Salada de abacate e morangopor JuhShare on facebook Share on twitter Share on pinterest

As saladas so ideais para os dias em que temos pouco tempo para cozinhar e queremos comer algo gostoso e rpido de fazer; acredito que esta salada de abacate e morango possa resultar bastante interessante, e quebrar um pouco com o monoplio de saladas de alface e tomate.

Ingredientes:

2 colheradas de acar2 colheradas de leo de oliva4 colherzinhas de mel1 colherada de vinagre de sidra1 colherzinha de suco de limo2 xcaras de salada de folhas verdes1 abacate10 morangos xcara de nozesPasso-a-passo:

Em uma tigela pequena misture o acar, o leo de oliva, o mel, o vinagre e o suco de limo; reserve.

Coloque a salada de folhas verdes em uma fonte e por cima coloque o abacate cortado em rodelase os morangos cortados pela metade. Jorre os condimentos por cima e agregue as nozes.

Se voc puder refriger-lo por duas horas antes de servi-lo o sabor ficar bem melhor, mas voc tambm pode com-lo imediatamente.

CASSATA PRESTGIO

Ingredientes1 panetone Prestgio fatiado

6 bolas de sorvete de creme

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

1/2 xcara (ch) de leite

Cobertura:

3 claras

1 xcara (ch) de acar

meia xcara (ch) de amndoas em lascas torradas

Modo de FazerCassata: em uma forma grande de bolo ingls (10 cmx 28 cm x7 cm) forrada com filme plstico, faa camadas de panetone e sorvete, finalizando com panetone. Cubra com filme plstico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.

Cobertura: em uma panela, misture as claras com o acar.e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta at dobrar de volume.

Montagem: desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Decore com asamndoas e reserve no freezer at o momento de servir.

PO DE MEL SEM OVOS

Ingredientes3 xcaras de farinha de trigo1 xcara de acar3 colheres de sopa de chocolate em p1 colher de sopa rasa de margarina1 colher de ch de cravo modo1 xcara de mel1 xcara de leite2 colheres de caf de bicarbonato dissolvido em 2 colheres de sopa de gua quente

Modo de FazerColoque em um recipiente todos os ingredientes e bata bemDepois coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigoLeve ao forno por 30 minutos. Recheie como preferir.

Fil Parmegiana ao FornoIngredientes4 bifes de alcatra6 colheres de sopa de farinha de rosca2 ovos batidos2 dentes de alho amassados50 g de presunto de peru em fatias60 g de queijo mussarela em fatiassal, pimenta, organo a gosto

Molho:1 e 1/2 xcaras de molho de tomate (usei o fugini) cebola picada2 colheres de azeite de olivapitadas de acar a gosto

Modo de FazerMolho:Leve ao fogo a cebola com a manteiga para dour-la, acrescente o molho de tomate, coloque umas pintadinhas de acar para dar um toque especial

Carne:Tempere os bifes com o alho, pimenta e sal a gostoPasse-os na farinha de rosca, nos ovos, e novamente na farinha de roscaEm seguida, coloque os bifes em uma frma refratria, forrada com papel alumnio e untada com azeite de olivaLeve-os ao forno preaquecidoPassados 20 minutos, vire os bifes e leve-os novamente ao forno por mais 15 minutosReserveEm outra frma refratria, forre-a com o presunto e coloque um pouco do molho, em seguida coloque os bifes e cubra-os com o restante do molho, acrescente a mussarela, acrescentando por fim organo a gostoColoque de volta ao forno at que o queijo derreta, cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

PICANHA AO FORNO

Ingredientes1 kg de picanha bovina1 xcara (ch) de azeite de oliva2 cabeas de alho amassadasSal gostoCoentro picadinho1 cebola raladaPimenta calabresa a gostobatatas

Modo de FazerJunte todos os ingredientes de tempero inclusive o azeite na picanhacoloque essa mistura enroladas dentro da papel alumnio e em uma travessa, leve ao forno bem quentepor 1 horaTire a carne do papel alumnio junto com o molho e acrescente as batatas levando por mais 25 minutos no forno quente.

Postado h 1 ms.

