catÁlogo

VINHOS IMPORTADOS

CONHEÇA NOSSO CATÁLOGO

PRODUTOS PRONTA ENTREGA

PEÇA O SEU!

[email protected]

(32) 3214-7359

NEGÓCIOS IBITIPOCA REPRESENTAÇÕESJuiz de Fora • MG

[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

ANTOINE MOUEIX GRAND CRU

Produtor: Antoine Moueix Vindima: 2009 Variedade: Merlot 80% |Cabernet Franc 20% Terroir: Bordeaux - Saint-Emilion - AOC - França Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração pré-fermenta�va a frio; - Uso de leveduras selecionadas; - Fermentação alcoólica com temperatura controlada; - Prensagem descon�nua delicada; - Maturação por 12 meses em carvalho francês; - Estabilização; - Envase e rotulagem. Análise sensorial - recomenda-se o uso do decanter. -Visão: Coloração vermelho rubi. -Olfato: Aroma agradável de frutas vermelhas com notas amadeiradas e defumadas. -Paladar: Em boca é um vinho estruturado, equilibrado, com notas de frutas vermelhas maduras e final persistente. Consumo: 16º a 18ºC. Harmonização: Massa à carbonara, risoto de tomate seco e carnes vermelhas grelhadas. Laudo Analí�co Álcool: 14,0%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

ANTOINE MOUEIX BORDEAUX BLANC

Produtor:

Antoine Moueix

Vindima:

2009

Variedade:

Sauvignon Blanc

100%

Terroir:

Bordeaux -

França

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração a frio;

- Prensagem descon�nua e delicada;

- Limpeza está�ca do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;

- Maturação por 6 meses em carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase e rotulagem.

Análise sensorial

-Visão: Coloração amarelo palha.

-Olfato: Aroma expressivo mesclando frutas cítricas com notas de pêssego branco.

-Paladar: Em boca, apresenta acidez equilibrada, refrescância e boa persistência.

Consumo: 10º a 12ºC Harmonização: Excelente para acompanhar saladas, pescados, frutos do mar, carnes brancas e queijos frescos.

Laudo Analí�co Álcool:

12,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

ALMA GRANDE

Vinícola: Caves Velhas

Vindima:

2008

Variedade:

Touriga Nacional 100%

Terroir:

Douro

-

DOC

-

Portugal

Vinificação

-

Seleção final dos cachos;

-

Desengace das uvas frescas;

-

Maceração

pré-fermenta�va a

frio;

-

Uso de leveduras selecionadas;

-

Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

-

Prensagem

descon�nua delicada;

-

Maturação por 12

meses em barricas de carvalho francês;

-

Envase;

-

Maturação em cave por 6

meses;

-

Rotulagem.

Análise sensorial

-

recomenda-se o uso do decanter.

-Visão:

Coloração vermelho grená.

-Olfato:

Aroma intenso de cereja em compota,

toques de

manteiga, pimenta preta e nuances de baunilha.

-Paladar:

Em boca é bem estruturado, picante

e com final persistente.

Consumo:

16º a 18ºC.

Harmonização:

Massa

ao pesto,

carnes vermelhas grelhadas e

carnes de caça.

Laudo Analí�co

Álcool: 13,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

APONTE RESERVA - TORO

Vinícola: Bodegas Frontaura Vindima: 2006 Variedade: Tinta de Toro 100% - Tempranillo Terroir: Viñas Viejas de Villabuena del Puente - Toro - D.O. - Espanha

Vinificação -


-


-


-

Fermentação alcoólica com maceração de 25

dias em tanques de madeira; -

Prensagem


-

Fermentação malolá�ca em barricas novas de carvalho francês; -

Maturação

em barricas novas de carvalho francês

durante 18

meses;

-

Envase; -

Rotulagem.

Análise sensorial

-Visão:

Coloração de grande intensidade, rubi com reflexos grená.

-Olfato:

Destaca-se

pela complexidade. Os aromas frutados e de especiarias

se mesclam em perfeita harmonia com o caráter empireumá�co

(notas de torrefação), lembrando

notas

de café tostado,

tabaco

e

chocolate.

