BIOMÉDICAS

BIOLOGIAAULA 01

Bioquímica

A HIERARQUIA DA VIDA

As moléculas são feitas de átomos e são organizadas em células, que

são a base da vida.

Células de muitos tipos são os componentes dos organismos vivos.

Um tecido é um grupo de muitas células com funções semelhantes e

coordenadas.

Os órgãos são o conjunto de muitos tecidos que funcionam juntos. A união de diferentes órgãos forma um sistema, tal

como o sistema nervoso.

Um organismo é reconhecidamente um indivíduo constituído de órgãos e sistemas.

Uma população é um grupo de muitos organismos da mesma

espécie.

As comunidades consistem de populações de espécies diferentes.

As comunidades biológicas interagem entre si e com o

ambiente, combinando para criar a biosfera da Terra.

BIOQUÍMICAestudo de

Biomoléculas Organismos vivos

compostos por

necessitamNutrientes

fornecem

Energia

Moléculas Simples

utilizados para fazer

Moléculas Complexas formam

InorgânicasOrgânicas

Água Sais Minerais

são

Biomoléculas

Moléculas SimplesMoléculas Complexas

podem ser

Monossacarideos

Aminoácidos

Nucleotideos

Outras

necessárias para formar

Carboidratos

Proteínas

Ácidos Nucleicos

Lipídios

formam

formam

formam

formam

ÁGUA: substância mais abundante na Terra e nos organismos vivos.

A água é polar.

COESÃO TENSÃO SUPERFICIAL

CAPILARIDADE

REAÇÕES QUÍMICAS

Água como moderador de temperatura

• Calor específico (1 cal/g ºC).• Calor latente de vaporização (539,6 cal/g).• Calor latente de fusão (79,7 cal/g).

Diminuição da temperatura

estimulação

Termorreceptores na pele

HIPOTÁLAMO (Centro regulador)

Impulsos nervososEfetores: Vasoconstricção dos capilares,

contração muscular, tremores, ereção dos pelos e inibição da sudorese.Impulsos nervosos

Valor restabelecido

Cessa a estimulação

Aumento da temperatura

Termorreceptores na pele

estimulação

HIPOTÁLAMO (Centro regulador)

Impulsos nervososEfetores: Vasodilatação dos capilares,

aumento de sudorese e aumento da perda de calor pela evaporação.

Valor restabelecido

Cessa a estimulação

Impulsos nervosos

A variação de água nos organismos

Tecidos mais jovens

Grande atividade metabólica

Elevado teor de água

Tecidos mais velhos

Pequena atividade metabólica Baixo teor de

água

SAIS MINERAIS

• Função plástica e reguladora.• São 28 sais minerais existentes e apenas 12

são essenciais.

Classificação de acordo com as necessidades diárias

• MACRONUTRIENTES: ingestão diária > 100mg• Funções: estrutura e formação dos ossos,

regulação dos fluidos corporais e secreções digestivas.

• São: Cálcio, Fósforo, Magnésio, Cloreto, Sódio e Potássio.

• MICRONUTRIENTES: ingestão diária < 100 mg.• Funções: reações bioquímicas, sistema

imunológico e ação antioxidante.• São: Ferro, Zinco, Selênio, Cobre, Iodo e

Manganês.

Em forma de íons• Ocorrem dissolvidos na água e carregados eletricamente (cátions e

ânions)• Regulação do equilíbrio osmótico: Na+, K+, Cl-

• Regulação do pH ou do equilíbrio ácido-base: HCO3-, CO3--, HPO4--, PO4---

• Transmissão de impulsos nervosos pela membrana dos neurônios: Na+, K+

• Coagulação do sangue, controle das contrações musculares e permeabilidade das membranas: Ca+

• Fotossíntese: Mg++ (clorofila).• Transporte de O2: Fe++ (hemoglobina)• Transporte de elétrons: Fe++ e Fe+++ (citocromos)• Transferência de energia: PO4--- (ATP – adenosina trifosfato)

Associados à moléculas orgânicas

• Iodo: hormônios da tireoide – T3 e T4• Cobalto: vitamina B12 (cianocobalamina)• Fósforo: ácidos nucleicos (DNA e RNA)• Enxofre: aminoácidos cisteína e metionina.

Forma de cristais• Imobilizados em estruturas esqueléticas, não

dissolvidos em água.• Estruturas rígidas de sustentação.• CaCO3: carapaças, espículas, conchas e cascas

de ovos. • Ca3(PO4)2: ossos de vertebrados.

• SiO2: espículas, carapaças,...

Cálcio• A absorção do cálcio, é facilitada coma presença da

vitamina D.• O cálcio de fontes vegetais sofre a ação de substâncias

como o oxalato e o fitato que, reduzem sua absorção, sendo o cálcio de fontes animais mais prontamente disponível.

• Carência: deformação óssea, osteoporose, fraturas, fraqueza muscular, hipertensão.

• Excesso: cálculo renal, insuficiência renal.• Fontes: leites e derivados, cereais integrais, castanhas,

soja e derivados, vegetais verde-escuros.• O ferro compete com a absorção de cálcio.

estimula a tireoide

liberação

Estimula as paratireoides

liberação

REGULAÇÃO DE CÁLCIO NO SANGUE (9-11mg/mL)

SÓDIO e HIPERTENSÃO

FerroFe 3+ Fe 2+

Vitamina C

Oxalatos• São componentes presentes

em algumas plantas.• Sequestram Ca+2 e Fe+2,

impedindo sua absorção.• Podem causar pedras nos

rins.• Ferver ou cozinhar as

verduras faz com que parte dos oxalatos se dissociem na água.

Fitatos

• Presentes em cereais integrais.• Também se associa a alguns sais minerais, diminuindo

sua absorção.• Deixar de molho por ~ 8h, cozimento e fermentação faz

com que parte dos fitatos se dissociem na água.