avaliação de tecnologias na embrapa suínos e aves joão dionísio henn d. sc. zootecnia spat

Avaliação de tecnologias na Embrapa Suínos e Aves

João Dionísio HennD. Sc. Zootecnia

SPAT

Unidade de Produto CAI (organizado, verticalizado, capacidade endógena...)

1. Avanço tecnológico na agropecuária

Variáveis 1995/96 2006

Coeficiente % Coeficiente %

Trabalho 0,26 31,3 0,21 22,3

Terra 0,15 18,1 0,09 9,6

Tecnologia 0,42 50,6 0,64 68,1

Total 0,83 100,0 0,94 100,0

Fonte: Souza et al. 2012.

Como trabalho, terra e tecnologia explicam o crescimento da produção agropecuária?

1.1 Avanço tecnológico na avicultura

Evolução do peso médio aos 45 dias (PM), ganho de peso médio diário (GPMD), conversão alimentar (CA), índice de eficiência produtiva (IEP) e mortalidade (M) entre 1990 e 2010

Ano PM (g) GPMD CA IEP M 1990 2061 45,1 2,06 206,3 5,9 1995 2187 47,9 2,02 224,4 5,5 2000 2426 53,1 1,94 261,0 4,5 2005 2481 54,7 1,86 280,6 4,3 2010 2643 58,6 1,84 306,8 3,9 Média 2326±110 51,2±2,5 1,97±0,1 248,4±16,9 5,1±1,3 CV(%) 4,7 4,8 2,9 6,8 25,6

Fonte: Patricio et al. 2012.

Distribuição dos benefícios do desenvolvimento tecnológico na avicultura de corte

Fonte: Pinheiro et al. 2000.

1.2 Avanço tecnológico na suinocultura

» Economia e Organização da Produção: Expansão no centro oeste, agroindústrias detêm fatores de produção, intensas e longas crises, novos mercados internacionais, evolução na produtividade (pouco ganho para o produtor), mão-de-obra...

» Sanidade Animal: Circovirose, H1N1 e doenças respiratórias... Grandes prejuízos econômicos.

» Meio Ambiente: Maior cobrança impacto ambiental (MP), Produtor: maior atenção ao manejo ambiental (licenciamento ambiental), quebra de um paradigma: dejetos como fonte de renda.

» Melhoria da Produção: Prolificidade, C.A., genética, BPFs, nutrição de precisão, bem estar animal...

Demanda mundial por alimentos:FAO: (relatório sobre o desafio do uso de terras e água)

De 2009 até 2050: deverá ocorrer aumento de 70% no volume de alimentos produzidos (9 bilhões de pessoas).

» Nos últimos anos no Brasil (2009 e 2013):

Na produção de grãos: ±10% de crescimento na média da produção brasileira dos principais grãos, cereais, oleaginosas e proteínas animais.

Na carne suína: a produção subiu 11,28%, consumo interno 14,39 e exportações no mesmo patamar.

Na avicultura: crescimento de 20,41% na produção, consumo interno subiu 24,11% e as exportações 13,22%.

PRODUTIVIDADE e TECNOLOGIA

Destaque – Arial 20pt Bold

Texto – Arial 20 pt

2. Avaliação dos impactos das tecnologias

Fases e tipos de avaliação de projetos de pesquisa e de tecnologias

Projeto/tecnologia

Quem participa

Ex-ante

Excedente Econômico Ambitec, DreamSur

MCDA*, CTI

A equipe de pesquisa, os revisores e o

CTI

Ex-post – Tecnologia concluída

Caracterização, quem substitui, o custo, a receita, os problemas potenciais,

etc.

A equipe de pesquisa

Ex-post – Tecnologia em uso

Excedente Econômico, Ambitec, MCDA,

Função de Produção Mudanças na oferta,

A equipe de pesquisa e o

público externo

*MCDA: Multicriteria Decision Aid - Multicritérios para o apoio à decisão (Martins et. al. 2011)

2.1 Avaliações Ex-Ante

Estimativa dos impactos potenciais do projeto:Impactos Econômicos,

Sociais,

Ambientais,

e na política de P&D&I

Como fazer? Dificuldades?

Campylobacter na avicultura e segurança dos alimentos

X

Aditivo nutricional de dietas de suínos ou aves

3. Qualificação e validação de tecnologias, produtos e

processos - TPPs

(Alves, 2001)

Seria importante que quando da discrição da técnica, pratica ou metodologia um questionário seja preenchido pela equipe responsável.

