Realizado pelo Prof. André Ferreira

Matéria Viva

Substâncias

inorgânicas

(compostos de

origem mineral que

provêm do meio

físico externo)

Substâncias

Orgânicas (compostos

em que existe carbono

ligado covalentemente

com o hidrogénio,

podendo existir

também outro tipo de

átomos )

Substâncias

Inorgânicas

ÁGUA SAIS MINERAIS

Composição química de uma bactéria – Escherichia coll

Água

(70%)

Iões e pequenas

moléculas (3%)

Macromoléculas

(27%)

Água

(70%)

Água

- A molécula de água

é formada por um

átomo de oxigénio e

por dois átomos de

hidrogénio;

-A Água é vital para a

Vida na Terra –

constituinte básico de

todas as células;

-As propriedades da água

residem no facto desta

molécula, apesar de

electronicamente neutra,

apresentar polaridade;

- A polaridade permite a

ligação entre as moléculas

de água, e também entre

estas moléculas e outras

substâncias polares,

através de pontes de

hidrogénio.;

Água

Ligações de Hidrogénio entre moléculas de água

Cloreto de Sódio - NaCl

-A polaridade

contribui para o

grande poder

solvente da água,

cujas moléculas são

capazes de

estabelecer ligações

com diversos iões,

formando compostos

mais estáveis.

FUNÇÃO

- ESTRUTURAL (meio onde

ocorrem todas as reacções

celulares);

- TRANSPORTE

(transporte de

substâncias essenciais

para a célula plasma);

-Remoção (remoção de

resíduos produzidos pela

célula – Urina);

- Regulação da

temperatura corporal

(suor)

Água

- Os Sais Minerais

encontram-se na

forma salina (exemplo

- carbonato de cálcio)

ou a forma iónica

(exemplo, Ca 2+, Cl -,

etc.). Embora

presentes em menores

quantidades, os sais

minerais são

igualmente

importantes para as

diferentes funções

vitais.

Sais minerais

Sais minerais

FUNÇÃO

- ESTRUTURAL

(Ossos);

- Regulação (Parte

integrante de algumas

enzimas);

Lípidos (2%)

Glícidos (3%)

Ácidos

Nucleicos(7%)Proteínas

(15 %)

Macromoléculas(

27%)

Todos os Seres Vivos, logo as

suas células são constituídos por

moléculas orgânicas de grandes

dimensões – Macromoléculas.

Estas são formadas por um

número relativamente reduzido de

elementos químicos,

principalmente carbono, oxigénio

e hidrogénio.

As biomoléculas desempenham

diferentes funções :estruturais,

energéticas, enzimáticas,

armazenamento e transferência de

informação.

Existem quatro grandes tipos de Macromoléculas nas células:

Macromoléculas

Prótidos Glícidos Lípidos Ácidos

nucleicos

Todas elas são formadas por conjuntos (polímeros) de unidades

estruturais, respectivamente aminoácidos, monossacarídeos, ácidos

gordos e glicerol, e nucleótidos.

- Os Prótidos são

compostos de

carbono,

hidrogénio,

oxigénio e azoto,

em associação com

outros elementos

como Mg, Fe, etc.

Prótidos

Péptidos ProteínasAminoácidos

De acordo com a complexidade, os prótidos

classificam-se em aminoácidos, péptidos e proteínas.

- Os Aminoácidos

são os prótidos

mais simples,

constituindo as

unidades

estruturais dos

péptidos e das

proteínas, já que

podem ligar-se

entre si formando

cadeias de

tamanho variável.

- Existem cerca

de 20

aminoácidos que

entram na

constituição dos

prótidos de

todas as

espécies de

seres vivos.

Radical

Grupo

Carboxilo

Grupo

Amina

Fórmula geral de um aminoácido

- Todos os aminoácidos possuem um grupo amina (NH2), um

grupo carboxilo (COOH) e um átomo de hidrogénio ligados

ao mesmo átomo de carbono. Existe ainda uma porção da

molécula (R) que varia de aminoácido para aminoácido.

Tirosina

Exemplo de um aminoácido

Radical

Grupo

Carboxilo

Grupo

Amina

Fórmula geral de um aminoácidoTirosina

Exemplo de um aminoácido

- Os Péptidos são

o resultado da

união entre dois

ou mais

aminoácidos, que

se efectua

através de uma

ligação química

covalente,

denominada

ligação peptídica.

aminoácido

- A ligação

peptídica

estabelece - se

entre o grupo

carboxilo de um

aminoácido e o

grupo amina de

outro.

A ligação peptídica estabelece - se entre o grupo

carboxilo de um aminoácido e o grupo amina de outro.

