el arbol al servicio del agricultor
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177
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178
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180
CEREZA DEL
RIO GRANDE
FRUTO FRUTOEN CORTE RAMA CON FRUTO
PITOMBA
RAMACON
FRUTOS
181
LA CEREZA DEL RIO GRANDE
NOMBRE BOTANICO : Eugenia aggregata (sin.
Myrciaria edulis)
FAMILIA : Mirtáceas (familia de la guayaba)
\V=a#W Y DISTRIBUCION :
Es originaria del Sur de Brasil; se ha introducido
en Florida, Sudáfrica y Australia.
DESCRIPCION
Es un arbusto que puede alcanzar 6 metros de alto,
con ramas bajas y follaje brilloso.
El fruto es alargado, de 2.5 a 3 cm de largo, con
los sépalos persistentes. Es de color rojo oscuro
cuando maduro; contiene una o dos semillas.
usos
La cereza del Rio Grande se come cruda; es jugosa
y perfumada, de sabor agradable. El arbusto es
ornamental.
CLIMA Y SUELOS
Es una especie de clima subtropical, adaptada a las
zonas de montaña del Tropico.
Necesita suelos frescos, ricos en materia
orgánica.
PROPAGACIONSe siembra por semillas, que no conservan su
poder germinativo por mucho tiempo.
También se puede injertar.
PLANTACION :
C 6 ó 7 metros entre plantas.
MANTENIMIENTO :
Los frutos maduran a tres semanas después de la
floración; por esto se necesita mucha agua en este
periodo para lograr frutos de buen tamaño.
LA PITOMBANOMBRE BOTANICO: Eugenia luschnathlana
FAMILIA : Mirtáceas (familia de la guayaba)
ORIGEN Y DISTRIBUCION:
Arbol originario de la región de Bahía (Brasil).
Es muy poco conocida fuera de este pais.
DFSCRIPCION.
Es un árbol que puede alcanzar!N J metros de alto,
de copa densa, follaje brilloso y verde oscuro.
Los frutos son redondos, de!] cm de diámetro, de
color naranjo cuando maduros. Contienen!N a!&!
semillas.
USOS:
El fruto es jugoso, aromático y muy agradable; se
come fresco, en jaleas, mermeladas y helados. El
árbol es ornamental,
VARIEDADES:
En Florida se están seleccionando cultivares
mejorados.
CLIMA Y SUELOS:
La pitomba es una especie del Trópico cálido, pero
se adapta bien en climas subtropicales.
No parece muy exigente en suelos.
PROPAGACION:
Per semillas: las semillas se conservan por
poco tiempo. Se siembran en bolsas con tierra rica
en materia orgánica.
Las plántulas se desarrollan rápido al principio,
más lentamenta después.
Per in jerte : se reproduce por injerto de púas en
Florida pero no se menciona el método.
PLANTACION:
Los arbolitos se plantan a!T metros de distancia;
los hoyos de plantación requieren mucha materia
orgánica.
MANTENIMIENTO Y FFRTILIZACION:
Pera producir frutos de calidad, la pitomba
requiere fertilización orgánica periódica y mucha
agua durante la fructificación.
182
FEIJOA
RAMACON FLORES
RAMACON FRUTOS
FRUTO
CORTEHORIZONTAL
CORTEVERTICAL
PODA DE
FORMACION
EN CUPULR EN TRONCO DE CONO
183LA FEIJOANOMBRE BOTANICO: Feijoa sellowiana
FAMILIA: Mirtáceas (familia de la guayaba)
OTROS NOMBRES COMUNES Guayaba-piña.
guayaba chilena (Mex.), guayaba del país (Uru.).
guayaba sumina (Col), guayaba (Arg).
ORIGEN:
;)!b&(K<) es originaria del Sur de Brasil, Uruguay,
Paraguay y el Norte de Argentina.
DISTRIBUCION:
En!NTc J un horticultor francés introdujo la planta
al Sur de Francia, donde se adaptó muy bien. De
De ahi se llevó a California, donde es relativamente
común.
No es muy conocida en otros países; el principal
productor comercial es Nueva Zelandia, donde hay
cerca de 500 ha de plantaciones.
DESCRIPCION:
Es un arbusto parecido al Guayabo, que puede
llegar a!M m de alto. Las flores, blancas y
púrpuras, son muy decorativas. La fruta alargada,
mide de 1 a 3 pulgadas, verde claro con tinte
rojizo cuando madura. La pulpa rodea 20 a 30
semillas chiquitas; es de color blanquecino.
