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NA DÚVIDA, OPÇÕES PARA PEDIRDE OLHOS FECHADOS.

OS MELHORES CHOPPS DE BH

JABÁ PORTA BANDEIRA 026026

Carne seca desfiada, refogada com cebola mexida na farinha. Acompanhamento: manteiga derretida.

305305 MAMINHA DA CAROL 49,00

Maminha bovina ao molho de cerveja preta e creme de cebola com pão francês.

031031 PICANHA MATURADA FATIADA NA PEDRA

86,00Acompanha farofa e vinagrete ou farofa de ovos e passas

040040 SURUBIM À DORÉ COM MOLHO

CREMOSO DE LIMÃO 49,00Cada cubinho merece um brinde

126126 PANCETTA À PURURUCA44,00Acompanhada de pesto de couve e farofa de couve

49,00

001 TRADICIONALCaldereta de 300 ml, colarinho na medida certa e creme com 3 dedos de chopp claro. Melhor que qualquer clássico, um show de bola ____ 8,90

002 PELOURINHOTradicional chopp escuro com colarinho de 3 dedos de creme em caldereta de 300 ml. Negrinho elegante, joga liso e desce bem ___ 8,90

003 MORENOA leveza do claro, misturada ao sabor marcante do escuro e com 3 dedos de creme de chopp claro _______________________________ 8,90

004 TIO BARNABÉCorpo escuro e cobertura branca, como o baixinho do gol mil. Caldereta de 300 ml, com chopp escuro e com 3 dedos de creme claro _______ 8,90

007 GAUCHÃOCaneca de 500 ml, pra botar banca e intimidar qualquer adversário. Claro, com colarinho de creme com 3 dedos de chopp claro __________ 12,90

008 RIO NEGROCaneca de 500 ml de chopp escuro com 3 dedos de creme ______ 12,90

902 CHOPP WALS VERANOPale Ale . ABV: 5,0% . IBU: 25 ___________________________ 13,50

904 CHOPP WALS HOP CORN IPAIPA . ABV: 6,4% . IBU: 70 ______________________________ 13,50

012 CLUBE DO CHOPP50 chopps com 15% de desconto (válido por 1 ano) ___________ 380,00

Chopps artesanai s

* Novos sabores eventualmente, consulte o garçom.

CARTA DE COQUETÉIS

REDENTOR _____________________________ 25,50gin, mate, hortelã, limão, baunilha e espuma de tangerina

LAPA ______________________________________ 23,00cachaça, mate de pêssego, suco de limão, lichia e espuma de siciliano

MORANGO MULE __________________ 23,80vodka, morango, xarope de amora, espuma de gengibre

MOEMA __________________________________ 25,50gin, polpa de graviola, tangerina, suco de laranja, xarope de amêndoa

MARTINHO ___________________________ 22,00Martini Bianco, tônica, notas de melão e suco de limão

BEIJA-ME _______________________________ 25,50gin, licor de laranja, limão, soda, espuma de siciliano

URCA _____________________________________ 25,50gin, morango, tangerina e suco de laranja

SODA ITALIANA ___________________ 9,50

FIZZI ________________________________________ 12,80

COQUETEL SEM ÁLCOOL ____ 12,80

STRAWBERRY LEMONADE ___ 9,80

Drink s da Ca sa

G&T . tradicional com limão _______________________ 25,50

G&T . com tangerina e limão _______________________ 25,50

G&T . com abacaxi, notas de amora e especiarias _______ 25,50

G&T . com capim limão, kiwi e suco de limão __________ 25,50

Gin Tônica

YVY: 25,50 . dose: 15,00TANQUERAY: 29,00 . dose: 20,00HENDRICKS: 40,00 . dose: 35,00

Sem Álcool

água com gás, limão e xarope de fruta)

morango, laranja e hibisco

CAIPIRINHA . CAIPVODKA __ 18,50

MOJITO __________________________________ 18,80

MOSCOW MULE ____________________ 23,00

MARGARITA _________________________ 21,00

APEROL SPRITZ ___________________ 24,00

PIÑA COLADA ______________________ 23,50

NEGRONI _______________________________ 24,00

OLD FASHIONED __________________ 23,00

C lássicos

rum, monin coco, suco de laranja e abacaxi

aperol, espumante e água com gás

limão, morango, abacaxi, lima, uva, maracujá, kiwi

gin, vermouth rosso, campari

vodka, ginger ale, suco de limão e espuma de gengibre

Bourbon e angustura

CARAJILLO 43 ______________________ 28,50licor 43 e café expresso

FRIOS

373 . Mix de queijos ______________________ 44,00 / 26,00

027 . Carpaccio de carne _______________________ 38,00Filé mignon servido com alcaparras e parmesão. Acompanha pão ciabata

PORÇÕES

AO FORNO

COZIDOS

ASSADOS E EMBUTIDOS

022 . Língua de vitela ao seu molho _______________ 48,50

305 . Maminha da Carol _______________________ 49,00Maminha bovina ao molho de cerveja preta, creme de cebola C/ pão francês

PASTÉIS

TRIVIAIS

081 . Carne _________________________________ 26,90

083. Belô Uai Frango com Catupiry ___________________ 26,90

086. Savassi Camarão com Catupiry ___________________ 26,90

087 . Queijo Minas ___________________________ 26,90

653 . Jabá com catupiry ________________________ 26,90

. Porções de 8 unidades .

