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Não tem de mexer. Apenas colocar dentro do micro-ondas, selecionar o tempo e a potência ou o progra-ma e esperar. No final do tempo,

obtém um arroz saboroso. Esta é apenas uma das muitas receitas que pode replicar nos micro-ondas, simples ou com grill, apa-relhos que, regra geral, pouco mais utilidade acabam por ter do que aquecer, descongelar e preparar pratos já feitos comprados no supermercado. Custa a acreditar? Pois, com o talento do nosso técnico Rui Marques a liderar, experimentámos várias receitas e ficámos rendidos à vertente prática. O ar-roz ficou cremoso, o frango bem tostado e aromático, a batata apetitosa e a maçã e a batata-doce realmente deliciosas. Mas pode ainda ir mais longe e cozinhar legumes (por exemplo, brócolos) ao vapor.

Porém, de uma coisa tem de estar consci-ente: o tempo até os alimentos estarem bem confecionados depende do aparelho. Se o seu lá de casa precisar de mais ou menos alguns minutos do que os indicados nesta página, não se apresse a substituí-lo por ou-tro mais eficiente.

Apresentamos-lhe também, na última pá-gina, as nossas melhores escolhas no que toca a micro-ondas simples e com grill.

Micro-ondas ajuda a pouparFizemos algumas contas. Se, por exemplo, fizer maçã desidratada em casa, em vez de comprar um pacote, quanto poupa por qui-lo? Ao comprar maçã Royal Gala (a € 1,69/kg), um quilo de fruta desidratada custará pouco mais de 11 euros. Ora, se comparar-mos com um pacote de maçã vermelha ou verde vendida no supermercado, a € 42,50 por quilo, poupa cerca de 31 euros.

Também comparámos o preço do frango cru, para cozinhar em casa, e o vendido na churrasqueira do bairro. O primeiro custa a partir de € 1,69 ao quilo e o segundo, 6,50 euros. São quase € 5 de poupança.

Com a maçã Fuji (a € 1,79/kg), a poupança ronda os € 21: a fruta desidratada caseira sai--lhe a € 12 ao quilo, enquanto, na loja, terá de pagar € 33,17 por 1000 gramas deste snack.

Da mesma forma, só tem a ganhar se fizer o arroz em casa, em vez de o comprar já fei-to. Leva mais tempo, é certo, mas repare na diferença: 1 kg de arroz carolino pode custar até € 1, quantidade que rende à volta de 13

INVESTIGAÇÃOMicro-ondas

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Em cada casa uma cozinha, em cada cozinha um micro-ondas. A realidade não anda muito longe desta frase adaptada de um anúncio antigo. Mas, na esmagadora maioria dos casos, não se retira toda a potencialidade destes aparelhos.

Pusemos mãos à obra e preparámos algumas receitas simples e deliciosas no micro-ondas. Rapidez, qualidade e poupança estão garantidas

Boas ondas na cozinha

EM DESTAQUE Os melhores

micro-ondas simples e com grill

Receitas para tirar o melhor partido do seu aparelho

O micro-ondas nãofaz mal à saúde

PASSO 1 Coloque, num recipiente próprio, 1 medida de arroz para 2 de água, margarina (evita a formação de uma bolha de água) e sal. Para arroz integral precisa de 35 a 40 minutos e de 1 medida para 4 de água.

PASSO 2 Coloque no micro-ondas, na potência máxima. Programe 15 a 20 minutos.

PASSO 1 Com uma faca afiada ou com uma mandolina, corte a maçã e a batata-doce em rodelas finas. Disponha-as, após lavadas e secas, num acessório de desidratar, sem sobrepor. Também pode colocar as rodelas num papel vegetal no prato do micro-ondas.

PASSO 2 Leve ao micro-ondas entre 5 a 8 minutos e selecione 600 W de potência. A meio do tempo, vire-as. Têm de ficar secas e estaladiças. Aguarde cerca de 1 minuto antes de servir.

