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Bioquímica Celular

LIVRO CITOLOGIA

Capítulo 02 – Itens 1 a 3

págs. 19 a 30

3ª Série

Profª Priscila F Binatto

Fev/2013

Água e Minerais

Carboidratos

Proteínas Lipídios

Ácidos Nucleicos

O segredo da vida!

Constituintes Bioquímicos da Célula

Composição química dos seres vivos

Substâncias inorgânicas: água e sais minerais

Substâncias orgânicas: carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucleicos.

90 a 95%

Idade Atividade Metabólica

Água

Encontrado em maior quantidade nas células

Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias

Indispensável para o metabolismo

Sais Minerais

São fundamentais ao metabolismo celular

Exemplos:

Íons de Cálcio, Ferro, Magnésio, Sódio, Potássio, Cloro, Iodo, Fósforo e Flúor

LIVRO CITOLOGIA

Capítulo 02 – Item 2

págs. 19 a 23

Carboidratos

Moléculas formadas por átomos de C, H, O.

Hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos.

Classificados em:

Monossacarídeos

Oligossacarídeos

Polissacarídeos

Importância Biológica

Fonte de energia no processo de respiração celular

Reserva energética na forma de amido em caules e raízes

Participa da formação da celulose nas paredes de células vegetais

Monossacarídeos

Carboidratos simples, solúveis em água

CnH2nOn (n entre 3 e 7)

Nome indicado por valor de n:

n Nome do monossacarídeo

3 Triose

4 Tetrose

5 Pentose

6 Hexose

7 Heptose

Exemplos de Monossacarídeos

Hexoses, fontes de energia na respiração celular.

glicose, frutose, galactose.

Pentoses, papel estrutural

Ribose (RNA) Desoxirribose (DNA)

Oligossacarídeos

Formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos

Geralmente solúveis em água

Exemplos de Oligossacarídeos

Dissacarídeos: fontes de energia não aproveitadas diretamente pelo organismo.

Sacarose

(Glicose+frutose)

Maltose (Glicose + Glicose)

Lactose (Glicose + Galactose)

Polissacarídeos

Formados pela união de mais de 10 moléculas de monossacarídeos.

Geralmente insolúveis em água

Exemplos de fontes:

Amido

Glicogênio

Quitina

Celulose

Exemplos de Polissacarídeos

Polissacarídeos Unidades

Formadoras Fonte

Papel Biológico

Amido Glicose Raízes e caules

Reserva energética

vegetal

Glicogênio Glicose Músculo e

fígado

Reserva energética

animal

Celulose Glicose Células Vegetais

Estrutural

Quitina Glicose e

NH2

Exoesqueleto (artrópodes)

Parede Celular (Fungos)

Estrutural

Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.

a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.

b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.

Exercitando:

Resposta:

a) Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio

Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido

b) Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes (milho).

LIVRO CITOLOGIA

Capítulo 02 – Item 3

págs. 23 a 26

Lipídeos

Moléculas orgânicas formadas por ácidos graxos e um tipo de álcool.

Pouco solúveis em água e compostos orgânicos apolares (éter, benzeno, clorofórmio e álcool).

Classificação:

Glicerídeos

Fosfolipídios

Esteroides

Cerídeos

Gorduras: reserva energética dos animais

Triglicerídeo (principal)

Óleos: reserva energética dos vegetais.

Glicerídeos

Fosfolipídios

Formados por glicerol, ácidos graxos e um grupo fosfato.

Esteroides

Formados por ácidos graxos e alcoóis de cadeia cíclica.

Exemplos: Colesterol (Animais) e Ergosterol (Vegetais)

Importância do Colesterol

Formação dos hormônios sexuais (estrógeno,

progesterona e testosterona)

Composição dos sais biliares (emulsificam gordura)

Regula a fluidez da membrana plasmática dos animais.

Makenzie-SP

As substâncias usadas pelos organismos vivos como fonte de energia e como reserva energética, são respectivamente:

a) água e glicídios

b) água e sais minerais

c) lipídios e sais minerais

d) glicídios e lipídeos

(UECE - Vestibular 2007/1 - 2ª Fase)

Sabe-se que o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura, se ingerido em excesso.

