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Cmara Setorial da Cadeia Produtiva de Culturas de Inverno

1. Avaliao da qualidade do trigo do Rio Grande

do Sul, safras 2015 e 2016.

2. Qualidade tecnolgica do Ensaio Estadual de

Cultivares de Trigo 2016 (EECT 2016).

Braslia, 12 de setembro de 2017

Roteiro das apresentaes

Avaliao da qualidade do trigo no Brasil

Safras 2015 e 2016

Plano de ao 03 Qualidade tecnolgica dos gros de

trigo colhidos e armazenados

Responsvel: Eliana Maria Guarienti, Embrapa Trigo

Projeto SEG 02.14.01.001.00.00 Caracterizao da

qualidade tecnolgica dos gros de arroz, milho, soja e trigo

colhidos e armazenados no Brasil

Responsvel: Irineu Lorini, Embrapa Soja

Responsveis por Atividades

Eliana Maria Guarienti Padronizao de procedimentos e

coleta das amostras de trigo nas unidades armazenadoras;

Martha Zavariz de Miranda Avaliao da qualidade

tecnolgica de trigo;

Gilberto Rocca da Cunha Anlise agrometeorolgica da safra

brasileira de trigo;

Mrcio Nicolau Anlises estatstica da coleta das amostras e

dos resultados das anlises de trigo;

Cludia De Mori Problemas de qualidade na produo e

processamento de trigo; e

Casiane Salete Tibola Micotoxinas.

Projeto SEG 02.14.01.001.00.00 Caracterizao da qualidade tecnolgica dos gros de arroz, milho, soja e trigo colhidos e armazenados no Brasil | Responsvel: Irineu Lorini

Plano de ao 03 Qualidade tecnolgica dos gros de trigo colhidos e armazenados | Responsvel: Eliana M.Guarienti

Planejamento de AmostragemDetalhamento Tcnico

Mrcio Nicolau

Estatstico

Fontes de Dados

Levantamento Sistemtico da Produo Agrcola - LSPA (IBGE)

Tabela 1612 do Sistema IBGE de Recuperao Automtica - Sidra

Produo 2008 a 2012

DBQuali (Embrapa Trigo)

Amostras para 9 variveis de interesse

Coleta nos anos 2008 a 2012

Procedimento

Para cada varivel de qualidade (Media, SD e CV)

DBQuali

Mdia produo por municpio

Calculo ponderao (Wh)LSPA

Calculo para cada varivel

Escolha do valor mximo (Nmax)Nmero de Amostras

Redimensionamento (Nmax * Wh)Ponderao Final

Nmero final de amostra proporcional ao produo mdia (2008 a 2012)

Distribuio por Mesorregio / Microrregio

Coleta de amostras Realizada sob responsabilidade da Cmara Setorial do Trigo do RS e da

Cmara Setorial das Culturas de Inverno - demais estados;

Orientada pelo Plano de amostragem fornecido pela Embrapa Trigo,

executado conforme segue:

No Rio Grande do Sul, a coleta foi realizada pela ASCAR/Emater-RS

e, em Santa Catarina, pela CIDASC - empresas com credenciamento

e registro no MAPA para esta finalidade. Nos demais estados, a coleta

foi realizada pelas Unidades Armazenadoras;

Nmero e a relao dos municpios das microrregies onde deveriam

ser coletadas as amostras foram fornecidos pela Embrapa Trigo;

Coleta das amostras foi realizada seguindo os critrios estabelecidos

no Regulamento Tcnico do Trigo IN n 38, de 30/11/2010 (Captulo

IV Da amostragem);

Peso mnimo da amostra encaminhada Embrapa Trigo foi de 10 kg;

Identificao das amostras foi conforme modelo fornecido pela

Embrapa Trigo;

Acondicionamento das amostras realizado em embalagens

apropriadas (resistentes, atxicas ...).

Coleta de amostras no Brasil safras 2015 e 2016:

Planejado versus Recebido

O percentual do nmero total de amostras recebidas no Brasil, em

relao ao nmero de amostras previstas, foi

47,1% na safra de 2015 e

74,2% na safra 2016 .

Unidade FederativaN de Amostras

Previstas

N de Amostras

Recebidas e Analisadas

2015

N de Amostras


2016

Distrito Federal 1 1 0

Gois 3 1 0

Minas Gerais 5 2 6*

Mato Grosso do Sul 2 0 2

Paran 207 131 119

Rio Grande do Sul 197 65 203*

Santa Catarina 18 5 16*

So Paulo 13 5 0

TOTAL 446 210 346

*Amostras de locais no previstos ou excedentes do nmero previsto: Minas Gerais (2),Rio Grande do Sul (6) e Santa Catarina (2).

Anlises de qualidade tecnolgica realizadas

Anlises para determinao de TIPO* conforme estabelecidopara trigo do GRUPO II (destinado moagem e outras finalidades)no

Anexo IV da Instruo Normativa n38, de 30 de novembro de 2010,do MAPA:

Peso do hectolitro;

Umidade;

Matrias estranhas e impurezas;

Gros danificados por insetos;

Gros danificados pelo calor, mofados e ardidos;

Gros chochos, triguilhos e quebrados.

* Realizadas pela Emater-RS, contratada pela Embrapa Trigo.

Anexo 2 TIPOS para trigo do Grupo II (destinado moagem e outras finalidades), conforme estabelecido no Anexo

IV, da IN n38, de 30/11/2010, do MAPA

TiposPeso do

Hectolitro(valor mnimo)

Matrias

Estranhas e

Impurezas(% mximo)

Defeitos (% mximo)

Total de

Defeitos(% mximo)

Danificados

por Insetos

Danificados pelo Calor,

Mofados e Ardidos

Chochos, Triguilhos e

Quebrados

1 78 1,00 0,50 0,50 1,50 2,00

2 75 1,50 1,00 1,00 2,50 3,50

3 72 2,00 2,00 2,00 5,00 7,00

Fora de Tipo < 72 > 2,00 > 2,00 10,00 > 5,00 > 7,00

Anlises para a determinao da CLASSE - conforme estabelecido no Anexo III da Instruo Normativa n38, de 30 de novembro de 2010, do MAPA:

Alveografia;

Farinografia; e

Nmero de queda.


Anexo 3 CLASSES do trigo do Grupo II (destinado moagem e outras finalidades), conforme estabelecido no

Anexo III, da IN n38 de 30/11/2010 do MAPA

ClassesFora de glten

(Valor mnimo, expresso em

10-4J)

Estabilidade(Tempo mnimo,

expresso em minutos)

Nmero de

Queda (Valor mnimo,

expresso em

segundos)

Melhorador 300 14 250

Po 220 10 220

Domstico 160 6 220

Bsico 100 3 200

Outros

UsosQualquer Qualquer Qualquer

Anlises de qualidade tecnolgica de trigo complementares realizadas pela Embrapa Trigo:

Dureza de gros;

Moagem experimental;

Teor de glten;

Protenas totais; e

Cor de farinha.


F = G x A

Qualidade Tecnolgica Trigo BR: 2015 e 2016

Ferrugens da folha e do colmo

Crestamento

Odio

Giberela

Brusone

Manchas da gluma, marrom e bronzeada

Rendimento de gros

Estatura de planta

Germinao na espiga

Vrus do mosaico

VNAC

Ampla adaptao

Alta estabilidade

Peso do hectolitro

Dureza de gros

Rendimento de farinha

Cor de farinha: L*, A*, B*, Cor KJ

Nmero de queda

Amilografia:viscosidade, (amido

danificado), ponto de quebra, set

back

Teor de protenas

Teor de glten: seco, mido e index

Alveografia: Fora de glten; extensibilidade, tenacidade,

relao P/L, Ie

Farinografia: estabilidade, tempo de

desenvolvimento da massa, absoro

de gua, ndice de tolerncia mistura

Peso de mil gros

Sedimentao

Composio de protenas de

reserva: gliadina e gluteninas (baixo

e alto peso molecular) e presena de

secalina

Cinzas: gro e farinhaCor do gro

Extensografia: resistncia,

extensibilidade, R/E

Mixografia:Tempo de amassamento,

altura da curva

Testes SRC

Produtos finais

Caractersticas agronmicas,

fitossanitrias e de qualidade tecnolgica

G = Gentipo

Precipitao

pluvial

Radiao solar

global

Geada

Temperaturas mnima e

mxima

Umidade relativa do arExcesso ou dficit hdrico

do solo

Pragas e doenas

Tratamentos fitossanitrios

Adubao de base ou

de cobertura

Sistemas de

rotao de culturas

Manejo do solo poca de plantio

Local de plantio

Granizo

A = Ambiente (antes da colheita)

