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CARDÁPIO

RU CAMPUS CAÇAPAVA DO SUL Período 03/06/2019 A 07/06/2019

Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado

Prato Principal Cubos de frango ao molho inglês

Peixe frito Cubos bovinos a fazendinha

Sobrecoxa assada Iscas bovinas ao molho escuro

Opção Vegetariana Almondega de PTS Hambúrguer de PTS PTS com couve-flor Kibe de PTS Almondega de PTS

Acompanhamento Arroz Branco Arroz Integral Feijão Preto

Arroz Parboilizado Arroz Integral Feijão Preto

Arroz Branco Arroz Integral Feijão Preto


Arroz Branco Arroz Integral Feijão Carioca

Guarnição Macarrão alho e óleo

Batata refogada Bolinho de arroz Aipim cozido com molho

Batata doce

Salada Alface e Cenoura Ralada

Alface e Repolho ralado com abacaxi

Alface e cozida Alface e salda tropical

Alface e cenoura cozida

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Fruta – Maçã

Suco Laranja Uva Limão Morango Pêssego

Janta


Prato Principal Almondegas ao molho vermelho

Bife de Frango Grelhado

Salsichão assado Suíno acebolado Panqueca de frango

Opção Vegetariana PTS ao molho PTS com brócolis Bife de PTS Pastel de PTS Panqueca de PTS

Acompanhamento Arroz Branco Arroz Parboilizado Arroz Branco Arroz Parboilizado Arroz Branco

Arroz Integral Feijão Preto




Arroz Integral Feijão Carioca

Guarnição Moranga refogada Polenta cremosa Canjiquinha Couve refogada Cenoura refogada

Salada Alface e beterraba ralada

Alface e berinjela com azeitonas

Alface e campestre Alface e triguinho Alface e Salada de Pepino

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Fruta – Maçã

Suco Abacaxi Limão Pessego Manga

Uva

Nutricionista Bruna Prass CRN 10683

Ingredientes das Preparações do Cardápio da Semana

Prato principal:

Cubos de frango ao molho inglês Ingrediente: Filé de frango, alho, sal refinado, óleo de soja, cebola, molho inglês

Peixe frito Ingredientes: Filé de panga, sal refinado, limão, alho, farinha de trigo e rosca

Cubos bovinos a fazendinha Ingredientes: Cubos bovinos, sal refinado, alho, óleo de soja, milho, ervilha, cenoura, extrato de tomate

Sobrecoxa assada Ingredientes: Sobrecoxa de frango, sal refinado, alho, orégano, óleo de soja

Iscas bovinas ao molho escuro Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, alho, cebola, orégano, óleo de soja, extrato de tomate, molho inglês

Almondegas ao Bife de Frango Salsichão assado Suíno acebolado Panqueca de frango

molho vermelho Ingredientes: Carne moída, sal refinado, orégano, cebola, alho, extrato de tomate

Grelhado Ingrediente: Filé de frango, sal refinado, óleo de soja, orégano

Ingredientes: Linguiça mista para churrasco

Ingredientes: Carré suíno, alho, sal refinado, cebola, orégano

Ingredientes: Peito de frango, cebola, alho, óleo de soja, tempero verde, leite, farinha de trigo, ovo

Arroz branco: Arroz, óleo de soja, sal

Arroz parboilizado: Arroz, óleo de soja, sal

Arroz integral: Arroz, óleo de soja, sal

Feijão preto: Feijão Preto, sal, alho, óleo de soja, louro

Feijão carioca: Feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro

Guarnição:

Macarrão alho e óleo Ingredientes: Macarrão espaguete, sal refinado, alho, óleo de soja

Batata refogada Ingredientes: Batata inglesa, sal refinado, orégano

Bolinho de arroz Ingredientes: Farinha de trigo, arroz, tempero verde, ovo, leite, fermento em pó, cenoura

Aipim cozido com molho Ingredientes: Aipim, sal refinado, óleo de soja, cebola, alho, orégano, pimentão, extrato de tomate

Batata doce Ingredientes: Batata doce

Moranga refogada Ingredientes: Moranga cabotiá,

Polenta cremosa Ingredientes: Farinha de milho,

Canjiquinha Ingredientes: Milho pra

Couve refogada Ingredientes: Couve verde, sal

Cenoura refogada Ingredientes: Cenoura, sal

sal refinado, alho, cebola, tempero verde, óleo de soja

sal refinado, óleo de soja

canjiquinha, cebola, sal refinado, orégano, alho , óleo de soja, tempero verde

refinado, óleo de soja, cebola, alho

refinado, cebola, tempero verde, orégano

Salada:

