dossier de casamentos

Benvindos à Vossa Nova Vida

No Meliá Braga Hotel & SPA sabemos da importância do dia do V/

casamento. É o culminar depois de meses de organização: Local da

cerimónia, o copo de água, fotógrafo, lua de mel , vestido, convidados…

Finalmente chega o Grande Dia e terá de ser tudo Perfeito!

Contamos com uma equipa de profissionais que se encarregarão de tudo

para que seja um dia como sempre sonharam, com um cuidado minucioso

de todos os detalhes, e com um tratamento personalizado, adaptamo-nos a

cada cliente. Oferecemos-lhe um serviço de excelência e ao máximo

nível.

O vosso casamento será um evento de grande sucesso no Meliá Braga!

Não é o nosso trabalho, é a nossa Paixão!

Porquê o Meliá Braga? O que oferecemos e o que nos diferencia

Como agradecimento por nos terem elegido neste dia tão importante,

queremos oferecer-vos uma lembrança inesquecível. Teremos o prazer de

vos oferecer a Noite de Núpcias no nosso Hotel que inclui:

1 Noite de Alojamento

Decoração Especial no Quarto

Entrada Grátis no Health Club e Massagem Cupido para o casal

Pequeno-Almoço no Quarto

Late Check-Out até às 15h00

Garagem

Porquê o Meliá Braga? O que oferecemos e o que nos diferencia

No seu Banquete Especial:

Acompanhamento personalizado em todo o processo do seu evento

Sala privada , climatizada e com música ambiente

Degustação do menu escolhido para 4 pessoas

Menus impressos com imagem MELIÃ

Arranjos de Mesa e Buffets ( arranjos pré definidos). Decoração personalizada será alvo de proposta separada

Bolo de Casamento ( oferta nas nossas sugestões)

Marcação de Mesas em Projeção

6 horas de serviço apartir da hora contratada

Para os seus convidados:

Tarifas Especiais de Alojamento (Desconto 15% sobre Tarifa disponível no nosso site www.meliabraga.com)

Parking para os convidados

EL SPA (Desconto 10% em tratamentos, massagens e estética)

Menus Vegetarianos ( a pedido )

Menu Kids

MENU VINTAGE Cocktail de Receção

Canapés variados, rissóis de marisco, croquetes de vitela, pastéis de bacalhau

Folhadinhos regionais, camarão ao natural, fondant de alheira, cogumelos recheados

Rolinhos de presunto com Maçã, novilho com mostarda, peito de frango picante

Folhadinhos de salsicha, espetos de ameixa com bacon, Laminas de polvo, shot de caldo verde

***

Cocktail de Boas Vindas, Porto Tawny, Porto White, Martini Rosso, Bianco e Extra Dry, Whisky Novo, Gin Tónico, Vodka, Sangria, Vinho Verde,

Cerveja, Águas Minerais, Sumos e Refrigerantes

(Duração 45mn)

Ementa

*Creme de Castanha Transmontana com Perdiz

*Lombo de bacalhau confit em alho ,azeite de Vila flor e migas de grão e grelos

*Granizado de chá verde com citrinos

*Carré de Javali assado no forno com ameixas marinado com porto velho e batatinhas

*Parfait de Alvarinho com molho de chocolate

Bebidas: Vinhos da nossa cave, águas, sumos, refrigerantes e cerveja

Bolo de Noiva com espumante

Café com Digestivo: Licor Beirão , Aguardente, Whisky Novo

Obs.: Ver condições gerais

Preço por pessoa: 70 €

IVA incluído à taxa em vigor

MENU PREMIUM Cocktail de Receção

Canapés variados, rissóis de marisco, croquetes de vitela, pastéis de bacalhau

Folhadinhos regionais, camarão ao natural, fondant de alheira, cogumelos recheados

Rolinhos de presunto com Maçã, novilho com mostarda, peito de frango picante

Folhadinhos de salsicha, espetos de ameixa com bacon, Laminas de polvo, shot de caldo verde

