tecnologias de produção mais limpa na suinocultura brasileira · (visita realizada pela equipe de...
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Tecnologias de Produção Mais Limpa na Suinocultura Brasileira
Cleandro Pazinato Dias
cleandropazinato@uol.com
O que é uma Produção Mais Limpa?
Uso racional da água
Uso racional da ração
Conclusões
O QUE EU VOU APRESENTAR?
O que é uma Produção Mais Limpa (P+L)?
O QUE EU VOU FALAR?
Mais Limpa= Menos poluente Produzir carne suína poluindo menos Vantagens para a produção (ISO 14001- Gestão Ambiental )
Reduz o consumo de matéria-prima, energia e água, reduz custos de produção, resíduos e emissões.
USO RACIONAL DA ÁGUA
Quais são os três gastos que temos com a água? 1º Gastamos para ter (captar, armazenar ...)
Fonte: Fazenda Mano Júlio – MT
(visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 2 jul. 2015).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Quais são os três gastos que temos com a água? 2º Gastamos para consumir
http://planetasustentavel.abril.com.br/blog/agrisustenta/2015/04/09/a-energia-limpa-agora-vem-dos-porcos/
http://lubing.com.br/site/index.php/produtos/suinos/
USO RACIONAL DA ÁGUA
Quais são os três gastos que temos com a água? 3º Gastamos para tratar
Fonte: Granja Pizzato – SC (visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 26 maio 2015).
Fonte: Fazenda Seis Amigos – MT, 30 jun. 2015.
Visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono.
USO RACIONAL DA ÁGUA
Os três gastos que temos com a água: - Gastamos para ter (captar, armazenar ...) - Gastamos para consumir - Gastamos para tratar
http://www.popmundi.com.br/vidaeestilo/dicas-de-economia-como-terminar-o-mes-com-dinheiro/
Quanto estamos gastando...?
Quanto estamos economizando...?
USO RACIONAL DA ÁGUA
Principais formas de desperdício de água: Bebedouros
http://www.opresenterural.com.br/caderno.php?c=5&m=90
USO RACIONAL DA ÁGUA
Principais formas de desperdício de água: Excesso de água de limpeza
http://www.bayeravesesuinos.com.br/scripts/pages/pt/biossegurana/higienizao/passo_a_passo/passo_2_pagina_3.php?passo=2
USO RACIONAL DA ÁGUA
Principais formas de desperdício de água: Vazamentos no sistema de distribuição Infiltrações da água da chuva
http://www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_publicacoes/publicacao_n3r85f3h.pdf http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/58213/1/doc113.pdf
USO RACIONAL DA ÁGUA
Principais formas de desperdício de água: Bebedouros Excesso de água de limpeza Vazamentos no sistema de distribuição Infiltrações da água da chuva
Excesso no volume de dejetos (litros/dia) Alta diluição dos dejetos (baixa densidade) Variação na produção de biogás Maiores custos para tratamento Maiores custos de distribuição
Sistema de Produção de Suínos Peso Vivo
Suínos (Kg)
Consumo Água
(L/animal/dia)
Ciclo Completo (CC) - 72,9
Unidade de Produção de Leitões (UPL) - 35,3
Unidade de Produção Desmamados (UPD) - 27,8
Crechários (CR) 6 – 28 2,5
Unidade de Terminação (UT)
23 - 120 8,3
Volume diário de Consumo de Água em sistemas de produção de suínos no Estado de Santa Catarina
Fonte: FATMA- Fundação do Meio Ambiente de SC (2014, Anexo 7).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Categoria de suíno Aporte médio de água (L/d)
Leitões (15 kg) 1,5 – 2
Suíno (50 kg) 5 – 8
Suíno (90 kg) 6 – 9
Suíno (150 kg) 7 – 10
Porca em gestação 15 – 20
Porca em lactação 30 – 40
Água necessária para a produção de suínos, em função do estado fisiológico, nas diferentes fases produtivas
Fonte: Bonazzi (2001).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Categoria de suíno Vazão de água (L/min)
Leitão Maternidade 0,25 – 0,40
Suíno (até 30kg) 0,50 – 0,60
Suíno (30 - 50kg) 0,60 – 0,75
Suíno (50 150kg) 0,75 – 1,00
Gestação/Cachaço 1,00 – 1,50
Lactação 1,50 – 2,00
Vazão mínima recomendada nos bebedouros em função da fase produtiva dos suínos
Fonte: Bonazzi (2001).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Chupeta Bite Ball
Taça/Concha
ecológica
Equipamentos para a dessedentação dos suínos: Chupeta, Bite Ball e Taça/Concha ecológica.