Colheita

Estdio de

maturao do

gro

Precipitao

pluvial

Regulagem da

colhedora Umidade do gro

A = Ambiente (na colheita)

Operaes de armazenamento

Separao do

trigo por

classes, por

caracterstica

s e por

defeitos

Pragas de gros

armazenados

SecagemMicotoxinas

A = Ambiente (no ps-colheita)

F = G x A

Qualidade Tecnolgica Trigo BR: 2015

G x AGF =

Qualidade Tecnolgica Trigo BR: 2016

Anlise agrometeorolgica da safra brasileira de trigo

Sntese do ano de 2015

1. Geadas tardias em setembro (12 e 13) atingindo algumas lavouras no

estdio crtico do espigamento/florescimento;

2. Granizadas e vendavais tpicos de primavera, responsveis por danos

fsicos s lavouras;

3. Excesso de chuva na primavera, predispondo as plantas a uma condio

extremamente favorvel ocorrncia de doenas de espiga de difcil

controle, notoriamente giberela; e

4. Excessos de chuva no perodo de colheita, causando, em muitos casos,

perda de qualidade tecnolgica diagnosticada por valores menores de

PH e Nmero de Queda.

A safra brasileira de trigo de 2015, majoritariamente concentrada no Sul do

Brasil (Paran e Rio Grande do Sul, principalmente), foi prejudicada por

anomalias climticas extremas, associadas com o fenmeno El Nio

Oscilao Sul. Adicionalmente, outros eventos climticos ocorridos no ano

merecem destaque:

Avaliao agrometeorolgica da safra de trigo de 2016 no

Rio Grande do Sul

O fator clima foi o principal responsvel pelo bom resultado

apresentado na safra de 2016:

1. Chuvas dentro do normal - ou mesmo abaixo;

2. Temperaturas baixas durante a fase vegetativa e

reprodutiva;

3. Reduzido ndice de precipitao durante a maturao e

colheita foram determinantes para o resultado observado;

4. O clima tambm contribuiu para manter a sanidade das

lavouras, evitando proliferao e disseminao de

patgenos, resultando em gros bem formados e sadios.

Rendimento (kg/ha)


IBGE

2015

2015

>= 3.500

3.000 - 3.499

2.500 - 2.999

2.000 - 2.499

1.500 - 1.999

< 1.500

2016

2016

>= 4.000

3.500 - 3.999

3.000 - 3.499

2.500 - 2.999

2.000 - 2.499

1.500 - 1.999

< 1.500

Peso do Hectolitro (PH)

> 78

75 - 78

72 - 75

< 72

2015 2016

>= 78,0

75,0 - 77,9

72,0 - 74,9

< 72,0


Nmero de Queda (s)

nq_2015_1

> 250

220 -250

200 - 220

< 200

'2015$' Events

NQ

> 250

220 - 250

200 - 220

< 200

2015 2016

>= 250

220 -249

200 - 219

< 200


Fora de Glten (W 10-4J)

'2015$' Events

W

> 300

220 - 300

160 - 220

100 - 160

= 300

220 - 299

160 - 219

100 - 159

< 100


Estabilidade (min)

'2016$' Events

Est_Embrapa

> 14

10 - 14

6 - 10

3 - 6

< 3

2015 2016

>= 14,0

10,0 - 13,9

6,0 - 9,9

3,0 - 5,9

< 3,0


Classe% Classificadas

comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 2 0 2

Po 3 33 0 43

Domstico 14 40 9 6

Bsico 23 22 5 6

Outros usos 60 3 86 43

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 18 55

2 42 37

3 22 3

Fora de Tipo 18 5

N de amostras - 2015 65


Qualidade Tecnolgica Trigo RS:

Sntese das safras 2015 e 2016

Estado do Rio Grande do Sul - Mesorregies

Protena

2015 2016

>= 14,1

12,1 - 14,0

11,1 - 12,0

< 11,0


O que se espera dos resultados da avaliao tecnolgica

da safra de trigo de 2016 do Rio Grande do Sul?

Percentual de disponibilidade de semente por Classe comercialpara a Regio Homognea de Adaptao 1

Classe comercial % de sementes na Classe comercial

Melhorador* 5,1

Po* 86,8

Domstico 4,3

Bsico 1,4

Sem informao 2,3

Percentual de disponibilidade de semente por Classe comercial para a Regio Homognea de Adaptao 2

Classe comercial % de sementes na Classe comercial

Melhorador* 47,3

Po* 47,3

Domstico 1,7

Bsico 1,4

Sem informao 2,3

*Somatrio das Classes Melhorador e Po = 91,9%.

*Somatrio das Classes Melhorador e Po = 94,6%.

Coleta de amostras no Rio Grande do Sul safras 2015 e 2016:

previstas versus analisadas Mesorregio 4301

MicrorregioNmero de amostras

previstas

Nmero de amostras

analisadas

2015 2016

43001 - Santa Rosa 10 4 10

43002 - Trs Passos 11 4 11

43003 - Frederico Westphalen 7 6 8

43004 - Erechim 7 2 7

43005 - Sananduva 5 1 5

43006 - Cerro Largo 4 1 4

43007 - Santo ngelo 33 5 35

43008 - Iju 20 7 22

43009 - Carazinho 13 7 13

43010 - Passo Fundo 13 9 14

43011 - Cruz Alta 22 4 22

43012 - No-Me-Toque 5 4 5

43013 - Soledade 2 0 2

Total - Meso 4301 152 54 158

Mesorregio 4301 Noroeste Rio-Grandense: Sntese das safras

2015 e 2016

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 19 53

2 37 41

3 24 3

Fora de Tipo 20 3

N de amostras 2015 (152) 54

N de amostras 2016 (152) 158


comercial por

W- 2015

% Classificadas

comercial por

W- 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 2 0 2

Po 4 32 2 41

Domstico 15 41 9 5

Bsico 17 22 9 6


Tipo: Anexo IV, IN n 38/2010 do MAPA

Classe comercial: Anexo III, IN n 38/2010 do MAPA


* Melhorador considerados W e estabilidade, simultaneamente.

