horas)

Módulo 6 – Condições higiénicas observarem na venda e distribuição de carnes

e seus produtos (2 horas)

Módulo 7 – Segurança alimentar/HACCP no sector da carne e seus produtos (2 horas) Módulo 8 – Higiene segurança no trabalho: legislação (1 hora)

Modulo 9- Avaliação dos conhecimentos (1 hora)

Duração: 8 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Data de Realização: 4 de

fevereiro


Duração: 16 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Data de Realização: 22 e 23

de abril

Inscrição: 100 € +IVA

NOTA: ESTE CURSO DÁ ACESSO AO

CARTÃO DE MANIPULADOR DE CARNES

(DE ACORDO COM AS EXIGÊNCIAS REGULAMENTARES

DO DL 147/2006)


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SA07-HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL Objetivos gerais:

No final da formação o participante é capaz de:

Reconhecer a cinética dos processos de higienização;

Reconhecer os fatores que condicionam a sua eficácia;

Implementar e controlar as operações de higienização em diferentes contextos industriais.

Destinatários:

Profissionais das empresas agroalimentares com responsabilidade na higienização das instalações e

equipamentos.


O processo de Higienização: objetivos e princípios

Fatores que condicionam a eficácia dos processos de limpeza e desinfeção.

Agentes de limpeza e tipos de sujidade

Características de superfícies

Etapas de remoção da sujidade

Diferentes tipos de detergentes e suas propriedades

Métodos de desinfeção e tipos de desinfetantes

Validação de operações de limpeza e desinfeção

SA08-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR - ISO 22000:2005

Objetivos gerais:


Compreender, interpretar e implementar um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança

Alimentar baseado no referencial ISO 22000:2005;

Incorporar um sistema de Gestão da Segurança Alimentar baseado na norma ISO 22000 no

Sistema de Gestão da Qualidade baseado na norma ISO 9001.

Destinatários:



Duração: 8 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Data de Realização: 15 de

abril



Princípios gerais de gestão da segurança alimentar

Enquadramento legal (Regulamento (CE) nº852/2004)

Programa de pré-requisitos segundo os princípios do Codex Alimentarius

Sistema HACCP e diretrizes para a sua aplicação

A Norma ISO 22000:2005 - Sistema de Gestão da Segurança Alimentar e seus requisitos

Integração da ISO 22000 no Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001.

O novo sistema de Certificação da Segurança Alimentar-FSSC 22000

Casos práticos

Duração: 16 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de realização: 6 e 7 de

maio

Inscrição: 200 € +IVA


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SA09-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR – IFS FOOD V6

Objetivos gerais:


Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado

na norma IFS-Food , versão 6;

Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da IFS-Food numa

empresa do setor alimentar.

Destinatários:




Introdução:

o Origem e evolução e estrutura do referencial

o Âmbito de aplicação

o Enquadramento no GFSI

Os requisitos do referencial

Principais alterações entre a versão 5 e versão 6 da IFS-Food

Auditorias de certificação da conformidade com a norma IFS –Food

Casos práticos.

SA10-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR – BRC FOOD V6

Objetivos gerais:


Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado

na norma BRC-Food, versão 6

Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da BRC-Food

numa empresa do setor alimentar.

Destinatários:


Qualidade e Segurança Alimentar, consultores e auditores.


Introdução:

o Origem e evolução e estrutura do referencial

o Âmbito de aplicação

o Enquadramento no GFSI

Os requisitos do referencial

Principais alterações entre a versão 5 e versão 6 da BRC-Food

Auditorias de certificação da conformidade com a norma BRC –Food

Casos práticos.

Duração: 16 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h Datas de Realização: 20 e 21 de maio Inscrição: 200 € + IVA

Duração: 16 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de realização: 27 e 28

de maio



9/15

SA11- AS METODOLOGIAS DE AUDITORIA

Objetivos gerais:


Interpretar a ISO 19011;

Gerir um programa de auditorias, planear e conduzir as atividades de auditorias internas .

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade

e realização de auditorias internas, consultores e auditores.


Introdução:

o Etapas, objetivos e tipos de auditorias. o A Norma NP EN ISO 19011:2011 o Requisitos, responsabilidades e funções dos auditores e dos auditados

As fases de auditoria: o Preparação o Execução o Elaboração do relatório e apresentação de resultados

Vertente Comportamental: o A relação auditor/auditado: A assertividade e o “feedback”. o O planeamento e a gestão do tempo. o A expressão escrita no relatório de auditoria: objetividade e organização

Caso prático: realização de uma auditoria em contexto real de trabalho

SA12-QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS (ISO 22000:2005) Este curso de Qualificação de Auditores Internos é constituído por 2 módulos que correspondem à frequência dos seguintes cursos:

SA08-Gestão da Segurança Alimentar- ISO 22000:2005 SA11-As metodologias de auditoria.