***

Cocktail de Boas Vindas, Porto Tawny, Porto White, Martini Rosso, Bianco e Extra Dry, Whisky Novo, Gin Tónico, Vodka, Sangria, Vinho Verde,

Cerveja, Águas Minerais, Sumos e Refrigerantes

(Duração 45mn)

Ementa

*Creme de abóbora guarnecido de gambas com coentros

*Rodovalho corado sobre legumes frescos da estação salteado e molho de moscatel

*Sorvete de melão com alvarinho

*Postinha à Mirandesa com cogumelos e cenouras assadas sobre esmagada de batatas a murro

*Crumble de abacaxi com gelado de baunilha e sopa de frutos vermelhos

Bebidas: Vinhos da nossa cave, águas, sumos, refrigerantes e cerveja

Bolo de Noiva com espumante.

Café com Digestivo: Licor Beirão , Aguardente, Whisky Novo

Obs.: Ver condições gerais

Preço por pessoa: 90 €

IVA incluído a taxa em vigor

Buffet de Doces, Queijos e Frutas

MENU DELUXE Cocktail de Receção

Canapés variados, croquetes de Vitela, bolinhas de Bacalhau,

Escalope de fois gras com pêra glaceada, espetada de camarão crocante,

Chamuça indiana com chutney de manga

Profiterol com queijo de cabra e compota de tomate, cogumelos recheados, cappuccino de alho francês

Tomate cherry e mini mozarela ao molho pesto, Laminas de Polvo salteadas, peito de pato braseado sobre puré de maçã verde

Show Cooking com gambas com ervas aromáticas, cogumelos salteados

***

Porto Tawny, Porto White, Martini Rosso, Bianco e Extra Dry, Whisky Novo, Gin Tónico, Caipirinha, Vodka, Sangria, Espumante, Cerveja, Águas Minerais, Sumos e

Refrigerantes

(Duração 45mn)

Ementa

*Bisque de Marisco da nossa costa

*Folhado de aves sob caçarola de cogumelos frescos

*Filete de Linguado recheado com marisco e molho de champagne

*Sorvete de Lima com vodka

*Lombo de novilho braseado com foie gras, ragout de cogumelos silvestres e espargos trigueiros

*Pudim abade priscos com picadinho de frutas e suco de lima

Bebidas: Vinhos da nossa cave, águas, sumos, refrigerantes e cerveja

Bolo de Noiva com Champagne

Café com Digestivo: Licor Beirão ,Baileys, Porto Tawny e Aguardente Velho, Whisky Velho

Obs.: Ver condições gerais

Preço por pessoa: 125 €

IVA incluído a taxa em vigor

Buffet de Doces, Queijos e Frutas

Ceia Buffet

Cocktails de Receção

Cocktail I

18,00 € por pessoa

Canapés variados, rissóis de marisco, croquetes de vitela, pastéis de bacalhau

Folhadinhos regionais, camarão ao natural, Fondant de alheira, cogumelos recheados

Rolinhos de presunto com Maçã, novilho com mostarda, peito de frango picante

Folhadinhos de salsicha, espetos de ameixa com bacon, Laminas de polvo, shot de caldo verde

***

Cocktail de Boas Vindas, Porto Tawny, Porto White, Martini Rosso, Bianco e Extra Dry, Whisky Novo, Gin

Tónico, Vodka, Sangria, Vinho Verde, Cerveja, Águas Minerais, Sumos e Refrigerantes

(Duração 45mn)

Cocktails

Cocktail II

23,00 € por pessoa

Canapés variados, croquetes de Vitela, Bolinhos de Bacalhau,

Escalope de fois gras com pêra glaceada, espetada de camarão crocante,

Chamuça indiana com chutney de manga

Profiterol com queijo de cabra e compota de tomate, cogumelos recheados, cappuccino de alho francês

Tomate cherry e mini mozarela ao molho pesto, Laminas de Polvo salteadas, peito de pato braseado sobre

puré de maçã verde

Show Cooking de gambas com ervas aromáticas, cogumelos salteados

***

Porto Tawny, Porto White, Martini Rosso, Bianco e Extra Dry, Whisky Novo, Gin Tónico, Caipirinha, Vodka,

