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AVALIAÇÃO DA SAZONALIDADE DO MERCADO DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS NO ESTADO DE SÃO PAULO 143

Rev. Bras. Hortic. Ornam., Campinas, v.9, n.2, p.143-160, 2003

ARTIGO CIENTÍFICO

Avaliação da sazonalidade do mercado de florese plantas ornamentais no Estado de São Paulo1

ROBERTA WANDERLEY DA COSTA MARQUES2

e JOSÉ VICENTE CAIXETA FILHO3

RESUMO

O presente trabalho teve como objetivo precípuo aavaliação do comportamento sazonal dos volumes epreços praticados na floricultura paulista. Para tanto,houve necessidade de seleção dos produtos eentrepostos a serem trabalhados. Os produtos escolhi-dos foram: rosa, crisântemo e violeta. Dados referentesà década dos noventas foram levantados em entrepostosde comercialização selecionados no Estado de São Pau-lo, a saber: Companhia de Entrepostos e ArmazénsGerais de São Paulo (CEAGESP-SP), Veiling Holambra(cooperativa que comercializa produto de produtoresvia leilão eletrônico) e a Central de Abastecimento S.Ade Campinas (CEASA-Campinas). Além desse obje-tivo, realizou-se a identificação dos períodos sazonaisexistentes, a identificação das características docomportamento sazonal de volumes e preços e acomparação das características de mercado das princi-pais flores e plantas ornamentais comercializadas nosentrepostos selecionados paulistas. Os resultados dotrabalho apontaram períodos diferentes para o volumede rosa, crisântemo e violeta. Por outro lado, para cadatipo de flor, observaram-se maiores semelhanças parao período de preços adotados nesses entrepostos. Porexemplo, o período 12 foi encontrado para os preçospraticados para rosas nos três entrepostos, isto é, exis-tem picos de preços de 12 em 12 meses em cada umdeles. Observaram-se, também, grandes ligações entreas datas festivas e os períodos encontrados, tanto paravolumes quanto para preços. Portanto, tal como paraa maior parte dos produtos agrícolas, informações arespeito do período sazonal também são de extremaimportância ao sistema de comercialização de flores eplantas ornamentais. Tanto produtores como consu-

midores podem-se beneficiar a partir do conhecimentodo comportamento mais sistemático que seus produtosde interesse revelam. Conhecendo os picos sazonais decomercialização, o produtor pode organizar sua produ-ção de tal forma que novas oportunidades de negóciosejam configuradas a partir de uma melhor e maiordistribuição de picos ao longo do ano. Com um núme-ro maior de picos de comercialização durante o ano, areceita anual, além de incrementada, será mais bemdistribuída ao longo do período.

Palavras-chave: sazonalidade, flores, plantasornamentais.

ABSTRACT

Seasonality’s evaluation of flowersand ornamental plants marketin the State of São Paulo, Brazil

This dissertation has the main objective to evalu-ate an eventual seasonal behavior of volumes andprice series at floriculture in the State of São Paulo,Brazil. For this reason, a selection of products andtrade centers was necessary. The chosen productswere: rose, chrysanthemum and violet. Data referingto the decade of 1990 were got from the trade cen-ters selected in the State of São Paulo: CEAGESP-SP - “Companhia de Entrepostos e Armazéns Geraisde São Paulo”; Veiling Holambra - a cooperativewhich trades directly from producers througheletronic auction - and CEASA-Campinas - a per-manent market of flowers in Campinas. Apart fromthis principal aim, the identification and character-ization of the seasonal period of volumes and prices,and the comparison of market characteristics of main

1 Pesquisa com apoio da FAPESP.2 Assistente de Pesquisa do IPEA- RJ. Av. Pres. Antônio Carlos, 51, 15º andar, 1522. Centro, 20020-010 Rio de Janeiro (RJ). E-mail: [email protected] Professor Associado, Doutor, Departamento de Economia, Administração e Sociologia da ESALQ-USP. E-mail: [email protected]

ROBERTA WANDERLEY DA COSTA MARQUES & JOSÉ VICENTE CAIXETA FILHO144

Rev. Bras. Hortic. Ornam., Campinas, v.9, n.2, p143-160, 2003

flowers and ornamental plants traded in the selectedfacilities in the State of São Paulo were made. Theresults of the research pointed distinct periods forthe volumes and presented similarity for the priceperiods. For example, the period of 12 months wasfound to the price of rose in every trade center. More-over, it was observed that there are links betweencommercial dates and the found periods for volumesand prices. Therefore, like for the most agriculturalproducts, it is believed that information about sea-sonal periods is extremelly important for the tradesystem of each product. With this knowledge, both,producers and consumers, can benefit themselves.Knowing the seasonal periods, producers can orga-nize their production to make it meet consumers’demand; consequently, they can create more peaksduring the whole year. Increasing the trade peaks,the anual revenue also increases being better distrib-uted during the period.

Key-words: seasonality, flowers, ornamental plants.

1. INTRODUÇÃO

A floricultura, em seu amplo sentido, abrange ocultivo de flores e plantas ornamentais com variadosfins, incluindo desde as culturas de flores para o corte àprodução de mudas arbóreas.

Além dos seus valores emocionais,LESZCZYÑSKA-BORYS & BORYS (1994) comen-tam sobre os valores que as flores e plantas orna-mentais representam, tais como: valores estéticos eintelectuais, dados por sua arquitetura, suas cores e mui-tas vezes seu perfume; valores medicinais; ecológicos,dados por sua capacidade de purificação do ar, do soloe da água; e valores econômicos, podendo ser utiliza-das como enfeites, adornos em jardins, presentes ematéria-prima para perfumes, cosméticos e remédios.

O ambiente institucional influencia todos os ato-res do Complexo Agroindustrial das Flores (CAF), des-de os fornecedores de insumos até os consumidores fi-nais. Segundo CLARO (1998), o agregado dos forne-cedores de insumos é formado por laboratórios e em-presas fornecedoras de mudas. Esse primeiro agrega-do possui estreita relação com o da produção. Já as li-gações do agregado da produção com o da distribuiçãoocorrem por vias diretas com floriculturas e, na grandemaioria, via estruturas de comercialização, entre elasas Centrais de Abastecimento S/A (CEASAs) e oVeiling Holambra, centro de comercialização que é parteintegrante da Cooperativa Agropecuária Holambra (SP).

Tais centros são responsáveis pela venda de produtosaos distribuidores, a partir de normas e regras própri-as.

