pesquisa cafépoint colheita cafeeira safra 2015 · estiva (ba) barra de são francisco (es)...
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O ponto de encontro da cadeia produtiva do café
Uma parceria
Pesquisa CaféPoint Colheita Cafeeira Safra 2015
Apoio
Etapa especial Expocafé: 30 de junho a 3 de julho de 2015
Etapa on-line: 8 de julho a 8 de setembro de 2015
COLETA DE DADOS
Questionário composto por
16 perguntas
3 abertas 13 fechadas
Cerca de
500 respostas de produtores
no Brasil
OBJETIVOS DA PESQUISA
• Reunir informações disponibilizadas pelo produtor para toda a cadeia cafeeira
• Dimensionar os reais impactos dos fenômenos climáticos na produção
• Coletar dados qualitativos e quantitativos sobre a safra 2015
MOMENTOS DECISIVOS
Formação dos grãos
Secagem
Florada
•
•
•
REGIÕES PRODUTORAS
48%
13%10% 10% 8%
4% 3%1% 0,4% 0,2%
2%
0
50
100
150
200
250
Sul de Minas
Cerrado Mineiro
Espírito Santo
Matas de Minas
São Paulo Paraná Bahia Chapada de Minas
Rondônia Rio de Janeiro
OutrosNúm
ero
de r
espo
stas
Monte Carmelo (MG) Abatiá (PR) Santa Teresa (ES) Abre Campo (MG) Afonso Claudio (ES) Aguas da Prata (SP) Albertina (MG) Alfenas (MG) Alpinópolis (MG) Alto Alegre do Parecis (RO) Alto jequitibá (MG) Apuacarana (PR) Araguari (MG) Araxá(MG) Areado (MG) Baependi (MG) Barra da Estiva (BA) Barra de São Francisco (ES) Batatais (SP) Bernardino de Campos (SP) Bom Sucesso (MG) Bonito (BA) Botelhos (MG) Brejetuba (ES) Bueno Brandão (MG) Buritizeiro (MG) Cabo Verde (MG) Cachoeira de Minas (MG) Cachoeiro de Itapemirim (ES) Cacoal (RO) Caconde (SP) Caiana (MG) Cambuquira (MG) Campestre (MG) Campo Belo (MG) Campos Altos (MG) Campos Gerais (MG) Candeias (MG) Capelinha (MG) Capetinga (MG) Caratinga (MG) Careaçu (MG) Carlópolis (PA) Chale (MG) Jaguaré (ES) Perdões (MG) Ibiraci (MG) Divisa Nova (MG) Campestre (MG) Carmo da Cachoeira (MG) Carmo da mata (MG) Carmo do Cordeiro (MG) Carmo do Rio Claro (MG) Cássia (MG) Conceição do rio verde (MG) Congonhinhas (PR) Coqueiral (MG) Cordislandia (MG) Cornélio Procópio (PA) Coromandel (MG) Cristais (MG) Cristais paulistas (SP) Divino (MG) Divinolândia (MG) Divisa Nova (MG) Elói Mendes (MG) Encruzilhada (BA) Ervália (MG) Espera feliz (MG) Espirito Santo do Pinhal (SP) Eugenopolis (MG) Formoso (MG) Franca (SP) Garça (SP) Guaçui (ES) Guapé (MG) Guaranésia (MG) Guaxupé (MG) Guiricema (MG) Heliodora (MG) Ibaiti (PR) Ibiá (MG) Ibicoara(BA) Ibiraci (MG) Ibis (MG) Ibitirama (ES) Ibitiura de Minas (MG) Ibiturana (MG) Ilicínea (MG) Inconfidentes (MG) Indianópolis (MG) Inhumas (GO) Itaguacu (ES) Itamogi (MG) Itirapuã (SP) Itomagi (MG) Iúna (ES) Jacutinga (MG) Jaguaré (ES) Jandaia do Sul (PR) Jau (SP) Juruaia (MG) Jussari (BA) Lajinha (MG) Lambari (MG) Lavras (MG) Linhares (ES) Luis Eduardo Magalhaes (BA) Machado (MG) Luisburgo (MG) Manhuaçu (MG) Manhumirim (MG) Marilândia (ES) Mimoso do Sul (ES) Mococa (SP) Monsenhor Paulo (MG) Monte Belo (MG) Monte Carmelo (MG) Monte Santo de Minas (MG) Muqui (ES) Mutum (MG) Muzambinho (MG) Nepomuceno (MG) Ribeirão corrente (SP) Rio Bananal (ES) Rio Paranaíba (MG) Santa rita do sapucai (MG) Sacramento (MG) Nova Resende (MG) Ouro Fino (MG) Paraguaçu (MG) Patos de Minas (MG) Paula Cândido (MG) Pedregulho (SP) Perdões (MG) Piatã (BA) Piedade de Caratinga (MG) Pinhalão (PR) Pitangueiras (PR) Piumhi (MG) Poço Fundo (MG) Poços de Caldas (MG) Porto seguro (BA) Prado (BA) Presidente Olegário (MG) Ribeirão Claro (PR) Santa Teresa (ES) Santana da Vargem (MG) Santana do Manhuaçu (MG) Santo Antônio da Alegria (SP) Santo Antônio do Amparo (MG) Santo Antonio do Jardim (SP) Santo Antonio do Monte (MG) São Domingos do norte (ES) São Gonçalo do Sapucaí (MG) São Gotardo (MG) São José do Rio Pardo (MG) São Manuel (SP) São Sebastião do Paraiso (MG) São Sebastião da Bela Vista (MG) São Tomás de Aquino (MG) Serrania (MG) Socorro (SP) Tapiratiba (SP) Teixeira de Freitas (BA)Três Corações (MG) Tupã (SP) Unaí (MG) Varginha (MG) Varre-Sai (RJ) Viçosa (MG) Vila Valério (ES)
MUNICÍPIOS PRODUTORES
+180 Localidades
Três Pontas (MG)Patrocínio (MG)
Boa Esperança (MG)
ESPÉCIES PRODUZIDAS
90% 10%
Arábica Conilon(Robusta)
USO DA TÉCNICA DO SISTEMA SAFRA ZERO
68% Não utilizam
32% Utilizam
Formação dos grãos:
impacto em regiões produtoras de dezembro de 2014 a fevereiro de 2015
MOMENTO DECISIVO
Foto por: Nicolas Sousa Postada em 14/06/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Tivemos problema de falta de chuva de dezembro a fevereiro, o que resultou na quebra da safra em 30% devido ao não crescimento e seca de chumbinhos.
Ricardo Nunes Moreira
Guaçuí - Espírito Santo Produtor de café
Postado em 10/07/2015 ”“
Escaldadura. Região de Cruzeiro da Fortaleza (MG), altas temperaturas do mês de janeiro 2015, variedade Topázio
Cleiton Marques da Silva
Consultoria/extensão rural
Postada em 23/01/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
“ ”
VOLUME DE CHUVAS NAS REGIÕES PRODUTORAS NO ACUMULADO DE DEZEMBRO DE 2013 A FEVEREIRO DE 2014 94%
Abaixo da média histórica 06%
Não foi abaixo da média histórica
CHUVAS EM 2015
Boletins da Fundação Procafé para três regiões apontam que:
• As chuvas de janeiro ficaram abaixo da média histórica.
• A falta de água nesta época é muito prejudicial ao cafeeiro, pois pode causar danos à granação e, consequentemente, na produtividade desta safra.