Alface e Cenoura Ralada

Alface e Repolho ralado com abacaxi

Alface e beterraba cozida

Alface e salda tropical Ingredientes: Cenoura, maçã e abacaxi

Alface e cenoura cozida

Alface e beterraba ralada

Alface e berinjela com azeitonas

Alface e campestre Ingredientes: Cebola, tomate, pimentão

Alface e triguinho Ingredientes: Trigo para salada, cebola, tomate, pimentão, vinagre

Alface e Salada de Pepino

Sobremesa:

Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda de caramelo

Fruta – Maçã

Pó para gelatina, água Leite, pó para pudim

Pó para pudim, leite Açúcar

CARDÁPIO


Almoço


Prato Principal Strogonoff de gado Filé de frango ao molho branco

Carne de Panela Filé de frango a milanesa

Moqueca de Peixe

Opção Vegetariana PTS ao molho PTS com brócolis Kibe de PTS Almondega de PTS Pastel de PTS






Guarnição Batata Palha Batata rústica Aipim com farofa Macarrão ao molho Cenoura refogada

Salada Alface e Repolho ralado

Alface e Beterraba ralada

Alface e Tabule Alface e Triguinho Alface e repolho bicolor

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Fruta – Banana

Suco Uva Limão Pessego Morango Abacaxi

Janta


Prato Principal Cubos de frango ao molho

Escabeche de peixe Suíno ao molho barbecue

Bife bovino grelhado

Sobrecoxa desossada com molho

Opção Vegetariana Hambúrguer de PTS Almondega de PTS Bife de PTS Panqueca de PTS PTS com couve-flor







Guarnição Moranga refogada Chuchu refogado Batata doce Polenta com molho Duplinha verde

Salada Alface e Cenoura com abacaxi

Alface e Pepino Alface e Beterraba cozida

Alface e Berinjela Alface e Abobrinha

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Fruta – Banana

Suco Laranja Manga Uva Limão

Morango



Prato principal:

Strogonoff de gado Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, cebola, pimentão, alho, óleo de soja, leite integral, creme de leite culinário, amido de milho, azeitonas

Filé de frango ao molho branco Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, óleo de soja, orégano, alho, leite, amido de milho

Carne de Panela Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, cebola, pimentão, alho, cebola, óleo de soja, extrato de tomate, tempero verde

Filé de frango a milanesa Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, óleo de soja, farinha trigo, farinha de rosca

Moqueca de Peixe Ingredientes: Filé de panga, sal refinado, limão, alho, tomate, pimentão, cebola, extrato de tomate

Cubos de frango ao molho Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, óleo de soja, alho, extrato de tomate, pimentão, orégano, cebola

Escabeche de peixe Ingredientes: Filé de panga, sal refinado, limão, alho, tomate, pimentão, cebola, leite, amido de milho

Suíno ao molho barbecue Ingredientes: Carré suíno, alho, sal refinado, óleo de soja, orégano, molho barbecue

Bife bovino grelhado Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, óleo de soja, orégano, alho

Sobrecoxa desossada com molho Ingredientes: Sobrecoxa de frango, sal refinado, óleo de soja, alho, orégano, cebola, pimentão, extrato tomate






Guarnição:

Batata Palha Ingrediente: Batata palha

Batata rústica Ingredientes: Batata inglesa, sal refinado

Aipim com farofa Ingredientes: Aipim, sal refinado, farinha de mandioca, colorau, óleo de soja

Macarrão ao molho Ingredientes: Macarrão espaguete, sal refinado, orégano, alho, cebola, pimentão, óleo de soja, estrato de

Cenoura refogada Ingredientes: Cenoura, sal refinado, cebola, tempero verde, óleo de soja

tomate

Moranga refogada Ingredientes: Moranga cabotiá, sal refinado, alho, cebola, tempero verde, óleo de soja

Chuchu refogado Ingredientes: Chuchu, cebola, tomate, tempero verde, óleo de soja, sal refinado

Batata doce Ingredientes: Batata doce

Polenta com molho Ingredientes: Farinha de milho, sal refinado, alho, cebola, orégano, pimentão, extrato de tomate

Duplinha verde Ingredientes: Couve verde, repolho verde, sal refinado, óleo de soja

Salada:

