portfolio vinharia - vinhos e azeites 2013
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VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
www.facebook.com/Vinharia
TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES
P O R T F O L I O 2 0 1 3
V I N H O S E A Z E I T E S
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES
VINHOS TINTOS 3
VINHOS BRANCOS 83
VINHOS ROSÉ 127
VINHOS VERDES 119
AZEITES 135
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
VINHOS TINTOS ESCOLHA A REGIÃO
ALGARVE
ALENTEJO
PENÍNSULA DE SETÚBAL
BEIRA
INTERIOR
TRÁS-OS-MONTES
DOURO
TÁVORA
E VAROSA
DÃO E LAFÕES
VINHO VERDE
BAIRRADA
TEJO
LISBOA
Fonte
: m
apa
de w
ww
.win
eso
fport
uga
l.info
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
CARLOS ALONSO
PIANO GRANDE RESERVA
2007 TINTO
NOTAS TÉCNICAS:
Primeira Colheita Disponível: 2005
Altitude: 500 –600 metros
Métodos Culturais: Viticultura tradicional duriense, fungicidas
e herbicidas sistémicos.
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de 20 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento; sangria,
utilização de leveduras seleccionadas;
fermentação alcoólica durante um
mínimo de 8 dias com controlo de
temperatura. Fermentação maloláctica
controlada.
Temperatura de Fermentação: 28 – 30ºC
Estágio: 80% do lote estagiou por um período de
24 meses em barricas de carvalho
francês novas, o restante estagiou em
cuba de inox. Estagio em garrafa 12
meses.
Teor Alcoólico (%V/V): 13,13
Potencial de Envelhecimento: 10 - 20 Anos
Período Ideal de Consumo: 1 - 15 Anos
Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO Castas:
Touriga Franca e Tinta Barroca Proveniência: Quinta da Ribeira;
Cima-Corgo, Concelho de Alijó Cor: Fechada, quase negra, com
belos violetas; Aroma balsâmica, com notas a frutos negros muito
densos, muito bem integrados com o tabaco e baunilha próprios do
estágio em madeira; Paladar: Na boca este vinho é denso, com
taninos bem presentes, e uma acidez refrescante própria do seu
“terroir” mas sem nada se sobrepor, num conjunto de uma
densidade suave, final longo e persistente.
Douro
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
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HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
CARLOS ALONSO
RED VELVET
RESERVA 2005
Altitude: 500 –600 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 20
Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento; sangria, utilização de leveduras
seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de
8 dias com controlo de temperatura. Fermentação
maloláctica controlada.
Estágio: 80% do lote estagiou por um período de 9 meses em
barricas de carvalho francês novas, o restante estagiou em
cuba de inox. Estagio em garrafa 6 meses.
Teor Alcoólico (%V/V): 13,24
Acidez Total (g/L Ác.
Tartárico):
5,25
pH: 3,70
Potencial de
Envelhecimento:
10 - 15 Anos
Período Ideal de
Consumo:
1 - 15 Anos
De profunda cor rubi e densos violetas. Aroma a frutos
silvestres e compotas de frutos vermelhos, tudo bem casado
com a tosta da madeira. Encorpado e complexo na boca ,
com fruta madura e taninos de seda. Vinho para guardar ou
para consumir desde já com uma refeição especial.
Douro
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
CARLOS ALONSO
DOC DOURO QUINTELA
COLHEITA 2010 TINTO
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 –600 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de .
Vinificação: Desengace e esmagamento; utilização de
leveduras seleccionadas; fermentação
alcoólica durante um mínimo de 8 dias
com controlo de temperatura.
Fermentação maloláctica controlada.
Estágio: 70% do lote estagiou por um período de
9 meses em barricas de carvalho francês
2º ano, o restante estagiou em cuba de
inox. Estagio em garrafa 6 meses.
Teor Alcoólico (%V/V): 12,62
Potencial de Envelhecimento: 10 - 15 anos
Período Ideal de Consumo: 1 - 15 anos
Das castas Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga
Nacional da Quinta da Separra; Cima-Corgo, Concelho de Alijó.
De jovem cor rubi e belos violetas. Aroma com notas florais com
nuances de compotas de frutos vermelhos, tudo bem casado com a
tosta da madeira. Paladar encorpado e complexo na boca, com
fruta madura e taninos suaves. Vinho para guardar ou para
consumir desde já com uma refeição especial.
Douro
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
CARLOS ALONSO
DOC DOURO QUINTELA
2008 TINTO
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 –600 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de .
Vinificação: Desengace e esmagamento; utlização
de leveduras seleccionadas;
fermentação alcoólica durante um
mínimo de 8 dias com controlo de
temperatura. Fermentação maloláctica
controlada
Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas
de inox de baixa capacidade
Teor Alcoólico (%V/V): 12,48
Potencial de Envelhecimento: 5 - 10 anos
Período Ideal de Consumo: 1 - 5 anos
Das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca. Um
tinto de cor fechada, de vermelho rubi. Aroma limpo, de boa
intensidade aromática onde predominam os aromas a fruta
vermelha muito madura, a groselha preta e a amora.
Encorpado mas muito suave, com final longo e de grande
qualidade.
Douro
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
CARLOS ALONSO
DOC DOURO ALONSO
TINTO
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 a 550 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Data Média de Vindima: Desde a 3ª semana de Setembro até à 3ª
semana de Outubro
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de 20 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento; utlização de
leveduras seleccionadas; fermentação
alcoólica durante um mínimo de 8 dias
com controlo de temperatura.
Fermentação maloláctica controlada.
Teor Alcoólico (%V/V): 12,48
Acidez Total (g/L Ác. Tartárico): 5,03
pH: 3,71
Acidez Volátil (g/L Ác. Acético): 0,52
Açucares Redutores (g\L): 4,2
Potencial de Envelhecimento: 5-10 anos
Período Ideal de Consumo: 1 - 5 anos
Tipo de Vinho: Denominação de Origem Controlada Douro Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca Proveniência: Quinta da Separra\Quinta da Ribeira, Cima Corgo – Douro; Cor Fechada, de vermelho rubi. Aroma Limpo, de boa intensidade aromática onde predominam os aromas a fruta vermelha muito madura, a groselha preta e a amora. Paladar Encorpado mas muito suave, com final longo e de grande qualidade.
Port
o e
Douro
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
CARLOS ALONSO
VINHO TINTO
BIB 5L/15L
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 a 550 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de 20 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento; utlização de
leveduras seleccionadas; fermentação
alcoólica durante um mínimo de 8 dias
com controlo de temperatura.
Fermentação maloláctica controlada.
Temperatura de Fermentação: 24 – 30ºC
Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas
de inox de baixa capacidade
Teor Alcoólico (%V/V): 12,48
Açucares Redutores (g\L): 3,7
Potencial de Envelhecimento: 5-10 anos
Período Ideal de Consumo: 1 - 5 anos
Das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca,
provenientes da Quinta da Separra\Quinta da Ribeira na região de
Cima Corgo – Douro. Um vinho de cor Fechada, de vermelho rubi.
Aroma limpo, de boa intensidade aromática onde predominam os
aromas a fruta vermelha muito madura, a groselha preta e a
amora. Paladar encorpado mas muito suave, com final longo e de
qualidade.
Douro
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DA MIEIRA
TINTO 2010
Produtor
João Turégano Sociedade Vinicola, Unipessoal Lda
Ano de colheita
2010
Castas
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Tecnologia de vinificação
Desengace total das uvas. Fermentação em lagares com temperatura controlada
seguindo os métodos tradicionais
Envelhecimento
6 meses em Carvalho Francês
Características químicas
Teor alcoólico 13o
pH 3,75
Acidez total 4,8 g/dm3
Açucares redutores 1,8 g/dm3
Enólogo
Artur Rodrigues
Aspeto límpido, cor vermelho Rubi, aroma a fruta
cozida, ameixa preta, com notas florais. O sabor é
neutro na entrada, abrindo em amoras, para terminar
em especiaría, evocativa de noz moscada e cravinho.
Douro
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
DOURO CAVES
GRANDE RESERVA
2007
Denominação de Origem: DOC DOURO
Ano de Colheita: 2007
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão,
Sugestões de consumo: A sua estrutura e complexidade recomendam-no como
acompanhamento de pratos suculentos, queijos de pasta mole e fumados. Sirva-o
entre 18 / 20 ºC.
Vinificação: Das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão,
seleccionamos as melhores uvas, fermentadas numa pequena cuba Inox. Após
fermentação estagiou 12 meses em barricas de Carvalho Francês.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Acidez Total: 6,2 g/dm3
Açúcar: 3,1 g/dm3
P.H: 3,58
Vinho de cor ruby intenso. Cheio de complexidade
aromática onde sobressai o aroma a frutos maduros,
especiarias e balsâmico. Na boca apresenta-se
encorpado, taninoso, com grande estrutura e
persistência.
Douro
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
DOURO CAVES
RESERVA TINTO 2005
Denominação de Origem: DOC DOURO
Ano de Colheita: 2005
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional
Sugestões de consumo: especialmente recomendado para acompanhar pratos de
carne, queijos e fumados. Recomenda-se seja servido a 16 / 18 ºC.
Viniificação: Elaborado das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional,
estagiou em barricas novas de Carvalho Francês e Americano durante 6 meses.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Acidez Total: 5,27g/dm3
Açúcar: 2,8g/dm3
P.H: 3,66
É um vinho que se distingue pela elegância do aroma
com notas de frutos vermelhos bem acompanhados por
aromas da madeira onde estagiou. Na boca tem os
taninos
Douro
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ROSÉS VERDES TINTOS
DOURO CAVES
DOC TINTO 2008
Denominação de Origem: DOC DOURO
Ano de Colheita: 2008
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Sugestões de consumo: Recomenda-se que seja servido entre 14 a 16º C, a
acompanhar preferencialmente pratos de carne, fumeiro e queijos.
Vinificação: controlo rigoroso de temperatura e maceração prolongada de modo a
obter um vinho frutado e suave.
Teor Alcoólico: 13% vol.
Acidez Total: 5,17g/dm3
Açúcar: 6g/dm3
P.H: 3,68
Vinho de bela cor ruby, frutado com destaque para
aromas a frutos vermelhos e florais. Muito macio e
cheio na boca.
Douro
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ROSÉS VERDES TINTOS
DOURO CAVES
CASA DO JUSTO
BIB TINTO ( 5 E 20 L)
Origem: Portugal
Ano de Colheita:
Castas: Mistura de castas portuguesas
Notas de Prova: Vinho leve, com bom aroma frutado e ligeiro floral. Macio e
agradável na boca.
Sugestões de consumo: Pratos leves de carne ou peixes gordos.
Vinificação: Em cubas inox com temperatura controlada durante cerca de 7 dias.
Teor Alcoólico: 13% vol.
Acidez Total: 5,17g/dm3
Açúcar: 2,3 g/dm3
P.H: 3,55
Vinho leve, com bom aroma frutado e ligeiro floral.
Macio e agradável na boca.
Port
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QUINTA DO PÕPA
VINHAS VELHAS
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QUINTA DO PÕPA
PAPO
Port
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QUINTA DO PÕPA
TINTA RORIZ
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QUINTA DO PÕPA
TOURIGA NACIONAL
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PREFFÁCIO
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QUINTA DO PÕPA
CONTOS DA TERRA
2010
Douro
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PÔPA DOCE Pôpa Vinho Doce
Douro
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DA VEIGA
CERRO DAS MOURAS
GRANDE ESCOLHA TINTO
D.O.C. Douro - cima corgo
Castas: 25 Barricas de Touriga Nacional; 2 Barricas de Touriga Franca
Enólogos: Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Batista Simões
Primeira colheita 2003
Clima/solo mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes térmicas. Solo
xistoso
Colheita manual com selecção de cachos para caixas de 20 kg
Vinificação: Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e
esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºC para
maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de
leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo
de 10 dias com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica
em barricas novas de carvalho francês Allier grão fino com 36
meses de seca ao ar e tosta média +.
Estágio 12 meses em barricas novas de carvalho francês Allier grão fino
com 36 meses de seca ao ar e tosta média + Data de engarrafamento abril de
2010
Teor alcoólico (%v/v) 14.5%
Potencial de envelhecimento 10-15 anos
Período ideal de consumo 2 - 10 anos
Vinho produzido em anos de qualidade excepcional.
Obedece a uma cuidadosa selecção dos melhores vinhos
para a composição do lote realizado por prova cega. Vinho
de cor vermelho muito fechado com ligeiros reflexos de anil,
revela uma grande intensidade aromática, notas florais e
complexidade evidenciados pela presença da casta chave, a
Touriga Nacional. Madeira discreta e muito bem integrada.
Na boca revela muita estrutura, equilíbrio, elegância, taninos
de qualidade e final muito longo e intenso dominado pela
fruta. Acompanha bem assados, pratos de carnes vermelhas
e queijos de pasta mole. Tem um excelente potencial de
envelhecimento em garrafa.
Douro
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AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DA VEIGA
CASA DAS MOURAS
RESERVA TINTO
D.O.C. Douro - cima corgo
Castas: 60% touriga nacional, 35% touriga franca e 5% tinta roriz
Enólogos: Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Batista Simões
Primeira colheita 2003
Tipo de plantação patamares - plantação de duplo bardo
Clima/solo mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes térmicas. Solo
xistoso
Colheita manual com selecção de cachos para caixas de 20 kg
Vinificação: recepção para tapete de escolha manual. Desengace e
Esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºc para
Maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de
Leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo
De 10 dias com controlo de temperatura.
Estágio 12 meses em barricas novas de carvalho francês allier grão fino
Com 36 meses de seca ao ar e tosta média + e em barricas novas de
Carvalho americano “extra fine grain”, tosta média + com 30 meses de seca a ar
Data de engarrafamento abril de 2010
Teor alcoólico (%v/v) 14.0%
Potencial de envelhecimento 10 anos
Período ideal de consumo 2 - 8 anos
Concepção de lote efetuado por prova cega e composto por
três das mais prestigiadas castas da região demarcada do
Douro - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. De
cor vermelho fechado apresenta grande intensidade
aromática dominada por frutos vermelhos maduros e
especiarias. Na boca revela volume, equilíbrio, boa estrutura
e madeira de qualidade bem integrada ressaltando notas de
baunilha ao paladar. Taninos de qualidade, redondos e boa
acidez. Final de prova elegante e longo dominado pela fruta.
