cadeia produtiva_aula_01

8/3/2019 cadeia produtiva_Aula_01

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INSTITUTOINSTITUTO FEDERALFEDERAL DEDE EDUCAO,EDUCAO, CINCIACINCIA EE TECNOLOGIATECNOLOGIA DODO PIAUPIAU

CURSOCURSO TCNICOTCNICO CONCOMITANTECONCOMITANTE /SUBSEQUENTE/SUBSEQUENTE EMEM AGRONEGCIOAGRONEGCIO

CAMPUSCAMPUS CORRENTECORRENTE -- PIPI

EngEng.. AgrAgr. M.Sc. Sebastio P. do Nascimento. M.Sc. Sebastio P. do Nascimento

Corrente,Corrente, 3131 dede Janeiro de 2012Janeiro de 2012

CADEIAS PRODUTIVASCADEIAS PRODUTIVAS


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SISTEMASSISTEMAS AGROINDUSTIAISAGROINDUSTIAIS


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SISTEMAS AGROINDUSTRIAISSISTEMAS AGROINDUSTRIAIS

ANTES DA PORTEIRAANTES DA PORTEIRA

DENTRO DA PORTEIRADENTRO DA PORTEIRA

APS A PORTEIRAAPS A PORTEIRA

UMA VISUALIZAO DE CADEIAS UMA VISUALIZAO DE CADEIASPRODUTIVAS DE FORMA INTEGRADA EPRODUTIVAS DE FORMA INTEGRADA EINTERINTER--RELACIONADA ENTRE OS DIVERSOSRELACIONADA ENTRE OS DIVERSOS

AGENTESAGENTES CITADOSCITADOS


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RepresentaRepresenta oo pontoponto dede origemorigem parapara qualquerqualquer sistemasistemaagroindustrialagroindustrial ee podepode serser subdivididosubdividido emem doisdois setoressetoresdistintosdistintos::

ProduoProduo ee disponibilizaodisponibilizao dede insumosinsumos parapara ooagronegcioagronegcio;;

PrestaoPrestao dede serviosservios voltadosvoltados parapara oo agronegcioagronegcio


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2.1.1 Insumos Agropecurios2.1.1 Insumos Agropecurios

MquinasMquinas,, implementos,implementos, equipamentosequipamentos

guagua

EnergiaEnergia

CorretivosCorretivos dede solossolos ((calcreocalcreo ee gesso)gesso)

FertilizantesFertilizantesAgroqumicosAgroqumicos

CompostosCompostos orgnicosorgnicos


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2.1.1 Insumos Agropecurios2.1.1 Insumos Agropecurios (Fatores de produo)(Fatores de produo)

MateriaisMateriais genticosgenticos (mudas,(mudas, sementessementes ee smen)smen)

HormniosHormnios

InoculantesInoculantesRaesRaes

SalSal comumcomum ee saissais mineraisminerais

ProdutosProdutos veterinriosveterinrios ((probiticosprobiticos,, antibiticos,antibiticos,

VacinasVacinas,, endoparasiticidasendoparasiticidas,, estimulantesestimulantes ee

medicamentosmedicamentos))


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2.1.2 Inter2.1.2 Inter--relaes de insumos com agropecuaristasrelaes de insumos com agropecuaristas

Agentes econmicosFormadores de preos

Fornecedores de insumos

AgropecuaristasTomadores de preos

Consumidores de insumos

EssaEssa relaorelao entreentre fornecedoresfornecedores ee compradorescompradores umauma dasdas principaisprincipais causascausas dada elevaoelevao

histricahistrica ee constanteconstante dosdos preospreos dosdos insumosinsumose,e, conseqentemente,conseqentemente, dosdos custoscustos dede produoproduonana agropecuriaagropecuria..