CARNE MODA AO FORNO

Ingredientes

500 g de carne moda1 colher (caf) de alho amassadoOrgano e sal a gosto1 cebola picada1/2 pimento amarelo picado2 tomates picados2 xcaras de farinha de trigo1 colher (sopa) de azeite + 1 pouco para untar1 pote de requeijo8 fatias de mussarelaQueijo parmeso ralado a gostoAzeitonasTomatinhos-cereja

Modo de FazerTempere a carne com o alho, sal e organo. Junte a cebola, o pimento e os tomates cortados, em seguida o azeite e a farinha de trigo. Misture bem at formar uma massa.Forre uma assadeira grande, untada com azeite, com essa mistura (faa uma camada fina, para a carne no ficar crua no meio).Cubra com requeijo, azeitonas e mussarela. Decore com tomate-cereja e polvilhe queijo ralado sobre tudo.Leve ao forno mdio durante 45 minutos ou at cozinhar completamente. Se ficar gua no fundo, deixe assar mais um pouco.Sirva a seguir!

BACALHAU DE PRAIA

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau, ferventado e desfiado 1,5 kg de batatas mdias 1 pimento vermelho picado em cubinhos pequenos 1 pimento verde picado em cubinhos pequenos 1 pimento amarelo, picados em cubinhos pequenos Azeitonas pretas e verdes a gosto 1 lata de pomarola 1 caixa de creme de leite 1 vidro de leite de coco, temperos gosto (cebola, salsinha, cebolina, coentro etc) Azeite a gosto 100 g de mussarela 2 colheres bem cheias de margarina Sal a gosto

Modo de FazerRefogado de BacalhauEm uma panela colocar o azeite e dourar a cebolaColocar o bacalhau j cozido e desfiado, colocar os pimentes as azeitonas e o pomarola com os outros temperos, deixar refogar bastantePurCozinhar as batatas, escorrer e espremer ainda quenteColocar na batedeira com a margarina e o sal e comear a baterQuando a margarina estiver toda derretida colocar aos poucos o leite de coco e o creme de leite, continuar a bater at comear a fazer picos, tem que ficar um pur bem leveMontagemUntar um pirex com azeitePrimeira camada o pur, segunda camada o refogado de bacalhau, colocar a mussarela porcima e salpicar com organoLevar ao fono para gratinarDecorar com tiras de pimento, azeitonas e cebolas.

ESTROGONOFE DE CAMARO

Ingredientes

1 kg de camaro fresco e descascadoMeio copo de requeijo cremosoCoentro ( a gosto )Cebola ( a gosto )1 pitada pimenta - do - reino3 colheres de sopa de margarina1 lata de creme de leite ( sem soro ) e uma Poro de batata palha.

Sal a gosto

Modo de FazerCozinhe o camaro e descasquePique a cebola e frite na margarina at dourarAcrescente o camaro e depois o coentroColoque o requeijo cremoso e mexa bemAdicione o creme de leite, mas cuidado para no ficar muito aguadoColoque a pimenta - do - reino e o salDeixe ferver e secar um pouco.

Est pronto, sirva com batatas palha.

BOLO DE ABACAXI COM CREME

Ingredientes

Massa3 ovos2 xcaras (ch) de acar3 xcaras (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de leite fervendo1 colher (sopa) de fermento qumico em p1 abacaxi grande

Creme1 litro de leite1 lata de leite condensado2 gemas3 colheres (sopa) de amido de milho

Glac3 claras3 colheres (sopa) de acar refinado1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de FazerMassa

Pique o abacaxi em pedaos bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xcara de acar e reserve.

Bata os ingredientes da massa mo. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Creme:

Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de gua) e leve ao fogo at engrossar.

Feito isso coloque em cima do bolo j assado.

Glac

Em seguida s bater o glac na batedeira e colocar por cima do bolo tambm, salpique coco ralado por cima.

Salada de Legumes DiferenteIngredientes4 batatas mdias2 cenouras mdias200 gramas de vagem1 cebola pequena picadinha1/2 embalagem de sopa creme de cebolaCheiro verde a gostoOrgano a gostoAzeitonas sem caroo a gostoTomate picadinho a gosto1 xcara de ch de maionese light

Modo de FazerCozinhe todos os legumes cortados em cubinhos, at ficarem maciosDeixe esfriar e coloque-os em uma travessaAcrescente todos os outros ingredientes, misture tudo e leve para gelarSe quiser, acrescente batata palha por cima da saladaA diferena dessa salada est no temperoPode-se acrescentar frango ou frutos do mar ou mesmo outros legumes

SALADA BRIENE

Ingredientes100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rcula)6 fatias de manga10 morangos cortados ao meio2 mussarelas de bfala30 gramas de tomate seco30 gramas de croutons

Molho1 xcara de azeite1 colher de aceto balsmico2 colheres de sopa de limo espremido

Modo de FazerPara o molho, coloque os ingredientes em uma recipiente e mexa com uma colher.