Vale também destacar que o Brasil possui notóriasvantagens para especializar-se na produção de flores,como o clima, a disponibilidade de terra, água, energiae mão-de-obra. Além disso, a rentabilidade dos negó-cios da floricultura reforça a capacidade de cresci-mento do setor. Segundo KÄMPF et al. (1990), a flori-cultura nacional é uma atividade agrícola que requerpequena área de cultivo, permitindo o aproveitamentode áreas marginais da agricultura tradicional. Assim,além de possibilitar um alto rendimento por área culti-vada, pode constituir uma fonte alternativa de rendapara pequenos proprietários, localizados próximos acentros comerciais.

É importante observar também casos de paísescomo a Holanda, competitiva internacionalmente emtermos de custos, e que, segundo GROOT (1998), nãodepende de baixos custos de mão-de-obra, terra, ma-téria-prima e capital, mas, sim, da sua capacidade deinovar rapidamente. E isso, claramente, se reflete emprodutividade, qualidade, mão-de-obra altamenteprofissionalizada e alta tecnologia.

A localização da produção e dos centros decomercialização é fator importante nessa atividade agrí-cola. Conforme KRAS (1998), 90% da produção e doconsumo de flores e plantas ornamentais se dá em umraio de 500 km entre eles, dado que os custos de trans-porte e de distribuição de produtos altamente perecí-veis limitam as distâncias para comercialização.

De modo geral, a comercialização e distribuiçãode flores e plantas ornamentais se dá através de cen-trais de comercialização. Segundo CASTRO (1998),existem centrais onde somente entram benefícios deprodutores, como é o caso do Veiling Holambra e doMercado do Profissional da Floricultura e doPaisagismo (Mercaflor-SC); existem também aquelasonde entram produtos de fornecedores e atacadistas,como a CEAGESP-SP e a CEASA-Campinas e, ainda,aquelas onde somente se comercializam produtos deatacadistas, como a Companhia de Abastecimento doEstado da Guanabara (CADEG-Rio de Janeiro) e aCEASA-Porto Alegre.

Em se tratando do Estado de São Paulo, os princi-pais centros se resumem ao Veiling Holambra, àCEAGESP-SP e à CEASA-Campinas.

CLARO & OLIVEIRA (1999) relatam que oVeiling Holambra é uma unidade da CooperativaAgropecuária Holambra, responsável por 40% da



comercialização nacional em 1997, operando um siste-ma de venda por pregão diário. O Veiling conta comuma forte preocupação com a padronização e comnormas de qualidade e atende, principalmente, aatacadistas e floriculturas.

ARRUDA et al. (1996), ao comentarem sobre omercado de flores da CEAGESP-SP, localizado na ca-pital paulista, destacam que tal entreposto concentra aprodução de várias regiões, facilitando a atividade doscompradores. Todavia, a falta de padrões de classi-ficação e o longo período de comercialização preju-dicam a aparência dos produtos, atributo essencial paraa comercialização de flores.

Já a CEASA tem um de seus principais entrepostoslocalizado em Campinas, no interior do Estado de SãoPaulo, próximo às principais regiões produtoras. CAS-TRO (1998) acredita que, sobretudo, devido a esse fato,a CEASA-Campinas vem-se revelando como alterna-tiva à comercialização até então predominante naCEAGESP-SP.

Em pesquisa realizada pelo IBRAFLOR, em 1995,publicada por ARRUDA et al. (1996), constatou-se que53% da comercialização de flores no Brasil é realizadapela CEASA-Campinas e pela CEAGESP-SP.

Atualmente, a alternativa para a comercializaçãode flores e plantas ornamentais é o uso da Internet.Segundo BONGERS (2001), a comercialização ele-trônica traz comodidade ao consumidor e apoio aosprodutores e comerciantes. No Brasil, existem algumasempresas já operando no sistema de comercializaçãovia Internet.

BONGERS (2001) cita a implantação do SistemaEletrônico de Comercialização - CEASA Virtual - ondea CEASA-Campinas pretende incentivar a moderniza-ção efetiva do segmento atacadista da comercializaçãode hortigranjeiros, com reflexos positivos nas demaisetapas da cadeia produtiva, viabilizando a diminuiçãode custos de comercialização e o aperfeiçoamento ge-ral de frutas, hortaliças e flores. Entre outros sistemas,o autor acrescenta empresas como a FloraNet, que uti-liza basicamente a Internet como veículo de comuni-cação com o mercado e que tem um sistema decomercialização eletrônica que opera em tempo real deforma dinâmica e iterativa.

Segundo GROOT (1998), o consumo de flores decorte no mundo em 1985 foi de, aproximadamente, 12,5bilhões de dólares. Em 1990, o consumo cresceu para25 bilhões de dólares e, em 1995, já chegava a 31 bilhões.

Vários autores ressaltam que o Brasil possui umademanda sazonal por flores e plantas ornamentais.

Segundo ALMEIDA & AKI (1995), o pioneirismo docultivo comercial deveu-se à colônia portuguesa, cujaprodução atingia o mercado em datas comemorativas,ou seja, em épocas de maior demanda, a saber: Dia dasMães, Finados e Natal. CLARO (1998) complementaque outras datas fortes acabaram por ser inseridas nocalendário: Dia Internacional da Mulher, Dia dosNamorados, Dia das Avós, Dia dos Pais, Dia das Se-cretárias etc. CASTRO (1998) observa que o merca-do consumidor de flores diminui significativamente noperíodo de férias escolares.

Outro fato interessante diz respeito à caracterís-tica cultural associada a esse tipo de mercado no Bra-sil. Acreditando que comprar flores para enfeitar a casano dia-a-dia não seja um hábito comum para os brasi-leiros, BARLETTA (1995) estima que de 3 a 4% dosconsumidores brasileiros compram flores, observando--se em 1994 uma média de despesas de US$4.00 per

capita com flores. CASTRO (1998) acredita que essevalor médio chegou a US$7.00 per capita em 1998,mas, mesmo assim, muito inferior ao consumo obser-vado em outros países. Outros autores, como KIYUNA(1998), acreditam que esses valores tenham passado deUS$3.00 para US$6.00 per capita, entre 1994 e 1998.No Brasil, apenas o Rio Grande do Sul se destaca comogrande centro consumidor, com uma média per capita

próxima à da Argentina (US$20,00/ano), segundoCASTRO (1998).

Apesar da demanda irregular e da falta de incen-tivo ao consumo de flores, espera-se que esse quadropossa modificar-se. Segundo CASTRO (1998), o con-sumo tende a crescer no segmento do “uso próprio”,além de continuar seu avanço pelo interior do País.Expansão ainda maior será verificada com a entrada nalinha de supermercados, onde se cria uma demandaquase constante durante o ano, quebra-se a sazonalidadee o produtor passa a investir mais na continuidade.

SANTIAGO et al. (1996) acrescentam que o mer-cado de produtos agrícolas caracteriza-se por apre-sentar maior grau de sensibilidade no que se refere aoscilações de preços comparativamente ao mercado debens industriais. Isso se deve ao fato de que as caracte-rísticas intrínsecas que regem as condições de produ-ção do mercado agrícola, não somente proporcionamelevado grau de instabilidade como, também, grandeamplitude de variação dos preços de seus produtos.