Nuances balsâmicas e mentoladas agregam um perfil dis�nto ao seu aroma.

-Paladar:

É intenso e expressivo. A generosidade alcoólica torna-o opulento, profundo, e proporciona um excelente equilíbrio entre

a acidez e os taninos maduros. Possui uma excelente

persistência.

Consumo:

16º a 18ºC.

Harmonização:

Carnes de caça,

costela bovina

e queijos maduros.

Laudo Analí�co

Álcool: 15,05%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

NEXUS CRIANZA

-

RIBERA DEL DUERO

Vinícola: Frontaura

Vindima:

2006

Variedade:

Tempranillo

100%

Terroir:

Viñas viejas de La Horra

-

D.O.

-

Ribera Del Duero

-

Espanha

Vinificação

-

Seleção final

dos cachos;

-


-

Maceração


frio;

-


-


-

Prensagem


-

Fermentação malolá�ca em tanques;

-

Maturação

em barricas de carvalho francês

durante 12

meses;

-

Envase;

-

Rotulagem.

Análise sensorial

-Visão:

Coloração vermelho rubi

com reflexos grená.

-Olfato:

Aroma intenso com notas de baunilha, caramelo e

nuances balsâmicas.

-Paladar:

Em boca

é equilibrado,

macio e persistente.

Consumo: 16º a 18ºC.

Harmonização: Risoto ao funghi, escondidinho de carne de sol e carnes

vermelhas grelhadas.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,2%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

VALPOLICELLA CLASSICO

Vinícola: Monte Del Frá Vindima: 2012 Variedade: Corvina e Corvinone 80%|Rondinella 20% Terroir: Lena Di Mezzo - DOC Valpolicella Classico - Vêneto - Itália Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração pré-fermenta�va a frio; - Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC; - Prensagem descon�nua delicada; - Estabilizações, envase e rotulagem. Análise sensorial -Visão: Coloração vermelho rubi. -Olfato: Aroma frutado com notas de cereja e nuances florais com um toque de pimenta. -Paladar: Em boca é um vinho equilibrado e elegante. Consumo: 16º a 18ºC. Harmonização: Carpaccio, chuleta suína e vazio grelhado. Laudo Analí�co Álcool: 12,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Vinícola: Monte Del Frá

Vindima:

2007

Variedade:

Corvina e Corvinone 80%|Rondinella 20%

Terroir:

Lena Di Mezzo -

DOC

Valpolicella

Classico -

Vêneto

-

Itália

Vinificação

-


-


-

Maceração


frio;

-


-

Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

-

Fermentação malolá�ca;

-

Prensagem


-

Maturação de 100% do vinho em barris

de carvalho francês

durante

24

meses

(barris de 20 e 30

hectolitros);

- Estabilizações e envase;

- Maturação em garrafa durante 8 meses;

- Rotulagem;

Análise sensorial - recomenda-se o uso do decanter.

-Visão: Coloração vermelho rubi com reflexos grená.

-Olfato: Aroma frutado com notas de cereja, ameixa e toques de alcaçuz. Nuances de especiarias como pimenta e canela.

-Paladar:

Em boca é um vinho robusto, equilibrado

e

de longa

persistência.

Consumo:

16º a 18ºC. Harmonização:

Queijos maduros, codorna ao molho de vinho e paleta de

cordeiro.

Laudo Analí�co Álcool:

15,0%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

BARBARESCO DOCG

Vinícola: Pietro Rinaldi Vindima: 2008 Variedade: Nebbiolo 100% Terroir: Comune di Neive - Alba - DOCG - Piemonte - Itália Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração pré-fermenta�va a frio; - Uso de leveduras selecionadas; - Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC; - Prensagem descon�nua delicada; - Fermentação malolá�ca; - Maturação de 70% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 30% em barricas de segundo uso durante 18 meses; - Envase; - Rotulagem. Análise sensorial - recomenda-se o uso do decanter. -Visão: Coloração vermelho rubi. -Olfato: Aroma com toques florais de rosas e violetas com nuances balsâmicas. -Paladar: Em boca é um vinho com boa estrutura tânica, harmonioso e persistente. Consumo: 17º a 18ºC. Harmonização: Risoto de tomate seco, bife à parmegiana e ossobuco. Laudo Analí�co Álcool: 14,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