Alface e Repolho ralado

Alface e Beterraba ralada

Alface e Tabule Ingredientes: Trigo para quibe, cebola, tomate, pimentão

Alface e Triguinho Ingredientes: Trigo para salada, cebola, tomate, pimentão, vinagre

Alface e repolho bicolor Ingredientes: Repolho verde e roxo

Alface e Cenoura com abacaxi



Sobremesa:

Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Fruta – Banana

Pó para gelatina, água Leite, pó para pudim

Pó para pudim, leite Açúcar

CARDÁPIO


Almoço


Prato Principal Peixe Frito Galinha escabelada Moída com molho Panqueca de frango Almondegas bovinas ao molho

Opção Vegetariana PTS com couve-flor PTS com molho Kibe de PTS Panqueca de PTS Pastel de PTS






Guarnição Cenoura Refogada Batata palha Bolinho de arroz Chuchu refogado Aipim frito

Salada Alface e beterraba ralada

Alface e cenoura ralada

Alface e abobrinha Alface e Triguinho Alface e repolho bicolor

Sobremesa Fruta –Laranja Pudim com calda Fruta – Bergamota Gelatina com creme Pavê de morango

Suco Abacaxi Uva Manga Morango Laranja

Janta


Prato Principal Cubos de frango ao molho

Bife a portuguesa File de frango ao molho escuro

Carne de panela Moqueca de peixe

Opção Vegetariana Hambúrguer de PTS Almondega de PTS Bife de PTS PTS com brócolis PTS ao molho

Acompanhamento Arroz Branco Arroz Integral

Arroz Parboilizado Arroz Integral

Arroz Branco Arroz Integral

Arroz Parboilizado Arroz Integral

Arroz Branco Arroz Integral

Feijão Preto Feijão Preto Feijão Preto Feijão Preto Feijão Carioca


Batata refogada Repolho refogado Polenta brustolada Couve refogada

Salada Alface e repolho ralado



Sobremesa Fruta –Laranja Pudim com calda Fruta – Bergamota Gelatina com creme Pavê de morango

Suco Morango Limão Uva Abacaxi

Pêssego



Prato principal:

Peixe Frito Ingredientes: Filé de panga, sal refinado, limão, alho, farinha de trigo e rosca

Galinha escabelada Peito de frango, sal refinado, óleo de soja, alho, extrato de tomate, pimentão, orégano, cebola, leite, amido de milho, milho verde

Moída com molho Ingredientes: Carne moída, sal refinado, orégano, cebola, alho, extrato de tomate

Panqueca de frango Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, orégano, cebola, pimentão, óleo de soja, leite, ovo

Almondegas bovinas ao molho Ingredientes: Carne moída, sal refinado, orégano, cebola, alho, extrato de tomate

Cubos de frango ao molho

Bife a portuguesa Ingredientes:

File de frango ao molho escuro

Carne de Panela Ingredientes:

Moqueca de peixe Ingredientes:

Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, óleo de soja, alho, extrato de tomate, pimentão, orégano, cebola

Carne bovina, sal refinado, óleo de soja, alho, tomate, pimentão, cebola, ovo cozido

Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, alho, cebola, orégano, óleo de soja, extrato de tomate, molho inglês

Carne bovina, sal refinado, cebola, pimentão, alho, cebola, óleo de soja, extrato de tomate, tempero verde

Filé de panga, sal refinado, limão, alho, tomate, pimentão, cebola, extrato de tomate






Guarnição:

Cenoura Refogada Ingredientes: Cenoura, sal refinado, cebola, tempero verde, orégano

Batata palha Ingredientes: Batata palha

Bolinho de arroz Ingredientes: Farinha de trigo, arroz, tempero verde, ovo, leite, fermento em pó, cenoura

Chuchu refogado Ingredientes: Chuchu, sal refinado, cebola, tempero verde, orégano

Aipim frito Ingredientes: Aipim, sal refinado

Macarrão alho e óleo Ingredientes: Macarrão

Batata refogada Ingredientes: Batata Inglesa, sal refinado, cebola,

Repolho refogado Ingredientes: Repolho verde, sal refinado, cebola,

Polenta brustolada Ingredientes: Farinha de milho, sal refinado, óleo

Couve refogada Ingredientes: Couve verde, sal refinado, alho,

espaguete, sal refinado, alho, óleo de soja

pimentão, tempero verde, óleo de soja

tempero verde, orégano, óleo de soja

de soja cebola, óleo de soja

Salada:



Alface e abobrinha Alface e Triguinho Ingredientes: Trigo para salada, cebola, tomate, pimentão, vinagre

