palmito pupunha

7/28/2019 Palmito Pupunha

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Colombo, PRNovembro, 2007

143

ISSN 1517-5278

Autor

Cultivo da Pupunheira para Palmito nasRegies Sudeste e Sul do Brasil

1. Introduo

O Brasil considerado um dos maiores produtores e consumidores de palmito no

mundo. Todo palmito consumido produzido no Pas. Entretanto, as tcnicas

extrativistas colocaram em extino algumas das espcies produtoras de palmito,

colaborando para a degradao do meio ambiente.

Recentemente, nos estados da Bahia, Esprito Santo, Rio de Janeiro, So Paulo,

Paran e Santa Catarina, a pupunheira (Bactris gasipaes Kunth. var.gasipaes

Henderson) vem sendo cultivada para a produo de palmito. Essa palmeira, comocorrncia natural desde Honduras, na Amrica Central, at Venezuela, Colmbia,

Guianas, Peru, Equador, Bolvia e Regio Norte do Brasil, alm de ser uma planta

perene, apresenta algumas vantagens para seu cultivo destinado produo de

palmito como: precocidade de corte, rusticidade, perfilhamento abundante, boa

palatabilidade, ausncia de oxidao do palmito produzido (escurecimento) e alta

produtividade.

No Estado do Paran, a regio litornea apresenta-se como um habitat potencial para

o plantio da pupunheira para palmito (Figura 1), devido s suas condies climticas

serem favorveis ao estabelecimento e desenvolvimento da espcie. No final de 2004,

nessa regio, o nmero de mudas plantadas de pupunheira, em pequenas propriedadesrurais, girava em torno de 1 milho, o equivalente a uma rea de 200 ha. No incio de

2007, esse nmero era de aproximadamente 1,9 milho de mudas plantadas, o

equivalente a uma rea cultivada de 380 ha, o que representa um aumento de 90 %

da rea cultivada.

Figura 1. Plantio de pupunheira para palmito localizado no litoral do Paran.

Edinelson JosMaciel Neves

Embrapa Florestaseneves@cnpf.embrapa.br

lvaro Figueredodos Santos

Embrapa Florestasalvaro@cnpf.embrapa.br

Honorino RoqueRodigheri

Embrapa Florestashonorino@cnpf.embrapa.br

Cirino Corra JniorEmater, PR

plamed@emater.pr.gov.br

Sebastio BellettiniEmater, PR

bellettini@emater.pr.gov.br

Dauri Jos TessmannUniversidade Estadual

de Maringdjtessmann@uem.br

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2 Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

Por ser espcie nativa de regio tropical onde ocorrem

altas temperaturas e elevado ndice pluviomtrico

durante todo o ano, a pupunheira quando cultivada

para a produo de palmito em reas de clima sub-

tropical, sem restries hdricas, como as localizadasno litoral do Estado do Paran, deve ser plantada em

reas abertas, com bastante incidncia de luz, e

submetida a um sistema de manejo sustentvel que

possibilite rotao de, no mnimo, dez a doze anos de

cultivo. Esse tipo de manejo preconiza o uso de

fertilizantes que promovam a produo de creme

elevada; densidade ideal de plantas por unidade de

rea; nmero adequado de perfilhos por touceira e a

escolha de uma idade de corte que evite a competio

entre plantas, principalmente, por luz e nutrientes.

Pelo exposto, este trabalho tem como objetivo

apresentar as recomendaes tcnicas que

possibilitem, aos pequenos e mdios produtores rurais,

o cultivo da pupunheira para palmito de forma

sustentvel.

2. Clima e Solo

O clima ideal para o cultivo da pupunheira o tipo Af

tropical supermido, segundo a classificao de

Keppen, sem estao seca. A precipitao

pluviomtrica mdia anual deve ser superior a 2.000

mm, bem distribuda ao longo do ano, sendo que a do

ms mais seco deve ser sempre superior a 60 mm de

gua. A temperatura mdia ideal em torno de 21 C,

sendo que a umidade relativa do ar deve oscilar entre

80 % e 90 %. Caso o cultivo da espcie seja em reas

com incidncia de fortes ventos, conveniente que o

plantio receba a proteo de barreiras de quebra-vento

que podem ser feitas com o uso de bananeiras ou com

espcies florestais.

