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Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006)
Palestrante: Andréia Vigolo Lourenço
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Agricultura Orgânica no cenário global
Contexto atual (FIBL & IFOAM, 2015): Dados coletados a partir de 170 países – do total de 193 (ONU, 2015);
43,1 milhões de hectares de terras de agricultura orgânica no mundo.
35,1 milhões de hectares com produção orgânica, em terras não agrícolas (áreas de pastagem, aquicultura e florestas).
Total de 78,2 milhões de hectares.
0,98% de todas as áreas cultivadas do planeta.
2 milhões de produtores orgânicos em 164 países.
84 países com regulações orgânicas.
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Áreas de Agricultura Orgânica em âmbito global
Fonte: FIBL and IFOAM. The Word of Organic Agriculture – Statistics & Emerging Trends 2015.
17,3
11,5
6,6
3,43,0
1,2
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
Oceania Europa América Latina Ásia América do Norte África
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Fonte: FIBL & IFOAM, 2015
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
26.6%
15.3%
8%7.1%
2.8%
40.2%
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Proporção em relação ao total da agricultura mundial
4.1%
2.4%
1.1%
0.2%
0.7%0.1%
Oceania
Europa
América Latina
Ásia
América do Norte
África
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
As maiores Áreas de Agricultura Orgânica
Fonte: FIBL and IFOAM. The Word of Organic Agriculture – Statistics & Emerging Trends 2015.
0
2.000.000
4.000.000
6.000.000
8.000.000
10.000.000
12.000.000
14.000.000
16.000.000
18.000.000
20.000.000
Austrália Argentina EUA China Espanha Itália Alemanha França Uruguai Canadá Brasil
He
ctar
es
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
As maiores proporções de áreas orgânicas
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%
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
As maiores áreas de produção orgânica na América Latina
0,00
500.000,00
1.000.000,00
1.500.000,00
2.000.000,00
2.500.000,00
3.000.000,00
3.500.000,00
Argentina Uruguai Brasil México Malvinas Peru República Dominicana
Paraguai Equador Nicarágua
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
As maiores proporções de áreas orgânicas na América Latina
0,0%
5,0%
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15,0%
20,0%
25,0%
30,0%
35,0%
40,0%
Malvinas Guiana Francesa
República Dominicana
Uruguai México Argentina Peru Belize Dominica Martinica
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
O mercado de orgânicos
Total de 72 bilhões de dólares anuais;
Maiores mercados:
USA – 24.3 bilhões de euros;
Alemanha – 7,6 bilhões de euros;
França – 4,4 bilhões de euros;
Brasil – 700 milhões de euros.
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Os maiores mercados de orgânicos
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Estados Unidos
Alemanha França China Canadá Reino Unido Itália Suíça Áustria Suécia Brasil
Bil
hões
de
euro
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Fonte: FIBL and IFOAM. The Word of Organic Agriculture – Statistics & Emerging Trends 2015.
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
O perfil da produção de orgânicos no Brasil
Resultados da análise a partir do Banco de Dados Agregados do Sistema IBGE de Recuperação Automática (SIDRA).
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O Censo Agropecuário 2006
Não será contemplado em sua totalidade aqui.
Importância estratégica de dados confiáveis como fundamento para políticas públicas – ações e programas para melhoria e desenvolvimento da agropecuária.
Ampliação dos temas investigados, principalmente em atendimento às recomendações internacionais da FAO/ONU – Programa Mundial para os Censos de Agricultura (BRITO SOARES, 2015).
Recomendações de instituições de pesquisa e do campo acadêmico.
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Marco de Referência (novidades em relação aos censos anteriores):
Ampliação das características do produtor (sexo, idade, naturalidade, nível de instrução, tempo de direção do estabelecimento);
Abrangeu, pela primeira vez, informações referentes à produção orgânica no Brasil;
Ampliação da dimensão ambiental no censo: investigação das práticas agrícolas de conservação do solo e uso de queimadas; produtos utilizados na adubação; uso de agrotóxicos.
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
O Censo Agropecuário 2006 é a única fonte de dados que permite comparar-se o perfil produtivo e socioeconômico de estabelecimentos e produtores orgânicos frente aos produtores convencionais (BRITO SOARES, 2015).
Tais informações abriram um importante precedente para o entendimento do contexto no qual se dá a produção orgânica no país.