Relao entreRelao entreFornecedores eFornecedores eCompradoresCompradores


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2.1.3 Servios Agropecurios2.1.3 Servios Agropecurios (Difuso de conhecimento)(Difuso de conhecimento)

PesquisasPesquisas agropecuriasagropecurias ((Embrapa, Ceplac,

Secretarias de Agricultura, Universidades,

Copersucar)

FomentoFomento,, extensoextenso ruralrural ee assistnciaassistncia tcnicatcnica

ElaboraoElaborao dede projetosprojetos

AnlisesAnlises laboratoriaislaboratoriais

CrditosCrditos ee financiamentosfinanciamentos


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2.1.3 Servios Agropecurios2.1.3 Servios Agropecurios

DefesaDefesa agropecuriaagropecuria

ProteoProteo ee defesadefesa ambientalambiental

IncentivosIncentivos governamentaisgovernamentais

ComunicaesComunicaes

InfraInfra--estruturaestruturaTreinamentoTreinamento dede momo dede obraobra

AssentamentosAssentamentos dirigidosdirigidos


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PercebePercebe--sese queque aa variedadevariedade dede elementoselementosrelacionadosrelacionados aa esteeste setor,setor, podempodem exercerexercerconsidervelconsidervel interfernciainterferncia sobresobre oodesenvolvimentodesenvolvimento ee consolidaoconsolidao dodo agronegcioagronegcio;;

CabeCabe ss instituiesinstituies pblicaspblicas ee privadasprivadas aabuscabusca porpor competnciacompetncia ee qualificaoqualificao parapara oodesenvolvimentodesenvolvimento dasdas diversasdiversas atividadesatividadeseconmicas,econmicas, parapara estruturarestruturar esteeste segmento,segmento,responsvelresponsvel pelaspelas etapasetapas iniciaisiniciais dosdos sistemassistemas..


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AbrangeAbrange todastodas asas atividadesatividades produtivasprodutivaspropriamentepropriamente ditas,ditas, representandorepresentando distintasdistintasformasformas dede exploraoexplorao econmicaeconmica dosdos fatoresfatoresprodutivosprodutivos disponveisdisponveis parapara osos diferentesdiferentes

sistemassistemas agroindustriais,agroindustriais, sendosendo subdivididossubdivididos ememdiferentesdiferentes subsetoressubsetores,, aa sabersaber::

AtividadesAtividades agrcolasagrcolas;; AtividadesAtividades pecuriaspecurias;; AtividadesAtividades dede transformaotransformao;; ServiosServios;; AtividadesAtividades complementarescomplementares


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2.2.1 Produo Agrcola2.2.1 Produo Agrcola

ciclociclo vegetativovegetativo

plantasplantas anuais,anuais, plantasplantas perenesperenes

preparopreparo dede solosoloviveirosviveiros ee mudasmudas

plantioplantio

tratostratos culturaisculturaiscolheitacolheita

psps--colheitacolheita


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2.2.2 Produo Pecuria2.2.2 Produo Pecuria

SistemasSistemas de criaode criao intensivosintensivos extensivosextensivos semisemi--extensivosextensivos

ManejoManejo

bom manejobom manejo


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2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria

So nmeros que medem e expressam aSo nmeros que medem e expressam aeficincia de atividades econmicas deeficincia de atividades econmicas deforma parcial ou total, de modo queforma parcial ou total, de modo quepossam comparpossam compar--los e acompanhar alos e acompanhar a

evoluo dos empreendimentos.evoluo dos empreendimentos.

Devem ser vistos em conjunto.Devem ser vistos em conjunto.


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MaximizaoMaximizao dosdos lucroslucros

MinimizaoMinimizao dosdos custoscustos dede produoproduo

ManutenoManuteno nono mercadomercado

SatisfaoSatisfao dosdos empresriosempresrios ee dosdosconsumidoresconsumidores


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-- FINALIDADEFINALIDADE --

determinao da produtividadedeterminao da produtividade

velocidade de ganhovelocidade de ganho

qualidade das operaesqualidade das operaes

planejamento das atividadesplanejamento das atividades


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-- FATORES QUE INFLUENCIAMFATORES QUE INFLUENCIAM --

tipos de explorao agropecuriatipos de explorao agropecuria

local da produolocal da produo

fatores de produo disponveisfatores de produo disponveis

exigncias de mercadoexigncias de mercado


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-- COEFICIENTES AGRCOLASCOEFICIENTES AGRCOLAS --

Produtividade ou rendimento da culturaProdutividade ou rendimento da cultura

Produtividade dos fatores de produoProdutividade dos fatores de produoCiclos das culturasCiclos das culturasPrecocidadePrecocidade

