técnicas para caracterização do amido quanto ao teor de umidade

Tcnicas para Caracterizao do Amido quanto ao Teor de umidade, comportamento trmico, morfologia, cristalinidade. TEOR DE UMIDADE: definido por uma balana de determinao de umidade (OHAUS modelo MB 200) onde se determina a porcentagem de peso de massa relativa ao teor de umidade das amostras.

TERMOGRAVIMETRIA: uma tcnica na qual se monitora a variao da massa de uma amostra em funo da temperatura ou do tempo em um ambiente de temperatura e atmosfera controladas. (CANEVAROLO JUNIOR, 2004).

MICROSCOPIA ELETRONICA DE VARREDURA: O microscpio eletrnico de varredura (MEV) um equipamento capaz de produzir imagens de alta ampliao em nvel microscpico, que por sua vez bem utilizada para o estudo da morfologia dos grnulos do amido em particular a formula, distribuio, e o tamanho do mesmo. (MENDES, 2009)

ESPECTROSCOPIA DE ABSORO NA REGIO DO INFRAVERMELHO COM TRANSFORMADA DE FOURIER: A tcnica FTIR pode ser empregada para a identificao da determinao de grupos funcionais em estudo, de conformao e estrutura de macromolculas, e ainda foi utilizada na estruturao da estrutura qumica dos materiais polimricos, para comparao das absores dos materiais de partida e das amostras. (SILVERSTEIN; BASSLER; MORRIL, 1994)

ENSAIO MECNICO RESISTNCIA TRAO: uma tcnica utilizada para se classificar propriedades em termos de rigidez, fragilidade dos materiais polimricos Onde se submete o mesmo a um esforo mecnico, alongando at a ruptura de toda sua estrutura, para especificar e determinar limites de aplicao. (MENDES, 2009)

ABSORO DE GUA: Em materiais termoplsticos, por causa da natureza hidroflica do amido, ele submetido a ensaios de absoro de gua, em ambientes com umidade relativa controlada at que essa substncia atinja o equilbrio ou a absoro mxima. (MENDES, 2009)