Através do conceito “projecto chave na mão” acolhemos os nossos noivos num espaço autêntico e com

história, transmitindo segurança e tranquilidade, pois tratamos todos os casamentos como se fosse o nosso!

… Cocktail de Rosé c/ Frutos vermelhos

Caipirinha

Vermute

Gin Tónico

Vodka

Whisky novo

Moscatel

Vinho do Porto branco

Cerveja

Sumo de Laranja

Limonada caseira

Refrigerantes

Águas

Com a intenção de dar a conhecer a Antiga Adega da Quinta de Sant’Ana e os vinhos produzidos na própria

Quinta durante o serviço de aperitivos decorrerá uma Prova de vinhos Brancos, Tintos e Rosé acompanhados de

queijinhos Saloios e azeitonas marinhadas com alho, coentros e limão

c/ Pão de Mafra e Broa de Milho

Mini Rissóis de camarão, Bolinhos de vitela, Pastelinhos de bacalhau

Crostini com mousse de cogumelos

Blini c/ salmão fumado, creme fraîche e funcho

Ovo de codorniz com sal de pimenta rosa

Rolinhos tailandeses em crepe de arroz com camarão e legumes

Crostini de terrina de foie gras com chutney de manga e gengibre

Espetadas de peito de frango marinado com molho agridoce

Mini Hamburgers com alho e gengibre e molho tzaziki de iogurte com pepino

Presunto com Queijo da Serra em pão fresco regado com fio de azeite

Mousse de requeijão com azeite e creme de pimentos

Shots de gaspacho e vodka

Cappuccino de creme de ervilha com natas

Cogumelos recheados com parmesão e ervas

Folhadinho de massa filo de queijo cabra com doce de abóbora

Batatinhas primor recheadas com creme fraiche, cebolinho e bacon

Espetadinhas com presunto e melão

…

Velouté de ervilhas com hortelã e creme fraîche

Filete de bacalhau, batatinha salteada com chouriço e espinafres, azeite de alecrim

Peito de frango do campo recheado com alheira, gratin de batata e espargos verdes

Cremoso de Cheesecake com coulis de frutos vermelhos

Creme de couve-flor com azeite de trufa e sementes de sésamo tostadas

Filete de robalinho crocante sobre esmagada de batata e chouriço e tomate seco

Lombo de porco preto com puré de abóbora, espargos verdes e molho de tomilho

Arroz doce conventual com maçã caramelizada e gelado de canela

Aveludado de espargos verdes com croutons de queijo da ilha

Bacalhau QSA

Queixada de porco ibérico com puré de batata-doce e grelos salteados

Creme brullée de louro e limão

Carpaccio de polvo c/ vinagrete de tomate e coentros

Risoto de camarão c/ ervilhas e azeite de trufa

Entrecôte de novilho com esparregado, batata assada com alecrim, molho de vinho tinto

Salada de frutos exóticos com sorbet de morango

Folhado de queijo de cabra com compota de cebola roxa e salada de framboesa e rúcula

Lombo de Salmão com espargos verdes, puré de batata e azeite c/ molho de ervas

Sorbet

Coxa de pato sobre batatinhas e chalotas confitadas, courgetes e redução de vinho do Porto

Sopa de morango com sorvete de limão

Laminas finas de presunto c/ melão aromatizado c/ Porto branco e hortelã

Lombo de bacalhau com grelos salteados em alho, puré de batata-doce e azeite de coentros

Sorbet

Bife da vazia salteado com chips de batata com ervas e molho de cogumelos e bacon

Tarte de chocolate negro com gelado de tomilho

Terrina de foie gras com redução de vinho do porto e salada de frutos secos

Dourada (ou Perca) com molho de Amêijoas e Risotto de Cogumelos e Gambas

Sorbet

Lombo de vitela com cremoso de batata e trufa, ratatouille de legumes provençal

Trilogia QSA (Petit gateaux com morango e gelado de baunilha com redução de alecrim)

Espetada de camarão em pau de alecrim c/ creme de feijão e azeite de ervas

Filete de atum grelhado em cama de salada niçoise, com molho tapenade

Sorbet

Bife do lombo á Portuguesa, estaladiço de presunto, espinafres e batatinha assada com alho e alecrim

Pêra bêbada com crocante de amêndoa e gelado de nata com alecrim

Carpaccio de novilho, rúcula e vinagrete de mostarda

Tamboril no forno com molho de azeitona preta e puré de batata e limão

Sorbet

Lombo de Javali c/ castanhas e cogumelos selvagens com chucrute de vinagre balsâmico

