ASPARTAME O VENENO DO SÉCULO

Tradução livre de Beatriz Medina, julho/1996A talidomida dos anos 90 é o aspartame, também conhecido como NutraSweet, Finn, Zero Cal e    outras marcas comerciais. Este texto da pesquisadora americana Barbara Alexander Mullarkey foi veiculado na Internet por Betty Martini e seu original pode ser encontrado em http://www.dorway.com. Esta é uma tradução livre para o português, feita por mim, Beatriz Medina, em julho de 1996.O aspartame pode ser considerado a talidomida dos anos 90. Com os nomes de  NutraSweet, Finn, ZeroCal e outras marcas comerciais, os adoçantes com  aspartame são extremamente perigosos por estarem presentes em todaparte, em alimentos dietéticos, supostamente saudáveis, e até mesmo em Vitaminas para   crianças, remédios, pudins, gelatinas e adoçando o mais inocente cafezinho.É encontrado também na Diet Coke e em outros refrigerantes diet.  O aspartame é uma neurotoxina, ou seja, uma droga que destrói o sistema nervoso e o cérebro. Sua molécula tem três componentes: ácido aspártico, fenilalanina e metanol. Já se comprovou que o ácido aspártico causa lesões cerebrais em experiências com animais.A fenilalanina existente no aspartame é neurotóxica, quando isolada dos outros aminoácidos das proteínas. Facilita a ocorrência de ataques epiléticos e bloqueia a produção de serotonina, que é uma das substâncias   existentes no cérebro para regular o sono. Níveis baixos de serotonina, além de insônia, provocam depressão, angústia, mau humor e até sintomas de paranóia.Finalmente, o metanol venenoso álcool de madeira que já cegou e matou milhares de pessoas converte-se depois de ingerido em formaldeído e ácido fórmico (principal componente do veneno da picada das formigas). O formaldeído, neurotoxina mortal que fica armazenada no tecido adiposo,  principalmente nos quadris e coxas, é  usado para embalsamar cadáveres e é um violento cancerígeno.

Há 92 sintomas documentados de envenenamento por estes produtos, entre os  quais encontramos:  a.. dores de cabeça  b.. ganho de peso  c.. alterações no nível de colesterol  d.. alterações na pressão sanguínea  e.. urticária  f.. dormência  g.. fadiga  h.. xeroftalmia (olhos secos)  i.. dificuldade de salivação  j.. irritabilidade  k.. ansiedade  l.. depressão  m.. visão borrada  n.. tonteira  o.. vertigens  p.. espasmos musculares  q.. ataques epiléticos  r.. taquicardia  s.. zumbido nos ouvidos  t.. perda de audição  u.. cegueira  v.. fala arrastada  w.. perda do paladar  x.. insônia.Um dos efeitos mais sarcásticos, embora não mortal, do aspartame é o GANHO DE PESO. Em sua ação sobre o cérebro, o aspartame faz com que a pessoa sinta  mais desejo de comer carboidratos farinhas, açúcares, amido e, assim,acaba   engordando. Forma-se um círculo vicioso: a pessoa toma aspartame para emagrecer; mas passa a ingerir mais carboidratos, e aí engorda; logo, adota   ainda mais alimentos com aspartame. A pessoa presa neste círculo vicioso  fica cada vez mais vulnerável aos efeitos letais da droga.Se você usa aspartame e sente dores de cabeça, depressão, fala arrastada,   boca sempre seca, perda de memória, perda de sensação ou dores repentinas   nos membros inferiores, perda de equilíbrio, vertigens, ataques de ansiedade, fadiga crônica, se seus olhos se irritam facilmente, coçam,ou se  sua visão está piorando ou com pontos brilhantes que piscam, se sofre descolamento de retina, ataques semelhantes aos epiléticos, espasmos  musculares, palpitações cardíacas etc. você está com a doença do aspartame.

