alimentação e digestão víctor pessoa. adaptações para a alimentação organismos autótrofos...

Alimentação e Alimentação e digestãodigestão

Víctor Víctor PessoaPessoa

Adaptações para a alimentaçãoAdaptações para a alimentação

● Organismos autótrofosOrganismos autótrofos: possuem a capacidade em produzir o

próprio alimento.

● Organismos heterotróficosOrganismos heterotróficos: não possuem a capacidade de produzir

o próprio alimento, necessitando, portanto, obtê-los do meio em que

vivem. São classificados de acordo com a maneira como obtêm seus

alimentos.

a)a)Sapróbios (saprobiontes ou decompositores)Sapróbios (saprobiontes ou decompositores): absorvem seus

nutrientes a partir da matéria orgânica morta – alguns protistas, fungos

e bactérias;

b)b)Detritívoros:Detritívoros: alimentam-se ativamente da matéria orgânica morta

caranguejos e minhocas);

c)c)Herbívoros:Herbívoros: alimentam-se exclusivamente de vegetais;

d)d)Carnívoros:Carnívoros: alimentam-se exclusivamente de outros animais;

e)e)Onívoros:Onívoros: alimentam-se tanto de vegetais quanto de outros animais

(são herbívoros e carnívoros ao mesmo tempo);

f)f)Filtradores:Filtradores: filtram a água do meio em que vivem, absorvendo dela

partículas de alimentos (poríferos). Víctor Víctor PessoaPessoa

A importância dos seres autótrofos (e.g. A importância dos seres autótrofos (e.g. plantas)plantas)

VegetalVegetal Energia luminosa Energia luminosa energia químicaenergia química

Fotossíntese

Energia armazenada nas ligações químicas das Energia armazenada nas ligações químicas das biomoléculasbiomoléculas

COCO22

HH22OO

++

++

- Metabolismo geral - Metabolismo geral (anabolismo e catabolismo)(anabolismo e catabolismo)- Crescimento (construção - Crescimento (construção corporal)corporal)- Reprodução- Reprodução


ClorofiClorofilala

++

Biomoléculas produzidas a partir da Biomoléculas produzidas a partir da fotossíntese fotossíntese

Respiração celular Respiração celular (Consumo de (Consumo de

energia)energia)

Incorporação em estruturas corporais Incorporação em estruturas corporais (tecidos, por exemplo)(tecidos, por exemplo)

Energia total

Energia utilizada

Energia que

sobra


Planta (energia Planta (energia armazenada em suas armazenada em suas estruturas corporais)estruturas corporais)

HerbívoroHerbívoro

CarnívoroCarnívoro

DECOMPOSITORESDECOMPOSITORES(RECICLAGEM DA (RECICLAGEM DA

MATÉRIA)MATÉRIA)


Alimentos e combustíveisAlimentos e combustíveis


Fisiologia da nutrição animalFisiologia da nutrição animal

Grupo animal Sistema digestório

Tipo de digestão

Poríferos Ausente (filtram a água do meio)

Intracelular

Cnidários Incompleto Extracelular (cavidade

gastrovascular) e intracelular

Platelmintos Incompleto Extracelular (luz intestinal) e intracelular

Nematelmintos Completo Extracelular (luz intestinal) e intracelular

Moluscos Completo Extracelular (+) e intracelular (-)

Anelídeos Completo Extracelular

Artrópodes Completo Extracelular

Equinodermos Completo Extracelular

Cordados Completo ExtracelularVíctor Víctor PessoaPessoa

Ao longo da evolução, os animais desenvolveram estratégias para transformar os alimentos obtidos em energia para sua sobrevivência.

Coanócitos (Poríferos)

Cavidade gastrovascular

(Cnidários)

Intestino ramificado (Platelmintos) Víctor Víctor

PessoaPessoa

http://bp3.blogger.com/_9JXJOpQTBww/RwQdmxAybNI/AAAAAAAAABg/K9XTRTfprfs/s1600-h/planaria000000.jpg

ECTODERMEECTODERME

MESODERMEMESODERMEENDODERMEENDODERME

PSEUDOCELOMAPSEUDOCELOMA

Intestino tubular (Nematelmintos)

Moluscos

Anelídeos


Artrópodes (insetos)

Equinodermos (ouriço-do-mar)

Válvula em espiral (tubarão - peixe)


Estômago dividido em 4 compartimentos (ruminantes

– mamíferos poligástricos)

Aves

Mamífero monogástrico


Fisiologia da nutrição animal (Digestão Fisiologia da nutrição animal (Digestão humana)humana)

● Organização do sistema digestório humano

a)Tubo digestório (boca + esôfago + estômago + intestino delgado +

intestino grosso + reto + ânus)

b)Glândulas anexas (salivares + pâncreas + fígado)