O autor recomenda a elaboração de um relatório explicando os seguintes aspectos:

1. Descrição detalhada da tecnologia ou do conhecimento.2. Qual é a tecnologia que será substituída, esclarecendo as vantagens e desvantagens da nova tecnologia vis-à-vis à velha.3. Discussão detalhada dos sistemas em que a nova tecnologia se encaixa ou se implica mudança radical de sistema.4. Custo da nova tecnologia vis-à-vis à que será substituída, incluindo-se o risco de preço e de clima.

O autor recomenda a elaboração de um relatório explicando os seguintes aspectos:

5. Capacidade de resposta da nova tecnologia a insumos modernos.6. As restrições à adoção em termos de custo de aquisição de capital, escolaridade do produtor, conhecimentos da assistência técnica e limitações de crédito.7. Impacto sobre o meio ambiente.8. Separar os benefícios privados dos sociais. O produtor baseia sua decisão nos benefícios privados. Se a defasagem for muito grande e a favor dos benefícios sociais, é necessário examinar que tipo de política pública se faz necessário para igualar os dois tipos de benefícios.

TPPs – 2012

12 avaliadas

3 selecionadas

» Cultivo iniciador para salames fermentados desenvolvido a partir da microbiota natural de salames artesanais;

» Software Granucalc;

» Suplementação da dieta com óleo vegetal para aumento do conteúdo de ácidos graxos ômega-3 da gordura suína.

Título: Cultivo iniciador para salames fermentados desenvolvido a partir da microbiota natural de salames artesanais

Líder: Teresinha Bertol

Classificação: Produto

Análise e encaminhamentos da equipe de avaliação

Grande potencial para negócios e TT, porém aguarda autorização para manipulação. O cultivo desses fungos depende de autorização do CGEN, pois os mesmos são considerados patrimônio genético e seguem normas legais especificas.

Nesse momento não são necessárias ações de transferência de tecnologia para este produto.

Título: Software Granucalc

Líder: Everton Krabbe e Dirceu Zanotto

Classificação: Produto

Análise e encaminhamentos da equipe de avaliação

O software já encontra-se em uso nas fábricas de ração das agroindústrias e está disponível para download na página da Embrapa;

A elaboração de um folder é necessária.O software é de uso livre, não cabendo ações de

negócios, tampouco de patentes.

Título: Suplementação da dieta com óleo vegetal para aumento do conteúdo de ácidos graxos ômega-3 da gordura suína Líder: Teresinha Bertol

Classificação: Prática/Processo

Análise e encaminhamentos da equipe de avaliação

O trabalho gerou informações importantes para o setor de produção de derivados cárneos, principalmente para produtos diferenciados;

Cobrar os autores para que publiquem o trabalho em revista cientifica;

Elaborar um folder para públicos específicos.

(Avetec)

» Jonas Irineu dos Santos Filho,

» Valdir Silveira Ávila,

» Rosana Guiducci,

» Joaquim Raimundo Lima Filho,

» Mierson Martins Motto

AVALIAÇÃO ECONÔMICA DA REUTILIZAÇÃO DA CAMA DE FRANGOS DE CORTE

» Definição da tecnologia e qual alteração no sistema produtivo;

» Painéis para obtenção dos dados;

» Avaliação da tecnologia no custo e na rentabilidade da atividade quando comparado com o modelo tradicional;

» Quais os riscos envolvidos na analise;

» Conclusões;

FASES DO ESTUDO

Avila et al. (2007)

A cama de aviário é utilizada para evitar o contato direto da ave com o piso. Serve de substrato para a absorção da água, na incorporação das fezes e penas e contribuir para a redução das oscilações de temperatura no aviário.

TECNOLOGIA DA REUTILIZAÇÃO DA CAMA

No Brasil: 6 lotes;

USA: até 24 lotes;

EU: A cama é trocada cada lote.

Em função de não reutilizar a cama, a UE queria solicitar que os seus fornecedores internacionais efetuassem a mesma prática, o que para o caso brasileiro teria impactos econômicos e ambientais. Em 2009, as exportações para Europa representam 15% das exportações de frangos do Brasil e 4,5% da produção Brasileira.

TECNOLOGIA DA REUTILIZAÇÃO DA CAMA

» Caso 1 - Sistema Convencional: Utilizar a cama de frangos durante seis lotes. Usar 6 cm de maravalha em todo o aviário e a cada lote devem ser incorporados mais 10 m3 de maravalha. O tratamento da cama é feito com cal.