PASSO 1 Descasque 6 batatas grandes e corte em rodelas de 0,5 cm. Tempere com sal, pimenta e azeite. Unte um pirex com azeite.

PASSO 2 Disponha duas camadas de batata intercalada com 200 g de queijo mozarela ralado. Numa taça, misture 1 pacote de natas, 2 chávenas de leite, 1 colher de sopa de orégãos, sal e 200 g de queijo parmesão. Regue as batatas. Cubra com 200 g de mozarela. Leve ao micro-ondas por 30 minutos ou até as batatas amolecerem.

PASSO 1 Barre o frango com azeite ou com óleo e tempere a gosto com sal e pimenta.

PASSO 2 Coloque no micro-ondas, na potência média, entre 35 a 60 minutos. Consulte as definições recomendadas pelo fabricante.

Receitas expresso

3 minutos

preparar

5 minutos

preparar

15 minutos

preparar

5 minutos

preparar

15 minutos

cozinhar

5 a 8 minutos

cozinhar

30 minutos

cozinhar

35 minutos

cozinhar

18 minutos

total

13 minutos

total

45 minutos

total

40 minutos

total

Arroz

Maçã e batata-doce Batata gratinada

simples com grill

Frango assado

Poupa até € 31 por quilo se fizer maçã desidratada em casa

€ 1/kgSe fizer o arroz em casa

gasta € 1 por quilo e poupa € 1,36 face

ao cozido comprado na loja

45 minutos para acompanhamento

diferente: batatas gratinadas

€ 1,69/kg

€ 11/kgA maçã desidratada

da loja é € 31 mais cara por quilo

do que a caseira

Frango caseiro desde € 1,69 por kg;

de churrasco, desde € 6,50

por kg

a 15 doses. Porém, já preparado, gastará € 2,36 para o mesmo número de doses.

Outra solução interessante é confecionar legumes ao vapor. No caso dos brócolos, bas-ta levar este legume cortado em pequenos floretes dentro de um recipiente adequado com água — para 300 gramas, adicione 2 ou 3 colheres de sopa — e regular para 8 a 10 minutos, até ficarem cozidos, mas não mo-les. Quando retirar do forno, tenha cuidado para não se queimar com o vapor de água

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Mais informação www.deco.proteste.pt/micro-ondas

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após o primeiro tempo programado, vire as rodelas de maçã ou batata-doce até obter o resultado desejado. Se a primeira tenta-tiva não correr bem, vá experimentando e adaptando o tempo e a potência, pois o desempenho varia com o equipamento. A grossura do corte também determina o resultado. Caso queira acelerar o processo, um prato de silicone faz com que, na mai-oria dos equipamentos, se reduza o tempo de desidratação para 3 a 5 minutos, em vez de 6 a oito.

Como o princípio de funcionamento do micro-ondas é retirar a água dos alimentos, nada melhor que utilizá-lo para desidratar fruta. Para desidratar uma maçã, só precisa de esperar entre 5 a 8 minutos. Num forno precisaria de mais de 2h30m para obter o mesmo efeito.

Tempos variam, mas a rapidez compensaOs micro-ondas encerram em si um mundo de possibilidades. Basta ver, numa pesquisa rápida na Internet, o número de resultados para “receitas no micro-ondas”: mais de 1 milhão. Porém, o tempo de confeção indica-do (ou seja, até os alimentos ficarem como desejamos ou como refere a receita) varia de aparelho para aparelho, devido às vári-as potências, desempenhos e até mesmo às diferenças nos alimentos.

Um exemplo demonstrativo. Para a re-ceita de frango assado que apresentamos na pág. 11, o tempo necessário de confeção no Whirlpool JC 216SL Jet Cook, o Melhor do Teste dos modelos com grill, foi de 36 minutos. Já com a Escolha Acertada Becken 25UG09V, para finalizar o frango, a espera prolongou-se por 60 minutos.