CarboidraCarboidratostos

MonossacaríMonossacarídeosdeos

LipídiLipídiosos

Ácidos graxos + Ácidos graxos + álcoolálcool

ProteínProteínasas

AminoáciAminoácidosdos

NucleotídNucleotídeoseos

Ácidos Ácidos nucléicosnucléicos

Digestão completa das principais macromoléculas encontradas numa refeição balanceada

DigestãDigestãoo

Conjunto de processos pelos quais os alimentos são Conjunto de processos pelos quais os alimentos são

convertidos em suas unidades mais simples, as quais são convertidos em suas unidades mais simples, as quais são

assimiladas pelas células assimiladas pelas células

Mecânica Mecânica (Boca - Ação dos (Boca - Ação dos

dentes)dentes)

Química Química (Enzimas)(Enzimas)


Boca (Digestão mecânica)Boca (Digestão mecânica)

Cortar os alimentos

Segurar e triturar os alimentos

Mastigar os alimentos

Moer os alimentos



Boca (Digestão química)Boca (Digestão química) SalivSalivaa

AmilasAmilase e

salivar salivar (ptiali(ptiali

na)na)

Lipase Lipase linguallingual

DigestDigestão ão

parcial parcial do do

amidoamido

Formação de Formação de maltose, maltose,

maltotriose e maltotriose e --dextrinadextrina

Digestão Digestão inicial dos inicial dos triglicerídtrigliceríd

eos eos Torna-Torna-

se ativa se ativa no no

estômaestômagogo


Após a mastigação e a insalivação o alimento (bolo alimentar) é Após a mastigação e a insalivação o alimento (bolo alimentar) é

deglutido; deglutido;

A deglutição tem início com o movimento do bolo alimentar em A deglutição tem início com o movimento do bolo alimentar em

direção ao estômago, passando pela faringe e pelo esôfago.direção ao estômago, passando pela faringe e pelo esôfago.Fases da deglutiçãoFases da deglutição

1ª Estágio voluntário: boca - faringe

2ª Estágio faríngeo: faringe – esôfago (passagem

involuntária)

3ª Estágio esofágico: esôfago – estômago (passagem

involuntária)


EstômagEstômagoo Liga o esôfago ao duodeno (primeira porção do intestino Liga o esôfago ao duodeno (primeira porção do intestino

delgado); delgado);

Atua como um reservatório de alimentos, retendo-os, aos Atua como um reservatório de alimentos, retendo-os, aos

poucos liberando-os para a digestão no intestino; poucos liberando-os para a digestão no intestino;

Produção de suco gástrico, marcado pela pH ácido (HCl) e pela Produção de suco gástrico, marcado pela pH ácido (HCl) e pela

presença das enzimas pepsina (digestão inicial das proteínas) e presença das enzimas pepsina (digestão inicial das proteínas) e

lipase; lipase;

Bolo alimentar passa a ser denominado QUIMO.Bolo alimentar passa a ser denominado QUIMO.

CorpoCorpo


Epitélio de Epitélio de revestimento que revestimento que se aprofunda até a se aprofunda até a lâmina própria. Ao lâmina própria. Ao longo desses longo desses canais há células canais há células secretoras, secretoras, denominadas denominadas glândulas glândulas gástricas. Os gástricas. Os pequenos canais pequenos canais são denominados são denominados FOVÉOLAS FOVÉOLAS GÁSTRICAS.GÁSTRICAS.


Três são os tipos de células encontradas nas glândulas Três são os tipos de células encontradas nas glândulas

gástricas: gástricas:

a)a)Células mucosas: secreção de muco; Células mucosas: secreção de muco;

b)b)Células principais ou zimogênicas: secreção de pepsinogênio e Células principais ou zimogênicas: secreção de pepsinogênio e

lipase gástrica; lipase gástrica;

c)c)Células parietais ou oxínticas: produção de ácido clorídrico e Células parietais ou oxínticas: produção de ácido clorídrico e

fator íntrínseco (absorção da vitamina B12) fator íntrínseco (absorção da vitamina B12) Pepsinogênio (enzima inativa) Pepsinogênio (enzima inativa) Pepsina (enzima ativa)Pepsina (enzima ativa)

HCHCll


Intestino delgado + pâncreas + fígado Intestino delgado + pâncreas + fígado (Digestão entérica) (Digestão entérica)

Intestino delgado Intestino delgado

- Recebe o quimo ácido do estômago; Recebe o quimo ácido do estômago;

- É dividido em É dividido em duodeno + jejuno + íleoduodeno + jejuno + íleo; ;

- Completa a digestão dos carboidratos, proteínas e lipídeos Completa a digestão dos carboidratos, proteínas e lipídeos

(iniciada na boca e no estômago) e inicia e finaliza a digestão (iniciada na boca e no estômago) e inicia e finaliza a digestão

dos ácidos nucléicos; dos ácidos nucléicos;

- Produz e secreta enzimas que formam o Produz e secreta enzimas que formam o suco entéricosuco entérico; ;

- Recebe as secreções produzidas pelo fígado (bile) e pelo Recebe as secreções produzidas pelo fígado (bile) e pelo

pâncreas (suco pancreático); pâncreas (suco pancreático);