Anlise de laboratrioSafra 2015 Safra 2016

Mdia Mn1 Mx2 Mdia Mn Mx

Peso do hectolitro 75,11 66,45 81,70 78,34 72,30 82,90

ndice de dureza do gro 71 40 81 64 22 80

Protenas totais 13,70 11,85 15,55 12,53 11,02 15,48

Nmero de queda 191 62 406 409 256 583

Fora de glten - W 156 79 247 195 58 326

Relao P/L 0,93 0,26 3,47 1,07 0,36 3,22

Estabilidade 3,2 1,1 18,9 10,6 1,5 41,2

Cor L* 92,48 90,15 95,18 93,63 92,14 96,04

Cor b* 9,41 7,90 11,21 10,40 7,03 13,02

ndice de glten 94 75 100 98 82 100

Glten mido 25,35 18,39 34,14 23,71 18,00 30,69

Glten seco 8,58 6,35 12,09 8,12 6,25 10,37

Sntese dos resultados de anlises de qualidade tecnolgica - 4301




previstas

Nmero de amostras

analisadas

2015 2016

43014 - Guapor 1 1 1

43015 - Vacaria 12 3 13

Meso 4302 13 4 14

Mesorregio 4302 - Nordeste Rio-Grandense: Sntese das safras

2015 e 2016

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 25 72

2 50 21

3 0 0

Fora de Tipo 25 7




comercial por

W- 2015

% Classificadas

comercial por

W- 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 0 50 0 71

Domstico 0 21 25 29

Bsico 100 29 25 0











Protenas totais 14,44 13,46 16,31 13,89 12,73 15,51

Nmero de queda 264 230 290 445 381 492

Fora de glten - W 125 110 155 210 106 289

Relao P/L 0,65 0,37 0,97 0,53 0,33 0,84

Estabilidade 3,4 2,1 6,3 18,4 7,8 39,6

Cor L* 93,58 92,82 94,79 94,46 93,25 95,83

Cor b* 8,73 7,00 10,13 9,11 6,73 11,63

ndice de glten 79 24 100 96 80 100

Glten mido 18,70 8,08 23,79 27,15 19,93 31,62

Glten seco 5,70 0,21 7,88 9,15 6,86 10,45




previstas

Nmero de amostras

analisadas

2015 2016

43017 - Santiago 14 2 14

43018 - Santa Maria 3 1 3

Meso 4303 17 3 17

Mesorregio 4303 - Centro Ocidental Rio-Grandense: Sntese das

safras 2015 e 2016


Tipo % de amostras 2015

% de amostras

2016

1 0 60

2 67 0

3 33 0

Fora de Tipo 0 40




comercial por

W- 2015

% Classificadas

comercial por W-

2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 6 0 6

Po 0 35 0 41

Domstico 0 41 0 0

Bsico 0 18 0 6










Protenas totais 13,68 13,60 13,84 14,30 13,50 14,80

Nmero de queda 184 172 193 381 271 454

Fora de glten - W 149 112 201 203 127 301

Relao P/L 0,51 0,44 0,61 0,86 0,41 1,73

Estabilidade 2,2 2,1 2,4 12,8 1,5 49,8

Cor L* 93,05 92,67 93,29 93,50 92,47 95,32

Cor b* 9,39 9,37 9,41 9,60 8,20 10,80

ndice de glten 92 89 95 99 99 100

Glten mido 26,40 26,19 26,78 23,61 17,78 34,78

Glten seco 8,82 8,59 9,17 8,18 6,03 11,95



Microrregio

Nmero de

amostras

previstas

Nmero de amostras

analisadas

2015 2016

43020 - Santa Cruz do Sul 1 0 0

43022 - Cachoeira do Sul 2 0 2

Total - Meso 4304 3 0 2

Mesorregio 4304 - Centro Oriental Rio-Grandense: Sntese das

safras 2015 e 2016


Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 0 50

2 0 0

3 0 0

Fora de Tipo 0 50




comercial por

W- 2015

% Classificadas

comercial por

W- 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 0 0 0 0

Domstico 0 0 0 0

Bsico 0 50 0 0



Classe comercial: Anexo III, IN n 38/2010 do Mapa





Peso do hectolitro S.I.3 S.I. S.I. 78,80 78,15 79,45

ndice de dureza do gro S.I. S.I. S.I. 67 66 68

Protenas totais S.I. S.I. S.I. 12,62 12,14 13,09

Nmero de queda S.I. S.I. S.I. 283 196 369

Fora de glten - W S.I. S.I. S.I. 131 109 152

Relao P/L S.I. S.I. S.I. 1,24 0,84 1,63

Estabilidade S.I. S.I. S.I. 1,7 1,6 1,8

Cor L* S.I. S.I. S.I. 93,24 92,55 93,92

Cor b* S.I. S.I. S.I. 9,98 9,97 9,99

ndice de glten S.I. S.I. S.I. 99 99 99

Glten mido S.I. S.I. S.I. 22,09 21,31 22,87

Glten seco S.I. S.I. S.I. 7,61 7,39 7,83



Microrregio

Nmero de

amostras

previstas

Nmero de

amostras

analisadas

2015 2016

43029 - Campanha Ocidental - Ex: So Borja 7 1 7

43030 - Campanha Central - Ex: So Gabriel 2 1 2

43031 - Campanha Meridional - Ex: Bag 1 1 1

Meso 4306 10 3 10

Mesorregio 4306 - Sudoeste Rio-Grandense Sntese das

safras 2015 e 2016


Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 33 70

2 67 20

3 0 10

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 0 10 0 40

Domstico 33 50 0 0

Bsico 67 20 33 20










Protenas totais 13,03 12,26 14,29 11,95 9,36 13,72

Nmero de queda 298 209 417 380 250 442

Fora de glten - W 172 137 200 159 57 248

Relao P/L 0,84 0,78 0,90 1,10 0,49 1,82

Estabilidade 5,0 1,6 11,0 8,8 1,1 21,2

Cor L* 92,49 91,89 92,87 93,50 93,13 94,19

Cor b* 10,12 9,13 11,67 9,52 7,74 10,14

ndice de glten 98 98 99 99 99 100

Glten mido 22,81 17,86 26,81 20,91 10,48 26,80

Glten seco 9,97 7,95 13,11 7,20 3,71 9,06




previstas

Nmero de amostras

analisadas

2015 2016

43032 - Serras de Sudeste -

Ex: Caapava do Sul1 1 1

43034 - Jaguaro 1 1 1

Meso 3107 2 2 2

Mesorregio 4307 - Sudeste Rio-Grandense: Sntese das

safras 2015 e 2016

Tipo % de amostras 2015

% de amostras

2016

1 0 0

2 100 100

3 0 0

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercialpor

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 0 50 0 50

Domstico 0 0 0 0

Bsico 0 50 0 0









Peso do hectolitro 75,00 S.I.3 S.I. 79,15 76,80 81,50

ndice de dureza do gro 76 S.I. S.I. 67 55 78

Protenas totais 12,11 S.I. S.I. 11,67 11,07 12,28

Nmero de queda 62 S.I. S.I. 399 337 461

Fora de glten - W 59 S.I. S.I. 197 132 261

Relao P/L 0,52 S.I. S.I. 1,05 1,02 1,07

Estabilidade 0,9 S.I. S.I. 10,5 1,4 19,6

Cor L* 93,03 S.I. S.I. 93,58 92,97 94,19

Cor b* 9,88 S.I. S.I. 10,22 9,81 10,62

ndice de glten 85 S.I. S.I. 99 99 99

Glten mido 19,34 S.I. S.I. 20,56 19,62 21,51

Glten seco 6,42 S.I. S.I. 6,87 6,48 7,26

Mesorregio 4201 Oeste Catarinense Sntese das

safras 2015 e 2016

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 S.I. 33

2 S.I. 50

3 S.I. 17

Fora de Tipo S.I. 0



Classe

% Classificadas

comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* S.I. 0 S.I. 0

Po S.I. 17 S.I. 33

Domstico S.I. 17 S.I. 50

Bsico S.I. 33 S.I. 0

Outros usos S.I. 33 S.I. 17

Estado de Santa Catarina - Mesorregies




Sntese dos resultados de anlises de qualidade tecnolgica -

Mesorregio 4201 Oeste Catarinense


Mdia Mn Mx Mdia Mn Mx

Peso do hectolitro S.I. S.I. S.I. 77,48 74,75 79,45





Relao P/L S.I. S.I. S.I. 0,72 0,44 1,14


Cor L* ( 100 = branco e 0 =

preto) S.I. S.I. S.I. 94,77 93,85 95,68

Cor b* (positivo = tendncia

para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 8,86 7,81 10,87



Mesorregio 4202 Norte Catarinense Sntese das safras 2015 e

2016

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 S.I. 60

2 S.I. 20

3 S.I. 20

Fora de Tipo S.I. 0



Classe

% Classificadas

comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po S.I. 0 S.I. 60









Mesorregio 4202 Norte Catarinense








Relao P/L S.I. S.I. S.I. 0,68 0,35 0,89



preto) S.I. S.I. S.I. 94,93 94,74 95,18

Cor b* (positivo = tendncia para

a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 8,10 7,28 8,92



Mesorregio 4203 Serrana de SC Sntese das safras 2015 e

2016

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 0 100

2 20 0

3 20 0

Fora de Tipo 60 0



Classe

% Classificadas

comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 20 0 20