A pupunheira se adapta satisfatoriamente em

diferentes classes de solo. Quando plantada em solos

cidos, recomendvel a correo da acidez mediante

calagem e, posteriormente, a aplicao de fertilizantes

visando suprir a deficincia, principalmente, de

nitrognio (N), fsforo (P), potssio (K) e boro (B).

Cuidados especiais devem ser dados ao fluxo de gua

no solo. Apesar de a espcie necessitar de bastante

gua, a pupunheira no tolera solos encharcados.

Plantios em solos com essa caracterstica apresentam

baixa produtividade, devido reduo do nmero de

plantas aptas para corte.

Produtividades elevadas so obtidas quando a espcie

cultivada em solos profundos, bem drenados, ricos

em matria orgnica, com textura mdia a argilosa,

relevo plano a ligeiramente ondulado e com nvel de

fertilidade de mdia a alta.3. Produo de Mudas

3.1. Obteno de sementes

A disponibilidade de sementes melhoradas , ainda, o

grande fator limitante enfrentado pelos pequenos e

mdios produtores, para o cultivo da pupunheira.

Atualmente, a quase totalidade das sementes

disponibilizadas so procedentes de Benjamin Constant,

estado do Amazonas, e/ou de Yurimaguas, no Peru.

Recomenda-se o uso de sementes procedentes doPeru, devido s mudas produzidas serem superiores s

produzidas com sementes de Benjamin Constant, em

relao ausncia de espinhos e precocidade.

Em seu habitat natural, as rvores da pupunheira

produzem, em mdia, de seis a oito cachos por ano.

Cada cacho apresenta at 350 frutos. As sementes

so recalcitrantes e hipgeas, apresentando grande

variao de forma, tamanho e peso, sendo que 1 kg

contm de 300 a 500 unidades. Normalmente, a

frutificao da espcie ocorre de dezembro a maio. Acoleta das sementes acontece de janeiro a maro e de

setembro a outubro (safrinha). importante que a

coleta ocorra quando os frutos esto maduros. As

sementes devem ser retiradas manualmente dos frutos

to logo sejam coletadas.

3.2. Semeadura e germinao de sementes

Para a semeadura, utilizam-se canteiros com substrato

de areia e serragem curtida na proporo de 1:1 ou,

somente com areia. Os canteiros so, em geral,construdos com dimenses de 1 m de largura x 18 cm

a 20 cm de altura x comprimento desejado. Devem ser

construdos em locais com boa drenagem e levemente

inclinados, visando evitar encharcamento por ocasio

das regas.

A semeadura feita espalhando-se as sementes sobre

o substrato utilizado. Em seguida, cobrem-se as

sementes com o mesmo tipo de substrato, de modo

que fiquem sob uma camada de 2 cm a 3 cm de

profundidade. importante que no se deixemsementes descobertas. Esse procedimento evita a

perda de umidade. A quantidade de sementes

semeadas pode variar de 3 kg a 4 kg por metro

quadrado do canteiro utilizado.

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3Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

importante que a sementeira, aps as regas, seja

coberta com sombrite, ou com folhas de palmeira ou

de bananeira, de modo que evite a entrada de muita

luz solar. Esse cuidado evita o ressecamento do

substrato, principalmente se for constitudo somentede areia, e a exposio direta das sementes s

chuvas.

A germinao ocorre entre 60 e 120 dias aps a

semeadura. Nesse perodo, a mesma chega em torno

de 70 % do nmero de sementes semeadas.

Dificilmente essa porcentagem ultrapassa aos 80 %.

Plntulas germinadas aps 150 dias da semeadura

devem ser descartadas, pois do origem a indivduos

inferiores em desenvolvimento e em produo.

