tema: entendendo o rótulo nutricional trabalho desenvolvido por:kauan peyres a. de oliveira...
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É chamada informação nutricional a tabela de
informações relativas às quantidades de vitaminas, gorduras e proteínas, entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos. É utilizada para fornecer informações nutricionais que auxiliam na alimentação saudável de alimentícios industriais.
Rótulo Nutricional
A energia alimentar, valor energético ou valor
calórico dos alimentos é a quantidade de energia na comida que está disponível na digestão. Os valores para a energia alimentar são expressados em kilocalorias (kcal) e kilojoules (kJ)
Valor Energético
Carboidratos, glícidos ou hidratos de carbono1 , são
as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição.
Carboidratos
As proteínas são macromoléculas orgânicas
formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica).Desempenha diversas funções no organismo, sendo: estrutural, hormonal, enzimática, imunológica, nutritiva e de transporte citoplasmático.
Proteínas
Além de serem altamente energéticos, esses
compostos auxiliam no transporte das vitaminas A, D, E e K.
As gorduras totais representam a soma de todos os tipos de gorduras.
Gorduras Totais
São aquelas encontradas essencialmente em
produtos de origem animal, como carnes, queijos, pele de frango, leite integral, requeijão e manteiga, entre outros. A ingestão excessiva desse tipo de gordura aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
Gorduras Saturadas
Também chamadas de ácidos graxos trans, elas estão
presentes principalmente em produtos industrializados, que levam gorduras vegetais hidrogenadas na preparação – salgadinhos, bolachas, sorvetes e margarinas são bons exemplos.
Gorduras Trans
São compostos essenciais para o bom funcionamento
do organismo. Entre seus benefícios estão o controle das taxas de glicemia e colesterol, a manutenção das funções intestinais e o aumento do efeito de saciedade. As fibras são facilmente encontradas em frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais.
Fibra Alimentar
O nutriente é importante para a regulação hídrica e o
desempenho adequado do cérebro.
Em excesso, ele provoca malefícios como retenção de líquidos e aumento de pressão arterial.
Para evitar complicações, fique de olho no %VD de sódio e procure manter distância do saleiro.
Sódio
Percebemos que através do rótulo nutricional
podemos saber a quantidade de nutrientes estão em cada alimento. Para termos uma noção da quantidade que o nosso corpo precisa de proteínas, gorduras, sódio, fibras, etc.
Conclusão
http://pt.wikipedia.org/wiki/Informa%C3%A7%C3%A3o_nutricional Informação nutricional http://pt.wikipedia.org/wiki/Energia_alimentar Energia Alimentar http://pt.wikipedia.org/wiki/Carboidrato Carboidratos http://www.brasilescola.com/biologia/proteinas.htm Fonseca.Krukemberghe Proteínas http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Gorduras Totais http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Gorduras Saturadas http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Gorduras Trans http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Fibra Alimentar http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Sódio
Referencias
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