A frequência dos cursos SA08 e SA11 (com avaliação positiva) permite a Qualificação de Auditor

Interno em Segurança Alimentar.

SA13-BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS- GLOBALGAP

Objetivos gerais:


Reconhecer os princípios das GAP - Good Agricultural Practices , aplicadas aos diferentes

tipos de explorações agrícolas;

Implementar as normas técnicas e as boas práticas de acordo com os referenciais

GLOBALGAP, facilitando assim a sua gestão e manutenção, como fator diferenciador dos

produtos/produtores no mercado.

Destinatários:

Produtores agrícolas, grande distribuição, associações de produtores, agentes de

importação/exportação de fruta e frescos, responsáveis de Sistemas de Gestão de Qualidade/Ambiente

de empresas do setor

agroalimentar, consultores e auditores.


Introdução ao Standard GlobalGAP

Estudo detalhado do referencial

Cumprimento das exigências da norma

O processo de certificação GlobalGAP.

Casos práticos.

Duração: 24 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de Realização: 13,14 e

15 de maio

Inscrição: 300€ +IVA

Duração: 8 h Horário: 9-13 h; 14-18 h Datas de Realização: 11 de março Inscrição: 130 € + IVA


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Objetivos gerais:

Ser capaz de coordenar e implementar um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar em

IPSS.

Destinatários:

Dirigentes, técnicos e responsáveis na área da gestão da qualidade em Respostas Sociais


Modulo 1:

A Gestão da qualidade nas instituições;

A Integração dos manuais da ISS com o referencial IS0 9001

A Gestão da qualidade por processos

Os requisitos e sua aplicação

Modelos de avaliação da qualidade nas respostas sociais;

Sistema de Qualificação.

MODULO 2:

Conceitos de Higiene e Segurança Alimentar.

Instalações; Controlo de Pragas, Higiene Pessoal.

Qualidade da água e equipamentos

Receção, armazenamento, manuseamento, conservação

e transporte dos alimentos.

Resíduos/lixos - Limpeza e Desinfeção

Identificação e Rastreabilidade.

O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo – HACCP.

Duração: 30 h (15 h cada

módulo)

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de Realização: a

definir

Inscrição: 350€ + IVA

Nota: Possibilidade de frequência

dos módulos separadamente.

Casos práticos

SA15-HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR NA RESTAURAÇÃO Objetivos gerais:


Reconhecer pré-requisitos específicos da restauração em termos de higiene;

Identificar processos de conservação de produtos sob refrigeração, congelação ou sob

vácuo;

Aplicar a metodologia HACCP, reconhecendo os fluxogramas específicos dos diversos

tipos de estabelecimentos de restauração (restaurante, catering, take-away,

restauração social, uso de cozinha central);

Implementação das medidas de controlo, sistema de monitorização e correções/ações

corretivas apropriadas ao sistema de Segurança Alimentar.

Destinatários:

Profissionais da restauração e hotelaria, catering e restauração coletiva, com responsabilidades na área

da Segurança Alimentar.

SA14-IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA

ALIMENTAR EM IPSS


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Higiene e Segurança Alimentar na Restauração

Segurança Alimentar na Restauração - Boas práticas

o Higiene do pessoal

o Limpeza e desinfeção – equipamentos , superfícies, utensílios, instalações

o Planos de limpeza e desinfeção

o Controlo de pragas

o Qualidade da água

o Receção, armazenagem dos diferentes produtos/ingredientes

o Transporte de alimentos

o Controlo e registo das temperaturas

o Preparação e confeção

A Implementação do Sistema HACCP na restauração

o A equipa de HACCP

o Definição do produto e fluxogramas

o Análise de Perigos

o Principais tipos de PCC´s na restauração

o Sistema de controlo e monitorização e ações corretivas

SAÚDE E NUTRIÇÃO SN01-ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Objetivos gerais:


Reconhecer a importância da prática de uma alimentação saudável;

Reconhecer as principais patologias derivadas de uma má alimentação;

Reconhecer os diferentes nutrientes e suas funcionalidades no organismo e interpretar a

Roda dos Alimentos;

Elaborar ementas saudáveis, promotoras de uma alimentação equilibrada.

Destinatários:

Profissionais do sector agroalimentar , incluindo a Restauração, responsáveis por estabelecimentos de

ensino, lares de idosos, Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS), com responsabilidade

na elaboração de ementas e profissionais de outras áreas que queiram aprofundar os conhecimento na

área da nutrição.