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La fruta se come cruda o en dulces. Su sabor, muy
rico, recuerda un poco a la piPa y a la fresa. Los
pétalos de las flores son comestibles en ensaladas.
Es una planta ornamental muy atractiva, con su
follaje brilloso y flores vistosas; se usa como
cortina rompevientos baja.
NUTRICION:
La fruta contiene: agua (85%), proteUna (0.82%),
azúcar (4.24%), fibra (3.35%) y grasa (0.24%).
Es rica en yodo, por lo cual es útil en la prevención
del bocio. Hay 25 - 35 mg de vitamina C por 100 g.
VARIEDADES:
Existen numerosos cultivares. En Nueva Zelandia
se usan: "Triumph" (necesita otra variedad para
polinizarse), "Mammouth" (frutos grandes),
"Gemini", "Apollo". En California y en Francia se
conocen los cultivares "André" , "Besson",
"Choiceana". "Coolidge". "Hehre", "Superba".
"Magnífica". Para producción comercial hay que
mezclar varios cultivares para asegurar una buena
polinización cruzada.
CLIMA Y SUELOS:
La Feijoa es una planta subtropical de regiones
relativamente secas, es decir, con 900-1,200 mm
de lluvia anual.
Soporta heladas ligeras. No se adapta en las zonas
cálidas muy húmedas: en el Trópico, no debería
plantarse por debajo de 800 metros sobre el nivel
del mar. Resiste bien a los vientos, incluso a
proximidad del mar; puede usarse como cortina.
Los mejores suelos son limosos-arenosos. ricos en
materia orgánica, pero se ha adaptado a suelos
arcillosos. El exceso de calcio es desfavorable.
PROPAGACION :
Por semillas :
Las semillas son minúsculas. Hay que sembrarlas
en tarro o jardinera en una mezcla de arena fina y
aserrín, enterradas hasta 1/2 cm; repicar cuando
tengan 4 hojas. El medio debe desinfectarse Las
semillas germinan en 15-20 días. Mantener las
plántulas en sombra hasta que tengan 10 cm de
alto, repicar en bolsas de tierra rica en materia
orgánica, tas semillas mantienen su viabilidad
durante 1 año. El crecimiento inicial es lento.
Por acodos :
El acodo simple es el mejor método para
reproducir los cultivares. Se usan los ramos
próximos al suelo y se entierran hasta 10-20 cm.
Si se mantiene el suelo húmedo, se enraizan en 6
meses.
Por esquejes :
Los esquejes de ramas jóvenes de 12 cm de largo,
escogidos a la base de la planta, se enraizan en
arena si se mantienen con vidrio. Con calefacción
por debajo, se enraizan en 1 ó 2 meses. Se
dejan las hojas terminales de la estaca.
Por injertos :
La Feijoa se injerta por hendidura terminal; el
patrón debe tener el diámetro de un lápiz, el
injerto algo más fino y de madera firme. También
se utiliza el injerto de lengüeta.
PLANTACION:
Las plantas deben espaciarse de 5 a 6 metros en
plantación; 2-3 metros en cercas. Los hoyos de
184
VARIEDADESDE FEIJOA
"TRIÜMPH" "APOLLO"
"MAMMOUTH"" G E M I N I "
GROSELLA DE
MONTAÑA
RAMACON
FLORESY FRUTOS
185La feijoa (sigue)
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186
JABOTICABA
RAMACON
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RAMILLACON FLORESY FRUTOS
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CORTE
187
LA JABOTICABANOMBRE BOTANICO
Myrciana cauliflora (jabolicaba común )
Myrciaria jaboticaba (jaboticaba de Sao Paulo )
Myrciaria tenella (jaboticaba macia )
Myrciaria trunciflora ( jaboticaba de cabinho )
FAMILIA: Mirtáceas ( familia de la guayaba )
ORIGEN Y DISTRIBUCION
La jaboticaba es originaria del Sur de Brasil, donde
es uno de los frutales más populares; en Rio de
Janeiro es uno de las frutas más comunes en los
mercados. Es poco cultivada fuera de su área de
origen.
DESCRIPCION:
Es un árbol de tamaño mediano ( 10-12 metros ),
de hojas pequeñas, con copa y follaje muy
decorativos. Florece directamente sobre el tronco
y las ramas principales, a la manera del cacao.