Acompanha pratos variados de assados, carnes vermelhas,
caça e queijos de pasta mole.
Douro
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DA VEIGA
MURZELO
RESERVA TINTO
D.O.C. Douro - Cima Corgo
Castas: 1/3 Touriga Nacional, 1/3 Touriga Franca, 1/3 Tinta Roriz
Enólogos: Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Batista Simões
Primeira colheita 2003
Tipo de plantação patamares - plantação de duplo bardo
Clima/solo mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes térmicas. Solo
xistoso
Colheita manual com selecção de cachos para caixas de 20 kg
Vinificação: recepção para tapete de escolha manual. Desengace e
Esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºc para
Maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de
Leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo
De 10 dias com controlo de temperatura.
Estágio 9 meses em barricas novas de carvalho americano “extra fine
Grain”, tosta média + com 30 meses de seca ao ar
Data de engarrafamento junho de 2010
Teor alcoólico (%v/v) 14.5%
Acidez total (g/l ác. Tartárico) 5.06
Potenial de envelhecimento 8 anos
Período ideal de consumo 2 - 6 anos
Murzelo Reserva é o vinho tinto de entrada produzido e
engarrafado pela Quinta daVeiga.Asua composição procurou
apresentar contornos de grande equilíbrio e versatilidade.
Vinho de cor granada, revela notas fortes de fruta madura,
distinguindo-se aromas compotados de frutos vermelhos.
Madeira discreta de qualidade e bem integrada, evidenciando
um toque de baunilha decorrente do estágio. Na boca revela
equilíbrio, muita suavidade e final sóbrio e elegante.
Acompanha bem assados de peixe, pratos de carnes brancas,
e queijos leves.
Douro
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DO CRASTO
RESERVA VINHAS
VELHAS 2009
Castas Vinhas Velhas (25 a 30 castas diferentes)
Envelhecimento estagiou em barricas de carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 16
Idade das Vinhas > 70 anos
Sistematização Vinha Tradicional em Socalcos
Engarrafamento Em Abril de 2011.
Solo / Exposição Xisto/ Nascente - Sul
Denominação de Origem Douro
Enólogos Manuel Lobo e Dominic Morris
Ano 2009
Dados analíticos Ac.Total : 5,19 gr/L •· pH: 3,61 •· Ac. Res: 2,3 gr/l
Vinificação: As uvas provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de 25 kg de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à
entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi
transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.
Após o final da fermentação alcoólica, as uvas são prensadas suavemente em
prensas hidráulicas.
Álcool, vol % 14,5%
Cor rubi intenso, aroma: extraordinária projecção aromática, com notas de frutos silvestres, esteva, e especiarias. Tudo muito bem integrado resultando num aroma de grande complexidade e frescura. Na boca tem um inicio de grande harmonia, evoluindo para uma estrutura firme de taninos muito elegantes e frescos. Excelente volume muito bem integrado com frescas sensações aromáticas de frutos silvestres e esteva. Excelente conjunto, que termina com excelente complexidade e persistência.
Douro
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QUINTA DO CRASTO
CRASTO SUPERIOR 2009
Castas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz;
Souzão; Vinha Velha
Idade > Várias
Envelhecimento: Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 12 mes
Engarrafamento: Em Fevereiro de 2011
Sistematização Patamares ; Vinha ao alto
Enólogos: Dominic Morris e Manuel Lobo
Solo / Exposição Xisto
Dados Analiticos
Ac.Total :5.07 gr/L •∙ pH: 3,65 •∙ Res: 1.8 gr/l
Denominação de Origem Douro
As uvas, provenientes do– Douro Superior da nossa Quinta da Cabreira, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. Alcool, vol % 14,5%
Cor violeta vibrante, com grande projecção aromática com notas vibrantes de frutos silvestres do Douro, bem integrados com fresca e suaves notas de esteva e especiaria. Na boca tem inicio fresco, evoluindo em grande harmonia, para um volume compacto com taninos maduros, textura elegante e firme. Excelente sensação de frescura, com notas de complexidade entre frutos silvestres do Douro e especiaria, que proporcionam um final, equilibrado, agradável e de excelente persistência.
Douro
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QUINTA DO CRASTO
CRASTO 2009
Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca,Touriga Franca e Touriga Nacional
Idade > 20 anos
Envelhecimento: Em cubas de aço inox.
Engarrafamento: Agosto 2010
Sistematização Patamares ; Vinha ao alto
Enólogos: Dominic Morris e Manuel Lobo
Solo / Exposição Xisto
Dados Analiticos
Ac.Total : 4,92 gr/L ∙• pH: 3,72 •∙ Ac. Res.: 2,0gr/l
Denominação de Origem Douro
Ano 2009
Vinificação: As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de serem desengaçadas e esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram com temperatura controlada durante um período de 5 a 7 dias
Alcool, vol % 14,5%
Vinho de cor violeta intenso. Excelente intensidade aromática de frutos silvestres do Douro, de grande frescura, e bem integrados com suaves notas florais. Na boca tem um inicio elegante e fresco. Estrutura compacta com taninos finos, redondos e envolventes. Final agradável, e persistente com sensações de frescas notas de frutos silvestres do Douro.
Douro
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Romariz D.O.C.
Douro Tinto 2011
Região: Douro
Castas: Blend de castas onde predomina a Touriga Nacional
Beber agora ou até 2016
Álcool Vol. 14%
Rolha de cortiça
Este tinto do Douro é uma verdadeira surpresa. Nascido no Vale do Douro, aqui domina a casta Touriga Nacional. Apresenta excelentes taninos, cor vermelha viva. Robusto, com sabores quentes de morango e especiarias. Bate-se com os melhores vinhos europeus na sua faixa de preço.
Douro
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RESERVA TINTO 2004
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira Preta e outras parcelas de vinhas velhas.
Colheita: Manual.
Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo de temperatura e suaves
remontagens manuais,
Estágio: Em barricas de Carvalho Francês e Americano
Engarrafamento: Março 2008
Enologia: GR Consultores, Lda.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 14,5
A. Total (g/l) 5,76
Açucares Residuais (g/l) 3,6
pH 3,53
EAN 5 601 022 000 303
Cor vermelho cereja muito intensa. Aroma complexo e profundamente frutado com nuances licoradas. A fruta é dominada pelos melhores bagos silvestres como amoras e framboesas. Contribuições especiadas da fina madeira onde estagiou. Paladar: Tende para o arredondamento e para a agregação dos constituintes de um corpo bem dimensionado. Taninos maduros e doces tornando quase físicas as sensações nasais da fruta fumada. Ideal com cozinha mediterrânea e queijos.
Trá
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Monte
s
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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó
GRANDE ESCOLHA
TINTO 2005
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Barroca
Colheita: Manual, em caixas de 22 Kg
Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo de temperaturas e suaves
remontagens diárias manuais. Estágio em barricas de carvalho francês. Vinho não
filtrado sujeito a criar depósitos.
Estágio: Barricas de Carvalho Francês.
Novembro 2007
Enologia: GR Consultores, Lda.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 14,2
A. Total (g/l) 4,44
Açucares Residuais (g/l) 2,2
EAN 5 601 022 000 471
Intenso e fresco dominado por elegantes notas florais combinadas com frutos vermelhos e pretos maduros. Suaves notas balsâmicas associadas a especiarias aumentam a sua complexidade. Ideal com cozinha mediterrânea e queijos
Trá
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QSC SYRAH 2010
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas: Syrah
Colheita: Manual, em caixas de 22 Kg
Vinificação: Desengace e esmagamento, 12H de pré-maceração pré-fermentativa a
34º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionados,
fermentação alcoólica com controlo de temperatura, remontagens ligeiras
Estágio: Em barricas de Carvalho Francês de 2º ano.
Engarrafamento: Março 2012
Enologia: João Silva Sousa / Francisco Baptista
Álcool (%) 14,5
A. Total (g/l) 5,77
Açucares Residuais (g/l) 1,8
pH 3,74
EAN 5 601 022 000 624
Cor vermelho rubi. Aroma confitado a lembrar fruta preta muito madura, alguma especiaria, com toque balsâmico da casta. Na boca é muito cheio, aveludado com taninos presentes muito bem integrados. Acompanha cozinha mediterrânea. Deve ser servido a uma temperatura entre 15-18ºC
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TINTO REGIONAL 2006
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas: Touriga Nacional, Aragonês e Trincadeira
Vindima: Manual, em caixas de 15 Kg
Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo de temperatura,
e suaves remontagens diárias manuais.
Estágio: Em depósito de inox até ao engarrafamento
Enologia: GR Consultores, Lda.
Armazenar em local seco e fresco na
posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 14,0
A.Total (g/l) 4,84
Açucares Residuais (g/l)
pH 3,61
CÓDIGO EAN
5 601 022 000 501
Cor rubi, com um aroma limpo e jovem, com boa intensidade lembrando frutos vermelhos bem maduros. Paladar macio, harmonioso, acidez equilibrada, estrutura ligeira e final medianamente longo. Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a uma temperatura entre 16-18ºC
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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó
TINTO DOC 2011
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas: Touriga Nacional
Colheita: Manual, em caixas de 22 Kg
Vinificação: Desengace e esmagamento, 12H de pré-maceração pré-fermentativa a
15º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionadas,
fermentação alcoólica com controlo de temperatura, remontagens ligeiras.
Estágio: Em barricas de Carvalho Francês de 2º ano
Enólogos: João Silva Sousa / Francisco Baptista
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 14.00
A.Total (g/l) 5,2
Açucares Residuais (g/l) 2,2
Ph 3,83
EAN 5 601 022 000 631
Cor vermelha rubi com aroma perfumado a fruta
muito madura com o toque floral da casta.
Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a
uma temperatura entre 15-18ºC
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SANTA VALHA
TINTO DOC RESERVA 2005
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas provenientes de vinhas velhas de Touriga Nacional, Tinta Roriz.
Vindima manual, em caixas de 15 kg
Vinificação: Triagem manual. Desengace total, fermentação com controlo de
temperatura e suaves remontagens diárias manuais. Fermentação malolática.
Estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Engarrafamento novembro 2007
Enologia Gr Consultores, Lda.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 13,88
A.Total (g/l) 4,78
Açucares Residuais (g/l) 2,3
Ph 3,72
EAN 5 601 022 000 464
Cor vermelha com boa intensidade. Aroma complexo, dominado pelos frutos vermelhos (framboesa) e um ligeiro toque vegetal. Paladar a taninos maduros e suaves muito bem integrados com a fruta, estrutura média e final longo. Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a uma temperatura entre 15-17ºC
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SANTA VALHA
TINTO REGIONAL 2008
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas Touriga Nacional (50%), Trincadeira (30%) e Touriga Franca(20%).
Vindima manual, em caixas de 22 kg
Vinificação: Desengace total. Fermentação com controlo de temperatura e
suaves remontagens diárias manuais.
Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento
Engarrafamento outubro 2011
Enologia Gr Consultores, Lda.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz
solar.
Álcool (%) 14,5
A.Total (g/l) 5,28
Açucares Residuais (g/l) 1,8
Ph 3,79
EAN 5 601 022 000 570
Cor vermelho rubi, com um aroma jovem e limpo, com boa intensidade lembrando frutos vermelhos. Paladar macio e harmonioso. Acidez equilibrada e estrutura ligeira. Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a uma temperatura entre 16-20ºC
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SANTA VALHA
TINTO DOC 2011
Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas
técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a
produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40
hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio
Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não
húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou
vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas Trincadeira , Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.
Vindima manual, em caixas de 22 kg
Vinificação: Desengace e esmagamento, 12h de Pré-maceração pré-fermentativa a
34º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionadas,
fermentação alcoólica com controlo de temperatura, remontagens ligeiras.
Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento
Engarrafamento agosto 2012
Enologia Francisco Baptista / João Silva Sousa
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 14,0
A.Total (g/l) 5,1
Açucares residuais (G/l) 2,2
EAN 5 601 022 000 600
Vermelho Rubi. Com um aroma complexo a
lembrar frutos maduros. Paladar macio e
harmonioso. Acompanha pratos de carnes. Deve
ser servido a uma temperatura entre 15-18ºC
Trá
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CASAL MOUROS
RESERVA 2005
Sub-Região: Valpaços
Castas: Misturas de castas tradicionais da região de Trás-os-Montes.
Vinificação: escolha manual, desengace total, fermentação com controlo
de temperatura e suaves remontagens diárias manuais. Fermentação
Maloláctica. Estágio em barricas de carvalho Francês durante 12 meses.
Consumo: deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 15ºC - 17 ºC
Potencial de envelhecimento: até final de 2013.
Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Recomenda-se a sua
decantação.
Teor Alcoólico (% vol.): 13,88%
Açucares Redutores (g/l): 2,3
Ac. Total (g/cm3 de ác. tartárico): 4,78
pH: 3,72
Enólogo: GR Consultores, Lda.
Cor vermelha com boa intensidade. Aroma
complexo, dominado pelos frutos vermelhos
(framboesa) e um ligeiro toque vegetal. Paladar
com taninos maduros e suaves muito bem
integrados com a fruta, estrutura média e final
longo.
Trá
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CASAL MOUROS
TINTO 2006
Sub-Região: Valpaços
Castas: Touriga Franca 20%, Touriga Nacional 50% e Trincadeira 30%
Vinificação: desengace total, fermentação com controlo de temperatura e
suaves remontagens diárias manuais.
Cor: Límpida, cor rubi.
Aroma: limpo, jovem, com boa intensidade lembrando frutos vermelhos.
Paladar: macio, harmonioso, acidez equilibrada, estrutura ligeira.
Consumo: deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 - 18 ºC
Teor Alcoólico (% vol.): 14,5%
Açucares Redutores (g/l): 2,8
Extracto seco Total (g/l):28,4
Ac. Total (g/cm3 de ác. tartárico):4.84
pH:3,61
Límpida cor rubi. Aroma limpo, jovem, com boa
intensidade lembrando frutos vermelhos. Paladar:
macio, harmonioso, acidez equilibrada, estrutura
ligeira.
Trá
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CASAL MOUROS
TINTO DOC 2008
DOC Sub Região Valpaços
Composição Varietal: 50% Touriga Nacional, 30% Trincadeira, 20%
Touriga Franca
Proveniência: Quinta do Sobreiro de Cima / Santa Valha
Altitude: 440 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas.
Solo de origem granítica, delgado e pobre.
Data Média de Vindima: 1ª semana de Setembro
Colheita: 100% manual, para caixas de 20 Kg.