Os benefícios de uma alimentação saudável

Principais patologias associadas à alimentação

Diferentes nutrientes e suas funcionalidades

A Roda dos Alimentos

Necessidades alimentares ao longo da vida

Regras básicas de preparação de refeições saudáveis

Adequabilidade de capitações

Capitações em função do público-alvo (idade, sexo, atividade física, hábitos alimentares,

cultura, etc)

Duração: 24h

Horário: 9-13 h; 14-18 h Datas de Realização: a definir Inscrição 300 € +IVA

Duração: 12 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h (1º dia), 9-13 h (2ºdia) Datas de realização: 3 e 4 de junho Inscrição: 150€ + IVA


SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO

ST01- IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA E SAÚDE NO TABALHO

DE ACORDO COM A OSHAS 18001:2007 E NP 4397:2008

Objetivos gerais:


Interpretar as normas OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008 de forma a aplicar em

situações concretas;

Implementar e gerir eficazmente um Sistema de Gestão da Segurança no Trabalho,

evidenciando o cumprimento dos requisitos da norma OHSAS 18001:2007 e NP

4397:2008.

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde

no trabalho, técnicos de SST , consultores e auditores.


Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho

Identificação da legislação aplicável

Análise e interpretação dos requisitos normativos OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008

Aplicação dos requisitos normativos

Monitorização e medição do desempenho do sistema.

Preparação para Emergências.

ST02-SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO

Objetivos gerais:


Coordenar tecnicamente as atividades de Segurança e Saúde do Trabalho, colaborando na

definição da política geral da empresa relativa à SST e

Desenvolvendo processos de avaliação de riscos profissionais.

Destinatários:

Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde

no trabalho, técnicos de SST , consultores e auditores.


Conceitos básicos sobre Segurança e Saúde do Trabalho

Enquadramento legislativo

Organização dos Serviços SST

Higiene do Trabalho: Riscos Químicos, Físicos e Biológicos.

Ergonomia

Metodologias de identificação de perigos e avaliação e controlo dos riscos

Estabelecer as ações e o controlo operacional necessários para a eliminação ou redução do

risco

Organização da empresa para a emergência.

Duração: 24 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de Realização: 10, 11 e

12 de junho


Duração: 16 h

Horário: 9-13 h; 14-18 h

Datas de Realização: 17 e 18

de junho



INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO

A pré-inscrição deve ser formalizada através do

preenchimento da Ficha de Inscrição ( disponível no site

www.bioconnection.pt) e seu envio para o e-mail:

[email protected] ou para o Fax: 220 930 537.

O preço por participante encontra-se no Plano de

Formação, com a respetiva calendarização dos cursos

disponíveis.

Nota: A todos os valores apresentados acresce o IVA à taxa

aplicável em vigor.

O valor não inclui:

Documentação em papel e as refeições.

O valor inclui:

Documentação em suporte digital disponibilizada até 24 h

de antecedência do início do curso.

Descontos:

Concedemos 20% de desconto a particulares;

Formação para empresas (vários participantes na mesma

edição do curso)

2 participantes – 10% de desconto no valor da 2ª inscrição




(os descontos não são acumuláveis entre si)

Confirmação da Inscrição:

A inscrição é considerada efetiva após o seu pagamento na

totalidade.

O pagamento pode ser efetuado por cheque ou

transferência bancária com 15 dias de antecedência ao

início do curso, para a conta do Banco Caixa Geral de

Depósitos,

NIB 0035 0392 00015429 830 43

Cancelamento/alteração de cursos

Os cursos constantes em plano de formação, podem sofrer

alterações de programa, duração, datas e preços.

Aconselhamos que antes de se inscrever contacte a

BioConnection.

A realização dos cursos é condicionada a um número

mínimo de inscrições, pelo que a BioConnection reserva-se

o direito de cancelar ou adiar a realização das ações de

formação, caso o número de participantes inscritos seja

insuficiente para a sua realização.

CERTIFICADOS

No final de cada ação de formação, a BioConnection emite

e entrega a cada formando o respetivo Certificado de

Formação.

A emissão do certificado está condicionada à frequência do

curso, não excedendo o limite de faltas e obtenção de

aproveitamento na avaliação da aprendizagem, de acordo

com o Regulamento da Formação.

No caso das ações de formação em que não exista

avaliação da aprendizagem e o formando não exceda o

limite de faltas previsto no Regulamento da Formação, no

final da ação tem direito a receber o Certificado de

Formação.

No caso do formando exceder o limite de faltas e/ou não

obter aproveitamento após processo avaliativo não tem

direito a qualquer certificado.

http://www.bioconnection.pt/

mailto:[email protected]


BOLSA DE FORMADORES

A BioConnection dispõe de uma equipa de formadores a quem recorre para o desenvolvimento e implementação das diferentes ações de

formação que promove.

Esta equipa é composta por formadores certificados pelo IEFP e com uma vasta experiência e especialização em cada uma das diferentes

áreas de formação, de acordo com a lista que se segue.