Los frutos son redondos, del tamaño y apariencia
de una uva, morado oscuro cuando maduros; la
pulpa es jugosa, y contiene una a cuatro semillas.
El árbol en período de cosecha aparece cubierto de
frutas en el tronco y las ramas.
USOS:
La jaboticaba se come cruda, en dulces y
mermeladas, y entra en la preparación de un vino.
NUTRICION:
El fruto es rico en azúcar y vitamina C.
VARIEDADES:
Hay 4 especies de jaboticabas en cultivo, las
cuales se parecen mucho. La jaboticaba común
comprende las variedades blanca, roja, corona y
murta; los cultivares comerciales "Sabar7" y
"Paulista" son muy apreciados.
CLIMAS Y SUELOS:
La jaboticaba necesita un clima subtropical fresco
y húmedo; se adapta a los climas de montaña sin
heladas. La humedad es importante para la
producción de frutos, ya que la fructificación es
muy rápida; en 3 o 4 semanas después de la
abertura de las flores los frutos están formados.
Cualquiera falta de agua influye en el tamaño de los
frutos; 4 cm. de diámetro con riego, contra 1.5
cm. sin riego. En clima tropical cálido, se puede
cultivar en sitios propicios ( cañadas, sitios
frescos ) pero produce menos frutos que en zonas
frescas. Necesita un suelo profundo, bien drenado
pero fresco, muy rico en materia orgánica;
preferiblemente un suelo ligeramente ácido.
PR0PA6ACI0N:
Por semil las:
La jaboticaba se reproduce normalmente por
semilas; no se pueden conservar por mucho
tiempo. Se ponen en germinador, y germinan en
20-40 dias; las semillas contienen varios
embriones, y puede nacer más de una planta por
semilla. El crecimiento inicial es muy lento;
después de un año, las maticas no pasan de 50 cm.
de alto. El crecimiento puede acelerarse si se usan
bolsas con tierra muy rica en materia orgánica, y
se hacen aportes periódicos de un abono de fórmula
completa ( abono foliar ).
Por injerto:
Se puede utilizar el injerto de aproximación
( mayormente utilizado ), el injerto de cachado y
el injerto de enchapado.
Por acodo:
Se puede practicar el acodo aéreo.
PLANTACION:
La jaboticaba debe plantarse con un aporte fuerte
de abono orgánico (compost,estiércol descompuesto ). a
8-10 metros de distancia, en sitios frescos pero
soleados.
MANTENIMIENTO;
El elemento clave para obtener buenas cosechas es
el riego; con buena irrigación, el árbol produce
varias cosechas al año, más abundantes y con
frutos de mayor tamaño.
Los árboles pequeños deben fertilizarse cada mes
durante el primer año, cada 2 meses durante el
segundo, cada 3 meses durante el tercer año, y
después anualmente. Durante los 3 primeros años,
usar un abono tipo 10-10-10 ó 15-15-15 y aplicar
abono foliar con micronutrientes 3 veces al año.
PRODUCCION:
Los árboles de semilla necesitan de 6 a 8 años para
producir frutos en clima cálido, y de 10 a 15 años
en clima más fresco.
Los árboles injertos fructifican más rápido. A
pesar de este inconveniente vale la pena difundir la
jaboticaba, uno de los mejores frutales tropicales.
Un árbol en plena producción puede dar hasta 5
cosechas al año.
188
CAMU-CAMU
FLOR
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RAMACON FRUTO
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GUABIROBA
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CORTE RAMA
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FLORES
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LA GUABIROBA
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190
PERAGOWOK
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GUAYABA
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LA MORTELA DE AUSTRALIA
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EL GOWOK
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LA PITAN6A - TUBA
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9&!NG H!)!] !,*!9&!9(7*&65<>!,<'!H!,<-6(++)- G!; )!
B$+B)!K$%<- )!&-! 7,(9)!)'6& -!9 &!+)!*)9$5&2 >!9$+, &!
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EL LILLY - PILLY
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LA CABELLUDA
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191
Otras mirtáceas frutales (sigue)85$6<-!5&9<'9<- >!9 &!NG `!) !I!,*!9&!9(7*&65< >!9&!
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de!+)!85$6)!.F&5)6(6( -!,)B(6)6) 3!1!B<5!?<5*(%)-G!
EL MURTILLO O GUAYABA DE CHILE
W<*:5&!Z<67'(,<"!4156$-!$%'(!.-('G!#$%&'()!$%'(3!