Sangria, Espumante, Cerveja, Águas Minerais, Sumos e Refrigerantes

(Duração 45mn)

Cocktails

Entradas

Folhado de Aves sob Caçarola de Cogumelos frescos 10,00 €

Tártaro de salmão marinado com mostarda de abacate 13,00 €

Salada de Vieiras e gambas com vinagreta de laranja 15,00 €

Escalope de Foie Gras sobre Pêra salteada e redução de vinho tinto 17,00 €

Carpaccio de novilho , vinagreta de tomate seco e lascas de parmesão 18,00 €

Camarão Tigre flamejado em moscatel, puré de aipo e redução de sucos 19,00 €

Entradas

Folhado de Aves sob Caçarola de Cogumelos frescos

Entradas

Tártaro de salmão marinado com mostarda de abacate

Entradas

Salada de Vieiras e gambas com vinagreta de laranja

Entradas

Escalope de Fois Gras sobre Pêra salteada e redução de vinho tinto

Entradas

Carpaccio de novilho , vinagreta de tomate seco e lascas de parmesão

Entradas

Camarão Tigre flamejado em moscatel, puré de aipo e redução de sucos

Sopas e Cremes

Bisque de Marisco da nossa Costa 5,00 €

Creme de Perdiz com castanha transmontana 4,00 €

Creme de Ervilhas com Cogumelos frescos salteados 4,00 €

Creme de Abóbora guarnecido de Gambas com Coentros 4,00 €

Creme de Alho Francês com Caldo Verde crocante e Azeite de Chouriço 4,00 €

Bisque de Marisco da nossa Costa e sua pequena cataplana

Creme de Perdiz com castanha transmonta

Creme de Ervilhas com Cogumelos frescos salteado

Sopas e Cremes

Creme de Abóbora guarnecido de Gambas com Coentros

Creme de Alho Francês com Caldo Verde crocante e Azeite de Chouriço

Sopas e Cremes

Peixes

Lombinhos de Pescada com crosta de Batata e Camarão, terrina de cenoura e Molho de Crustáceos 13,00 €

Filete de Robalo estaladiço com Cogumelos e batatinha nova 14,00 €

Tranche de Corvina com puré de cebolinho e molho

de Açafrão 15,00 €

Rodovalho corado sobre legumes frescos da Estação salteados

e molho de moscatel 15,00 €

Lombo de Bacalhau confit em Alhos e Azeite de Vila Flor

Migas de Grão e Grelos 16,00 €

Lombo de Bacalhau assado no forno com Broa e Chouriço

de Cebola 16,00 €

Medalhão de Tamboril braseado, ratatouille e

rosácea de batata 16,00 €

Filete de linguado recheado com cataplana de marisco e

molho de champagne 18,00 €

Peixes

Lombinhos de Pescada com crosta de Batata e Camarão, terrina de cenoura e Molho de Crustáceos