Po 0 80 0 60

Domstico 20 0 20 20

Bsico 40 0 20 0







Mesorregio 4203 Serrana de SC





Protenas totais 14,25 13,64 14,66 13,05 12,09 14,34

Nmero de queda 192 62 278 431 363 476

Fora de glten - W 152 116 167 315 230 383

Relao P/L 0,80 0,60 1,10 1,12 0,59 1,45

Estabilidade 3,5 1,3 6,2 13,1 6,5 19,3


preto) 91,65 90,22 92,46 93,29 92,71 93,87

Cor b* (positivo = tendncia para

a cor amarela) 10,85 9,95 11,71 11,16 10,70 11,87

Glten mido 25,94 21,52 29,80 26,39 24,37 29,83

Glten seco 8,78 7,28 9,93 8,97 8,24 9,90

Mesorregio 4102 - Centro Ocidental Paranaense - Sntese das

safras 2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po 53 53 53 68

Domstico 5 15 5 0

Bsico 0 0 0 0

Outros usos 0 0 0 0

Tipo % de amostras

2015

% de amostras

2016

1 53 69

2 47 26

3 0 5

Fora de Tipo 0 0



Estado do Paran- MesorregiesTipo: Anexo IV, IN n 38/2010 do MAPA




Mesorregio 4102 - Centro Ocidental Paranaense





Protenas totais 14,34 12,75 16,48 12,29 10,96 14,41

Nmero de queda 378 311 485 426 334 515

Fora de glten - W 285 215 386 289 181 428

Relao P/L 1,68 0,68 3,31 1,28 0,52 2,84

Estabilidade 22,2 9,4 33,0 21,1 10,2 30,2


preto) 92,71 91,60 93,32 92,44 90,64 93,44


para a cor amarela) 9,84 8,74 11,51 11,40 10,36 13,22

Glten mido 27,63 23,15 32,15 27,93 21,15 34,22

Glten seco 9,70 8,11 11,10 9,59 7,49 11,69

Mesorregio 4103 - Norte Central Paranaense - Sntese das safras

2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po 84 47 76 84

Domstico 4 11 4 0

Bsico 0 26 4 0

Outros usos 0 0 4 0

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 76 95

2 20 5

3 4 0

Fora de Tipo 0 0






Estado do Paran- Mesorregies


Mesorregio 4103 - Norte Central Paranaense





Protenas totais 13,77 12,98 14,91 11,95 11,07 13,73

Nmero de queda 382 263 497 396 307 472

Fora de glten - W 280 211 358 239 122 386

Relao P/L 1,19 0,62 2,44 1,81 0,85 4,00

Estabilidade 17,7 2,8 36,2 24,7 12,9 40,7


preto) 92,82 91,26 93,81 92,76 92,16 93,24



Glten mido 26,91 32,69 20,00 25,53 20,83 30,63

Glten seco 9,41 11,00 7,30 8,87 7,54 11,29

Mesorregio 4104 - Norte Pioneiro Paranaense - Sntese das

safras 2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po 75 65 69 72

Domstico 6 7 6 0

Bsico 0 7 0 7

Outros usos 0 7 6 7

Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 81 64

2 19 36

3 0 0

Fora de Tipo 0 0








Mesorregio 4104 - Norte Pioneiro Paranaense





Protenas totais 13,06 13,61 11,93 12,70 12,18 13,54

Nmero de queda 350 449 246 294 184 397

Fora de glten - W 272 171 312 244 140 336

Relao P/L 0,99 0,65 2,64 1,14 0,54 2,32

Estabilidade 20,4 2,1 35,4 22,2 2,1 31,1


preto) 93,48 92,53 94,06 92,75 91,49 93,21



Glten mido 25,98 22,96 28,87 24,56 19,31 27,62

Glten seco 9,19 7,95 10,09 8,44 6,82 9,31

Mesorregio 4105 - Centro Oriental Paranaense - Sntese das

safras 2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 16 32 28 32

Domstico 48 27 4 5

Bsico 24 27 8 18


Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 40 68

2 44 18

3 16 14

Fora de Tipo 0 0



Estado do Paran- MesorregiesTipo: Anexo IV, IN n 38/2010 do MAPA




Mesorregio 4105 - Centro Oriental Paranaense





Protenas totais 13,43 12,06 15,41 12,20 11,21 14,03

Nmero de queda 286 110 409 389 217 493

Fora de glten - W 190 76 293 179 65 277

Relao P/L 1,03 0,39 2,71 1,56 0,66 3,71

Estabilidade 8,5 1,4 54,4 7,7 1,2 22,7


preto) 92,83 84,55 95,31 93,43 92,83 95,40



Glten mido 23,71 16,00 31,72 23,30 16,90 28,47

Glten seco 8,28 5,58 10,90 8,01 6,25 9,59

Mesorregio 4106 - Oeste Paranaense - Sntese das safras 2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po 51 39 67 54

Domstico 33 15 17 0

Bsico 8 0 8 0

Outros usos 0 0 0 0

Tipo % de amostras

2015

% de amostras

2016

1 17 62

2 66 23

3 17 15

Fora de Tipo 0 0








Mesorregio 4106 - Oeste Paranaense





Protenas totais 15,01 13,84 17,52 14,17 13,05 15,54

Nmero de queda 366 203 510 387 329 462

Fora de glten - W 244 168 352 307 206 374

Relao P/L 1,46 0,43 3,68 1,31 0,63 3,72

Estabilidade 18,7 1,9 42,7 17,1 9,7 22,4


preto) 92,04 90 93,70 92,48 91,29 92,92



Glten mido 25,05 10,86 30,06 28,94 23,20 33,94

Glten seco 8,72 2,21 10,99 9,78 7,88 11,56

Mesorregio 4107 - Sudoeste Paranaense - Sntese das safras

2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por W -

2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas comercial por

Est - 2016


Po 62 10 25 70

Domstico 25 60 13 0

Bsico 13 0 25 0


Tipo % de amostras

2015

% de amostras

2016

1 25 80

2 38 10

3 12 10

Fora de Tipo 25 0








Mesorregio 4107 - Sudoeste Paranaense





Protenas totais 13,93 12,86 14,56 12,39 10,91 13,97

Nmero de queda 298 219 434 376 317 423

Fora de glten - W 246 200 291 217 88 335

Relao P/L 1,13 0,74 1,68 1,06 0,48 2,88

Estabilidade 10,6 2,2 38,2 17,1 2,2 29,9


preto) 93,17 90,79 94,53 93,14 92,53 93,86



Glten mido 26,15 23,37 27,30 22,90 15,94 29,32

Glten seco 9,05 8,12 9,86 7,88 5,66 9,52

Mesorregio 4108 - Centro-Sul Paranaense - Sntese das safras

2015 e 2016


comercial por W -

2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po 25 35 50 47

Domstico 25 18 5 11

Bsico 35 23 15 24


Tipo % de amostras

2015

% de amostras

2016

1 20 88

2 55 12

3 15 0

Fora de Tipo 10 0








Mesorregio 4108 - Centro-Sul Paranaense





Protenas totais 15,02 13,34 16,98 12,21 10,71 13,70

Nmero de queda 275 193 464 399 342 451

Fora de glten - W 205 88 363 221 40 344

Relao P/L 0,77 0,44 2,23 1,01 0,28 3,13

Estabilidade 10,3 2,3 19,3 22,0 3,2 58,8


preto) 93,43 91,51 95,06 93,82 92,18 95,47



Glten mido 29,19 25,47 37,00 25,01 21,77 29,08

Glten seco 10,01 8,60 12,64 8,73 7,58 10,21

Mesorregio 4109 - Sudeste Paranaense - Sntese das safras 2015

e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 20 0 40 100

Domstico 40 67 0 0

Bsico 0 33 0 0


Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 0 67

2 60 33

3 20 0

Fora de Tipo 20 0








Mesorregio 4109 - Sudeste Paranaense





Protenas totais 14,11 13,13 15,60 12,62 12,59 12,66

Nmero de queda 207 76 319 383 350 414

Fora de glten - W 184 132 234 157 105 189

Relao P/L 0,84 0,36 1,68 1,01 0,56 1,45

Estabilidade 9,0 1,5 23,4 25,2 17,4 30,6


preto) 93,53 92,60 94,53 94,21 93,41 94,83



Glten mido 26,07 27,78 23,51 22,05 19,46 23,44

Glten seco 9,05 9,83 8,30 7,66 6,73 8,35

Mesorregio 4110 - Metropolitana de Curitiba - Sntese das safras

2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 0 0 0 0

Domstico 0 100 0 50

Bsico 0 0 0 0


Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 0 100

2 100 0

3 0 0

Fora de Tipo 0 0








Mesorregio 4110 - Metropolitana de Curitiba



Peso do hectolitro 76,80 S.I. S.I. 79,50 78,00 81,00





Relao P/L 0,36 S.I. S.I. 0,79 0,60 0,97



preto) 93,24 S.I. S.I. 93,37 93,02 93,72


para a cor amarela) 9,38 S.I. S.I. 10,16 9,77 10,55

Glten mido 26,10 S.I. S.I. 22,53 22,08 22,97

Glten seco 8,95 S.I. S.I. 6,77 5,95 7,60

Mesorregio 5004 - Sudoeste de Mato Grosso do Sul - Sntese

Das safras 2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po S.I. 50 S.I. 50