Sem risco para a saúdeEstes fornos devem respeitar normas de se-gurança severas. As eventuais fugas de radia-ção detetadas nos testes são sempre 10 a 100 vezes inferiores aos limites legais, pelo que não há risco para a saúde. O micro-ondas permite cozinhar com menos gordura, sal e água, a temperaturas mais baixas e durante menos tempo, o que ajuda a preservar o teor de certas vitaminas e de sais minerais.

Não deixe o aparelho a funcionar vazio, pois tal poderia danificá-lo. Use recipientes e utensílios apropriados, nunca de metal. Este material pode gerar faíscas e danificar o forno. Não coloque recipientes ou caixas hermeticamente fechadas, sob pena de explodirem. Pode pousar uma cobertura plástica específica sobre o recipiente com a comida. Não se esqueça de furar as ba-tatas com casca e não cozinhe os ovos sem estarem abertos. Se a porta estiver rachada ou danificada, mande arranjar, pois pode haver fugas.

10 a 100 vezes

inferiores aos limites legais as fugas de radiação nos aparelhos testados

€ 2poupança, por quilo, se cozer

os brócolos em casa e não os comprar já cozidos.

13minutos, aproximadamente, para obter maçãs e batatas--doces desidratas no micro--ondas. Inclui a preparação

92modelos simples, com grille combinados já testados

no nosso site

COM GRILL SIMPLES

MELHORDO TESTE

MELHORDO TESTEWHIRLPOOL JC

216SL Jet CookDesde € 183,09

O NOSSO VEREDICTO Excelentes resultados a descongelar e a aquecer e na função grill. Dispõe de painel digital, é prático a programar e fácil de abrir e fechar a porta, assim como de limpar. Silencioso. Poderia ser mais fácil de usar por pessoas de mobilidade reduzida.

FLAMA 1846Desde € 49 O NOSSO VEREDICTO Muito prático e com bom desempenho nas diversas tarefas. Os programas são muito práticos. É ainda fácil de usar por utilizadores com mobilidade reduzida. Excelente consumo em stand-by. Falta mais estabilidade a colocar os pratos. As instruções são pouco completas.

DAEWOO KOR 6L35Desde € 44,90

O NOSSO VEREDICTO Excelentes resultados a aquecer alimentos e bons a descongelar e a cozinhar. Abrir e fechar a porta não exige esforço. Aconselhável para pessoas com mobilidade reduzida. Excelente consumo em stand-by. Poderia ser mais silencioso.

BECKEN 25UG09VDesde € 84,90

O NOSSO VEREDICTO Muito bom a aquecer os alimentos e fácil de abrir e fechar a porta. Dispõe de mecanismo de segurança, o que previne a utilização pelas crianças. Deveria consumir menos. A função grill tem espaço para melhorar. Poderia ser mais fácil de usar por pessoas de mobilidade reduzida.

FLAMA 1888 FLDesde € 79

O NOSSO VEREDICTO Ótimos resultados a descongelar e eficaz a aquecer os alimentos. Fácil de usar e programar, é prático para utilizadores com mobilidade reduzida. A função grill desilude. As instruções requerem maior precisão.

ESCOLHAACERTADA

ESCOLHAACERTADA

70 BOA QUALIDADE

68 BOA QUALIDADE

67 BOA QUALIDADE

67 BOA QUALIDADE

65 BOA QUALIDADEESCOLHA

ACERTADA

O micro-ondas permite cozinhar com menos gordura, sal e água, a temperaturas mais baixas e durante menos tempo, o que ajuda a preservar o teor de vitaminas e sais minerais

que entretanto se formou. A nossa ronda pelas lojas permitiu descobrir que 1 quilo de brócolos frescos custa 98 cêntimos. Contu-do, se comprar a mesma quantidade cozida, terá de pagar cerca de 3 euros.

Dicas em formato microUtilize papel vegetal no prato do micro-on-das. Dessa forma, evita que os alimentos, ao desidratarem, fiquem colados ao prato.Tendo em conta a potência do micro-ondas,