Alface e salada colorida Ingredientes: Cenoura, repolho

Alface e repolho ralado



Sobremesa:

Fruta –Laranja Pudim com calda Fruta – Bergamota Gelatina com creme Pavê de morango

Pó para pudim, leite, acúcar

Pó para gelatina, água Pó para pudim, leite

Pó para pudim, suco de morango, bolacha maria, leite

CARDÁPIO


Almoço

Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Evento Junino Sábado

Prato Principal Bife bovino ao molho escuro

Filé de frango ao molho

Iscas bovinas ao molho

Suíno acebolado Frango caipira

Opção Vegetariana PTS com molho Pastel de PTS PTS com couve-flor Kibe de PTS Almondega de PTS







Aipim cozido Pure de batata Duplinha verde Batata doce assada

Salada Alface e cenoura ralada

Alface e Repolho ralado com abcaxi

Alface e Tabule Alface e Salada Campestre

Alface e Triguinho

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Curau de milho + pipoca

Suco Limão Morango Pessego Uva Laranja + Quentão

Janta


Prato Principal Strogonoff de frango

Cubos bovinos a fazendinha

Panqueca de frango Bolinho de Peixe Frango caipira

Opção Vegetariana Hambúrguer de PTS Almondega de PTS Panqueca de PTS PTS com brócolis Almondega de PTS







Guarnição Batata palha Moranga refogada Chuchu refogado Cenoura refogada Batata doce assada

Salada Alface e Pepino Alface e Beterraba ralada

Alface e Repolho roxo

Alface e Berinjela Alface e Triguinho

Sobremesa Fruta –Laranja Gelatina com creme Fruta – Bergamota Pudim com calda Curau de milho + pipoca

Suco Uva Abacaxi Manga Abacaxi

Laranja + Quentão



Prato principal:

Bife bovino ao molho escuro Ingredientes: Carne bovina, sal refinado, alho, cebola, orégano, óleo de soja, extrato de tomate, molho inglês

Filé de frango ao molho Ingrediente: Filé de frango, alho, sal refinado, óleo de soja, cebola, extrato de tomate, orégano, pimentão

Iscas bovinas ao molho Carne bovina, sal refinado, alho, cebola, pimentão, orégano, óleo de soja, extrato de tomate

Suíno acebolado Ingredientes: Sobrepaleta Suína, sal refinado, orégano, cebola

Frango caipira Ingredientes: Sobrecoxa, sal refinado, óleo de soja, cebola, extrato de tomate, milho, ervilha

Strogonoff de frango

Cubos bovinos a fazendinha

Panqueca de frango Ingredientes:

Bolinho de Peixe Ingredientes:

Frango caipira Ingredientes:

Ingredientes: Peito de frango, sal refinado, cebola, pimentão, alho, óleo de soja, leite integral, creme de leite culinário, amido de milho, azeitonas

Ingredientes: Cubos bovinos, sal refinado, alho, óleo de soja, milho, ervilha, cenoura, extrato de tomate

Peito de frango, sal refinado, orégano, cebola, pimentão, óleo de soja, leite, ovo

Filé de panga, sal refinado, alho, limão, farinha de trigo

Sobrecoxa, sal refinado, óleo de soja, cebola, extrato de tomate, milho, ervilha






Guarnição:

Macarrão alho e óleo Ingredientes: Macarrão espaguete, sal refinado, alho, óleo

Aipim cozido Ingredientes: Aipim, sal refinado, óleo de soja, cebola, tempero verde

Purê de batata Ingredientes: Batata inglesa, sal refinado, margarina, leite

Duplinha verde: Ingredientes: Repolho verde, couve verde, sal refinado

Batata doce assada Ingredientes: Batata doce

Batata palha Moranga refogada Ingredientes:

Chuchu refogado Cenoura refogada Batata doce assada

Moranga cabotiá, sal refinado, cebola, tempero verde, óleo de soja

Salada:



Alface e abobrinha Alface e Triguinho Ingredientes: Trigo para salada, cebola, tomate, pimentão, vinagre

Alface e salada colorida Ingredientes: Cenoura, repolho

Alface e repolho ralado



Sobremesa:

Fruta –Laranja Pudim com calda Fruta – Bergamota Gelatina com creme Pavê de morango

Pó para pudim, leite, acúcar

Pó para gelatina, água Pó para pudim, leite

Pó para pudim, suco de morango, bolacha maria, leite

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