biodinâmica, permacultura e agricultura natural: aspectos...
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Biodinâmica, Permacultura e
Agricultura Natural:
Aspectos nutricionais Karen Longo
Agricultura Biodinâmica
Permacultura
Agricultura Natural
Sistemas de agricultura, com correntes filosóficas e práticas
específicas, ligadas a crenças e valores.
Agricultura Biodinâmica
• Iniciada em 1924 – Rudolf Steiner (Koberbizt)
Movimento de Renovação da Agricultura
Compreensão da propriedade agrícola como uma individualidade.
Um organismos com seus diferentes componentes:
• Solo
• Vegetais
• Animais
• Recursos naturais
• Recursos humanos
Agricultura Biodinâmica
Consideração de 3 pontos básicos:
• Ciclos das substâncias e forças;
• Inter-relações entre os componentes e as localidades;
• Organização da empresa agropecuária;
Fertilização do solo de forma duradoura
• Atividade biológica para modificar as condições físicas e químicas
• Aspecto dinâmico
Uso de preparações caseiras utilizando substâncias orgânicas e minerais de forma
homeopática Jochelevich,P. Agricultura Biodinâmica. In: Paschoal, V e col.
Nutrição Funcional e Sustentabilidade. São Paulo, 2017 p.146-169.
Agricultura Biodinâmica
Preparados biodinâmicos
Calendários - influência dos ciclos astronômicos nas plantas
• Solo
• Mundo Vegetal • Mundo animal • Ser humano
Dependem de um relacionamento mais amplo entre as forças que estimulam os
processos naturais.
Jochelevich,P. Agricultura Biodinâmica. In: Paschoal, V e col. Nutrição Funcional e Sustentabilidade. São Paulo, 2017 p.146-169.
Autoregulação de sistemas
Biodiversidade e Agricultura
Conexão pessoal com a terra, observação e antecipação
Espiritualidade
Trabalhar com os rítimos da natureza
Preparados biodinâmicos
Sistema fechado de nutrientes – Compostagem/MO
Adaptado de: Benziger Family Winery. Byodinamics at Benziger, 2017
Agricultura Biodinâmica
Avaliação da influência do método de cultivo orgânico ou
biodinâmico sobre a composição de uvas
Sangiovese provenientes da Itália
Picone, G. et al. Food Chemistry; 213: 187-195, 2016
GABA
Capacidade das plantas de
responderem ao meio ambiente
Substrato para leveduras
Fermentação - vinhos
Molécula candidata a possível marcador de
sistemas agrícolas sustentáveis
Picone, G. et al. Food Chemistry; 213: 187-195, 2016.
- Defesa contra patógenos - Defesa antioxidante
Maior neurotransmissor inibitório do SNC
alívio do estresse, melhora do sistema imunológico
Importância do GABA à saúde
GABA
Modulação da ansiedade
Modulação do estresse
Modulação da memória e agitação
mental
Modulação do comportamento
alimentar
↓ risco de doenças
neurológicas
Parsa, H. et al. Acute Sleep Deprivation Decreases Anxiety Behavior via GABA-A Receptor Activation in Central Nucleus of Amygdala. J Sleep Sci; 2017. Ghosal, S. et al. Prefrontal cortex GABAergic deficits and circuit dysfunction in the pathophysiology and treatment of chronic stress and depression. Curr Opin Behav Sci;14:1-8, 2017. Naaijen J. et al. Glutamatergic and GABAergic gene sets in attention-deficit/hyperactivity disorder: association to overlapping traits in ADHD and autism. Transl Psychiatry;7(1):e999, 2017. Reiner, D.J. et al. Amylin Acts in the Lateral Dorsal Tegmental Nucleus to Regulate Energy Balance Through Gamma-Aminobutyric Acid Signaling. Biol Psychiatry; 2017.
Permacultura
“Cultura permanente”
Concebida como antítese dos modernos sistemas industriais incluindo sistemas de produção de
alimentos que, através da sua dependência dos combustíveis fósseis e produtos químicos, foram se
revelando instáveis, não resilientes e poluentes.