Vinificação: Desengaçe e esmagamento, breve
maceração pré-fermentativa, fermentação em
cuba inox com temperatura controlada.
Temperatura de Fermentação: 22 – 24ºC (inox)
Equipamento de Fermentação: Depósitos inox de 15.000 litros
Estabilização Colagem ligeira, filtração
Período de Engarrafamento: Janeiro 2011
Teor Alcoólico (%V/V): 13,5 %
Acidez Total (g/litro) expressa em Ácido Tartárico 5,1
Açúcares Redutores (g/litro) 1.6
Temperatura ideal de consumo 16ºC – 18ºC
Período Ideal de Consumo: 6 anos
Vinho vermelho granada, com boa intensidade
aromática, excelente equilíbrio entre notas de
fruta madura e aromas de evolução em garrafa.
No paladar mostra volume, corpo, equilíbrio e
persistência.
Trá
s-os-
Monte
s
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA MENDES PEREIRA
GARRAFEIRA 2004
Produtor: Raquel Mendes Camargo Ferreira
Ano vitícola e vindima: 2004
Castas: Trata-se de um lote constituído por 50% de Touriga Nacional e equilibrado
por igual percentagem dum lote de Tinta Roriz e Alfrocheiro Preto
Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg das
melhores parcelas de vinha da Quinta, depois tiveram desengace total,
esmagamento e fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada e
maceração ligeiramente prolongada para melhor expressão da tipicidade das
castas.
A fermentação maloláctica ocorreu em Inox, a que se seguiu o estágio também em
depósitos de inox por mais um inverno e posterior engarrafamento com
envelhecimento em cave durante um período mínimo de 6 meses.
Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de
modo a manter todo o seu potencial, pelo que pode ganhar depósito durante o
envelhecimento em garrafa.
Quantidades: 9.000 garrafas
Este vinho apresenta-se com aromas de fruta vermelha mais madura e notas doces de compota. Resulta uma prova harmoniosa com final de boca algo persistente. A consumir desde já mas com excelente capacidade de envelhecimento em garrafa por mais 2 ou 3 anos. Consumir a uma temperatura de 18ºC acompanhando pratos de carne ou queijos fortes. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial.
Dão
e L
afões
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Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA MENDES PEREIRA
RESERVA TOURIGA
NACIONAL TINTO 2005
Denominação: DOC/ VQPRD
Vinho: Tinto Reserva 2005
Região: Dão
Marca: Quinta Mendes Pereira
Produtor: Raquel Camargo Mendes Pereira
Ano vitícola e vindima: 2005
Castas: Trata-se de um lote constituído 100% por Touriga Nacional
Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg da
parcela de Touriga Nacional mais bem localizada na Quinta, depois tiveram
desengace total, esmagamento e fermentação em depósitos de inox com
temperatura controlada e maceração prolongada e cuidada para melhor expressão
da tipicidade da casta, nomeadamente ao nível aromático e estrutural.
A fermentação maloláctica ocorreu nas barricas de carvalho francês semi-novas e
uma pequena percentagem de carvalho americano onde o vinho esteve depois um
ano em estágio, a que se seguiu novo estágio em depósitos de inox por mais um
inverno e posterior engarrafamento com envelhecimento em cave durante um
período mínimo de 6 meses.
Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de
modo a manter todo o seu potencial, pelo que pode ganhar depósito durante o
envelhecimento em garrafa.
Quantidades: 8.000 garrafas
Resultou um vinho estruturado, com volume e uma fruta delicada bem típica da casta. Predominam as notas de compota de fruta vermelha e toques doces, ao que ajudou o estágio em madeira nova, que concentrou o vinho ficando assim mais volumoso e redondo. Final persistente onde ressalta a complexidade de aromas. Pode ser consumido desde já para apreciadores de vinho bem estruturado acompanhando pratos de carne fortes e enchidos ou no final de uma refeição com um bom queijo da Serra. Se preferir aproveite a excelente capacidade de evolução em garrafa por alguns anos, onde vai ganhar muito mais complexidade e vai ficar mais macio. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial e servir a uma temperatura de 18 a 20ºC. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal.
Dão
e L
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA MENDES PEREIRA
DOC TINTO ESCOLHA
DA PRODUTORA 2006
Denominação: DOC/ VQPRD
Vinho: Tinto 2006
Região: Dão
Marca: Quinta Mendes Pereira
Produtor: Raquel Camargo Mendes Pereira
Ano vitícola e vindima: 2006
Castas: Trata-se de um lote constituído por Touriga Nacional , Tinta Roriz ,
Alfrocheiro e Jaen.
Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg das
melhores parcelas de vinha da Quinta, depois tiveram desengace total,
esmagamento e fermentação alcoólica com pisa a pé e a seguir, fermentação em
depósitos de inox com temperatura controlada e maceração ligeiramente
prolongada para melhor expressão da tipicidade das castas.
A fermentação maloláctica ocorreu em Inox, a que se seguiu o estágio também em
de 50% em barricas de carvalho francês por mais um Inverno e posterior
engarrafamento com envelhecimento em cave durante um período mínimo de 8
meses.
Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de
modo a manter todo o seu potencial, pelo que pode ganhar depósito durante o
envelhecimento em garrafa.
Quantidades: 10.000 garrafas
Este vinho apresenta-se com aromas de fruta vermelha mais madura e notas doces de compota. Resulta uma prova harmoniosa com final de boca algo persistente. A consumir desde já mas com excelente capacidade de envelhecimento em garrafa. Consumir a uma temperatura de 18ºC acompanhando pratos de carne ou queijos fortes. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial.
Dão
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ROSÉS VERDES TINTOS
FONTE DE GONÇALVINHO
COLHEITA TINTO
2009
Ano de Colheita: 2009
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição Varietal: Touriga-Nacional/Tinta Roriz/Jaen/Alfrocheiro
Enólogo: Antonio Narciso
Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação
alcoólica a 28º.
Estágio: Estágio em depósitos de inox e parte em barricas e posterior
engarrafamento com envelhecimento em cave. Até ao engarrafamento teve apenas
estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial,
pelo que pode ganhar depósito durante o envelhecimento em garrafa.
Teor Alcoólico (%) 12,5 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,1
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,65
Açúcar Redutor (g/l) 2,6
PH 3,71
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 102
Vinho com aromas de fruta vermelha bem viva e madura e aromas doces do
tipo baunilha. Na boca é encorpado e com boa estrutura ao, resultando uma
prova harmoniosa com final de boca algo persistente.
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão.
É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer
vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de
vinha.
Dão
e L
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ROSÉS VERDES TINTOS
FONTE DE GONÇALVINHO
TINTA RORIZ
2010
Ano de Colheita 2010
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição Varietal 100 % Tinta Roriz
Enólogo Antonio Narciso
Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação
alcoólica a 28º.
Estágio: 8 meses em barricas 2º uso em carvalho Americano e 3 meses em garrafa.
Teor Alcoólico (%) 13 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 5
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,55
Açúcar Redutor (g/l) 3,2
PH 3,74
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 94
Vinho com aromas de fruta vermelha, notas de cereja madura e toque doces
O estágio em madeira conferiu-lhe aromas doces, mais alguma
concentração, estrutura e volume.
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão.
É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer
vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de
vinha.
Dão
e L
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ROSÉS VERDES TINTOS
FONTE DE GONÇALVINHO
TOURIGA NACIONAL
2010
Ano de Colheita 2010
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição Varietal 100 %Touriga-nacional
Enólogo Antonio Narciso
Vinificação Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação
alcoólica a 28º.
Estágio 8 meses em barricas 2º uso em carvalho Americano e 3 meses em garrafa.
Teor Alcoólico (%) 13 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,3
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,66
Açúcar Redutor (g/l) 3,7
PH 3,72
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha. Vinho com aromas de fruta vermelha,notas de cereja madura e toque doces. O estágio em madeira conferiu-lhe aromas doces, mais alguma concentração, estrutura e volume.
Dão
e L
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ROSÉS VERDES TINTOS
FONTE DE GONÇALVINHO
INCONNU TINTO
2010
Ano de Colheita 2010
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição Varietal: 100 % Inconnu
Enólogo: António Narciso
Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação
alcoólica a 28º.
Estágio: 10 meses em barricas 2º uso em carvalho Americano e 6 meses em
garrafa.
Teor Alcoólico (%) 14 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,4
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,56
Açúcar Redutor (g/l) 3,7
PH 3,67
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 109
Fruto de uma selecção privada dos Produtores e Enólogo, surge este vinho muito complexo e desafiante em toda a prova. Numa das primeiras provas deste vinho alguém disse... “mas o que é isto?” Por mero acaso foi sempre designado como “????” e assim permanecerá a sua história…, incógnita para todos. Uma história apenas para se apreciar com prazer…
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.
Dão
e L
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DAS BÁGEIRAS
GARRAFEIRA 2004
Ano: 2004
Produtor: Quinta das Bageiras
Tipo: Tinto
Região: Bairrada
Castas: Baga
Produzido única e exclusivamente da casta Baga, de uma vinha especial com mais
de 100 anos. Estagia em tonel por um período mínimo de 18 meses, sofrendo
posterior estágio em garrafa, até ser lançado no mercado. Este vinho, dadas as suas
características, sendo um baga puro, necessita de tempo para ser lançado na altura
oportuna. Apresenta garantias de muitos anos de envelhecimento, onde irá
certamente melhorar e amaciar os seus taninos.
Trata-se de um vinho que apresenta uma cor granada intensa, com rebordo ligeiramente vermelho acastanhado. No nariz, o aroma é extremamente complexo, resinoso, fresco e seco, com o aroma característico à baga, alguma especiaria e vegetal. Na boca, muito fresco, denso com um grande corpo e taninos austeros. O final é seco típico da casta baga, mas muito longo e saboroso.
Bai
rrad
a
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DAS BÁGEIRAS
RESERVA 2008 TINTO
Características Gerais:
Ano: 2008
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto
Castas:
Baga (60%) e Touriga Nacional (40%)
Teor Alcoólico:
13,5%
Vinho obtido a partir de uvas das castas Baga (60%) e
Touriga Nacional (40%), de vinhas plantadas nos
melhores solos argilo-calcáreos da região. Fermentado
em pequenos lagares, sem desengace, estagiou em
tonel de madeira avinhada.
Bai
rrad
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DAS BÁGEIRAS
COLHEITA 2009
Região: DOC Bairrada
Castas: Baga
Produtor: Mário Sérgio Alves Nuno
Álcool: 13%
Aromas algo rústicos, tem tanto de fruto como de vegetal, na boca revela estrutura e a madeira está muito presente, pronto para durar anos, é um bom exemplo dos vinhos à Bairrada, final algo seco mas persistente.
Bai
rrad
a
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DAS BÁGEIRAS
RESERVA 2009 TINTO
Composição
100% Baga
Características
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira moderada
Vinho obtido a partir de uvas das castas Baga (60%) e
Touriga Nacional (40%), de vinhas plantadas nos
melhores solos argilo-calcáreos da região. Fermentado
em pequenos lagares, sem desengace, estagiou em
tonel de madeira avinhada.
Bai
rrad
a
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QUINTA DA CALDEIRINHA
ORGANIC WINE
CABERNET SAUVIGNON 2007
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes
onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular
prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.
Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado
naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.
Prova: Vinho com cor granada, aroma a groselha, ameixa e pimentos. Boca longa e
persistente.
Teor Alcoólico: 14%
Prémios: Medalha de Prata no 4º Concurso de Vinhos da Beira Interior 2011
Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 |
Diâmetro gargal 18,5.
Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31
ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid.560028135807c
Código EAN 13 | 56002813580071
Peso: Caixa 9,57 Kg
Vinho com cor granada, aroma a groselha, ameixa
e pimentos. Boca longa e persistente. Acompanha
bem pratos de carne, caça e queijos. Deve ser
servido a uma temperatura de 16-18ºC.
Beir
a In
teri
or
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HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DA CALDEIRINHA
ORGANIC WINE
SYRAH 2009
Castas: Rufete, Mourisco, Alicante Bouschet e outras castas
regionais provenientes de vinha velha.
Ano de colheita: 2009
Região: Parque Natural do Douro Internacional, Beira Interior,
Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos
de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas
encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e
maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e
longevidade. Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês.
Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com o
tempo.
Teor Alcoólico: 13,5%
Medalha de Ouro 2013 –Concurso de Vinhos da Beira Interior
Vinho com cor granada, bem estruturado e
equilibrado. Apresenta aroma a amora e compota.
Acompanha bem pratos de carne, caça e queijos.
Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.
Beir
a In
teri
or
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DA CALDEIRINHA
ORGANIC WINE
ARAGONÊS 2007 /2008
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes
onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular
prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.
Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado
naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.
Prova: Vinho com cor granada, aroma de fruta doce, amoras, framboesa e morango
maduro. Bem estruturado. Acompanha bem
pratos de carne, caça e queijos. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.
Teor Alcoólico: 14,5%
Prémios: Medalha de Prata no 4º Concurso de Vinhos da Beira Interior 2011
Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 |
Diâmetro gargal 18,5.
Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31
ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid.560028135809c
Código EAN 13 | 5600281358095
Aragonês 2007 –Prata 2011 –Concurso da Beira Interior
Aragonês 2008 –Menção Honrosa 2012 –Concurso da Beira Interior
Vinho com cor granada, aroma de fruta doce,
amoras, framboesa e morango maduro. Bem
estruturado. Acompanha bem pratos de carne,
caça e queijos. Deve ser servido a uma
temperatura de 16-18ºC.
Beir
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or
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QUINTA DA CALDEIRINHA
ORGANIC WINE
TOURIGA NACIONAL
2007 E 2008 OURO
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o
rio Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e
longevidade. Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar
depósito com o tempo.
Prova: Vinho com cor granada e aroma floral a violetas e frutos vermelhos, tais como amoras, mirtilos num conjunto
harmonioso.
Acompanha bem pratos de carne, caça e queijos. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.
Teor Alcoólico: 12,5%
Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 | Diâmetro gargal 18,5.
Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31
ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid. 560028135805c
Código EAN 13 | 5600281358057
Peso: Caixa 9,57 Kg
Touriga Nacional 2008 –Ouro 2012 –Concurso da Beira Interior
Vinho com cor granada e aroma floral a violetas e
frutos vermelhos, tais como amoras, mirtilos num
conjunto harmonioso. Acompanha bem pratos de
carne, caça e queijos. Deve ser servido a uma
temperatura de 16-18ºC.