Qualidade do produtoQualidade do produtoQuantidade de insumosQuantidade de insumosEspecficosEspecficos


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-- COEFICIENTES PECURIOSCOEFICIENTES PECURIOS --

A. Bovinocultura de corteA. Bovinocultura de corte-- Precocidade e idade de abatePrecocidade e idade de abate

-- Rendimento da carcaaRendimento da carcaa-- Velocidade de ganho de pesoVelocidade de ganho de peso

-- Relao reprodutor/matrizesRelao reprodutor/matrizes

--

ndice de fecundao e taxa de fecundaondice de fecundao e taxa de fecundao-- Taxa de natalidade e mortalidadeTaxa de natalidade e mortalidade

-- Matrizes secas e em produoMatrizes secas e em produo

-- Qualidade de criasQualidade de crias

-- Capacidade de suporteCapacidade de suporte


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B. Bovinocultura de leiteB. Bovinocultura de leite--Prazo ou perodo de lactaoPrazo ou perodo de lactao--Produo diria e total de leiteProduo diria e total de leite--A produo total de leite por vaca por lactaoA produo total de leite por vaca por lactao--

Converso alimentarConverso alimentar--Teor de gorduraTeor de gordura--Vida til de matrizes e reprodutoresVida til de matrizes e reprodutores


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C. SuinoculturaC. Suinocultura--Precocidade e idade de abatePrecocidade e idade de abate--Rendimento de carcaaRendimento de carcaa--Relao reprodutor/matrizesRelao reprodutor/matrizes--ndice de fecundaondice de fecundao--Taxa de natalidade e mortalidadeTaxa de natalidade e mortalidade--Terminados/matriz/anoTerminados/matriz/ano--Descarte de matrizes e de reprodutoresDescarte de matrizes e de reprodutores--Converso alimentarConverso alimentar--Qualidade de crias, produtos e subprodutosQualidade de crias, produtos e subprodutos


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D. AviculturaD. Avicultura

D.1.

Avicultura de posturaD.1.

Avicultura de postura--Produo de ovos paraProduo de ovos para incubatriosincubatrios--Produo de ovos comerciaisProduo de ovos comerciais

D.2. Avicultura de corteD.2. Avicultura de corte--Converso alimentarConverso alimentar--LotaoLotao--MortalidadeMortalidade--PrecocidadePrecocidade


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2.2.4 Organizao do Segmento Agropecurio2.2.4 Organizao do Segmento Agropecurio

AA.. RepresentaoRepresentao polticapoltica dodo segmentosegmento

agropecurioagropecurio

-- dosdos trabalhadorestrabalhadores

-- dosdos empregadoresempregadores (patronais)(patronais)

BB.. OrganizaoOrganizao dede produtoresprodutores ruraisrurais

-- associaesassociaes locaislocais ouou setoriaissetoriais


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2.2.5 Adoo de Tecnologias no Agronegcio2.2.5 Adoo de Tecnologias no Agronegcio

AsAs evoluesevolues ocorreramocorreram emem vriasvrias reas,reas, exemploexemplo::

QumicaQumica:: herbicidas,herbicidas, fungicidas,fungicidas, prodprod.. vetvet..,,

hormnioshormnios ee outrosoutros;; BioqumicaBioqumica:: vacinas,vacinas, probiticosprobiticos;;

GenticaGentica vegetalvegetal:: hibridaes,hibridaes, transgnicostransgnicos;;

GenticaGentica animalanimal:: cruzamentoscruzamentos industriais,industriais,seleesselees;;


