Broas de mel, nozes e amndoas

Ingredientes:

300gr de acar amarelo250 ml de azeite500ml de gua2 colheres de sopa de mel1 colher de ch de erva doce1 colher de sobremesa de canelauma pitadinha de sal1/2 kg de farinha de trigo250 de miolo de nozes, amndoas picadas grosseiramente.

Juntar todos os ingredientes excepto a farinha numa panela e levar a ferver. Assim que levantar fervura, juntar a farinha toda de uma vez e mexer bem at descolar do tacho. Deixar arrefecer um pouco e moldar as bolinhas e levar a cozer em forno (j quente) cerca de 25 minutos. Depois envolvem-se em acar.

Broas de caf

Ingredientes:

700 gr de acar amarelo500 ml de caf forte500 ml de gua20 gr de erva doce em p50 gr de canela1 colher (ch) de sal250 gr de nozes modas500 ml de azeite1 kg de farinha4 colheres de sopa de mel

Fervem-se todos os ingredientes menos a farinha e retira-se do lume. Adiciona-se a farinha e leva-se novamente ao lume, misturando tudo muito bem. Retira-se novamente do lume e deixa-se arrefecer. Tendem-se as broas do tamanho que se quiser e levam-se ao forno, num tabuleiro, a secar um pouco, cerca de 20 minutos. Passam-se por acar.Bom apetite!