Acredita-se que se o crescimento econômico con-tinuar ocorrendo em países da América Latina, seráobservado também um aumento na demanda de florese plantas ornamentais. Segundo GROOT (1998), o cres-



cimento no consumo de flores de corte é altamentedependente do desenvolvimento econômico de dife-rentes países no mundo e do incremento da “cultura”em consumir flores.

Autores como GROOT (1998) e KRAS (1998)acreditam que a demanda por flores no mundo, nospróximos anos, tende a aumentar, e que a produção cres-cerá mais rapidamente que o consumo, o que perpe-tuaria uma competição por melhores preços. Outrosautores, como SALUNKHE et al. (1990), acreditam,também, que a demanda dos consumidores por flores eplantas ornamentais sempre irá exceder a produção eque seu mercado terá uma expansão cada vez mais rá-pida à medida que forem incorporados métodos maiseficientes de marketing.

Entretanto, os métodos de marketing terão maiorchance de sucesso se consumidores estiverem efetiva-mente satisfeitos com a qualidade das flores e plantasornamentais a serem adquiridas. Infelizmente, no Bra-sil, grande parte da produção é perdida logo após asaída do produto do local de cultivo. Tais perdas atin-gem cifras muitas vezes superiores a 40%, segundoestudo realizado em 1984 por CASTRO (1985). Paraminimizar tais perdas, SONEGO & BRACKMANN(1995) sugerem a necessidade urgente de desenvolvi-mento e uso de técnicas que prolonguem a durabili-dade das flores, mantendo a qualidade do produto ereduzindo as perdas pós-colheita.

Ainda, tratando-se da qualidade de flores e plantasornamentais, OLIVEIRA (1995) destaca que, muitasvezes, o produto é visualmente aceito quando vendido;entretanto, tem vida curta, o que irá resultar em perdaadicional de satisfação pelo consumidor. Tal constataçãocorrobora o fato de que a distribuição de flores pode edeve ser melhorada para aprimorar as vendas eincrementar o consumo.

As ineficiências do setor de distribuição nãocontribuem para a melhoria das relações entre osconsumidores brasileiros e as flores e plantas orna-mentais, ou seja, com tantas dificuldades, o consumose concentra em certas datas do ano, retardando aindamais as tentativas de não somente aumentar o consu-mo, mas, também, distribuí-lo melhor ao longo do ano.

MATSUNAGA (1995) salienta ainda que asazonalidade de produção de flores dificulta acomercialização. Uma solução de caráter técnico seriaimplantação de estufas climatizadas para viabilizar umaprodução contínua, de forma a uniformizar a oferta deproduto que, como resultado, refletiria em uma demandapermanente de mercado.

Existem dois interesses principais no ajustamentosazonal, de acordo com PIERCE (1980): o estudo dasazonalidade propriamente dita e a remoção dasazonalidade da série para depois estudá-la em seusdemais aspectos.

PINO et al. (1994) ressaltam que as causas dasazonalidade podem estar reunidas em dois grandesgrupos: as provocadas, direta ou indiretamente, pelaexistência das estações do ano; e as relacionadas aocalendário. Essas últimas se devem aos fatores cultu-rais, podendo afetar variáveis como a demanda por cer-tos produtos em determinadas épocas do ano, o que podeocorrer, por exemplo, com as flores.

Segundo o mesmo autor, a sazonalidade relacio-nada ao calendário pode ser causada em variáveis tipofluxo quando ocorre variação do número de dias do mês.De acordo com GRANGER (1978), decisõesinstitucionais ou individuais sobre o uso do tempo, comoé o caso de férias escolares, final de ano fiscal etc., e tam-bém as expectativas podem gerar um padrão sazonal,como, por exemplo, a produção de brinquedos, na expec-tativa de maiores vendas durante o período natalino.

Em vista da importância do planejamento para acomercialização e consumo de produtos agrícolas, oconhecimento das variações estacionais dos preços, porexemplo, fornece subsídios aos produtores paraalocação temporal mais eficiente. Além disso, pode ser-vir para orientar o consumidor sobre as principais épo-cas de compra, melhorando a eficiência da utilizaçãode sua renda.

ALONSO et al. (1997) apontam que, infeliz-mente, as pesquisas focadas no segmento de flores eplantas ornamentais não têm prioridade nem em órgãosespecializados. Em pesquisa realizada em jardins botâ-nicos de todo o mundo, em 1990, somente 25% delespossuíam profissionais especializados em pesquisa deflores e plantas ornamentais e apenas 9% davam adevida importância a essas linhas de pesquisa.

CASTRO (1998) enfatiza que as pesquisas no se-tor visam à solução de problemas referentes ao cultivoe comercialização de espécies com grande potencialcomercial sobre as quais, em sua maioria, existeminsuficientes informações.

Em se tratando do estudo da demanda de flores,pode-se citar o trabalho, realizado por ALBERTINI etal. (1999), analisando a variação no volume de entradade flores nas principais datas festivas na CEAGESP-SP em 1998. Esse estudo resumia-se à identificação dosvolumes de flores que chegavam à CEAGESP-SP, duassemanas antes e duas semanas depois de datas festivasselecionadas.



No Brasil, também, foi encontrado um estudo davariação estacional da oferta de algumas florescomercializadas em trabalho publicado por GATTI(1988). Esse autor realizou um estudo sobre a situaçãoda floricultura até 1988 e observou comportamentossazonais, de acordo com as datas festivas, para a ofertade produtos selecionados, entre eles: rosas, crisânte-mos, gladíolos, antúrios, cravos e orquídeas.

Encontraram-se pesquisas em outros países a res-peito da demanda de flores, como o trabalho deCHONMALUCK (1996), que procurava analisar aselasticidades preço e renda, a fim de guiar a Tailândia aadotar estratégias mais corretas para a exportação deorquídeas. Esse autor acreditava, com isso, podermelhorar a diversificação da agricultura e obter umaumento nos ganhos com exportação.

TAKIZAWA (1990), analisando a função demandapor plantas ornamentais no mercado atacadista em Tó-quio, no Japão, obteve, por exemplo, resultados sobrea flexibilidade de preços, a qual se demonstrou maiorpara as flores de corte que para as flores em vaso, suge-rindo então medidas políticas de controle da produçãode flores de corte. Destacou-se, ainda, no mesmo estu-do, a alta influência pela renda, criatividade e hábito deconsumo em cada função de demanda estimada.