Os dados evidenciam a enorme heterogeneidade e diversidade socioeconômica da agricultura orgânica no país.
Novas possibilidades de investigação!
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Conceituações Relevantes do Censo
Cautela na comparação de informações entre informações de recenseamentos de anos diferentes!
Estabelecimento Agropecuário
Está ligado a um produtor rural (aquele que dirige a exploração independentemente da forma como se obtém o acesso à terra (BRITO SOARES, 2015): “ É toda unidade de produção dedicada, total ou parcialmente, a atividades agropecuárias, florestais ou
aquícolas. Todo estabelecimento agropecuário é subordinado a uma única administração: a do produtor ou a do administrador. Independentemente de seu tamanho, de sua forma jurídica, ou de sua
localização em área urbana ou rural, todo estabelecimento agropecuário tem como objetivo a produção para subsistência e/ou para venda, constituindo-se assim numa unidade recenseável”
(IBGE, 2007).
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Empreendimento Agrícola que faz uso de agricultura orgânica
“Aquele que não utiliza insumos artificiais (sendo eles: adubos químicos, agrotóxicos, organismos geneticamente modificados ou outros), bem como outras medidas orientadas para a conservação dos recursos naturais e do meio ambiente”.
Lei nº 10.831/2003: “Art. 1º Considera-se sistema orgânico de produção agropecuária todo aquele em que se
adotam técnicas específicas, mediante a otimização do uso dos recursos naturais e socioeconômicos disponíveis e o respeito à integridade cultural das comunidades
rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econômica e ecológica, a maximização dos benefícios sociais, a minimização da dependência de energia não-
renovável, empregando, sempre que possível, métodos culturais, biológicos e mecânicos, em contraposição ao uso de materiais sintéticos, a eliminação do uso de organismos geneticamente modificados e radiações ionizantes, em qualquer fase do
processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização, e a proteção do meio ambiente.”
Curso de Capacitação em Alimentos Orgânicos: agroindústrias, mercados e políticas públicas
A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Empreendimento Agrícola inserido na categoria Agricultura Familiar
De acordo com o conceito estabelecido pela Lei 11.326, de 24 de julho de 2006.
Necessidade de maior detalhamento a respeito das atividades remuneradas fora do estabelecimento.
Categoria inserido após o recenseamento (BRITO SOARES, 2015).
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Programa Nacional de Agricultura Familiar (PRONAF)
Financiamento das atividades com o intuito de estimular a geração de renda e melhorar o uso da mão de obra familiar.
Recenseamento com base nas regras do Plano Safra 2006/2007;
Beneficiários - Categorização de acordo com a Renda Bruta Anual Familiar.
PRONAF A
PRONAF B
PRONAF C
PRONAF D
PRONAF E
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Metodologia
Recomendações metodológicas da FAO visando unificar procedimentos à comparabilidade das estimativas agrocensitárias mundiais (BRITO SOARES, 2015).
Período de referência: 1º de janeiro a 31 de dezembro de 2006.
Coleta de dados referentes à produção orgânica:
Características do produtor: quanto à condição legal da propriedade; direção do estabelecimento e estrutura familiar; nível de instrução; associação a cooperativas ou entidades de classe; acesso a crédito ou financiamento.
Características do estabelecimento: quanto à orientação técnica especializada; utilização das terras (por sistemas de produção).
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Considerações gerais
Contexto nacional: 5 milhões de estabelecimentos agropecuários
Do total dos estabelecimentos agrícolas no Brasil, a produção orgânica representa 1,75% - 90.498 estabelecimentos.
Região Nordeste: maior número de estabelecimentos agropecuários produtores de orgânicos do Brasil (42.236, correspondendo a 47%).
Região Sudeste: a que mais se destaca em termos da proporção orgânico/convencional por macrorregião (0,36%).
O maior número de estabelecimentos possui áreas entre 5 e 50 ha.
A atividade econômica que mais se destaca é a pecuária.