Ananás macerado em calda de menta com gelado de côco

Com uma produção de vinhos já significativa e uma aposta inequívoca na qualidade, temos nos últimos anos

recebido importantes prémios nacionais e internacionais. Disponibilizamos as fichas técnicas com uma descrição

elaborada em: www.quintadesantana.com

…

Produtor Revelação do Ano 2011

incluído na “minha escolha pessoal: as melhores dez nacionais do ano 2010”

“...Quando um grande vinho nasce num lugar improvável. A hipérbole da frescura num vinho melódico, rigoroso, tenso, arrumado e

retemperador. Aventureiro!... Um vinho incrivelmente fresco que da asas às vinhas de Mafra…”

„É um tinto de homenagem ao Barão von Fuerstenberg, sogro do actual proprietário…aroma impressionante pela potência, pelo

requinte, pelo estilo cheio, escuro, moderno…macio e muito elegante na boca, temos um tinto que merece bons copos e bons

momentos em memória do Barão. ...Uma marca a ter na mira.”

"Belos aromas de melão e ervas com toques florais. Aromas frescos de toranja, palato de erva com um toque de riqueza.O tema

dominante, porém, é a fruta fresca, crocante e intensa com algumas nuances minerais agradáveis."

Aguardente Velha, Whisky novo, Licores, Vinho do Porto

…

*Gin

Vodka

Whisky Novo

Carolans

Licor Beirão

Vinho do Porto

Vinho Rosé | Vinho Branco | Vinho Tinto

Cerveja | Refrigerantes | Tónica | Águas

*

Mousse de chocolate

Arroz Doce com perfume de canela

Leite-creme queimado

Tarte de Amêndoa

Semifrio de Framboesa

Mousse de Manga

Serradura

Sericaia

Cheesecake de limão

Tarte de Fruta fresca

Frutas tropicais e da época laminadas

Azeitão

Monte da Vinha (Queijinho amanteigado)

Serra da Estrela

Ilha de São Jorge

Nisa

Chèvre

Selecção de pães variados, grissinis, bolachas e tostas

Uvas, frutos secos

Compotas Caseiras

Preguinhos no pão

Caldo verde com lâminas de chouriço

Pastéis de nata

Creme de legumes

Bifinhos com ovo estrelado| ou Hambúrguer de novilho | ou Douradinhos caseiras | ou Massa a Bolonhesa

Acompanhamentos: arroz branco ou batata frita

Gelado com molho de chocolate

Fettucini com tomate seco, pinhões e queijo feta | Risotto de cogumelos com parmesão

Consulte-nos!

Opções de Massa:

Massa tradicional de Amêndoa | Pão-de-ló de baunilha | Pão-de-ló de citrinos

Pão-de-ló tropical | Chiffon de chocolate negro | Chiffon de chocolate de leite

Opções de Recheio:

Creme doce de ovos c/ crocante | mousse de chocolate c/ stracciatella

Ganache de chocolate branco c/ coulis de frutos silvestres e crocante de avelã

Mousse de manga c/ maracujá | creme de baunilha c/ citrinos | creme de baunilha c/ framboesa

Natas frescas batidas c/ fruta fresca

Opções de Cobertura:

Decofondant branco | chocolate branco c/ raspas de chocolate branco

Palitos de baunilha cobertos c/ chocolate negro

Valores incluem IVA de 23%

Mínimo de 120 adultos

* *

*excepto vésperas de feriados e 6ªfeiras feriados

Mínimo de 75 adultos

Crianças até aos 3 anos inclusive: grátis

Crianças entre os 4 e os 11 anos inclusive (ementa infantil): 42€

Para tornar mais calorosa o cocktail de boas vindas colocamos fogueiras junto à Adega e frente ao Salão. O cocktail

de Rosé é substituído por Ponche quente e para a despedida no final da festa servimos cacau quente ou chá

Caixa de vinho

Com a marcação dos nosso parceiros oferecemos vantagens: consulte nos!