Em outra pesquisa no Japão, KONO (1997), alémde descrever a produção, distribuição e consumo de flo-res de corte, estimou uma função demanda daGypsophila paniculata para analisar a formação de pre-ços no atacado. Os resultados mostraram que o preçodessa flor de corte foi bastante explicado pelo grau dequalidade, quantidade e seu valor de mercado.

Assim sendo, ressalta-se a importância e a neces-sidade de estudos empíricos da sazonalidade do mer-cado de produtos agrícolas no Brasil, incluindo, nessecaso, flores e plantas ornamentais. A sazonalidade e osfatores que a influenciam, se bem conhecidos e avalia-dos, permitirão uma prospecção mais efetiva em tornode previsões de mercado.

Por outro lado, é claro que, mesmo levando-se emconsideração o potencial de crescimento desse segmentode mercado, a demanda de flores e plantas ornamentaisno Brasil é ainda bastante irregular, aparentementeconcentrada nas datas festivas, o que certamente deveser levado em consideração quando da análise e avali-ação do comportamento dos agentes envolvidos nessacadeia.

Além disso, em vista de tantas incertezas quanto àprodução efetivamente aproveitada, ao potencial demercado e às preferências do consumidor interno e

externo, pesquisas com o intuito de explorar melhortais temas serão de extrema valia para o desenvolvi-mento econômico deste setor da agricultura brasileira.

O presente trabalho tem como objetivo principal aavaliação do eventual comportamento sazonal dos vo-lumes e preços praticados na floricultura. Para tal, da-dos referentes à década dos noventas foram levantadosnos principais entrepostos de comercialização do Esta-do de São Paulo.

2. MATERIAL E MÉTODOS

Os dados a serem utilizados nesta análise referem-se a volumes e preços mensais praticados para flores e/ou plantas ornamentais selecionadas em determinadosentrepostos, por determinado período.

Conforme observado na literatura, é consensual aimportância de três entrepostos especializados nacomercialização de flores e plantas ornamentais noEstado de São Paulo: a CEAGESP-SP, a CEASA-Cam-pinas e o Veiling Holambra (unidade da CooperativaAgropecuária Holambra), os quais foram selecionadospara participarem como referências de dados para estapesquisa.

Na CEAGESP-SP, parte dos dados foi obtida pormeio de pesquisadores locais e parte foi coletada a par-tir do Boletim Mensal CEAGESP-SP (1992-2001),publicado pelo próprio entreposto, e tabulado emplanilhas eletrônicas. Esses dados se referem aos volu-mes e aos preços mensais praticados no entreposto,especificados por produto, num período que se estendea um máximo de nove anos (1992 a 2001). Em vista dadiversidade das informações e, muitas vezes, à irregu-laridade de coleta de dados por parte do próprioentreposto ou, ainda, à inserção de novas produções nomercado, os produtos possuem diferenças quanto aoperíodo que abrange suas informações específicas.

De forma geral, os volumes mensais são infor-mações mais sistemáticas que os preços mensais, ouseja, em muitos casos, obteve-se o volume em determi-nado período, mas não se obteve o preço correspon-dente a esse período. Por fim, optou-se por um períodocoincidente entre estes dois tipos de dados coletados.

Já na CEASA-Campinas e no Veiling Holambra,tais dados foram obtidos a partir de solicitação aos res-ponsáveis pelos seus bancos de dados. Foram, assim,obtidos dados mensais de 1998 a 2001, no caso daCEASA-Campinas, e de 1995 a 2001, no do VeilingHolambra, abrangendo volumes e preços praticados dasprincipais flores e plantas ornamentais comercializadas.



Em virtude de uma diversificada e numerosaquantidade existente de flores e plantas ornamentais,deparou-se com a necessidade de escolha daquelas degrande representatividade no mercado desses produtosno Estado de São Paulo. Dessa forma, sua seleção foirealizada em função da importância que exercem emcada entreposto. Por fim, reuniram-se todas as infor-mações pertinentes e escolheu-se aquelas correspon-dentes aos produtos que, de certa forma, eram os maisrepresentativos para o Estado de São Paulo, a saber:rosas (cabo curto, médio e longo), crisântemos (emmaço) e violetas (em caixas de pequenos vasos).

Para a detecção dos períodos de picos encon-trados, utilizou-se o chamado periodograma. Após aidentificação dos períodos, ajustou-se uma equação paracada uma das séries estudadas, a fim de identificar seuprovável comportamento. Tais equações se basearamem modelos preconizados por BOX & JENKINS(1976), sendo o software SAS (1999) uma ferramentaessencial para a detecção do período e ao ajuste dosmodelos. Informações complementares a respeito dosmodelos ajustados podem ser encontradas em NELSON(1973), ANDERSON (1976), JENKINS (1979) e BOXet al. (1994).

Em resumo, para tratamento dos dados de volu-mes e preços de cada um dos três produtos selecio-nados, em cada um dos três entrepostos, observou-se aseguinte seqüência de passos:

a) cálculo de regressão simples entre a média e odesvio-padrão da série, para que se identificasse o tipode transformação (normalmente, logarítmica) adequa-da à homogeneização da variância dos resíduos;

b) com a série transformada, verificou-se a funçãode autocorrelação (FAC) e, em se percebendo a exis-tência de tendência estocástica e de um eventualcomportamento sazonal, realizou-se o teste de raiz uni-tária para checar a estacionariedade da série;

c) se a série possuía uma raiz unitária, uma dife-rença de ordem “1” era feita para eliminar a tendênciaestocástica existente;

d) após eliminar a eventual tendência estocástica,identificava-se o período de sazonalidade a partir doperiodograma (normalmente com uma diferença),validando-se com o teste de periodicidade de Fisher;

e) para a escolha do melhor modelo que se ajustas-se aos dados, as estimativas dos parâmetros, a variância,o desvio-padrão e o resultado da autocorrelação dos re-síduos foram verificados e avaliados, a partir dos crité-rios de Akaike e Schwarz, do teste de Box e Pierce e

dos resultados da função de autocorrelação (FAC) e dafunção de autocorrelação parcial (FACP) da série, comas devidas diferenças de ordens.

Neste artigo, pretende-se abordar principalmenteas características dos volumes movimentados e preçosde rosas, crisântemos e violetas nos principaisentrepostos do Estado de São Paulo, destacando-se osperíodos encontrados para cada produto. Entretanto,não é objetivo deste artigo abordar, com detalhes, asferramentas metódicas e como se efetuaram as análi-ses isoladas, atentando-se para os resultados obtidos eanálises gráficas. Informações completas e maioresdetalhes sobre os periodogramas podem ser encontra-das em MARQUES (2002). Outros trabalhos publica-dos sobre o tema podem ser observados em MARQUES& CAIXETA FILHO (2002a,b).