- É responsável pela absorção de cerca de 90% dos nutrientes É responsável pela absorção de cerca de 90% dos nutrientes

(presença de microvilosidades (presença de microvilosidades epitélio com borda em escovaepitélio com borda em escova); );

- A membrana plasmática das células epiteliais que revestem as A membrana plasmática das células epiteliais que revestem as

microvilosidades apresenta várias enzimas. Assim, a digestão microvilosidades apresenta várias enzimas. Assim, a digestão

enzimática de muitas substâncias se dá na MEMBRANA do enzimática de muitas substâncias se dá na MEMBRANA do

epitélio intestinal, ao invés de ocorrer no lúmen. epitélio intestinal, ao invés de ocorrer no lúmen.


Estrutura de uma Estrutura de uma microvilosidademicrovilosidade


PâncreasPâncreas

- Liberam suas enzimas no intestino delgado através do - Liberam suas enzimas no intestino delgado através do DUCTO DUCTO

PANCREÁTICOPANCREÁTICO; ;

- Formado pelos - Formado pelos ÁCINOS PANCREÁTICOSÁCINOS PANCREÁTICOS (porção exócrina do (porção exócrina do

pâncreas constituída por células epiteliais que pâncreas constituída por células epiteliais que secretam o suco secretam o suco

pancreátricopancreátrico / perfazem 99% de todas as células do pâncreas) e / perfazem 99% de todas as células do pâncreas) e

pelas pelas ILHOTAS PANCREÁTICASILHOTAS PANCREÁTICAS (ou Ilhotas de Langerhans, (ou Ilhotas de Langerhans,

porção endócrina do pâncreas constituída por células epiteliais porção endócrina do pâncreas constituída por células epiteliais

glandulares que glandulares que secretam os hormônios insulina e glucagonsecretam os hormônios insulina e glucagon – –

perfazem o 1% restante).perfazem o 1% restante).


FígadoFígado

- Glândula responsável pelos processos de desintoxicação do Glândula responsável pelos processos de desintoxicação do

organismo; organismo;

- Produz a Produz a BILEBILE, a qual é armazenada na , a qual é armazenada na VESÍCULA BILIARVESÍCULA BILIAR, ,

atuando na atuando na EMULSIFICAÇÃO DAS GORDURASEMULSIFICAÇÃO DAS GORDURAS; ;

- Estabelece comunicação com o intestino delgado através do Estabelece comunicação com o intestino delgado através do

CANAL COÉDOCO. CANAL COÉDOCO.


Composição da bileComposição da bile

Sais Sais biliaresbiliares

Ácidos Ácidos biliaresbiliares ColesterolColesterol

Lecitina Lecitina (fosfolipídi(fosfolipídi

o)o)BilirrubinaBilirrubina

Integração entre fígado, pâncreas e intestino delgado

Intestino grosso Intestino grosso


- Estende-se do íleo até o ânus; Estende-se do íleo até o ânus;

- É formado pelas regiões: É formado pelas regiões: CECO + CECO +

COLO + RETO + ÂNUSCOLO + RETO + ÂNUS;;

- O colo (ou cólon) é subdivido em: O colo (ou cólon) é subdivido em:

cólon ascendente + cólon transverso cólon ascendente + cólon transverso

+ cólon descendente + cólon + cólon descendente + cólon

sigmóidesigmóide; ;

- Secreção de muco pelas células do Secreção de muco pelas células do

intestino grosso (não há a secreção de intestino grosso (não há a secreção de

enzimas); enzimas);

- Presença de bactérias que Presença de bactérias que

degradam, por fermentação, degradam, por fermentação,

resquícios de carboidratos – produção resquícios de carboidratos – produção

do flato (gás); do flato (gás);

- Absorção de água e íons.Absorção de água e íons.


Controle hormonal da digestão Controle hormonal da digestão

Alimento no Alimento no estômagoestômago

Liberação de Liberação de gastrina gastrina pelas pelas

células mucosas células mucosas estomacaisestomacais

Estimula a Estimula a secreção de HCl secreção de HCl

e pepsina / e pepsina / aumenta a aumenta a motilidade motilidade

gástricagástrica

Aumento do Aumento do transporte de transporte de quimo ácido quimo ácido

para o intestino para o intestino delgadodelgado

Liberação de Liberação de secretinasecretina pela pela

mucosa mucosa intestinalintestinal

Liberação de Liberação de colecistocinina colecistocinina pela mucosa pela mucosa

intestinalintestinal

Liberação de Liberação de enzimas enzimas

digestivas pelo digestivas pelo pâncreaspâncreas

Liberação de bile Liberação de bile pela vesícula pela vesícula

biliarbiliar

Gorduras Gorduras presentes no presentes no

quimo quimo

Liberação de Liberação de bicarbonatobicarbonato pelo pelo

pâncreaspâncreas

alimentação e digestão víctor pessoa. adaptações para a alimentação organismos autótrofos...

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