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MBA Gestão Empresarial, FGV

Qual a mensagem da Industria Frigorífica para o Produtor Rural?

O Relacionamento...

Mundo 4.0 !

Se somos tão conectados, porque não nos comunicamos?

Depoimentos

Comunicação

Transparência

Mercado

Cadeia Produtiva

Para qual mercado você produz?

Exportação ou Mercado Interno?

Que tipo de gado ?

O Case do RS...

“O boi que a indústria precisa deve ser um animal jovem, bem terminado de raça Britânica e com peso de carcaça de 250kg”

Fabiano Nunes VazConsultor Frigorífico Silva

O Case do RS...

“O boi que a indústria precisa deve ser um animal muito jovem, de até 2 dentes, bem terminado da raça Angus e com peso de carcaça de 200kg”

Cléber LunardiSupervisor Frigorífico Cotripal

Fonte: Divisão de Defesa Sanitária Animal da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação do Rio Grande do Sul.

M

VOCÊ SABIA?Mais de 40% dos NOVILHOS abatidos no estado tem mais de 36 meses de idade 6 a 8 dentes

0%

5%

10%

15%

20%

25%

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2011 2012 2013 2014 2015 2016

0-12 meses 13-24 meses 24-36 meses mais de 36 meses

Fonte: Divisão de Defesa Sanitária Animal da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação do Rio Grande do Sul.

Como é definido o tipo de boi ideal?

• Equação oferta e demanda;

• Mercados que a empresa atende com carne e subprodutos;

• Melhor equação custo x aproveitamento industrial;

• Nível de processamento da indústria;

Qual boi ideal para a indústria onde você comercializa sua

produção?

Os atores da cadeia produtiva

/

Pecuarista

“Nunca entendi por quê, no Brasil, os produtores rurais são tratados, e se comportam, como CLIENTES da indústria e não como FORNECEDORES.”

Luciano de AndradeEspecialista de Nichos de Mercado – Minerva Foods

O papel do pecuarista

• Conhecer o mercado que atua;

• Fornecer qualidade compatível com demanda;

• Avaliar constantemente a qualidade entregue ao seu CLIENTE direto;

• Buscar máxima eficiência em seu negócio;

• Atender a legislação aplicável (Trabalhista, Ambiental, Tributária, Sanitária)

• Bem estar animal

Indústria

“O papel da indústria é desmontar o boi com a qualidade que vêm do campo e encontrar o melhor mix de comercialização. As empresas não são iguais. Para acessar diferentes mercados é necessário estrutura, rotinas de controle, análises laboratoriais, auditorias, etc.”

Eduardo Kristzan PedrosoDiretor Executivo de Originação JBS

• Desmontar e processar a carne com a menor perda de qualidade possível

• Buscar o melhor canal de comercialização para todos os produtos e subprodutos

• Prover as condições higiênico-sanitárias para atendimento aos diferentes mercados

• Atender a legislação vigente.

• Bem Estar animal

O papel da indústria

Os custos da indústria...• BOI

• Mão de obra,

• Impostos

• Energia (processamento e frio)

• Insumos

• Fretes (Boi, Carne)

• Programas de controle de qualidade

• Auditoria

• Perdas

E além da carne...Carne R$ 2.630,00 (88%)

Miúdos R$ 150,00 (5%)

Couro R$ 110,00 (4%)

Graxaria R$ 110,00 (4%)

TOTAL R$ 3.000,00

Carne R$ 2.630,00 (88%)

Miúdos R$ 150,00 (5%)

Couro R$ 110,00 (4%)

Graxaria R$ 110,00 (4%)

TOTAL R$ 3.000,00

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As principais queixas....

•PRODUTOR: A indústria precisa ser mais transparente e valorizar a qualidade!

• INDUSTRIA: O produtor precisa entender melhor o negócio da carne e preocupar-se com ele como um todo!

COMUNICAÇÃO&

INFORMAÇÃO !!!

Insanidade é continuar fazendo sempre as

mesmas coisas e esperar um resultado diferente

IntegraçãoTransparênciaRentabilidadeValor

INAC - Um case de transparência e informação

Agradecimentos

INDÚSTRIA

Michell Araujo – VPJ

Leonardo Gomes – FrigoEstrela

Fabiano Vaz – Frigorífico Silva

Luciano de Andrade – Minerva

Eduardo Pedroso – JBS

Cleber Lunardi – Cotripal

PRODUTORES

Maurício Tonha – Estancia Bahia – MT

Felipe Moura – Ponderosa – SP

Custódio Magalhães – Apropampa

Abel Leopoldino – MT

Antonio Chaves Neto – PR

Cajú – GAP

Furlan - GPB

carne@angus.org.br

51 3328.9122

/ProgCarneAngus

@carneanguscertificada

MUITO OBRIGADO!