3.3. Transplante das mudas

O transplante ou repicagem das plntulas da

sementeira para o viveiro deve ocorrer quando a parte

area atingir de 5 cm a 10 cm de altura ou, antes da

abertura das folhas. No se deve fazer poda de razes.

A seleo das plantas com e sem espinhos no pecolo/

rquis deve ser feita durante essa atividade. Aquelas

com espinhos devem ser descartadas devido s

dificuldades de manejo que apresentam quando

adultas. Outra seleo que se deve fazer nessa

atividade o descarte de plntulas albinas,malformadas e as oriundas de germinao tardia.

No viveiro, as mudas podem ser formadas em sacos

plsticos com dimenso de 10 cm x 15 cm, para uma

permanncia de 8 a 10 meses. Usar como substrato

terra de superfcie de floresta ou uma mistura de trs

partes de terra para uma de matria orgnica.

3.4.Tratos culturais no viveiro

O viveiro requer ateno, principalmente para o

controle de plantas daninhas, que pode ser feito

manualmente, e na observao de ocorrncia de

pragas e doenas. As pragas mais comuns so os

ataques de gafanhotos, lagartas, vaquinhas,

cochonilhas e caros. O controle feito com a

aplicao de inseticida especfico. No caso da

ocorrncia de formigas cortadeiras, o controle deve

ser feito com iscas.

Quanto s doenas, a que pode aparecer a

antracnose, causada pelo fungo Colletotrichum

gloeosporiodes. Quando isso ocorre, recomendado

que se diminua a irrigao e se aumente o

espaamento entre mudas. Caso se faa uso de

fungicida especfico, as aplicaes devem ser feitas

uma vez por semana. Deve-se, tambm, estar atento

ocorrncia do fungo Phytophthora palmivora. Alm da

incidncia de pragas e doenas, as mudas em viveiro

sofrem o ataque de animais silvestres como lebres,pacas, capivaras e pres. Neste caso, o uso de telas ou

cercas de fundamental importncia proteo das

mudas.

3.5.Adubao em viveiro

Caso o substrato utilizado seja uma mistura de terra

com matria orgnica, torna-se desnecessrio fazer

adubao. Porm, se preciso, 60 dias antes do plantio

pode-se aplicar via foliar 40 g de uria; 60 g de

superfosfato triplo; 20 g de cloreto de potssio; 20 g

de sulfato de magnsio, dissolvidos em 20 litros degua. Essa quantidade suficiente para pulverizar 200

mudas. Alguns minutos aps a aplicao,

recomendvel que se proceda aplicao de gua nas

folhas, para evitar possveis queimas.

3.6. Seleo e rustificao de mudas

Deve-se priorizar as mudas que apresentem maior

dimetro na base do caule e com maior nmero de

folhas vivas. Esses critrios apresentam relao direta

com a precocidade e, conseqentemente, com aproduo de palmito. Nessa seleo, deve-se descartar

as mudas que apresentem nanismo, m formao,

despigmentao e ataque severo de doenas.

O processo de rustificao, adaptao das mudas s

oscilaes da radiao solar, de vital importncia

para se garantir o maior ndice de sobrevivncia do

plantio em campo. O mesmo deve ser feito por um

perodo entre 15 a 30 dias, sob condies de pleno sol,

pouco antes das mudas estarem aptas para o plantio

definitivo. O local de permanncia deve ser arejado ecom boa incidncia de luz. A altura ideal das mudas

nessa ocasio deve variar entre 20 cm e 30 cm.

4. Plantio no Campo

Deve ser feito em reas abertas com bastante

incidncia de luz. A pupunheira pode ser plantada a

partir da segunda quinzena de outubro at, no mximo,

final de fevereiro. Plantios realizados durante a

primavera propiciam s plantas maior perodo com

incidncia de luz e, conseqentemente, maior perodopara crescimento at a chegada do inverno, com

elevado ndice de sobrevivncia. Plantios realizados

durante o ms de fevereiro correm o risco de

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4 Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

apresentar elevada mortalidade de plantas, em funo

das altas temperaturas. Quando jovem, a pupunheira

no tolera geada.

importante que nas primeiras semanas aps o plantio

se faa vistoria de campo para quantificar o nmero demudas necessrias para o replantio e para se verificar

possveis ataques de pragas e doenas.