Peixes

Filete de Robalo estaladiço com Cogumelos e batatinha nova

Peixes

Tranche de Corvina com puré de cebolinho e molho de Açafrão

Peixes

Rodovalho corado sobre legumes frescos da Estação salteadose molho de moscatel

Peixes

Lombo de Bacalhau confit em Alhos e Azeite de Vila FlorMigas de Grão e Grelos

Peixes

Lombo de Bacalhau assado no forno com Broa e Chouriço de Cebola

Peixes

Medalhão de Tamboril braseado, ratatouille e rosácea de batata

Filete de linguado recheado com cataplana de marisco e molho de champagne

Peixes

Corta Sabores

Sorvete de Champanhe

Sorvete de Lima com Vodka

Sorvete de Mandarina com Espumante

Sorvete de Melão com Alvarinho

Granizado de Chã Verde com Citrinos

Carnes

Cachaço de Porco Bisaro assado no forno a baixa temperatura 14,00 €

Supremo de pintada corado, sua caçarola de Legumes, quenele de castanhas 15,00 €

Peito de Pato braseado sobre puré de cenoura, cogumelos e espargos 16,00 €

Carré de Javali assado no forno com Ameixas marinadas em Porto velho,

batatinhas novas e legumes 16,00 €

Carré de Cordeiro Bragançano selado, com aromas da serra, maçã

reineta e cogumelos silvestres 16,00 €

Cabritinho do Monte assado com Batatinhas e Grelos salteados 17,00 €

Lombetes de Porco Malhado corados sobre Legumes salteados, castanhas e cebolinhas 17,00 €

Postinha à Mirandesa com Cogumelos e Cenouras Assadas sobre

esmagada de batata a murro 18,00 €

Medalhões de Vitela Barrosã com arroz Selvagem e Tomate Assado com Queijo 18,00 €

Lombo de Novilho braseado com foie gras, ragout de cogumelos

silvestres e espargos trigueiro 19,00 €

Lombo de veado a dois tempos, salteado florestal e molho de alecrim 20,00 €

Carnes

Cachaço de Porco Bisaro assado no forno a baixa temperaturaCachaço de Porco Bisaro assado no forno a baixa temperatura

Carnes

Supremo de pintada corado, sua caçarola de Legumes, quenelede castanhas

Carnes

Peito de Pato braseado sobre puré de cenoura, cogumelos e espargos

Carnes

• Carré de Javali Assado

Carré de Javali assado no forno com Ameixas marinadas em Porto velho,batatinhas novas e legumes

Carnes

Carré de Cordeiro Bragançano selado, com aromas da serra, maçãreineta e e cogumelos silvestres

Carnes

Cabritinho do Monte assado com Batatinhas e Grelos salteados

Carnes

Lombetes de Porco Malhado corados sobre Legumes salteados, castanhas e cebolinhas

Carnes

Postinha à Mirandesa com Cogumelos e Cenouras Assadas sobre esmagada de batata a murro

Carnes

Medalhões de Vitela Barrosã com arroz Selvagem e Tomate Assado com Queijo

Carnes

Lombo de Novilho braseado com foie grass, ragout de cogumelossilvestres e espargos trigueiro

Carnes

Lombo de veado a dois tempos, salteado florestal e molho de alecrim

Sobremesas

Crumble de Abacaxi com gelado de baunilha e sopa de

frutos vermelhos 5,00 €

• Parfait de Alvarinho com molho de Chocolate picante 5,00 €

• Petit gateau morno com gelado de Nata 5,00 €

• Mil folhas de Requeijão com brunoise de Abóbora 5,00 €

• Tiramissu com frutos silvestres 5,00 €

• Trilogia de Gelado com Chocolate quente 5,00 €

• Pudim Abade Priscos com picadinho de Frutas e suco de Lima 6,00 €

Sobremesas

Crumble de Abacaxi com gelado de baunilha e sopa de frutos vermelhos

Sobremesas

Parfait de Alvarinho com molho de Chocolate picante

Sobremesas

Petit gateau morno com gelado de Nata

Sobremesas

Mil folhas de Requeijão com brunoise de Abóbora

Sobremesas

Tiramissu com frutos silvestres

Sobremesas

Trilogia de Gelado com Chocolate quente

Sobremesas

Pudim Abade Priscos com picadinho de Frutas e suco de Lima

Tábua de Queijos / Buffet de Sobremesas

Tábua de Queijos

Serra, Curado, Serpa, Castelo Branco, Rabaçal, Ilha Roquefort, Brie, Rambol, Camembert, Chévre

Marmelada, Cesto de pães variados, Tostas e Bolachas

8,00 € / Pessoa

Buffet de Doces e Frutas

Frutas Nacionais e Exóticas Laminadas, Toucinho-do-céu,

Bolo de Brigadeiro, Pudim Abade Priscos, Mousse Dois Chocolates, Cheesecake, Leite-Creme Queimado, Bavaroise de Frutos Silvestres, Tarte de Maçã, Tarte de Amêndoa,