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AsAs evoluesevolues ocorreramocorreram emem vriasvrias reas,reas, exemploexemplo::

MecanizaoMecanizao:: subsolagem,subsolagem, plantiosplantios diretos,diretos,

colhedeirascolhedeiras;; MicroeletrnicaMicroeletrnica:: softwares,softwares, internet,internet, GPSGPS;;

NovosNovos materiaismateriais:: variedades,variedades, processados,processados,

insumosinsumos;; ManejoManejo:: plantioplantio direto,direto, adensamento,adensamento, densdens..populacionalpopulacional


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DeveDeve--sese levarlevar emem contaconta asas variveisvariveis::A)A) EconomiaEconomia dede escalaescalaB)B) AdequaoAdequao ss caractersticascaractersticas locais,locais, regionaisregionais ee

culturaisculturaisC)C) AnliseAnlise dada viabilidadeviabilidade econmicaeconmica ee financeirafinanceiradodo investimentoinvestimento

H necessidade de mudana do paradigma de adoo deH necessidade de mudana do paradigma de adoo de

tecnologia para gesto de tecnologiatecnologia para gesto de tecnologia


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DeveDeve--sese levarlevar emem contaconta asas variveisvariveis::

D)D) AcompanhamentoAcompanhamento permanentepermanente dede custoscustos ee resultadosresultadosdasdas atividadesatividades agropecuriasagropecuriasE) Treinamento dos usuriosE) Treinamento dos usurios

F) Estabelecimento de parcerias e uso compartilhadoF) Estabelecimento de parcerias e uso compartilhado

G) Coordenao da cadeia produtivaG) Coordenao da cadeia produtivaH) Treinamento em administrao ruralH) Treinamento em administrao rural

I) Mercado consumidorI) Mercado consumidor


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2.2.6 Gesto de Custos na Agropecuria2.2.6 Gesto de Custos na Agropecuria

A. Abordagem preliminar sobre custosA. Abordagem preliminar sobre custos-- Definio de objetivos, metas e mtodosDefinio de objetivos, metas e mtodos-- Previso de custosPreviso de custos

-- Controle contbilControle contbil-- Diminuio de custos:Diminuio de custos: Elevao da produtividadeElevao da produtividade

Integraes horizontaisIntegraes horizontais Diminuio dos elos da cadeia produtivaDiminuio dos elos da cadeia produtiva Aproveitamento de subprodutosAproveitamento de subprodutos Participao em entidades associativasParticipao em entidades associativas


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B. Composio dos custos de produoB. Composio dos custos de produo

-- InvestimentosInvestimentos

--

Capital de giro ou custeioCapital de giro ou custeio-- Custos fixosCustos fixos

-- DepreciaoDepreciao

--

Manuteno dos investimentosManuteno dos investimentos-- AdministraoAdministrao

-- Outros gastosOutros gastos


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B. Composio dos custos de produoB. Composio dos custos de produo

-- Custos variveisCustos variveis

-- Custos de transaoCustos de transao

-- Custos totaisCustos totais

-- Receitas brutasReceitas brutas

-- Receitas lquidasReceitas lquidas

-- Lucros brutosLucros brutos

-- Lucros lquidosLucros lquidos


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SoSo constitudosconstitudos pelaspelas etapasetapas dede processamentoprocessamentoee distribuiodistribuio dosdos produtosprodutos agropecuriosagropecurios atatatingiratingir osos consumidoresconsumidores..

AA distribuiodistribuio dodo PIBPIB dodo agronegcioagronegcio maiormaior eecrescentecrescente apsaps aa porteiraporteira..

OsOs produtosprodutos agropecuriosagropecurios seguemseguem porpor diversosdiversoscaminhoscaminhos atat chegaremchegarem aosaos consumidores,consumidores, tantotantonana formaforma inin naturanatura,, comocomo beneficiados,beneficiados,processadosprocessados ouou transformadostransformados..