Fonte: Tavares (2012).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Componentes do sistema de filtração da água da chuva
para dessedentação animal
Fonte: Oliveira et al. (2012).
USO RACIONAL DA ÁGUA
http://pt.engormix.com/MA-suinocultura/administracao/artigos/estimativa-volume-agua-pluvial-t1302/124-p0.htm
NORMAIS CLIMATOLÓGICAS DE PRECIPITAÇÃO - ( 1961 a 1990)
REGIÃO JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ ANO
Norte 391,4 423,6 466,4 368,4 229,5 106,9 101,1 82,2 84,0 159,0 214,8 314,6 2799
Nordeste 75,1 104,3 164,7 187,1 154,3 135,0 122,4 64,7 50,1 44,8 38,9 54,4 1195
Sudeste 206,6 144,3 139,5 89,5 60,1 39,4 40,5 37,7 66,6 120,9 167,0 216,2 1328
Sul 161,8 162,8 143,7 113,5 120,6 117,0 112,8 117,3 138,9 153,4 134,2 154,1 1630
CO 250,6 210,8 199,2 113,3 53,3 21,0 16,6 24,1 66,0 148,5 203,2 249,9 1564
Precipitação média mensal (mm) de 30 anos para as regiões do Brasil
USO RACIONAL DA ÁGUA
Dados das Normais Climatológicas. Precipitação média mensal (mm) de 30 anos para as regiões do Brasil Fonte: INMET (Adaptado RAMOS; SANTOS; FORTES, 2009).
Comparativo de atendimento da demanda de água pela captação da chuva na produção de suínos nas diferentes
regiões do Brasil
USO RACIONAL DA ÁGUA
Fonte: O autor.
Sistema de captação da água da chuva instalado no telhado de uma granja de suínos
Fonte: Granja Pizzato – SC
(visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 26 maio 2015).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Sistema de captação da água da chuva, filtros e cisterna
Fonte: Granja Thomazzoni – SC. (visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono dia 28 maio 2015 28 maio 2015).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Sistema de captação da água diretamente do corpo de água, processo documentado/licenciado via outorga
Fonte: Fazenda Mano Júlio – MT (visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 2 jul. 2015).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Hidrômetro para mensuração do volume de água captado do corpo de água
Fonte: Fazenda Mano Júlio – MT (visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 2 jul. 2015).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Medir consumo!
Extração de água do aquífero subterrâneo. Hidrômetro para mensuração do volume de água utilizado
na granja e sistema de cloração de água
Fonte: Fazenda Mano Júlio – MT
(visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 2 jul. 2015).
USO RACIONAL DA ÁGUA
Medir consumo!
Pavilhão de engorda com lâmina d’água
USO RACIONAL DA ÁGUA
Fonte: Fazenda Mano Júlio – MT
(visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 2 jul. 2015).
Sistema de captação de água da lagoa de dejetos: Utiliza a água residual oriunda do próprio
tratamento de dejetos exclusivamente no sistema de limpeza das canaletas de dejetos.
USO RACIONAL DA ÁGUA
Fonte: Fazenda Mano Júlio – MT
(visita realizada pela equipe de consultores do Projeto Suinocultura de Baixa Emissão de Carbono em 2 jul. 2015).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
http://www.opresenterural.com.br/noticias.php?n=1638
70-80% custo de produção
% excreta? Granja Pizzato – SC
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Pontos fundamentais: Qualidade das matérias-primas Formulação adequada Produção da ração Transporte da ração Fornecimento da ração Digestão/absorção dos nutrientes
http://www.opresenterural.com.br/noticias.php?n=1638
REDUZIR % excretado
Variáveis de desempenho Médias D.P. Mínimo Máximo
Peso entrada (kg) 22,65 1,42 15,61 27,65
Nº suínos por lote entrada 668,87 340,06 102,00 2393,00
Peso de saída (kg) 116,75 5,01 98,81 137,81
Duração da engorda (dias) 107,39 4,15 93,00 120,00
Número suínos saída 652,87 328,53 98,00 2316,00
Consumo total ração/suíno (kg) 229,78 12,94 181,47 280,68
Consumo diário ração (kg) 2,14 0,10 1,82 2,50
Ganho total peso/suíno (kg) 94,10 5,03 75,69 113,26
Ganho de peso diário (kg) 0,88 0,05 0,72 1,03
Índice de conversão 2,45 0,12 2,13 2,86
Mortalidade (%) 2,24 1,31 0,00 10,69
SILVA; AGOSTINI; GASA (2015) – SINSUI DADOS NÃO PUBLICADOS
Desempenho crescimento/terminação
1533 lotes, 216 granjas de crescimento/terminação vinculadas a quatro cooperativas do estado do PR, totalizando 1.024.044 suínos alojados entre 2010-2012.
