chia para os diabéticos

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TORTA SALGADA DE CHIA E ESPINAFRE

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Papel e caneta na mão. Anote aí uma deliciosa receita de torta salgada de chia e espinafre.

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Ingredientes• ½ xícara (chá) de quinoa em flocos• ½ xícara (chá) de farinha de chia• ½ xícara (chá) de aveia em flocos ou amaranto em flocos• 1 colher (sopa) de fermento em pó• 4 ovos• ½ xícara (chá) de óleo de girassol• ½ xícara (chá) de leite de aveia• 2 xícaras (chá) de espinafre passado por água quente• 2 xícaras (chá) de tomate, cheiro-verde, cebola e cenoura cozidos• 200 g de tofu ou ricota• 1 pitada de sal

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Modo de Preparo:• Bata o óleo, o leite e os ovos no liquidificador. Em seguida,

coloque a mistura em uma vasilha e adicione os vegetais já cozidos e picados. Ponha as farinhas, a chia e o tofu amassado. Junte o espinafre e tempere com sal. Asse em fôrma de vidro untada. Informação nutricional: Cada unidade possui 7 g de carboidratos, 10,6 g de proteína, 10,1 g de gordura, 5 mg de cálcio, 2 mg de ferro, 10 g de fibras, 25 mg de sódio, 2 mg de ômega-3 e 25 mg de potássio.

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