Aperitivos servidos no Jardim ou na Adega

Prova de Vinhos

Churrasco de Enchidos Regionais

Entrada

Prato de Peixe

Sorbet (a partir do menu Aragonês)

Prato de Carne

Sobremesa servida à mesa

Cafés e Digestivos

Mesa de Queijos

Mesa de Doces

Mesa de Frutas

Ceia

Bar Aberto em todas as ementas

Espumante durante a abertura do Bola da Noiva

Serviço de Sala à Mesa (equipa c/ farda própria QSA)

Chefe de Protocolo

Mobiliário e Atoalhados

Decoração Floral (oferta padrão)

Impressão de Menus personalizadas QSA

Painel de Marcação de Lugares e Marcador de Mesa (oferta padrão)

Quarto de Apoio ao dispor dos noivos

Aluguer de Espaço

Estacionamento no Parque Privativo

Bouquet de Noiva (a partir de 95€)

Animação Infantil (4 horas a partir de 200€)

Serviço de Maquilhagem e Cabeleireiro (a orçamentar)

Animação DJ e música ao vivo durante aperitivos, refeição e festa (a partir de 590€)

Sorbet (1,20€/pessoa)

Café Nespresso (cada pack de 50 cafés 55€)

Cocktails e Café Nespresso no Bar Aberto (7€/pessoa)

Margaritas | Caipirinhas | Caipiroskas | Moritos

Bellinis | Kir Royal | Bucks Fizz | Campari Orange

Ceia Portuguesa (8€/pessoa)

Camarão | Leitão assado de Negrais ou à Bairrada | Laminados de presunto e paio | Saladas diversas

Ceia de Cozinha ao vivo (8€/pessoa)

Camarão frito | Churrasquinho de carnes variadas e salsichas | Ovos mexidos com farinheira

Creme de coentros ou Thai Lemon grass soup

Churrasquinho de carnes variadas e salsichas (1,90€/pessoa)

Porco no Espeto (consulte-nos)

Fontes de Chocolate (3€/pessoa)

Bolo de Aniversário (35€)

Suplemento para vinhos Reserva QSA (14€/garrafa)

Fogo Preso (a partir de 55€)

Transportes Autocarro (a orçamentar)

Transportes Minibus (a orçamentar)

…mais ideias serão bem vindas.

Somos uma empresa socialmente e ecologicamente responsável, pretendemos contribuir para o desenvolvimento

sustentável e preocupamo-nos em minimizar o impacto ecológico das festas e visitas efectuadas. Respeitamos os

espaços, culturas e tradições que nos rodeiam. Pretendemos proporcionar experiências positivas, tanto para os

visitantes como para a aldeia onde nos inserimos. Agradecemos a colaboração dos noivos no sentido de minimizar o

ruído a saída do evento (buzinas, música nos veículos, etc.).

Damos especial importância à utilização de produtos frescos da zona e aos fornecedores locais.

Apoiamos a Instituição de solidariedade “Casa Mãe do Gradil”.

A “Quinta de Sant’Ana do Gradil, Actividades Turísticas Lda.” com 15 anos de experiência encontra-se devidamente

licenciada para Utilização de Estabelecimento de Restauração e Bebidas com o Nº59/2006 da Câmara Municipal de

Mafra e está certificada pelas normas do HACCP em vigor.

Só realizamos um casamento por dia na Quinta de Sant’Ana. Os noivos e convidados têm à sua disposição todos os

espaços da Quinta de Sant’Ana em exclusividade, exceptuando a área do jardim privado e da piscina.

Efectuamos pré-reserva por um período de 15 dias sem qualquer compromisso. A pré-reserva passa a reserva definitiva

com o pagamento do sinal de 1500€ (não reembolsável em caso de desistência). O pagamento do sinal deverá ser

efectuado por transferência bancária para a conta BPI, NIB: 0010 0000 19406140001 15

O número mínimo de convidados por casamentos em sábados da “summer time” é de 120 adultos e em “cool

season” o número mínimo é de 75 adultos. Caso o número de participantes seja inferior, será cobrada uma taxa

adicional de 45€ por pessoa. Para casamentos com menor número de participantes consulte-nos.

A QSA tem ao seu dispor músicos e DJs de grande qualidade. A animação do DJ QSA acompanha o evento durante

todas as etapas. Exemplo:

Música DJ ou ao vivo durante o registo civil

Música “Chill out”/Bossa Nova/Jazz com possibilidade de actuações de música ao vivo durante registo civil

Música “Chill out”/Bossa Nova/Jazz com possibilidade de actuações de música ao vivo durante os aperitivos

Apoio técnico durante cerimónia e no salão

Música de ambiente e actuações de música ao vivo durante a refeição

Animação DJ com actuações de música ao vivo no Lagar de Azeite

A música decorre no antigo Lagar de Azeite que foi transformado em Sala de Dança e Bar.

Para que o dia flua tranquilamente e a festa mantenha um bom ritmo desde a chegada dos convidados até ao final

da festa consideramos entre nove e onze horas. Com volume de som controlado pelo DJ QSA e o ruivo nos espaços

do ar livre controlados, a festa pode continuar no Lagar de Azeite.