DADOS PROCAFÉ
Sul de Minas Cerrado Mineiro Alta Mogiana
Disponibilidade de água no solo em janeiro de 2015
A COLHEITA NA SAFRA 2015
52%
32%
16%
0
50
100
150
200
250
300
Manual Mecanizada Mecanizada e manual
Núm
ero
de r
espo
stas
Minha região em Cristais (MG) foi uma decepção, grãos miúdos e baixo rendimento. Hoje, lavoura que não for mecanizada não vale a pena insistir
Willes Silva
São Bernardo do Campo - São Paulo Produção de café
Postado em 19/08/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
“
”
PORCENTAGEM DE PRODUÇÃO COLHIDA (*entre 30 de junho e 8 de setembro)
22%
19%
15%
11%
33%
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Menos de 30% De 30% a 50% De 50% a 70% De 70% a 90% Mais de 90%
Produção
Núm
ero
de r
espo
stas
Em Rio Bananal e cidades vizinhas a colheita do conilon já está praticamente finalizada e aponta para uma quebra de 50% na produção, talvez um pouco mais. Realidade dura.
Renato Antonio Stefenoni
Rio Bananal - Espírito Santo Produção de café
Postado em 14/07/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
“
”
Em relação à safra do ano passado, a produção atual:
54
32 33
38
18 18
11
29
39
63
71
37
29
18
70
10
20
30
40
50
60
70
Se manteve praticamente
igual
Cresceu de 10% a 20%
Cresceu de 20% a 30%
Cresceu de 30% a 50%
Cresceu de 50% a 60%
Cresceu de 60% a 80%
Cresceu de 80% a 90%
Cresceu mais de 90%
Caiu de 10% a 20%
Caiu de 20% a 30%
Caiu de 30% a 50%
Caiu de 50% a 60%
Caiu de 60% a 80%
Caiu de 80% a 90%
Caiu mais de 90%
Caiu264
Se manteve
54Cresceu
179
Núm
ero
de r
espo
stas
PORCENTAGEM DE GRÃOS MAL FORMADOS E COM DEFEITOS DECORRENTES DA ESTIAGEM
21%
34%29%
11%
3%1% 1%
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Menos de 10% De 10% a 20% De 20% a 30% De 30% a 50% De 50% a 60% D e 60% a 80% D e 80% a 90% Mais de 90%
Porcetagem de grãos mal formados
Núm
ero
de r
espo
stas
O clima influenciou no declínio das produtividades dos últimos anos e neste assusta produtores do Cerrado com a falta de peneira.
Cafés com classificações de 7 (cerca de 8% na produção), de peneira 17/18 (25%), e de catação (30%), se tornam frequentes nas cooperativas e armazéns, deixando nossos produtores apavorados na hora de pagar os contratos, que na maioria vem com as exigências de 35% de peneira 17, 18 e 12 a 15% de catação. Como pagar os contratos?
Alessandro Guieiro
Consultor técnico, administrativo e ambiental
Postada em 04/08/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
“
”
CARACTERÍSTICAS VERIFICADAS NA LAVOURA
25%21%
15%12% 12%
9%6%
0
50
100
150
200
250
300
350
Após beneficiamento, grãos mal formados e
miúdos
Desuniformidade de maturação dos grãos
Brotos florais já presentes
Na árvore, grãos em tamanhos normais
Queda de folhas Na árvore, grãos maiores com casca mais
grossa
Após beneficiamento, maioria dos grãos com
tamanhos normais
Núm
ero
de r
espo
stas
Deficiência severa de fósforo, induzida pelo déficit hídrico. Para amenizar este problema é muito importante uma boa correção de solo
Alessandro Guieiro
Consultor técnico, administrativo e ambiental
Postada em 22/08/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
“ ”
QUANTIDADE DE LITROS DO FRUTO NECESSÁRIA PARA CONSEGUIR UMA SACA DE CAFÉ BENEFICIADO
1%6%
19%
43%
26%
5%
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200 a 300 300 a 400 400 a 500 500 a 600 600 a 700 700 a 800
Litros de fruto
Núm
ero
de r
espo
stas
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Safra de café miúdo, com no máximo 20% de peneira 17 acima, sendo necessários 620 litros de café cereja por saca.