4.1. Escolha da rea

Deve-se levar em considerao os critrios

mencionados nos itens referentes a clima e solo. Os

plantios de pupunheira quando estabelecidos em solos

de textura arenosa a mdia, devem ser feitos em cova

com dimenses de 40 cm x 40 cm x 40 cm. Nos de

textura argilosa, alm das covas, pode-se usar sulcos.Solos de textura muito argilosa ou compactados devem

ser evitados, visto que dificultam o crescimento das

razes.

4.2. Preparo de solo

O mtodo de preparo da rea depende da topografia e

das caractersticas fsicas do solo. Nos que apresentam

topografia plana a ligeiramente ondulada, de textura

mdia, recomenda-se fazer arao (Figura 2) e

gradagem. O objetivo dessas operaes mecanizadas

tornar o solo revolvido e nivelado, respectivamente,

para a atividade de plantio. Caso o solo apresente

textura que varie de mdia a pesada, aps as

operaes de arao e gradagem, recomenda-se que

as linhas de plantio (Figura 3) sejam abertas com o uso

de um sulcador, sendo o garfo regulado para uma

profundidade entre 40 cm e 50 cm. Esse procedimento

facilitar a abertura de cova e, conseqentemente,

maior eficincia no tempo da mo-de-obra utilizada.

imprescindvel que, antes do preparo da rea,

algumas amostras de solo sejam coletadas dos

Figura 2. Preparo de rea com o uso de arado.

primeiros 20 cm de profundidade. De acordo com os

resultados obtidos, verifica-se a necessidade do uso de

calagem e da aplicao de fertilizantes.

Figura 3. Preparo de rea com as linhas de plantio feitas com uso de sulcador.

4.3. Calagem

Caso necessrio, a mesma deve ser feita pelo menos

30 a 45 dias antes do plantio. recomendvel o uso de

calcrio dolomtico, devido ao mesmo fornecer ao solo

clcio e magnsio. Quando possvel, este deve ser

misturado ao solo, aplicando-se metade antes da

arao e metade aps, e incorporado com a gradagem.

O clculo da necessidade de calagem deve ser feito

por profissionais das reas Agronmica e/ou Florestal.

Normalmente, o mesmo feito para elevar a saturao

de base 50 % ou mais.

4.4. Espaamento

Para uma produo sustentvel de palmito, um

aspecto que estar sempre presente nas discusses

a densidade ideal de plantas por unidade de rea.

Nesse sentido, deve-se levar em considerao o tipo de

fertilidade natural do solo, a distribuio de chuvas, a

luminosidade, a temperatura, o uso de fertilizantes, a

variabilidade gentica e o mercado a ser atendido.

Nos plantios densos, o inconveniente que a produo

decai com o tempo em razo do sombreamento e da

elevada competio entre plantas que, alm de limitar

o desenvolvimento dos perfilhos, aumenta a demanda

por luz, gua e nutrientes. J nos plantios com baixa

densidade de plantas, o problema passa a ser a baixa

produtividade inicial.

Visando ao cultivo da pupunheira para palmito de

forma sustentvel, experimentos foram conduzidos no

litoral do Paran, em solos classificados como

transio do tipo Glei Pouco Hmico para Cambissolo e

Cambissolo Hplico distrfico. Nessas reas, a

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5Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

pupunheira foi plantada em quatro diferentes

espaamentos: 3 m x 1 m (3.333 plantas/ha); 2 m x 1

m (5 mil plantas/ha); 2 m x 1 m x 1 m (6.666 plantas/

ha) e 1,5 m x 1 m x 1 m (8 mil plantas/ha) (Figura 4).

O primeiro corte foi efetuado com os plantios tendo 24meses de idade, o segundo com 39 meses e o terceiro

com 48 meses ps-plantio. Os resultados obtidos

indicam que o espaamento de 2 m x 1 m (entrelinhas

x entre plantas), com densidade de 5 mil plantas por

hectare, o mais adequado para a regio do litoral do

Paran.

