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QUÍMICA

Estados Físicos

Ciclo da água

ESTUDO DAS SUBSTÂNCIAS

E MISTURAS

SUBSTÂNCIA: material formado por partículas

(unidades estruturais) quimicamente iguais.

Substância simples: Formadas por um único

elemento químico (mesmo tipo de átomo), não

podem ser decomposta em outras substâncias mais

simples

Substância

Fórmula

Representação

Gás

hidrogênio

H2

Gás oxigênio

O2

Gás ozônio

O3

Substância simples

ALOTROPIA: fenômeno onde um único elemento químico

forma duas ou mais substâncias diferentes, denominadas

variedades alotrópicas do elemento

A diferença entre as variedades

alotrópicas é o arranjo

molecular que formam cristais

diferentes (veja as figuras

abaixo).

Cristal de enxofre rômbico

(mais comum)

Cristais amarelos e

transparentes.

Cristal de enxofre monoclínico

Cristais opacos com formato de

agulhas encontradas em

regiões vulcânicas.

ENXOFRE

CARBONO

Diamante: cada átomo de

carbono está ligado a quatro

outros átomos de carbono. O

diamante é a substância mais

dura da natureza de acordo

com a escala de MOHS.

Grafita: os átomos de

carbonos se ligam de modo a

formar lâminas com

hexágonos de carbono.

Fulerenos: são variedades

alotrópicas descobertas em

1984. Têm formas esféricas.

Fósforo branco: é constituído por

pequenas moléculas formadas por quatro

átomos. Sua fórmula é P4. O P4 é um

sólido branco cristalino que, ao entrar em

contato com o oxigênio do ar, queima

espontaneamente. Por ser altamente

reativo deve ser guardado dentro d’água.

Fósforo vermelho: não apresenta

estrutura determinada, mas

existem evidências de que ele é

constituído por uma cadeia longa,

por isso sua fórmula é Pn (n:

número indeterminado.

FÓSFORO

Substância composta: Formadas por vários

elementos químicos, podem ser decompostas

em duas ou mais substâncias.

Substância

Fórmula

Representação

Água

H2O

Sal de cozinha

NaCl

Açúcar

C12H22O11

Mistura: é formada por duas, ou mais, substâncias,

sendo cada uma destas denominada componente.

CLASSIFICAÇÃO DAS MISTURAS

Fase: em uma mistura, é cada uma das porções que

apresenta aspecto homogêneo ou uniforme.

Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma

única fase.

Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta pelo

menos duas fases.

Água (H2O) + açúcar

dissolvido (C12H22O11)

Aspecto visual contínuo:

uma única fase

Óleo + água (H2O)

Aspecto visual

descontínuo: duas

fases

Água

gaseificada

Aspecto visual

descontínuo:

duas fases

EXEMPLO:

Nome

Componentes principais

Amálgama

Mercúrio (Hg) + outros metais

Vinagre

Água (H2O) + ácido acético

(CH3COOH)

Latão

Cobre (Cu) + zinco (Zn)

Bronze

Cobre (Cu) + estanho (Sn)

Aço

Ferro (Fe) + carbono (C)

Álcool

hidratado

Etanol (CH3OH) + água (H2O)

Aspecto homogêneo a

olho nu

Aspecto heterogêneo

ao microscópio

Copo de leite

Líquido

branco

com

gotículas

de gordura

O leite é, então, considerado uma mistura heterogênea.

Sistema: tudo o que é objeto da observação humana.

Sistemas

homogêneos

Sistemas heterogêneos

Substância

pura

Mistura

Substância pura

Mistura

Água

Álcool

hidratado

Gelo: H2O(sól) +

Água: H2O(líq)

Água + óleo

SUBSTÂNCIA PURA X MISTURA

100vapor

d'águaágua

+

vapor

d'água

águagelo

+

água

gelo

estado

sólido

estado

líquido

estado

gasoso

fusão

solidificação

ebulição

condensação

temperatura (graus Celsius)

0

SUBSTÂNCIA PURA

MISTURA

MISTURAS EUTÉTICAS

MISTURA AZEOTRÓPICA

Mistura eutética

Ponto de fusão

Chumbo (38%) + estanho (62%)

183°C

Chumbo (87%) + antimônio (13%)

246°C

Bismuto (58%) + estanho (42%)

133°C

EXEMPLOS DE MISTURAS

Mistura azeotrópica

Ponto de ebulição

Acetona (86,5%) + metanol (13,5%)

56°C

Álcool etílico (7%) + clorofórmio (93%)

60°C

Álcool fórmico (77,5%) + água (22,5%)

107,3°C