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Proporção de estabelecimentos agropecuários produtores de orgânicos em relação ao total
1,75%
98,25%
Faz
Não faz
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Distribuição dos estabelecimentos agropecuários produtores de orgânicos por macrorregião
90.498
6.133
42.236
18.715 19.276
4.138
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
Brasil Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Proporção de estabelecimentos agropecuários produtores de orgânicos por macrorregião em relação ao total do Brasil
7%
47%
4%
21%
21%
Norte
Nordeste
Centro-Oeste
Sudeste
Sul
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Proporção de estabelecimentos agropecuários produtores de orgânicos por macrorregião
Norte; 1,29%
Nordeste; 1,72%
Sudeste; 2,03%
Sul; 1,92%
Centro-Oeste; 1,30%
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por processo de certificação
5,64%
94,36%
Certificados por entidade
credenciada
Não são certificados
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A produção orgânica com base nos dados do Censo Agropecuário do IBGE (2006), Andréia Vigolo Lourenço.
Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por área
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000
Mais de 0 a menos de 0,1 ha
De 0,1 a menos de 0,2 ha
De 0,2 a menos de 0,5 ha
De 0,5 a menos de 1 ha
De 1 a menos de 2 ha
De 2 a menos de 3 ha
De 3 a menos de 4 ha
De 4 a menos de 5 ha
De 5 a menos de 10 ha
De 10 a menos de 20 ha
De 20 a menos de 50 ha
De 50 a menos de 100 ha
De 100 a menos de 200 ha
De 200 a menos de 500 ha
De 500 a menos de 1000 ha
De 1000 a menos de 2500 ha
De 2500 ha e mais
Produtor sem área
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos com base na categoria
Agricultura Familiar
Agricultura Familiar
83%
Agricultura
não Familiar
17%
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por acesso ao Pronaf
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
Não pronafiano Pronaf A Pronaf B Pronaf C Pronaf D Pronaf E
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por nível de instrução do proprietário
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
Uso de agricultura orgânica Certificados por entidade credenciada Uso de agricultura orgânica Não são certificados
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por orientação técnica
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
Não recebeu Regularmente Ocasionalmente
Com agricultura familiar
Com agricultura não familiar
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por associação a Cooperativa ou
entidade de classe
3.107
804
1.604
699
1.999
38.524
4.554
31.518
2.452
46.868
É associado
Cooperativa
Entidade de classe (sindicatos, associações/movimentos de produtores e moradores, etc.)
Cooperativa e entidade de classe (sindicatos, associações/movimentos de produtores e
moradores, etc.)
Não é associado
Não Certificado Certificado
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos por atividade econômica
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
Lavoura temporária Horticultura e
floricultura
Lavoura permanente Sementes, mudas e
outras formas de
propagação vegetal
Pecuária e criação de
outros animais
Produção florestal -
florestas plantadas
Produção florestal -
florestas nativas
Pesca Aquicultura
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Valor da produção
0,00
1.000.000,00
2.000.000,00
3.000.000,00
4.000.000,00
5.000.000,00
6.000.000,00
7.000.000,00
8.000.000,00
9.000.000,00
Agricultura Orgânica Agricultura não orgânica
Mil
Re
ais
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos na Região Sul
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
1.000.000
Rio Grande do Sul Paraná Santa Catarina Rio Grande do Sul
Total
Orgânico Certificado
Orgânico Não certificado
Não orgânico
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Distribuição dos estabelecimentos produtores de orgânicos no RS, na Região Sul e Brasil
0
1000000
2000000
3000000
4000000
5000000
6000000
Brasil Sul Rio Grande do Sul
Aquicultura
Pesca
Produção florestal - florestas nativas
Produção florestal - florestas plantadas
Pecuária e criação de outros animais
Sementes, mudas e outras formas de propagação vegetal
Lavoura permanente
Horticultura e floricultura
Lavoura temporária
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Perspectivas Futuras?
Além de dar conta das novas características que vão se sobrepondo à realidade pela continuidade do desenvolvimento técnico e das transformações sociais, inicia-se o desafio de articular o Censo ao Projeto de Reformulação das Pesquisas Agropecuárias do IBGE. As discussões para o conteúdo e a forma de divulgação para o XI Censo Agropecuário estão abertas (BRITO SOARES, 2015).
Questão: Qual a contrbuição da sociedade para as reformulações do Censo?
A concretização dos recenseamentos depende de viabilização orçamentária.
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Projeto de Lei Orçamentária Anual (PLOA) aprovou R$
325,8 milhões para a execução
do Censo.
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Realização
Apoio
Fomento