Muitos médicos têm diagnosticado esclerose múltipla quando o que existe na  realidade é intoxicação por metanol. Esclerose múltipla não mata, intoxicação por metanol sim.Algumas doenças provocadas pelo aspartame:  a.. tumores no cérebro e outros cânceres (seio, útero e pâncreas)  b.. esclerose múltipla  c.. epilepsia  d.. fibromialgia  e.. doença de Graves (disfunção grave da tireóide)  f.. síndrome da fadiga crônica  g.. doença de Epstein Barr  h.. doença de Parkinson  i.. mal de Alzheimer  j.. diabete  k.. retardamento mental  l.. linfoma  m.. defeitos no feto  n.. lupus sistêmico  o.. morte!Na gravidez os efeitos do aspartame podem passar diretamente para o feto,  que é sensível a doses mínimas. O tecido fetal não tolera o metanol, e o  médico americano Dr. James Bowen chama o aspartame de controle instantâneo  da natalidade. A placenta pode concentrar a fenilalanina e  provocar retardamento mental. Testes com aspartame em animais produziram  tumores cerebrais e mamários. Não admira que o câncer de mama e a epilepsia estejam crescendo nos Estados Unidos.Durante a Guerra do Golfo, vários caminhões norte-americanos, carregadosde  latas de bebidas dietéticas para os soldados, cruzaram o deserto sob o sol  escaldante. Acontece que, a 30°C, o aspartame libera o metanol na lata. Milhares de homens e mulheres voltaram para casa com síndrome de fadiga  crônica e estranhos sintomas de intoxicação. Só depois de algum tempo as   autoridades  identificaram a origem daqueles sintomas. Nota: imagine o que acontece num caminhão de Coca-Cola light parado num engarrafamento no verão de nossas grandes cidades!Muto grave também é o efeito devastador do aspartame sobre os diabéticos. O  Dr. H. J. Roberts especialista americano em aspartame e em diabetes),  relatou, num artigo, 58 casos de reações adversas do aspartame em   diabéticos. Já o dr. Russell Blaylock, neurocirurgião, disse, em seu livro  "Excitotoxinas: o sabor que mata" (editado nos EUA pela Health Press,cujo  telefone, lá, é: 1-800-643-2665) que o aspartame pode provocar a diabete  clínica. Ele afirma que as excitotoxinas que podem ser encontradas nos adoçantes com aspartame levam os neurônios à morte, provocando danos cerebrais de vários graus. Diz também que "o que realmente preocupa quanto ao aspartame é sua  associação com tumores cerebrais, pancreáticos, uterinos e  ovarianos ... e que tantos pacientes desenvolvam uma síndrome semelhante à de Alzheimer com a exposição prolongada."As empresas norte-americanas NutraSweet e Searle, cujos químicos descobriram  o aspartame durante experiências com um remédio para úlcera, pertencem à  multinacional Monsanto. Em 1969, a Searle contratou o Dr. Harry Waisman para  estudar os efeitos do aspartame em primatas. Sete bebês macacos receberam o produto no leite. Um morreu em 300 dias; cinco outros tiveram ataques   epiléticos. A Searle eliminou estes resultados quando submeteu o estudo à  Food  and Drug Administration (FDA), órgão do governo americano que estuda e  libera para consumo humano alimentos, aditivos e remédios.Muitos dizem que o aspartame não pode fazer tanto mal, se foi liberado pela FDA. Quanto a isso, é bom conhecer alguns dados.  Vários estudos comprovam que 51% das drogas aprovadas pela FDA apresentam riscos sérios e podem causar reações adversas que levam à invalidez ou até à   morte. Interessante é que o chefe da FDA, Arthur Hayes, ignorou os relatórios de sua própria comissão de pesquisas para aprovar o aspartame, e depois foi trabalhar na empresa de relações públicas da multinacional que fabrica o aspartame. O promotor federal Sam Skinner foi designado para processar a Searle por causa da fraude nos testes existente em seu pedido de aprovação do produto, mas mudou de lado e foi trabalhar junto aos  advogados da Searle. O caso morreu quando os prazos se esgotaram.Até 1996, a FDA recebeu mais de 10.000 queixas de consumidores contra o NutraSweet. Isso corresponde a 80% do total de queixas sobre aditivos  alimentares, mas a FDA nada faz para alertar o público, que supõe que um  produto tão anunciado como saudável deve ser seguro. Não seria a primeira  vez que a FDA aprovou uma droga nociva.Pesquisadores do Massachusetts Institute of Technology (MIT) observaram 80  pessoas que sofreram ataques cerebrais depois de comerem ou beberem produtos  com aspartame. O Community Nutrition Institute declarou a respeito:"Estes   80 casos ajustam-se à definição da FDA de risco iminente para a saúde pública, que exige da própria FDA a retirada imediata do produto do mercado."(material recebido pela internet)