Domingos Ribeiro de Andrade
Bom Sucesso - Minas GeraisProdução de café
Postado em 17/07/2015
“
”
DEPOIMENTO DO ESPECIALISTA
Cafés bem preparados, de excelente qualidade, mesmo com peneiras menores
Aldir Teixeira
Doutor em Agronomia e especialista da illycaffè
Postado em 29/08/2014
“”
PROCESSOS DE PÓS-COLHEITA
64%
21%
13%
2%
Natural Cereja Descascado
Lavado Fermentação em tanques
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Núm
ero
de r
espo
stas
*Possível assinalar mais de uma opção
PROCESSOS DE SECAGEM
48%
34%
8% 5%3% 1% 1%
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Cimento/ asfalto
Secador Mecânico
Suspenso/ cama africana
Chão batido (terra)
Estufa no chão Estufa suspensa
Não seca
Núm
ero
de r
espo
stas
MOMENTO DECISIVO
Secagem: chuvas prejudicaram processo de secagem dos grãos em algumas regiões;
Foto por Aloisio Favoreto Alves
Postada no dia 13/08/2015
PRODUTIVIDADE / PREVISÃO (SACAS/HECTARE) DA SAFRA 2015
23%
48%
17%
3% 2%
7%
0
50
100
150
200
250
Até 20 Entre 20 e 40 Entre 40 e 60 Entre 60 e 80 Entre 90 e 110 Acima de 110
Sacas/ hectare
Núm
ero
de r
espo
stas
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Safra 2015 tem café com quebra de rendimento, de qualidade de bebida, café com aspecto inferior e peneiras baixas
Wellington José de Freitas
Carmo do Rio Claro - Minas GeraisComércio de café
Postado em 20/08/2015
“
”
NÍVEL DE SATISFAÇÃO DO PRODUTOR COM A COLHEITA DESTE ANO
70% 30%Estão
satisfeitosNão estão satisfeitos
Realmente a safra terá uma quebra significativa! O que podemos observar aqui na nossa região, é a porcentagem de peneira abaixo de 16/17 e cafés com um número muito grande de defeitos, acima de 120, podendo chegar fácil em 250 defeitos.
Terá uma diminuição nos lotes de cafés tipo 6, sendo mais comum lotes 6/7 ou tipo 7. Já em lavouras mais nutridas que tiveram produtividade baixa nesta safra, é comum encontrar botões florais, o que mostra sinais de uma florada antecipada, caso ocorra chuva significativa em agosto. Isso mostra que a fisiologia da planta está desregulada devido ao estresse hídrico, chuvas tardias e aumento da temperatura no inverno... podendo comprometer a safra 2016/2017. Então, a real situação da safra no meu ponto de vista é preocupante...!
Mouzer Messias Santos
Cristais - Minas GeraisTécnico em Cafeicultura
Postado em 02/08/2015
DEPOIMENTO DO PRODUTOR
“
”
Foto por Gustavo Moreira
Postada em 8 de setembro
MOMENTO DECISIVOFlorada: produtores registraram desuniformidade, estimulada pelas chuvas.
VENDA FUTURA DA SAFRA 2015
68%Não realizaram
32%realizaram
CONCLUSÕESPara 53% dos produtores que responderam a pesquisa, a safra 2015 apresentou queda em relação a 2014;
Produtores verificaram uma quantidade maior de grãos de peneira baixa e uma quantidade menor de grãos de peneira alta (17/18) nesta safra;
Entre os produtores que responderam a pesquisa, 43% precisaram de 500 a 600 litros de fruto para encher uma saca quantidade maior do que normalmente é utilizada;
O maior índice de participação na Pesquisa veio de produtores do Sul de Minas, 48%.
4 1 2 3
OBRIGADA!PESQUISA CAFÉPOINT COLHEITA CAFEEIRA SAFRA 2015
CONTATOSDiretora de ConteúdoMariana Proença
ConteúdoThais Fernandes (11) 3586 2233 thais.fernandes@cafeeditora.com.br
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