Beir
a In
teri
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ORGANIC WINE
TRÊS CASTAS 2009
Ficha Técnica:
Castas: Rufete, Mourisco, Alicante Bouschet e outras castas
regionais provenientes de vinha velha.
Ano de colheita: 2009
Região: Parque Natural do Douro Internacional, Beira Interior,
Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos
de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas
encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e
maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e
longevidade. Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês.
Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com
o tempo.
Teor Alcoólico: 13%
Medalha de Ouro 2013 –Concurso da Beira Interior
Prova: Vinho com cor granada, aroma a frutos
vermelhos, tais como, amoras, framboesas,
morangos, groselhas e leve aroma a pimentos num
conjunto harmonioso. Boca longa e persistente.
Acompanha bem pratos de carne, caça e queijos.
Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.
Beir
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QUINTA DA CALDEIRINHA
ORGANIC WINE
VINHA VELHA 2007
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes
onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular
prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.
Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado
naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.
Prova: Vinho com cor granada e aroma a frutos vermelhos. Acompanha bem pratos
de carne, caça e queijos. Deve ser servido a
uma temperatura de 16-18ºC.
Teor Alcoólico: 13%
Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 |
Diâmetro gargal 18,5.
Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31
ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid.560028135804c
Código EAN 13 | 560028135804c
Vinho com cor granada e aroma a frutos
vermelhos. Acompanha bem pratos de carne, caça
e queijos. Deve ser servido a uma temperatura de
16-18ºC.
Beir
a In
teri
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HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
ADEGA DA COVILHÃ
COLHEITA DO SÓCIO
TINTO GARRAFEIRA
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Tipo: d.O.C.
Castas: touriga nacional, aragonêz e syrah
Notas de provacor: vermelho violeta
Aroma: amoras a frutos silvestres e especiarias
Paladar: composto, aveludado de boca
Final de prova: final longo e persistente
Região: beira interior
Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques
Envelhecimento: 18 meses em carvalho francês e 12 meses em garrafa
Engarrafamento: junho 2010
Lançamento: agosto 2011
Como servir: temperatura de 18º c
Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz
Longevidade após engarrafamento: 7 a 8 anos
Pratos com que acompanha: carnes vermelhas, cabrito à moda serrana e queijos
Análise
Teor álcool: 13,5 %
Acidez total: 5,20 g/l de ácido tartárico
Ph: 3,58
Enólogo residente: carlos neves
Enólogos consultores: vinositas, soluções em enologia, lda.
Vinho nobre resultante de uma vinificação bastante cuidada a partir das melhores castas da região, Touriga Nacional, Aragonêz e Syrah. Depois de obtido, este vinho estagiou 18 meses em Carvalho Francês e 12 meses em garrafa. Este vinho possui uma robustez acentuada conferida pelas castas que o compõem, e em simultâneo uma delicadeza oriunda do estágio prolongado. Um clássico para apreciar com uma excelente refeição, para evidenciar toda a sua potencialidade e exuberância.
Beir
a In
teri
or
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
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ADEGA DA COVILHÃ
TERRAS DE BELMONTE
KOSHER TINTO
Informação técnica
Tipo: D.O.C.
Castas: aragonêz, jaen, touriga nacional, trincadeira e rufete
Notas de provacor: vermelho granada
Aroma: notas de frutos secos e um toque de baunilha
Paladar: redondo e bem estruturado
Final de prova: persistente
Região: beira interior
Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques
Envelhecimento: 2 meses em carvalho francês e 2 anos em garrafa
Engarrafamento: outubro de 2006
Lançamento: abril 2007
Como servir: temperatura de 18º c
Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz
Longevidade após engarrafamento: 10 anos
Pratos com que acompanha: carnes de borrego, vaca, veado e produtos kosher
Análise
Teor álcool: 13 %
acidez total: 5,4 g/l de ácido tartárico
Ph: 3,68
Acompanhamento técnico:
Enólogo residente: carlos neves
Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.
Pelo facto do vinho ser utilizado em numerosos momentos
de culto religiosos, este deve ser produzido, exclusivamente
por judeus, para evitar a sua possível contaminação ao ser
manipulado por pessoas desprovidas da fé judaica, no
entanto é feito segundo a melhor tecnologia existente e
adaptada ás praticas religiosas.
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ADEGA DA COVILHÃ
MONTE SERRANO
TINTO
Informação técnica Tipo: D.O.C. Castas: Touriga Nacional E Aragonêz Notas de prova Cor: violeta; Aroma: amoras silvestres, ameixas maduras, notas tostadas e de lenho; Paladar: redondo, estruturado com bons taninos; Final de prova: final longo e persistente Região: beira interior Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês e americano Engarrafamento: julho 2010 Lançamento: outubro 2010 Como servir: temperatura de 18º c Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz Longevidade após engarrafamento: 6 a 7 anos Pratos com que acompanha: carnes vermelhas, caça e queijos fortes Análise Teor álcool: 13 % Acidez total: 7,0 g/l de ácido tartárico Ph: 3,56 Acompanhamento técnico: Enólogo residente: Carlos Neves Enólogos consultores: Vinositas, Soluções em Enologia, Lda. Prémio Bronze IWSC 2012
Em busca da modernidade e do público jovem, tem por base grandes castas Touriga Nacional (80%) e Aragonêz (20%). De estilo apelativo e irreverente, com muita garra, começa a ser uma referência na região. A sua elaboração obedece a rigorosos critérios de qualidade, desde a recepção e tratamento da matéria-prima, até ao momento do engarrafamento. Embora esteja pronto a beber, evoluirá muito bem em garrafa durante vários anos, com tom vincadamente gastronómico.
Beir
a In
teri
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ADEGA DA COVILHÃ
PIORNOS TINTO
Informação técnica
Tipo: D.O.C.
Castas: Trincadeira e Jaen
Notas de prova
Cor: vermelho granada
Aroma: frutos vermelhos e um ligeiro toque abaunilhado
Paladar: equilibrado de boca com taninos macios e redondos
Final de prova: longo e persistente
Região: beira interior
Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques
Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês e americano
Engarrafamento: julho 2010
Lançamento: outubro 2008
Como servir: temperatura de 18º c
Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz
Longevidade após engarrafamento: 4 anos
Pratos com que acompanha: pratos condimentados, cabrito, enchidos e queijo da serra.
Análise
Teor álcool: 13 %
Acidez total: 5,70 g/l de ácido tartárico
Ph: 3,54
Acompanhamento técnico:
Enólogo residente: Carlos Neves
Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.
A equipa técnica da Adega da Covilhã na procura da
melhoria qualitativa dos seus vinhos, apostou na selecção dos
melhores lotes de vinho, das castas Trincadeira e Jaen
provenientes dos melhores “terroirs” da região. A elegância
muito própria deste vinho, faz com que o seu consumo se
torne um verdadeiro prazer para os sentidos.
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Velharia
Lis
boa
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Talismã reserva
tinto
Lis
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JOÃO M. BARBOSA
NINFA ESCOLHA 2009
Vinho Tinto Regional Tejo
Produtor : Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda.
Vinha: localizada na encosta da serra dos candeeiros, com exposição a nascente. As uvas para a produção deste vinho são produzidas em sistema de produção integrada.
Castas: Touriga Nacional, Aragonez E Syrah
Vindima: manual em setembro de 2009, para caixas de 12kg.
Vinificação: arrefecimento das uvas com fermentação em lagares de inox com pisa, a uma temperatura ate 26ºc após maceração pelicular.
Estágio: em barricas de carvalho francês e americano pelo menos durante 7 meses.
Engarrafamento: em novembro de 2011.
Enologia: António Ventura/João Barbosa
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,2
A. Total (g/l) 5,3
Açúcares residuais (g/l) 2,3
Ph 3,67
Lote L 0310PT
CÓDIGO EAN 5 606 823 001 009
Prata, Decanter World Wine Awards
Cor vermelha escura com aromas a frutos maduros,
complexos. Boca bem estruturada com taninos marcados
embora bem integrados com equilíbrio e final de boca
longo. Acompanha carnes ou peixes que necessitem de
vinhos com estrutura e elegantes.
Tejo
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JOÃO M. BARBOSA
NINFA 2007
Vinho Tinto Regional Tejo
Vinha: localizada na encosta da serra dos candeeiros, com exposição a nascente. As
uvas para a produção deste vinho são produzidas no sistema de produção integrada
Castas: aragonês, touriga nacional e syrah
Vindima: em setembro de 2007, manual para caixas de 15kg.
Vinificação: arrefecimento das uvas, fermentação em lagar de inox com pisa, após
maceração pelicular
Estágio: parcialmente, envelhecido em barricas de carvalho francês “allier” e
americano
Engarrafamento: em abril de 2010
Enologia: António Ventura / João Barbosa
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição
horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,3
A. Total (g/l) 5,6
Açúcares residuais (g/l) 2,1
Ph 3,64
Lote L 0210PT
CÓDIGO EAN 5 606 823 000 941
Cor rubi vivo, aromas de frutos vermelhos com alguma esteva e ligeiro toque de chocolate negro. Boca profunda com taninos bem casados com a acidez, a proporcionarem excelente equilíbrio e final longo. Vai bem com todos os tipos de carnes assadas de condimentos médios, e com queijos amanteigados médios. Deve ser servido moderadamente a uma temperatura de 16º C a 18ºC.
Tejo
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JOÃO M. BARBOSA
NINFA TN 2010
Vinho tinto regional tejo
Produtor: Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, lda
Vinha: localizada na encosta da serra dos candeeiros, com exposição a nascente. As uvas para a produção deste vinho são produzidas no sistema de produção integrada.
Castas: Touriga Nacional e Syrah
Vindima: em outubro de 2010 com tempo ameno, para caixas de 12kg.
Vinificação: arrefecimento das uvas, fermentação em lagar de inox de pequena capacidade a uma temperatura de 26ºc após desengace total.
Estágio: parte do vinho esteve em barricas de 225l de carvalho francês e americano.
Engarrafamento: em novembro de 2011.
Enologia: António Ventura/João Barbosa
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,9
A. Total (g/l) 5,4
Açúcares residuais (g/l) 2,1
Ph 3,83
Lote L 111PT
CÓDIGO EAN 5 606 823 000 897
Ouro, Viena AWC International Wine Challenge 2012
Cor ruby viva com aromas muito concentrados a frutos
do bosque, boca com taninos persistentes e de excelente
qualidade com final longo. Harmoniza com qualquer
tipo de carne ou peixe condimentados moderadamente.
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 17ºC.
Tejo
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JOÃO M. BARBOSA
LAPA DOS GAIVÕES
GRANDE RESERVA 2008
Vinho tinto regional alentejano
Terroir solos ácidos, pobres e de textura fina. Clima mediterrâneo com
influência da serra de são mamede a originar grandes amplitudes
térmicas e assim potencial concentração de acidez e de longas
maturações. Exposição solar favorecida com a maioria da vinha virada
a sul, vinha plantada em encosta de serra rochosa granítica que origina
uma competição entre as plantas e um equilíbrio muito próprio com
produções muito baixas de 3 toneladas/ha, uvas concentradas de
grande complexidade, delicadeza e mineralidade.
Castas touriga nacional entre outras.
Vinificação arrefecimento das uvas, pré-maceração em lagar de pedra,
pisa a pé durante 10 dias e pós maceração.
Engarrafamento abril 2011. 2.076 garrafas.
Dados analíticos álcool (%): 13,5 a. Total (g/l): 5,0 açúcares residuais
(g/l): 2,4 ph: 3,83 lote: LVJ0311
Vinho de cor granada violeta, fechada e intensa. No nariz
intenso com notas de poejo, frutos pretos, especiarias e
tostados. Na prova, boa frescura com taninos polidos,
complexidade, fruta e notas de trufas de chocolate com leve
final mineral.
Ale
nte
jo
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JOÃO M. BARBOSA
LAPA DOS GAIVÕES
RESERVA SYRAH 2005
Vinha: situada no sul da serra dos louções, no distrito de portalegre, protegida dos ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de produção integrada
Castas: syrah 100%
Vindima: vindimadas manualmente, na 3ª semana de agosto de 2005.
Vinificação: arrefecimento das uvas para os 12ºc, escolha e esmagamento para lagar de inox com pisa, à temperatura de 26ºc, após maceração pelicular das uvas.
Estágio: em barricas de carvalho francês “allier” e americano, durante 12 meses.
Engarrafamento : a 14 de janeiro de 2008
Enologia : Filipe Cardoso
Conselhos de armazenamento : armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,9
A. Total (g/l) 6,5
Açúcares residuais (g/l) 1,5
Ph 3,61
Lote l 108cv
Código ean 5 606 823 000 965
Com grande concentração de cor granada, aroma com grande intensidade, dominado por notas de frutos silvestre, compota de ameixa e ligeiro a baunilhado. Na boca apresenta uma grande estrutura com taninos de muita boa qualidade, macio, encorpado e final muito longo. O seu consumo deve ser moderado, a uma temperatura de 18º. Acompanha bem magret de pato com pimenta, carnes ou peixe assados no forno e queijos fortes.
Ale
nte
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JOÃO M. BARBOSA
LAPA DOS GAIVÕES
RESERVA 2005
Vinho Tinto Regional Alentejano
Produtor Soc. Ag. João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda
Vinha situada no sul da serra dos louções, no distrito de portalegre, protegida dos ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de produção integrada
Castas Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet
Vindima: vindimadas manualmente, na 3ª semana de agosto de 2005.
Vinificação: arrefecimento das uvas para os 12ºc, desengace e esmagamento para lagar de inox com pisa, fermentação longa a temperatura de 26ºc., Após maceração pelicular das uvas.
Estágio: em barricas de carvalho francês “allier” e americano, durante 12 meses.
Engarrafamento a 15 de janeiro de 2008
Enologia António Ventura
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz do sol
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,6
A. Total (g/l) 5,5
Açúcares residuais (g/l) 1,7
Ph 3,69
Lote l 208cv
Código ean 5 606 823 000 958
O aroma mostra notas de frutos vermelhos maduros e algum chocolate preto, bem conjugados com madeira de qualidade onde estagiou. Na boca tem estrutura de taninos bem vincados a permitirem boa evolução na garrafa por alguns anos. Ideal com carnes assadas no forno com molhos condimentados e também queijos amanteigados e fortes.