Permacultura
Encontra paralelos com a “Agricultura Natural” difundida intencionalmente pelas pesquisas de Masanobu Fukioka – Agricultor e Microbiólogo,
Japão – década de 40
Austrália - década de 70 David Holmgren Bill Mollison
Década de 80 - MANUAL DE DESIGN DA PERMACULTURA
Permacultura
Princípios de DESIGN: • Posição relativa • Cada elemento deve desempenhar mais de uma função • Cada função deve ser suportada por mais de um elemento • Recursos renováveis • Promover reciclagem energética do local
Mollinson B. Permaculture: A Designer´s Manual. Tagari.1988
Permacultura
Princípios ÉTICOS: • Cuidado com o PLANETA – Animais, Natureza, Recursos Hídricos
• Cuidado com as PESSOAS – Avaliar as necessidades de forma justa
• Partilha JUSTA – Regulação do consumo
Mollinson B. Permaculture: A Designer´s Manual. Tagari.1988
Transição para um futuro mais sustentável
Meta-análise baseada em 343 publicações avaliação da composição entre culturas orgânicas e convencionais
% maior em convencionais
% maior em orgânicos
Maior presença de Cádmio em amostras convencionais
Agricultura Natural
• Preconizada por Mokiti Okada, Japão
Teve início em 1931, com a publicação do poema sobre o “Ciclo da Vida”
“Quando apanho uma folha seca caída no chão Sinto nela a indiscutível Lei do Ciclo da Vida”
1942 – divulgação da Agricultura Natural
Agricultura Natural
• Mokiti Okada - 1930 , Japão
Solo – organismo VIVO
Força Natural “Nutrientes e Energia Espiritual”
Saúde física
Fortalecimento
Okada, M. A outra face da doença. 10ª ed., Fundação Mokiti Okada, São Paulo, 1997.
Agricultura Natural
Adubos Produtos químicos
Intoxicam o solo: • Enfraquecimento • Desequilíbrio
Plantas e animais mais suscetíveis às doeças e às pragas.
Dependência de : Adubos
Pesticidas Remédios
Antibióticos
Okada, M. A outra face da doença. 10ª ed., Fundação Mokiti Okada, São Paulo, 1997.
Comunicação
Microbiota do solo
Fluxo de informação
Microbiota prejudicada ou
inexistente
Prejuízo ao fluxo de informação
COM VITALIDADE
SEM VITALIDADE
↓ Comunicação
Microbiota do solo: tradicional vs orgânico
MICROBIOTA
FLUXO nutricional para a PLANTA
REGULAÇÃO FEITA PELA MICROBIOTA NO SOLO
Interconexão entre a Biodiversidade do solo e Saúde humana
Agricultura Natural
Recuperar e vivificar
a energia vital original do solo
• Respeito às leis da natureza • Pensamento e Sentimento do ser humano
Influência no desenvolvimento das atividades produtivas
Agricultura Natural
Fortalecimento do solo Recuperação da saúde:
• plantas • animais
• ser humano
Agricultura Natural
Princípios da Agricultura Natural: 1) Reconhecer o poder invisível da grande natureza
2) Reconhecer a força natural de recuperação do solo e das plantas 3) Reconhecer que todos os seres possuem uma parte espiritual
4) Visão abrangente da missão da agricultura 5) Ser independente do uso de adubos e pesticidas
Rodrigues, CDS; Ota, H. Agricultura Natural. In: Paschoal, V e col. Nutrição Funcional e Sustentabilidade. São Paulo, 2017 p.170-177.
Agricultura Natural
ENERGIA VITAL “Poder da NATUREZA”
Fogo O2
Água H2 Alimento
N2
SOLO
Buck, LF e col. A importância da Nutrição além das células In: Paschoal, V e col. Nutrição Funcional e Sustentabilidade. São Paulo, 2017 p.44-53.
Agricultura Natural
A importância da Nutrição além das células
Alimento com Energia Vital: • Vida (microbiota do solo)
• Frescor (consumo imediato)
• Impregnado de sinceridade
(produtor e pessoa que o prepara)
SAÚDE FÍSICA E ESPIRITUAL
Buck, LF e col. A importância da Nutrição além das células In: Paschoal, V e col. Nutrição Funcional e Sustentabilidade. São Paulo, 2017 p.44-53.
Agricultura Natural
A importância da Nutrição além das células
• Ausência de parasitas • Baixo valor nutricional
(próximo a nulo)
Superalimentação e malnutrição
• Falsa “fartura” de alimentos • População doente de corpo e alma
Primavesi, A. A cartilha do solo. 1ª ed., Fundação Mokiti Okada, São Paulo, 2006..
Agricultura Natural
Identidade Invisível - Visível
TOXINAS (Xenobióticos)
Sangue sujo
SAÚDE FÍSICA E ESPIRITUAL
Máculas Espirituais
Consciência turva
FUNDAÇÃO MOKITI OKADA. Alimentação com energia vital – visão de Mokiti Okada. 2ª ed., São Paulo, 2008.
Agricultura Natural
Identidade Invisível - Visível
FUNDAÇÃO MOKITI OKADA. Alimentação com energia vital – visão de Mokiti Okada. 2ª ed., São Paulo, 2008.
ENERGIA VITAL (Força da Natureza)
Purificação do Sangue
SAÚDE FÍSICA E ESPIRITUAL
Energia Espiritual
Expansão de consciência
Agricultura Natural (Espiritualismo e Altruísmo)
Relação Ser humano com a Natureza
Força natural do solo e das plantas
Organismo humano capaz de
transformá-los em Nutrientes necessários à saúde
Alimento com Energia Vital
“...reconduzir a humanidade a uma vida concorde com a Lei da Natureza e construir uma nova civilização, alicerçada na verdadeira saúde, na prosperidade e na paz.”