3. RESULTADOS

3.1. Caracterização dos produtos selecionadosem cada entrepostoNa CEAGESP-SP, de 1995 a 1999, 51% da receita

dizia respeito à comercialização dos produtos esco-lhidos, sendo as rosas responsáveis por 30%, os crisân-temos em maço, por 17% e as violetas, por 4%.

Tratando-se da CEASA-Campinas, esses produtosrepresentaram, de 1998 a 2000, 27% da receita, tendoos crisântemos em maço correspondido a 13%, as ro-sas a 10% e as violetas a 4%.

Entre os 22 produtos mais comercializados noVeiling Holambra, entre 1999 e 2000, as rosas porgerarem 22% da receita, as violetas 12% e os crisân-temos em maço 10%, totalizando 44% dos principaisprodutos comercializados nesse centro. Diante de taisestatísticas, pode-se notar que as rosas, os crisântemose as violetas exercem, de fato, extrema importância nomercado de flores paulista.

3.2. O mercado de flores nos entrepostosselecionados3.2.1. CEAGESP-SP

A CEAGESP-SP é um mercado onde prevalece acomercialização de produtos provenientes de produto-res e atacadistas. As Figuras 1 e 2 apresentam, respec-tivamente, os volumes e os preços praticados nesseentreposto para rosas, crisântemos e violetas. Nota-seque, em termos de volume movimentado, as rosasocupam o primeiro lugar e para os preços, a caixa devioletas atinge maior preço durante o período observado.



Figura 1. Volumes comercializados de rosas (em dúzias), crisântemos (em maços) e violetas (em caixas), naCEAGESP-SP, em períodos variados.

Figura 2. Preços praticados para rosas, crisântemos e violetas na CEAGESP-SP, em períodos variados.

O crisântemo comum foi a principal fonte dereceita da CEAGESP-SP entre 1998 e 1999 e as rosascortadas representam a segunda maior receita geradapor flores comercializadas para o mesmo período.

O volume de crisântemos, de outubro de 1993 aoutubro de 1999, demonstra um comportamento cres-cente em grande parte do período, havendo quedaspontuais entre 1995 e 1996 e tendência decrescente

a partir de 1997, verificando-se ainda que, em1994, houve pouca oferta no mercado, com que-das em novembro.

Quanto ao comportamento dos preços para crisân-temos, houve um aumento entre 1993 e 1994, tenden-do a ficar mais estáveis entre 1998 e 1999. Em 1995 e1997, verificou-se grande queda, com um ligeiro au-mento de preços em fevereiro.



A comercialização de rosas na CEAGESP-SP,embora apresente grandes volumes mensais, vemdiminuindo de abril de 1992 a outubro de 1999. Em setratando do comportamento dos preços praticadosmensalmente no mesmo período, observa-se um aumen-to em valores reais.

A diminuição do movimento de rosas deve-se, emparte, à competição com outras flores cortadas que sur-giram no mercado ou até mesmo a preferência por flo-res envasadas, as quais têm como características, emsua maioria, maior durabilidade e praticidade em seuuso como arranjos. Pode-se citar, particularmente naCEAGESP-SP, que, entre suas flores e plantas orna-mentais mais demandadas, houve aumento no volumecomercializado de violetas, lírios, antúrios e gérberaspara o mesmo período. Quanto ao comportamento des-ses dados, percebe-se que os preços observam picosem junho ou julho de cada ano, indicando um provávelcomportamento sazonal.

As violetas são flores altamente representativas nomercado de flores da CEAGESP-SP e sãocomercializadas neste local em pequenos vasos, que sãovendidos em caixas de 6 kg (com 15 vasos aproxima-damente). Sua comercialização, de 1994 a 2000, foi decerca de 400 mil caixas anualmente.

O volume comercializado de violetas de outubrode 1993 a outubro de 1999 demonstra um comporta-mento crescente, havendo grande queda entre 1995 e1996, particularmente em novembro. Quanto aocomportamento dos preços reais praticados no mesmoperíodo, atenta-se para uma forte queda em 1996.

No tocante ao volume movimentado, os meses demaio, outubro e dezembro são igualmente importantespara rosas, crisântemos e violetas; para estas últimas,março revelou também uma data de pico de movi-mentação.

Na CEAGESP-SP, o volume de rosas e crisânte-mos possui período de pico de 6 em 6 meses, enquantoas violetas apresentam maior regularidade de procuradurante o ano, com período de 3 em 3 meses. Quantoaos preços, seu período é de 6 meses para crisântemose violetas e de 12 meses para as rosas.

Para todas as séries, os volumes e os preços emum período dependem, no mínimo, dos resultadosdo mês imediatamente anterior. Além disso, essesvalores dependem, também, de sua própria variaçãosazonal, obedecendo a um ciclo que sofre influênciadireta em sua formação, conforme apresentado na se-ção anterior.

3.2.2. Veiling Holambra

Segundo CASTRO (1998), no Veiling Holambrasão comercializados somente produtos de produtorescadastrados, mediante um pregão diário, fundamen-tado na concentração diária da oferta e da procura,possibilitando a realização do melhor negócio. As Fi-guras 3 e 4 representam o volume e os preços adotadospara os três produtos escolhidos. Em termos de volu-me, as rosas e as violetas são as mais comercializadas,enquanto os crisântemos possuem um preço maior, vis-to, também, que os maços equivalem a duas dúzias.

As rosas cortadas representam a maior receita ge-rada por flores comercializadas no Veiling Holambra,seguidas por violetas e, depois, por crisântemos emmaço entre 1999 e 2001. Nesse mesmo período, oentreposto movimentou, em média, 7 milhões de dúziasde rosas, 1,1 milhão de maços de crisântemos e cer-ca de 12 milhões de caixas de violetas anualmente.

A comercialização de rosas no Veiling Holambramanteve-se quase no mesmo patamar, a não ser em 1997e 1998, quando se observou um aumento visível. Tra-tando-se do comportamento dos preços praticadosmensalmente no mesmo período, verificaram-se valo-res reais mais altos em 1995 e 1996, seguidos de umaleve queda para manter-se praticamente constante até2001. É detectado, também, um comportamento sazo-nal aparente, com picos altos em maio e/ou junho decada ano.

Nota-se que o volume de crisântemos mantém umavariação semelhante de 1995 a 1998, diminuindo a partirde 1999 a quantidade comercializada de crisântemos.Quanto ao comportamento dos preços, nota-se umavariação maior entre 1995 e 1999, tendendo a variarmenos entre 1999 e 2001. Os preços sofrem aumentosgraduais no segundo semestre, chegando a seu maiorpico no final do ano, de novembro a janeiro.

A comercialização de violetas é alta em 1999–2000, porém esse volume diminui se forem compara-dos os anos de 1995 a 1998. O comportamento dos pre-ços reais, adotados no mesmo período, aponta uma cla-ra diminuição no valor real, o qual se deveu principal-mente ao aumento da escala de produção de violetas.Um aparente comportamento sazonal, com picos deaumento sobretudo em maio de cada ano, também podeser notado.

