apresentação café sabor e aroma

Etiópia , país de origem do café

Países produtores de café

O hábito de tomar café é universal.

Cada povo, cada estado ou país têm o seu jeito próprio de preparar café, seguindo tradições que os acompanham através das gerações. .Quanto melhor a qualidade da matéria-prima, mais suave, deliciosa e aromática será a bebida.

O sabor do café depende da qualidade da marca adquirida

ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café

•Criada em 12 de março de 1973•Selo de pureza em 1989•Selo de qualidade 2004

•Resgatar a credibilidade do produto, a partir do Programa de Autofiscalização e do lançamento do Programa Permanente de Controle da Pureza de Café

•Conhecida mundialmente

Tipos de café

•Cafés Aromatizados•Cafés Regionais

Café do Cerrado•Cafés Gourmet•Cafés Descafeinados•Café da Chapada de Minas•Cafés Orgânicos•Café do Sul de Minas•Cafés Funcionais•Café das Matas de Minas

Sabor forte e marcante. Os cafés tradicionais são aqueles cafés produzidos a partir de blends de grãos que valorizam o equilíbrio entre a excelência da bebida e o sabor. Estão disponibilizados no mercado hoje, em embalagens tipo "almofada" ou fechadas no sistema de vácuo. Enquadram-se aqui também os cafés extra-fortes.

•Cafés Tradicionais

PENETRAÇÃO DO CAFÉ

Fonte:FGV/ CENTRO DE POLÍTICAS SOCIAIS desenvolvido por MIXXER para ABIC

O hábito é um dos elementos mais importantes na formação do consumidor de café.

A partir daí, os elementos organolépticos (aroma, sabor residual, etc) são os elementos de reforço do consumo.

Além do caráter social do consumo desta bebida

9197

%

+6,6em %

O CONSUMIDOR BRASILEIRO DE CAFÉ

desenvolvido por MIXXER para ABIC

em %

classe social

6

23

37

34

5

22

42

31

+14%

2003/2009

A B C D

20092003 2009

HÁBITOS DE CONSUMO

desenvolvido por MIXXER para ABIC

em %EM CASA FORA DE CASA

95 99

1417

46 48

+170%

+242%

Classe C

CONCEITO DE QUALIDADE EM CAFÉ

desenvolvido por MIXXER para ABIC

em %

Sabor e Aroma

•Desde 1999

•“o selo de pureza garante a qualidade do produto em todo processo, desde a lavoura ate a embalagem.”

•Venda local e num raio de 200 Km

Fonte: Gerente da fábrica do café

Concorrentes

• Café do Doutor • Café 3 corações • Fino Grão• Café Letícia

Sabor e Aroma

“Temos uma ótima qualidade e procuramos manter um preço mais acessível para atingir todas as classes de consumidores, mas sempre mantendo a qualidade.”

Fonte: Gerente da fábrica do café

Ações anteriores

•Degustação sempre em nossos principais pontos de venda

•“Promoções como vales compras e outros brindes para presentearmos nossos consumidores, além de ser também uma forma de chamar a atenção para o café Sabor e Aroma.”

•Patrocínio e apoio de eventos na cidade como feiras, exposições, reuniões, entre outros

Fonte: Gerente da fábrica do café

Briefing

1. As metas de venda nos PDV tem sido satisfatórias?

Sim, mas sempre há uma busca para melhoramento.

2. Vocês acham que o consumidor setelagoano reconhece amarca como um produto local e por isso ser mais valorizado ?

Uma parte sim,mas ainda ha uma grande parte que deveriavalorizar mais os produtos daqui, toda empresa da região deveser valorizada pois gera emprego, e traz renda para o município.

Fonte: Gerente da fábrica do café

Objetivos

O projeto tem como objetivo promover o produto no ponto de venda por meio de ações diferenciadas que reforcem a percepção da qualidade da marca e estimulando o interesse pelo produto e pela experimentação, trabalhando conceitos de regionalização.

Resultados pretendidos

O projeto se realiza com a intervenção do público-alvo, o reconhecimento dos valores transmitidos pela campanha e a fixação da marca.