Bolo Negro de Loriga

Bolo tradicional feito em Lorigaque foi sempre muito apreciado, sobretudo quando cozido nos antigos fornos públicos de lenha.

Receita:

4 ovos, 300 gr. de açúcar, 300 gr. de farinha1 colher de sopa de canela 1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio Meio litro de leite.

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar,juntam-se a canela, o leite e a farinhamisturada com o bicarbonato.(se possível bater tudo apenas com a colher de pau)Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhadacom farinha e colocar por cima também um pouco de farinha.Ter já o forno bem quente antes de colocar a forma. O tempode cozedura é cerca de 1 hora.