Ale
nte
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LAPA DOS GAIVÕES
ESCOLHA 2008
Vinho tinto regional alentejano
Produtor soc. Ag. João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda
Vinha situada no sul da serra dos Louções, no distrito de Portalegre, protegida dos
ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres,
a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, em sistema de produção
integrada
Castas Aragonês, Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet
Vindima no final de agosto de 2008, com uma temperatura relativamente amena,
manual para caixas de 12kg.
Vinificação: arrefecimento das uvas, fermentação em lagares de inox com pisa, a
uma temperatura de 26ºc, após maceração pelicular.
Estágio em barricas usadas de carvalho francês e americano durante 7 meses.
Engarrafamento: abril de 2011.
Enologia: António Ventura / João Barbosa
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição
horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,6
A. Total (g/l) 5,4
Açúcares residuais (g/l) 2,4
Ph 3,72
Lote l 0211vj
Código ean 5 606 823 001 061
Cor escura, aromas profundos e bem definidos, boca com
boa estrutura onde os taninos estão bem presentes e com
uma acidez viva que lhe transmite um final de boca longo
e persistente. Acompanha bem assados, bem como
queijos semi-duros e outras iguarias de sabor bem
definidos.
Ale
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JOÃO M. BARBOSA
LAPA DOS GAIVÕES
2008
Vinha : situada no sul da Serra dos Louções, no distrito de Portalegre, protegida dos ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de produção integrada
Castas: aragonês, trincadeira e syrah
Vindima: manual, em caixas de 15 kg na semana de 4 de agosto de 2008 com o tempo seco.
Vinificação : uvas arrefecidas até 12 º c, pré-maceração e fermentação durante oito dias a 26 º c
Estágio : em depósitos de inox até ao engarrafament
Engarrafamento : em novembro de 2009
Enologia : António Ventura / João Barbosa
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,2
A. Total (g/l) 5,4
Açúcares residuais (g/l) 1,7
Ph 3,68
Lote L 109VJ
CÓDIGO EAN 5 606 823 000 866
Com cor granada, aromas francos de bagas maduras e boca com boa estrutura, onde os taninos estão bem integrados a proporcionarem um excelente equilíbrio e um final longo. Acompanha bem pratos com carne grelhada, também pratos onde pontificam molhos com sabor, caça e queijos de pasta mole.
Ale
nte
jo
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JOÃO M. BARBOSA
ADEGA DO MONTE
TINTO RESERVA 2010
Castas: castelão, aragonez e trincadeira
Vinificação: fermentado em cubas de inox a uma temperatura máxima de
26º c. Com fermentação pelicular pos-fermentativa
Deve ser consumido com moderação entre os 16 e o 17cº para melhor o
poder apreciar.
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na
posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,7
A. Total (g/l) 5,55
Açúcares residuais (g/l) 8,2
Ph 3,65
Código ean 5 606 823 001 283
Com cor escura, final de boca longo e poderoso, procurando transmitir o Sol, o calor e a qualidade dos solos férteis da planície Alentejana. Acompanha bem carnes de todo o tipo e também qualquer tipo de queijos de pasta, mole ou semi curados. Deve ser consumido com moderação entre os 16 e o 17Cº para melhor o poder apreciar.
Ale
nte
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ADEGA DO MONTE 2012
VINHO TINTO REGIONAL
ALENTEJANO
Castas:
Aragonez, trincadeira. Moreto e alfrocheiro
Vinificação
Curtimenta prolongada com fermentação a 25º c em cubas de inox
Engarrafamento
Fevereiro 2013
Notas de prova
Aromas limpos a frutos maduros e bagas de bosque, com sabor redondo e cheio,
com equilíbrio e taninos maduros a proporcionarem um final forte e duradouro.
Dados analíticos
Álcool (%): 13,6
A. Total (g/l): 4,9
Açúcares residuais (g/l): 2,3
Ph: 3,75
Lote: l180213 e l190213 garrafa de 750ml
Das castas Aragonez, Trincadeira, Moreto e Alfrocheiro, um tinto de aromas limpos a frutos maduros e bagas de bosque, com sabor redondo e cheio, com equilíbrio e taninos maduros a proporcionarem um final forte e duradouro.
Ale
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Tapada de Villar
Reserva
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Conde Villar
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MOUCHÃO
COLHEITAS ANTIGAS 2002
Enólogo: Paulo Laureano
Castas: Alicante Bouchet (80%) + Trincadeira (20%)
Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio
Clima: Mediterrânico com invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e
Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas
próximas dos 40ºC na altura da maturação.
Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de
maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Em 2002 a selecção de uvas foi
muito grande devido às agruras do clima (começou a chover
em 12 de Setembro) e tudo o que foi utilizado neste vinho foram as uvas de Alicante colhidas
antes desta data. Sem desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a
fermentação o vinho foi trasfegado para tonéis de grandes dimensões de carvalho português,
macacauba e mogno onde decorreu a fermentação maloláctica. O vinho estagiou durante 24
meses nestes tonéis, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. O estágio em garrafa
teve a duração de mais 24 meses, após o que o vinho foi colocado no mercado
Nota de Prova: vinho, ainda, com uma cor granada intensa e um aroma com notas de menta
e eucalipto, frutas negras em compota e especiaria. Na boca, o vinho surge de forma
equilibrada, mesclando uma estrutura marcante com uma agradável acidez e uma longa e
elegante persistência assente numa grande concentração de sedosos taninos. Indicações de
serviço: Aconselha-se uma temperatura de serviço por volta dos 16/17ºCe uma pequena
decantação prévia. A sua enorme juventude, não requere ainda grande períodos de
oxigenação.
Tendo em conta as características únicas destes vinhos,
nomeadamente a sua enorme longevidade, desde
sempre foram deixadas na garrafeira da Herdade lotes
de garrafas de cada colheita de forma a avaliar a sua
evolução. Desde há alguns anos que o número de
garrafas que permanecem na garrafeira vem
aumentando, para mais tarde podermos desafiar
novamente os consumidores de Mouchão a descobrir o
esplendor destes vinhos. É com esse espírito que se re-
lançou novamente a colheita de 2000, dando inicio a
uma nova forma de descobrir Mouchão.
Ale
nte
jo
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
MOUCHÃO 2006
VINHO TINTO REGIONAL
ALENTEJANO
Região: Alentejo
Designativo: Vinho Regional Alentejano
Produtor: Vinhos da Cavaca Dourada, SA.
Enólogo: Paulo Laureano
Nome: Mouchão
Tipo: Tinto
Ano de colheita: 2006
Castas: Alicante Bouchet + Trincadeira
Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio
Clima: mediterrânico com invernos frios com a pluviosidade concentrada entre
Outubro e Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões
quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.
Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu
estado de maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Sem
desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a
fermentação o vinho foi trasfegado para tonéis de grandes dimensões de carvalho
português, macacauba e mogno onde decorreu a fermentação maloláctica. O vinho
estagiou durante 24 meses nestes tonéis, após o que se procedeu ao seu
engarrafamento. O estágio em garrafa teve a duração de mais 24 meses, após o
que o vinho foi colocado no mercado
Teor Alcoolico: 14,5%
Tinto de cor granada profunda. Aromas de
eucalipto, menta, frutos negros em compota e
especiaria. Na boca, mostra frescura,
complexidade, persistência e uma enorme e
elegante estrutura. Tudo o que se espera de um
grande Mouchão.
Ale
nte
jo
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
HERDADE DO MOUCHÃO
PONTE DAS CANAS
Designativo: Vinho Regional Alentejano
Produtor: Vinhos da Cavaca Dourada, SA.
Enólogo: Paulo Laureano
Nome: Ponte das canas
Tipo: Tinto
Ano de colheita: 2008
Castas: Alicante Bouchet + Touriga Nacional + Touriga Franca + Shyraz
Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio
Clima: mediterrânico com Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e
Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas
próximas dos 40ºC na altura da maturação.
Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de
maturação para caixas de 20 kg e imediatamente vinificadas. Sem desengace, a fermentação
decorreu em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho foi trasfegado para barricas
novas de carvalho francês e americano de 225 litros. O vinho estagiou durante 18 meses
nestas barricas, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. A maturação em garrafa
decorreu durante de mais 12 meses.
Características organolépticas: Granada intenso. Aromas florais, ligeiro citrino, a que se
sucedem frutos negros, menta, especiaria e tosta, num aroma profundo e complexo. Na boca
mostra uma enorme elegância, assente em sólidos taninos e numa longa e fina persistência..
Vinho cor granada intenso. Aromas florais, ligeiro
citrino, a que se sucedem frutos negros, menta,
especiaria e tosta, num aroma profundo e complexo.
Na boca mostra uma enorme elegância, assente em
sólidos taninos e numa longa e fina persistência.
Ale
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
GRACE TOURIGA
NACIONAL
Castas Touriga Nacional
Região Algarve
Classe Regional Algarve
Produção 6.150 garrafas
Clima Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante
e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais
nortenhos
Solo Argilo-Calcário
Enólogo Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool (%/vol.) 13%
Acidez (g/l)
Açucar (g/l)
pH 6,3
VinificaçãoMaceração a frio e fermentação com temperatura controlada em inox.
Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês
Maturação 13 meses em barricas de carvalho francês.
Longevidade 5 anos
Guardar Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.
Cor rubi com laivos violetas. Aromas de frutos silvestres, especiarias e um toque de baunilha oriundo das barricas onde estagiou. Sabor muito equilibrado com taninos macios e acidez fina. Suave e elegante com uma sensação de delicadeza e complexidade Ideal com carnes vermelhas, caça, bacalhau e peixes nobres ou uma boa selecção de queijos. Consumir a 18ºC.
Alg
arve
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
GRACE VINEYARD
Rubi intenso com nuances escarlate. Aroma intenso a frutos negros e vermelhos; bons baunilhados. Vinho volumoso, suave e elegante. Taninos arredondados e adocicados. Acidez nobre. Leves nuances de caramelo tostado. Os taninos bem integrados garantem um final longo e aromático. Ideal com enchidos e presuntos, carnes vermelhas, ou uma boa selecção de queijos. Os pratos de peixe e marisco são também uma boa escolha. Consumir a 18ºC.
Alg
arve
Castas Cabernet Sauvignon, Aragonez, Castelão
Classe Regional Algarve Produção 13.000 garrafas
Clima Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante
e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais
nortenhos
Solo Argilo-Calcário
Enólogo Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool (%/vol.) 13,5% Acidez (g/l) 6,0 Açucar (g/l) 1,9 pH 3,44
Vinificação Maceração a frio e fermentação com temperatura controlada em
inox. Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês
Maturação 18 meses em barricas de carvalho francês. Estágio de 8 oito meses
em garrafa.
Longevidade 5 anos
Guardar Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.
Prata IWC 2010 best in Class
Bronze IWC 2010
Prémio Os melhores de 2010 Revista de Vinhos
Silver Wine Masters Challenge 2010
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
PRIMEIRA SELECÇÃO
Tinto 2010 Regional Algarve
Castas: Touriga Nacional (41%), Syrah (24%), Cabernet Sauvignon (18%) e
Petit Verdot (16%).
7.950 garrafas
Fevereiro 2012
Enólogos Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool 13,5%
Acúcares 6,3 g/l
Vinificação: Maceração e frio e fermentação com temperatura em inox.
Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Longevidade: 5 anos
Conservar: Na horizontall, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.
1ª Seleção Tinto 2010 – Medalha de Bronze IWSC 2012
Cor cerejada, aroma frutado com notas de
especiarias. Paladar leve e frutado. Final agradável
e equilibrado. Ideal com enchidos e presuntos,
carnes vermelhas, ou uma boa selecção de queijos.
Consumir a 18ºC.
Alg
arve
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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HOTELARIA
ROSÉS VERDES TINTOS
QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
SELECTA
Castas Castelão, Aragonês and Trincadeira
Classe Regional Algarve
Produção 14.500 garrafas
Clima Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante
e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais
nortenhos
Solo Argilo-Calcário
Enólogo Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool (%/vol.) 14%
Acidez (g/l) 5,4
Açucar (g/l) 3,1
pH 3,62
Vinificação Maceração a frio e fermentação alcoólica e maloláctica em cuba
fechada de inox com temperatura controlada de 18º.
Maturação Estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Longevidade 5 anos
Guardar Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.
Cor vermelho Rubi. Aroma a frutos vermelhos bem combinados com notas de especiarias. Sabor muito equilibrado, apresentando taninos suaves bem maduros. Longo e persistente com um final harmonioso. Vai bem com um bom sortido de enchidos e presuntos, patés de figado ou pato, carnes vermelhas ou brancas e caça variada, ou uma boa tábua de queijos nacionais ou estrangeiros. Consumir a 18ºC.
Alg
arve
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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ROSÉS VERDES BRANCOS
VINHOS BRANCOS ESCOLHA A REGIÃO
ALGARVE
ALENTEJO
PENÍNSULA DE SETÚBAL
BEIRA
INTERIOR
TRÁS-OS-MONTES
DOURO
TÁVORA
E VAROSA
DÃO E LAFÕES
VINHO VERDE
BAIRRADA
TEJO
LISBOA
Fonte
: m
apa
de w
ww
.win
eso
fport
uga
l.info
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
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ROSÉS VERDES BRANCOS
CARLOS ALONSO
DOC DOURO PIANO
RESERVA 2010 BRANCO
Vinho branco das castas Gouveio (60%), Viosinho (30%),
Côdega do Larinho(10%), da Quinta da Ribeira; Cima-
Corgo, Concelho de Alijó. De cor citrina, ligeiramente
esverdeada; De aromas tropicais intensos e concentrados
tudo complexado com as notas da barrica; Na boca é
concentrado, sem nunca perder o equilíbrio, termina longo
e complexo.
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 –600 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Data Média de Vindima: Desde a 1ª semana de Setembro até à 3ª
semana de Setembro
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de 800 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem
directa, 24 horas de decantação,
utilização de leveduras seleccionadas;
fermentação alcoólica durante um
mínimo de 15 dias com controlo de
temperatura.
Temperatura de Fermentação: 12º – 14ºC
Estágio: 100% em contacto com as borras finas
em “Battonage” durante 9 meses em
barricas de carvalho francês novas.
Estágio em garrafa de 6 meses.
