Bovinos de Corte

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃOUNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA

CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE CAPANEMAAGRONOMIA 3º PERÍODO

Bovinos de Corte

Nelore,

Brahman,

Guzerá,

Tabapuã,

Gir,

Indubrasil,

Sindi.

Angus,

Limousin,

Charolesa,

Hereford,

Caracu ,

Senepol

Bonsmara

ZEBUÍNOS (BOS INDICUS)-Origem

Asiática)

rusticidade

TAURINOS (BOS TAURUS)-Origem

Europeia

precocidade e rendimento de carne

INTRODUÇÃO

OBJETIVO

• Identificar as principais

características

morfológicas, estimando

o padrão de cruzamentos

das raças para obtenção

do registro genealógico .

QUAL A IMPORTÂNCIA DE UM ANIMAL POSSUIR

REGISTRO?

• Garantir exemplares puros

• Aprovação do MAPA

• O animal poderá ser pai ou mãe de

animais de plantel.

PRÉ REQUISITOS FUNDAMENTAIS PARA UM ANIMAL

RECEBER REGISTRO

Características da raça

Avaliação morfológica de aprumos

Aparelho reprodutor

Características sexuais secundárias

Estrutura

Pigmentação.

RAÇA ANGUS (ABERDEEN E RED)

ADAPTAÇÃO

AO CLIMA

EFICIÊNCIA

PRODUTIVA

GADO DE

CORTE

CARACTERÍSTICAS DA

RAÇA

Cabeça

levemente

côncava.(Polled)

Paletas musculosas

mais não

proeminente

pelagem preta ou

vermelha-pelame

suave brilhoso e curto

Linha dorso lombar a mais reta possível

Massa muscular

bem

desenvolvidaTrem

posterior

amplo

Boa

profundidade

corporal

Testículos bem

desenvolvidos

Prepúcio

aderido ao

corpo

CARÁTER PERMISSÍVEL PARA OBTENÇÃO DO REGISTRO

DO ANGUS

MANCHAS BRANCAS PERMITIDAS

MACHOS

• saco escrotal e o

prepúcio e a virilha

• entre o umbigo e o úbere

e a virilha

MANCHAS LUNARES

- Uma série fina de pêlos brancos na região perineal;

- Presença de pêlos brancos no prepúcio;

- Presença de pêlos brancos na parte inferior da vulva;

- Alguns pêlos brancos entremeados na cola.

FEMÊAS

Presença de mais de uma mancha branca ou de

dimensão maior do que 1\3 da distancia

compreendida entre o umbigo e úbere\escroto,

(principalmente para machos);

Presença excessiva de pelos brancos no períneo

DESEJÁVEL

NÃO DESEJÁVEL

Prepúcio

OS ANIMAIS QUE POSSUÍREM UM SOMATÓRIO DESTAS

CARACTERÍSTICAS, FICAM SEM REGISTRO

Excesso de pele pronunciadas no pescoço

Excesso de pele pronunciadas no umbigo ou prepúcio;

Cabeça (sem o típico “Polled”)

Conformação atípica das orelhas

CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICATÓRIA

Aspas, batoques ou rudimentos córneos;

Defeitos congênitos como Bragnatismo,

Criptorquidismo,

Lordose, falhas sérias de aprumos

Manchas brancas em locais visíveis

PADRÃO RACIAL DE PELAGEM

vermelho X

Vermelho

Progênie 100%

Preto portador da

cor vermelha

100%Preto(Bb)

bbb

b

b b

B

B

bb

B

b

B

B

b

b

Preto portador

do gene p\cor

vermelho x

vermelho

Progênie 50%

Preto (Bb) e

50% Vermelho

Preto x portador da

gene p\ cor

vermelha

Progênie:75%preta

(50% Bb e 25% BB)

e 25% vermelha (bb)

Charolês

• Europeia

Origem

Característica Morfológica

1

2

3

4

Focinho Largo

Olhos grandes

Testa

Características Morfológica

Característica Morfológica

• Pelagem: Branca

Sou Eficiente

na produção de

carne e tenho

sabor e maciez

Origem

Benjamim Tomkins (1714-1789)

Originária do condado

inglês

Sofrendo melhoramento

genético para obter uma

Precocidade na hora do abate

Difundida em todo mudo, são

raças de bom acabamento e

bom peso de carcaça em

animais jovens

O primeiro registro no Brasil,

ocorreu em 1907, sua pelagem

definida é “PAMPA”

Sendo taurino

Adaptação comprovada

• Expressiva produtividade a campo ou em

regime de confinamento

• Atingindo as exigências do mercado

consumidor

Fertilidade

Efic. alimentar

Longevidade

Adaptabilidade

Características Básicas

As vacas possui boa

capacidade abdominal e

condições leiteiras com

úberes bem colocados

Os touros apresenta

Músculos destacados

esqueleto vigoroso

proporcional massa corporal

Característica

• Possui sua variedade môcha.