Dietas* Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4
Milho (%) 56,44 57,37 57,79 67,67
Farelo de soja (45%) (%) 36,60 35,66 35,24 25,02
Óleo de soja (%) 4,40 4,37 4,36 3,98
L-Lisina (%) – 0,03 0,041 0,351
DL-Metionina (%) – – 0,0018 0,074
L-Treonina (%) – – – 0,109
L-Triptofano (%) – – – 0,022
L-Valina (%) – – – 0,105
Outros (%) 2,56 2,57 2,57 2,67
Total (%) 100,0 100,00 100,00 100,0
Proteína bruta da ração (%) 21,00 20,67 20,53 17,20
Nitrogênio (%) 3,36 3,31 3,28 2,75
Redução do nitrogênio (%) – 1,48 2,38 18,15
Efeito da formulação com L-lisina, DL-metionina, L- treonina, L-triptofano e L-valina, sobre a redução do
nitrogênio da dieta.
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fonte: Ribeiro e Oelke (2013) *Dietas formuladas para porcas com 220 kg de peso vivo, com uma leitegada ganhando aproximadamente 2,8 kg/dia de peso (ROSTAGNO et al., 2011). 1A quantidade de proteína bruta final da ração foi de 20,53% conforme proposto por Rostagno et al. (2011). 2A quantidade de proteína bruta final da ração foi de 17,2% (NRC, 1998; NUNES et al., 2006).
Conceito de alimentação por fase
Fonte: Martínez-Ramírez, Oliveira e Gracioli (2014). Conceito de alimentação por fase, ilustrando a mudança contínua nos níveis nutricionais requeridos (% da diet) os níveis nutricionais constantes em uma alimentação de três fases e os períodos onde suínos são alimentados abaixo dos requerimentos.
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fase de gestação com arraçoamento manual, perdas de ração
Fonte: Master Nutrição Animal (2015).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fase de gestação com arraçoamento automatizado, perdas de ração
Fonte: Dias, Silva e Manteca (2014).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fase de gestação com arraçoamento manual e comedouro linear, perdas de ração
Fonte: Dias, Silva e Manteca (2014).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fase de gestação com arraçoamento manual em comedouros auxiliares, redução das perdas de ração
Fonte: Dias, Silva e Manteca (2014).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fase de gestação com comedouro e bebedouro e individual, redução das perdas de ração e água
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Fonte: Cooperativa Agroindustrial Frísia
Sistema de alimentação eletrônica: fêmea consumindo ração dentro do túnel de alimentação
Fonte: PigTek Mannebeck (2014).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Alternativas tecnológicas
USO RACIONAL DA RAÇÃO
Proteína ideal (aminoácidos sintéticos)
Programas alimentares por fases
Alimentação eletrônica (fase gestacional)
Enzimas
Minerais orgânicos
Ractopamina
Imunocastração
Restrição alimentar
Sistema de Produção de Suínos Massa suínos (Kg)
Volume Dejetos (L/animal/dia)
Ciclo Completo (CC) - 47,1
Unidade de Produção de Leitões (UPL) - 22,8
Unidade Produção de Desmamados (UPD) 16,2
Crechários (CR) 6 – 28 2,3
Unidade de Terminação (UT) 23 - 120 4,5
Volume diário de dejetos líquidos (Litros/animal/dia) produzido em sistemas de produção de
suínos no Estado de Santa Catarina.
Fonte: Fundação do Meio Ambiente (2014, Anexo 7).
USO RACIONAL DA RAÇÃO
QUAIS SÃO AS CONCLUSÕES?
O que é uma Produção Mais Limpa?
Uso racional da água
Uso racional da ração
Conclusões
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