Os relatos e informações expressos no texto acima refletem a opinião do autor, ficando o nosso website isento de qualquer responsabilidade com relação à utilização e aplicabilidade dessas informações.São tantas opções para substituir o açúcar que dá para ficar confusa. Detalhe: alguns deles chegam a oferecer riscos à saúde. Entenda direitinho como é isso, compare os principais tipos e escolha o seu:Aspartame· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - 20· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - 24 mg· Calorias por grama - 4 kcal· Ingestão máxima diária - 40 mg/kg de peso corporal· Efeitos colaterais - Pode causar danos ao cérebro.Sacarina· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - 200· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - 16 mg· Calorias por grama - 0 kcal· Ingestão máxima diária - 5 mg/kg de peso corporal· Efeitos colaterais - Pode aumentar o risco de câncer de bexiga e contém sódio.Ciclamato· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - 40· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - 121,5 mg· Calorias por grama - 0 kcal· Ingestão máxima diária - 11 mg/kg de peso corporal· Efeitos colaterais - Potencializa agentes cancerígenos e contém sódio.Stévia· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - 300· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - 16 mg· Calorias por grama - 0 kcal· Ingestão máxima diária - 40 mg/kg de peso corporal· Efeitos colaterais - É uma natural (derivada de uma planta) e não tem efeitos colaterais.Sucralose· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - 600 a 800· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - 6 mg· Calorias por grama - 0 kcal· Ingestão máxima diária - 5,5 mg/kg de peso corporal· Efeitos colaterais - Está ligada à eliminação da flora bacteriana boa do intestinoXilitol· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - Não determinado· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - Não determinado· Calorias por grama - 4 kcal· Ingestão máxima diária - Não estabelecida· Efeitos colaterais - O exagero pode causar diarreia.Xarope de Agave· Quantas vezes adoça mais do que o açucar - 3· Quanto equivale em colheres de sopa de açucar (5 mg cada) - 10 mg· Calorias por grama - 3,34 kcal· Ingestão máxima diária - Não estabelecida· Efeitos colaterais - De origem vegetal, pode gerar substância maléficas aos órgãos.Sucralose: O Mais Estável dos Edulcorantes Seg, 03 de Março de 2008 00:00 Rafael Matto

Nutricionista do Centro de Pós-graduação e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte. A sucralose foi desenvolvida em 1976 por pesquisadores da Tate & Lyle Specialty Sweeteners (Inglaterra), empresa líder mundial em edulcorantes e a maior refinaria independente de açúcar do mundo. Existem vários relatos de que o sabor doce da sucralose foi descoberto quando um estudante não entendeu corretamente uma solicitação para testar o composto. Propriedades

Sua doçura pode variar de 400 a 800 vezes em relação à sacarose e duas vezes a da sacarina. Os valores de doçura relativa para sucralose, assim como para os outros edulcorantes, dependente muito do sistema (pH, temperatura, concentração) e

pode variar quando em diferentes produtos alimentícios ou bebidas. Efeito sinérgico foi observado entre sucralose e ciclamato e acesulfame-K, mas esta sinergia não ocorre, ou é muito discreta entre sucralose e sacarina e aspartame. Seu perfil tempo-intensidade é de elevada qualidade muito semelhante ao da sacarose e aspartame. A doçura é de percepção rápida, persistindo por um período ligeiramente maior do que a sacarose. Não possui residual amargo ou metálico. Mostra alta solubilidade em água, além de alta estabilidade térmica, em meio aquoso e ácido, assim como ao armazenamento. Entre os edulcorantes intensos, a sucralose é o mais estável. Não é cariogênica e reduz a produção de ácido a partir da sacarose, tendo assim, ação cariostática. Um ponto positivo para sua comercialização é o fato de ser obtido do açúcar comum.Aplicações

É um edulcorante muito versátil, podendo ser ultilizado em bebidas carbonatadas, bebidas em pó e as prontas para beber, xaropes de chocolate, geléias e frutas em conserva, pudim instantâneo, gomas de mascar, molhos para saladas, iogurte natural e de fruta, leite aromatizado, produtos assados, sobremesas congeladas, balas e, claro, como adoçante de mesa.Metabolismo e SegurançaTrata-se de um edulcorante não calórico, pois suas ligações carbono-cloro são estáveis e não são hidrolisadas durante a digestão ou metabolismo sendo rápida e totalmente excretada sem alteração pelas fezes. Não apresenta efeito sobre a utilização da glicose sobre as enzimas envolvidas na regulação do metabolismo de carboidratos.

Durante quinze anos foram realizados mais de 140 estudos para demonstrar a segurança da sucralose. Os estudos foram realizados em animais e humanos, em quantidades bem superiores aos níveis esperados para o consumo humano. As conclusões dos estudos foram que a sucralose não tem efeitos teratogênicos ou mutagênicos, não apresentando, portanto, toxicidade na reprodução e ao feto. Administração a crianças não causa riscos à saúde nem interfere no crescimento normal. Sendo assim, em 1990, o JECFA (comitê especializado em aditivos alimentares do FDA) estabeleceu uma IDA de 15 mg/Kg de peso corpóreo.