Ligação peptídica

Os péptidos formados por dois aminoácidos, denominam-

se dipéptidos, os que são formados por três, tripéptidos, e assim

sucessivamente. As cadeias péptidicas podem conter mais de

cem aminoácidos. As que contém entre 2 e 20 aminoácidos

designam – se oligopéptidos e as que ultrapassam esse número

chamam-se polipétidos.

Dipéptido

- São

macromoléculas

constituídas por uma

ou mais cadeias

polipeptídicas e

apresentam uma

estrutura

tridimensional

definida. São

moléculas com

vários níveis de

organização.

Estrutura

primária

Estrutura

Secundária

em hélice

Estrutura

Secundária

β pregueada

Estrutura

Terciária

Estrutura

quaternária

Uma estrutura primária das proteínas designa uma

sequência e aminoácidos unidos por ligações

peptídicas.

Várias cadeias podem dispor – se paralelamente e ligar-se entre si

por pontes de hidrogénio. Formam-se estruturas em folha pregueada. As

cadeias peptídicas podem enrolar –se em hélice, devido a pontes de

hidrogénio entre grupos amina e carboxilo de aminoácidos diferentes. A

conformação em hélice é a estrutura secundária mais comum.

A estrutura secundária pode, ainda, dobrar – se sobre si

própria, ficando com uma forma globular. A este tipo de conformação

dá – se o nome de estrutura terciária.

Várias cadeias globulares podem estabelecer ligações entre

si, constituindo uma estrutura quaternária.

Proteínas

Holoproteínas

(Simples)

Heteroproteínas

(Conjugadas)

As proteínas

podem ser

formadas

apenas por

aminoácidos.

As proteínas

podem ter uma

componente não

proteica – o

grupo prostético.

FUNÇÃO

- A importância biológica

das proteínas é enorme

dada a intervenção crucial

em todos os processos

biológicos

-Têm uma função enzimática

(enzimas), estrutural

(membranas celulares),

transporte (hemoglobina),

motora (proteínas contrácteis

dos músculos), hormonal

(insulina) e imunológica

(anticorpos)

Os glícidos ou hidratos de

carbono são compostos

orgânicos ternários

(constituídos por C, O e

H). De acordo com a

complexidade podem - se

considerar três grandes

grupos de glícidos:

-monossacarídeos;

-oligossacarídeos;

-polissacarídeos.

Glicose

Frutose

Os monossacarídeos ,ou

oses, são os glícidos mais

simples e são

classificados de acordo

com o número de átomos

de carbono que os

compõem (entre 3 a 9).

Os monossacarídeos, em

solução aquosa,

apresentam uma estrutura

em anel, de carbono.

Glicose

Maltose

Existem as trioses

(3C),as tetroses (4C),

as pentoses (5C), as

hexoses (6C), as

heptoses (7C), etc.

As pentoses e as

hexoses são as mais

frequentes.

Glicose

Maltose

Monossacarídeo

Glicose Frutose Sacarose

MaltoseGlicoseGlicose

Glicose Glicose

Maltose

- A ligação que une os

dois monossacarídeos

denomina – se ligação

glicosídica.

- Dois monossacarídeos

ligados formam um

dissacarídeo; se mais um

monossacarídeo se ligar

denomina –se

trissacarídeo e assim

sucessivamente.

Glicose Glicose

Maltose

- São

oligossacarídeos as

moléculas

constituídas por 2 a

10 monossacarídeos

unidos entre si. Se

este número for

superior, as

moléculas

denominam – se

polissacarídeos.

Grande parte dos polissacarídeos, como a celulose e

amilose, é formada por moléculas lineares; em alguns

polissacarídeos, como o glicogénio e a amilopectina, as moléculas

são ramificadas.

Amido

Glicogénio

Celulose

FUNÇÃO

- Os glícidos são

compostos orgânicos

com uma importante

variedade de funções :

energética, de reserva,

estrutural ( por

exemplo na parede

celular), de regulação

e de crescimento.

As principais FUNÇÕES dos Glícidos.

Exemplos de glícidos com

a função energética

- Amido (localizado nos

plastos – reserva

energética vegetal);

-Glicogénio (localizado nos

grânulos das células

hepáticas – reserva

energética animal);

- Laminarina (localizado

nos plastos – reserva

energética das algas

castanhas);

Exemplos de glícidos com

a função estrutural

- Celulose (constituinte da

parede celular dos vegetais);

- Ácido murâmico

(constituinte da parede

celular das bactérias);

- Quitina (constituinte da

carapaça de insectos e da

parede celular dos fungos);

- Os lípidos são

insolúveis em água e

solúveis em

compostos

orgânicos, como o

benzeno, o éter e o

clorofórmio.

- Apresentam

estrutura e

propriedades

químicas diversas.

Lípidos

De reserva Estruturais

Com função

reguladora

Alguns lípidos de reserva possuem dois componentes

fundamentais: ácidos gordos e glicerol.

