aula 2 -composiÇÃo quÍmica do corpo humano
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO CORPO HUMANO
Anatomo-fisiologia
Compostos orgânicos e inorgânicos
Constituintes básicos do corpo humano
orgânicos inorgânicos
Possuem carbono Não têm carbono
Estrutura complexa Estrutura menos complexa
-proteínas-glícidos-lípidos
-sais minerais-água
São formados essencialmente por:
HidrogénioOxigénioCarbono Azoto
Enxofre(…)
COMPOSTOS INORGÂNICOS
ÁGUA SAIS MINERAIS
COMPOSTOS INORGÂNICOS
Água
- Constituída por hidrogénio e oxigénio;
- Importante para realizar reacções químicas vitais;
- É o composto mais importante nas células ;
- Pode representar entre 75% a 90% do total da sua massa (células);
- Fundamental para a regulação da temperatura corporal e pressão sanguínea;
- Papel importante no transporte de nutrientes;
COMPOSTOS INORGÂNICOS
Sais minerais
- Intervém na manutenção e na formação de certos tecidos como o tecido ósseo, dentes, sangue…;
- Actuam em muitas reacções químicas a nível da célula;
COMPOSTOS ORGÂNICOS
PRÓTIDOS GLÍCIDOS LÍPIDOS VITAMINAS
COMPOSTOS ORGÂNICOS
Prótidos (proteínas)
Compostos quaternários
(constituídos por combinações de Carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto)
As combinações de C,H,O e N formam aminoácidos (existem 20 aminoácidos diferentes e 8 deles não são sintetizados pelos
nosso organismo).
O aminoácido é a unidade estrutural dos prótidos.
Os aminoácidos unem-se formando as cadeias polipeptídicas. São estas cadeias polipetídicas que constituem os prótidos.
COMPOSTO ORGÂNICOS - PRÓTIDOS
As proteínas, que são os prótidos mais complexos, diferem uma das outras de acordo com:
- o nº de aminoácidos que constituem as cadeias polipetídicas;- a posição dos aminoácidos nas cadeias polipetídicas.
FUNÇÕES: - crescimento; - formação; - e reparação de tecidos.
Pode-se dizer que as proteínas tem uma função plástica.
COMPOSTO ORGÂNICOS- GLÍCIDOS
Glícidos ou Hidratos de Carbono
Compostos ternários (constituídos por combinações de Carbono, Hidrogénio e Oxigénio)
As combinações de C, H e O formam os glícidos.
Existem 3 grupos de hidratos de Carbono:
- Monossacarídeos;- Oligossacarídeos;- Políssacarídeos.
COMPOSTO ORGÂNICOS- GLÍCIDOS
Monossacarídeos: glícidos simples (ex: a glicose, a frutose…)
Oligossacarídeos: Constituídos por 2 a 10 moléculas de monossacarídeos(ex: sacarose, lactose)
Polissacarídeos: Glícidos complexos, constituídos por mais de 10 monossacarídeos ligados
entre si.(ex: amido, glicogénio)
FUNÇÕES:- Fornecimento de energia
COMPOSTO ORGÂNICOS
Lípidos
Compostos ternários (constituídos por combinações de Carbono, Hidrogénio e Oxigénio)
Os lípidos são compostos ternários constituídos por C,H e O, tal como nos glícidos, mas em proporções diferentes.
Nos lípidos o C,H e O combinam-se para formar 3 cadeias longas de ácidos gordos ligados ao glicerol.
FUNÇÕES:- manutenção da temperatura corporal;- Protecção e suporte de órgãos vitais;- fornecimento de energia.