Figura 4. Plantio de pupunheira para palmito sob diferentes espaamentos.

4.5. Adubao qumica

Deve ser feita em funo dos resultados obtidos com a

anlise qumica do solo. Nas diferentes regies do

Brasil, para uma produtividade esperada de 1 a 4 t/ha

de creme de palmito, as recomendaes com

aplicaes anuais parceladas em pelo menos cinco

vezes, variam de 110 a 300 kg/ha de nitrognio, at

80 kg/ha de fsforo na forma de P2O

5, de 20 a 160

kg/ha de potssio na forma de K2O, de 20 a 50 kg/ha

de enxofre e de 1 a 2 kg/ha de boro. Em funo daelevada adubao nitrogenada aplicada no cultivo,

recomendada a correo do solo a cada quatro anos,

mediante o uso de calcrio dolomtico. Especificamente

para a regio do litoral do Paran, a pupunheira para

palmito exigente em N; K; P, em ordem decrescente.

4.6. Adubao orgnica

As exigncias nutricionais da pupunheira podem ser

supridas com o uso de cama de avirio em conjunto

com a incorporao de biomassa foliar (adubao

verde) produzida mediante plantio de leguminosascomo Ervilhaca peluda (ervilhaca), Crotolaria

spectabilis (crotolria), e Mucuna aterrina (mucuna

preta), entre outras.

Essas aes requerem o seguinte planejamento: aps

as atividades de preparo da rea, deve-se proceder o

plantio da(s) leguminosa(s) selecionada(s). As sementes

podem ser semeadas a lano e a quantidade a ser

usada por hectare, depender do tamanho da semente.Quatro meses aps a semeadura, pode-se fazer a

roagem para usar a biomassa produzida em forma de

mulch, na superfcie do solo.

O plantio da pupunheira ocorrer logo aps a roagem

da leguminosa. Por ocasio do plantio, pode-se aplicar

5 kg de cama de avirio por metro linear. Recomenda-

se que essa quantidade seja dividida da seguinte forma:

2 kg por ocasio do plantio; 1,5 kg trs meses aps o

plantio e 1,5 kg seis meses aps o plantio. A

quantidade total necessria desse adubo ser em tornode 12,5 t/ha.

4.7. Tratos culturais

No primeiro ano de plantio, a pupunheira exige intensos

tratos culturais para o controle de plantas daninhas.

Para seu controle, a principal prtica a roagem

manual ou mecanizada. O uso da capina deve ser

evitado, devido pupunheira apresentar sistema

radicular superficial.

Em reas onde h ocorrncia de temperaturas altas eregime intenso de chuvas, o crescimento de plantas

daninhas extremamente rpido, principalmente nas

estaes de primavera e vero. Nessas reas,

conveniente que o produtor proceda a roagem de

forma mecanizada. Essa opo pode significar reduo

de custo e de mo-de-obra utilizada. O uso de herbicida

eficiente. Entretanto, devido aos problemas

ambientais, seu emprego deve ser limitado. Outros

mtodos alternativos como o uso de papelo tratado

(Figura 5) com sulfato de cobre na dosagem de 0,3 g/

litro de gua, embebido por um perodo de 24 horas,apresenta resultados satisfatrios no controle de

plantas invasoras.

O uso de cobertura morta outra atividade que pode

ser usada nos plantios da pupunheira para palmito.

Quando da roagem (Figura 6), os resduos vegetais

produzidos podem ser utilizados em torno da planta e,

tambm, nas entrelinhas de plantio. Esse tipo de

manejo, alm de promover a incorporao ao solo dos

nutrientes existentes no material roado, ajuda a

manter a sua umidade.

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6 Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

Figura 5. Papelo tratado em plantios de pupunheira para controle de plantas

daninhas.Figura 6. Roagem mecanizada em plantios de pupunheira para palmito no

litoral do Paran.