Teor Alcoólico (%V/V): 13.43
Acidez Total (g/L Ác. Tartárico): 6.32
pH: 3,30
Açucares redutores (g\L): 3,9
Potencial de Envelhecimento: 1 - 10 anos
Período Ideal de Consumo: 0.5 - 10 anos
Douro
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ROSÉS VERDES BRANCOS
CARLOS ALONSO
DOC DOURO
QUINTELA BRANCO
Branco das castas Gouveio (60%), Viosinho (20%), Moscatel
Galego Branco (20%) da Quinta da Ribeira; Cima-Corgo,
Concelho de Alijó Cima Corgo. Cor citrina, ligeiramente
esverdeada; De aromas tropicais intensos e frescos próprios
das castas, tudo complexado com as notas da barrica; Na
boca é jovem, com uma estrutura suave, tudo muito bem
equilibrado com um final longo e complexo.
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 –600 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Data Média de Vindima: Desde a 1ª semana de Setembro até
à 3ª semana de Setembro
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de 800 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento,
prensagem directa, 24 horas de
decantação, utilização de leveduras
seleccionadas; fermentação alcoólica
durante um mínimo de 15 dias com
controlo de temperatura.
Estágio: 90% do lote estagiou em cuba de
inox em contacto com as borras finas
durante 6 meses o restante estagiou
em barricas de carvalho francês
novas. Estagio em garrafa 2 meses.
Teor Alcoólico (%V/V): 12.23
Potencial de Envelhecimento: 1 - 3 anos
Período Ideal de Consumo: 0.5 - 1 anos
Douro
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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ROSÉS VERDES BRANCOS
CARLOS ALONSO
ALONSO BRANCO
Vinho Mesa – Branco Castas: Malvazia Fina, Cõdega, Gouveio
Real Quinta da Ribeira Cima Corgo – Douro Cor: Brilhante,
citrina de um amarelo muito claro. Aroma: Limpo, muito
jovem, de boa intensidade aromática onde predominam os
aromas citrinos, e a frutas tropicais. Paladar: Fresco mas
muito suave, de uma acidez muito equilibrada mas presente,
que proporciona um final de boca com grande vivacidade.
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 500metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes
amplitudes térmicas. Xisto
argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com
capacidade média de 20 Kg.
Vinificação: Desengace e prensagem,
decantação a frio (8º Graus)
durante 24 horas, inoculação com
leveduras seleccionadas,
fermentação a temperatura
controlada durante um mínimo de
10 dias.
Estágio: Estagiou durante 6 meses em
cubas de inox de baixa capacidade
Período de Engarrafamento: Outubro 2010
Teor Alcoólico (%V/V): 12,25
Potencial de Envelhecimento: 3 ano
Período Ideal de Consumo: 0.5 - 1 ano
Port
o e
Douro
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ROSÉS VERDES BRANCOS
CARLOS ALONSO
BRANCO BIB 5L/15L
Das castas Malvazia Fina, Côdega, Gouveio Real, Moscatel do Douro, da Quinta da Ribeira em Cima Corgo – Douro. Um vinho branco de cor brilhante, citrina de um amarelo muito claro. Aroma limpo, muito jovem, de boa intensidade aromática onde predominam os aromas citrinos, e a frutas tropicais. Paladar fresco mas muito suave, de uma acidez muito equilibrada mas presente, que proporciona um final de boca com grande vivacidade.
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 500 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes
térmicas. Xisto argiloso.
Data Média de Vindima: Desde a 1ª semana de Setembro até
à 3ª semana de Setembro
Colheita: 100% manual, para tinas com
capacidade média de 800 Kg.
Vinificação: Desengace e prensagem, decantação
a frio (8º Graus) durante 24 horas,
inoculação com leveduras
seleccionadas, fermentação a
temperatura controlada durante um
mínimo de 10 dias.
Estágio: Estagiou durante 6 meses em cubas
de inox de baixa capacidade
Teor Alcoólico (%V/V): 12,25
Acidez Total (g/L Ác. Tartárico): 6.38
pH: 3,25
Acidez Volátil (g/L Ác. Acético): 0,24
Potencial de Envelhecimento: 3 ano
Período Ideal de Consumo: 0.5 - 1 ano
Douro
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES BRANCOS
QUINTA DA VEIGA
CERRO DAS MOURAS
GRANDE ESCOLHA
Branco, Denominação de Origem Controlada - D.O.C. DOURO Sabrosa, Cima Corgo
Vinhas Velhas Rabigato e Viosinho,
Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Simões Batista
Clima/solo: Mediterrânico. Quente e seco com grandes amplitudes térmicas.
Solo Xistoso
Colheita: Manual com selecção de cachos para caixas de 20 Kg
Vinificação: Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e
esmagamento; prensagem suave pneumática; decantação durante 36
horas em meio inerte; fermentação alcoólica durante um mínimo de
20 dias a temperatura de 14º; final de fermentação realizada em
barricas novas de carvalho francês de grão fino, seguido de barricas de
carvalho francês de grão fino tosta média
Teor alcoólico (%v/v) 14.0%
Acidez total (g/l ác. Tartárico) 5.43
Açucares redutores (g/l) 1.20
Potencial de envelhecimento 8 - 10 anos
Período ideal de consumo 2 - 10 anos
Produzido em anos de qualidade excepcional, após uma rigorosa
selecção das uvas. Maioritariamente composto por uvas
provenientes de vinhas velhas com mais de 60 anos selecionadas
pela sua estrutura e complexidade, em composição com a casta
Rabigato pela frescura da sua acidez e pela casta viosinho. De cor
amarelo citrino, apresenta um aroma muito elegante e delicado,
com fina mineralidade e frutos citrinos. Madeira em perfeita
harmonia onde se destacam aromas tostados e notas amendoadas.
Na boca revela grande frescura, com excelente acidez citrina,
perfeito equilíbrio de corpo, leve fumado. Final com notas
limonadas e minerais, longo e vibrante. Acompanha peixes gordos
e entradas de marisco.
Douro
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES BRANCOS
QUINTA DA VEIGA
MURZELO
RESERVA BRANCO
Branco, Denominação de Origem Controlada - D.O.C. DOURO Sabrosa, Cima Corgo
Rabigato, Viosinho, Verdelho, Códega do Larinho
Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Simões Batista
Clima/solo: Mediterrânico. Quente e seco com grandes amplitudes térmicas.
Solo Xistoso
Colheita: Manual com selecção de cachos para caixas de 20 Kg
Vinificação: Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e
esmagamento; prensagem pneumática suave, decantação durante 36
horas em meio inerte; fermentação alcoólica durante um mínimo de
20 dias a temperatura de 14º com 2/3 em cubas de inox e 1/3 em barricas novas
de carvalho francês de grão fino, seguido de battonage sobre borras totais até ao
engarrafamento
Estágio: Barricas de carvalho francês de grão fino tosta média (1/3) e cuba
de inox (2/3)
Teor alcoólico (%v/v) 13.0%
Acidez total (g/l ác. Tartárico) 4.60
Açucares redutores (g/l) 1.80
Potencial de envelhecimento 4 - 6 anos
Período ideal de consumo 2 - 6 anos
Murzelo Reserva é o vinho branco de entrada
produzido e engarrafado pela Quinta da Veiga.
Apresenta-se como um vinho equilibrado e versátil.
Cor amarelo citrino, revela aroma mineral muito
elegante conjugado com notas de fruta amarela bem
madura. Madeira discreta de qualidade e muito bem
integrada, revelando-se vivo e elegante ao paladar, com
acidez perfeita . Boa concentração, final longo e
delicado. Boa apetência gastronómica para pratos leves
de cozinha mediterrânica e de peixe.
Douro
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES BRANCOS
Quinta da Mieira
branco
Port
o e
Douro
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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QUINTA DO PÕPA
PREFFÁCIO
Branco 2010
Douro
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QUINTA DO PÕPA
CONTOS DA TERRA
Branco 2010
Douro
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DOURO CAVES
DOC BRANCO 2009
Denominação de Origem: DOC DOURO
Ano de Colheita: 2009
Castas: Viosinho, Malvasia Fina e Gouveio,
Vinificação: fermentou a baixas temperaturas em recipientes inox, de modo a
preservar a fruta. Aconselha-se seja servido fresco.
Teor Alcoólico: 13% vol.
Acidez Total: 5,66g/dm3
Açúcar: 6,1g/dm3
P.H: 3,4
É um vinho caracterizado pela sua intensidade
aromática, suave e com bela acidez. Especialmente
indicado como aperitivo ou acompanhamento de
mariscos e pratos de peixe.
Douro
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DOURO CAVES
BIB BRANCO (5 E 20 L)
Origem: Portugal
Ano de Colheita:
Castas: Mistura de castas portuguesas brancas
Vinificação: Em cubas inox com temperaturas de 11 a 15ºC.
Teor Alcoólico: 12% vol.
Acidez Total: 5,67 g/dm3
Açúcar: 2 g/dm3
P.H: 3,35
Vinho leve, com bom aroma frutado. Macio e
agradável apresenta-se em com boa acidez na
boca. Essencialmente a acompanhar pratos de
peixe.
Douro
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES BRANCOS
Trá
s-os-
Monte
s
QUINTA SOBREIRÓ CIMA
RESERVA BRANCO 2011
Produtor: Quinta do sobreiró de cima sociedade agrícola e comercial s.A.
O micro-clima desta região (tom), aliado às nossas técnicas de cultivo da vinha e às
técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a produção de vinhos de
qualidade. As nossas propriedades, num total de 40 hectares, estão localizadas
em duas zonas inundadas de história: santa valha e rio torto.
E este é o nosso segredo: santa valha caracteriza-se por solos litólicos não húmidos
de granitos; em rio torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou vermelhos
de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!
Castas: Verdelho.
Vindima: Manual, em caixas de 15 kg
Vinificação: Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentiva,
clarificação estática pelo frio durante 48horas, utilização de leveduras
seleccionadas.
Estágio: 8 meses em estágio de madeira de 2º ano com battonage até ao
enchimento.
Engarrafamento: Agosto 2012
Enologia: João Silva Sousa / Francisco Baptista
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analiticos
Álcool (%) 13,5%
A. Total (g/l) 5.55
Açucares residuais (g/l) 1.6
Ph 3.12
Código EAN 5 601 022 000 648
Cor citrina e uma excelente intensidade aromática, dominada pela mineralidade. Um excelente volume de boca fresco e longo. Ideal para acompanhar queijos, pratos de peixe e mariscos
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Trá
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Monte
s
QUINTA SOBREIRÓ
BRANCO 2011
Produtor Quinta do Sobreiró De Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.
O vinho da terra quente.
O micro-clima desta região (tom), aliado às nossas técnicas de cultivo da vinha e às
técnicas de vinificação en envelhecimento, permite a produção de vinhos de
qualidade. As nossas propriedades, num total de 40 hectares, estão localizadas em
duas zonas inundadas de história: santa valha e rio torto. E este é o nosso segredo:
Santa Valha
Caracteriza-se por solos litólicos não húmidos de granitos; em rio torto predominam
os solos
Mediterrânicos pardos ou vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é
para nós Preciosa!
Castas Codega de Larinho, Moscatel Galego Branco e Viosinho
Vindima manual, em caixas de 15 kg
Vinificação: Desengaçe e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa,
clarificação
estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas
Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento
Engarrafamento janeiro 2011
Enologia João Silva Sousa / Francisco Baptista
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 12,5
A. Total (g/l) 5,6
Açucares residuais (g/l) 1,6
Ph 3,28
Código ean
5 601 022 000 587
Intenso e Exuberante com notas tropicais. Muito
equilibrado com uma acidez muito bem envolvida,
redondo bom volume. Ideal com peixes e mariscos
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Monte
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QUINTA SOBREIRÓ
SANTA VALHA DOC
BRANCO 2011
Produtor
Quinta Do Sobreiró De Cima Sociedade Agrícola E Comercial S.A.
O vinho da terra quente.
O micro-clima desta região (tom), aliado às nossas técnicas de cultivo da vinha e às
técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a produção de vinhos de
qualidade. As nossas propriedades, num total de 40 hectares, estão localizadas em
duas zonas inundadas de história: santa valha e rio torto. E este é o nosso segredo:
Santa Valha
Caracteriza-se por solos litólicos não húmicos de granitos; em rio torto predominam
os solos Mediterrânicos pardos ou vermelhos de xistos. Esta diversidade
geoclimatérica é para nós Preciosa!
Castas côdega de larinho, moscatel galego branco e Viosinho
Vindima manual, em caixas de 15 kg
Vinificação: Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentiva,
clarificação estática pelo frio durante 48horas, utilização de leveduras selecionadas.
Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento
Engarrafamento janeiro 2012
Enologia João Silva Sousa / Francisco Baptista
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool (%) 12,5
A.Total (g/l) 5,6
Açucares residuais (G/l) 1,6
Ph 3,28
Código ean 5 601 022 000 594
Cor citrina, com um aroma a fruta vibrante, ananás intenso sem ser exuberante. Acompanha pratos de peixes e mariscos. Deve ser servido a uma temperatura entre 10-12ºC
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Monte
s
QUINTA SOBREIRÓ
CASAL MOUROS
BRANCO 2006
Sub-Região: Valpaços
Castas: Várias parcelas de Vinhas Velhas onde predomina a casta Verdelho.
Vindima: Manual em caixas de 50 litros (aprox. 15 Kg)
Vinificação: Triagem manual, seguida de prensagem. Decantação estática,
fermentação com controlo de temperatura. Estágio sobre borras até à
formação do lote. Filtração e estabilização prévia ao engarrafamento.
Cor: Palha com reflexos citrinos.
Aroma: Jovem, e elegante com intensidade onde sobressaem notas a frutos
de árvore maduros e a ervas finas.
Paladar: Cremoso, bom aroma de boca com acidez crocante que confere
frescura ao conjunto.
Consumo: deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10 - 12 ºC
Potencial de envelhecimento: Se bem armazenado consumir até final de
2009.
Teor Alcoólico (% vol.): 12,5%
Açucares Redutores (g/dm³): 1,2
Extracto seco Total (g/dm³): 20
Ac. Total (g/cm3 de ác. tartárico): 5,51
pH: 3,45
Enólogo: GR Consultores, Lda.
Cor palha com reflexos citrinos. Aroma Jovem, e elegante com intensidade onde sobressaem notas a frutos de árvore maduros e a ervas finas. Paladar cremoso, bom aroma de boca com acidez crocante que confere frescura ao conjunto.