Otros nombres comunes:!4$56 )!.C5%G G!F?(3G!
['(!.C5%G!F?(3!
#+!*$56(++<!&-!$'!)5:$-6<!9&!I/H!*!9&!)+6<!. )!L&,& -!
?)-6)!IJ!*3>!,<'!5)*)-!5<K(2)- >!8<++)K &!:5(++<- <!1!
)5<*76(,<G!_5<9$, &!85$6)-!5&9<'9)- >!9&!JGT!/ !NGH!
,*!9&!9(7*&65<>!5<K <!L(L <!B< 5!8$&5) >!:+)', <!B<5!
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Nombre Botánico!" !0121%($*!,)+$:,$:!
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192
ARBOL DE PAN
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RAMACON
FLORESV
FRUTOS
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INFLORESCENCIAMACHO FRUTO EN CORTE
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VARIEDADES :
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194
FRUTO FRUTO EN CORTE
ARBOL DE PAN
VARIEDAD SIN SEMILLAS
RAMACON
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&'!g,?(B-g G!;) -!-&*(++) -!- &!,<*& '!6<-6)9) -!<!
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$')!?)5(') G!;) -!('8+<5&-,&',() -!L&59& -!- &!,<*&'!
196
JAQUERO
TRONCOCON
FRUTOS
INFLORESCENCIA
HEMBRA
INFLORESCENCIAMACHO
FRUTOINDIVIDUAL
SEMILLA
PLANTULAJOVEN
FRUTOEN CORTE CORTE HORIZONTAL
197El jaquero (sigue)
&'!9$+,&- G!; )!B)56 &!9& +!85$6 <!' <!,<*(9 )!B< 5!& +!
?<*:5&!&- !$ '!&Q,&+&'6 & alimento para los
puercos y el ganado.!;) -!?<K) -!-< '!$ '!
&Q,&+&'6& forraje:!,<'6(&'& '!NM/N T!j !9 &!
B5<6&(')!.9(%&-6(:+ &!) !`Tj3!1 !:)-6)'6 &!,)+,(< G!; )!
madera!&- !,<*B)5):+&!) !+)!6&,)!&'!,)+(9)9S!-&!$-)!
&'!,<'-65$,,(A'!1!&:)'(-6&5() G!D) 1!B+)'6),(<'&-!9&!
K)O$&5<!B)5 )!*)9&5 )!& '! 0 '!;)'i) G!# +!75:< +!- &!
B+)'6)!) !L&,& -!B)5 ) sombra!9 &!,)8 ^!1 !,<* <!
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$'!)5:<+!&Q,&+&'6&!B)5 ) rompe-vientos.
NUTRICION:!; )!B$+B )!&- !*$1!'$65(6(L) "!,<'6(&' &!
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VARIEDADES!" !D)1!9< -!%5$B<-!9&!L)5(&9)9&-G!# '!
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9&!B<,<!-):<5 S!-&!,<'-$* &!B5(',(B)+*&'6 &!,<,(9) G!
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198
CHAMPEDAC
SEMILLAFRUTO JOVEN HOJA
FRUTO
MARANG
FRUTO
CORTE
KWAI MUK
FRUTOEN CORTE
CHAPLASHA fCFC!Y #!4\W\!
PRIMOS HERMANOS DEL ARBOL DE PAN
Y DEL JAQUERO
199
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EL CHAMPEDAC
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5&B5<9$,&!B<5!-&*(++)-S!B5<9$,&!)!+<-!M!)P<-G!
EL KWAI-MUK
Nombre Botánico :!C56<,)5B$-!?1B)5%15)&$ -!
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LA JACA DE MONO
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LA CHAPLASHA
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200
HIGUERA
RAMACON
FRUTOS
OIFERENTESTIPOS
DE HOJAS
OJO
CAVIDAD
FLORES
RECEPTACULO
YEMA TERMINAL
YEMA DE FRUTO
YEMA DE LEÑO
HIGOEN CORTE
RAMODE FRUTO
201LA HIGUERA O HIGONOMBRF BOTANICO :! b(,$-!,)5(, )!
FAMILIA"!4<57,&) -!.8)*(+ U)!9 &!+)!*<5&5) 3!
ORIGEN Y DISTRIBUCION :!# -!<5(%(')5( )!9& +!