Uma boa alternativa para o controle de plantas

invasoras o uso do amendoim forrageiro (Arachis

pintoi) (Figuras 7 e 8). Porm, devem-se ter alguns

cuidados ao seu crescimento agressivo em relao aos

perfilhos e, tambm, ao tipo de acesso usado. O

plantio dessa espcie pode ser feito a lano ou por

mudas. Quando feita a lano, as sementes deA. pintoi

devem ser semeadas logo aps o preparo do solo para

a implantao dos plantios de pupunheira para palmito.

Neste caso, as operaes de arao e de gradagem

contribuiro para a eliminao de plantas daninhas e,

conseqentemente, para que as sementes tenhamcontato direto com o solo. Este fato proporcionar

condies para um bom desenvolvimento das razes e

rpido fechamento do solo.

5. Colheita

5.1. Idade e altura de corte

A idade ou poca ideal de corte dos plantios de

pupunheira para palmito determinada em funo do

tipo de mercado pretendido e, necessariamente,

combinada com a poca de plantio, a densidade de

plantas, o programa de adubao e o modelo de corte

a ser adotado.

Nos plantios feitos durante a primavera, entre a

primeira quinzena de novembro at a primeira quinzena

de dezembro, o primeiro corte pode ocorrer no incio

do vero do ano subseqente, a partir dos 15 meses de

idade ps-plantio. O segundo e terceiro corte podem

ser realizados com intervalo de dois meses, a partir do

primeiro, at o ms de junho. Esse modelo de cortes

escalonados permite que a somatria de plantas

cortadas nos primeiros 18 meses atinja valores em

torno de 50 % das plantas inicialmente cultivadas.

Esse tipo de manejo, alm de proporcionar reduo na

poca de corte, promover abertura significativa do

dossel, permitindo a entrada satisfatria de luz e,

conseqentemente, maior revitalizao no crescimento

dos perfilhos. Cortes tardios no s prejudicam o

crescimento dos perfilhos (tempo de recuperao)

como tambm alteram o desenvolvimento dos mesmos

por falta de luminosidade.

As plantas podem ser cortadas com altura a partir de

1,65 m, medida da superfcie do solo at a insero

da primeira folha aberta (Figura 9), ou com dimetro

ao nvel do solo de aproximadamente 12 cm.

Figura 9 - Esquema representativo da tomada de altura em

plantas de pupunheira aptas para corte.

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7Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

6. Manejo de Perfilhos

O manejo das touceiras nos plantios de pupunheira

para a produo de palmito fundamental para a sua

longevidade, por existir uma relao direta do manejo

sustentvel com a intensidade de corte, a densidade de

plantio, a longevidade da planta e a produo de

palmito, entre outras.

Devido relao existente entre a intensidade de poda

e a densidade de plantio, os cultivos da pupunheira

para palmito com elevada densidade de plantas devem

contemplar menor nmero de perfilhos, enquanto que

os cultivos com baixa densidade o nmero de perfilhos

requerido deve ser maior.

Resultados de pesquisa apontam que a tendncia nose manejar os perfilhos nos plantios de pupunheira com

densidade de plantas inferior a 5 mil por hectare, como

comumente realizado (Figura 10). Nos plantios com

densidade de plantas entre 5 mil e 6.666 por hectare,

a tendncia se manejar deixando-se quatro perfilhos

por touceira e nos com densidade superior a 6.666

plantas por hectare, dois perfilhos por touceira.

Figura 10. Manejo de perfilhos em plantio de pupunheira para palmito

localizado no litoral do Paran.

7. Indicadores de Custos, Produtivi-dade e Rentabilidade

No cultivo da pupunheira, os maiores custos ocorrem

no primeiro ano. Esses custos referem-se ao preparo

da rea, mudas, plantio, insumos e mo-de-obra.

