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QUINZENÃO DA ALIMENTAÇÃO. DA PRÉ-HISTÓRIA AOS NOSSOS DIAS, NUNCA FOI SÓ COMIDA EDIÇÃO ESPECIAL LECA E LEPAARQ – UFPEL

PIPOCA CLÁSSICA – LETRINHAS – CAFÉ ARQUEOLÓGICO

PROGRAMAÇÃO

Programação: LECA- LEPAARQ – PIPOCA CLÁSSICA – UFPEL

Apoio: ICH, PPGH, PPGANT, FAURB, UFPel, Campus II e Museu do doce.

Dias: 08 de junho (tarde), 09 de junho (noite) e 12,13 e 14 junho (tarde)

Local: Auditório da UFPel campus II (antigo Campus II UCPel) nos dia 8 e 9 de

junho; Auditório da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo nos dia 12, 13 e 14 de

junho.

Dia 08/06 (14-18 H) – UFPel, campus II

Mesa de Abertura

Prof. Dr. Sidney Gonçalves

(Diretor do ICH);

Profa. Dra. Carolina Kesser

(coord. LECA, PPGH, org. evento);

Profa. Dra. Caroline Borges

(LEPAARQ, PPGAnt, org. evento) ;

Profa. Dra. Ana Klein

(chefe. Dep. História);

Prof. Dr. Fábio Vergara Cerqueira

(coord. PPGH);

Profa. Dra. Adriane Rodolpho

(chefe Dep. Ant./Arq.),

Profa. Dra. Renata Menasche

(coord. PPGAnt)

Prof. Dr. Rafael Milheira

(coord. do LEPAARQ)

Mesa 1

Profa. Dra. Renata Menasche

(Dep. Ant./Arq. e PPGANT-UFPel)

“Comida, Direitos, Sociedade e Estado: alguns casos que

dão o que pensar”

Prof. Dr. Mártin Tempass

(Arqueologia –FURG e PPGANT-UFPel)

"Os indígenas na formação da culinária brasileira:

quanto mais doce, melhor"

Dia 09/06 (19-22 H) – UFPel, campus II

Mesa 2

Profa. Dra. Caroline Borges

(PPGANT-UFPel)

"Filés de corvina, tainha assada, sopa de cabeça de bagre

e um pouco de carne de queixada: desvendando as

antigas práticas alimentares de grupos pescadores do

litoral sudeste do Brasil"

Prof. Dr. Prof. Rafael Corteletti

(Dep. Ant./Arq. e PPGANT-UFPel)

“Alta cozinha no Sul do Brasil: paleodieta e nutrição nos

grupos Jê do Sul”

Café arqueológico

Profa. Dra. Caroline Borges e

Prof. Dr. Prof. Rafael Corteletti

“Como estudar arqueozoologia e

arqueobotânica no Brasil”

Dia 12 de junho (14-18 H) – FAURB

Mesa 3

Profa. Dra. Kátia Pozzer

(História da Arte e PPGH–UFRGS)

O Banquete Mesopotâmico: Iconografia e Literatura

Profa. Ma. Carolina Gheller Miguens

(Gastronomia IF-POA)

"Açúcar, doçaria e sua valorização

em Portugal e no Brasil"

Dia 13 de junho (14-18 H) – FAURB

Mesa 4

Profa. Dra. Carmem Soares

(Centro de Estudos Clássicos e Humanístico -

Universidade de Coimbra)

O Primeiro Guia gastronômico conhecido:

o poema grego Arquéstrato (Séc. IV a.C.)

Profa. Dra. Daniele Gallindo

(Dep. Letras, PPGL, PPGH-UFPel)

“À mesa com ‘Parzival’ (séc. XIII): rituais em torno da

alimentação e relações de poder”

Letrinhas

Profa. Dra. Daniele Gallindo

(Depar. Letras, PPGL, PPGH-UFPel)

“Introdução à cultura medieval alemã”

Dia 14 de junho (14-18 H) – FAURB

Pipoca Clássica

Profa. Dra. Caroline Borges

(PPGANT-UFPel)

Exibição: “Como era Gostoso o meu francês” de Nelson

Preira dos Santos.

Debate do filme: “Antropofagia: verdades e mentiras

sobre uma prática tabu. Exemplo dos Tupinambás da

costa brasileira quando da chegada dos portugueses”.