Bsico S.I. 0 S.I. 0


Tipo% de amostras

2015

% de amostras

2016

1 S.I. 100

2 S.I. 0

3 S.I. 0

Fora de Tipo S.I. 0






Estado do Mato Grosso do Sul - Mesorregies


Mesorregio 5004 - Sudoeste de Mato Grosso do Sul








Relao P/L S.I. S.I. S.I. 0,79 0,63 0,95



preto) S.I. S.I. S.I. 92,84 92,27 93,40


para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 10,76 9,86 11,66



Mesorregio 3105 - Tringulo Mineiro/Alto Paranaba

Sntese dos anos de 2015 e 2016


comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016

Melhorador* 0 0 0 0

Po 100 75 100 75

Domstico 0 25 0 25

Bsico 0 0 0 0

Outros usos 0 0 0 0

Tipo% de amostras -

2015

% de amostras -

2016

1 0 75

2 100 25

3 0 0

Fora de Tipo 0 0







Mesorregio 3105 - Tringulo Mineiro/Alto Paranaba



Peso do hectolitro 83,35 S.I.3 S.I. 81,32 79,00 83,08





Relao P/L 0,57 S.I. S.I. 0,67 0,40 1,04



preto) 93,73 S.I. S.I. 93,79 93,55 93,95


para a cor amarela) 10,29 S.I. S.I. 10,05 9,69 10,99

Glten mido 28,06 S.I. S.I. 30,93 28,46 35,40

Glten seco 9,59 S.I. S.I. 10,46 9,44 11,98

Mesorregio 3110 Sul e Sudoeste de Minas


Tipo % de amostras -

2015

% de amostras -

2016

1 S.I. 100

2 S.I. 0

3 S.I. 0

Fora de Tipo S.I. 0




comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po S.I. 0 S.I. 100


Bsico S.I. 0 S.I. 0






Mesorregio 3110 Sul e Sudoeste de Minas



Peso do hectolitro S.I. S.I. S.I. 80,80 S.I. S.I.

ndice de dureza do gro S.I. S.I. S.I. 59 S.I. S.I.

Protenas totais S.I. S.I. S.I. 12,64 S.I. S.I.

Nmero de queda S.I. S.I. S.I. 327 S.I. S.I.

Fora de glten - W S.I. S.I. S.I. 76 S.I. S.I.

Relao P/L S.I. S.I. S.I. 0,74 S.I. S.I.

Estabilidade S.I. S.I. S.I. 31,3 S.I. S.I.


preto) S.I. S.I. S.I. 93,83 S.I. S.I.


para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 10,51 S.I. S.I.

Glten mido S.I. S.I. S.I. 21,43 S.I. S.I.

Glten seco S.I. S.I. S.I. 7,79 S.I. S.I.

Mesorregio 3111 Campo das Vertentes, MG


Tipo % de amostras

2015

% de amostras

2016

1 S.I. 0

2 S.I. 100

3 S.I. 0

Fora de Tipo S.I. 0




comercial por

W - 2015

% Classificadas

comercial por

W - 2016

% Classificadas

comercial por

Est - 2015

% Classificadas

comercial por

Est - 2016


Po S.I. 0 S.I. 100







Sntese dos resultados de anlises de qualidade tecnolgica

Mesorregio 3111 Campo das Vertentes, MG



Peso do hectolitro S.I. S.I. S.I. 82,00 S.I. S.I.

ndice de dureza do gro S.I. S.I. S.I. 58 S.I. S.I.

Protenas totais S.I. S.I. S.I. 12,35 S.I. S.I.

Nmero de queda S.I. S.I. S.I. 346 S.I. S.I.

Fora de glten - W S.I. S.I. S.I. 127 S.I. S.I.

Relao P/L S.I. S.I. S.I. 0,73 S.I. S.I.

Estabilidade S.I. S.I. S.I. 32,7 S.I. S.I.


preto) S.I. S.I. S.I. 94,04 S.I. S.I.


para a cor amarela) S.I. S.I. S.I. 10,55 S.I. S.I.

Glten mido S.I. S.I. S.I. 21,83 S.I. S.I.

Glten seco S.I. S.I. S.I. 7,52 S.I. S.I.

Questionamento 1:

As mesorregies do IBGE abrangem uma rea

geogrfica muito extensa.

Dividindo em regies menores, os resultados da

safra 2016 so alterados?

Avaliao da qualidade do trigo no

BRASIL, safras 2015 e 2016

Questionamento 1: As mesorregies do IBGE abrangem uma rea geogrfica muito extensa. Dividindo em regies menores, os resultados da

safra 2016 so alterados?

Diviso do RS por

Mesorregies do IBGE

Diviso do RS por

Proximidade geogrfica

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

500'0"W520'0"W540'0"W560'0"W

28

0'0

"S3

00

'0"S

32

0'0

"S3

40

'0"S

Mesorregio 4301 Regio RS A: Sntese da safra 2016

Tipo% de amostras

4301

% de amostras

RS A

1 53 59

2 41 33

3 3 4

Fora de Tipo 3 4


N de amostras RS A 49


comercial por

W - 4301

% Classificadas

comercial por

W RS A

% Classificadas

comercial por

Est - 4301

% Classificadas

comercial por

Est RS A

Melhorador* 2 0 2 0

Po 32 29 41 41

Domstico 41 33 5 0

Bsico 22 34 6 2


rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

500'0"W520'0"W540'0"W560'0"W

28

0'0

"S3

00

'0"S

32

0'0

"S3

40

'0"S




Mesorregio 4301 Regio RS B: Sntese das safras 2016

Tipo% de amostras

4301

% de amostras

RS B

1 53 55

2 41 39

3 3 3

Fora de Tipo 3 3


N de amostras RS B 31


comercial por

W- 4301

% Classificadas

comercial por

W- RS B

% Classificadas

comercial por

Est - 4301

% Classificadas

comercial por

Est RS B

Melhorador* 2 0 2 0

Po 32 23 41 26

Domstico 41 58 5 6

Bsico 22 16 6 10





rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

500'0"W520'0"W540'0"W560'0"W

28

0'0

"S3

00

'0"S

32

0'0

"S3

40

'0"S

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

500'0"W520'0"W540'0"W560'0"W

28

0'0

"S3

00

'0"S

32

0'0

"S3

40

'0"S

Mesorregio 4301 Regio RS C: Sntese das safras 2016

Tipo% de amostras

4301

% de amostras

RS C

1 53 47

2 41 47

3 3 3

Fora de Tipo 3 3


N de amostras RS C 78


comercial por

W- 4301

% Classificadas

comercial por

W- RS C

% Classificadas

comercial por

Est - 4301

% Classificadas

comercial por

Est RS C

Melhorador* 2 4 2 4

Po 32 38 41 47

Domstico 41 41 5 8

Bsico 22 15 6 8





Mesorregies 4107 e 4108 Regio PR A: Safra 2016

Tipo% de amostras

Todo PR

% de amostras

PR A

1 76 80

2 18 10

3 6 10

Fora de Tipo 0 0


N de amostras PR A 10


comercial por

W Todo PR

% Classificadas

comercial por

W PR A

% Classificadas

comercial por

Est Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR A


Po 40 10 60 90

Domstico 23 80 3 0

Bsico 14 0 8 0


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregies 4106 e 4107 Regio PR B: Sntese da safra 2016

Tipo% de amostras -

Todo PR

% de amostras

PR B

1 76 67

2 18 20

3 6 13

Fora de Tipo 0 0


N de amostras - PR B 15


comercial por

W - Todo PR


W PR B

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR B


Po 40 33 60 47

Domstico 23 13 3 0

Bsico 14 0 8 0


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregio 4108 Regio PR C: Sntese da safra 2016

