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Proteção Integrada em arrozarmazenado: técnicas de monitorização e meios de

protecção no combate a insectos

Jordi RiudavetsIRTA - Cabrils, Protecció Vegetal

BuracoBuraco da da CAMADA DE OZONOCAMADA DE OZONO

- Variações anuais segundo condições meteorológicasØ Tamanho (máx. 16 a 30 x 106 km2), profundidade e

persistência (máx. em Setembro)- BM. Consumo e produção proibidos:Ø 2005 / 2015 – Países desenvolvidos/em

desenvolvimentoØ Usos Críticos (MBTOC) / Quarentenas

All Food Processing and Milling(Not Commodities)

0

100

200

300

400

500

600

2005

2006

2007

2008

2009

2010

met

ric

ton

nes

BelgiumCanadaFranceGermanyGreeceIsraelItalyUKUSA

Controlo de pragasBrometo de metilo

üüProtocolo de MontrealProtocolo de MontrealüüEfeitosEfeitos nana camada de ozonocamada de ozono

LEGISLAÇÃOüüPesticida EUPesticida EU--MRLsMRLs DatabaseDatabaseRegulaRegulaççãoão (EC) No 396 / 2005 (EC) No 396 / 2005 üü2006/125/CE Directivas2006/125/CE Directivas

((cereaiscereais e alimentos e alimentos infantisinfantis))

PRAGUICIDASüüInsecticidasInsecticidas

(N(Núúmero limitado de Mat. Act.)mero limitado de Mat. Act.)

Protecção Integrada (Integrated Pest Management, IPM)

Uso combinado de diferentes métodos para o combate de pragas, assegurando a manutenção da rentabilidade, a protecção do meio ambiente e o cumprimento das exigências por parte dos consumidores de um menor uso de pesticidas:

Métodos:

Biológicos.

Físicos.

Químicos.

Dirigido ao complexo de pragas e contaminantes relacionados (fragmentos, restos e resíduos de pesticidas).

Evitar ou minimizar o uso de pesticidas convencionais:

Reduzir a exposição a pesticidas e resíduos aos profissionais do controlo de pragas, trabalhadores das fábricas e consumidores.

Melhorar a eficácia e retardar o desenvolvimento de resistências aosinsecticidas devido ao uso repetido de medidas individuais.

Mat

eria p

rima

Armazenamento:Silos

Armazém horizontal

Agricultores

Processo Industrial

Armazenamento do produto final

Branqueamento e Embalamento

Distribuição

Prod

ucto

final

Recepção e Secagem

ArmazénsSupermercados

Lojas

Prevenção

Detecção e monitorização

Controlo

Físico

Químico

Biológico

Gestão Integrada de Pragas (MIP)

Pont

os c

rPo

ntos

cr íítico

stico

s

MMéétodos de todos de prevenprevenççãoão

Boas Prácticas de Fabricação, HACCP, ISOü Contribuição para o controlo de insectos em geral

Higieneü Maior esforço (‘+’ operários ou ‘–’ dias entre limpezas a fundo)

Desenho das instalações e máquinasü Melhoras na distribuição de prateleiras e melhor acesso ásmáquinas permite uma maior limpeza

Isolamentosü Malhas anti-insectos nas janelasü Separação armazéns de produto acabado e matéria primaü Embalagem – Filmes – Soldaduras

ÄResultados:ÄMenor contaminação em estructuras e produto acabado

ÄDiminuição das queixas dos clientes

ÄMenor número de devoluções

ÄMenor número de tratamentos

Métodos de prevençãoConservação do producto

Diminuição da temperaturaVentilação e refrigeração de silosRefrigeração de armazéns

Atmosferas modificadas ou controladasMatéria prima (↑CO2, ↓O2)

Vácuo & Armazenagem herméticaMatéria prima

ØRecolha de amostras para inferir aspectos da populaçãoØDetectar as populações de insectosØPresençaØNúmeroØEspéciesØDispersãoØEvolução temporal

ØTomada de decisões sobre medidas de controlo (limiares)ØConhecer a eficiência das medidas de

controloØPoupança de dinheiro e esforço em

medidas de controlo desnecessário outardias

MMéétodos de todos de amostragemamostragem

MMéétodos de todos de amostragemamostragem: arroz: arrozØExtração mecânica (sondas, crivagem, secagem, flotación, sedimentação, centrifugação,...)

Amostras de 500 a 1000 gr

ØArmadilhas de queda (Probe traps, Pitfall traps, ...)