Acompanha pesto de couve e farofa de couve

Acompanha maionese de agrião

Acompanha molho de mostarda cítrica

Recheado com queijo Minas ao Barbecue

126 . Pancetta à Pururuca __________________ 44,00 / 24,00

073 . Bolinhos de Rabada ______________________ 34,00

034 . Bolinhos de bacalhau ______________________ 35,50

035 . Bolinhos de aipim com carne seca ____________ 32,00

487 . Bolinhos de Carne ________________________ 43,10

040 . Surubim a dorê com molho cremoso de limão ___ 48,80

497 . Camarão empanado na Panko ______________ 66,00

037 . Fritas _________________________________ 28,90

033 . Fritas com queijo ou queijo e bacon __________ 31,00

057 . Costelinha de ripa glaceada ________________ 54,00

025 . Joelho de porco com batatas torneadas _______ 74,00

056 . Linguiça artesanal ________________________ 44,00

071 . Linguiça Picante Acebolada _________________ 34,00

072 . Salsichão tradicional - Knackwurst ___________ 34,80

Com barbecue de Jack Daniels e mandioca cozida

acompanha chucrute, batata rústica e mostarda escura

À palito, com cebolas marinadas no limão e molho aioli

Acompanhada de mostarda escura

Fatiado e salteado na manteiga com cebola, acompanha mostarda escura

Filé de frango ao creme de vinho branco, azeitonas pretas, tomate cereja e manjericão

Acompanha farofa e vinagrete ou farofa de ovos e passas

Costeleta de cordeiro com farofa de cream cracker e azeite de ervas

Com crocantes de alho, guarnecido de tomate e cebola à provençal

Tiras de filé mignon ao molho roti com creme de cheddar e cebola caremelizada

Carne seca desfiada, refogada c/ cebola mexida na farinha. Acomp. manteiga derretida

GRELHADOS E SAUTEADOS

489. Palmito com ervas _______________________ 36,00

026 . Jabá Porta Bandeira ______________________ 52,00

692 . Iscas de filé de frango _____________________ 42,00

492 . Escalope de filé mignon ao molho de queijo gratinado __ 69,00

668 . Maracanã ______________________________ 69,00

031 . Picanha maturada fatiada na pedra ___________86,00

671 . Costeleta de cordeiro ______________________ 78,00

058 . Short Rib grelhado _______________________ 74,00

Provolone assado com abacaxi grelhado na churrasqueira

Com tomate seco, porró, muçarela e molho ao sugo na churrasqueira

Ao molho de camarão, alcaparras e champignon

Cogumelos, queijo e tomate

Com pesto de manjericão

053 . Provoleta ________________________________ 35,00

055 . Beringela à milanesa gratinada_______________ 44,00

041 . Casquinha de sirí __________________________ 21,50

437 . Cubilac de salmão _________________________ 64,00

496 . Mix de crostini ____________________________ 27,50

496 . Filé Parmeggiana á palito ___________________ 49,50

À LA CARTE

067 . Parmegiana de filé mignon _________________ 48,00

828 . Parmegiana de frango _____________________ 38,00

825 . Steak au poivre __________________________ 48,00

065 . Penne ao molho 4 queijos __________________48,00

682 . Filé Lourdes _____________________________ 56,00

827 . Tilápia na farinha Panko ___________________ 38,00

064 . Salmão ao molho de alcaparras _____________ 48,00

062 . Picanha Angus Uruguaia ___________________ 55,00

826 . Filé do Fausto serve 2 pessoas __________________ 78,00

835 . Costelinha suína ao molho BBQ de Jack Daniel´s __38,00

829 . Salada __________________________________ 24,00

. Salada com proteína ___________________ a consultar

. Prato Kids ______________________________ 27,00

SOBREMESAS

161 . Petit Gateau ____________________________ 22,00

066 . Pudim de leite condensado _________________ 12,50

070 . Mousse de chocolate ______________________ 16,50

068 . Taça de sorvete de creme __________________ 12,00

Acompanha arroz branco e purê de batata

Acompanha arroz branco e purê de batata

Acompanha risoto de trifolati de cogumelos

Acompanha filé mignon ao molho roti

Filé mignon grelhado em leito de fettuccine ao molho de bacon, cogumelos silvestres, molho roti e creme de leite