• Seu peso chega a 540kg nas fêmeas e 850kg nos

machos.

• Sua carcaça se distingue pela gordura bem distribuída

• Quando mantido em boas condições alimentares,

chegam ao peso ideal de abate entre 20 e 26 meses, na

média.

• selo da certificação da carne : certificada pela

Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB)

• O programa de Carne Pampa tem como objetivo

acompanham a produção, no frigorífico e para oferecer

a qualidade do gado produzido no campo

MESA DO

CONSUMIDOR SUPERMERCADOSFRIGORIFICO

www.Pamlus.com.br www.Pamlus.com.brwww.Pamlus.com.br

Empresas Associadas

• São empresas com objetivos de gerar valor para

pecuaristas, frigoríficos e consumidores final por meio da

criação de matrizes, da raça Hereford.

• Todas estão certificadas conforme o padrão Racial exige

Padrão Racial

O registro dá a certeza de que se está comprando

uma genética de qualidade, pois ele funciona como

um aval.

PeloCôncavo

Orelhas

Quadris

cauda

45º

DianteiroTórax

Peito

Pescoço

Testículos

Olhos

Padrão Racial

Prepúcio

Padrão Racial • Cor: È conhecido pela cor vermelha, com a cabeça,

extremidades e baixo ventre brancos . Com a cor branca nas

extremidades, os animais apresentam os cascos

naturalmente brancos.

• Pelo: Discreto, com facilidade de pelechar, apresentando-o,

quando pelechado, liso, brilhante e sentado no couro.

• Couro: Fino e solto nas regiões carnudas, mas aderido na

cabeça e nas extremidades.

• Cabeça: Forte e expressiva nos

machos; descarnada e leve nas

fêmeas; chanfro de comprimento

médio, plano, ou côncavo.

• Orelhas: de tamanho médio,

providas de pelos internos de

proteção, firmes, atentas e com boa

mobilidade.

• Olhos: Olhar vivo, mas dócil.

Padrão Racial

• Pigmentação: Proteção ocular

que promover a proteção da

conjuntiva contra os raios

solares que causam

sensibilização e doenças

oculares

Padrão Racial

Dianteiro: desenvolvidas, em

volume proporcional ao

posterior, sem excessos

musculares destacando do

pescoço e do tórax.

Posterior: volumosos, com

musculatura naturalmente

alongada cobrindo os ossos

longos, prevenindo-se contra a

formação de "músculo duplo".

LIMOUSIN

Facilidade de partos

Rapidez de crescimento

Rusticidade

Docilidade

Fronte plana

Chanfro é reto

Orelhas pequenas e finas

Os olhos são vivos

PADRÃO RACIAL

PADRÃO RACIAL

Possuem corpo amplo e profundo

tronco em formato cilíndrico

o dorso é reto, largo e horizontal

giba pequena

PREPÚCIO

UMBIGO

FLANCOS

PADRÃO RACIAL

Pelagem de cor vermelho cereja;

Fêmeas: 550 a 750 kg;

Machos: 950 a 1200 kg.

CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS

REGISTROS

PURO DE ORIGEM(PO)

PURO POR CRUZAMENTO(PC)

CRUZAMENTO SOBRE CONTROLE DE

GENEALOGIA(CCG)

http://www.infoescola.com/wp-content/uploads/2010/01/nelore1.jpg

REBANHO NELORE

Vocês sabiam que o

rebanho nelore

representa cerca de

80% do rebanho

bovino brasileiro?

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Raça Zebuína;

Melhoramento Genético;

Ossatura: Leve, Robusta e Forte;

Musculatura compacta e bem distribuída;

Dóceis;

Pelagem Branca ou Cinza-Clara;

Pelo: Curto, fino e sedoso;

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Pele

Preta ou escura

Solta

Macia

Oleosa

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Perfil ligeiramente

convexo;

Chifres Cônicos,

curtos e escuros. Dir. para fora, para

trás e para cima.

Fronte descarnada

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Barbela

Olhos Pretos e elípticos

Vassoura

da cauda

Cupim

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Orelhas em forma

de concha, e face do

pavilhão voltada

para frente.

Boca com abertura

média.

Cabeça com formato

de ataúde.

Focinho preto e narinas

dilatadas.

Chanfro

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Pescoço grosso e

musculoso.Corpo amplo e comprido e

tronco cilíndrico.