Armadilhas luminosasArmadilhas com feromonas (lepidópteros, coleópteros) Armadilhas com atractivo alimentar

MMéétodos de todos de amostragemamostragem: : MoinhoMoinho

Ä Localizaçãoü Armazens até 2 m altura. Perto do tectoü Armazens >2m. No tecto e junto ao soloü Junto de plataformas (vigas, superfícies planas,..)ü Junto das paredesü 10 – 20 m separação (1/100m2 a 1/400-500m2)

Ä Contagem de 15 días a mensalÄ Mudança de atractivo de 1 a 2 mesesÄ Forma (estudio para captura de P. Interpunctella): ü Pherocon 1C> Pherocon II>Multipher> Delta> Unitrap

MMéétodos de todos de amostragemamostragemArmadilhasArmadilhas de feromonas para de feromonas para tratraççasas

ÜRaios ‘X’ÜSensores de CO2

ÜDetectores acústicosÜNIRSÜTestes imunológicos (ELISA)ÜTestes moleculares (PCR’s)

ÜDetectores electrónicos e códigos de barras

OutrosOutros mméétodos de todos de amostragemamostragem

Prevenção

Detecção e seguimento

Control

Físico

Químico

BiológicoL

Gestão Integrada de Pragas (MIP)M

ater

ia p

rima

Armazenamento:Silos

Armazem horizontal

Agricultores

Processo Industrial

Armazenamento producto final

Branqueamento e Embalamento

Distribuição

Prod

ucto

final

Receção e Secagem

ArmazensSupermercados

Lojas

Pont

os c

rPo

ntos

cr íítico

stico

s

Métodos de CombateFísicos

Processos de elaboraçãoBranqueamento, Polimento.

0

50

100

150

200

250

0% 14% 16%

Pulido (perdida de peso)

S. o

ryza

ep

rog

enie

a

b b

Físicos (II)Tratamentos térmicos (>50ºC)Terras de diatomaceasCongelação (CO2)

Métodos de Control

Tratamentos

Luta biológica

Patógeneos (Bacillus thuringiensis,

Fungos, Virus)

Predadores

Parasitoides

20

40

60

80

100

P. interpunctella

E. kuehniella

V. canescensH. hebetor

20

40

60

80

100

Mea

n %

Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Des0

20

40

60

80

100

Fábrica 1

Fábrica 3

Fábrica 2

Dinâmica Praga e Inimigo Natural% de ind. / armadilha em 3 companhias

Luta biológica do gorgulho do arroz:ensaios de laboratório com um parasitoide

0

200

400

600

800

Control Parasitoide PolimentoCombinado

b

c d

a

Nº

go

rgu

lho

s

0

10

20

30

40

Parasitoide Combinado

a

bNº

par

asit

oid

es Parasitoide

Gorgulho

VANTAGENS

Ocorrem naturalmenteInócuo para usuarios e consumidoresInofensivo para o meioambienteEfectivo na localização da pragaSem risco de desenvolver resistênciasIntegrável en programas CIP

DESVANTAGENS

Requer um exameintensivo da população da pragaNecessário conhecimentoda biologia da pragaSubrevivencia limitada dos organismosAs regulações EU nãocontemplan a libertação de insectos em productos armazenados

Vantagens e Desvantagensdo controlo biológico

Controlo: QuímicoPesticidas clássicos

Insecticidas

Fumigantes

IGR’sMiméticos da hormona juvenil, Agonista da ecdisona, Inibidor da síntese da quitina

Biofumigantes (Extractos de plantas)

Atmosferas modificadas

CO2, N2, O3, Ar, Vácuo

Métodos de combate químico

InsecticidasPoucas substancias activasTratamentos por calendário

(concentrados em primavera/verão)Resistências

FumigantesBrometo de metilo (2005)FosfinaSulfuryl fluoride (SO2F2)

PHPH33

PreocupaPreocupaççãoão::TratamentosTratamentos intensivosintensivos

ResistênciasResistênciasToxicidadeToxicidade

üü EstabelecerEstabelecer e e respeitarrespeitar concentraconcentraççõesõese tempos de e tempos de exposiexposiççãoão

üü FormulaFormulaççãoão emem garrafas (gas)garrafas (gas)üü ++ COCO22 = = SinergismoSinergismo

SO2F2 – Sulfuryl Fluoride. ProFume®

Registro:

Classificação: Tóxico, Perigoso para o Meio Ambiente.

Uso na industria alimentar e ambiental.

Aplicação exclusiva por empresas autorizadas e pessoal que tenha realizado cursos específicos.

Tratamento:

Locais isolados de vivendas ou de edifícios habitados.

Dosificação de acordo com o programa específico FUMIGUIDE em função do material a tratar, temperatura, tempo de exposição e praga a tratar.

SO2F2 – Sulfuryl Fluoride. ProFume®

Toxicidade:

Dose máxima 1500 g·h/m3 (31,25 g/m3 48h)

Dose necessárias

Típico para a maioria das especies: 15 g/m3 – 24h a 15-20°C

Ovos =>20 g/m3 48h

T. putrescentiae 99 g/m3 48h

Dose máxima para simientes sem afectar germinação 750 g·h/m3

Controlo: QuímicoPesticidas clássicos

Insecticidas

Fumigantes

IGR’sMiméticos da hormona juvenil, Agonista da ecdisona, Inibidor da síntese da quitina

Biofumigantes (Extractos de plantas)

Atmósferas modificadas

CO2, N2, O3, Ar, Vácuo

FUTURO

Protecção Integrada (MIP)

ÄMaior esforço em prevenção e amostragem

ÄMelhores condições de conservação das matériasprimas e produto final (Baixa temperatura)

Ä Aplicação de atmosferas modificadas

ÄMenor número de insecticidas