Acompanha arroz salsiê, batata rústica e legumes braseados

Filé alto e mal passado com molho roti. Acompanha arro com brócolis e farofa de ovos e passas

Acompanha arroz branco, mandioca cozida e farofa de bacon

Mix de folhas, tomate grape organico, cenoura, palmito e lascas de parmesão

100gr de filé mignon, arroz branco e batata frita

Consulte o garçom

Acompanha arroz com brócolis, farofa de ovos e passas

Acompanha arroz branco, purê de batata e tomatinho confit

Recheada com camarão e catupiry ou frango e catupiry. Vem na forminha.

Tradicional do Redentor. Feitas na hora, de 2 a 3 fornadas por dia. Assim que bater o sino peça logo a sua, pois acaba rapidinho.

038 . Empadinha a Bracarense ___________________ 8,50

EMPADAS

BURGERS

821. Urca __________________________________ 27,90

822. Arpoador _______________________________ 27,90

823. Frango da Gávea _________________________ 27,90

Pão australiano, 170gr blend especial da casa, cheddar cremoso, bacon levemente caramelizado, aioli da casa e cebola picles

Pão brioche, 170 gr blend da casa, queijo gouda, cebola caramelizada no shoyo, molho barbecue com whisky jameson e crisp de alho poró

Pão brioche, burger de frango empanado na panko, queijo prato, tomate grelhado, alface, crisp de baroa e molho tártaro

*Acréscimo de batata rústica ou frita: 5,00

Água com gás, limão e xarope de fruta710 . Soda Italiana ____________________________ 9,50

131 . Refrigerante em lata _______________________ 6,00

148 . Suco Especial Natural ______________________ 7,50

140 . Limonada Suíça __________________________ 6,00

141 . Suco Mais lata ou Ice Tea ____________________ 7,00

143 . Club Soda _______________________________ 7,00

144 . Água garrafa com ou sem gás __________________ 4,90

144 . Água de Coco ____________________________ 8,50

251. Café Expresso ____________________________ 5,50

180 . Red Bull ________________________________ 15,50

186 . Johnnie Walker Red Label __________________ 17,80

188 . Johnnie Walker Black Label _________________ 22,80

190 . Chivas Regal ____________________________ 22,80

187 . White Horse _____________________________ 15,50

189 . Jack Daniel’s ____________________________ 18,50

729 . Jack Daniel’s Honey ______________________ 18,50

303 . Jack Daniel´s Single Barrel _________________ 29,50

302 . Jameson irlandês _________________________ 15,00

301 . The Macallan 12 anos escocês _______________ 29,50

WHISKIES IMPORTADOS

175 . Vodka Smirnoff __________________________ 11,50

965 . Vodka Absolut __________________________ 17,50

176 . Tequila Jose Cuervo Oro ou Plata _______________ 16,50

720 . Jägermeister _____________________________ 17,50

179 . Rum Bacardi _____________________________ 11,80

329 . Taça de vinho do Porto ____________________ 19,50

181 . Campari ________________________________ 13,50

182 . Martini _________________________________ 13,50

183 . Steinhäger Becosa _________________________ 13,50

184 . Conhaque Fundador ______________________ 17,50

723 . Cognaq Hennessy ________________________ 55,00

203 . Licor Bayley’s ____________________________ 16,50

537 . Licor Amarula ____________________________ 15,50

538 . Licor Frangelico __________________________ 18,50

539 . Licor Contreau __________________________ 17,50

209 . Licor 43 _______________________________ 23,50

DESTILADOS E LICORES

193 . Vale Verde _____________________________ 12,80

194 . Germana _______________________________ 12,80

196 . Salinas _________________________________ 9,80

713 . Chapada das Gerais artesanal sabor Umburama ______ 12,80

714 . Chapada das Gerais artesanal sabor Carvalho _______ 12,80

540 . Seleta _________________________________ 9,80

195 . Porto Viana _____________________________ 12,80

CACHAÇAS

016 . Hoegarden _____________________________ 16,80

015 . Leffe Blond _____________________________ 19,80

266 . Cerveja sem álcool ________________________ 8,90

CERVEJAS

Belga, turva, refrescante, com notas de laranja e semente de coentro . ABV: 4,9%

Blond Ale, Bélgica, encorpada, trufada e de sabor adocicado . ABV: 6,6%

BEBIDAS

191 . Johnnie Walker Red Label 8 anos _____________ 195,00

192 . Johnnie Walker Black Label 12 anos ___________ 290,00

259 . Chivas Regal 12 anos ______________________ 280,00

261 . Jack Daniel’s ___________________________ 240,00

CLUBE DO WHISKYválido por 1 ano

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