Coloque as folhas no fundo do prato. Depois acrescente a manga, morangos cortados ao meio, mussarela de bfala, tomate seco e croutons. Para finalizar, derrame o molho por cima e sirva.

ARROZ DE CUX-MARANHENSE

Clebiane Andrade

INGREDIENTES

Vinagreira (erva verde meio amraga)

1 tomate picado

1 cebola picada

1 pimento picado

Pimentinha de cheiro a gosto

150 g de camaro seco

Gergelim a gosto

1/2 kg de arroz branco cozido

Azeite

MODO DE PREPARO

Coloque a vinagreiar pra cozinhar at murchar, retire do fogo escorra, e de umas

batidas nela com a outra face da faca

Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarao seco, um pouco do gergelim

e a vinagreira, mexendo sempre para incoorporar ao refogado

Depois v acrescentando o arroz j cozido, no esquecendo de que tem que ficar bem

verdinho, por conta da vinagreira

Por fim e s desgustar esse tpico arroz maranhense

OBS: Eu preparo o cux, cozinhando o arroz na gua que cozinhou a vinagreira, com

tudo dentro. Fica muito bom tambm.

YAKISSOBA DA CASA

INGREDIENTES

300 g de espaguete

1 cebola grande cortada em pedaos mdios

1 colher (sopa) de leo

1/2 mao pequeno de brcolis

1/2 mao pequeno de couve-flor

10 colheres (sopa) de molho shoyu

400 g de carne cortada em tiras

100 g de champignon

1 cenoura cortada em rodelas

250 ml de gua

1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de gua

acelga a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarro em ponto al dente e reserve2. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem3. Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo mdio4. Acrescente mais gua, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho5. Mexa at engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brcolis e a cenoura6. Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por ltimo, a acelga e o macarro7. Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto8. Est pronto para servir!

CARNE ASSADA AO MOLHO FERRUGEM

INGREDIENTES

. 3 kg de alcatra

. 100 g de bacon em cubos

. 4 dentes de alho amassados

. 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino

. Sal a gosto

. 1/2 xcara (ch) de azeite

. 1 copo (americano) de vinho branco seco

. 1/2 copo (americano) de vinagre

. Suco de 1 limo

. 1 cebola em rodelas

. 1 pimento vermelho cortado em tiras

. 2 tomates picados

. 1 folha de louro

. 1/2 xcara (ch) de cheiro-verde picado

. 2 colheres (sopa) de banha

. 2 colheres (sopa) de leo

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1/2 copo (americano) de gua

MODO DE PREPARO

1. Fure a carne com a ponta da faca e nos furos ponha o bacon.

2. Tempere com o alho, a pimenta e o sal.

3. Faa uma vinha-dalhos com o azeite, o vinho branco, o vinagre e o suco de limo.

4. Junte a cebola, o pimento, o tomate, o louro e metade do cheiro-verde. Mexa bem acarne nesse tempero e deixe descansar por seis horas.

5. Numa panela, leve ao fogo a banha, o leo e a manteiga e doure a carne escorrida.

6. Junte a vinha-dalhos e a gua quente.

7. Cozinhe em fogo baixo at a carne ficar macia e o molho apurar. Se necessrio, adicione mais gua aos poucos. Sirva com salada.

CARNE COM MOLHO FERRUGEM

INGREDIENTES

1 kg de alcatra, maminha, ch de dentro ou patinho 1/2 xcara de ch de vinagre 1 colher de ch de acar 2 colheres de sopa de leo 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de ch de sal 2 folhas de louro 1 cebola 1 dente de alho

MODO DE PREPARO

1. Primeiro limpe a carne, faa alguns furos com a faca e tempere de vspera, com o vinagre, o alho, a cebola, o sal e a pimenta do reino (se gostar)

2. Conserve na geladeira3. Segundo algumas horas antes da refeio, leve uma panela ao fogo com o leo, a manteiga e o

acar

4. Deixe esquentar bem e deite a carne (sem a cebola)5. Refogue em fogo brando at ficar bem corada de ambos os lados6. Feito isso, junte as folhas de louro, o vinagre da vinha-d'alhos e v pingando gua fervente at

ficar macia e com boa poro de molho escuro (ferrugem)

7. Estando pronta, retire do fogo e sirva em seguida, com arroz branco e farofa de ovos