arroz de polvo

2
01/10/2015 Malagueta Man data:text/html;charset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22posttop%22%20style%3D%22margin%3A%200px%200px%2010px%3B%20padding%3A%200px... 1/2 Arroz de Polvo por Malagueta Man, em 15.07.15 Ingredientes: 1 Polvo limpo e com as pontas dos tentáculos cortadas 250 Gr Arroz carolino 2 Cebolas 1 Cenoura 1 Mão cheia de salsa 2 Dentes de alho QB Caules de coentros finamente picados 1 Mão cheia de folhas de coentros sizeladas 1 Folha de louro 100ml Vinho branco Raspa de 1 laranja Sal 1 Colher sopa de concentrado de tomate 1 Malagueta vermelha finamente picada 750ml Caldo da cozedura do polvo 1 Colher sopa de pernod Azeite Preparação:

Upload: susana-silva

Post on 13-Apr-2016

11 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

arroz de polvo

TRANSCRIPT

Page 1: Arroz de Polvo

01/10/2015 Malagueta Man

data:text/html;charset=utf­8,%3Cdiv%20class%3D%22posttop%22%20style%3D%22margin%3A%200px%200px%2010px%3B%20padding%3A%200px... 1/2

Arroz de Polvo

por Malagueta Man, em 15.07.15

Ingredientes:

1 Polvo limpo e com as pontas dos tentáculos cortadas250 Gr Arroz carolino

2 Cebolas1 Cenoura

1 Mão cheia de salsa2 Dentes de alho

QB Caules de coentros finamente picados1 Mão cheia de folhas de coentros sizeladas

1 Folha de louro100ml Vinho brancoRaspa de 1 laranja

Sal1 Colher sopa de concentrado de tomate1 Malagueta vermelha finamente picada750ml Caldo da cozedura do polvo

1 Colher sopa de pernodAzeite

Preparação:

Page 2: Arroz de Polvo

01/10/2015 Malagueta Man

data:text/html;charset=utf­8,%3Cdiv%20class%3D%22posttop%22%20style%3D%22margin%3A%200px%200px%2010px%3B%20padding%3A%200px... 2/2

1 ­ Leve ao lume uma panela grande com água até ferver.2 ­ Acrescente a mão cheia de salsa, a cenoura, 1 cebola inteira e o polvo, deixe cozer cerca de40 minutos.3 ­ Retire o polvo (reservando a água da cozedura), deixe arrefecer e corte em pedaços, polvilhecom a raspa da laranja e reserve.4 ­ Numa panela faça um fundo com azeite, 1 cebola finamente picada, o alho, o louro e os caulesde coentros, refresque com o vinho branco e deixe evaporar o alcool.5 ­ Adicione o arroz e deixe absorver um pouco mexendo sempre.6 ­ Acrescente o caldo, deixando cozer em lume médio durante 20 minutos, adicionando 5minutos antes o polvo e o pernod.7 ­ Polvilhe com os coentros e desfrute de um grande momento de felicidade para o palato...