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QUINTA MENDES PEREIRA
VINHO BRANCO
ENCRUZADO 2010
Denominação : DOC/VQPRD
Vinho: Branco 2010
Marca: Quinta Mendes Pereira
Produtor: Raquel Mendes Camargo Ferreira
Ano vitícola e vindima: 2010
Castas: Encruzado
Tecnologia de vinificação e estágio:As uvas foram colhidas em caixas de 22
kg, depois tiveram desengace total, esmagamento, prensagem, decantação
e fermentação em barricas de carvalho francês com batonage e outra parte
em inox com temperatura controlada.
Engarrafamento: Setembro 2011
Quantidades: 2.400 garrafas
Resp. Técnico: António Narciso (Enólogo)
Vinho com paladar muito jovem e fresco, com aromas de boca intenso, bem frutado e típico. Na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente. A consumir desde já. De modo a manter todo o seu potencial não foi estabilizado pelo frio, tendo uma filtração muito apertada antes do engarrafamento. Sendo um produto natural é susceptível de criar depósito. Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando todos os pratos de peixe e mariscos e algumas carnes mais leves.
Dão
e L
afões
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FONTE DE GONÇALVINHO
VINHO BRANCO
2010
Dão
e L
afões Ano de Colheita 2010
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição Varietal 100% Encruzado
Enólogo António Narciso
Vinificação Desengace total, prensagem e fermentação alcoólica a 18º. fermentou
em barricas de carvalho francês com “batonage”.
Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa.
Teor Alcoólico (%) 13 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,7
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,19
Açúcar Redutor (g/l) 1,3
PH 3,45
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 48
Vinho de paladar fresco, com aromas de boca intensos. Sabor bem frutado e típico. Apresenta estrutura, volume e final persistente.
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.
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FONTE DE GONÇALVINHO VINHO BRANCO
2012
Dão
e L
afões Ano de Colheita: 2012
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição: Encruzado/Malvasia Fina
Enólogo: António Narciso
Vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio e prensagem. Estágio: Em
Inox antes do engarrafamento.
Teor Alcoólico (%) 13,5 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,57
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,37
Açúcar Redutor (g/l) 1,2
PH 3,27
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 137
Aroma intenso, frutado e típico. Vinho com paladar muito jovem e fresco. Sobressai a mineralidade e frescura na boca. na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente. Vinho muito gastronómico. Se possível recomendamos a decantação.
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.
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QUINTA DAS BAGEIRAS
DOC PAI ABEL 2010
Região: DOC Bairrada
Castas: Maria Gomes e Bical
Produtor: Mário Sérgio Alves Nuno
Álcool: 14%
Enólogo: Mário Sérgio Alves Nuno
Cor citrina e nariz muito elegante e aromático, onde as
subtis notas tostadas e fumadas envolvem-se de uma
forma excelente com diversas especiarias, frescos
aromas de fruta madura e ainda delicadas sugestões
citricas e minerais, na boca é um vinho seco, bem
estruturado e com um volume gordo, conta com um
paladar cheio, muito frutado e onde a barrica combina
na perfeição com uma acidez bem presente, o final de
boca é longo e persistente.
Bai
rrad
a
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QUINTA DAS BAGEIRAS
DOC COLHEITA 2011
Vitivinicultor – Engarrafador: Mário Sérgio Alves Nuno
Castas: Maria Gomes, Bical e Cercial
Região: Bairrada
Produção: 13.129 garrafas
Cor amarela-citrina. No nariz os minerais envolvem-se com os frutos e flores brancas, num diálogo calmo, ponderado, personalizado. A mineralidade é a nota dominante no palato, sente-se calcário e sílex, muita garra, volume, final intenso e longo. A relação qualidade-preço deste vinho é simplesmente inacreditável... Um vinho que dá muito prazer a beber agora e que pode evoluir ainda um pouco mais em cave.
Bai
rrad
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QUINTA DA CALDEIRINHA
ORGANIC WINE
VINHO BRANCO 2009 /2010
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de
xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas
encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração
pelicular prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.
Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho
estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.
Teor Alcoólico: 12,5%
Vinho com cor citrina, apresentando aroma
frutado e harmonioso. Acompanha bem pratos de
peixe e marisco. Deve ser servido a uma
temperatura de 8-10ºC.
Beir
a In
teri
or
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ADEGA DA COVILHÃ
COLHEITA DO SÓCIO
BRANCO
Informação técnica Tipo: D.O.C. Castas: Síria e Fonte cal Notas de prova Cor: citrina brilhante Aroma: ananás, manga, damasco e madressilva Paladar: fresco e levemente acídulo Final de prova: final longo Região: beira interior Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques Engarrafamento: abril 2011 Lançamento: maio 2011 Como servir: temperatura de 10 - 12º c Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz Longevidade após engarrafamento: 2 anos Pratos com que acompanha: carnes brancas, mariscos e moluscos Análise Teor álcool: 13 % Acidez total: 6,23 g/l de ácido tartárico Ph: 3,28 Acompanhamento técnico: Enólogo residente: Carlos Neves Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.
Numa homenagem aos seus Associados a Adega da Covilhã guarda a denominação "Colheita do Sócio" para vinhos de qualidade excepcional. Este branco nasce das castas Síria e Fonte Cal, possui uma cor citrina brilhante, com um elegante aroma onde se distinguem notas de ananás, manga, damasco e madressilva. Na boca surpreende pela frescura e pelo longo fim de boca, acompanha carnes brancas, peixes gordos, moluscos e mariscos. Vinho para ocasiões especiais, deve ser servido a 10-12ºC em copo apropriado.
Beir
a In
teri
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ADEGA DA COVILHÃ
TERRAS DE BELMONTE
KOSHER BRANCO
Tipo: D.O.C.
Castas: Síria, Fonte Cal e Arinto
Cor: palha , aspecto límpido
Aroma: flor de laranjeira, limão, lima e algumas nuances meladas
Paladar: acidez equilibrada
Final de prova: com frescura agradável, mantém o perfil frutado é equilibrado e
termina longo e fresco
Região: beira interior
Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques
Envelhecimento: engarrafamento: julho 2010lançamento: outubro 2010
Como servir: temperatura de 10 - 12º c
Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz
Longevidade após engarrafamento: 2 anos
Pratos com que acompanha: pratos de peixe grelhado, marisco, massas e carnes
brancas grelhadas.
Análise
Teor álcool: 12,5 %
Acidez total: 6,63 g/l de ácido tartárico
Ph:3,38
Acompanhamento técnico:
Enólogo residente: Carlos Neves
Enólogos consultores: Vinositas, Soluções em Enologia, Lda.
Vinho produzido com uvas, criteriosamente, seleccionadas das castas regionais, Síria, Fonte Cal e Arinto. Alia a tradição beirã com as modernas técnicas de vinificação, resultando um vinho muito suave e delicado, criando um novo conceito de vinho, muito mais aromático, permitindo ao consumidor diferentes experiências sensoriais.
Beir
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teri
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MONTE SERRANO
BRANCO
Informação técnica
Tipo: D.O.C.
Castas: Síria, Fonte Cal e Arinto
Notas de prova
Cor: palha , aspecto límpido
Aroma: flor de laranjeira, limão, lima e algumas nuances meladas
Paladar: acidez equilibrada
Final de prova: com frescura agradável, mantém o perfil frutado é equilibrado e termina longo e fresco
Região: beira interior
Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques
Envelhecimento: engarrafamento: julho 2010lançamento: outubro 2010
Como servir: temperatura de 10 - 12º c
Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz
Longevidade após engarrafamento: 2 anos
Pratos com que acompanha: pratos de peixe grelhado, marisco, massas e carnes brancas grelhadas.
Análise
Teor álcool: 12,5 %
Acidez total: 6,63 g/l de ácido tartárico
Ph:3,38
Acompanhamento técnico:
Enólogo residente: Carlos Neves
Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.
Vinho produzido com uvas, criteriosamente, seleccionadas das castas regionais, Síria, Fonte Cal e Arinto. Alia a tradição beirã com as modernas técnicas de vinificação, resultando um vinho muito suave e delicado, criando um novo conceito de vinho, muito mais aromático, permitindo ao consumidor diferentes experiências sensoriais.
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ADEGA DA COVILHÃ
PIORNOS BRANCO
Informação técnica
Tipo: D.O.C.
Castas: Síria e Arinto
Notas de prova
Cor: citrina
Aroma: rico, com fruta citrina durante a primeira impressão olfactiva e depois sentem-se as notas de pêra e pêssego paladar: acidez muito fina e equilibrada
Final de prova: fresco e ligeiramente acídulo
Região: beira interior
Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques
Engarrafamento: junho 2010
Lançamento: outubro 2010
Como servir: temperatura de 10 - 12º c
Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz
Longevidade após engarrafamento: 2 anos
Pratos com que acompanha: pratos ricos de bacalhau, massas e peixe grelhado.
Análise
Teor álcool: 12,5 %
Acidez total: 6,0 g/l de ácido tartárico
Ph: 3,38
Acompanhamento técnico:
Enólogo residente: Carlos Neves
Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.
Um desejo de tradição e modernidade é encontrado neste Piornos Reserva Branco 2009. A região é uma aliada de peso na produção e qualidade de vinhos brancos. A procura é incessante para encontrar as melhores vinhas brancas da região. As castas escolhidas oferecem a tipicidade e a elegância da Beira Interior. A estrutura e a elegância na boca são uma mais valia no vinho, que o tornam especialmente bom para acompanhar uma refeição
Beir
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teri
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QUINTA DO CONVENTO
SEMILLON 2010
Castas Semillhon, Sauvignon Blanc
Estágio 5 meses em carvalho francês
Rolha Cortiça Natural
Ano de Colheita 2010
Álcool 12,5%
País Portugal
Região Lisboa (Vinho Regional Lisboa)
Marca: Quinta do Convento de Nossa Senhora da Visitação
Cor: Palha Carregado
Clima : Com uma altitude média de cerca de 500 metros, sofre a influência dos
ventos Atlânticos devido à proximidade da costa de onde dista alguns quilómetros.
Solo: O terroir de Montejunto é constituído por solos argilo-calcários sobre um
subsolo de rochas terciárias.
Cor citrina com reflexos dourados, aromas com
alguma complexidade onde sobressaem notas de mel,
frutos de caroço e ligeira tosta. A boca revela
complexidade com acidez equilibrada e untuosidade
dominante a proporcionar um final de boca persistente
e agradável.
Lis
boa
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JOÃO M. BARBOSA
NINFA ESCOLHA 2011
Vinha no sopé da Serra dos Candeeiros
Solo argilo calcário, plantada em 2008
Castas: Sauvignon Blanc 100%
Vindima em setembro de 2011 com tempo ameno, manual, para caixas de 12kg.
Vinificação : uvas colhidas numa segunda fase da vindima ,com cachos mais maduros e com aromas mais complexos. Fermentação e estágio em barricas não novas de carvalho francês, sem battonage.
Estágio: em barricas de carvalho francês.Até ao enchimento.
Engarrafamento : em março de 2012.
Enologia: Pedro P. Gonçalves – João Barbosa
Conselhos de armazenamento armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 13,7
A. Total (g/l) 8,2
Açúcares residuais (g/l) 2,3
Ph 3,21
Lote l0212pt
Código ean 5 606 823 001 30 6
Aroma cítrico de lima, goiaba e mistura de ervas e
minerais. Na prova é cheio de frescura de manga e
papaia, mineral, volumoso e de textura longa.
Acompanha bem qualquer tipo de iguaria que necessite
de vinho estruturado , suave e com final de boca longo
Tejo
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NINFA COLHEITA 2012
Vinho branco regional tejo
Terroir
Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas.
Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição
solar máxima com vinha virada a sul, vinha plantada em declive que propicia uma
ótima drenagem dos terrenos e assim contribuírem para o equilíbrio das videiras
com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que
origina vinhos frescos e de longevidade.
Castas: Sauvignon blanc 85%, fernão pires 15%
Vinificação
Uvas colhidas numa primeira fase para realçarem a frescura em termos de aromas
e acidez. Fermentação e estágio, até ao engarrafamento, em cuba.
Engarrafamento
Março de 2013. 11.692 garrafas
Dados analíticos
Álcool (%): 13,78
A. Total (g/l): 7,6
Açúcares residuais (g/l): 4,5
Ph: 3,09
Lote: L0113PT
No nariz a frescura limonada do Sauvignon Blanc e
a exuberância do Fernão Pires. Na prova é cheio,
texturado e mineral com notas de fruta de caroço
e folhas de chá menta.
Tejo
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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
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ROSÉS VERDES BRANCOS
JOÃO M. BARBOSA
VISTA DA SERRA
BRANCO
Classificação: Vinho de Mesa
Castas: Seara Nova, Vital e Fernão Pires
Vinificação: vinificado a uma temperatura controlada de 15º c
Aspecto: amarelo claro citrino
Conselhos de armazenamento: lugar seco e fresco sem incidência de raios
solares
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 10
A. Total (g/l) 0,36
Açúcares residuais (g/l) 14
Ph 2,99
Código EAN 5 606 823 001 085
Vinho muito frutado com aromas florais e com um ligeiro “petillance” que lhe transmite uma graciosidade inconfundível. É o vinho perfeito em virtude do seu baixo teor alcoólico, para uma tarde ensolarada acompanhando comidas leves e ligeiras. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 9ºC e os 12ºC.
Tejo
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ROSÉS VERDES BRANCOS
JOÃO M. BARBOSA
ADEGA DO MONTE
VINHO BRANCO REGIONAL ALENTEJANO
Castas: Antão Vaz, Perrum e Roupeir
Vinificação : bica aberta com ligeira maceração prévia e fermentação a 18ºc em
cubas de inox.
Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição
horizontal ao abrigo da luz solar.
Parâmetros analíticos
Álcool (%) 12,9
A. Total (g/l) 4,3
Açúcares residuais (g/l) 1,1
Ph 3,50
Vinho límpido, brilhante, de cor palha aberta com laivos citrinos. Com aromas com definição de frutos de caroço maduros, boca suave e redonda, cheio com untuosidade, final agradável e equilibrado com ligeiro toque mineral. Acompanha bem peixes pouco gordos ou mariscos. Deve ser servido moderadamente a uma temperatura de 8ºc.
Ale
nte
jo
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ROSÉS VERDES BRANCOS
QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
GRACE VIOGNIER
Vinho Branco
Casta Viognier
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e
pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 3.500 garrafas
Fevereiro 2012
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool:14,5%
Acidez: 7,8
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.
6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro
e bem ventilado a cerca de 12ºC.