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B)56(,$+)5&->!& '!& +!-&'6(9 <!O$ &!-&!9&-)55<++) '!B< 5!
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*('R-,$+)->!?&*:5)-> !*),?< -!& !?U:5(9) -!1!
'&,&-(6)'!-& 5!8&,$'9)9) -!B< 5!+ )!LU )!9 &!('-&,6< -!
B<+('(2)9<5&-S!+) -!L)5(&9)9& -!,< '!8+<5& -!?U:5(9) -!
'<!'&,&-(6)'!9&!+<-!('-&,6<-G!
C!B)56( 5!9& +!5)*(6 <!,< '!-$ -!8+<5& -!- &!8<5* ) el
fruto, que!5&)+*&'6 &!&- un conjunto de!85$6<- >!
5<9&)9<-!B<5!& +!5&,&B67,$+<>!++)*)9<!?(%<G!
@(&'&!$')!8<5*)!5&9<'9)!<!9&!B&5)>!9& 5 - 8!, *!9&!
+)5%<>!9 &!,<+< 5!L&59 &!< !*<5)9 <!-&%R '!+) -!
L)5(&9)9&-G!; )!,)5'&!9&+!5&,&B67,$+<!&- !5<K)G!
USOS:!# +!?(% <!- &!,<* &!,5$9< >!-&,< >!& '!9$+,& >!
)+*U:)5!1 !&'65 )!& '!+ )!,<*B<-(,(A '!9 &!:(2,<,?<- >!
%)++&6)-!1 !<65) -!5&B<-6&5U)- G Tiene!$' ) demanda
)+6)!&' el!*&5,)9<G!
NUTRICION:!# +!?(% <!&- !5(, <!& '!*$,?)-!L(6)*(') -!
1!-)+& -!*('&5)+&- "!,)+,(< >!8A-8<5< >!?(&55< >!
L(6)*(')-!C !1 B5,!1 contiene!?)-6 ) 20%!9 &!
)2R,)5&-G!
VARIEDADES:!#Q(-6& ' numerosas!L)5(&9)9& - de
?(%$&5)>!9(8U,(+*&'6 &!9(-6('%$(9) -!&'65 &!&++)- G Se
dividen!&' 3!%5$B<-!-&%R'!+<- tipos de flores:
/+<- higos tipo Esmirna. tienen flores
hembras!1 necesitan ser fecundadas con el polén de
una variedad silvestre, el cabrahigo; para ésto se
necesita la intervención de una avispa chiquita que
penetra en la cavidad donde están las flores.
Esta avispa se encuentra en el Mediterráneo, donde
se puede cultivar la higuera de Esmirna.
/+<-!?(%<-!,<*$'&->!6(&'& '!8+<5& -!?&*:5) -!
1!*),?<- >!< !?U:5(9)- >!1 !' <!'&,&-(6) '!+ )!
('6&5L&',(A'!9&!('-&,6<->!-<'!+<-!*7-!9(8$'9(9<-G!
/!+<-! ?(%<-!6(B < San!_&95< >!O$ &!9)'!+< -!
9<-!6(B<-!9&!85$6<-!&'!9<-!,<-&,?)-!-&B)5)9)- G!
;<-!#-B)P<+& -!& !=6)+()'< -!,<'<,& '!*7 -!9 & 20
L)5(&9)9&->!,+)-(8(,)9) -!& '!?(%< -!g:+)',<- g!1!
g'&%5<-gG!# '!& +!@5AB(,< >!- &!,$+6(L) '!L)5(&9)9& -!
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++)*)'!F&+&-6& G!Y<66)6<>!a&'6(+& G!4)9<'')G!k)9<6) >!
&'!F)+(8<5'()!- &!,<'<,&!+ )!L)5(&9)9!4(--(<'!
CLIMAS Y SUELOS:!; )!?(%$&5 )!- &!),<*<9 )!9 &!
,+(*)-!*$ 1!,7+(9<- >!65<B(,)+& -!1 !*&9(6&557'&<- >!
)-U!,<* <!,+(*) -!6&*B+)9< -!9<'9 &!'<!?)1)!?&+)9)- G!
#'!&+!@5AB(,<>!- &!&',$&'65 )!9&-9 &!& +!'(L& +!9& +!*) 5!
?)-6)!,&5,)!9 & 2,000!*&65<- G!W&,&-(6 )!)%$ )!B)5 )!
+)!8<5*),(A'!9&!+<-!85$6<->!B&5<!-&!),<*<9)!*) +!9&!