ROSSO DI MONTALCINO

Vinícola: Mastrojanni Vindima: 2011 Variedade: Sangiovese 100% Terroir: Rosso Di Montalcino - DOC - Toscana - Itália

Vinificação


-


-

Maceração


frio;

-


-


-

Prensagem


-

Maturação de 100% do vinho em barris

de carvalho

francês

durante

7

meses

(barris de

54

hectolitros);

-

Maturação em garrafa durante 3

meses;

-

Rotulagem;

Análise sensorial

-Visão:

Coloração vermelho rubi.

-Olfato:

Aroma

de frutas vermelhas com toques de ameixa

madura.

-Paladar: Em boca é um vinho

de boa estrutura e com taninos

macios.

Consumo:


Carpaccio, lasanha à bolonhesa e bife acebolado.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

BARBERA D’ALBA SUPERIORE DOC

Vinícola: Pietro Rinaldi

Vindima: 2010

Variedade:

Barbera

100%

Terroir:

Madonna di Como -

Alba

-

DOC

-

Piemonte -

Itália

Vinificação


-


-

Maceração


frio;

-


-


- Prensagem descon�nua delicada; - Fermentação malolá�ca; - Maturação de 70% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 30% em barricas de segundo uso durante 16 meses; - Envase; - Rotulagem.

Análise sensorial

-Visão: Coloração vermelho rubi.

-Olfato: Aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques minerais.

-Paladar: Em boca é um vinho potente com nuances de frutas do bosque. Apresenta um toque mineral e final persistente.

Consumo: 17º a 18ºC. Harmonização: Massa ao molho de funghi, panqueca de champignon e carne de panela.

Laudo Analí�co Álcool: 14,0%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

BAROLO MONVIGLIERO DOCG

Vinícola: Pietro Rinaldi Vindima: 2007 Variedade: Nebbiolo 100% Terroir: Madonna di Como - Alba - DOCG - Piemonte - Itália

Vinificação - Desengace das uvas frescas; - Maceração pré-fermenta�va a frio; - Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 26ºC e 28ºC; - Prensagem descon�nua delicada;

- Fermentação malolá�ca;

- Maturação em barricas de carvalho francês durante 22 meses;

- Envase;

- Maturação em cave por 8 meses;

- Rotulagem.



-Olfato: Aroma intenso com notas de amora, ameixa, violetas e nuances balsâmicas.

-Paladar:

Em

boca é um vinho com boa estrutura, taninos equilibrados,

final persistente e nuances amanteigadas.

Consumo:

17º a 18ºC.

Harmonização:

Carnes vermelhas grelhadas,

picanha e carré de cordeiro.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

BARBERA

D’ALBA

SUPERIORE

DOC

Vinícola: Pietro Rinaldi

Vindima:

2010 Variedade:

Barbera

100%

Terroir:

Madonna di Como -

Alba

-

DOC

-

Piemonte -

Itália

Vinificação

-


-


-

Maceração


frio;

-


-


-

Prensagem


-


-

Maturação de 70% do vinho em barricas

novas

de carvalho francês

e de 30% em barricas de segundo uso durante 16 meses; - Envase; - Rotulagem.

Análise sensorial


-Olfato: Aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques minerais.

-Paladar: Em boca é um vinho potente com nuances de frutas do bosque. Apresenta um toque mineral e final persistente.

Consumo: 17º a 18ºC. Harmonização: Massa ao molho de funghi, panqueca de champignon e carne de panela.

Laudo Analí�co Álcool: 14,0%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

CORTEVECCHIA -

CHIANTI CLÁSSICO DOCG RESERVA

Vinícola: Príncipe Corsini

Vindima:

2008

Variedade:

Sangiovese 95%|Colorino e Canaiolo 5%

Terroir:

San Casciano in Val di Pesa -

Chian�

Clássico

DOCG

Reserva

-

Toscana

-

Itália

Vinificação

-


-


-

Maceração


frio;

-


-


-

Prensagem


-


-

Maturação por 20


-

Envase;

-


meses;

-

Rotulagem.

