semáforo nutricional ana catarina marques mouta macedo de cavaleiros, abril de 2015 formação...
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Semáforo Nutricional
Ana Catarina Marques Mouta
Macedo de Cavaleiros, Abril de 2015
Formação Pedagógica Inicial de Formadores
Objetivos• No final do módulo, espera-se que cada formando seja capaz de:
O que é o semáforo nutricional?
Porquê o semáforo?
Como surgiu?
• Foi desenvolvido por uma autoridade independente, a Food
Standards Agency – FSA (Agência de Segurança Alimentar do
Reino Unido)
• com o objetivo de auxiliar os consumidores a efetuarem
escolhas alimentares mais saudáveis.
Significado das cores do semáforo
• Semáforo verde – Enquadram-se os alimentos que podem ser
consumidos diariamente
Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo verde são caraterizados
por:
Baixo teor
• Açúcares;
• Gorduras;
• Sal.
Elevado teor
• Fibras;
• Antioxidantes.
• Semáforo amarelo – Enquadram-se os alimentos que podem
ser consumidos moderadamente
Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo amarelo são caraterizados
por:
Teor moderado
• Açúcares;
• Gorduras;
• Sal.
• Semáforo vermelho – Enquadram-se os alimentos que são
proibidos diariamente, devendo apenas ser consumidos em
situações de festa ou de vez em quando ao fim-de-semana
Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo vermelho são caraterizados
por:
Baixo teor
• Fibras
Elevado teor
• Açúcares;
• Gorduras;
• Sal;
• Corantes e conservantes.
Exemplo de rótulo
Jogo Dinâmi
co
Resolução
Resolução
Resolução
Resolução
Resolução
Síntese da sessão
•Trabalho disponível em:http://nutricaomaedo.blogs.sapo.pt/
Ficha de Avaliaçã
o
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