Prémio Ouro Concours Mondial de Bruxeles 2012
Vinho Branco cor de palha com laivos esverdeados. Cheio de complexidade com aromas intensos de frutos tropicais como ananás, maracujá e algum floral. Com a sua excelente frescura é charmoso e muito harmonioso. Fim de prova longo e sedutor. Combina muito bem com carnes vermelhas e brancas leves, pratos complexos de peixes e marisco, queijos moles,
patés e saladas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
GRACE ANTÃO VAZ
Vinho Branco
Casta Antão Vaz
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e
pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 940 garrafas
Março 2011
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool:13%
Acidez: 6,4
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura
controlada.
Maturação: 3 meses de maturação em Barricas de carvalho francês e depois 3
meses em em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.
Vinho Branco cor de palha pálido. Aromas complexos
de frutos tropicais bem como de pêssego e pera.
Frutado, é um vinho muito equilibrado e estruturado.
Elegante com boa persistência. Vai bem muito com
saladas, carnes magras vermelhas e brancas, peixe e
marisco. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
GRACE VINEYARD
Vinho Branco
Castas: Arinto, Malvasia Fina, Siria, Antão Vaz
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e
pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 4500 garrafas
Abril 2012
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool:13,5 %
Acidez: 6,0
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.
Maturação: 6 meses de maturação parcialmente em barricas de carvalho francês e
parcialmente em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.
Vinho branco de cor citrina. Com aromas de frutos tropicais e elegantes notas de espargos maduros. Muito fresco com um equilíbrio notável e algum mineral. Termina com grande persistência. Combina bem com carnes magras vermelhas e brancas, peixe e marisco de confecção elaborada, onde predominem as ervas aromáticas do campo (alecrim, hortelã, poejo, coentros), queijos moles, patés e saladas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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ROSÉS VERDES BRANCOS
QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
PRIMEIRA SELECÇÃO
Vinho Branco
Castas: Arinto (62%), Verdelho (38%)
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e
pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 6400 garrafas
Fevereiro 2012
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool:14 %
Acidez: 7,7
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.
Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado
a cerca de 12ºC.
Medalhas de prata IWC
Medalha de prata IWSC 2013
Vinho branco de cor citrina acentuada. Jovem e frutado. Na boca é rebelde e cheio de fruta como banana e tangerina. Final agradável e equilibrado. Combina muito bem com carnes vermelhas e brancas magras, pratos de peixe e marisco, queijos moles, saladas ou uma boa escolha de canapés. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
SELECTA
Vinho Branco
Castas: Castelão (100%)
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade
concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima
priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e
pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 16300 garrafas
Fevereiro 2012
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool: 13%
Acidez: 7,4
Vinificação: Este “blanc de noir” teve apenas 2 horas de maceração na prensa.
Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.
Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.
Vinho branco de cor citrina. Frutado e complexo com notáveis aromas a maça verde. Fresco com uma acidez muito agradável. Elegante e persistente com um final mineral. Combina muito bem com pratos de peixe de confecção elaborada, carnes vermelhas e brancas de preparação simples e queijos moles. Muito bom como aperitivo combinado com uma boa escolha de canapés. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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ROSÉS VERDES VERDES
VINHOS VERDES
VINHOS VERDES
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Conde Villar
Alvarinho 2012
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ROSÉS VERDES VERDES
Conde Villar Alvarinho
e Trajadura 2012
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Conde Villar
Loureiro 2012
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Conde Villar Loureiro
Arinto e Trajadura
2012
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ROSÉS VERDES VERDES
Conde Villar Tinto
2012
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ROSÉS VERDES VERDES
Conde Villar Vinhão
2012
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ROSÉS VERDES VERDES
Conde Villar Rosé
2012
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VINHOS ROSÉ
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CARLOS ALONSO
DOC DOURO
QUINTELA ROSÉ
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 a 550 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 100 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem directa, 24 horas de
decantação, utilização de leveduras seleccionadas, fermentação alcoólica durante
um mínimo de 15 dias com controlo de temperatura.
Temperatura de Fermentação: 16º – 18ºC
Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas de inox de baixa capacidade
Teor Alcoólico (%V/V): 12,57
Açucares Redutores (g\L): 4,2
Potencial de Envelhecimento: 1-3 anos
Período Ideal de Consumo: 0,5 - 1 ano
Vinho Rosé das castas 60% Touriga Franca, 30% Tinta Roriz e
10% Tinta, do Concelho de Alijó, Quinta da Ribeira. Cor rosé
alegre, aroma limpo, de boa intensidade aromática onde
predominam os aromas a morango, e fruta vermelha.
Encorpado mas muito suave, com final longo e doce de
grande qualidade.
Douro
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ROSÉS VERDES ROSÉS
CARLOS ALONSO
VINHO ROSÉ BIB 5L/15L
NOTAS TÉCNICAS:
Altitude: 450 a 550 metros
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 800 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem directa, 24 horas de
decantação, utilização de leveduras seleccionadas, fermentação alcoólica durante
um mínimo de 15 dias com controlo de temperatura.
Temperatura de Fermentação: 16º – 18ºC
Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas de inox de baixa capacidade
Teor Alcoólico (%V/V): 12,57
Açucares Redutores (g\L): 4,2
Potencial de Envelhecimento: 1-3 anos
Período Ideal de Consumo: 0,5 - 1 ano
Vinho Rosé das castas 60% Touriga Franca, 30% Tinta Roriz e
10% Tinta Barroca, do Concelho de Alijó, Quinta da Ribeira.
Cor rosé alegre, aroma limpo, de boa intensidade aromática
onde predominam os aromas a morango, e fruta vermelha.
Encorpado mas muito suave, com final longo e doce de
grande qualidade.
Douro
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ROSÉS VERDES ROSÉS
QUINTA MENDES PEREIRA
ROSÉ 2010
Denominação: DOC/ VQPRD
Vinho: Rosado 2010
Região: Dão
Marca: Quinta Mendes Pereira
Produtor: Raquel Camargo Mendes Pereira
Ano vitícola e vindima: 2010
Castas: Touriga Nacional
Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg,
depois tiveram desengace total, esmagamento e maceração pelicular de 8 horas a
frio, seguindo-se prensagem e depois da decantação a fermentação ocorreu em
inox com temperatura controlada.
Engarrafamento: Setembro 2011
Quantidades: 1.300 garrafas
Resp. Técnico: António Narciso (Enólogo)
Vinho com paladar muito jovem e fresco, com aromas de
boca intenso, com fruta vermelha bem viva e fresca. Na boca
apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final
persistente. A consumir desde já. De modo a manter todo o
seu potencial não foi estabilizado pelo frio, tendo uma
filtração muito apertada antes do engarrafamento. Sendo
um produto natural é susceptível de criar depósito.
Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando
todos os pratos de peixe e mariscos e algumas carnes mais
leves.
Dão
e L
afões
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ROSÉS VERDES ROSÉS
FONTE DE GONÇALVINHO
ROSÉ 2010
Dão
e L
afões Ano de Colheita: 2010
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição: 50 % Touriga-nacional / 50 % Tinta Roriz
Enólogo: António Narciso
Vinificação: Desengace total, esmagamento e maceração a frio durante algumas
horas. Depois é retirado apenas o mosto limpo já rosado, que é decantado e de
seguida o mosto limpo fermenta em inox com temperatura controlada.
Estágio: Finda a fermentação alcoólica o vinho limpo passa para outro depósito
inox. Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira
colagem e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas
de modo a preservar todo o potencial aromático e estrutura.
Teor Alcoólico (%) 12 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,4
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,57
Açúcar Redutor (g/l) 1,5
PH 3,55
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 116
Vinho de paladar fresco, com aromas vivos de fruta vermelha. Na boca apresenta-se com acidez equilibrada, algo estruturado e com final persistente. De modo a manter todo o seu potencial teve apenas estabilização natural.
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.
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ROSÉS VERDES ROSÉS
FONTE DE GONÇALVINHO
ROSÉ 2012
Dão
e L
afões Ano de Colheita: 2012
Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO
Composição: 50 % Touriga-nacional / 50 % Tinta Roriz
Enólogo: António Narciso
Vinificação: Desengace total, esmagamento e maceração a frio durante algumas
horas. Depois é retirado apenas o mosto limpo já rosado, que é decantado e de
seguida o mosto limpo fermenta em inox com temperatura controlada.
Estágio: Finda a fermentação alcoólica o vinho limpo passa para outro depósito
inox. Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira
colagem e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas
de modo a preservar todo o potencial aromático e estrutura.
Teor Alcoólico (%) 12,5 %
Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,16
Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,35
Açúcar Redutor (g/l) 1
PH 3,41
Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 109
Aromas de boca intenso, com fruta vermelha bem viva. Vinho com paladar
muito jovem e fresco e alguma estrutura.
A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão.
É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer
vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de
vinha.
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QUINTA DOS VALES
MARQUÊS DOS VALES
SELECTA
Vinho Rosé
Castas: Castelão (100%)
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 6800 garrafas
Fevereiro 2012
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool: 11,5 %
Acidez: 6,6
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.
Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.
Vinho Rosa claro. Muito frutado com aromas de frutos
vermelhos e aromas de amoras. Fresco e frutado. Final
leve e cheio de fruta. Ideal com marisco, entradas e
sobremesas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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PRIMEIRA SELECÇÃO
Vinho Rosé
Castas: Castelão (100%)
Vinho Regional do Algarve
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Solo: Argilo-Calcário
Quantidade: 4700 garrafas
Fevereiro 2012
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.
Alcool: 12%
Acidez: 6,4
Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.
Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.
Longevidade: 2 anos
Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.
Vinho rosé, cor de romã. Aroma frutado com notas de
frutos tropicais, nomeadamente goiaba. Sabor leve e
frutado. Final agradável e equilibrado. Ideal com marisco,
entradas e sobremesas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.
Alg
arve
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QUINTA DE SANTO ANTÓNIO AZEITE VIRGEM EXTRA
BIOLÓGICO
ACIDEZ 0,1
Ficha Técnica:
Região: Douro – Trás-os-Montes
Variedades: Galega (Negrucha), Madural, Cordovil e Cobrançosa
Produção: produzido em quantidades muito limitadas obtido apenas da
primeira extracção a frio das azeitonas cultivadas de modo biológico na
Quinta de Santo António. Produção limitada a 840 garrafas.
Notas de Prova: intensamente frutado nos aromas e sabores suaves com um final
doce (sem sensação de amargo).
Acidez: 0,1%.
Comercializado em garrafa de 0,5 l.
Prémios: Grand Diploma na 5 ª edição do Troféu ALMA, na categoria "frutado
médio”
A Quinta de Santo António, em pleno vale do Pinhão, é
propriedade da Fonseca. A agricultura nela praticada tem
certificação biológica, tanto para as vinhas como para as
oliveiras das variedades Galega (Negrucha), Madural,
Cordovil e Cobrançosa, cujas azeitonas deram origem a
este azeite.
Douro
VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria
Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal
Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: geral@vinharia.pt
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TINTOS BRANCOS
ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS
AZEITES
HOTELARIA
ROSÉS VERDES AZEITES
QUINTA DA CALDEIRINHA
AZEITE DE CULTURA
BIOLÓGICA
ACIDEZ 0,1
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes
onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Certificado pela SATIVA, Agricultura Portugal, apresenta uma Acidez de 0,1 uma
análise sensorial Mf de 5,2 Md=0,
Índice de Peróxido 10meq O/kg, K232=1,733, K270 =0,123, K=0,005
Garrafa 0,50 L | Saver Glass | Bellissima Classic Bordelaises
H665; diâmetro garrafa 352; Diâmetro gargal 18,5
Medidas da Caixa de 6 garrafas 14,50 X 21,50 X 0,31
ITF14 box 6 bottles - Embalagem de 6 garrafas 560028135802c
Código EAN 13 garrafa 5600281358026
Peso da embalagem de 6 unidades 5,91 Kg
Beir
a In
teri
or
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QUINTA DA CALDEIRINHA
AZEITE DE CULTURA
BIOLÓGICA
ACIDEZ 0,3
Ficha Técnica:
Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo
Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.
Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes
onde o rio Águeda se encontra com o rio
Douro, a uma altitude média de 600 m.
Garrafa 0,50 L | Saver Glass | Bellissima Classic Bordelaises
H665; diâmetro garrafa 352; Diâmetro gargal 18,5
Medidas da Caixa de 6 garrafas 14,50 X 21,50 X 0,31
ITF14 box 6 bottles - Embalagem de 6 garrafas
Peso da embalagem de 6 unidades 5,91 Kg
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Winesave
Winesave™ é a solução avançada para
preservar vinho usada por Robert
Parker Jr, Jancis Robinson e escanções
em todo o mundo
Os amantes do vinho podem agora desfrutar dos seus vinhos
brancos, tintos e espumantes favoritos, a gosto, graças ao sistema
revolucionário Winesave™.
Este sistema mantém o vinho no seu auge durante semanas
depois de aberto. O Winesave ™ utiliza árgon sob pressão. Um
gás puro, inerte e inodoro, mais pesado do que o ar. Ao ser
vertido na garrafa forma uma barreira impenetrável que protege
o vinho, mantendo as características complexas de cor, gosto e
aroma.
O árgon já era utilizado pelos produtores para preservação do
vinho há anos. No entanto, só agora existe a tecnologia para o
tornar acessível. O Winesave ™ foi criado em 2009 por Daryl
Davies, um piloto comercial. Lançado inicialmente na Austrália,
depressa foi um sucesso entre os amantes do vinho em todo o
mundo.
Este foi o sistema de preservação de vinho oficial do The
Ultimate Parker na Ásia em 2010, com Robert Parker Jr. E
recomendado por Jancis Robinson, correspondente de vinhos do
Financial Times entre outras personalidades do mundo do vinho.
Acessível, fácil de usar e amigo do ambiente. winesave ™ está
disponível através da Vinharia, o representante exclusivo para
Portugal.
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DE ESPUMANTES, LICOROSOS, DESTILADOS
E HOTELARIA
A Vinharia disponibiliza um leque alargado
de espumantes, Vinhos do Porto, aguardentes
e outros destilados.
Consulte aqui o catálogo online.
Disponibiliza ainda todo o tipo de artigos
para restauração, hotelaria e profissionais do ramo:
Equipamentos de vinho a copo,
Caves de conservação de vinho.
Mais de 15.000 referências em artigos de hotelaria.
Possibilidade de aluguer com opção de compra
nas caves e vinho a copo para clientes Vinharia.
Dispomos de serviço de entregas de vinhos e artigos,
consulte as nossas condições de distribuição.
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