- Os ácidos gordos são

formados por uma

cadeia linear de átomos

de carbono, com um

grupo terminal carboxilo

(COOH).

- Os ácidos gordos que

possuem átomos de

carbono ligados entre si

por ligações duplas ou

triplas, dizem – se

insaturados.

Ácido gordo

insaturado

(ácido linoleico)

- Nos ácidos

gordos saturados,

todos os átomos

de carbono estão

ligados entre si,

por ligações

simples.

Ácido gordo saturado

(ácido palmítico)

- O glicerol , ou glicerina, é

um álcool que contém três

grupos hidroxilo (OH),

capazes de estabelecer

ligações covalentes com os

átomos de carbono dos

grupos carboxilo dos ácidos

gordos.

- Esta ligação denomina – se

ligação éster, e conforme se

estabelece entre o glicerol e

um , dois ou três ácidos

gordos, assim se forma um

monoglicerídeo, um

diglicerídeo ou um

triglicerídeo.

Molécula de

glicerol

3 moléculas de

ácido gordo

Triglicerídeo

- Destacam-se pela sua

importância, os fosfolípidos,

lípidos que contém um grupo

de fosfato;

-Os fosfolípidos são os

constituintes mais

abundantes das membranas

celulares;

- A sua estrutura resulta da

ligação de uma molécula de

glicerol com dois ácidos

gordos e com uma molécula

de ácido fosfórico ;

Extremidade

polar

(hidrofilica)

Extremidade

não polar

(hidrofóbica)

Composto

azotado

Ácido

fosfórico

Glicerol

Ácidos

Gordos

Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas, isto é, possuem

uma parte polar (hidrofílica) e uma parte não polar (hidrofóbica).

Disposição dos fosfolípidos em meio aquoso

Meio Aquoso

Meio Aquoso

- Alguns lípidos intervém

nos processos de

regulação dos

organismos, destacando

- se as hormonas

sexuais, como a

testosterona e a

progesterona, que fazem

parte do grupo dos

esteróides.

As principais FUNÇÕES dos Lípidos.

Exemplos de

Lípidos com a

função energética

- Triglicerídeos

(localizado no

sangue);

Exemplos de

Lípidos com a

função estrutural

- Fosfolípidos

(constituintes das

membranas

celulares);

-Lecitina

(constituintes das

membranas das

células nervosas);

- Ceramidas

(constituintes das

membranas

celulares);

Exemplos de

Lípidos com a

função reguladora

-Testorenona

(localizados nos

testículos);

-Progesterona

(localizados nos

ovários);

- Os ácidos nucleicos são

polímeros de nucleótidos

que armazenam a

informação hereditária;

- Existem dois tipos de

ácidos nucleicos : o DNA

(Ácido

Desoxirribonucleico) e o

RNA (Ácido Ribonucleico);

Ácidos nucleicos

RNA

(Ácido Ribonucleico)

DNA

(Ácido

Desoxirribonucleico)

Os nucleótidos são moléculas formadas pela união de

um açúcar ou pentose, uma base azotada e um grupo fosfato. ;

Base Azotada

Pentose

Grupo

Fosfato

Citosina

( C )

Timina

( T )

Uracilo

( U )

Bases Azotadas

( Bases azotadas formadas por

um anel orgânico simples com 6

átomos de carbono. )

Bases Pirimídicas

( Bases azotadas formadas por

um anel orgânico duplo. )

Bases Púricas

Adenina

( A )

Guanina

( G)

Timina (T)

Uracilo (U)

Citosina (C)

Citosina (C)

Adenina (A)

Guanina (G)

Citosina Citosina Guanina Timina Uracilo

DNA X X X X

RNA X X X X

No entanto temos de ter em conta que:

A Timina só existe no DNA e o Uracilo só existe no

RNA; as restantes são comuns aos dois compostos.

No DNA as bases ligam-se entre si por complementaridade: à

Citosina de um nucleótido de uma cadeia, liga-se uma Guanina do nucleótido

de outra cadeia; a Adenina liga – se a Timina.

Adenina

Timina

Citosina

Guanina

Pentose

DNA

(Desoxirribose)

RNA

(Ribose)

Ribose

Desoxirribose

A principal diferença entre a ribose e a desoxirribose, é

que a ribose possui um átomo de 02 a mais do que a

desoxirribose.

O grupo Fosfato confere á molécula características

ácidas.

GRUPO FOSFATO

- Quer nos eucariontes

quer nos procariontes o

DNA é o suporte universal

da informação genética

controlando a actividade

celular;

- Cada organismo é único

porque é portador de um

DNA único, do ponto de

vista informativo;

- O DNA e o RNA intervêm

na síntese de proteinas;

Realizado pelo Prof. André Ferreira