» Caso 2 - Tecnologia de boas práticas da Embrapa: Neste caso a cama é utilizada também por 6 lotes e é feita com a distribuição de 10 cm de maravalha, em todo o aviário. O tratamento da cama é efetuado com compostagem.

» Caso 3 - Tecnologia para a diretiva da UE de não reutilizar a cama: Neste cenário a técnica utilizada seria a mesma da convencional, sem a reutilização da cama.

SISTEMAS TECNOLÓGICOS AVALIADOS

» Painel com grupo de pesquisadores para definir o sistema padrão de produção.

» Painel em SC, 2010: 18 participantes – 4 reuniões

» Painel em DF, 2010: 17 participantes – 2 reuniões

» Painel em SC, 2011: 14 participantes – 2 reuniões

» Painel em MS, 2012: 15 participantes – 1 reunião

» Painel em MS, 2013: 20 participantes – 4 reuniões

» Painel em SC, 2013: 15 a 19 de julho – 1 reunião

» Painel em MT, 2013: 24 a 29 de julho.

» Participaram dos painéis representantes da Embrapa Suínos e Aves, extensão rural, sindicatos dos produtores e órgãos de representação dos produtores e das agroindústrias.

Painéis Produtores: SC, PR, RS, MG, GO, MT, MS

» Demanda por maravalha;

» Valor da depreciação e juros sobre o capital;

» Sistema convencional e Diretiva da EU – Utiliza maquina de distribuição da maravalha;

» Sistema alternativo – Utiliza lona para auxiliar na compostagem da cama;

» Alteração na demanda por Ca(OH)2;

» Questão da mão de obra.

ALTERAÇÃO NO SISTEMA DE PRODUÇÃO

Análise de eficiência econômica

6.000,00

6.500,00

7.000,00

7.500,00

8.000,00

8.500,00

9.000,00

CustoTotal

Receitados

Frangos

ReceitaTotal

Padrão

Embrapa

Diretiva UE

-500

0

500

1000

1500

2000

ReceitaLíquida

Renda daFamília

Padrão

Embrapa

Diretiva UE

0,39

0,4

0,41

0,42

0,43

0,44

0,45

0,46

0,47

0,48

Padrão Embrapa Diretiva UE

Ponto deNivelamento

0,9

0,92

0,94

0,96

0,98

1

1,02

1,04

1,06

1,08

1,1

Padrão Embrapa Diretiva UE

PTF

Análise de eficiência econômica

Análise de Investimento: VPL e TIR

-80.000,00

-70.000,00

-60.000,00

-50.000,00

-40.000,00

-30.000,00

-20.000,00

-10.000,00

0,00

10.000,00

20.000,00

VPL

Em uso

Embrapa

Diretiva EU

-3,00%

-2,00%

-1,00%

0,00%

1,00%

2,00%

3,00%

4,00%

5,00%

6,00%

7,00%

8,00%

TIR

Em uso

Embrapa

DiretivaEU

Efeito da reutilização da cama nos sistemas convencional e “boas práticas Embrapa” sobre o custo de produção do produtor de frango

Número de lotes

Convencional Boas Práticas Embrapa

Custo Total Maravalha m3 Custo Total Maravalha m3 6 7.047,46 20,33 6.909,67 20,00 7 6.993,29 18,86 6.804,82 17,14 8 6.952,66 17,75 6.726,18 15,00 9 6.921,06 16,89 6.665,02 13,33 10 6.895,78 16,20 6.616,09 12,00 11 6.875,09 15,64 6.576,06 10,91 12 6.857,86 15,17 6.542,70 10,00

Fonte: Cálculo dos autores

29

Impactos econômicos, sociais e ambientais da compostagem automatizada de dejetos líquidos de

suínos

30

Caracterização da tecnologia

Armazenamento

- Lavoura;- Pastagens;

Efluente Compostagem Uso na Propriedade ou Comercialização do

composto.

Oliveira (2011)

EfluenteEsterqueira

31

Determinar a viabilidade econômica da utilização dos dejetos suínos na fabricação de composto orgânico.

A viabilidade econômica foi determinada através da analise de custos e receitas do empreendimento. Analisou-se o sistema de compostagem, onde a movimentação e incorporação do composto são efetuadas mecanicamente.

Os resultados obtidos mostram que a compostagem é economicamente viável caso se obtenha valor de venda do composto superior a R$ 250,00 por tonelada em um cenário onde a maravalha é adquirida no mercado. Caso o produtor faça opção por comprar a madeira e efetuar a compostagem na própria propriedade este valor diminui para R$ 155,00 por tonelada.

Ainda existem outros arranjos onde ao invés de comprar madeira o produtor passe a produzi-la o que pode diminuir ainda mais o custo de produção.

A tecnologia já foi validada, transferida e está sendo utilizada.

4. Avaliação dos Impacto ex-post

Excedente EconômicoAMBITEC

Função de produçãoVariação do excedente

4.1 Tecnologias Avaliadas na Embrapa Suínos e AvesTecnologia Período Tabela de composição química de ração para aves de 1997 a 1998 Criação de suíno ao ar livre em 1998 Modelo de aviário de frango para o Centro Oeste em 1998 Modelo de gestão ambiental para propriedade de suínos em 1998 Granulometria do Milho para Suínos de 1999 a 2001 Granulometria do Milho para Suínos a partir de 2010 Granulometria do Milho para Frangos de Corte de 1999 a 2001 Granulometria do Milho para Frangos de Corte a partir de 2010 Linfadenite por micobactéria em 2002 Embrapa Poederia 051 a partir de 2002 Embrapa MS 058 (suíno reprodutor) de 2006 a 2006 Trigo germinado para alimentação animal de 2003 a 2009 Programa de erradicação da doença de Aujeszky em SC a partir de 2007 Kit de análise de biogás de 2008 a 2009 Embrapa MS 060 (suíno reprodutor) de 2008 a 2010 Curso para transportadores de suínos para o abate a partir de 2008 Embrapa MS 115 (suíno reprodutor) a partir de 2009 Compostagem de carcaças de frangos a partir de 2009 Controle de moscas a partir de 2010 Compostagem de carcaça de suínos a partir de 2010 Pinteiros para frangos de corte a partir de 2010 Recomendações para o uso da cama a partir de 2010 Técnicas para diagnóstico de doenças em suínos a partir de 2011 Tecnologia sobre circovirose suína a partir de 2011 Compostagem automatizada de dejetos líquidos de suínos a partir de 2012 Qualidade total e boas práticas na produção de leitões a partir de 2013

Título - Arial 34pt

Modernização tecnológica: 2,8% da meta de redução da agropecuária, estabelecida no programa ABC.

Redução de 3,65 milhões de toneladas de CO2 equivalente por ano.

Contribui com competitiva no mercado global: desempenho ambiental sustentável.

Modernização de aviários incluída no Plano Agrícola e Pecuário 2013/14

MAPA e UBABEF: Conforme estudo da Embrapa, serão necessários cerca de R$ 1 bilhão em investimentos nas estruturas atuais da granja para que o país recupere, plenamente, seus níveis de competitividade, perdidos com a defasagem tecnológica.

Linha de crédito: Agricultura de baixo C (ABC)

R$ 800 mil por tomador e a taxa de juros de 5,5% ao ano.

http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/camaras_setoriais/Aves_e_suinos/5RC/App_plano_agricola_aves_suinos.pdf

... Base para políticas públicas

5. Considerações Finais

Dentro de um organograma interno, a avaliação de tecnologias deverá começar no projeto de pesquisa ou de cooperação técnica. Desta forma, o cronograma de atividades deverá nascer junto com o projeto, que será recebido para analise técnica no CTI já com uma avaliação dos impactos econômicos, sociais e ambientais do mesmo.

Nesta fase deverá ser prospectado o potencial de geração de produtos patenteáveis/licenciados por parte do projeto e assim determinar-se-á a estratégia de divisão de lucros, publicação, etc.

5. Considerações Finais

Durante a publicação/apresentação dos resultados dentro do sistema Embrapa, será imprescindível a avaliação de impacto das tecnologias apresentadas a sociedade.

É necessário capacitar todos os pesquisadores e analistas da unidade em relação a avaliação de projetos/tecnologias. Este fato favorecerá a inserção da avaliação dentro do próprio projeto de pesquisa.

5. Considerações Finais

Estimativa dos custos das tecnologias:

Organizar um centro de custos por tecnologia;

» ACV

» MCDA

» Análises de Risco e Simulações – Monte Carlo....

» DreamSur

» Outras....

Novas metodologias que podem/devem ser utilizadas:

Muito Obrigado pela Atenção!

joao.henn@embrapa.br