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2.3.1 Canais de Comercializao2.3.1 Canais de Comercializao

Didaticamente o processo de comercializao estDidaticamente o processo de comercializao estdividido em nveis:dividido em nveis:

--nvelnvel 11:: produtoresprodutores ruraisrurais

--nvelnvel 22:: intermediriosintermedirios (primrios,(primrios, secundrios,secundrios, tercirios,tercirios, etcetc..))

--nvelnvel 33:: agroindstrias,agroindstrias, mercadosmercados dosdos produtoresprodutores ee consumidoresconsumidores

--nvelnvel 44:: representantes,representantes, distribuidoresdistribuidores ee vendedoresvendedores

--nvelnvel 55:: atacadistas,atacadistas, centraiscentrais dede abastecimento,abastecimento, bolsasbolsas dede

mercadoriasmercadorias ee outrosoutros--nvelnvel 66:: supermercados,supermercados, pontospontos dede venda,venda, feirasfeiras livreslivres ee outrosoutros

--nvelnvel 77:: consumidoresconsumidores

--nvelnvel 88:: importaoimportao


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2.3.2 Agentes comerciais e a formao de preos2.3.2 Agentes comerciais e a formao de preos

AA mudanamudana dede preopreo ocorreocorre emem cadacada mudanamudana dedenvelnvel ouou emem cadacada intermediaointermediao;;

DenominaDenomina--sese intermediaointermediao sempresempre queque ocorreocorre umauma

operaooperao dede vendavenda ee compracompra dede umum produtoproduto;;AA LeiLei dada OfertaOferta ee ProcuraProcura atuaatua diretamentediretamenteproporcionalproporcional aoao nmeronmero dede intermediriosintermedirios ouou agentesagentes..

EmEm cadacada intermediaointermediao oo produtoproduto temtem seuseu preopreoalteradoalterado..

AA margemmargem dede comercializaocomercializao inversamenteinversamenteproporcionalproporcional aoao nmeronmero ee diretamentediretamente proporcionalproporcional aoaoporteporte dosdos intermediriosintermedirios emem cadacada intermediaointermediao..


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2.3.2 Agentes comerciais e a formao de preos2.3.2 Agentes comerciais e a formao de preos

Principais agentes envolvidos na comercializao dosPrincipais agentes envolvidos na comercializao dosprodutos do agronegcio:produtos do agronegcio:

11.. ProdutoresProdutores ruraisrurais

22.. IntermediriosIntermedirios33.. ConcentradoresConcentradores44.. MercadosMercados dosdos produtoresprodutores55.. AgroindstriasAgroindstrias

66.. RepresentantesRepresentantes ee vendedoresvendedores77.. DistribuidoresDistribuidores88.. AtacadistasAtacadistas99.. CentraisCentrais dede abastecimentoabastecimento ee

bolsasbolsas dede mercadoriasmercadorias

1010.. CdulaCdula dede ProdutorProdutor RuralRural

1111.. GovernoGoverno1212.. SupermercadosSupermercados1313.. PontosPontos dede vendavenda1414.. FeirantesFeirantes

1515.. ExportadoresExportadores1616.. ImportadoresImportadores1717.. ConsumidoresConsumidores


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"Deus d o talento, e o trabalho"Deus d o talento, e o trabalho

transforma o talento em genialidadetransforma o talento em genialidade".".

((AnaAna PavlovaPavlova))


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CADEIASCADEIAS PRODUTIVAS E DE VALORPRODUTIVAS E DE VALOR

UmaUma seqnciaseqncia dede operaesoperaes queque conduzemconduzem

produoproduo dede bens,bens, cujacuja articulaoarticulao amplamenteamplamenteinfluenciadainfluenciada pelaspelas possibilidadespossibilidades tecnolgicastecnolgicas eedefinidadefinida pelaspelas estratgiasestratgias dosdos agentesagentes.. EstesEstespossuempossuem relaesrelaes interdependentesinterdependentes ee

complementares,complementares, determinadosdeterminados pelaspelas forasforashierrquicashierrquicas (MORVAN,(MORVAN, 19851985;; MACHADO,MACHADO, 19961996))..


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