Os volumes de rosas e violetas no Veiling Holambraobservam período 3, enquanto o volume de crisântemose os preços de rosa possuem período 12. Para os preçosde crisântemos e violetas, o período é de 6 meses.



Figura 3. Volumes comercializados de rosas (em dúzias), crisântemos (em maços) e violetas (em caixas), noVeiling Holambra, em períodos variados.

Figura 4. Preços adotados para rosas (por dúzia), crisântemos (por maço) e violetas (por caixa) no VeilingHolambra, em períodos variados.

3.2.3. CEASA-Campinas

Esse mercado de flores, onde predominam tran-sações envolvendo tanto atacadistas quanto varejis-tas, foi inaugurado em 1995 e, por esse motivo, asua base de dados começou a ser implantada somen-te em 1998, quando sua movimentação já se mostra-va mais consolidada. Nesse caso, segundo BOX et

al. (1994), as séries de tempo com menos de 50 ob-servações não são aconselhadas para esse tipo de aná-lise, ou seja, as séries da CEASA-Campinas (no caso,constituídas por 38 ou 44 observações) participamdeste trabalho como uma primeira tentativa de ma-nusear estes dados, sem, contudo, possuir altasignificância em seus resultados.



As Figuras 5 e 6 apresentam as séries de volume epreço, respectivamente, para rosas, crisântemos e violetasna CEASA-Campinas. Pode-se notar que as rosas são asmais comercializadas, em termos de volume; entretanto,são as violetas que atingem os preços mais altos.

A CEASA-Campinas movimentou, em média, 1,6milhão de dúzias de rosas cortadas anualmente entre1998 e 2000, consolidando-se como a segunda maiorfonte de receita gerada no entreposto para o mesmo pe-ríodo. Apesar de o volume anual de crisântemos, de 1milhão de maços entre 1998 e 2001, ser inferior ao derosas para o mesmo período, o crisântemo foi a princi-pal fonte de receita da CEASA-Campinas no período.As violetas também exercem papel importante nacomercialização, representando o segundo maior volu-me de flores comercializadas em vaso e responsávelpor 5% da receita total gerada nesse entreposto.

A comercialização de rosas aumentou de 1998 amaio de 2000, diminuindo a partir daquele mês até agos-to de 2001, apresentando um aparente comportamentosazonal com picos em maio e dezembro. Em se tratan-do do comportamento dos preços praticados mensal-mente no mesmo período, observa-se que, em valoresreais, estes sofrem leves aumentos e sinalizam um com-portamento sazonal com picos mais elevados princi-palmente em junho.

O volume de crisântemos aumenta gradativamentenesse período, explodindo em 2001. Sua movimenta-ção também demonstrou um comportamento aparente-mente sazonal, com picos elevados em maio, outubro edezembro. Quanto aos preços, verifica-se uma quedade 1998 a meados de 2000, seguindo de uma irregula-ridade até o final do período.

Já para a movimentação de violetas, o volume de-monstra um comportamento crescente entre 1998 e1999, oscilando bastante a partir dessa data. Quanto aocomportamento dos preços reais, estes vêm diminuin-do no mesmo período, devendo-se atentar para aumen-tos no seu valor real em maio.

De acordo com as análises conduzidas, o volume eos preços de rosas, crisântemos e violetas possuem pe-ríodos diferentes nesse entreposto. Para rosas e crisân-temos, o período foi de 6 meses, enquanto, para viole-tas, foi de 11 meses, porém não significativo. Essa não-significância pode sugerir que, de acordo com essa sé-rie de dados, não seja possível detectar a periodicidadedo volume de violetas. Já para os preços, o período pararosas foi de 12 meses, para crisântemos de 3 meses epara violetas de 6 meses. O preço de crisântemos tam-bém não foi significativo, indicando falha na detecçãodo período.

Figura 5. Volumes comercializados de rosas (em dúzias), crisântemos (em maços) e violetas (em caixas), naCEASA-Campinas, em períodos variados.



Para todos os produtos, maio e dezembro demons-traram alta oferta, sendo a violeta o produto muitoofertado também em outubro e março. Mesmo com pro-duções possíveis durante todo o ano, os produtos aindaseguem a demanda do consumidor, mediante a presen-ça de datas comerciais no calendário. As violetas aindamostram maior regularidade na procura.

Quanto aos preços, as rosas observam aumentosem maio e junho. Para os crisântemos, julho tem au-mentos provavelmente pela baixa oferta do produto nomês. Já para as violetas, a maior regularidade de ofertareflete a maior regularidade de preços, observando au-mentos somente em maio.

3.2.4. Comparação entre entrepostos

Os tipos de comportamento das variações dos vo-lumes comercializados em cada entreposto foram dis-tintos, em função dos próprios níveis diferenciados dequantidades movimentadas em cada entreposto, assimcomo dos períodos distintos das séries de dadosdisponibilizadas.

Na CEAGESP-SP, o volume de rosas e crisântemospossui período de pico de 6 em 6 meses, enquanto o devioletas é de 3 em 3 meses. O volume de rosas e violetasno Veiling Holambra possui período de 3 meses e o decrisântemos, de 12 meses. Na CEASA-Campinas, o volu-me de rosas e crisântemos tem período de 6 meses e devioletas (apesar de não significativo), de 11 meses.

Quanto aos preços, os períodos encontrados foramiguais a 6 meses para todos os entrepostos, com exce-ção do preço de crisântemos na CEASA-Campinas, quefoi igual a 3 meses (porém não significativo). Os pre-ços no Veiling Holambra são os mais baixos, provavel-mente em virtude do grande volume de comercializaçãoe do sistema de formação de preços adotado peloentreposto.

3.3. Comparação entre os produtos nos diferen-tes entrepostos e seus padrões sazonais3.3.1. Rosas

O volume de rosas observou período de 6 mesesna CEAGESP-SP e na CEASA-Campinas, ao passo que,no Veiling Holambra, o período foi de 3 meses, sinali-zando a ocorrência de intervalos menores entre picose, dessa forma, maior regularidade de oferta que nosoutros entrepostos.

O período 12 foi encontrado para os preços prati-cados para rosas nos três entrepostos, isto é, existempicos de preços de 12 em 12 meses em cada um deles.Em maio, junho e julho, verificaram-se os preços maisaltos para esse produto em todos os entrepostos.

A movimentação realizada no instante t dependebasicamente da movimentação do mês anterior e doperíodo sazonal de cada produto em diferentesentrepostos, a não ser pelo volume de rosas daCEAGESP-SP, que depende também da movimenta-ção de 4 meses anteriores a t.

