Centro de Ensino Isaura Amorim

Álcool Cidelândia

2015 por Pedro Gervásio

Química

H – C – H

HI

IH

R – OH

ETANOL C H O

2 6

METANOL

ÁLCOOIS

O QUE SÃO ÁLCOOIS?

Exemplo::

H – C – C – H

H OHI I

I IOH H

São substâncias orgânicas cujas moléculas possuem uma ou mais hidroxilas (-OH) ligadas diretamente a um grupo alquila.

R – OH

FIQUE P

OR D

ENTRO!

SERÁ QUE O ÁLCOOL FAZ BEM PARA O CORAÇÃO?

Estudos comprovam que algumas pessoas ao ingerir álcool, têm uma demora para digerir essa substância graças a um gene que provoca esse efeito. Como consequência essas pessoas acabam desenvolvendo uma melhor resistência cardio vascular. Mas somente essas pessoas que apresentam o gene se beneficiam, desde que consuma álcool de forma moderada.

Na uva estão presentes os açucares frutose e glicose que leveduras transformam em álcool etílico e gás carbônico durante a produção de vinho

Álcool primário: o grupo apresenta –OH ligado a carbono primário.

H C – C – C – OH 1 - propanol

Álcool secundário: o grupo apresenta –OH ligado a carbono secundário.

H C – C – C – C – CH pentanol - 2

CLASSIFICAÇÃO DOS ÁLCOOIS

I IH H

3

2 2

HI

IH

3 I IH H 2O2

CLASSIFICAÇÃO DOS ÁLCOOIS

Álcool terciário: o grupo apresenta –OH ligado a carbono terciário.

H C – C - CH 2 – metil – propanol – 2

OHI

ICH

3

3

NOMENCLATURA OFICIAL

Foi em 1892, em um congresso de Química, estabeleceram regras para a nomenclatura dos compostos químicos. IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).

Prefixo nº de carbono Intermediário

1 carbono - met Cadeia saturada - an

2 carbono - et Uma dupla ligação - en

3 carbono - prop Duas duplas ligações - dien

4 carbono - but Três duplas ligações - trien

Sufixo

No caso dos álcoois usa o sufixo - ol

NOMENCLATURA PARA OS ÁLCOOIS

Número de carbono + ligação + ol

Exemplo:

H C – OH3

1 Carbono – met Ligação simples – an Terminação – ol

= Metanol

H C – C – OH3I

H2

2 Carbono – et Ligação simples – anTerminação – ol

= Etanol

APLICAÇÃO• O metanol é usado na obtenção de produtos de origem animal e vegetal, na produção do biodiesel, de metanal, de aldeído fórmico (formol), de medicamentos, do antidetonante da gasolina MTBE (éter metílico-terciobutílico), além de ser usado como solvente em indústrias.No entanto, a sua principal aplicação é como combustível de motores a explosão, como de certos carros de corrida e de aeromodelos. Nos anos 80, quando o etanol estava escasso no Brasil, o metanol foi utilizado em veículos normais. No entanto, o seu uso é muito perigoso, pois além de ser tóxico, levando à cegueira e à morte, quando entra em combustão, a sua chama é invisível a olho nu, dificultando a contensão de incêndios causados por ele.

• O xilitol é obtido por hidrogenação catalítica da xilose.Esse poliálcool é um adoçante natural encontrado em muitos vegetais como o milho, a framboesa e a ameixa, podendo ser encontrado também em alguns tipos de cogumelo.Usado em balas e gomas de mascar, ele, além de não causar cáries, também ajuda a evitá-las. Ele também é usado em dentifrícios como edulcorante, pois também é tão doce quanto à sacarose.