Bolsa escrotal uniforme,

curta e bem conformada.

Garupa

Ancas

CARACTERIZAÇÃO RACIAL

Úbere e tetas são

pequenos.

Pescoço mais fino

nas fêmeas.

Cupim menor em

relação aos machos.

NELORE MOCHO

Quer saber qual

minha diferença?

NÃO SOU

CHIFRUDO!

CARACTERISTICAS PERMISSÍVEIS

Perfil retilíneo, nas fêmeas;

Olhos Gateados. Cílios mesclados. Cegueira unilateral

adquirida;

Orelhas Médias. Bordas inferiores e superiores assimétricas;

Chifres Móveis. Com pontas ligeiramente curvadas para

frente, desde que sejam curtos, de seção oval, cônicos e

achatados;

CARACTERISTICAS PERMISSÍVEIS

Barbela com desenvolvimento médio

Cupim ou giba ligeiramente inclinado;

Cauda com inserção pouco saliente;

Vassoura mesclada, com predominância de pêlos pretos, ou

com capa branca reduzida;

CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS

Chifre excessivamente longo no macho;

Cílios brancos;

Orelhas muito pesadas, com pontas curvas e faces internas

voltadas para a cara;

Barbela reduzida no macho;

Peito estreito;

CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS

Giba tombada para um dos lados, pequena ou mal colocada

nos machos;

Tórax deprimido;

Umbigo grande e penduloso;

Garupa excessivamente caída lateralmente ou para trás;

Ancas muito estreitas;

Cascos brancos;

CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS

Monorquidismo ou criptorquidismo;

Vulva atrofiada;

Cor preta, malhada de preto, vermelha, malhada de vermelho,

amarela ou malhada de amarelo;

Despigmentação;

Histórico da raça Brahman

Guzerá

Hereford

GirAngus

Nelore

Shorthorn

O Brahman foi

introduzido no

Brasil em

meados de

1994, quando

chegou a

primeira

importação

vindas dos

Estados Unidos

Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do

Brahman divididos em 22 estados da federação brasileira.

70%

Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do

Brahman divididos em 22 estados da federação brasileira.

Ano Fêmeas Macho Total

1994 a 2006 47.255 24.958 72.213

2007 a 2008 35.508 20. 324 55.832

2009 a 2010 34.895 22.865 57.760

2011 a 2012 35.603 24.093 59.696

Total 153.261 92.240 245.501

70%

CARACTERÍSTICAS

ZOOTÉCNICAS DA RAÇA

Docilidade Tolerância à temperatura

Quente e úmido

CARACTERÍSTICAS

ZOOTÉCNICAS DA RAÇA

Facilidade no parto Desempenho reprodutivo

PADRÃO DA RAÇA

BRAHMAN

Estado Geral

Desenvolvimento

Cabeça

Pêlos

Pelagem

Temperamento

Focinho Boca Perfil Fronte

PADRÃO DA RAÇA

BRAHMAN

Estado Geral

Desenvolviment

o

Cabeça

Pêlos

Pelagem

Temperamento

Focinho Boca Perfil Fronte

Perfil Sub-Convexo (Girolanda) Perfil Retilíneo

PADRÃO DA RAÇA

BRAHMAN

Orelhas

Chifres

Cauda e Vassoura

Cupim ou Giba

Peito

Barbela

PADRÃO DA RAÇA

BRAHMAN

Tórax, Costelas,

Flancos e Ventre

Prepúcio

Úbere e Tetas

Vulva

ORGÃOS GENITAIS

PADRÃO DA RAÇA

BRAHMAN

Tórax, Costelas,

Flancos e Ventre

Prepúcio

Úbere e Tetas

Vulva

ORGÃOS GENITAIS

De onde vem o seu leite?O ser humano é o único animal do planeta que continua a

ingerir leite depois de se tornar adulto.

CURIOSIDADE

RAÇA GUZERÁ

Origem: Índia.

A primeira raça zebuína a chega no Brasil, na década de1870.

A raça é tão rústica que sobreviveu a forte seca ocorrida de 1978 a 1983 no

Sertão Nordestino.

Foto: http://www.argen.com.br/animais_detalhes.asp?animal=273&class=1

Apresentam boa rusticidade, resistência a parasitas, alta capacidade de caminhar longas distâncias em busca de água e de alimentos. Podem ser criados em pastagens relativamente grosseiras.

Principais características: o Guzerá é de dupla aptidão, com algumas linhagens definidas para leite e a maioria do gado selecionado para carne.

Como os demais zebus introduzidos no Brasil, a finalidade do Guzerá foi a produção de carne.