Na Tabela 1, so apresentados indicadores mdios de

plantios de pupunheira na regio do litoral do Estado do

Paran. Esta tabela apresenta indicadores de operao

de cultivos, coeficientes tcnicos, nveis de preos

pagos e recebidos, uso de mo-de-obra, densidade de

plantios (5 mil plantas/ha), produtividade mdia de bons

cultivos que podem servir de base para que tcnicos

ou produtores rurais calculem seus custos e receitas

de acordo com a tecnologia usada, a produtividade

obtida e os preos praticados na propriedade ou regio.

Em mdia, a produtividade da pupunheira de 2.500

cabeas de palmito por hectare no Ano 2 e de 3 mil

cabeas de palmitio por hectare nos Anos 3, 4 e 5

(Tabela 1).

Em funo dos altos custos de implantao e

manuteno, a pupunheira para palmito apresenta

fluxo de caixa (receitas menos custos operacionais

acumulados) positivo de R$ 2.590,00 no Ano 4 e de

R$ 4.990,00 no Ano 5 (Tabela 1).

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8 Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

Tabela 1. Indicadores mdios de custos operacionais, produtividade e valor da produo/ha de pupunheira para palmito no litoral do E

Variveis UnidadeValor unitrio.

(R$)Ano 1 Ano 2 Ano 3 An

Qde. Total Qde Total Qde. Total Qde

1. Preparo da rea Hora/trator 75,00 5 375,00 --- --- --- --- ---

. Arao II II 3 225,00 --- --- --- --- ---

. Gradagem II II 2 150,00 --- --- --- --- ---

2. Insumos --- --- --- 8.535,00 --- 2.030,00 --- 2.000,00 ---

. Calcrio T 120,00 2 240,00 --- --- --- --- 2

. Mudas (+ 15 % replantio) Unidade 1,00 5.750 5.750,00 --- --- --- --- ---

. Fertilizante qumico Kg 1,00 1.500 1.500,00 1.500 1.500,00 1.500 1.500,00 1.500

. Esterco curtido T 100,00 10 1.000,00 5 500,00 5 500,00 5

. Herbicida L 15,00 3 45,00 2 30,00 --- --- ---

3. Mo-de-obra Dia/Homem 30,00 52 1.560,00 25 750,00 20 960,00 19

. Marcao das linhas Dia/Homem II 3 90,00 --- --- --- --- ---

. Abertura das covas Dia/Homem II 10 300,00 --- --- --- --- ---

. Adubao qumica Dia/Homem II 2 60,00 2 60,00 2 60,00 2

. Adubao orgnica Dia/Homem II 8 240,00 4 120,00 4 120,00 ---

. Calagem Dia/Homem II 5 150,00 --- --- --- --- 2

. Plantio e replantio Dia/Homem II 12 360,00 --- --- --- --- ---

. Aplicao de herbicida Dia/Homem II 2 60,00 2 60,00 --- --- ---

. Coroamento Dia/Homem II 7 210,00 5 150,00 --- --- ---

. Roada nas entrelinha Dia/Homem II 3 90,00 3 90,00 --- --- ---

. Adubao de cobertura Dia/Homem II --- --- 2 60,00 3 90,00 3

. Corte dos palmitos Dia/Homem II --- --- 7 210,00 11 330,00 12

4. Custo total (1+2+3) --- --- --- 10.470,00 --- 2.780,00 --- 2.600,00 ---

5. Produtividade e valor da

produo

Unid. e R$ 2,50 --- --- 2.500 6.250,00 3.000 7.500,00 3.000

6. Fluxo de caixa R$/ha --- --- -10.470,00 --- -7.000,00 --- -2.100,00 ---

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9Cultivo da Pupunheira para Palmito nas Regies Sudeste e Sul do Brasil

Literatura Complementar

EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Solos. SistemaBrasileiro de Classificao de Solos. Braslia, DF: EmbrapaProduo de Informao; Rio de Janeiro: Embrapa Solos,1999. 412 p.

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YUYAMA, K. Sistemas de cultivo para produo de palmito dapupunheira. Horticultura Brasileira, v. 15, p. 191-198, 1997.Suplemento.

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Reviso de texto: Mauro Marcelo BertNormalizao bibliogrfica: Elizabeth Cmara Trevisan,

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