Análise sensorial

-Visão:

Coloração vermelho grená.

-Olfato:

Aroma intenso de compota de frutas vermelhas

como groselha e framboesa,

toques de

pimenta preta e nuances de

nozes e alcaçuz.

-Paladar:

Em boca é rico em estrutura tendo bom frescor, fruta e especiarias provenientes da madeira. Apresenta um final persistente com toques de morango cozido.


Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça e pato com trufas.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

DOM TOMMASO - CHIANTI CLÁSSICO DOCG


Vindima: 2007

Variedade: Sangiovese 80%|Merlot 20%

Terroir: San Casciano in Val di Pesa - Chian� Clássico DOCG -

Toscana - Itália

Vinificação



- Maceração pré-fermenta�va a frio;


- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descon�nua delicada;

- Maturação de 70% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 30% em barricas de segundo uso durante 15 meses;

- Envase;


- Rotulagem.



-Olfato: Aroma intenso lembrando cereja negra com toques de pimenta preta, tomate maduro, folhas de louro e sândalo.

-Paladar: Em boca é estruturado e persistente com notas de baunilha, tabaco e grão de café torrado.


Harmonização: Carpaccio, bacalhau as natas e carré de cordeiro.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

LE CORTI -

CHIANTI CLÁSSICO DOCG


Vindima:

2009

Variedade:

Sangiovese 95%|Colorino e Canaiolo 5%

Terroir: San Casciano in Val di Pesa -

Chian�

Clássico DOCG

-

Toscana

-

Itália

Vinificação





- Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC; - Prensagem descon�nua delicada; - Maturação parcial por 12 meses em barricas de carvalho francês; - Envase; - Rotulagem.

Análise sensorial


-Olfato: Aroma mesclando groselha, cereja e geleia de

framboesa.

Toques florais lembrando violeta

com nuances de

nozes.

-Paladar:

Em boca é equilibrado, agradável e com boa estrutura .

Apresenta um final frutado e com

agradável

frescor.

Consumo:


Carpaccio, costela de porco e

filé ao molho madeira.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,5%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

ZAC

-

IGT TOSCANA ROSSO


Vindima:

2008

Variedade:

Sangiovese 100%

Terroir:

San Casciano in Val di Pesa -

IGT -

Toscana

-

Itália

Vinificação

-


-


-

Maceração


frio;

-

Uso de leveduras indígenas

selecionadas;

-


-

Prensagem


-


-

Maturação por 18


-

Envase;

-


meses;

-

Rotulagem.

Análise sensorial

-

recomenda-se o uso do decanter.

-Visão:

Coloração vermelho rubi intenso.

-Olfato:

Aroma frutado lembrando

ameixa com um

toque elegante da madeira e nuances lácteas

de queijo.

-Paladar:

Em boca é um vinho

estruturado, persistente, com toques de cacau e café.

Consumo:

16º a 18ºC.

Harmonização:

Feijoada, picanha

e cordeiro.

Laudo Analí�co

Álcool: 15,0%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

VISTALBA CORTE A

Vinícola: Bodega Vistalba

Vindima: 2010

Variedade: Malbec 60% | Bonarda 30% | Cabernet Sauvignon 10%

Terroir: Luján de Cuyo - Mendoza - Argen�na

Vinificação





- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC a 28ºC;

- Prensagem descon�nua delicada;

- Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;


- Rotulagem.


-Visão: Coloração vermelho rubi com reflexos negros.

-Olfato: Aroma mesclando frutas vermelhas maduras com notas de baunilha,

chocolate e tabaco.

-Paladar: Em boca é encorpado, com taninos firmes e em processo de evolução. O final é prolongado e picante.


Harmonização: Costela, carne de javali e cordeiro.

Laudo Analí�co

Álcool: 14,7%


[email protected]

(32) 3214-7359Telefone:

NEGÓCIOS IBITIPOCA REPRESENTAÇÕES Rua São Mateus, 872 Lj J02, Juiz de Fora - MG

f repnegociosibitipocanegociosibitipoca @negociosibiti

FIQUE POR DENTRO DAS NOVIDADES

catÁlogo

Documents