Tipo% de amostras -

Todo PR

% de amostras

PR C

1 76 92

2 18 8

3 6 0

Fora de Tipo 0 0


N de amostras PR B 12


comercial por

W - Todo PR

% Classificadas

comercial por

W PR C

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR C


Po 40 42 60 25

Domstico 23 0 3 17

Bsico 14 25 8 33


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregies 4102, 4103 e 4108 Regio PR D: Safra 2016

Tipo% de amostras -

Todo PR

% de amostras

PR D

1 76 78

2 18 19

3 6 3

Fora de Tipo 0 0


N de amostras PR D 36


comercial po

W - Todo PR

% Classificadas

comercial por

W PR D

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR D


Po 40 50 60 81

Domstico 23 14 3 0

Bsico 14 17 8 0


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregio 4104 Regio PR E: Sntese da safra 2016

Tipo% de amostras -

Todo PR

% de amostras

PR E

1 76 64

2 18 36

3 6 0

Fora de Tipo 0 0



Classe

% Classificadas

comercial por W

- Todo PR

% Classificadas

comercial por W

PR E

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR E


Po 40 64 60 71

Domstico 23 7 3 0

Bsico 14 7 8 7


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregio 4103 Regio PR F: Sntese da safra 2016

Tipo% de amostras -

Todo PR

% de amostras

PR F

1 76 100

2 18 0

3 6 0

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W - Todo PR


W PR F

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR F


Po 40 40 60 60

Domstico 23 20 3 0

Bsico 14 0 8 0


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregio 4105 Regio PR G: Sntese da safra 2016

Tipo% de amostras -

Todo PR

% de amostras

PR G

1 76 50

2 18 29

3 6 21

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W - Todo PR

% Classificadas

comercial por

W PR G

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR G


Po 40 50 60 50

Domstico 23 29 3 7

Bsico 14 21 8 21


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Mesorregies 4105, 4109 e 4110 Regio PR H: Safra 2016

Tipo% de amostras

Todo PR

% de amostras

PR H

1 76 86

2 18 14

3 6 0

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W - Todo PR

% Classificadas

comercial por

W PR H

% Classificadas

comercial por

Est - Todo PR

% Classificadas

comercial por

Est PR H


Po 40 0 60 43

Domstico 23 57 3 14

Bsico 14 14 8 0


400'0"W450'0"W500'0"W550'0"W600'0"W

15

0'0

"S2

00

'0"S

25

0'0

"S3

00

'0"S

mg-a

mg-b

ms-a

pr-a

pr-b

pr-c

pr-d

pr-e

pr-f

pr-g

rs-a

rs-b

rs-c

rs-d

rs-e

rs-f

rs-g

rs-h

rs-i

sc-a

sc-b

sc-c




Diagnstico das condies de armazenagem do trigo - Safra 2016

Questionamento 2:

Amostras com glten alterado em funo da

presena de gros danificados por insetos e/ou

pelo calor e/ou mofados contriburam

negativamente para os resultados da safra 2016?

Questionamento 2: As amostras com glten alterado em funo da presena degros danificados por insetos e/ou pelo calor e/ou mofados, contriburam negativamente

para os resultados da safra 2016?

Alveograma

caracterstico de

farinha de trigo com

glten alterado em

funo de danos nos

gros por insetos

e/ou pelo calor e/ou

pelo mofo.

Condies de armazenagem do trigo Safra 2016

Defeito% de Defeitos por mesorregies do RS

4301 4302 4303 4304 4306 4307

Presena de insetos vivos 31,0 42,9 17,6 0,0 30,0 0,0

Presena de odor estranho ao

produto 1,9 0,0 0,0 0,0 10,0 0,0

Glten danificado 5,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

N de amostras 158 14 17 2 10 2

Defeito% de Defeitos por mesorregies de SC

4201 4202 4203

Presena de insetos vivos 16,7 0,0 20,0

Presena de odor estranho ao produto 0,0 0,0 0,0

Glten danificado 0,0 0,0 0,0

N de amostras 6 5 5

Rio Grande do Sul

Santa Catarina

Defeito% de Defeitos por mesorregies do PR

4102 4103 4104 4105 4106 4107 4108 4109 4110

Presena de insetos vivos 26,3 5,3 0,0 0,0 7,7 10,0 11,8 0,0 0,0

Presena de odor

estranho ao produto 0,0 0,0 0,0 0,0 23,1 0,0 0,0 0,0 0,0

Glten danificado 10,5 26,3 7,1 27,3 7,7 10,0 5,9 0,0 0,0

N de amostras 19 19 14 22 13 10 17 3 2

Paran

Defeito% de Defeitos por mesorregies

MG 3105 MG 3110 MG 3111 MS 5004

Presena de insetos vivos 25,0 0,0 0,0 50

Presena de odor estranho ao produto 0,0 0,0 0,0 0

Glten danificado 0,0 0,0 0,0 0

N de amostras 4 1 1 2

Minas Gerais e Mato Grosso do Sul

Condies de armazenagem do trigo Safra 2016

Tipo% de amostras

Meso 4301

% de amostras

Sem danificados

1 53 53

2 41 41

3 3 3

Fora de Tipo 3 3


N de amostras Sem danos 145


comercial por

W- 4301

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4301

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados

Melhorador* 2 2 2 2

Po 32 34 41 40

Domstico 41 42 5 5

Bsico 22 19 6 7


RS Meso 4301






Tipo% de amostras

Meso 4102

% de amostras

Sem danificados

1 69 65

2 26 29

3 5 6

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W- 4102

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4102

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados


Po 53 53 68 65

Domstico 15 12 0 0

Bsico 0 0 0 0

Outros usos 0 0 0 0

PR Meso 4102






Tipo% de

amostras

Meso 4103

% de amostras

Sem

danificados

1 95 93

2 5 7

3 0 0

Fora de Tipo 0 0



Classe

%

Classificadas

comercial por

W- 4103

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4103

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados


Po 47 65 84 79

Domstico 11 14 0 0

Bsico 26 0 0 0

Outros usos 0 0 0 0

PR Meso 4103






Tipo% de amostras

Meso 4104

% de amostras

Sem danificados

1 64 62

2 36 38

3 0 0

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W- 4104

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4104

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados


Po 65 62 72 77

Domstico 7 8 0 0

Bsico 7 8 7 0

Outros usos 7 8 7 8

PR Meso 4104






Tipo% de amostras

Meso 4105

% de amostras

Sem danificados

1 68 75

2 18 6

3 14 19

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W- 4105

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4105

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados

Melhorador* 0 0 0 0

Po 32 43 32 43

Domstico 27 31 5 0

Bsico 27 13 18 13


PR Meso 4105






Tipo% de amostras

Meso 4106

% de amostras

Sem danificados

1 62 58

2 23 25

3 15 17

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W- 4106

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4106

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados


Po 39 25 54 50

Domstico 15 8 0 0

Bsico 0 0 0 0

Outros usos 0 0 0 0

PR Meso 4106






Tipo% de amostras

Meso 4107

% de amostras

Sem danificados

1 80 78

2 10 11

3 10 11

Fora de Tipo 0 0




comercial por

W- 4107

% Classificadas

comercial por

W - Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4107

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados


Po 10 11 70 78

Domstico 60 67 0 0

Bsico 0 0 0 0


PR Meso 4107






Tipo% de amostras

Meso 4108

% de amostras

Sem danificados

1 88 94

2 12 6

3 0 0

Fora de Tipo 0 0



Classe

% Classificadas

comercial por W-

4108

% Classificadas

comercial por

W- Sem

danificados

% Classificadas

comercial por

Est - 4108

% Classificadas

comercial por

Est Sem

danificados


Po 35 38 47 43

Domstico 18 13 11 13

Bsico 23 25 24 25

Outros usos 6 6 0 0

PR Meso 4108






Resultados da avaliao de Micotoxinas em trigo no Brasil

Safras de 2015 e 2016

Coleta de amostras no Brasil safras 2015 e 2016:

Planejado versus Recebido

O percentual do nmero total de amostras recebidas no Brasil, em

relao ao nmero de amostras previstas, foi

47,1% na safra de 2015 e

74,2% na safra 2016 .