+<-!,+(*) -!*$ 1!?R*&9< -!O$ &!8)L<5&,& '!+) -!
&'8&5*&9)9&-G!;) -!5)U,& -!-< '!-$B&58(,()+& -!1!
-$85&'!9 &!$' )!-&O$U )!&Q,&-(L) G!W&,&-(6 )!-$&+< -!
*$1!5(,< -!&'!*)6&5()!<5%7'(,) >!B5<8$'9<->!1!-<:5 &!
6<9<!:(& '!95&')9<- S!+< -!-$&+< -!B&-)9< -!1 !*) +!
95&')9<-!-<'!*$1!9&-8)L<5):+&- G!
PROPAGACI0N:
Por estacas:!; )!5&B5<9$,,(A '!B< 5!&-6),) -!& -!
*$1!87,(+ G!0 &!B$&9 &!$-)5!5)*) -!9 &!' <!*7 -!9 & 2
,*G!9 &!9(7*&65< >!9 &!*)9&5 )!' <!L&59& S!+ )!B)56 &!
6&5*(')+!9&!+)-!5)*)-!'<!-(5L&G!;) -!&-6),) -!9&:& '!
6&'&5!&'65 & 25!1 30!,* G!9 &!+)5%< >!- &!B+)'6) '!& '!
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:(&'!)(5&)9)!1!:(&'!95&')9)G!0 &!?$'9&'!+)-!&-6),) -!
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202 PODA DE FORMACION
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PODA ALTA !" 2 3 4
PODA BAJA!" 2 3 4
UVILLA
RAMACON
FLORES
RACIMODE
FRUTOS
SEMILLA
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203La higuera o higo (sigue)
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LA UVILLA O UVA DE MONTE
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DESCRIPCION :
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204
CARAMBOLA
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V FRUTOS
FRUTOS
CORTE
205Les uvilla o uva de monte (sigue)
NUTRICION :
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PLANTACION :
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PRODUCCION :
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LA CARAMBOLANOMBRE BOTANICO!" !CL&55?< )!,)5)*:<+ )!
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ORIGEN Y DISTRIBUCION :
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DESCRIPCION
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USOS :
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NUTRICION :
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L(6)*('&-!C>!Z>!F>!&'!,)+,(<!1!8A-8<5<G!F<'6(&'&!&'65&!IH!1!TH!
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VARIEDADES :
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CLIMA Y SUELOS :
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[')!L&2!:(&'!&-6):+&,(9)>!&-!5&+)6(L)*&'6&!5&-(-6&'6&!)!+)!-&O$U)G!
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95&')K&S!+<-!-$&+<-!B5<8$'9<-!1!5(,<-!&'!*)6&5()!<5%^'(,)!-<'!
(9&)+&-G!;<-!-(6(<-!&QB$&-6<-!)+!L(&'6<!' <!+ &!,<'L(&'&' >!- &!
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PROPAGACION :
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'<!9&:&'!&'6&55)5-&!*$,?< S!- &!5&B(,) '!& '!:<+-) -!
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*&K<5)9)-!'<!-&!B$&9&'!5&B5<9$,(5!)- U!- (!- &!O$(&5 &!
,<'-&5L)5!-$ -!,)57,6&5&-G!
Injertos!" !; )!,)5)*:<+ )!- &!('K&56 )!87,(+*&'6 &!
-<:5&!75:<+& -!85)',< -!9 &!$ '!)P <!9 &!&9) 9!.65<', <!
JGM!/ !NG]!,*!9&!9(7*&65<3 G!# +!('K&56 <!9 &!&-,$9&6 &!
206
VINAGRILLO
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RRHf l
$#"4!"&!"4&)("#%/&2&)#*$"/&
)#*$"&
)("#&!"#$%&'%#$(!)*&!"#$%&5"#67"4$,(&
La carambola (sigue)207
,<'!@!('L&56(9)!B$&9 &!9) 5!NJJj!9&!^Q(6<S!- &!$-)'!
&-,$9&6&-!9 &!I!H!,*!-('!B&,(<+<>!9&!5)*)-!5&,(^ '!
&'9$5&,(9)-!,< '!,<56&2)!+(-) >!,<+< 5!BR5B$5) G!# +!
('K&56<!9 &!&',?)B)9 <!+)6&5) +!9 )!&Q,&+&'6& -!