Uma refeição composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica em:

a) lipídios.

b) proteínas.

c) glicídios.

d) vitaminas.

PROTEÍNAS

LIVRO CITOLOGIA

Capítulo 02 – Item 4

págs. 31 a 37

Proteínas Macromoléculas orgânicas formadas por

aminoácidos

Aminoácidos (C, H, O e N)

Morfologia celular

Catalisadores das reações químicas

Controle da permeabilidade celular

Regulação a concentração de metabólitos

Ligam a outras biomoléculas: Transporte

Controle da expressão gênica

Papel das Proteínas

Tipos de Aminoácidos

Aminoácidos Naturais: produzidos pelo organismo

Aminoácidos Essenciais: precisam ser obtidos pela alimentação.

Ligação Peptídica

Assim se unem os

aminoácidos...

Ligações Peptídicas

De acordo com o número de ligações peptídicas podem ser formados:

Dipeptídeos (2 Aminoácidos),

Oligopéptídeos (2 a 10 Aminoácidos)

Polipeptídeos (cadeias maiores)

Número de ligações peptídicas das proteínas:

nº de ligações peptídicas = nº de aminoácidos - 1

Estrutura Primária

Estrutura Secundária

Estrutura Terciária

Estrutura Quaternária

Estruturas das Proteínas

Anemia Falciforme

Desnaturação de Proteínas

Alterações na configuração espacial das proteínas

Perda da atividade biológica

Causas:elevação de temperatura, variações pH, algumas substâncias químicas

Em alguns casos o processo é reversível

Enzimas

Catalisadores biológicos orgânicos

Reagentes Produtos

Interação Enzima - Substrato

Ligação entre substrato e enzima

Centro ativo

Fatores que interferem na atividade

enzimática

Concentração do substrato

Temperatura

pH

Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que:

01. os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos;

02. a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos;

04. além de sua função energética, os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos;

08. as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;

16. os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta, sendo formados por substâncias orgânicas, como as proteínas, os lipídios, os carboidratos, as vitaminas e os ácidos nucleicos.

Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir:

I. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca. II. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais. III. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. IV. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. As substâncias I, II, III e IV são, respectivamente:

a) glicogênio, celulose, RNA, proteína. b) amido, celulose, RNA, quitina. c) amido, pectina, RNA, proteína. d) glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina. e) glicogênio, celulose, DNA, vitamina.

(UFMG) Este gráfico indica as velocidades de reação das enzimas I, II e III em função do pH do meio.

Com base no gráfico e em seus conhecimentos, é correto afirmar-se que:

a) a enzima I age numa faixa de pH mais estreita do que II e III.

b) a enzima II pode sofrer desnaturação no pH 2.

c) as três enzimas atuam sobre o mesmo substrato.

d) as três enzimas possuem a mesma temperatura ótima de ação.

LIVRO CITOLOGIA

Capítulo 02 – Item 4

págs. 41 a 54

Ácidos Nucleicos

Macromoléculas orgânicas com importante papel no metabolismo celular

Formados nucleotídeos

Material Genéticos dos seres vivos

DNA

RNA

Nucleotídeos

Composição: monofosfato, pentose e uma base nitrogenada

Diferença entre Ribose e Desoxirribose

Bases Nitrogenadas

Estrutura em anel que alterna átomos de C e N

Classificam-se em:

Púricas (dois anéis)

Adenina e guanina

Pirimídicas (anel central)

Citosina, timina e uracila

DNA

Duplicação do DNA

Síntese de RNA: transcrição

Tipos de RNA

RNA mensageiro (RNAm)

Informação genética para a síntese de proteínas

RNA transportador (RNAt)

Transportar aminoácidos até o RNAm

RNA ribossômico (RNAr)

Forma os ribossomos

Tipos de RNA

Colocando em Prática

Em sala:

Pág. 216 a 218 (aplicação)

Para Casa: (Livro de CITOLOGIA)

Seguir roteiro de estudos dos módulos 05, 06 e 07 indicados nas páginas 214, 217 e 218, realizando no mínimo as atividades da série BRANCA.

http://professor-adelson.blogspot.com.br/2012/10/acidos-nucleicos-e-codigo-genetico.html