Unidade FederativaN de Amostras

Previstas

N de Amostras


2015

N de Amostras


2016

Distrito Federal 1 1 0

Gois 3 1 0

Minas Gerais 5 2 6*

Mato Grosso do Sul 2 0 2

Paran 207 131 119

Rio Grande do Sul 197 65 203*

Santa Catarina 18 5 16*

So Paulo 13 5 0

TOTAL 446 210 346

*Amostras de locais no previstos ou excedentes do nmero previsto: Minas Gerais (2),Rio Grande do Sul (6) e Santa Catarina (2).

NMesorregio

Mesorregio

Safra 2015 Safra 2016

No de

amostras

DON

mdia (ppb)

ZEA

mdia

(ppb)

No de

amostras

DON

mdia (ppb)

ZEA

mdia

(ppb)

3510 Assis 1 ND* ND -

3511 Itapetininga 4 61,6 ND -

So Paulo 5 49,3 ND -

3105 e 3110

Tringulo

Mineiro e Alto

Paranaba

- 1

ND ND

Minas Gerais - 1 ND ND

4202Norte

Catarinense - 1 200,0 21,6

Grande

Florianpolis - 1 297,0 30,6

4201Oeste

Catarinense - 1 359,5 ND

4203 Serrana - 2 262,4 ND

Santa Catarina - 5 279,7 26,1

Valor mdio, mnimo e mximo das micotoxinas deoxinivalenol (DON) e zearalenona

(ZEA) em amostras de trigo, produzidas em diferentes mesorregies Safras 2015 e

2016. Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, 2017

*ND: no detectado considerando os limites de quantificao: 200 ppb para deoxinivalenol (DON) e 20 ppb para zearalenona (ZEA).

Limite 1.750 ppb para DON e de 200 ppb para ZEA para farinha de trigo.

NMesorregio

Mesorregio


No de

amostras

DON

mdia

(ppb)

ZEA

mdia (ppb)

No de

amostras

DON

mdia (ppb)

ZEA

mdia

(ppb)

4102

Centro

Ocidental

Paranaense

3 ND ND -

4103Norte Central

Paranaense 10 163,7 ND 2 ND ND

4104Norte Pioneiro

Paranaense 16 22,9 ND 7 ND ND

4105Centro Oriental

Paranaense18 648,0 54,5 1 ND ND

4106Oeste

Paranaense5 203,0 26,9 4 234,2 ND

4107Sudoeste

Paranaense2 ND ND 1 212,4 ND

4108Centro-Sul

Paranaense 1 ND ND -

4109Sudeste

Paranaense 5 1071,6 93,0 -

4110Metropolitana

de Curitiba 1 1855,9 141,6 -

Paran 61 358,9 28,2 15 223,3 ND

Valor mdio, mnimo e mximo das micotoxinas deoxinivalenol (DON) e zearalenona (ZEA) em amostras de trigo, produzidas

em diferentes mesorregies Safras 2015 e 2016. Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, 2017.

NMesorregio

Mesorregio


No de

amostras

DON

mdia

(ppb)

ZEA

mdia (ppb)

No de

amostras

DON

mdia (ppb)

ZEA

mdia

(ppb)

4301

Noroeste Rio-

Grandense33 638,9 40,7 9 484,2 20

4302

Nordeste Rio-

Grandense- 2 503,8 ND

4303

Centro

Ocidental Rio-

Grandense

- 2 325,8 ND

4306

Sudoeste Rio-

Grandense1 225,7 20 1 ND 27,3

4307

Sudeste Rio-

Grandense- 1 394,2 39,4

Rio Grande do Sul 34 635,2 40,9 15 427,0 28,9

Valor mdio, mnimo e mximo das micotoxinas deoxinivalenol (DON) e zearalenona

(ZEA) em amostras de trigo, produzidas em diferentes mesorregies Safras 2015 e

2016. Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, 2017

*ND: no detectado considerando os limites de quantificao: 200 ppb para deoxinivalenol (DON) e 20 ppb para zearalenona (ZEA).

Limite 1.750 ppb para DON e de 200 ppb para ZEA para farinha de trigo.

Algumas consideraes

A Embrapa tem disponibilidade de recursos financeiros

para avaliao das safras de trigo de 2017 e 2018,

quanto Classe, ao Tipo e Anlises Complementares.

Para a safra 2017, no h disponibilidade de recursos

financeiros para avaliao de micotoxinas.

Contaminantes (micotoxinas) Resduos (agrotxicos) ?

muito importante continuar o trabalho pelas prximas

duas safras e gostaramos de contar com o apoio da

Cmara Setorial das Culturas de Inverno para a

continuidade da execuo desse Projeto.

Unidade

Federativa

N de Amostras

Previstas

N de Amostras


2015

N de Amostras


2016

TOTAL 446 210 346

Roteiro das apresentaes

1. Avaliao da qualidade do trigo no Rio Grande do Sul,

safras 2015 e 2016.

2. Questionamento 1: As mesorregies do IBGE

abrangem uma rea geogrfica muito extensa. Dividindo

em regies menores, os resultados da safra 2016 so

alterados?

3. Questionamento 2: As amostras com glten alterado

em funo da presena de gros danificados por insetos

e/ou pelo calor e/ou mofados contriburam negativamente


4. Qualidade tecnolgica do EECT 2016.

Reunio da Cmara Setorial do Trigo do Estado do Rio Grande do Sul

Passo Fundo, 12 de julho de 2017

Resultados de Anlises de Qualidade Tecnolgica

Ensaio Estadual de Cultivares de Trigo - 2016

Objetivo

Observao

A Classificao Comercial

Indicativa (CCI) das

cultivares brasileiras de

trigo atualizada,

anualmente, pelos

obtentores, e divulgada na

publicao Informaes

Tcnicas para Trigo e

Triticale, sendo utilizada

como um dos critrios

para a escolha da cultivar

pelo agricultor.

Verificar a concordncia entre e a Classificao Comercial Indicativa

(CCI) e a Classe Comercial Obtida (CCO) no Ensaio Estadual de

Cultivares de Trigo (EECT) em 2016.

Resultados de anlises de qualidade tecnolgica do

Ensaio Estadual de Cultivares de Trigo 2016

Cultivares participantes do Ensaio Ametista, BRS 327, BRS 331, BRS Marcante, BRS Parrudo, BRS

Reponte, Campeiro, CD 1104, CD 1440, CD 1805, Esporo, Jadete

11, LG Oro, LG Prisma, Marfim, ORS 1401, ORS Vintecinco,

Quartzo, TBIO Iguau, TBIO Itaipu, TBIO Mestre, TBIO Noble, TBIO

Pioneiro, TBIO Sintonia, TBIO Sinuelo, TBIO Sossego, TBIO Tibagi,

TBIO Toruk e Topazio

Locais de plantio RHA 1 Coxilha/RS, No-Me-Toque/RS, Guarapuava/PR,

Passo Fundo/RS 1 poca (14/06/2016) e 2 poca

(27/06/2016);

RHA 2 Iju/RS e Santo Augusto/RS.

Anlises realizadasRendimento de gros, Cor de farinha, Nmero de queda,

Alveografia (Fora de glten W), Glten mido e Glten seco e

Protenas totais.