5&-$+6)9<-G!Y&: &!?),&5-&!-<:5&!B+)'6<'&-!9&!h!**!
9&!9(7*&65< G!; )!*)9&5)!B)5 )!('K&56) 5!- &!-), )!9&!
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?&'9(9$5)!8$',(<' )!:(& '!1!- &!$-)!,<'!B)65<'&-!9&!
N!]!,*!9&!9(7*&65<G!# +!('K&56 <!B< 5!)B5<Q(*),(A '!
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M!-&*)')-!B)5)!B5&'9&5-&G!C5:<+& -!L(&K< -!B$&9& '!
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PLANTACION :
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MANTENIMIENTO :
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B5<9$,&'!85$6)-G!# '!̂ B<,)!9&!85$,6(8(,),(A'>!B$&9 &!
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FERTILIZACION :
;)-!B+)'6) -!KAL&'& -!& '!&+!L(L&5<!B$&9& '!):<')5- &!
*&'-$)+*&'6&!,< '!HJ!%5)*< -!9 &!%)++(')2)>!< !$')!
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D)-6)!+< -!`!/!H!)P<->!- &!B$&9 &!)B+(,) 5!M J!/ !NJJ!
%5)*<-!9&!):<'<!O$U*(,<!B<5!75:<+!,)9 )!I !*&-&-S!
9&-B$^-!IJJ!%5)*<-!B<5!75:<+G!
PRODUCCION :
;)!,)5)*:<+ )!&*B(&2 )!) !85$,6(8(,) 5!) +!,$)56 <!<!
O$('6<!)P< S!B$&9&!9) 5!I !) !]!,<-&,?) -!) +!)P< G!)- U!
O$&!6(&' &!,)- (!-(&*B5 &!8+<5& -!1 !85$6)- S!+) -!
,<-&,?)-!L)5U) '!&'65 &!` H!1!N] J!i(+<-!B< 5!75:< +!
-&%R'!-&!8&56(+(2)'!<!'<G!
C!L&,& -!- &!,)& '!*$,?) -!85$6) -!)'6& -!9 &!
*)9$5)5-&G!
PLAGAS Y ENFERMEDADES :
;)!,)5)*:<+ )!B$&9 &!-& 5!)6),)9 )!B< 5!)L& -!O$ &!
B(,<6&)'!+<-!85$6<-G!
EL VINAGRILLO O BILIMBIW\4ZV#!Z\@CW=F\"!CL&55?<)!:(+(*:(!
bC4=;;C!"!\Q)+(97,&)-!.8)*(+()!9&!+)!,)5)*:<+)3!
\V=a#W!X!Y=0@V=Z[F=\W!"!#+!L(')%5(++<!&-!<5(%(')5(<!9&!+)-!
4<+$,)-.='9<'&-()3!1!-&!?)!9(8$'9(9<!&'&+,-!@5AB(,<->)$'O$&!'<!
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208
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INFLORESCENCIA FLOR MACHO
EL COCOTERO 209
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210
FRUTOV
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VARIEDAD
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(CORTE)
211El cocotero (sigue)6):+<'&->!L(%)- >!&6,GG G!# -!*$ 1!9(8U,( +!9 &!)-&55)5 >!
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V)*A'g!.9 &!b(+(B(')-3 >!g;),,)9(L&g >!g4)+)1)g >!
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;<- cocoteros enanos!-< '!L)5(&9)9& -!9 &!B<56 &!
:)K<>!9 &!B5<9$,,(A '!;&*B5)') S!9) '!85$6< -!*7 -!
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B5<9$,6(L)-!1 !-<:5 &!6<9 <!5&-(-6&'6& -!) !+ )!
&'8&5*&9)9!9&+!gC*)5(++ <!+&6)+g >!+<!O$&!K$-6(8(,)!- $!
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212
CICATRIZ
DE FLOR
MACHO
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(PARTE
SUPERIOR)
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EJE(PARTE INFERIOR)
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(PULPA)
EPICARPO
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DE
UN AÑO
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214
PLAGAS COMUNES
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MACHO HEMBRA
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CHINCHE ESCARABAJO
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215El cocotero (sigue)
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"bronceado de las hojas".
EL DATILERONOMBRE BOTANICO!" !_?<&'(Q!9),61+(8&5 )!