Figura 6. Preços adotados para rosas (por dúzia), crisântemos (por maço) e violetas (por caixa) na CEASA-Campinas, em períodos variados.



Já os preços dependem do mês anterior e do mes-mo mês no ano anterior, porém os preços de rosas naCEASA-Campinas também têm uma ligação com osde 3 meses anteriores.

As Figuras 7 e 8 mostram, respectivamente, a movi-mentação e os preços de rosas na CEAGESP-SP,CEASA-Campinas e Veiling Holambra. Nota-se que o

volume comercializado no Veiling Holambra é muitosuperior aos outros dois entrepostos, que mantêm o mes-mo patamar de movimentação de rosas. Quanto aospreços, as rosas comercializadas no Veiling Holambrapossuem os mais baixos, enquanto na CEAGESP-SPatingem os mais altos. Pode-se notar, também, que as osci-lações durante o ano parecem similares nos três mercados.

Figura 7. Volume de rosas comercializadas, mensalmente, na CEAGESP-SP, na CEASA-Campinas e no VeilingHolambra, em diferentes períodos.

Figura 8. Preços praticados para rosas (por dúzia), mensalmente, na CEAGESP-SP, na CEASA-Campinas eno Veiling Holambra, em períodos distintos.



Figura 9. Volume de crisântemos (em maços) comercializados, mensalmente, na CEAGESP-SP, na CEASA-Campinas e no Veiling Holambra, em diferentes períodos.

Figura 10. Preços praticados para crisântemos (por maço), mensalmente, na CEAGESP-SP, na CEASA-Cam-pinas e no Veiling Holambra, em períodos distintos.

3.3.2. Crisântemos

O volume de crisântemos tem período diferencia-do em cada entreposto. Para a CEAGESP-SP e aCEASA-Campinas, encontrou-se o de 6 meses, enquan-to para o Veiling Holambra o período foi de 12 meses.

As Figuras 9 e 10 ilustram o comportamento doscrisântemos nos diferentes entrepostos. O CEAGESP-SP e o Veiling Holambra revelam níveis de volume al-

tos, superando o volume comercializado na CEAGESP-SP o volume do Veiling Holambra em 1997 e 1998.Maio e outubro demonstram picos importantes paratodos os entrepostos, além de dezembro para aCEAGESP-SP e CEASA-Campinas e, março, para aCEASA-Campinas. Quanto aos preços, na CEAGESP-SP foram praticados os mais altos, e no VeilingHolambra, os mais baixos.



O período de 6 meses foi encontrado para os pre-ços praticados para crisântemos na CEAGESP-SP e noVeiling. No mercado de flores da CEASA-Campinas,identificou-se período de 3 meses, que, entretanto, emfunção do número de observações da série, não podeser considerado significativo.

O volume comercializado em determinado instan-te t tem ligação direta com o volume comercializadono mês imediatamente anterior, assim como ocorre amesma influência na formação de preços. Outro fatorimportante é a dependência de acordo com a época doano, ou seja, o período é diretamente relacionado aosacontecimentos do mercado.

3.3.3. Violetas

O volume de violetas é comercializado em grandeescala e distribuído para diversos tipos de mercadosconsumidores, envolvendo desde supermercados a flo-riculturas. O volume comercializado de violetas foi se-melhante na CEAGESP-SP e no Veiling Holambra,onde o período encontrado foi de três meses. Já para ovolume da CEASA-Campinas, o período encontradofoi de onze meses, porém não significativo.

Os preços praticados para violetas se comportamigualmente nos três mercados, com período de seis me-ses. Vale ressaltar que a formação de preços dependebasicamente do mês anterior e de seis meses anterio-

res, ou seja, o período do ano é importante para a for-mação de preços.

O Veiling Holambra movimenta uma quantidademuito superior aos outros dois entrepostos, como sepode ver na Figura 11. Quanto aos preços, a Figura 12indica que os do Veiling Holambra não atingem osmesmos níveis daqueles da CEAGESP-SP e daCEASA-Campinas.

4. CONCLUSÕES

As informações a respeito do período sazonal sãode extrema importância ao sistema de comercializaçãode cada produto agrícola. Esse fato não é diferente paraas flores e plantas ornamentais. Tanto produtores comoconsumidores podem beneficiar-se a partir do conheci-mento do comportamento mais sistemático que seusprodutos de interesse revelam.

A oferta mais regular de produtos no transcorrerdo ano é objetivo importante não apenas para os con-sumidores, mas, também, para os produtores; no casodos primeiros, eliminaria os períodos de escassez dosprodutos, resultando em preços mais acessíveis, commenor amplitude de variação; no caso dos produtores,a oferta regular, em vez da busca por preços elevadosna entressafra, resultaria em preços mais estáveis, talcomo destacado em trabalho correlato de GATTI (1988).

Figura 11. Volume de violetas (em caixas) comercializadas, mensalmente, na CEAGESP-SP, na CEASA-Cam-pinas e no Veiling Holambra, em diferentes períodos.



Figura 12. Preços praticados para violetas (por caixa), mensalmente, na CEAGESP-SP, na CEASA-Campinase no Veiling Holambra, em períodos distintos.

Conhecendo os picos sazonais, o produtor podeorganizar sua produção de forma a intercalar os maio-res picos e, nesse sentido, conseguir sincronizar os pi-cos de comercialização de maneira que estes ocorramvárias vezes durante um ano. Aumentando os últimosdurante um ano, a receita anual, conseqüentemente, au-mentará e, ainda, poderá ser mais bem distribuída aolongo do ano. Lucros mais altos e mais regulares im-plicam segurança ao produtor, além de contribuírempara melhoria no sistema de produção, mediante bene-fícios como: maior regularidade de mão-de-obra em-pregada, maior gerenciamento de riscos, melhor con-trole de custos e implementação de novas tecnologias.

Rosas, crisântemos e violetas são passíveis de pro-dução induzida em estufas e, portanto, sua oferta podetornar-se mais regular se a demanda do consumidor bra-sileiro também aumentar sua regularidade. Além disso,o conhecimento do período, unido à disponibilidade detecnologia viabilizando produções mais constantes,pode ampliar os negócios do produtor, aumentando,inclusive, suas exportações. Por exemplo, a partir doconhecimento dos picos de demanda em diferentes pa-íses do exterior, é possível intercalar ofertas tanto vol-tadas ao abastecimento interno quanto às exportações.

Dessa forma, o monocultor poderá beneficiar-se,avaliando a possibilidade de diversificação de sua pro-dução. O produtor que já a vem diversificando usufrui-

rá informações valiosas para tomar decisões estratégi-cas importantes para melhorar seu negócio.