Bavaroise de MangaTiramissú, Arroz Doce, Torta de Viana, Torta de Laranja, Gelatinas de Frutas, Semi-frio de

Frutos silvestres, Mousse de Ananás, Bavaroise de Morango, Profiteroles com Chocolate

10,00 € / Pessoa

Ceia Buffet

Consommé de Perdiz

Preguinhos de Vitela com Mostarda

Leitão Assado, Lombo de Porco com Ameixas

Caçarola de moelas, Caçarola de rojõezinhos

Prato de Enchidos Regionais, Selecção de Carnes Frias e Charcutaria

Sortido de Patês, Tortilha de Queijo e linguiça

Salada de mexilhão, Camarão ao Natural

Salada de Polvo, Sapateira Recheada,

Salada Russa com Anchovas, Salada de Cuscuz,

Salada de Queijo Feta e ananás

Salada de Frango com Manga

Molhos Variados (cocktail, maionese, vinagreta, Iogurte)

18,00 € Pessoa

Ceia Simples

Ceia I

Chocolate Quente, Croissants com Queijo e Fiambre, Pastéis de Nata, Bolas de Berlim

7,00€ / Pessoa

Ceia II

Canja de Galinha

Lombo de Porco Assado no Pão

Bolas de Berlim

8,00€ / Pessoa

Ceia III

Caldo verde

Pãezinhos com Chouriço

Pastéis de Nata quentes

8,00 € / Pessoa

Vinhos

Vinho Tinto Vinho Branco Maduro Vinho Branco Verde

Região do Douro Região do Douro Região do Minho

Vila Régia Ponte de Lima Loureiro

Kopke Planalto

Região do Alentejo Região do Alentejo

Lusitano Vinha Do Monte

Vinha Do Monte Monte Velho

Região da Estremadura Região da Estremadura

Quinta de Pancas Quinta de Pancas

Vinhos : 9,00€

Digestivos: Whisky Novo e Whisky Velho, Aguardente, Licor Beirão, Baileys, Amêndoa Amarga

Valor por Pessoa: 7,00 €

Menu Kids

Menu 1

Creme de Legumes

Bifinho com batata frita e saladinha ou arroz

Menu 2

Creme de Cenoura

Douradinhos de Salmão com Arroz

Menu 3

Creme de Cenoura ou Legumes

Massinha à Bolonhesa

Serviços Adicionais

Decoração

Convites / Lembranças

Alianças

Transportes

Fogo de Artifício

Animação

Disc-Jockey

Babysitting

Fotógrafo

Condições Gerais

• Política de Depósitos:- Pré-pagamento de 30% do valor estimado do evento, na data da Confirmação

- Pré-pagamento de 40% do valor estimado do evento, 1 mês antes do inicio do Evento

- Restantes 30% do valor estimado do evento, até 1 semana antes do inicio do Evento

• Redução nos Serviços de Alimentação e Bebidas:- Qualquer redução com antecedência superior a 3 dias: sem penalização

- Em caso de redução superior a 50% das refeições contratadas, e a menos de 3 dias do evento:

facturar-se-ão 50% das refeições canceladas

- Em cada Evento facturar-se-á o número real de presentes, excepto se for inferior ao número

previamente confirmado pelo Cliente, situação em que se facturará o número de pessoas confirmado.

- Qualquer aumento ou redução do número de participantes nos serviços deverá ser comunicado

previamente e aceite pelo hotel. O número final de participantes em cada serviço deverá ser

fornecido no máximo até 3 dias antes da data da sua prestação.

Contactos

Para mais informações por favor contactar:

Departamento de F&B: Sérgio Matias ou Filipa Pinho

Email: fb.melia.braga@meliaportugal.com

Departamento Comercial: Andreia Almeida ou Catarina Andias

Email: dc.melia.braga@meliaportugal.com

dp.melia.braga@meliaportugal.com

Telefone: +351 253 144 000

Fax: +351 253 144 009