ANA LUISA PAIVA

Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química

(FEUP); Doutoramento em Ciência e Engenharia Alimentar

(ESB/UCP); Pós Graduação em Gestão da Qualidade

(FEUP/IEP) e Pós Graduação em Sistemas de Gestão de

Segurança e Saúde no Trabalho (SGS Portugal).

Resumo Profissional: Auditor Coordenador da Bolsa de

Auditores da SGS ICS desde 2000 (ISO 9001, ISO 22000,

Codex Alimentarius, BRC, NP 4457) e Auditor Coordenador

Certificado pelo IRCA no âmbito da ISO 22000:2005 e Vice-

Presidente da DRN da APQ entre 2003 e 2011.

CRISTINA CAIADO ROCHA

Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e

Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP).

Mestranda em Engenharia Alimentar (ESB/UCP) - área de

Gestão de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (IDI),

conclusão prevista em 2012.

Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo o

referencial NP 4457 (IDI). Auditora do IPAC e Interna

segundo o referencial NP EN ISO/IEC 17025. Formadora NP

4457 e NP 4458, NP EN ISO/IEC 17025 e Segurança

Alimentar. Consultora na área da Segurança Alimentar,

Gestão de Inovação, Acreditação de Laboratórios e

Ferramentas da Qualidade. Experiência de 15 anos em

Gestão da Qualidade em Laboratórios, complementada

com 4 anos nas áreas de Segurança Alimentar e Gestão de

Inovação.

CRISTINA BARROS COELHO

Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP); Pós

graduada em Higiene, Saúde, e Segurança no Trabalho.

Resumo profissional: Formadora certificada pelo IEFP, com

larga experiência em consultoria e auditoria de sistemas de

Higiene e Segurança Alimentar (Implementação do sistema

HACCP)

DORA BASTOS

Formação Académica: Licenciatura em Microbiologia

(ESB/UCP) e Mestrado em Controlo da Qualidade (águas e

alimentos) (FFUP).

Resumo Profissional: Coordenação/ gestão de formação de

cursos tecnológicos (ensino pós secundário) na área da

Microbiologia e Qualidade Alimentar (CET´s). Consultora na

área da microbiologia e segurança alimentar.

GABRIELA PINHEIRO

Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e

Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP).

MBA em Gestão (UCP).

Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo os

referenciais NP EN ISO 9001, NP EN ISO 22000, NP EN ISO

14001, OHSAS 18001, NP 4457 (IDI), BRC Food. Formadora

NP EN ISO 22000, BRC Food e NP 4457. Consultora na área

da Segurança Alimentar e da IDI.


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JOÃO CARVALHO

Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química

(Universidade de Coimbra) e Curso Técnico Superior de

Higiene e Segurança no Trabalho.

Resumo Profissional: Larga experiencia em diferentes

empresas industriais exercendo funções de responsável da

produção e do controlo da qualidade. Consultor e formador

em Sistemas de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho.

Mª DE FÁTIMA FRANCO

Formação Académica: Licenciatura em Engenharia

Alimentar; Pós Graduação em Segurança Alimentar

(ESB/UCP) e Mestrado Integrado em Ciências

Farmacêuticas pela FFUP.

Resumo Profissional: Diretora Geral da BioConnection, Lda;

Experiência de 13 anos na Coordenação/Gestão de

Formação dos Cursos de Especialização Tecnológica (ensino

pós secundário) na Escola de Tecnologia e Gestão Industrial

da AESBUC da Universidade Católica Portuguesa;

coordenação pedagógica do curso de Especialização em

Qualidade Alimentar (CET), coordenação e avaliação de

estágios curriculares em empresas nacionais e estrangeiras

no âmbito da Segurança Alimentar. Consultora na área da

Qualidade e Segurança Alimentar desde 2001.

PAULA GRAÇA

Formação Académica: Licenciatura em Engenharia

Alimentar (ESB/UCP) e Pós Graduação em Gestão da

Qualidade (Universidade Moderna).

Resumo Profissional: Experiencia de mais de 17 anos em

consultoria, auditoria e formação em Sistemas de Gestão

da Qualidade e Segurança Alimentar.

SUSANA FERREIRA

Formação Académica: Licenciatura em Ciências da Nutrição

(FCNAUP); Pós Graduação em Administração e Gestão de

Instituições de ensino (ESE Frassineti). Mestranda em

Alimentação Coletiva (FCNAUP).

Resumo Profissional: Nutricionista e secretária geral na

ODPS; Diretora executiva no CCNSB; Larga experiência em

formação nas áreas de higiene e segurança alimentar,

educação alimentar.

catálogo da formação - bioconnection.pt¡logo da... · catÁlogo da formaÇÃo 2013 2/15 a...

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