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São Paulo

Quem disse que São Paulo não tem uma comida típica? Na verdade, a cidade tem

várias, mas vou listar apenas as 10 mais comuns. Algumas são comidas quem tmno !rasil inteiro, mas que aqui em São Paulo tem um tempero especial ou um "eito

di#erente de #a$er que as dei%am ainda mais gostosas. &em comida de rua, tem

prato de 'oteco, tem petisco gourmet.

1. Pi$$a(. Sus)i, sas)imi e tema*i

+. Pastel de #eira. Pão na c)apa

-io de aneiroQuando se pensa em !a)ia vem a mente o /atapá, se o -io rande do Sul o

c)urrasco ou o c)imarrão. Quando uma amiga 'aiana disse que o -io de aneironão tem tradi23es tentei responder quais o pratos típico dos cariocas. Sempre

respondo que o -io não precisa de ter pratos típicos, pois a cidade sím'olo do!rasil e por isso re4ne todas as tradi23es do país.

1. !iscoito lo'o e 5ate(. 6ei"oada carioca

+. Picadin)o

. 6il a 7s8aldo Aran)a

5inas erais-eceitas #áceis, de pre#erncia preparadas no #ogão a len)a e temperadas com

muito a#eto. 9is a essncia da co$in)a mineira, que inclui

1. pão de quei"o,(. tutu de #ei"ão,

+. #rango ao mol)o pardo,. doce de leite

e outras delícias. :i#undidas em todo o !rasil, cada uma das receitas carrega um

pouco de )ist;ria. Algumas remontam aos )á'itos indígenas, outras são #rutos dain#luncia dos portugueses atraídos pela rique$a do ouro e do diamante ou da

criatividade e apetite dos escravos que tra'al)avam nas minas.

9spírito Santo

A tradi2ão pesqueira e a )eran2a da cultura indígena e negra in#luenciarampro#undamente a culinária capi%a'a, tornando<a ecltica, produto de muitas

in#luncias dos )a'itantes locais como portugueses, a#ricanos e povos do norte da9uropa. =om a vinda de imigrantes europeus novos pratos #oram acrescentados >

co$in)a capi%a'a.

9ntre os pratos típicos mais #amosos citam<se

1. a torta capi%a'a,

(. a moqueca,+. a muma de siri e

. a carangue"ada.

6amosa internacionalmente, a moqueca capi%a'a o prato mais con)ecido daculinária do 9spírito Santo. 7 nome moqueca designa um estilo de preparar o

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alimento que consiste no co$imento sem água, apenas com os vegetais e #rutos do

mar e, ao contrário da moqueca 'aiana, a capi%a'a não rece'e a$eite de dend e

nem leite de coco