Ingredientes:1 cebola média / 1/2 copo de óleo e 1 colher (sopa)de margarina ( teor de lipídeo acima de 65%) / 3 ovos / 1 tablete de caldo “ knorr” (sabor frango) opcional / 1 colher (sopa rasa) de sal / 2 colheres (sopa) de açúcar / 2 copos de leite morno / 3 colheres (sopa) não cheias de fermento biológico / 1 e ½ kg de farinha de trigo ou até dar o ponto de soltar das mãos / orégano.

Modo de Preparo: Bater, no liquidificador menos a farinha de trigo. Colocar na bacia e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, até soltar das mãos. Amassar e deixar crescer. Modelar os pães, deixar crescer novamente, pincelar com gema de ovo e colocar o orégano por cima. Assar em forno pré-aquecido.

Ingredientes:250 ml de leite / 50 g de queijo minas padrão / 50 g de queijo mussarela / sal a gosto / ½ Colher (sopa) de manteiga / 2 Colher (sopa) de amido de milho “maisena” / 50 ml de creme de leite

Modo de Preparo:Colocar o leite em uma panela para ferver, reservando um pouco para dissolver ao amido de milho. Quando o leite ferver acrescentar a manteiga e o amido dissolvido e deixar en-grossar. Acrescentar os queijos e o sal e mexer até dissolver. Acrescentar ainda, o creme de leite e mexer mais um pouco. Retirar do fogo e colocar em recipiente esterilizado.

PÃO DE CEBOLA RECHEADO COM CATUPIRY E CALABRESA

CATUPIRY CASEIRO

Ingredientes:2 colheres de margarina / 1 colher de chá de sal / 2 colheres de sopa de açúcar / 2 colheres (sopa) de fermento biológico / 1 xícara e 1/2 de leite morno (45ºC, não aquecer muito!!!!) (300ml) / 2 ovos / Farinha de trigo até dar o ponto (aproximada-mente 600g).

Molho1 kg de salsicha / 1 pimentão / 3 cebolas / 4 tomates / 100g de azeitona / 1 caldo knor / Óleo e alho para refogar.

Modo de preparo da massa: Dissolver o fermento no leite levemente morno. Numa vasilha a parte misturar os outros ingredientes e em seguida adicionar o leite. Deixar a massa crescer até que dobre de tamanho. Esticar em forma untada, rechear com o molho de salsicha e cobrir com o restante da massa. Pincelar com gema de ovo e óleo (opcional), em seguida levar ao forno (180 a 200º C).

ALGUMAS SUGESTÕES DE COBERTURAS PARA PIZZA RÁPIDA:

COBERTURAS SALGADASCALABRESA: mussarela, calabresa fatiada, cebola, azeitonas pretas e orégano.CATUPIRY: mussarela, catupiry puro com orégano ou com milho, frango ou lomboPORTUGUESA: mussarela, presunto fatiado, cebola, ovo cozido, azeitonas pretas e oré-gano.QUATRO QUEIJOS: mussarela, gorgonzola, provolone, parmesão e orégano.RÚCULA COM TOMATE SECO: mussarela, provolone, gorgonzola, rúcula e tomate seco.

COBERTURAS DOCESBANANA COM CANELA: Creme de leite, mussarela, bananas nanicas picadas, açúcar e canela.BRIGADEIRO: Uma barra de chocolate derretido acrescido de creme de leite e 100g de chocolate granulado.PRESTÍGIO: Brigadeiro e 100g de coco ralado.

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Ingredientes:3 colheres de sopa de margarina / 1 xícara de açúcar / 1 xícara de chocolate em pó / 1 xícara de café pronto / 3 xícaras de farinha de trigo / 1 colher de sopa de fermento em pó / 4 ovos (separados gemas e claras).

Cobertura:1 lata de leite condensado; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher de margarina ; 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em 2 colheres (sopa) de água; 1 gelatina sem sabor hidra-tada em 3 colheres de água e dissolvida por 30 segundos no microondas. •Misturar todos os ingredientes acima até ficarem homogênios, em seguida adicionar 300g de chantily batido até ficar firme.

Ingredientes:1 lata de leite em pó / 1 lata pequena de achocolatado ou chocolate em pó (200g) / 600 g de açúcar refinado / 1 vidro pequeno de café solúvel (100 g) / 2 colheres de chá de bicarbonato / 2 colheres de chá de canela em pó.

Modo de Preparo:Bater o açúcar e o café solúvel no liquidificador e adicionar aos demais ingredientes mis-turando até homogeneizar. Guardar em vidros ou latas bem fechados. Utilizar 2 colheres (sopa) por xícara de água ou leite fervente.

BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE

CAPUCCINO

Ingredientes:1 lata de leite condensado / 1 colher (sopa) de chocolate em pó / 1/2 xícara de café forte, ou 1 colher de sobremesa de café solúvel / 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina / 1 gema (sem pele) / Chocolate granulado para confeitar

MODO DE FAZER:Misture todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, numa panela pequena. Leve ao fogo médio até que engrosse e solte do fundo da panela. Tire do fogo e modele assim que esfriar, cubra com o chocolate granulado e coloque nas forminhas de papel próprias para docinhos, no tamanho que preferir.

Ingredientes:500g de amendoim / 1 colher (sopa) de achocolatado / 1 colher (sopa) de café solúvel / 2 colheres (sopa) de margarina / 2 copos duplos(240ml) de açúcar / 1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo:Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, exceto o leite condensado, mexendo até dissolver todo o açucar. Em seguida coloque o leite condensado com a panela ainda no fogo, mas só o tempo de se misturar aos demais ingredientes, pois caso contrário poderá passar do ponto, no máximo por um minuto. Despeje em colheradas na ban-cada de pedra untada e deixe esfriar.

BRIGADEIRO DE CAFÉ

PÉ DE MOLEQUE DE CHOCOLATE COM CAFÉ

SINDICATO RURAL

A Federação da Agricultura e Pecuária do Espírito Santo – Faes, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Espírito Santo – Senar/ES e os Sindicatos Rurais atuam em defesa dos interesses dos produtores rurais, por meio de fóruns de decisões, reuniões e com a oferta de diversos serviços nas áreas jurídica, econômica, sindical, contábil, meio ambiente, além de ações de formação profissional e promoção social voltadas para as famílias do campo. O objetivo é fortalecer o segmento rural, valorizar as atividades do campo e contribuir para a melhoria da qualidade de vida das famílias rurais.

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