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216
DATILERO
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PORTE
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23
E 56
7
1.HOJA 2. INFLORESCENCIA
3. COPA 4. CHUPON
5. RACIMO 6. TRONCO
7. HIJUELO
El datilero (sigue) 217
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218
PEJIBAYE
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SEMILLA
EL PEJIBAYE219
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PROPAGACION
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9&-B$^-!9 &!-),)5+) -!9& +!85$6< S!- &!,<+<,) '!& '!
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Por hijuelos!" !_)5 )!5&B5<9$,( 5!B+)'6) -!9 &!
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NGI/NGT!*!9&!)+6<G!0 &!,<56) '!6<9) -!+) -!?<K) -!1 !- &!
-&B)5)!& +!?(K$&+ <!9 &!+ )!*),<++ )!,< '!$'!('-65$*&'6<!
,<56)'6&>!,< '!,$(9)9<!B)5 )!' <!9)P)5+< G!0 &!B+)'6 )!
&'!6(&55)!*$&:+ &!1!8^56( +!1 !-&!5(&%)>!-<+)*&'6 &!$' )!
B)56&!-<:5&L(L& '!
PLANTACION!" !#-67 '!+(-6< -!B)5 )!+ )!B+)'6),(A '!
,$)'9<!6(&'&'!]/`!?<K)-!1!IJ/]J!, *!9&!)+6 <!. )!+< -!
]/`!*&-&-3 G!0 &!B+)'6) '!) !H/ T!* !-&%R '!+ )!,)+(9) 9!
9&+!-$&+< G!Y&:& '!?),&5- &!?<1< -!9 &!B+)'6),(A '!
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9&!-$B&58<-8)6< >!:(& '!*&2,+)9< -!,< '!+ )!6(&55) G!
Y&:&!*<K)5-&!,<'!IJ!+(65<-!9&!)%$)!)!+)!B+)'6),(A' >!
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220
SALAK
PARTE CENTRALCON INFLORESCENCIA
V FRUTOS
FAUTO EN COATE
HOJA
SEMILLA
El pejibaye (sigue) 221
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B$&9&!9) 5!$' )!,<-&,? )!):$'9)'6 &!-<+)*&'6 &!& '!
6&55&'<-!5(,<-!< !,<'!8&56(+(2),(A'G!Y&-B$^ -!9 &!+ )!
B+)'6),(A'>!-&!B$&9&!)B+(,)5!HJ/hH!%!9&!):<'<!W/_/
k!B< 5!B+)'6 )!,)9 )!` !*&-&- >!,< '!5(&% <!B)5 )!' <!
O$&*)5+)-G!
C!B)56(5!9& +!-&%$'9<!)P<!-&!B$&9&!)B<56)5!?)-6 )!H!
i(+<-!9 &!):<' <!B< 5!)P< >!& '!I !)B+(,),(<'&- G!# +!
B&K(:)1&!9&: &!*)'6&'&5- &!+(:5 &!9 &!?(&5:)- S!& +!
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-&O$U)!B5<+<'%)9)!9$5)'6&!+< -!B5(*&5< -!] !)P<- G!W<!
-&!9&K)!*7-!9&!`/H!65<',< -!B< 5!*),<++) S!+< -!<65< -!
5&6<P<-!-&!65)-B+)'6)'G!
PRODUCCION!" !#+!B&K(:)1 &!&*B(&2 )!) !B5<9$,(5!)!
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EL SALAK
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PLANTACION: Las plantas deben colocarse en
-<*:5)!9&'-)> debajo de árboles o de un platanal, a
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PRODUCCION: El salak produce casi todo el año.
con una cosecha principal que dura!` meses.
222
AGUAJE
FRUTO
SEMILLA
BABASU
FRUTO CORTE
223EL AGUAJE O BURITI
NOMBRE BOTANICO: M)$5(6()!8+&Q$<- )!
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ESPECIE AFIN : EL COHUNE
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224
UNGURAHUI
PORTE FRUTO SEMILLA
RACIMO
COROZOMOPORO
FRUTO Y SEMILLA
RACIMO
CORTE SEMILLA
CHAMBIRA
MANACA
COCURITOPORTE
RACIMO
PORTE FRUTO CORTE SEMILLA
FRUTOS
EL UNGURAHUI O SACUMANA
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226
TUCUMAYATAY
PORTE FW
PORTE
SEMILLA
FRUTO
COROCITO
RACIMO
DE
FRUTOSPALMA DE SAGU
INFLORESCENCIA
PALMA JOUEN
RACIMO DE FRUTOS
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