Nesse sentido, os resultados apresentados e anali-sados nesta dissertação permitem a visualização de umefeito sazonal claro tanto nas séries de preços comonas de volumes comercializados das flores e plantasornamentais selecionadas nos três principais entrepostospaulistas.

O volume comercializado de rosas na CEAGESP-SP tem período 6, o que significa que um ciclo se repe-te duas vezes durante um ano, ou seja, os picos queocorrem com maior freqüência são os de 6 em 6 meses.Encontrou-se período 12 para os preços, porém essepico não foi muito significativo, podendo demonstrarque tal série não possui, possivelmente, um comporta-mento periódico. No caso das rosas, os picos de volu-me, na CEAGESP-SP, revelam-se mais intensos em ou-tubro, dezembro e maio. Isso se deve, talvez, respecti-vamente, ao Dia de Finados, às festas de final de anocomo Natal e Ano Novo e ao Dia das Mães. Já para ospreços, julho representa picos mais altos, sobretudo emfunção de uma oferta menor.

Quanto ao volume e aos preços praticados paracrisântemos em maços, o período encontrado foi 6.Esse volume se intensifica em maio, outubro e de-zembro. O Dia das Mães explica o aumento de maio,assim como o de outubro pode ser explicado, prova-



velmente, pelo Dia de Finados no início de novem-bro. As festas de final de ano demandam grande quan-tidade de flores, o que se repete com os crisântemos,cujos preços na CEAGESP-SP aumentam em dezem-bro e fevereiro, em função de alta demanda e baixaoferta respectivamente.

As violetas são mais comercializadas naCEAGESP-SP de 3 em 3 meses, isto é, encontrou-seperíodo 3 para a série de volumes. Os preços das viole-tas mostraram-se significativos no período 6. Essas flo-res são muito consumidas para uso próprio, além deservir como presente em datas festivas do dia-a-dia doconsumidor. Sua distribuição é mais regular ao longodo ano, porém há aumentos em março, maio, outubro edezembro. Março aparece como uma nova data impor-tante em função do Dia Internacional da Mulher e tam-bém por ser o mês de retorno das férias escolares.

O volume de rosas e violetas no Veiling Holambrapossui período 3 e o de crisântemos, período 12, assimcomo a série de preços de rosas. Para os preços de cri-sântemos e violetas, o período é de 6 meses.

Nesse mercado, maio é um mês de intensa movi-mentação para rosas, crisântemos e violetas. Muito pro-vavelmente devido, novamente, ao Dia das Mães e porser também o Mês das Noivas. Mesmo com muita ofer-ta, a alta demanda faz com que os preços sejam eleva-dos. Outubro é responsável por grande comercializaçãode crisântemos para o Dia de Finados. Os preços decrisântemos tendem a cair após essa data, pois a ofertaainda está alta e a demanda diminui, apresentando, de-zembro, significativa demanda de rosas e violetas. Noentanto, as violetas ainda são mais procuradas duranteo ano. Comercializadas em vasos, são também deman-dadas para uso próprio, observando então mais picosdurante o ano, como em março e outubro.

Na CEASA-Campinas, para rosas e crisântemos,o período encontrado foi de 6 meses e, para violetas,11 meses, apesar de não significativo. Essa não--significância pode sugerir que tal série de dados nãoseja periódica. Já para os preços, o período para rosasfoi de 12 meses, para crisântemos 3 meses e, para asvioletas, de 6 meses. O preço de crisântemos tambémapresentou período não significativo, indicando proble-mas na detecção do período.

Para todos os produtos, maio e dezembro demons-traram alta oferta na CEASA-Campinas, sendo a viole-ta o produto muito ofertado também em outubro e mar-ço. Mesmo com produções possíveis durante todo o ano,os produtos ainda são muito influenciados pela deman-

da do consumidor mediante a presença de datas comer-ciais no calendário. As violetas ainda mostram maiorregularidade na procura, pelo aumento de oferta, baixade preços e demanda do consumidor também para usopróprio.

Quanto aos preços, as rosas comercializadas naCEASA-Campinas aumentam em maio e junho, devi-do, provavelmente, ao Dia das Mães e ao Dia dos Na-morados, confirmando o hábito mais disseminado decomprar rosas para presentear. Para os crisântemos,julho tem aumentos provavelmente devidos à baixa ofer-ta do produto. Já para as violetas, a maior regularidadede oferta reflete a maior regularidade de preços, comaumentos somente em maio, quando a demanda exce-de a oferta do produto.

Analisando esses resultados, pôde-se identificaralgumas semelhanças entre flores e entrepostos.

O período 12 foi encontrado para os preços prati-cados para rosas nos três entrepostos, isto é, existempicos de preços de 12 em 12 meses em cada um deles.Maio, junho e julho são responsáveis por preços maisaltos praticados para este produto em todos osentrepostos. O mesmo ocorreu para os preços pratica-dos para violetas, que se comportam igualmente nostrês mercados, com período de 6 meses. Em crisânte-mos, o período encontrado foi de 6 meses para aCEAGESP-SP e para o Veiling Holambra, sendo nãosignificativo para a CEASA-Campinas.

Como a formação de preços não depende exclusi-vamente do entreposto e, sim, de muitos fatores de mer-cado, é natural que o mesmo produto obtenha os mes-mos períodos em diferentes entrepostos. Além disso,os entrepostos em questão fazem parte de um mesmoEstado, sendo separados por distâncias relativamentecurtas, o que faz com que os picos de preços ocorramem períodos semelhantes, o que não se dá com os perí-odos detectados para o volume comercializado dos mes-mos produtos nos três entrepostos.

Algumas dificuldades foram enfrentadas no decor-rer da pesquisa, principalmente na coleta de dados. Osistema de coleta de cada entreposto opera de formadiferenciada ou, ainda, a coleta vem ocorrendo de for-ma irregular, ou seja, dados são omitidos entre um pe-ríodo e outro, tal como observado na CEAGESP-SP. Jána CEASA-Campinas, os dados foram tabulados so-mente a partir de 1998, o que limita bastante aabrangência da série a ser trabalhada. Outra questãoainda a considerar é o fato de que os dados muitas ve-zes são parcialmente disponibilizados a pesquisadores,



por motivo de manutenção do sigilo de informações,que, no caso do Veiling Holambra, por exemplo, exer-ce importância significativa no seu planejamento es-tratégico.

Em termos de recomendações para trabalhos futu-ros, novas tentativas devem ser realizadas visando àobtenção de outras séries de dados que envolvam ou-tras flores e plantas ornamentais, eventualmente emperíodos mais abrangentes, ou ainda incluir modelosde intervenção que ressalvem acontecimentos de natu-reza estrutural nas séries, como choques econômicos,pragas, mudanças de hábito etc.

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avaliação da sazonalidade do mercado de flores e plantas ... · É importante observar também...

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