ALTA PRODUÇÃO

Padrão Racial do Guzerá

Constituição robusta. Ossatura forte. Musculatura compacta e bem distribuída por todo o corpo.

Temperamento ativo e dócil.

Fronte moderadamente largo, com ligeira concavidade, (semelhança de um prato) entre os olhos e a marrafa. Menos larga nas fêmeas.

Um pouco achatado para o chanfro, de contorno saliente.

CABEÇA COM PERFIL SUB-CÔNCAVO A

RETILÍNEO.

PÊLOS FINOS, CURTOS E SEDOSOS.

CHANFRO RETO. LARGO E

PROPORCIONAL, NOS MACHOS. MAIS

ESTREITO E DELICADO, NAS FÊMEAS.

FOCINHO PRETO DILATADO.

PEITO LARGO, COM BOA COBERTURA

MUSCULAR.

CHIFRES DESENVOLVIDOS

SIMÉTRICOS

Orelhas médias e pendentes, relativamente largas e de pontas arredondadas. Vista de frente, mostra-se medianamente voltada para a face. Bordo inferior com ligeira reentrância. Face interna de cor alaranjada, com ou sem manchas pretas.

Pescoço Médio. Linha superior ligeiramente oblíqua, com ligeira convexidade ao se aproximar da nuca. Bem musculoso e com implantação harmoniosa ao tronco. Delicado nas fêmeas.

Membros posteriores De comprimento

médio. Coxas e pernas, largas, com boa

cobertura muscular, descendo até os

jarretes; com culotes bem pronunciados.

Pernas bem aprumadas e afastadas.

PELE PRETA OU ESCURA,

SOLTA, FINA E FLEXÍVEL.

PELO MACIO E OLEOSA. RÓSEA

NAS PARTES SOMBREADAS.

TÓRAX AMPLO, LARGO E

PROFUNDO.

COSTELAS COMPRIDAS E

LARGAS, BEM ARQUEADAS,

AFASTADAS, COM ESPAÇOS

INTERCOSTAIS BEM REVESTIDOS

DE MÚSCULOS E SEM

DEPRESSÃO ATRÁS DAS

ESPÁDUAS.

OLHOS PRETOS E ELÍPTICOS.

ÚBERE DE VOLUME MÉDIO,

COBERTO POR PELE FINA E

SEDOSA.

PELAGEM DE CINZA CLARA A

CINZA ESCURA. TERÇOS

ANTERIORES E POSTERIORES,

GERALMENTE MAIS ESCUROS,

ATINGINDO, ÀS VEZES, O NEGRO.

NAS FÊMEAS, A PELAGEM É MAIS

CLARA.

CUPIM.

Região dorso-lombar larga e reta. Levemente inclinada, tendendo para a horizontal. Harmoniosamente ligada à garupa, apresentando boa cobertura muscular.

Membros anteriores de comprimento médio. Com ossatura forte. Bem musculosos colocados em retângulo, afastados e bem aprumados. Espáduas compridas e oblíquas, bem cobertas de músculos, inserindo-se harmoniosamente ao tórax.

Origem da Raça tabapuã

De que forma se originou essa Raça?

Em que cidade foi encontrada o

primeiro bovino da raça tabapuã?

Em que ano esse bovino foi

considerado uma Raça? E porque?

Características da Raça Tabapuã

o Fertilidade e Habilidade Materna

o Facilidade de Manejo

o Transporte

o Precocidade

o Cruzamento

Características Morfológicas da

Raça Tabapuã

• Tipo de pelagem e pele:

• Formato da cabeça e do perfil da fronte

do animal:

Perfil Sub-Convexo (Girolanda) Perfil Retilíneo

Outras características permissíveis na raça tabapuã:

1

34

2

56

8

9

710

1112

13

1417

18

19

1:Cupin

2:Pescoço

3:Barbela

4:Peito

5:Dorso

6:Lombo

7:Costela

8:Ancas

9:Garupa

10:Flancos

11:Coxas

12:Culote

13:Prepúcio

14:Umbigo

15:Ventre

16:Bainha

17:Testiculos

18:Cauda

19:Vassoura

15

16

Características indesejáveis da raça:

• Cabeça extremamente pesada;

• Perfil convexo ou côncavo;

• Crista exagerada na fronte em machos;

• Chanfro torto;

• cílios brancos;

• Orelhas excessivamente grandes ou curtas;

• Barbela reduzida;

• Giba tombada para um dos lados;

• Vassoura da cauda despigmentada;

Conclusão

A pecuária de corte contribui no

desenvolvimento do setor de

produção de carne bovina no País,

favorecendo a utilização racional dos

fatores de produção e do potencial e

da diversidade genética animal.