Cultivar COX NMT PF1 PF2 GUA SA IJ

Ametista 5449 7039 6889 6341 6307 6164 5282

BRS 327 5856 7108 6897 6697 5754 5772 5269

BRS 331 6112 2426 6161 6828 6444 4123 3939

BRS Marcante 5261 7571 7233 6729 6022 5676 5296

BRS Parrudo 6221 6338 7218 6583 6769 6036 5033

BRS Reponte 5949 7922 7858 7727 7572 5365 5930

Campeiro 5475 6975 7090 6314 6085 5297 5648

CD 1104 5715 7316 6931 6134 6238 5696 5033

CD 1440 5264 6235 6261 6031 6827 4887 4693

CD 1805 5285 6145 6405 5761 6604 5301 5061

Esporo 5064 6419 6249 6044 5946 4326 4277

Jadete 5690 7076 6260 6228 6639 6422 4689

LG Oro 5191 7049 6334 6392 6828 6221 5159

LG Prisma 5513 6760 6396 5647 6430 5047 4712

Marfim 5125 6051 6689 6629 6337 4363 5948

ORS 1401 5003 7000 6397 5651 6751 5855 4498

ORS Vintecinco 6060 7402 7340 6773 7413 5694 5335

Quartzo 6075 6836 7270 6546 7257 7103 5923

TBIO Iguau 5909 6120 6934 6519 6916 5686 6097

TBIO Itaipu 6377 6637 6951 6747 7238 5527 5684

TBIO Mestre 5758 6676 6518 5995 7148 6238 5269

TBIO Noble 5975 6449 7009 6645 6798 5395 4686

TBIO Pioneiro 5356 6662 6522 6515 5761 4860 4461

TBIO Sintonia 5502 5402 6920 6012 5583 4620 4631

TBIO Sinuelo 6219 7012 7370 6641 6897 5777 4943

TBIO Sossego 6166 7373 6704 6203 6630 5549 5154

TBIO Tibagi 5650 5515 6692 6911 6480 3949 4513

TBIO Toruk 6603 7931 7169 7174 8174 5767 4286

Topazio 5707 6772 6426 6030 6362 5880 4406

Mdia 5708 6628 6796 6429 6628 5469 5029

Rendimento de gros


Ametista 81,25 80,60 80,35 81,25 81,25 77,90 80,80

BRS 327 80,60 81,05 81,70 83,55 83,55 76,55 83,10

BRS 331 80,35 78,15 78,80 80,60 81,70 75,45 77,00

BRS Marcante 77,25 75,00 78,15 77,70 80,35 76,80 79,25

BRS Parrudo 79,00 75,45 78,35 80,15 79,45 75,00 78,60

BRS Reponte 81,25 80,60 81,25 83,10 84,05 77,00 80,15

Campeiro 76,35 79,90 80,35 81,05 81,50 78,80 79,00

CD 1104 82,65 82,40 83,35 82,15 83,55 80,35 84,05

CD 1440 80,80 81,05 80,35 81,70 82,90 78,15 81,70

CD 1805 80,80 81,25 81,95 82,65 81,50 80,80 82,15

Esporo 79,90 81,70 83,35 83,55 84,25 77,45 79,45

Jadete 81,50 82,65 80,80 78,60 82,65 80,15 82,65

LG Oro 78,60 80,15 78,80 78,60 81,50 78,15 81,25

LG Prisma 80,35 79,45 82,15 81,50 82,15 78,80 81,09

Marfim 75,90 78,15 80,15 75,90 81,70 76,55 78,15

ORS 1401 81,70 81,25 79,00 75,00 79,25 80,15 81,70

ORS Vintecinco 79,00 81,70 82,15 75,65 80,35 77,70 79,70

Quartzo 80,80 80,35 81,25 78,60 79,00 78,60 80,60

TBIO Iguau 81,25 82,15 81,25 78,80 81,70 81,95 83,10

TBIO Itaipu 80,15 81,51 82,15 81,70 80,35 79,00 80,15

TBIO Mestre 82,40 78,15 80,80 79,45 79,90 76,80 79,00

TBIO Noble 79,45 78,15 82,65 78,80 82,65 75,20 78,60

TBIO Pioneiro 80,60 81,05 80,60 79,70 79,90 79,90 82,15

TBIO Sintonia 78,15 79,45 79,90 78,60 80,80 77,45 77,90

TBIO Sinuelo 80,80 82,40 81,50 79,25 79,70 80,35 79,90

TBIO Sossego 77,70 79,00 80,35 80,80 79,45 78,60 79,45

TBIO Tibagi 79,90 77,25 79,90 79,45 83,10 76,35 76,80

TBIO Toruk 81,05 80,80 81,25 79,90 80,35 77,00 80,15

Topazio 80,80 81,25 80,35 80,60 82,40 78,60 81,50

Mdia 80,01 80,07 80,79 79,94 81,41 78,12 80,31

Peso do hectolitro


Ametista 92,75 93,73 93,94 93,52 93,52 92,81 95,64

BRS 327 94,84 95,55 95,13 95,41 95,62 94,40 93,76

BRS 331 92,84 94,85 93,16 93,64 93,01 92,59 93,46

BRS Marcante 93,36 93,14 93,82 93,85 93,88 93,53 94,24

BRS Parrudo 92,99 93,26 93,44 92,95 93,67 93,28 93,40

BRS Reponte 93,39 94,00 93,91 93,73 94,19 93,76 94,28

Campeiro 94,89 95,74 95,68 95,30 95,60 95,13 96,02

CD 1104 91,33 94,30 94,17 93,71 94,21 93,70 94,37

CD 1440 93,05 93,71 93,97 93,46 95,38 94,13 94,22

CD 1805 92,58 95,61 93,93 94,94 95,38 95,21 95,65

Esporo 94,07 94,29 94,15 93,76 94,57 93,91 94,59

Jadete 93,18 93,74 93,69 93,08 94,16 93,29 94,04

LG Oro 93,77 94,06 93,61 93,79 94,00 94,29 94,60

LG Prisma 92,44 92,94 93,10 92,73 93,32 93,56 93,26

Marfim 95,39 94,05 96,11 95,72 95,91 95,33 96,00

ORS 1401 95,09 93,84 93,06 92,28 93,37 93,44 93,78

ORS Vintecinco 95,40 95,88 95,44 95,42 95,60 95,66 96,00

Quartzo 93,58 94,37 94,45 93,94 94,13 94,37 94,50

TBIO Iguau 93,68 94,15 92,88 93,23 94,00 93,54 93,97

TBIO Itaipu 93,34 93,91 93,80 93,17 93,97 93,87 94,02

TBIO Mestre 92,72 93,72 93,22 92,89 95,84 93,43 93,83

TBIO Noble 95,40 95,60 95,52 93,25 93,67 95,19 95,57

TBIO Pioneiro 93,46 94,17 93,96 93,43 93,57 93,80 94,31

TBIO Sintonia 93,47 93,96 94,06 93,35 94,44 93,58 93,77

TBIO Sinuelo 93,85 93,86 93,95 93,85 94,25 94,26 94,62

TBIO Sossego 92,89 93,67 93,89 94,06 93,74 93,99 94,22

TBIO Tibagi 95,45 95,11 95,35 95,72 95,92 95,42 96,03

TBIO Toruk 94,21 94,39 94,34 94,63 94,49 94,97 94,43

Topazio 92,49 92,70 92,96 92,93 93,25 93,26 93,33

Mdia 93,7 94,2 94,1 93,9 94,4 94,1 94,5

Cor de farinha L*

Cor de farinha b*Cultivar COX NMT PF1 PF2 GUA SA IJ

Ametista 10,47 9,96 9,00 10,33 10,34 10,34 7,54

BRS 327 7,58 7,17 7,07 7,73 7,99 7,99 10,00

BRS 331 10,36 7,72 10,98 10,88 9,52 9,52 10,65

BRS Marcante 8,56 9,73 8,74 8,95 8,90 8,90 8,61

BRS Parrudo 10,92 10,03 9,79 11,29 9,86 9,86 10,02

BRS Reponte 10,86 9,91 10,54 10,71 9,76 9,76 10,26

Campeiro 8,00 6,68 7,65 8,13 7,25 7,30 7,27

CD 1104 9,31 9,70 9,72 10,20 9,61 9,04 9,31

CD 1440 9,92 9,90 8,93 10,14 8,72 8,72 9,75

CD 1805 12,34 7,20 9,27 7,86 7,18 7,18 7,71

Esporo 8,95 8,69 9,51 9,36 8,65 8,65 9,03

Jadete 9,44 9,54 8,93 9,41 9,35 9,35 9,60

LG Oro 11,01 10,76 10,34 10,96 10,34 10,34 10,35

LG Prisma 11,27 11,34 11,48 11,28 10,25 10,25 10,48

Marfim 7,64 6,31 7,07 7,21 6,81 6,81 7,18

ORS 1401 7,57 10,81 11,23 12,61 10,62 10,62 11,48

ORS Vintecinco 7,03 6,59 7,45 7,46 6,99 6,99 7,23

Quartzo 9,99 9,86 9,47 9,60 9,42 9,42 9,96

TBIO Iguau 10,88 10,56 10,89 10,99 11,01 11,01 11,23

TBIO Itaipu 10,65 10,31 10,73 11,20 9,89 9,89 10,78

TBIO Mestre 10,49 9,83 11,38 11

brasília, 12 de setembro de 2017 roteiro das apresentações · ... 12 de setembro de 2017 roteiro...

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