receita culinaria mineira doce mamão verde

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Aqui você encontra a culinária

típica mineira, admirada e saboreada em todo o País.

Visualize as principais receitas de nossa culinária, as tradicionais e as

adaptadas ao nosso gosto.

DOCE DE MAMÃO RALADO

Ingredientes: 1 kg (polpa) de mamão verde; 1 kg de açúcar; canela em pau. Modo de Preparo : Riscar o mamão com a ponta de uma faca para sair o leite. Uma hora depois cortá-lo em pedaços, tirando as sementes e raspando um pouco por dentro, mas sem tirar as cascas. Ralar o mamão. Deixar a massa ralada de molho em água até o dia seguinte. Escorrer muito bem. Preprarar uma calda do açúcar. Adicionar a massa e deixar cozinhar em fogo brando adicionando a canela em pau, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

Típica : Não