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Auditório do Instituto de Geociências/UFF – Campus Praia Vermelha Avenida General Milton Tavares de Souza S/N. (Av Litorânea) – Boa Viagem

Inscrições gratuitas: enviar nome, CPF e telefone para uff.gpenf@gmail.com Sua inscrição estará sujeita a confirmação conforme nossa disponibilidade de vagas.

Programação:

08:00h CREDENCIAMENTO 08:30h ABERTURA Cristina Mendonça - Diretora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense

Sílvia Custódio - Chefe do Departamento de Nutrição e Dietética da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense

Manuela Dolinsky - Coordenadora do GPeNF/ Universidade Federal Fluminense

09:00h Palestra: Concentração de polifenóis e capacidade antioxidante de hortaliças submetidas a diferentes métodos de preparo. Manuela Dolinsky – Nutricionista, Doutora em Ciências pela UNIFESP e Professora adjunta da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense Carolina Agostinho – Aluna de iniciação científica do GPeNF/ Universidade Federal Fluminense

10:50h COFFE BREAK 11:00h Palestra: Fibras na prevenção do câncer de cólon. Renata Brum Martucci - Doutora em Ciências pela

Universidade Federal do Rio de Janeiro. Nutricionista do

Instituto Nacional do Câncer e Professor Adjunto da UERJ.

12:00h ALMOÇO

13:30h Palestra: Propriedades Nutricionais e Funcionais do Kefir. Márcia Barreto Feijó - Farmacêutica Industrial e Bioquímica de Alimento pela UFF, Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFRRJ e Doutora em Vigilância Sanitária- Qualidade de Produtos em Saúde pelo INCQS/Fundação Osvaldo Cruz.

14:15h Palestra: Microbiota intestinal e doenças metabólicas: modulação com probioticos e prebioticos Ana Luisa Kremer Faller – Nutricionista, Doutora em Ciências Nutricionais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, docente Universidade Estácio de Sá Coordenadora do Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica e Funcional

15:00h Palestra : A microbiota do leite humano. Renata Madureira Polinati - Nutricionista e Doutoranda do Programa de Pós-graduação do INJC/ UFRJ- Laboratório de Alimentos Funcionais, INJC, UFRJ

16:00h ENCERRAMENTO

Realização: e

Grupo de Pesquisa em Nutrição Funcional

Informações: