Apresentação de Casos Clínicos: Cabeça e Pescoço

Aluno 1 (Matrícula); Aluno 2 (Matrícula).

Pergunta 1

Será que a saliva tem um papel

fundamental para o sentido do

paladar? Coloque uma pedra de gelo

na boca por um minuto e observe.

Tire-a da boca e coma um pedaço de

fruta. Explique o que você observa no

contexto anatômico e funcional.

Resposta à Pergunta 1: Funcionamento do paladar

As moléculas do alimento precisam

interagir com os quimiorreceptores da

língua para a ocorrência do sabor; Para isso, é necessária a solubilização

desses compostos, já que assim certas

ligações são rompidas, formando novas

espécies capazes de interagir com as

papilas gustativas;

Resposta à Pergunta 1: Funcionamento da saliva

A saliva é capaz de fazer isso, pois

contém água (rompe ligações iônicas) e

ptialina (rompe ligações glicosídicas); Além disso, a água presente nessa

solução permite a dissolução das

moléculas produzidas nessa solvatação,

algo necessário para a interação com os

quimiorrecepetores;

Resposta à Pergunta 1: Conclusão da experiência

Na experiência proposta, o resultado

é observado devido à inativação da

ptialina a baixas temperaturas; Além disso, os ductos salivares não

desembocam na região utilizada da

língua, evitando assim o alcance de

saliva ausente na língua inicialmente;

Resposta à Pergunta 1: Conclusão da experiência

Assim, não é aumentada a quantidade

de enzima ativa; Anatomicamente, isso ocorre, pois esses

ductos se abrem na parede do vestíbulo da

boca (parótida), ântero-medialmente no

assoalho da boca (sub-mandibular) e

anterô-lateralmente nesse assoalho (sub-

lingual).

Resposta à Pergunta 1 Ducto parotídico

Resposta à Pergunta 1 Outros ductos

Pergunta 2

Explique anato-fisiologicamente a

fase oral da criança de tenra idade.

Resposta à Pergunta 2

Pergunta 3

Comente a seguinte situação

descrita: a tradicional pergunta da

baiana quanto à solicitação do acarajé

quente ou frio possui relação com a

temperatura da iguaria? Justifique sua

resposta.

Resposta à Pergunta 3

A relação não é feita com a

temperatura; Essa noção está relacionada com

um outro fator, puramente relativo ao

sabor; Quente é o sabor apimentado e

frio, não.

Pergunta 4

Faça o seguinte exame: tente

identificar a abertura do ducto

parotídeo na região vestibular de seu

colega de curso.

Resposta à Pergunta 4

Pergunta 5

Na deglutição paramos de respirar,

pois o palato mole contrai e isola a

cavidade nasal da oral. Em qual época

podemos verificar a deglutição e a

respiração simultaneamente? Como

explicar anatomicamente esta

situação?

Resposta à Pergunta 5

Isso ocorre principalmente em

recém-nascidos; O motivo para isso é a distribuição

de seus componentes na região da

faringe, com a epiglote acima do nível

do palato mole, e a localização da

laringe, superior em relação aos

adultos.

Resposta à Pergunta 5

Referências Imagens

http://www.sempretops.com/

cursos/aulas-de-anatomia/; http://www.poderdasmaos.com/

site/?p=INTESTINO_GROSSO_18084; http://dc358.4shared.com/doc/

_EWOYq1d/preview.html;

Referências Imagens

DRACK, R. L.; VOGL, W.; MITCHELL,

A. W. M.. Gray’s Anatomia para

estudantes. 2ª Edição. Rio de Janeiro:

Elsevier, 2010 (página 810).

Referências Questão 1

http://www.projetos.unijui.edu.br/

gipec/sit-estudo/se%20ser%20humano/

sentido%20do%20paladar.html; http://webpages.fc.ul.pt/~rfcruz/relats/

reltlb09.html; http://pt.wikipedia.org/wiki/; http://

marcelacortes.vilabol.uol.com.br/.

Referências Questão 5

DRACK, R. L.; VOGL, W.; MITCHELL,

A. W. M.. Gray’s Anatomia para

estudantes. 2ª Edição. Rio de Janeiro:

Elsevier, 2010.