Sempre que o número de convidados for inferior a 20% das refeições servidas, consideramos a festa terminada.

A continuação neste caso excepcional tem o suplemento de 240€/hora extra. Agradecemos a vossa compreensão

para evitar ruivo a saída dos convidados no estacionamento.

A Quinta de Sant’Ana deverá ser informada obrigatoriamente 15 dias antes do evento da ementa escolhida, da

listagem final dos convidados, do plano de composição das mesas, de dietas especiais e todos os outros detalhes.

A partir desta altura os noivos não podem alterar a ementa escolhida ou reduzir o número de refeições contratadas.

A Igreja Paroquial São Silvestre do Gradil, do sec. XVII e restaurada recentemente, é pela proximidade onde

habitualmente se realizam os casamentos canónicos da Quinta de Sant’Ana. Os noivos que escolham casar na

paróquia de S. Silvestre necessitam de trazer um Padre ou Diácono. Disponibilizamos alguns contactos. A reserva da

Igreja tem que ser feita pelos noivos directamente com o Padre da paróquia do Gradil. Para facilitar a organização da

decoração floral a Quinta fornece as flores (mediante orçamento).

Contacto das Igrejas próximas:

Igreja de São Silvestre do Gradil (Gradil) | Distância – 500 mts | Tel. Padre Paulo Serra telm. 966140285

email: ppserra@mail.telepac.pt | telf. 261 985 59 12

Igreja de Nossa Senhora do Livramento (Livramento) | Distância - 3 Kms | Tel. 21 985 59 21 | 261 960 010

Igreja Nossa Senhora da Assunção (Enxara do Bispo) | Distância – 4 Kms | Tel. 21 985 59 21

Igreja Santa Maria Madalena (Turcifal) | Distância – 7 kms | Tel. 261 951 187

A Quinta dispõe de vários espaços cobertos e ao ar livre para realizar a Cerimónia Civil. Para a preparação,

decoração e o tempo extra será aplicada uma taxa de €230. Para iniciar o processo os noivos deverão contactar o

Registo Civil de Mafra (ou Loures) para dar início à abertura do processo de casamento. Contacto Conservatório de

Mafra: Tel. 261817450. Contacto Conservatório de Loures: 219 835 165

Com a intenção de dar a conhecer a qualidade da nossa cozinha os noivos podem fazer a degustação dos pratos

principais assim como dos nossos vinhos. Se os noivos pretenderem trazer acompanhantes, será cobrado um

suplemento de 20€/pessoa até um máximo de 4 pessoas.

As datas de prova serão comunicadas. Em caso de não comparência não serão efectuadas provas noutros dias.

A Quinta de Sant’Ana aposta na qualidade da decoração floral. Neste sentido, procura ir ao encontro do gosto

pessoal dos noivos. Qualquer que seja a ementa escolhida a opção Padrão é oferta da Quinta de Sant’Ana. Para criar

uma decoração mais personalizada e em função da variedade e quantidade das flores será aplicado um suplemento

entre 12€ e 50€ por centro mesa. As flores colocadas no dia do casamento não são da propriedade dos noivos. Pode

haver casos em que é permitido levar os arranjos mas sempre com autorização prévia da Quinta de Sant’Ana.

Dispomos de um serviço para o bouquet da noiva (ann@quintadesantana.com).

Durante o dia do casamento a Quinta de Sant’Ana dispõe de um quarto de apoio com casa de banho e espelho

corpo inteiro.

Para entreter os mais pequenos, a Quinta de Sant’Ana dispõe de vários serviços de babysitter, ficando claro que a

responsabilidade das crianças é dos pais. Preço para animação infantil a partir de 200€.

A Quinta de Sant’Ana dispõe de uma zona para brincar não vigiado, que pode ser utilizado, desde as crianças se

encontrem acompanhadas por adultos. A Quinta de Sant’Ana declina qualquer responsabilidade na eventualidade

de acontecer algum acidente.

1500€ no acto da reserva (não reembolsável mesmo em caso de desistência)

60% quinze dias antes da realização da festa

Restante no final da festa (até às 20horas)

Nota: Os noivos devem fornecer antecipadamente todos os dados de facturação (nome, morada completa e NIF).

Todos os serviços reservados estão sujeitos a cancelamento sem compensação, se os depósitos não forem feitos de

acordo com o previamente estabelecido.

Preços válidos para eventos a realizar até 31 de Dezembro 2013.

A Quinta de Sant’Ana reserva-se o direito de ser indemnizada por eventuais danos ou prejuízos provocados por

pessoas ou actos que ponham em causa o seu património.